清水县肉牛产业大县建设情况汇报doc

第一篇：清水县肉牛产业大县建设情况汇报doc

清水县以肉牛产业为主的畜牧业发展情况汇报

（殷宏 袁福喜 赵保生）

清水县水草丰茂，以黄牛饲养为主的畜牧业发展历史悠久。近年来，清水县县委、县政府把畜牧业作为全县四大支柱产业之一来抓，大力推进畜牧业生产方式转变，加快产业化经营步伐，通过制订出台优惠政策，推广先进科学技术，扶持龙头企业发展，建设畜牧养殖基地，兴办养殖示范园区，整合畜牧业发展资金，加大招商引资力度，疏通畜产品流通渠道等一系列行之有效的措施，促使以黄牛为主的畜牧业得到了长足发展，成为农民增收致富的主导性产业之一。

一、畜牧业发展现状

截止2009年底，全县畜禽饲养量达259.2万头（匹、只），其中：牛饲养量10.56万头，猪饲养量39.72万头，羊饲养量9.86万只，鸡饲养量194.67万只。出栏各类商品畜禽104.22万头（匹、只），其中黄牛出栏5.12万头，生猪出栏22.2万头，羊出栏3.78万只，鸡出栏72.53万只，肉类总产量2.67万吨，蛋产量2.24万吨，奶产量0.076万吨。2009年新建的17个养殖小区全部投产，红堡李店、山门观音店等8个小区已达标规范生产。全面开工新建了永清镇苏屲村千头肉牛养殖示范园区和秦亭镇麦池沟养牛小区等9个养殖小区，6个肉牛养殖专业村，10个百头肉牛养殖场。全县累计建成养殖小区73个，其中：养牛小区33个、养猪小区23个、养鸡小区15个、养羊小区1个、综合养殖小区1个。发展规模养殖场154个，其中：养牛场26个、养猪场34个、养鸡场48个、养羊场8个。养殖专业村99个，规模养殖户12861户，规模饲养量达143万头（匹、只）。畜牧龙头企业累计达到11个。2009年，全县牧业产值3.62亿元，占农业总产值的33%，农民人均牧业收入685元。畜牧业已成为农林牧各业中发展最快，商品率最高的产业，在农业经济中占有十分重要的地位。

二、肉牛产业发展的优势及现状

1、产业发展基础扎实。一是基础母牛数量大。清水县群众有传统的养牛习惯，尤其是能繁母牛饲养积极性很高，饲养基础比较稳定，为肉牛产业大县建设提供了充足的牛源保障。至目前，全县黄牛饲养量16.95万头，其中存栏能繁母牛6.64万头。二是肉牛良种化程度较高。全县每年冻配改良黄牛1.5万头以上，受胎率、繁殖率、繁活率分别为85%、88%、90%。经过多年的不懈努力，肉牛良种化程度达到80%以上。三是中东部地区5万头黄牛养殖基地已见雏形。山门、秦亭、草川、丰望、陇东、白沙、永清、红堡、黄门、新城等10乡镇已集中连片建设砖混结构的冬暖牛舍3000多座8万多m，建造混凝土结构永久性青贮池3000多套2.5万m。

2、饲草资源丰富。全县饲草及农作物秸秆年产量达到7.934亿公斤，年载畜量为110.2万个羊单位。按2009年饲养量计算，322

全县草食畜共折合69.96万羊单位，尚空载40.24万羊单位，进一步在天然草场保护、人工草地建设、农作物秸秆利用等方面加大力度，狠下功夫，肉牛产业发展必将有较大的突破。

3、群众养牛的积极性高。随着近几年肉牛产业的快速发展，广大群众参与肉牛养殖的积极性不断提高，全县现有规模养牛户3900户，养牛专业村39个，规模养牛场16个，养牛小区33个，规模养牛饲养量达到3万多头，形成了县有区域、乡有特色、村有专业、户有专长的不同层次和不同类型的养牛业典型群体。

4、畜牧业服务体系健全。全县有畜牧技术推广站（包括种草站）、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、世行贷款畜牧综合发展项目办公室、科技养殖园区管委会、饲料厂、渔业站、牧工商服务站等县属畜牧技术推广站8个和乡镇兽医站18个，有县乡畜牧技术人员132人，其中：副高级职称5人，中级以上职称19人，初级职称98人，技术工人10人。设有村级服务点94个，全县260个行政村配备村级防疫员260名。县乡畜牧服务体系在黄牛改良、饲料加工、暖棚养畜、青贮氨化、疫病防治、市场信息等方面都有较为丰富的经验，能为肉牛产业大县建设提供有力的技术支持。

