酒店设备管理制度

第一篇：酒店设备管理制度

酒店设备管理制度

（一）设备的日常基础管理制度（制度编号：JB069）

1、建立设备大修和安装的保证体系

（1）根据设备的大修和安装情况，制定有关目标、措施、标准。（2）作可行性分析（包括调研、对比）。

必须有专业工程技术人员参加，出具报告，调研资料、会议记录、结论签名。

（3）现场指挥的准备及运作：施工方案、图纸、上报审批资料、材料供应、安全生产、现场督导、进度跟踪、检查验收、试车报告、运作指数、使用保养规程。

2、建立科学的原始档案资料

内容包括：修理、安装、改造、登记、编号、购置、保管、转移、调拨、封存、报废、更新、技改、安全、保养、图纸资料、计量（包括计量的分布图，三级能源表的布局图）等。

（二）设备的分工管理

1、酒店办公室设设备档案专柜，由工程部主管派专人管理。

2、部门设资料员（可兼职）。

设立设备总台帐、技术图纸、计量档案、工程合同、固定资产编号定位档案、低值易损登记册、技术资料等。

3、班组设兼职资料员。订立岗位责任制，设立设备分台帐，三级保养记录，巡检记录，交接班记录，三级防火记录等。

（三）设备的档案资料管理

1、新进的重大设备必须要作可行性分析。包括技术调研、长远目标、能源负荷、设备位置、维护保养、价格等。

2、新进设备必须收集整理好资料。包括设备的性能、运行指数、技术文件、图纸说明书、随机附件、设备开箱拍摄资料、商检复审文件，由使用部门、管理部门、施工部门、工程技术人员、档案员几方签名验收，并随即订立设备编号登记入册。

3、建立严格的设备档案制度。

第一性资料——指设备从移交、正式验收之日起至报废为止的有关资料。

目的——整理汇集第一性资料在于探索研究改善设备的措施。部门应建立基础工作一览表。包括：每月用电量、用气量、用水量、发电量、排污费用、材料费用、人员变动等数据记录，便于每月分析、每年分析、及时采取对策，降低能源耗用，减少费用支出。

（四）设备档案资料的内容。

1、设备移交验收的技术资料和情况记录。

2、设备运转、维护保养的事故情况记录。

3、历次设备检修及其检验情况。

4、设备的改革、革新技术资料（改进革新前后应附图片），设备档案能否发挥作用，除了要取准第一性资料外，关键在于坚持定期分析研究。从数据运行情况、技术资料中找出各种现象的内在联系，探索有规律性的问题，提高设备管理的科学性。

（五）设备的保管制度（制度编号：JB070）

1、加强设备管理，门窗要牢固，重要设备必须坚持昼夜有人当班。

2、设备的保管要专人专责，设备管理人员要忠于职守。

3、值班人员要熟悉所管设备的性能，知灭火方法、会使用灭火器材。知设备保养方法、知管理制度，坚持上下班时检查门窗和电源开关情况。

4、机房内外要保持清洁，无易燃杂物。凡进入机房，不准携带火种，严禁吸烟。

5、对于暂时闲置不用的设备，应予以除尘、保养、加油、封存。

6、封存前的设备，必须做到技术性能良好，附件齐全，损坏的机械必须修复好，然后才封存。

7、对封存的设备，均应指定责任人负责维护保养，以保证启封时完好。

（六）设备的保养制度（制度编号：JB071）

1、日常保养——主要是对设备进行清洁、润滑、紧固联接件，一般由设备操作人员当班单独完成。

2、一级保养——设备运行500小时（如柴油机的机油更换、清尘网、更换空气滤清器等）根据设备的使用情况，对部分零配件进行拆卸、调整、清洁。

这项工作可在班组范围内集体完成。

3、二级保养——设备运行累计2500小时，要对设备使用的部分主要部件进行解体检查、清洗、调整、修复（如油泵、水泵、减速箱、曲轴等）。

这项工作由专业人员承担，操作人员协助进行。

4、强制保养——对每台设备运转到规定时限，不管设备的技术状况好坏，任务轻重，都必须按照规定的作业范围和要求进行检查的保养，不得拖延，（如高压继保、锅炉的年审，电梯年审、压力容器检查、压力表的强检、配电设备的保养等）。

