第一篇：各酒店质检细则
各酒店质检细则
为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下质检细则。奖励分为四种：
一、口头表扬（略）
二、书面表扬（略）
三、加分表扬（略）
四、现金表扬
1、努力完成本职工作，成绩显著，有突出贡献的奖10-100元。
2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出，给饭店带来收益的奖10-100元；
3、工作热情主动，受到到宾客口头表扬的奖（向酒店管理层提出）10-50元；
4、工作杰出，服务出色，受到宾客书面表扬的奖30-200元；
5、为保护饭店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挻身而出的奖50-200元；
6、拾金不昧500元以上的奖50-100元；
7、坚持原则，抵制歪风邪气，维护饭店声誉等方面有显著表现的奖50-100元；
8、开拓进取，创新改革，积极为饭店提出合理化建议为饭店增加效益的奖50-200元；
9、被评为全国和省、市劳动模范、优秀党员、先进工作者，以及在市以上组织的各项技能大赛中获奖的奖50-200元；
10、在工作中能力较从前有较大提升的10-20元；
11、仪容仪表规范出众者奖5-10元；
12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖10-50元； 处罚分四种：
1、警告 5分以下（包括5分）
2、严重警告 15分以下（包括15分）
3、记过 30分以上（包括30分）
4、解聘或辞退 80分以上（包括80分）；或第三项累计80分以上
公共部分质量监督细则 工作纪律类
1、行为规范类
1、当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。扣5分
2、推诿工作，未能主动承担责任。扣5分
3、在客人面前作出不雅观的动作，如打哈欠、伸懒腰、搔耳、剔牙。扣2分
4、从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。扣2分
5、在酒店内大声说话，勾肩搭背，追逐打闹。扣2分
6、工作姿态不佳，站立、坐、走路姿势不规范。扣2分
7、不使用指定的员工通道，随便穿过大堂或在客用通道上随意出入。扣4分
8、工作时间在非吸烟区吸烟。扣2分
9、不尊重同事或上下级，不服从管理。扣10分
10、未经许可，擅借部门物品的 扣5分
11、不尊重他人，擅动他人物品的。扣1分
12、不讲团结，挑拨事非的。扣5分
13、非工作需要，私自使用客用设施设备。扣10分
14、违反酒店/国家防火规定，安全政策等。扣2分
15、进出酒店时拒绝保安员检查。扣3分
16、在客用区域制造噪音或有其它干扰他人的行为。扣5分
17、酒后上班。扣5分
18、发现酒店物品私自带出酒店的。扣100分
19、发现将客用物品存放在更衣柜或携带外出酒店。扣100分 20、为个人目的下班后在酒店经营区逗留。扣10分
21、未经酒店或客人许可进入客房。扣5分
22、未经许可在酒店内兜售物品。扣30分
23、未经许可在酒店内张贴印刷物或撕毁酒店张贴物。扣5分
24、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语。扣10分
25、不遵守员工更衣室规定。扣4分
26、未经许可更改工作班次。扣10分
27、违反员工餐厅规定。扣10分
28、随地吐痰、乱扔废弃物及其它不卫生习惯。扣4分
29、不维护工作区域，员工宿舍、更衣室等地点的卫生。扣3分 30、不遵守员工宿舍管理制度的。扣2分
31、不尊重酒店领导。扣30分
32、利用办公电脑做与工作无关的事。（上网、聊天、玩游戏、看新闻）
33、消防安全不重视或随意动用消防设备。扣3分
扣4分
34、当班睡岗.扣30分
35、在上班时间吃东西、喝饮料或嚼口香糖。扣5分
9、礼节礼貌
a)b)c)客人到来时未能及时微笑、问候。扣2分 员工未主动向客人问候，打招呼。扣2分
得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。扣1分 工作时间不使用普通话。扣2分
10、仪容仪表
a)员工仪容仪表不符合酒店标准（1人）。扣1分
11、操作规范
a)b)c)d)e)f)g)h)i)j)k)l)电话礼仪不合酒店规定。扣1分 操作不符工作程序。扣3分
对酒店的产品知识不熟悉，对酒店正在开展的各类活动不了解。扣1分 当客人面讨论私事、争论工作。扣5分 对外泄漏酒店经营状况或酒店机密。扣100分 在当班中未经领导允许处理私人事务的。扣10分 文档未分类整理，随意堆放。扣2分 客用物品缺失，隐瞒不报。扣10分 向客人索要小费或不找零。扣5分 弄虚作假、欺瞒上级。扣20分 无理由而拒绝签收“处罚通知单” 扣3分 培训考核不合格的。扣3分
m)员工无故不参加本部门的培训。扣4分 n)o)p)q)r)s)t)漏报或错报员工考勤。扣3分 不及时上交相关报表或表格。扣3分
参加酒店各种会议、活动、培训、检查、集会等迟到、早退的。扣5分 培训中有睡觉、讲话、消极怠工或其它违纪的。扣5分 一周中重复三次出现相同的质检问题。扣10分
员工月考评不能及时评定的；考评不完全的（无评语、无双方签名）扣5分
对质检发出的整改通知，拒不执行的、执行不彻底或未在规定时间内整改的。扣10分
u)v)不遵守酒店关于设施设备的开、关闭时间及操作方法。扣3分 各项罚款未按时间交纳。扣1分
w)质检结果整改不及时且无合理理由说明的。扣2分 x)y)z)部门培训未按时；内容未按计划执行。扣10分 宾客交办的事情未按时、按质完成。扣4分 未按规定时间上交各类宾客意见书。扣3分
12、卫生
a)b)c)d)e)f)未及时做好工作间、工作区域卫生（每项）。扣2分
工作间、工作区域存放私人物品、物品摆放凌乱、积尘。扣1分 绿摆、花木未及时修剪，有灰尘、枯枝败叶，苗木枯死、烟头。扣4分 印刷品严重褶皱或有污渍未更换。扣3分 消防栓，装制品，画框上积灰（每处）。扣1分
13、设施设备维护
a)不按规定操作、保养设备或保管不善，缩短设备使用寿命。扣5分 设备设施因操作不当或维护不善未能正常工作。扣2分 b)c)下班后应关的水、电、气等开关不关。扣1分
故意浪费酒店财物，如餐具、食品、纸张、水电能源等。扣10分
14、投诉
a)b)c)d)未做好工作交接与信息沟通，引起工作延误、产生不利后果或受到客人投诉。扣20分 工作粗心大意，给酒店及客人造成损失。扣30分 一个月内得到三次或三次以上客人投诉。扣30分
工作及服务质量欠佳，对客不礼貌，引起客人不满或投诉。扣10分
行政部质检细则
1、工资奖金审核时出现错误。扣5分
2、未按时完成，呈报各类报表或报表出现错误。扣5分
3、人事编制控制不严，指标突破。扣5分
4、人事档案管理不善，内容缺乏。扣5分
5、招收入店人员不符合要求。扣1分
6、未及时做好补员工作。扣3分
7、员工违规处理不当。扣5分
8、培训计划不全，考核不及时。扣2分
9、车辆调配不当，引起投诉。扣1分
10、考勤考核管理不严格。扣10分
11、未及时办理有关人事手续。扣4分
12、员工名牌、员工卡、更衣柜管理不善。扣5分
13、宣传栏内容过期，管理不善。扣3分
14、培训档案不全。扣5分
15、每月未妥善组织好各项活动（员工）。扣10分
16、因疏于管理保安、司机出现较大事故。扣80分
17、未按时发放内刊。扣5分
18、通知未及进传达各部门。扣5分
19、未在规定时间内上交各类文件。扣10分
员工餐厅
1、未做好餐前准备、食品保洁工作不佳。扣2分
2、未及时清理桌面，餐厅欠整洁。扣3分
3、厨具及设施未及时清理。扣3分
4、未及时关闭水、电、煤气阀门。扣20分
5、未严格执行菜品验收制度，收入腐烂、变质的食品、调料等原材料。扣10分