5、市场优势明显。该县已建成六大活畜交易市场，肉牛外销河北、陕西等地，同时，通过大力扶持发展专业合作经济组织和中介组织，进一步完善了市场信息网络，为肉牛产业发展提供 3

产前、产中、产后全程服务，使全县肉牛的商品率明显提高，销售渠道不断疏畅，肉牛产业的市场前景一路看好。

6、政策环境良好。清水县历来高度重视畜牧业的发展，近年来，先后出台了《关于加快畜牧业发展的决定》、《关于加快农业产业化经营的决定》等一系列重要文件，明确提出了各项扶持畜牧业发展的优惠政策，取得了显著成效。今年，该县被列为甘肃省16个肉牛产业大县以来，县委、县政府又根据产业发展实际，制定出台了《草食畜牧业发展行动专项资金管理办法》、《肉牛产业大县建设实施方案》，对肉牛产业大县建设的项目资金管理及整合、发展思路及目标、产业布局及主要建设任务、采取的措施及优惠政策等各方面都进行了明确规定，为肉牛产业大县建设提供了良好的政策保障。

7、肉牛产业大县建设稳步推进。清水县紧紧抓住被列为甘肃省肉牛产业大县的良好机遇，按照“东南养牛，中部养鸡，西北养猪，适地养羊，林缘区发展生态放养鸡”的产业布局，大力推行标准化养殖，加快良繁体系建设，以黄牛为主的草食畜牧业发展势头强劲，取得了比较显著的阶段性成果。去年以来，共新建养牛小区14个，规模养牛场16个，规模养牛户450户，养牛专业村14个，黄牛冻配改良点10个，青贮氨化池4.55万立方米，冻配改良母牛2.6万头。“清水肉牛”已取得农业部无公害农产品认证和产地认定，为肉牛产业的进一步发展提供了品牌支4

持。畜牧产业逐步由粗放型向集约型、由数量型向质量型、由家庭副业型向支柱产业型、由传统经营型向产业化经营转变。

三、肉牛产业发展思路及目标

（一）指导思想：以党的十七大和十七届三中、四中全会精神为指针，以科学发展观为统揽，以市场需求为导向，以质量效益为目标，以壮大标准化规模养牛为抓手，以动物疫病防控和畜产品质量安全监管为保障，以项目和招商引资为支持，以畜产品加工龙头企业建设为突破，以创建畜产品知名品牌和促进销售为动力，本着合理布局、科学利用自然资源、发展循环农业的理念，以草定畜，大力发展肉牛产业，变区域资源优势为经济优势，把以养牛为主的草食畜牧业发展成为促进农民增收的主导产业。

（二）发展思路：依托清水县资源优势和肉牛产业发展实际，按照“分散搞繁育，小区抓育肥，站所抓防疫，协会促流通，企业深加工”的总体发展思路，在鼓励全县18乡镇有养牛意愿、投资能力和发展条件的农户积极参与肉牛产业建设的同时，以山门、秦亭、草川、陇东、白沙、丰望、黄门、新城、红堡、永清、白驼等11个乡镇的170个村为重点，持续实施“万千百十”规模养牛工程。大力开展人工种草、天然草场的合理开发和农作物秸秆综合利用，依靠科技，积极推广良种繁育、饲草加工、标准化圈舍建设和疫病防控等综合配套技术。提升乡镇兽医站装备水平和服务水平，建立较为完善的良种繁育和畜牧服务体系。注重市场培育与建设，不断培育龙头企业和专业合作经济组织，创建 5

肉牛品牌，力争实现市场供需基本平衡、生产效益良好的平稳健康发展态势。到2012年，逐步建成符合清水县资源状况及生态环境的优质高效的肉牛生产体系，推动清水县肉牛产业持续稳定地向现代化方向迈进。

（三）坚持原则：一是以农民为主体的原则。农民既是投资主体，也是经营和决策主体。建设肉牛产业，发展地方经济，必须尊重农民的意愿，切实把农民的生产积极性调动好、保护好、发挥好。二是因地制宜的原则。从实际出发，因地制宜、分类指导，严格按照市场规律办事，从资源、市场和潜力等要素着手分析研究，科学制定方案，选准突破口和重点，切实做到项目建设循序渐进、安全有效。三是科学养殖的原则。大力开展科技应用，坚持用典型引路，搞好示范乡、示范村、示范户建设，不断研究、总结、推广规范化、标准化养殖技术，提高养殖的综合科技含量，增强产品的市场竞争力。四是效益优先的原则。要以市场为导向，以农户为基础，着力引导、扶持发展一大批适度规模、高效益的养殖户，形成小群体、大规模的发展格局。五是兼顾生态效益的原则。通过农业资源的合理配臵，以种定养，以养促种，种养结合，以舍饲为主，通过过腹还田，实现变废为宝，形成经济、生态的良性循环。

