第一篇:稳定学生食堂价格的工作实施意见(中医药大学)
后勤管理处 后勤服务总公司
上会材料 2011第6号
南京中医药大学关于进一步加强学生食堂工作 的实施意见
学生食堂工作是学校稳定与发展、人才培养的重要组成部分,是学校后勤保障体系的重要环节。为贯彻《教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》等国家和江苏省有关文件精神,落实《江苏省财政厅 江苏省教育厅关于下达高校学生食堂临时价格补贴经费的通知》要求,切实加强学校学生食堂管理工作,维护学生利益,缓解物价上涨给学生食堂带来的压力,现就进一步加强学生食堂工作提出如下实施意见:
一、学校给予公益性的投入和优惠政策
1、学生食堂实行“零租赁”。学生食堂建筑设施由学校提供,按照非经营性资产管理,不计提折旧,免收管理费,实行“零租赁”。学生食堂的大型维修改造、大型餐饮设备配臵和更新,空调、电梯等大型配套设施投入和运行费用由学校承担;每年由后勤服务总公司提出项目,后勤处会同监察审计、资产、计财、学工、团委等职能部门进行会商后报学校财务立项。
2、水电气的投入。按照《国家发展改革委 教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》的规定,对学校用电、用水、用气价格均按居民用电、用水、用气价格执行。
3、设立学生食堂饭菜价格平抑基金。根据我校学生数和食堂的经营状况,从学费和上级划拨给学生食堂专项补贴中,按照学生食堂营业额的5%设立学生食堂饭菜价格平抑基金,根据市场价格上涨情况,适时对学生食堂基本大伙进行补贴,抵御饭菜价格过快上涨。在市场消费者物价指数(CPI)超过5%时,由后勤服务总公司提出启动平抑基金的申请,报学生食堂管理工作领导小组审定后使用该基金。
4、学校承担学生食堂中学校编制内人员的财政性工资费用。学校编制内人员由后勤服务总公司提供名单,人事处会同后勤处、财务处、监察处进行审核
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后执行。
5、适时对贫困学生临时补贴。根据市场物价上涨情况,适时对家庭经济困难学生进行临时补贴或提高资助标准。
二、加强食堂监管,确保价格稳定
1、严格实行大灶菜价格审批制。学校后勤服务总公司饮食服务中心每个月将各食堂菜价上报至学校后勤处备案待查。若需调整价格,由后勤处提交价格核定小组审核后进行。后勤服务总公司要指导饮服中心严格按照批复后的价格出售,严禁随意调整菜价。
2、食堂实行集中采购。学生食堂主副食品供货实行集中采购,参加江苏省高校联合采购,由后勤服务总公司采购供应部具体负责实施,要加快启动“农校对接”的采购进程,从货物源头上采购,尽可能降低采购成本,控制食堂价格。
3、实行风险共担政策。我校食堂主副食品供货价格严格按照招标价格进货,如果遇到主副食品涨价,各供应商将提前3天将调价申请报至后勤服务总公司采购供应部,采购供应部在了解兄弟高校价格后(至少5家高校)上报至学校后勤处审批后方可调整。调价周期为十天,各类主副食品在十天内无论市场价格调整多少,我校主副食品供货供应价格不变。便于食堂进行成本核算,达到风险共担。
4、杜绝私收现金和私自采购,严格控制菜肴的毛利率。学生食堂在控制菜价的基础上严格控制菜肴的毛利率(我校学生食堂人工成本除外毛利率控制在20%左右)。由后勤服务总公司计划财务部派专人在各食堂设立现金开票处,同时鼓励师生刷卡就餐,杜绝私收现金情况,严格控制食堂菜肴毛利率。在签订食堂管理合同时,要明确注明严格控制菜肴毛利率,超出毛利率者,将根据相关规定予以从严从重处罚。
5、采取调控手段,切实保证食堂菜价稳定。后勤服务总公司要制订食堂大伙菜肴的最高限价,对学生大灶的品种和数量提出要求,与各食堂经营单位签
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订合同时要明确免费汤和1元以下蔬菜的品种,并长期稳定供应,努力使学生食堂价格处于较低的水平。