6、物品未及时保修。扣5分
7、师傅打饭时未戴口罩或口罩佩戴不规范（每次）扣1分
财务部
1、报表不及时、出现差错。扣4分
2、违反费用报销审批手续和现金领用管理制度。扣3分
3、违反支票领用手续。扣2分
4、收银员未保管好收银用的各类用品。扣1分
5、、吧台有污渍，吧台内物品杂乱、卫生差。扣1分
6、收银员违反收银操作规程。扣3分
7、收银员离开收银台，未锁好收银抽屉。扣1分
8、漏帐、逃帐。扣3分
9、帐单错误或漏结帐。扣3分
10、表单填写不规范、表单制作错误。扣1分
11、财产管理帐卡不健全，固定资产盘点不严。扣3分
12、工资奖金发放审核出现差错。扣1分
13、准备不充分，工资发放不及时或延迟。扣3分
14、夜审程序不规范。扣1分
15、电脑维护不善，电脑死机，影响程序运作。扣1分
16、门卡系统维护不及时，门锁无法使用，影响售房。扣2分
17、成本控制不严。扣3分
18、缴款单填写错误，金额与实际报表不相符的。扣1分
19、缴款单上挂帐、支票单位全程未写明的。扣1分
20、订金收据金额不清晰或不签名的，不输入单号的，房号不正确的。扣2分
21、帐单上客人姓名或房号与其附后的客人登记表不相符的，又不说明的。扣1分
22、信用卡操作失误，重复下客人帐的。扣2分
23、帐目漏结除追收外，当事人予以处罚。扣2分
24、信用卡填写不全或填写错误，除追收外。扣1分
25、支票未按要求收取，造成帐务不能及时收回（除追收外）。扣2分
26、帐号不连号使用，无故跳号者。扣1分
27、交接不清，物品未交全者。扣1分
28、发票不按规定使用，虚开发票者。扣3分
29、冲减帐务无权限内经理签名，且无说明的。扣4分 30、免收半日房租无权限内经理签名的。扣4分
31、客人通知先退房后结算，收银未作帐务处理的。扣2分
32、入帐明细不正确。扣1分
33、帐单乱涂乱画者。扣1分
34、不按程序输挂帐手续的。扣2分
35、未能按规定时间出财务报表的。扣5分
保管员质检细则
1、仓库物品堆放杂乱，危险品、贵重物品未分类分柜摆放。扣2分
2、日用品、消耗品备用情况未及时通知，造成断档。扣3分
3、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣3分
4、仓库物品保管不善造成损失。扣5分
5、进仓和领用手续不全。扣1分
6、验收把关不严。扣5分
7、对采购入库的物品未及时通知申购部门领取。扣3分
8、仓库核算错误。扣1分
9、仓库帐务不符。扣3分
10、仓库保管员服务态度差。扣1分
11、违反物品领用制度，未经许可擅自借用仓库物品。扣1分
12、仓库重地让无关人员进入。扣1分
营销部质检细则
13、接待宾客不主动、不热情。扣1分
14、团队通知单未及时下发，或内容有误。扣3分
15、宾客交办的事项未及时记录并按时按质完成。扣2分
16、会议洽谈后未及时开单、输单、送单导致接待失误。扣2分
17、未及时将 VIP情况通报有关部门、岗位。扣3分
18、未做好客史资料的整理、保管。扣3分
19、会议标牌未及时落实办理。扣2分 20、签到台未及时落实办理。扣2分
21、横幅、标语、宣传单面内容有错误。扣5分
22、未做到预定控制和信息沟通工作，造成接待困难。扣2分
23、销售报告属保密性资料，销售员需安排专门位置存放并妥善保管。如发现一次客户档案未存放于抽屉或资料柜内，以及客房档案未及时归档者。扣2分
24、未及时上交销售报告和销售计划。扣2分
25、因工作失职，造成重大接待困难，或引起客人投诉扣10分
26、协调事宜未落实到位。扣2分
27、重要、重大或临时变更的会议未派专人跟踪服务。扣10分
餐饮部质检细则
1、餐厅、包房灯光、温度调控不当，开餐时未打开启所有的灯和空调。扣1分
2、服务不主动，对餐厅进出宾客不热情。扣1分
3、服务员不了解预定情况，引导错误。扣1分
4、餐前准备工作不充分（每项）。扣1分
5、服务员未为宾客铺台布、撤筷套、上小毛巾。扣1分
6、点菜时未与宾客确认，有误差。扣1分
7、上菜时未报菜名，或报菜名不清晰。扣3分
8、对冰镇过的酒、饮料斟时未搽干，有滴水（每瓶）。扣1分
9、将茶、酒水、饮料及汤水溅到客人身上。扣3分
10、服务员斟酒时位置站错，商标未对宾客。扣1分
11、烟缸及骨碟没有及时更换。扣1分
12、结帐时，未用结账夹，宾客签字，未递上笔，造成宾客不便。扣3分
13、宾客交办的服务事项未按时按质完成。扣5分
14、客房送餐未按规定敲门，报称。扣3分
15、未及时收回餐具或回收不全。扣2分
16、餐厅电器、各类用具保养不善。扣2分
17、房间内物品陈列不整齐，不洁（每个）。扣1分
18、工作区域工程未及时报修。扣1分
19、工作时间闲聊、讲方言、乱跑、站姿不规范。扣1分 20、客人意见不及时通报上级。扣1分
21、不合格餐具及用品摆上台面。扣3分
22、客人物品遗放物品，隐瞒不报。扣8分
23、台布褶皱不及时更换，四角下垂不分不均等（一张）。扣1分
24、台布有污渍，或反面朝上。扣3分
25、餐椅摇摆不稳，破损，摆放不规范（每把）。扣1分
26、餐桌摆台餐具缺少。扣1分
27、台布、口布、毛巾、桌裙破损、有污渍（一处）。扣1分
28、菜单、酒水单、宣传单页破损，未及时更换。扣1分
29、餐具、酒具不洁，破损，有污渍（每只）。扣1分 30、筷套、牙签的徽标未朝上（每只）。扣1分
31、调味瓶内无调料或调料不足1/3（每只）。扣1分
32、玻璃不清洁。扣1分
33、地面有杂物，污渍。扣1分
34、餐桌上未按规定摆放鲜花和台签。扣1分
35、自助餐开、收餐及补充菜肴不及时（每次）。扣1分
36、看台不严，造成逃帐。扣3分
传菜部
1、划单员在上菜前未仔细查看装盘质量，把关不严。扣2分
2、划单员划菜错误。扣4分
3、出菜菜品用具及酱料未跟。扣3分
营业部
1、未作好客史档案的整理和保管工作。扣3分
2、预定员由于未了解预定情况，导致客人投诉。扣4分
3、不了解当前估清菜式，重复改单。扣1分
厨房部
1、厨房地面、门、窗不洁、有污渍（每处）。扣1分
2、操作台卫生不符合要求，摆放凌乱。扣1分
3、洗碗间保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁，餐具不洁（每个）。扣1分
4、洗涤不规范，导致餐具破损。扣3分
5、收档时有锁的门及柜，未上锁。扣3分
6、沽清菜式未及时上报楼面。扣2分
7、厨房员工不按要求操作，导致机器设备损耗。扣2分
8、凉菜间操作时，双门大开，厨师不戴口罩进行操作。扣3分
9、厨师工作时手部有饰品。扣5分
10、菜品、器皿未按规定放置。扣2分
11、灭蝇纸开餐前未及时收起。扣3分
12、生、熟菜腐烂、变质。扣4分
13、使用、销售物品超过保质期。扣3分
14、开餐规定时间未做好开餐各项工作。扣3分
15、员工偷吃食物。扣2分
16、冰箱内存放易挥发、易燃烧物品、热食物。扣1分
17、冷库门、保洁柜门未关或关闭不严。扣3分
18、冷库、保洁柜内物品摆放凌乱，不整洁。扣1分
19、厨房垃圾桶未定位摆放、垃圾桶用后不加盖。扣3分 20、营业后垃圾桶未及时清理。扣4分
21、厨房内各种器皿有盖不加（每只）。扣1分
22、餐饮成品未用保鲜膜（每盘）。扣1分
23、冰箱内生、熟料不分。扣3分
24、餐饮出品中有杂物。扣5分
25、洗涤池不洁净。扣1分
26、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞。扣1分
27、报单明显不准，造成备料不足。扣1分
28、装入配菜盘内的速冻原料未解冻。扣2分
29、浪费原料。扣3分
30、厨房设施未按规定保养（每种）。扣2分
客房部
客房质检内容
每项1分
一、房门
1、门锁是否有异响，请勿打扰灯是否正常；
2、门号牌是否松动，铜面是否擦亮，字迹是否清晰，有无污灰；
3、门锁开启是否正常，保险舌有无失灵，电量是否充足；