这项工作由劳动安全专业部门进行，部门协助进行。

各级保养工作中，日常保养的基础，并要编制好设备的保养计划，实施前后的原始记录，存案备查。做好保养班组自检自控，部门总检总控。

（七）设备损毁及赔偿制度（制度编号：JB072）

1、由于保管、使用、保养、修理不当和自然灾害等原因而引起设备非正常损毁或损失，造成设备及附件的精度或技术性能降低，使设备不能正常运行的，均为设备事故。

2、设备事故发生后，操作人员应立即停止设备运转，保护事故现场。大事故发生后，现场负责人应立即报告工程部。

3、工程部接到事故报告后，立即组织力量进行现场调查，重大设备事故应拍摄现场，将调查结果向主管领导报告。

4、要坚持事故原因不查清不放过，整改措施不落实不放过。工程部应根据调查结果，召开事故分析会，抓紧宣传教育工作，并提出处理意见交酒店领导审批。

5、对事故的责任者应视情节轻重严肃处理；（1）对有意制造设备设备事故造成设备损坏的责任者，除要负责赔偿修复设备的一切费用和由此而造成的经济损失外，要追究法律责任。

（2）对不遵守酒店劳动纪律，上班期间擅离职守，使设备出现故障得不到及时排除，造成设备严重损坏的，要赔偿设备修复费的80%~100%。

（3）对违反酒店劳动纪律，上班前和上班期间酗酒、酒态上岗、误操作造成设备损坏的，要赔偿设备修复费的50%~80%。

（4）对不按操作规程操作，造成设备损坏的，要赔偿设备修复费的30%~50%。

（5）对因工作不负责任，疏忽大意，而造成设备损坏的，要赔偿30%以下的设备修复费。

（6）对隐瞒事故或故意慌报事故情节者，查明后要按造成损坏的后果大小而从严处理。

6、事故发生后，要做好预防重复发生的事故的措施，制订修复设备的方案，组织人力修复设备。

（八）设备报废制度（制度编号：JB073）

1、凡属酒店固定资产的设备，由于设备长期磨损或损坏而丧失生产能力，机型老化不适应生产需要，均应及时作报废处理，并按规定办理报废手续。

2、符合下列条件之一者均应予以报废：

（1）主要结构、部件受损坏，性能低劣，经过检测，再进行大修仍不能使其达到使用和安全要求的设备。

（2）理费用高，在经济上大修不如更新合算的设备。

（3）设备老化，安全或技术性能落后，耗能高，效率低，无改造价值的设备。

（4）属淘汰机型，无配件供应来源的设备。

（5）长期停置，无法转让，经研究确定需报废的设备。

（6）超过使用年限的设备。

3、报废手续：

（1）符合报废条件的设备，应由使用部门向酒店送交申请报告，说明报废的原因，填写财产报废、变卖转让报告表，一式四份，并附上设备档案。

（2）工程部根据使用部门申请报废表，对报废设备作出技术鉴定和提出处理意见，由使用部门呈酒店领导审批，财务部门备案。

4、申请报废的设备在未经批准前，应妥善保管，不得将零部件诉作他用。

5、报废设备的处理。

（1）批准报废后的设备，财务部及使用部门应在固定资产有关帐目上注销，使用部门要保管好设备等候处理。

（2）工程部根据需要可安排人员拆旧利废，对尚可利用的零部件，应设法加以利用；对无可拆旧利用的设备，由财务部根据残值和市值处理。

（3）对报废设备的变卖、转让收入，由财务部办理收款手续。

6、设备的转让手续：

设备需变卖、转让由使用部门填写财产转让报告表，一式四份，并附上设备档案。

（九）设备更新制度（制度编号：JB074）

1、凡需更新设备，应由有关专业工程技术人员对现有的设备情况进行认真检查，提出书面分析，报酒店领导审批。

2、经酒店领导审批要购置的设备，由工程部组织专业技术人员和采购人员联系购置，并办理有关购置手续。

3、购置设备，要进行市场调查，坚持经济核算，配置合理，规格型号趋于统一，便于购存备件的原则，在保证质量的基础上，还要从价格、供货地点和运输条件等方面进行优选。

4、设备进馆后，工程部应会同仓库人员或使用单位有关人员验收，包括验货、核对合同、发票、运货单、装箱单、说明书、合格证及有关技术资料，并对设备随机附件、备件、随机工具等进行检查、清点、验收工作。