6、进一步强化学生食堂的规范化管理。按照国家有关法律法规,健全和完善学生食堂管理制度,以规范促发展,确保学生食堂的安全有序。在明确任务、落实责任的基础上,通过层层建立管理目标,明晰岗位责任、权利和效益,制定学生食堂工作的问责制度;后勤处与学生管理部门要相互协调,积极配合,深入细致地做好学生的思想教育工作,后勤服务总公司要采取有效的措施,不断改进工作作风,提高经营服务水平。
7、高度重视清真餐厅管理工作。我校共有新疆等民族学生50余人,2011年开学后,江苏省对口支援新疆伊犁州我校承担了73名学员,为了切实解决好民族学生的就餐问题,落实民族政策,保证学校的安全稳定,2011年我校专门建立清真餐厅,对餐厅进行重新设计和装修,购臵补齐灶具、餐具、厨具等设备。菜肴的品种丰富多彩,遵守清真食品的操作规程,符合民族习俗,方便了民族学生就餐。在日常工作中要加强与学生交流,了解学生的信息,经常性组织对清真食堂的专项检查,做到发现问题及时纠正,确保清真食堂工作的规范有序,尽可能满足学生的需求,维护校园稳定。
8、加强队伍建设,提高服务质量。要多途径地加强伙食管理人员的培养,选配综合素质好、懂经营、善管理的人才充实餐饮管理队伍;要结合学生食堂的实际,逐步实现依法用工、合法用工,保证伙食队伍的基本稳定。
三、加强组织建设,建立完善的沟通渠道
1、成立以分管校长为组长,校办、工会、监察审计、计财、学工、团委、研究生院、国教院、成教院、后勤等部门组成的食堂管理工作领导小组,负责学生食堂重大事务协调、平抑基金的使用审核、价格浮动的批复等工作。由后勤处牵头,计财、学工、团委、审计监察、学生伙管会等部门组成的学生食堂价格核定小组,负责学生食堂价格调整的审核。
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2、充分利用学生社团,发挥学生骨干作用。充分发挥学生会维权和监督作用,对学生食堂的采购、市场价格的浮动、加工制作环节、搭配菜品式样和品种等,组织学生干部对各食堂进行监督,确保同学在食堂就餐吃的更实惠,更放心。
3、对学生食堂实行满意度评价考核。不定期地组织师生,通过问卷调查、座谈会等多种形式,对学生食堂窗口进行考核,对满意度高的给予适当奖励,对满意度低的限期整改直至解聘。
4、加大宣传力度,维护校园稳定。要正面宣传党和政府对学生食堂的关心和采取的政策,正面宣传学校稳定伙食价格的所做的工作和努力,同时要教育和引导学生认识市场经济条件下的价格波动的客观性,正确引导学生认识维护学校稳定的极端重要性,自觉维护校园稳定。要充分发挥校园网、校报等主流媒体的功能和优势,公开征求学生对于学校食堂的意见和建议,并通过座谈会、食堂价格检查、菜价公示、卫生检查等方式,让学生直接参与其中,并对工作中的不足之处及时或限期整改,落实责任,责任到人,采取切实措施,运用科学方法,努力把我校饮食服务工作做细、做实、做好。
第二篇:湖北中医药大学学生食堂投标书
投标书
湖北中医药大学:
首先感谢贵校给予我公司参加本次投标的机会,如我公司能中标,我们将自始至终以高度负责的态度,恪守合同约定,遵守贵校的各项要求,认真负责做好食堂各项保障工作,在确保食品卫生安全的前提下,为贵校就餐人员提供卫生、优质、廉价的餐饮服务,并始终以就餐师生长期满意作为服务目标,以此来回报贵校对我们的信任。
一、企业规模及殊荣
湖北省武汉市**餐饮服务有限公司,成立于2002年。于2009年 6月搬迁至现在的配送中心并投入运营,主要经营项目是:便民早点配送、团体快餐和净菜配送、消毒餐具配送及食堂承包托管等。该配送中心总占地面积约10亩,建筑面积7500平方米,基础建筑及配套设施投资约1500万元;生产设施设备投资约200万元。2003年6月,公司被武汉市区政府列为“政府民生工程”;2008年6月,公司的配送中心被武汉市政府列为“政府实事工程”;2009年7月,公司荣获国家商务部“试点企业”称号。
二、企业经营现状