4、六活页是否正常，是否变形或有异响；
5、防盗链是松动；
6、门磁吸是否松动，损坏；
7、门上的油漆有无脱色或破损或脚印；
8、整体抹尘是否干净。
9、请即打扫牌是否挂好，有无污迹、损坏。
二、空调
1、空调出风口、排风口有无发出噪音，有无冷凝水；
2、隔尘网是否干净。
3、调度开关是否正常，开启后有无异常情况，并按要求调试，且是否干净；
三、衣柜
1、保险箱是否有电，且正常、干净；
2、衣柜门能否关紧、有无变开、松动；
3、衣柜门碰灯开关是否正常；
4、衣柜内的衣杆有无松动、生锈，男、女衣架各4个（男左、女右）店徽向外；
5、衣柜内的墙纸有无脱落、翻翘；
6、衣柜门的把手是否完整；
7、柜内有无毛发，物品是否齐全、干净。
9、杯具、水壶是否干净，杯盖有无变形、污迹、茶叶有无霉味、整体定位合理，方便面有无过期。
四、给合柜
1、行李柜表面地毯有无脱落及烟洞、污迹；
2、行李柜有无松动、破损，抹台是否干净；
3、电视机开启、关闭是否正常无异响或图象不清楚，线路是否完好
4、台灯灯泡是否完好，开关是否正常有无破皮等，有无浮灰，灯罩接口背对客人。
5、文件夹内物品定位是否合理，符合标准；
6、壁画有无破损，或挂斜，边框是否干净；
7、梳妆镜镜面是否完好，镜框完好、稳固，抹尘是否干净；
8、烟灰缸是否干净、火柴内有无火柴、有无圆珠笔迹、如有可及时更换，圆珠笔能否使用；
五、阳台（窗台）
1、玻璃窗台一开启、推拉是否顺畅，有无松动、破损、破损，抹尘是否干净，滑稽内有无杂物，抹尘是否干净；
2、窗台顶有无水迹、脱落。
六、窗帘
1、窗帘钩是否齐全、有无脱钩现象；
2、窗帘有无破损，长短是否合适，是否拉好、整体美观；
七、床
1、床上用品是否完好无破损，是否定位标准；
2、床架上否稳固，床脚有无坏，床下有无垃圾；
3、床垫有无变形、损坏；
4、枕套是否美观、床上有无毛发、污迹。
九、床头板
1、床头板是否稳固、无破损、抹尘是否干净；
2、控制板有无松动、开关、按钮是否稳固完好；
3、电话机是否正常有异响或破损、且干净；
4、灯光调节开关是否正常，按钮有无松动。
5、拖鞋、擦鞋布各2套、摆放有序；
6、遥控器、电话机、便笺本是否干净定位准确；
7、边角有无杂物及客人遗留物品。
十、地毯
1、地毯是否完好，有无烟洞或破损，如有污迹及时请PA处理；
2、地毯边角是否翻翘，整体吸尘是否干净。
十一、墙体
1、有无破损、污迹；
2、有无渗水、发霉、起泡；
3、有无蜘蛛网。
4、墙纸有无霉斑、污渍、翻翘、破损。
十二、卫生间
1、门有无破损、变形、异响、松动；
2、门锁是否正常、松动；
3、门开启关闭是否正常；
4、百页窗是否完好干净；
5、云台、面盆是否有破损、污渍；
6、水龙头开关、活塞的开启是否正常，有无冷热水、管道畅通；是否擦洗干净；
7、面巾架有无松动、破损，面巾定位是否准确、干净；
8、灯光是否正常；
9、镜面有无损坏，有无水迹；
10、电话机有无破损及异响，清理干净；
11、卷纸架是否牢固、完好，纸巾是否充分折叠成形；
12、垃圾桶是否完好无破损、干净；
13、马桶盖开启是否灵活，有无污迹、尿迹等；
14、马桶水箱冲水是否正常，内部机件是否正常；
15、马桶盖板与马桶座连接处是否有松动；
16、马桶内有无流水现象；
17、马桶基座是不完好有无松动；
18、地漏是否畅通、有无异味；
19、浴缸水龙头开关是否正常及花洒出冷热水是否正常，两者否稳固，且擦洗干净、无毛发； 20、浴帘杆是否松动、变形，有无黑灰，浴帘干净；
21、浴巾架是否有松动，浴帽是否拍打成开有，有无损坏；
22、浴缸上方的皂台是否稳固、有无皂迹；
23、浴缸内是否有破损、掉瓷、裂缝；
24、防滑垫是否有霉斑及时处理；
25、卫生间地板是否完好、干净，无毛发；
26、在花板有无变形、生锈、漏水；
27、防水雾灯是否正常，有无异响，干净；
28、排风扇是否正常，有无异响，干净；
十三、灭火器
1、软管有无破损；
2、灭火器内部压力是否正常；
3、灭火器、安全栓有无松动，整体抹尘是否干净。
十四、天花板
1、有无发霉、渗水、脱落、及蜘蛛网；
2、天花板、烟感器是否稳固；
3、灯光是否正常，灯槽是否擦干净；
4、空调开关有无损坏，是否稳固；
5、灯光开关是否正常，是否稳固，无灰尘。
十五、管道井
1、是否有杂物（易燃、易爆品等）；
2、开关闸是否正常；
3、线路有无裸露、破损。
十六、话机
1、线路是否正常；
2、按键是否灵活，整体干净；
3、拔打、挂断是否正常，通话时是否正常；
4、来电显示是否正常。
十七、电脑
1、开启、关闭是否正常，操作是否正常；
2、内部无异响；
3、线路是否稳固，按键是否灵活，边角抹尘是否干净、无积尘。
（注：总体要求用眼睛看、用鼻子闻、用手摸、用耳朵听，卫生干净无灰、无杂物、物品定位标准设备完好，做到七无、六洁、二消毒。）
第二篇：酒店质检工作计划
酒店质检工作计划
酒店质检工作计划1
新的的一年已经开始，在质检工作方面希望自己有突破。现制定工作计划如下：
一、正视自己的质检工作
质检工作是我们岗位工作内容的重要组成部分，我们在工作中发现问题的多少、质量的高低都对酒店的发展起到一定的促进作用，同时也是对自身工作质量的一种评估。因此我们要敢于发现问题。对自己严格要求、以身作则；对同事一视同仁，做到对事不对人。
二、学会发现问题
A：酒店这么大、员工这么多，在日常工作中存在问题是肯定的，但问题能不能被我们发现这就取决于我们的工作态度和责任心。如：巡查楼层我们走一个过场，那么就没有问题，但如果我们走到哪就想到那里按照酒店质量要求应该是怎么样的，现在是什么情况，与要求相比存在哪些不足，那么我们就能发现问题。另外我们还需要加大巡查次数。
B：积极参与到对客服务工作中去，我们各项对客服务都有相应的工作程序，如果在某个服务环节出现卡壳现象就说明在这个地方存在问题。
C：扩大检查范围，“员工一定会做领导检查的工作”这句话从侧面告诉我们员工的工作质量取决与我们质检人员检查范围的大小。如果我们方方面面都检查到了，那么我相信我们员工的工作质量也就上去了。如：我们常去查电话管理系统，那么我们的员工就不会用酒店电话打私话；我们常去检查总台预定确认情况，那么总台员工就会养成预定确认的.习惯。
D：加大对后台岗位的检查力度，如：对工程部病单的检查及跟踪；对采购部采购时效的检查；对安保部后场区域卫生的检查。
三、注重工作中的方式、方法
总结去年的工作发现，有时我们检查到问题与部门沟通时会出现扯皮现象，有时还反映我们质检人员态度恶劣。这就要求我们留好证据，注重讲话的语气。能拍照的就拍照，实在不行录音也行。遇到一些自己不能确定的事情多向领导汇报由领导来决断。注重与员工沟通的技巧，使他们能及时认识到自身存在的问题并改之。另外我们还需要根据个人自身情况加强其他岗位知识的学习，力争做到所有问题到我们这里都能及时解决。
四、坚决执行部门的硬性规定
没有规矩不成方圆，硬性规定对我们来说只是一个基础数值，不是我们工作的最终目标。
五、能结合自己质检中发现的问题，提出整改意见
工作中有问题，我们改之，但如何去改且能做好，这点需要我们去思考，希望自己在20xx年里多提建设性意见，为酒店的发展多付出一份力量。
酒店质检工作计划2
一、加强酒店质量管理，健全完善督查制度，运用科学化的管理方式，使管理工作有章可循、有规可依。
1、加强表格化管理，确保各项检查工作有序进行。
2、完善内部检查规定，并严格执行。加大工作执行力度，提高工作效率。
二、抓好质量管理工作，不断提高质检的业务水平和管理水平。
1、针对酒店质量出现的问题，利用每周的周总结会对质检报告进行分析和研究，从全店各部门服务态度、卫生、设施设备、安全质量管理等方面再进行认真分析与总结。
2、提高检查人员的素质，体现三星级酒店的良好服务形象，质检人员要积极参加各部门组织的.业务培训活动，认真了解并掌握各部门的工作流程和标准，落实到日常检查督导工作中。
3、对质检部人员的日常工作进行量化管理。