5、重大进口设备必须向商检部门申请商检。设备开箱要有商检员、资料员和技术人员在场，共同清点有关技术资料，拍摄设备照片，建立完善的资料档案。

6、设备的调试，技术验收应按合同的要求，以及有关技术标准由工程部会同供方单位、施工单位共同签收。

7、设备的技术资料一份交酒店办公室，一份由工程部存档。

8、设备验收后，使用部门五天之内要认真填写“XX酒店财产登记表”一式四份，使用班组、部门、工程部、财务部各一份。

9、设备登记后，工程部、使用部门应及时建立资料档案，立帐、立卡，财务部门应同时建帐。

第二篇：酒店设备管理制度

酒店设备管理制度

一、设备维修、保养分工负责制度

1.为保证酒店设施、设备始终处于完好的技术状态。保证客人消费需求，采用设备维修、保养分工负责制。全店电器、机器、家具、水暖、空调等各种设备，按性质分别划给电工、水暖工、油木工、综合维修工等专业技术工人负责，挂牌维修，负责到底。2.设备维修保养分工负责制的执行由工程保安部经理负责，工程保安部经理根据设备具体情况制定责任内容、维修保养标准、质量要求，并与分工负责人签定设备维修保养责任书。3.设备分工负责落实到人，应造册汇总，由工程保安部经理和班组长掌握。设备发生故障由负责人维修，负责人不在由班组长调整安排人员维修保证运转。责任设备保养不善造成事故，由负责人填写事故报告书，工程保安部应根据事故性质和损失大小向总经理报处理意见。4.工程保安部经理和班组长每月对设备分工保养状况做一次全面检查评比，并公布检查评比结果。评比内容为：设备工作性能、耗能多少、设备完好率、故障率、设备维修费用、设备及周围清洁卫生状况等。5.设备检查评比结果作为班组和负责人的奖金考核依据，工程保安部经理和班组长做好记录，实行逐级监督、控制制度以保证酒店各种设备始终处于完好状态。

二、值班制度

1.为保证酒店24小时的服务，各班组应根据设备的运转需设置值班人员。2.值班人员要认真履行职责，巡视检查设备运转情况，按规定时间抄表，记录设备运行技术资料。发现隐患故障，及时排除。3.值班时接到一线人员维修报告，由班组长根据维修内容安排设备负责人或专业人员维修处理，无能力处理时应报值班经理安排解决。4.值班人员要认真天好值班记录，不得擅自离岗。

三、交接班制度

1.当班人员应做好值班记录。正式交班前应全面检查设备运转状况，为下一班人员做好工作准备，提供方便。2.接班人员按时到岗，做好班前准备。正式接班前要查看上一班的工作记录，听取上一班人员设备运转介绍，未尽事宜和注意事项。接管钥匙、设备仪表记录，并填写交接记录。

四、报告制度

1.为保证酒店各种设备正常运转，工程保安部对各种设备维修保养工作执行逐级报告制度。各班组人员、班组长、值班经理要根据设备故障发生情况逐级报告。2.设备维修保养过程中，执行三级报告制度： 第一级、向班组长报告制度。发现下列情况之一者，由维修人员向班组长报告：设备发生故障，需停机检修；设备需做正常操作以外调整；操作人员暂时离开岗位。

第二级、向值班经理报告制度。发现下列情况之一者，由维修人员或班组长向值班经理报告：设备运行方式发生了变化、主要设备要进行正常操作以外调整、主要设备发生故障，需停机检修、设备发生故障，需停水、停电、停气检修。

第三级、向总经理报告制度。发现下列情况之一者，由班组长、值班经理、工程保安部经理向总经理报告：影响正常营业的设备发生故障或进行施工、主要设备发生故障或停机检修、主要设备零部件改换、主要设备技术改造或移位安装、增加系统设备、重要单项设备或外场施工、主要值班人员变动调整。

第三篇：酒店设备投标标书

制造厂家的授权书

致：北京市北运河管理处

我们（北京珠江白云酒店设备有限公司）是按中华人民共和国法律成立的一家制造商，主要营业地点设在（北京市通州区）。兹指派按中华人民共和国的法律正式成立的，主要营业地点设在（北京通州区）的（北京京润快餐设备有限公司_）作为我方真正的合法的代理人进行下列有效的活动：