本公司现托管学校食堂有:泰河中学、镇海中学。净菜配送有:大矸中学、北仑实验小学、大矸小学、灵山学校、博平小学、九峰小学、顾国和中学、长江中学等。餐具消毒、小毛巾、洗洁精配送全区各大中小饭店120多家。公司承接2010年国际女排总决赛、第一届北仑港口文化节、中国消博会等一系列快餐配送业务。2010年公司承包的镇海中学、泰河中学被省卫生厅评为卫生A级食堂。
三、企业经营计划
(一)人员配备
食堂日常工作定岗定人、明确划分责任。食堂现场设专职主管1名,全权负责食堂内部日常工作管理;成本会计仓库保管1名。协助食堂主管做好每天的成本核算。餐具检验员(公司人员兼职)1名。负责定期对餐具抽样检测(取得资格证书)。下设厨师长1名,负责对厨师和厨工在食品加工环节上的监督与指导,并在日常菜肴的营养搭配设质量监督以及成本核算等方面协助食堂主管;另设有
炒菜厨师1名;切配厨师3名;面点师2名;蒸饭师1名;服务员12名;教师餐厅专职服务员1名;合计24名。
(二)原材料采购与管理
1、采购管理是食堂成本控制最重要的一个环节,也是利润来源,我公司采用集中采购、统一配送的管理方式,直接从各大食品生产厂家、农场和本地区最大的批发市场进货,减少原材料流通环节,并以采购数量来降低原材料的价格。
2、建立原材料采购追溯制度。公司已采购国家商务部的集中采购追溯平台,敏扬网采购软件,通过网络可以清楚看到任何原材料从哪里进货、何时进货、货物多少及供应商的任何执照。
(三)餐饮品种供应
1、早餐每天供应点心20个品种以上,搭配各种粥、炒饭、豆浆、汤面、炒面、鸡蛋、咸蛋以及各种小菜。
2、提供夜餐供应品种不少于15种。
3、中、晚餐菜肴供应价格品种严格按照学校规定的套餐标准执行。
A7元套餐:主荤菜,半荤菜,蔬菜。6元套餐:主荤菜,两荤菜。5元套餐:主荤菜,蔬菜。每样套餐实行A.B套餐,随自己选择。每星期菜不重复。
4、保证每餐按时供餐,保证所供应的菜肴安全卫生,精致可口、品种多样化,营养搭配合理,为所有就餐师生提供优质、廉价、便捷的餐饮服务。
(四)各项规章制度 另附文件。
(五)服务承诺
1、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到区卫生局、区教育局制定的A级食堂标准。日常管理严格按“五常法”标准进行管理。
2、菜肴价格、质量、品种、数量严格按学校规定的标准执行。
3、保证所有服务人员良好的服务态度,让就餐师生开心用餐;我们的服务理念:主动向师生问好、热情为师生服务、礼貌与师生交谈、虚心听取师生意见、不与师生争执,以师生的满意作为我们的服务准则。
4、保证遵守学校的各种规章制度。
5、如公司中标,愿为全体师生购买就多人员《食品安全责任保险》曾强公司抗风险能力。
6、公司为所有员工购买工伤保险。
四、根据贵校承包校区师生餐厅经营项目的投标文件,我公司提交下述文件:
1.法人代表证明及法人代表授权委托书;
2.营业执照副本、组织机构代码证的复印件;
3.卫生许可证复印件;
4.投标书;
5.食堂承包经营管理策划与服务承诺;
6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。
7、安全承诺书。
五、投标人授权签字代表声明如下:
1.同意按贵方要求及时足额缴纳投标保证金、履约保证金、承包
管理费,同时,自愿承担所有经营风险。
2.同意将按招标文件的规定履行相关责任和义务,在签定正式文
件时不提出附加条件。
3.投标方已详细审查全部招标文件及有关附件,我们完全理解并
同意放弃对这方面有不明及误解的权利。
4.一旦我方中标,我方保证授受贵方招标文件及合同的各项约定,严格遵守学校在食堂管理方面的各项规章制度以及为保障食堂供应所采取的各项举措。
投标书发出日期:2010年11月日
投标单位:湖北省武汉市**餐饮服务有限公司 地址:武汉市******** 邮编:430015
电话:027********159********
传真:********
投标代表人姓名:***职务:总经理
法定代表人:***
第三篇:湖北中医药大学学生食堂招标书
湖北中医药大学南区食堂招标书
招标单位:湖北中医药大学后勤服务集团饮食服务中心