三、质检部要与各部门进行良好的工作交流和沟通。
1、质检部根据酒店的要求，协助各部门完善工作程序，提高服务质量。为了规范操作流程，明年对部门将按季度进行业务知识竞答比赛、技能操作比赛、娱乐项目比赛、体育项目比赛等。通过比赛，来提高员工工作的积极性、趣味性，形成你追我赶的工作氛围。对取得优异成绩的员工进行奖励。
2、质检部要不定期到各部门进行服务流程检查，将发现的问题及时整改，以便把更好的服务奉献给客人。
3、进一步规范各部门的工作程序与标准，提供三星级的软件服务。
酒店质检工作计划3
xx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，蓦然回首，xx年忙碌而充实。播种、耕耘、收获的事业激励着我们奋发前进，激情燃烧的冬天，我们满腔热情地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。 过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下，质检部在酒店各部门的大力配合下，通过监督检查，对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。xx年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法，使质检工作更上了一个新的台阶，现将xx年质检部工作做如下总结。
一、加大检查力度，深化检查内容
在xx年工作的基础上，质检部进一步探索工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。比如：
①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品，之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。
②落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。
③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查。
④xx月上旬以xx店为试点单位对分店展开“动态五常”活动，此项工作有效的强化“随手清”意识。
⑤（1）组织开展夜查工作；
（2）落实员工食堂光盘行动检查工作；
（3）统一公司与分店的质检格式化表单；
（4）通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查；
（5）开展厨房备料1.5天制管理工作；
（6）协助分店高峰期间的经营工作；
（7）组织开展分店质检人员联合工作会议。
⑥为了降低会议成本，自xx月份起实行无纸化会议模式。
⑦导入色标管理，深入实施商品索证标准化管理工作。
二、严格自我规范，时刻以身作则
作为服务质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的 基础上，我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种机会学习业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习（如：xx月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的不足，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管能力，确保xx工作持续开展并取得实质性效果）；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断掌握酒店专业知识（目前我部门有职业经理人证书xx人、高级服务员技能证书xx人，中级服务员技能证书xx人、中级烹调师xx人）；在日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，一定程度上起到了模范带头的作用。
三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风
xx年的质检工作与指导思想以检查为主，在xx年年底，我们意识到这种作风的局限性，及时提出了xx年从检查为主转向整改为主的'设想与计划（如：协助xx会馆参加国家xx级绿色饭店、xx店安全生产标准化工作、xx店市长质量奖评审工作等）。xx年伊始，我们的工作就严格按照这条思路进行，发现问题，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。
xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必须长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在xx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬xx非遗文化，创新发展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，继续发扬不怕困难的作风，积极探索，深入工作实际，切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。
酒店质检工作计划4
一、员工培训情况
(一)全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化妆培训1次。
(二)在调查了解的基础上做好培训计划，有针对性的开展培训。20xx年，制定了全年培训计划，部分培训得以实施。
(三)在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续20xx年采取的“走出去学习“的培训形式，改变了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果。
(四)各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定计划加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降。
(五)与往年相比，20xx年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及巩固。
通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所提高。
二、质量检查(以下简称质检)工作
根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进行了复查，各部门认真落实整改，总体面貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报。
三、存在问题
(一)今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用。
(二)培训计划落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和计划不够完善;
(三)培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核直接挂钩;
(四)相关部门忽视了对板报的'更新与管理;
(五)管理与服务还存在脱节现象。
四、20xx年工作计划
一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：计划-实施-考核-后续跟进。
(一)计划
1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。