（1）代表我方办理贵方第（招标编号：ZB1503030)号投标邀请要求提供的由我方制造的货物的有关事宜，并对我方具有约束力。

（2）作为制造商，我方保证以投标合作者来约束自己，并对该投标共同和分别承担招标文件中所规定的义务。（3）我方兹授予 北京京润快餐设备有限公司__ 全权办理和履行上述我方为完成上述各点所必须的事宜，具有替换或撤销的全权。兹确认北京京润快餐设备有限公司_ 或其正式授权代表依此合法地办理一切事宜。

（4）我方于2015年4月6日签署本文件，北京京润快餐设备有限公司_于2015年 4 月7日接受此件，以此为证。制造商名称（盖章）_北京珠江白云酒店设备有限公司 签字人职务和部门：________________ 签字人姓名： _（签名）_________ 日期：2015年4月7日

第四篇：XXX酒店设备主管工作总结

XXX酒店设备主管工作总结

时光飞逝，转眼间，我加入云来斯堡酒店担任设备维修主管已经快三年时间了，在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体人员的不懈努力和辛勤劳动下，克服了种种困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作。在几年的工作中，继续坚持我积极主动，任劳任怨，兢兢业业的工作作风，比较圆满的完成了本职工作和酒店领导安排的各项工作。衷心的感谢酒店领导，在工作中对我的帮助和培养，使我能为酒店的发展而贡献我的微薄之力。现将工作情况汇报如下：

一、认真学习，活学活用，大胆实践，提高自己的专业技能和管理能力。

作为一名设备维修主管，深刻明白对设备工作原理的理解和对设备结构的了解是维修技术的坚硬基石，所以在工作上不断理解设备原理，理论结合实践，把所学知识用于工作当中，并与同事互相交流，使自己和同事们的工作水平和工作效率大幅提高，为今后的工作打下了坚实基础。坚持以清洁、紧固、调整、润滑和防腐等为主要内容的维护保养以及检查工作。通过日常检查和定期检查，测定机械的性能，掌握机械状况及故障隐患，并采取相应的维护和修理手段开展预防维修，从而有效的提高设备功效和使用效率，工程部首要是将设备设施安全工作放在重要地位，平时强调设备巡查工作，及时消除设备设施的 安全隐患，以确保酒店设备设施安全运行。

二、在工作岗位上尽职尽责，保质保量完成各项任务。为保证设备的正常进行，在自我完善的同时，我遵循领导的安排，不怕苦和累，冲在前头，带领并培训员工，换皮带、换轴承、气焊割、电焊焊、拆电机、修空调。不怕脏、不怕苦、不怕累。冲在前，干活不惜力，同同事们一起，从而保证了设备的正常运转，并定期对设备设施进行维护及保养，充分利用自身的力量，如对各处的水泵、风机电机按计划及时进行了拆解维修，更换轴承、加注润滑油等工作，有效的节能降耗，更好的保证设备设施运行及使用寿命。有计划的对电箱进行除尘、接线端子防紧固，有效的防止电集松动而发热，烧坏开关而跳闸。

三、培训部门各同事，提升工程部设备维修技能

在自己对设备不断熟悉的同时，也培训部门各工种人员，使大家对机械设备维修、各种机器维修、厨房设备维修、电气焊的技能大大提高，为工程部所提倡的一专多能的技能要求作出贡献。

总结过去，展望未来，在云来斯堡酒店将近三年的时间里，是自己成长的历练，知识经验的积累，技术进一步的加强，但是也认识到自己的不足之处，希望在今后的日子里，继续不断的提升技能，提高管理能力，团结在酒店领导的周围，坚信“没有越不过的高山，只有不愿爬山的人”勇于挑战困难的决心和信心，为酒店更上一层楼而奋斗，以上请领导审阅，不到之处请指正，谢谢。