招标项目:黄家湖校区南区食堂2012年9月至2014年7月经营权 招标形式:公开招标
为了搞好湖北中医药大学学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:
一、基本概况
1、黄家湖湖校区南区食堂共二楼,整个校区近两万名学生,基本设施齐全。(详情可实地考察)
二、投标条件及须知
1、投标主体
⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业,各项证照合法、齐全,注册资金50万元(含50万元)以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历,以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
⑵高校学生食堂餐饮企业,各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
⑶饮食服务中心员工,注册成立独立法人资格的个体餐饮企业,注册资金10万元(含10万元)以上,有承包经营学校食堂经历,以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人,受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。
3、投标人必须提供以下材料:
⑴个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历,需加盖单位公章); ⑵身份证及复印件; ⑶健康证明及复印件;
⑷营业执照、卫生许可证原件; ⑸受委托人提供委托授权书;
⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖单位公章)。
生的相关费用。
10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送,租赁者不得私自从市场采购,如发现私自采购原材料,集团将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。
11、租赁者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求,依法用工。如发生用工纠纷,由租赁者自行负责。
12、租赁者负责生产场所的消防安全工作,服从我校职能部门的统一管理,确保消防安全无事故。
四、投标书编制
1、投标书的组成(按照以下顺序编制投标书:如属个人投标,尽可能多提供与之相关的材料)P1、企业概况
P2、法人代表或法人代表授权书。P3、餐饮企业营业执照复印件。P4、卫生许可证以及企业代码复印件。P5、阐述投标食堂经营方案。
P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。P7、安全承诺书。
P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。
五、投标风险及履约保证金
1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。
2、需交纳履约保证金人民币五万元。
3、履约保证金使用:用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人,给学校或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象,合同期满后,若无不良记录,其履约保证金无息如数奉还。
六、评标原则
1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉。现经营学校食堂各方面优者将在下一期租赁中优先考虑。
2、资金保障的可靠性。
第四篇:信访稳定工作责任制实施意见