2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。
3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情。提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。
(二)实施
按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展;
(三)考核
针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩;
(四)后续跟进
对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求。
二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。
(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。
(二)制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。
(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。
(四)做好质检资料的收集归档工作。
酒店质检工作计划5
已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的好处，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为的工作奠定良好基础，这天在那里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下工作思路，期望各位给予指正。
一、工作总结
回顾全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的职责也使自我的职责感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解很少，在到酒店后短短半年时光内，在各位领导和同事的帮忙与协助下，我自我和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时光内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长带给足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把工作总结如下。1、工作成绩描述
⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;
⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;
⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立
⑸行政部工作为饭店整体工作运营带给基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。
2、工作失误总结
⑴时光短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求;⑶培训工作缺乏系统性，在注意改善;3、个人优势分析
⑴具有较强的亲和力，具备必须的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;
⑵具有较强的学习潜力，能够在较短时光内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中;⑶具有协调控制潜力、擅长沟通，对管理工作把控潜力较强;⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析
⑴因为从事酒店业时光较短，可能在专业性上会有所缺乏;
⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。
二、工作计划
展望充满挑战的，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行推荐与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮忙。
1、总体工作计划描述
一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;
三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;
2、具体工作计划
⑴确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的职责已不仅仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。
⑵人力资源管理工作：行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、构成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部构成一支具有竞争力的员工队伍。
⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作构成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，透过培训为酒店经营奠定良好基础。
⑷质检工作构成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在质检工作要建立完善的体系，构成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅仅严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，构成真实有效的质检工作环，到达更好的`工作效果，同时每月构成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作带给依据。
⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新领导用心沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。
⑹以高度的安全职责感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的潜力，确保了饭店全年无重大安全职责事故。在举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作职责落实到人，与相关部门第一职责人签定安全职责书，使安全工作日常化、制度化，规范化到达更好的效果。承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我期望自我能够在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更期望部门工作能够在现有基础上得到更大提升;在我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正好处上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自我成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!