工程部：

2015-10-26

第五篇：酒店设备、设施维修保养制度

酒店设备设施 维修保养制度

一、设施、设备保养管理制度

1、设备、设施维修保养管理基本要求（1）加强设备、设施的维修保养工作必须坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，保证设备、设施的长期、安全、稳定运转，以满足酒店各项工作的需求，保证正常营业。（2）设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者，应实行以操作人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方法，正确使用和维护好设备，必须严格执行设备设施使用、管理、维护岗位责任制和各种设备操作规程。（3）操作、维修人员及各部门领导与员工要不断学习钻研各岗位业务技术。要定期进行多岗位培训，使操作和维修人员能做到一专多能，要做到“四懂三会”（四懂是：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会是：会使用、会维护保养、会排除故障）。（4）各种设备的维修保养人员应定时定点上岗检查，随时注意观察设备运转情况，发现缺陷和隐患要及时消除，不能立即消除的缺陷要及时向部门经理或设备、设施管理人员汇报并做好记录，而且要立即采取措施，确保正常运转。（5）重要设备应由工程部专门负责（各部门协助）定期检查、维修；对在用、备用、封存和闲置的设备，都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等维护保养工作，并做好清洁、润滑和紧固工作，及时消除跑、冒、滴、漏。（6）酒店各部门及管理人员必须对各种设备使用、管理、维护保养制度的贯彻执行情况定期进行检查，认真总结工作的经验教训，不断改进设备管理工作。（7）各部门要对

2、各部门的设备、设施管理保养（1）各部门各点的设施设备由各部门制定专人负责管理保养，听取工程技术人员的指导。（2）各部门人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目和要求认真点检，每周至少于2次。（3）每台设备的点检记录、保养记录应由各部门制定的管理人员每月汇总一次，上报设备设施的工作运转情况。（4）各点设备管理人员应按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不良的设备定期进行复查并维修，凡须停机检修的设备，应列入维修计划，经工程部领导批准后，再安排停机检修及修理。

二、酒店安全生产管理制度

1、安全生产的基本要求

在提高企业效益的前提下，积极发动职工开展技术革新，改善劳动条件，及时消除不安全因素，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，健全安全生产工作制度，措施具体，执行认真，经常检查，达到防患于未然，确保安全生产。

2、安全生产责任制（1）协助酒店工程技术人员推行本单位的安全生产和劳动保护工作，切实贯彻执行国家的劳动保护政策、法规和制度，并结合本酒店具体情况，健全群众性的安全管理组织。（2）认真做好新职工的安全生产三级教育工作，每季度对职工进行安全生产的宣传教育工作，特别要抓好特殊工种的培训、复训、换发证工作，严格执行特殊工种持证上岗操作制度。（3）定期对酒店工作场所进行安全检查，并协助解决问题，特别对易燃易爆等危险场所和各种机械设备作重点检查，查出的事故隐患应定人、定措施、限期整改。（4）发生重大设备事故和因工工伤事故要及时报告上级主管部门，并协助有关人员参加调查和处理，同时要提出防止事故的措施，按期实现。（5）做好季节性的安全生产、劳动保护工作，并按规定督促职工合理使用个人防护用品，定期发放保健食品；认真做好防汛防台、防暑降温、防寒保暖和安全用电等工作。（6）做好外来施工人员的安全管理工作，并做好安全协议的签定工作。（7）督促有关部门做好女职工的特殊劳动保护工作。

3、安全生产例会（1）及时沟通、协调各部门各工种安全生产责任制的执行情况。（2）各部门应根据实际情况定期或不定期召开安全生产会议，贯彻落实酒店安全生产领导小组会议精神。

4、安全生产检查（1）酒店安全生产领导小组每月进行一次安全检查，督促检查各部门安全生产开展的情况。（2）酒店安全管理人员定期对配电间、锅炉房、电梯机房、易燃、易爆危险场所等进行重点检查。（3）对检查出的隐患及不安全因素，应定人、定措施、限期整改，如发现重大的事故隐患，检查人员有权指令停止生产（或作业），并立即报告领导按店规处理。

5、事故隐患整改（1）人为的事故隐患发生，要严重处罚。（2）发现事故隐患要及时加以整改，并做好整改记录。（3）事故隐患一般要求当天给予整改，凡事故隐患或苗子一时不能解决的，应及时报酒店安全生产领导小组研究决定。

4、责任到人、安全到人

（1）各部门的各点设施设备如有人为损坏无法正常运转将给予100--500的处罚。