第一章总则 第一条为全面落实保定市委、市政府和省局关于信访稳定工作文件精神,切实做好全系统的信访稳定工作,实现全系统各项工作的持续稳定快速发展,按照“依法信访”的总体思路,坚持“依法上访、违法追究、双向责任、注意导向”的原则,制定本实施意见。第二条实施信访稳定工作责任制,要以邓小平理论、“三个代表”重要思想、十六大和十六届三中全会精神为指导,坚持立党为公,执政为民,严格落实双向责任,实施双向追究,努力从源头上减少信访问题发生,坚持“围绕发展抓监管,抓好监管促发展”的工作方针,处理好改革发展稳定的关系,抓监管促稳定,以稳定谋发展,保证全系统各项工作的顺利开展。第三条实施信访稳定工作责任制,将做好信访工作,解决群众的困难和问题,作为实实在在实践“三个代表”重要思想的具体举措。各单位、各部门要充分认识当前做好信访稳定工作的极端重要性;要明确当前做好信访稳定的工作重点;要掌握主动权,打好主动仗,对信访稳定工作要提早抓、提前抓;要对信访问题摸清底数,做到心中有数、了如指掌;要增强责任感,层层落实责任制,真正做到看好自己的门、管好自己的人。第四条实行信访稳定工作责任制,要坚持局党组统一领导,党政齐抓共管,其他部门各负其责。各单位、各部门要把信访稳定工作列入重要议事日程,设立信访机构或配备专(兼)职信访工作人员,明确一把手负总责,分管信访工作领导负主责,其它领导成员实行“一岗双责”。按职能分工,实行岗位责任制的原则,落实信访稳定工作责任。第二章责任范围 第五条市、县(市)药监局党组和行政领导班子对本单位的信访稳定工作负全面领导责任。第六条市和县(市)药监局党政一把手对本系统、本单位的信访稳定工作负总责。第七条其他班子成员要协助一把手搞好本系统、本单位的信访稳定工作,发挥参谋助手作用。根据分工,对分管单位和部门的信访稳定工作负直接领导责任。第八条各单位、各部门的正职对本单位、本部门的信访稳定工作负总责。市局办公室是本级信访稳定工作的主管部门,机关各处(室)按照本处(室)的岗位职责对各自职责范围内的信访稳定工作具体负责,各县(市)局按照辖区责任制的原则,对本辖区的信访稳定工作负全责。第三章责任内容 第九条认真做好信访隐患排查工作。各单位、各部门要把信访稳定工作视为严肃的政治问题,做到思想、认识、工作、措施“四到位”。各县(市)局、机关各处(室)和市直单位的一把手是本单位、本部门信访稳定工作的第一责任人,分管信访工作的主要领导要扑下身子抓好具体问题的处理;有关单位和部门要密切配合,协助领导处理问题,做好群众的思想疏导和稳定工作,避免推诿扯皮现象的发生。第十条坚持定期和不定期排查制度,每季度要将信访稳定自查情况汇总报市局办公室,对排查出的信访隐患和不稳定因素,实行领导包案,做到包案、责任、处理时限“三落实”。第十一条坚持领导接待群众来访制度。推行定案件、定人员、定时限、定责任、定措施、定奖惩的“六定”责任制,各单位领导每月至少安排一次接待群众来访日,或下访解决实际问题。第十二条认真做好集体上访控制工作。发生市局以上集体上访,责任单位要及时派人赶赴现场做工作;以案件定人、定责,对群众反映强烈、案情复杂的案件或带有倾向性的问题,采取集中人员、集中时间、集中食宿的方法,直到问题得到圆满妥善的处理。第十三条强化信访信息报送工作。严格值班制度,加强信访信息报送工作,要做到及时、准确,进一步落实首问责任制。对有上访或不利于稳定发展的苗头性问题要及时上报,不得知情不报或瞒报、漏报和虚报。第四章责任考核和追究 第十四条市局办公室负责组织检查督办信访稳定工作,半年检查一次,年终组织联查总评,列入总体目标考核。第十五条检查结果同单位、部门评优、领导干部的评优、受奖挂钩,对不重视信访稳定工作,致使发生重大信访事件或造成严重影响的,实行“一票否决制”。第十六条严格
第五篇:信访稳定工作责任制实施意见
第一章总则第一条为全面落实保定市委、市政府和省局关于信访稳定工作文件精神,切实做好全系统的信访稳定工作,实现全系统各项工作的持续稳定快速发展,按照“依法信访”的总体思路,坚持“依法上访、违法追究、双向责任、注意导向”的原则,制定本实施意见。第二条实施信访稳定工作责任制,要以邓小平理论、“三个代表”重要思想、十六大和十六届三中全会精