酒店质检工作计划6
质检部门的主要职责是通过计划、组织、指导、协调、控制、监督、检查等保证公司管理目标的实现，全面负责公司标准化、规范化运营和服务质量的提高。现将质检部20x'x年的工作汇报如下，不妥之处，请批评指正。
一、主要做法和工作思路
1、制定质检标准及奖惩条例，确保质检工作有章可循，有标可依。
2、坚持以引导教育为主、体罚为辅的原则处理检查中出现的问题。
在质检过程中，我们对第一次出现的，通过我们引导能够纠正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，我们将通过口头通报责令其现场整改或帮助协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的安全、顾客满意度以及违反公司规章制度的一些问题，我们都会下发整改通知单进行处理。
3、质检工作总结。
要制定质检部工作计划和每月工作计划，并在例会上及时向各部门汇报质检过程中发现的问题，对重点问题、难点问题以及屡屡不改的问题进行总结汇报，促进各部门、各员工的相互交流学习，避免各部门在以后的工作中重蹈旧路，应以为戒，引起重视。
二、取得的主要成效
1、质检工作的开展，推动了公司质量管理体系的建立
质量是企业的`生命，是经济效益的基础。质量管理是企业管理的核心，所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使公司的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我们的服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、减少内耗和消除安全隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的，从而保证公司目标、指标的实现，促进企业和谐健康发展。
2、在公司规范化管理方面发挥了积极的引导作用
要实现公司规范化管理，必须要严格对标执行和不断加强内部管理。我们及时贯彻落实行业内部的相关政策、法规、及标准，认真完善公司内部管理规范，为公司质检工作提供科学依据。
3、在服务质量提升方面起到了有力的推动作用
我们严格执行饭店服务的三个黄金标准，“凡是客人看到的必须是整洁美观的，凡是提供给客人的必须是安全有效的，凡是员工见到客人必须是热情礼貌的”。
4、在内耗控制方面起到了积极的作用
通过质检，我更加关注公司的设施设备的维护保养、节能降耗以及易耗品的控制，更加关注目标任务的完成。
5、为公司战略目标的实现以及为公司取得良好的经济效益和社会效益做出了积极的贡献
通过质检制度的不断完善和质检工作的逐步推进，公司规范化管理已经迈上看一个新的台阶，我们也已经基本形成了一套符合我们公司发展的管理体系。
三、主要存在的问题
1、质检队伍力量不足。一方面是若要切实做好质检工作，工作量非常大，不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上;
2、进入程序化的质检工作才刚刚起步，制度还待进一步完善;
3、虽然质检工作的思路已经基本理清，但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。
四、工作计划
（一）健全质量管理体系
1.对公司现行质量管理体系进行审核与评估，构建与企业相符的质量管理体系并持续改进。
2.建立组织内部协调一致的质量管理目标。
3.建立相应的组织程序，培训人员，制定计划，实施质量管理体系。
（二）处理好与顾客有关的质量问题
识别顾客的需求与期望，组织有关部门对产品需求进行评审，并负责与顾客进行质量方面的沟通。
（三）落实奖惩措施，持续优化服务质量
1.当出现存在的或潜在的质量问题时提出相应的纠正和预防措施，并跟踪验证实施效果。
2.协调各部门实施相应的改进、纠正和预防措施的实施。
3.负责监督、协调改进、纠正和预防措施的实施，落实奖惩措施，对整改情况进行核查检验并予以记录。
在20x'x年的工作中，质监部门以提升服务质量为目标，取得了一定的成效，但工作中还存在一些不足，如质量管理意识、工作中处理问题的灵活性等方面还有待加强，还需要在以后的工作中不断改进，自我完善。
最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解质检工作，多多参与质检工作，要想实现企业的健康持续发展，达到规范化管理的目标，在这个团队里，我们总要有这么一个或一帮子敢于讲真话，不怕得罪人，勇于担当、甘于奉献的部门或个人。
酒店质检工作计划7
xxxx年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是xxxx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的'一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此xxxx年质检部工作总体计划如下：
培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
一、提高培训的层次
现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xxxx年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：
(1)服务的意识。
(2)集体的意识。
这两块都是以前培训中所欠缺的，也是xxxx需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。!
二、培训与质检的充分结合
培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，xxxx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，xxxx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
三、提高部门培训专业化
现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xxxx质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
酒店质检工作计划8
xx年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是xxxx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此xxxx年质检部工作总体计划如下：
一、培训工作：
如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xxxx年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：1)是服务的意识，2)是集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。!
2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，20xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的`改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，xxxx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xx质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
4、完善开拓培训的资源;培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。包括进行培训游戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期提供培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。
5、xxxx的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。xxxx的培训大纲也会根据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感兴趣的培训。
酒店质检工作计划9
**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远，酒店质检工作计划。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是***年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此***年质检部工作总体计划如下：
一、培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：1)是服务的意识，2)是集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是度需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的`地方，工作计划《酒店质检工作计划》。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。 !