神为指导,坚持立党为公,执政为民,严格落实双向责任,实施双向追究,努力从源头上减少信访问题发生,坚持“围绕发展抓监管,抓好监管促发展”的工作方针,处理好改革发展稳定的关系,抓监管促稳定,以稳定谋发展,保证全系统各项工作的顺利开展。第三条实施信访稳定工作责任制,将做好信访工作,解决群众的困难和问题,作为实实在在实践“三个代表”重要思想的具体举措。各单位、各部门要充分认识当前做好信访稳定工作的极端重要性;要明确当前做好信访稳定的工作重点;要掌握主动权,打好主动仗,对信访稳定工作要提早抓、提前抓;要对信访问题摸清底数,做到心中有数、了如指掌;要增强责任感,层层落实责任制,真正做到看好自己的门、管好自己的人。第四条实行信访稳定工作责任制,要坚持局党组统一领导,党政齐抓共管,其他部门各负其责。各单位、各部门要把信访稳定工作列入重要议事日程,设立信访机构或配备专(兼)职信访工作人员,明确一把手负总责,分管信访工作领导负主责,其它领导成员实行“一岗双责”。按职能分工,实行岗位责任制的原则,落实信访稳定工作责任。第二章责任范围第五条市、县(市)药监局党组和行政领导班子对本单位的信访稳定工作负全面领导责任。第六条市和县(市)药监局党政一把手对本系统、本单位的信访稳定工作负总责。第七条其他班子成员要协助一把手搞好本系统、本单位的信访稳定工作,发挥参谋助手作用。根据分工,对分管单位和部门的信访稳定工作负直接领导责任。第八条各单位、各部门的正职对本单位、本部门的信访稳定工作负总责。市局办公室是本级信访稳定工作的主管部门,机关各处(室)按照本处(室)的岗位职责对各自职责范围内的信访稳定工作具体负责,各县(市)局按照辖区责任制的原则,对本辖区的信访稳定工作负全责。第三章责任内容第九条认真做好信访隐患排查工作。各单位、各部门要把信访稳定工作视为严肃的政治问题,做到思想、认识、工作、措施“四到位”。各县(市)局、机关各处(室)和市直单位的一把手是本单位、本部门信访稳定工作的第一责任人,分管信访工作的主要领导要扑下身子抓好具体问题的处理;有关单位和部门要密切配合,协助领导处理问题,做好群众的思想疏导和稳定工作,避免推诿扯皮现象的发生。第十条坚持定期和不定期排查制度,每季度要将信访稳定自查情况汇总报市局办公室,对排查出的信访隐患和不稳定因素,实行领导包案,做到包案、责任、处理时限“三落实”。第十一条坚持领导接待群众来访制度。推行定案件、定人员、定时限、定责任、定措施、定奖惩的“六定”责任制,各单位领导每月至少安排一次接待群众来访日,或下访解决实际问题。第十二条认真做好集体上访控制工作。发生市局以上集体上访,责任单位要及时派人赶赴现场做工作;以案件定人、定责,对群众反映强烈、案情复杂的案件或带有倾向性的问题,采取集中人员、集中时间、集中食宿的方法,直到问题得到圆满妥善的处理。第十三条强化信访信息报送工作。严格值班制度,加强信访信息报送工作,要做到及时、准确,进一步落实首问责任制。对有上访或不利于稳定发展的苗头性问题要及时上报,不得知情不报或瞒报、漏报和虚报。第四章责任考核和追究第十四条市局办公室负责组织检查督办信访稳定工作,半年检查一次,年终组织联查总评,列入总体目标考核。第十五条检查结果同单位、部门评优、领导干部的评优、受奖挂钩,对不重视信访稳定工作,致使发生重大信访事件或造成严重影响的,实行“一票否决制”。第十六条严格实行信访责任追究制。按照辖区责任制和部门责任制的要求,对发生市局以上集体上访案件,在限期内工作不力、形成积案或造成重复越级上访的,要追究有关单位、有关部门主要领导、责任领导和责任人员的责任,造成不良影响的,视情节予以纪律处分。第十七条对本系统的机关干部挑动、策划、煽动或以其他方式组织上访、充当“内线”和幕后策划的,考核取消其评优资格,取消其所在单位评优资格。情节严重,后果恶劣的,给予党政纪处分直至开除公职。第五章附则第十八条各单位可根据本地实际,依据本实施意见制定具体实施细则。第十九条本实施意见由市局办公室负责解释。第二十条本实施意见自印发之日起实施。