2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，20xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，***年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。**质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
4、完善开拓培训的资源;培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。包括进行培训游戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期提供培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。
5、***的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。***的培训大纲也会根据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感兴趣的培训。
酒店质检工作计划10
xx年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是xx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此xx年质检部工作总体计划如下：
培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
一、提高培训的层次
现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的`操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xx年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：
（1）服务的意识。
（2）集体的意识。
这两块都是以前培训中所欠缺的，也是xx需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。！
二、培训与质检的充分结合
培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，xx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
三、提高部门培训专业化
现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xx质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
酒店质检工作计划11
为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务 质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成， 特制定质量检查规定如下:
一、酒店质量检查组织网络: 酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成， 负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督， 并提出整改意见， 进行跟进考核。
(一)领导小组:组 长:总经理 副组长:副总经理() 组 员: 财务总监()、总经理助理()、总经理助理()、质检培训部经理 ()、大堂经理() (二)工作小组:组 长:副总经理() 副组长:质检培训部经理 ()、大堂经理() 组 员:行政总厨()、工程部经理()、全部经理()、房务部经理(冯)、总办副 主任()、人事经理() 、中餐厅经理( ) 、西餐厅经理() 、大堂副理()、大 堂副理() 1 二、酒店质量检查项目范围: 酒店质量检查项目范围: 项目范围
1、总体要求(包括管理制度与规范的执行情况、员工素养)
2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的.维护修保养与卫生清洁)
3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服 务、客房维护修保养与清洁卫生)
4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生)
5、公共、后台区域(包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公 共卫生间、后台区域)
6、其他服务项目(包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室)
三、酒店质量检查运行模式:
酒店质量检查运行模式:
(一)酒店质检小组工作原则: 酒店质检小组工作原则:
原则 1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》 前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店 星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》 ，客观的展开 质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。
2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录 在质检情况表上，并提出个人看法。
3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作。
(二)酒店质检工作的运作方式:
酒店质检工作的运作方式:
1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具 2 周质检报告(附件 1) ;每两月一次检查，由质检工作小组组长 安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒 店安全设施设备与维护保养进行全面性检查， 并指定由被检部门人员 做好现场记录并出具质检报告(附件 3) ，届时由质检工作小组汇总 核对; 每季度一次抽查， 邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查， 并出具专业 报告(附件 2、附件 4) 。
2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。
3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部 门陪同人员做好详细记录，便于被检部门调查问题责任原因。
4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告 (附件 1)发至各部门。
5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签 字确认后质检报告反馈到质检小组。
6、质检小组依据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将 结果反馈到质检领导小组审阅。
7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题， 质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报， 并要视情况对所在 部门负责人进行相应的经济考核。
8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视 情况决定是否处罚。 (三)酒店质检渠道: 酒店质检渠道: 质检渠道 3 A、直接检查; B、值班记录; C、其他人或部门反馈; D、客人投诉; E、宾客意见表等。
酒店质检工作计划12
转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、经营状况
酒店主营业务收入共计733万元，发生成本费用608万元，盈利125万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。
客房部实现收入295万元，月均收入24。6万元。其中：客房收入285。1万元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90间，5月份对酒店客房进行改造增加为103间，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率为61%。
餐饮部实现收入357万元，月平均收入29。75万元。其中:主餐收入302万元，占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月-12月统计数据)45。9万元，占餐饮总收入的12。8%;散客收入(5月-12月统计数据)134。8万元，占餐饮总收入的37。7%;协议单位(5月-12月统计数据)119万元，占餐饮总收入的'33。3%。
二、管理状况
1、外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。
2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。透过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。
3、内部人员整合，实现人尽其能。透过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。
4、顺利完成三星级酒店市级评定工作。酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。
三、其他方面
1、提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，超多购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。
2、提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”;合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。
3、优化采购方式，降低成本。本年多样物品透过网上购物方式进行比较并购买，透过较低价格购得质量合格产品。
4、提高员工待遇，增加员工福利。人均工资较前一年增加150元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福
利，关心员工生活。
5、开展培训。培训是酒店永恒的主题，本酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。
四、不足之处
1、经营方面：客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。
2、管理方面：团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员潜力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。
3、员工队伍建设：人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。
五、工作目标
1、狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转潜力，酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。
2、经营创收。13年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。
3、提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及推荐，在人性化服务上狠下功夫。
4、深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。
5、开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。
6、提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。
成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满期望、催人奋进的。风正济时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!
酒店质检工作计划13
新的一年即将掀开，品质工作责任大，为园满完成工作各项任务。保持品质上升的势头，要坚持加快熟悉品质工作。为确保计划，总结过去的经验，落实到实处。特制定以下工作计划如下。
明确工作计划
做好工作计划目标就是一个工作的方向，就可以开展工作。在工作中不能忽视每一个工作细节。学习就是使命，放弃了学习就是放弃进步。学习就是终身任务和长期实践的行为可以贯穿个人的工作始终。做为一个品管职业，那就是要对消费者负责。思想上要高度重视产品要求，达到国家检测标准。把公司产品配合社会共赢的局格。
产前样办标准
认真审核产前样，一旦批办样批准合格后为正确的.大货样，只有此办供工厂大货生产用。在大批生产经营之前,还须打一次样,叫做产前样,产前样也称为封样，在制作封样衣时,所有的主敷料都必须用正确物料。
跟踪品质货期
善于用文字和语言与客户沟通。预测加工客户的需求，生产能力及物料的供应情况，便于生产及交货的安排。要对产品尺寸、做工、款式、工艺进行全面细致地检验。出具检验报告书(大货生产初期/中期/末期)及整改意见，经加工厂负责人签字确认后留工厂一份，自留一份并传真公司。
尾期检验要求
1、面料、辅料品质符合我司要求，大货得到我司确认或得到认证机构的检验报告;
2、款式配色准确无误;
3、尺寸在允许的误差范围内;
4、做工精良;
5、产品干净、整洁、卖相好;包装美观、配比正确、纸箱大小适合。
常规工作要求
认真做好检查工作，有记录，有评价，找出自己不足的缺点。要细致严密及时改正工作的不足。使品质能真实有效促进我司的品质要求。树立服务意识，找好位置做好品质部一员好的助手。
工作理念
对所的产品要熟悉，了解产品的原材料特点及成分。知道产品的特点、款式、质量，便于和生产人员的沟通。认真做好每天工作，顺境中不骄不躁，加倍努力学习。
品质沟通分析要求
1：沟通表达能力：有口才、有技巧。善于用文字和语言与客户沟通。品质工作涉及到加工商，沟通语言随和以便做出更快更好的反应和决策。
2：分析能力：分析出加工厂的能力，生产进度与订单交货期相吻合，做到不提前也不推迟。
团队理念
公司是一个团队，同事之间要有宽容他人的胸怀。我们是一个大家庭要相互帮助。每位同事持续创新的思维，如能人尽其才，物尽其用。关键还是要靠公司的高层管理。我做为公司的一员，我愿尽我所能，尽我所力，专心专注的太态共赢新的格局。
酒店质检工作计划14
xx年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五的标准，这点将是xx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五酒店，为此xx年质检部工作总体计划如下：
一、培训工作：
如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的.培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xx年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：
1)是服务的意识，
2)是集体的意识。
这两块都是以前培训中所欠缺的，也是需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。
虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。!
2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，20xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，xxx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xx质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
酒店质检工作计划15
一、酒店质量检查组织网络：
酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。
(一)领导小组：组长：总经理( )副组长：副总经理( )组员：财务总监（ ）、总经理助理（ ）、总经理助理（ ）、质检培训部经理（ ）、大堂经理（ ）
(二)工作小组：组长：副总经理（ ）副组长：质检培训部经理（ ）、大堂经理（ ）组员：行政总厨（ ）、工程部经理( )、全部经理( )、房务部经理(冯)、总办副主任( )、人事经理( )、中餐厅经理（ ）、西餐厅经理（ ）、大堂副理（ ）、大堂副理（ ）
二、酒店质量检查项目范围：
酒店质量检查项目范围：项目范围
1、总体要求(包括管理制度与规范的执行情况、员工素养)
2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁)
3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生)
4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生)
5、公共、后台区域(包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域)
6、其他服务项目(包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室)
三、酒店质量检查运行模式：
酒店质量检查运行模式：
(一)酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：
原则1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。
2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的'记录在质检情况表上，并提出个人看法。
3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作。
(二)酒店质检工作的运作方式：
酒店质检工作的运作方式：
1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告(附件1);每两月一次检查，由质检工作小组组长，安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告(附件3)，届时由质检工作小组汇总核对;每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告(附件2、附件4)。
2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。
3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好详细记录，便于被检部门调查问题责任原因。
4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告(附件1)发至各部门。
5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组。
6、质检小组依据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组审阅。
7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。
8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定是否处罚。
(三)酒店质检渠道：
酒店质检渠道：
A、直接检查;
B、值班记录;
C、其他人或部门反馈;
D、客人投诉;
E、宾客意见表等。
第三篇：酒店质检制度
康城酒店质检制度
一、质检组织
酒店实行三级质检与8S相结合：一级质检为EOD日常质检，每日进行；二级质检为各部门质检小组质检，质检小组不少于两人，周五进行；三级质检为总经办专门质检，每半个月质检一次。
二、质检内容
1、对行政、后勤、客房、餐饮各部室的质检，即对各部室服务质量、公共区域的卫生、实施设备、节能降耗的检查，对监控室、锅炉房、配电室的安全监督检查，对员工宿舍的检查，对员工餐厅的检查。
2、对员工仪容仪表的检查，包括员工着装，化妆、佩戴饰物、发型、工牌。
3、对员工礼貌礼仪的检查，包括礼貌问候、服务热情程度、礼貌用语使用情况、道别语。
4、对员工行为规范的检查，包括站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范。
5、对各处通道的检查，包括客用通道、员工通道、消防通道。
6、对各部门交接班记录的检查。
7、对员工宿舍、楼道卫生、垃圾清理的检查。
8、对职工食堂的餐具、食品安全、卫生的检查。
9、检查工作创新及失误情况。
三、质检要求
1、必须按照质检制度认真记录质检内容，不得应付，更不可空白，并对查出的问题提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向酒店领导汇报。
2、一级质检：是EOD人员进行质检，将检查内容填到相关的质检表格，并在EOD本上写明质检情况，最后由总办汇总。且三级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理。
3、二级质检：每周五各部门质检小组对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。
4、三级质检：总办带头组织各部门经理或是8S委员会参加分组质检，总办负责人将质检情况向总经理汇报结果，并作出处理意见。
5、明察暗访：总办负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。
四、质检处理
1、各部门对于各级质检情况可以根据员工手册和质检内容奖罚条例进行处理。
2、对三级质检的处理意见，经总经理同意后，将反馈给各部门在限定的时间里按要求认真整改。
3、对三级质检的质检结果，由总经办整理归类，为各部门做出加减分记录，作为年终部门评比评奖的依据。
4、总经办对各级质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。
五、评分标准
1、各项目设优良，一般，差三个等级，在基本分的基础上，按三个等级加减分。
2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优良范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉，均在一般范围内；对于吵架，损坏物品，旷工、迟到等均在差范围内。
3、细节打分：优良每例加5分、一般每例扣2分、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。
六、评分方式
1、以事实为依据，按照上述评分标准，总经办对部门给予加分或减分。
2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经总经办审查后，将酌情给予加分。
3、总经办每月汇总各部门的评分并年终累计，作为每月及年终考核的主要依据。
第四篇：酒店质检制度
质检制度
为提高酒店的服务质量，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，酒店对每周的质检工作作如下规定：
一、质检领导小组成员
组长：总督察
副组长：总经办主任（负责质检行文及汇报等工作）
成员：各部门负责人
二、质检时间、范围及要求
（1）总经办不定时对各部门工作进行检查；
（2）质检时间：每周由总经办临时通知
A、参加人员：各部门负责人
B、集合地点：7楼会议室
C、质检要求：
① 参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；
② 质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出内容提出合理化建议，由质检副组长对质检情况进行汇总，并对结果进行通报。③ 参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。
三、质检项目、负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查。、负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查。
（天花板的检查、壁纸、壁画的检查、镜子的检查、家具的检查、灯具的检查、大堂沙发、报架的检查）
3、对员工仪表仪容的检查
4、对员工礼貌礼仪的检查
5、对员工行为规范的检查
6、对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查
四、实施质量检查的标准和依据
《员工手册》、酒店及各部门、各岗位的规章制度、工作程序。
第五篇：酒店质检工作
酒店质检工作
第一最主要的是你管理那个部门的质检，而每个部门都有自己的操作流程和规定，如果你是质检员就要对这些流程和规定非常熟悉，以这些标准来衡量他们的服务质量，酒店质检工作，工作总结《酒店质检工作》。
第二，你如果不懂他们的操作，可以让他们复印一份给你，那自己去背。但是作为一位有说服力的质检员，那建议你去那个部门实习几个月为妙，不然就成了一个只会说不会做的质检员了。
第三，其实做质检还要不时地发现问题和及时解决问题，另外会对部门的操作进行更新和完善，所以就更加要深入部门中去学习，才能真正地发现到问题的根本。
（www.xiexiebang.com ■）
点击咨询 