（四）预期目标

到2012年，全县牛饲养量达到15.65万头，其中：存栏10.57万头，出栏5.08万头，实现“万千百十”工程的奋斗目标，即6

全县牛饲养量在万头以上的重点养殖乡镇9个；千头以上养牛专业村达到14个，千头以上肉牛养殖示范园区1个；百头以上的养牛小区（场）35个；10头以上母牛繁育和育肥户达到360户。种植牧草30万亩，其中以紫花苜蓿为主的多年生牧草留床面积稳定在26万亩以上。牧业产值达到5.36亿元，牧业产值占农业产值的比例达到38%以上，草食畜牧业比重达到40%以上。

四、存在的困难及需要解决的问题

1、存在的困难

一是缺乏科学有效的肉牛产业发展规划。目前，清水县制定的肉牛产业发展规划和实施方案缺乏系统性、前瞻性和综合性。二是龙头企业缺乏。由于缺乏龙头企业，尤其是肉牛屠宰、加工企业空白，致使肉牛产品不能进行精深加工增值，产业链条短，产品附加值低，养殖效益不高。三是肉牛的商品率不高。由于受市场行情、养殖技术、养殖环境、饲草利用率低等因素影响，肉牛的商品率还比较低，养殖效益不高，影响了群众参与产业建设的积极性。四是建设资金缺乏。肉牛产业是一项周期长、系统性强、见效慢、高投入的产业，在建设前期需要大量的资金支持。尽管甘肃省、天水市对该县肉牛产业建设给予了大力扶持，但是，与产业发展的需要相比还有很大差距，资金缺口仍然较大，制约着肉牛产业大县建设的发展步伐。五是肉牛产品营销渠道不畅。由于缺乏肉牛产品营销经验，肉牛品牌的效益还没有真正发挥出来，不能有效带动产业发展。

2、提请解决的问题

1、基础设施建设：建设良种母牛养殖圈舍10栋2200平方米，肉牛育肥圈舍10栋2200平方米，青贮池20座5000立方米，饲料房、库房、管理房、防疫室、隔离室等1500平方米，同时配套排污及沼气池等设施。建成后，可存栏良种母牛500头，育肥牛500头。

2、良种引进：根据多年来肉牛养殖的经验，适合该县饲养的肉牛品种为西门达尔和夏洛莱，因此，建议引进这两个品种的母牛和育肥牛各500头，进行试验示范。

3、技术服务：针对该县目前肉牛养殖中存在技术不到位或欠缺的问题，建议在示范基地内长期开展饲草料青贮、微贮综合加工利用，犊牛早期断奶，肉牛短期育肥，配方饲料配制，疑难病诊治，科学饲养管理，等先进实用技术的综合利用，采取实际生产和理论相结合的方式加大技术指导力度，培养一批技术人才和养殖能手，进一步提升该县肉牛养殖科技含量。并引进新品种肉牛开展人工冻配和实验，培育出适合我县饲养、养殖效益较好的肉牛新品种，并逐步在全县进行推广，不断提高该县肉牛良种率。

4、人才支持：以示范基地为平台，邀请肉牛体系专家与该县建立长期的技术支持关系，在技术推广、技术研发、饲养方法研究等方面，加强合作。以高校和研究所的技术和人才优势为依托，长期提供适合该县畜牧业发展的新技术，建立系统、实用的8

肉牛养殖技术支撑体系，双方共同建设科技成果转化基地、技术研发中心，指导和解决该县畜牧业生产中遇到的技术难题。

5、指导编制项目：不失时机地为该县提供国家关于扶持畜牧产业发展的新政策、新动向，指导筛选、论证、申报一批以肉牛为主的畜牧产业建设项目，并指导完成 “十二五”畜牧业发展长远规划。通过项目与技术支撑，推动以肉牛为主的畜牧产业发展壮大。

6、引进龙头企业：通过信息渠道，加强宣传，吸引和介绍有投资意向的客户来该县投资畜牧业，建设能够带动产业发展的大型龙头企业。指导该县策划好、利用好和发展好“清水肉牛”品牌，帮助制定详细的产品营销战略，带动肉牛产业快速发展。

第二篇：产业建设汇报材料

与时俱进相得益彰

两林特色产业发展之路

用现代工业和市场经济理念谋划和推进农业，在发展理念、产业体系、经营形式、制度创新、智力保障等方面进行突破，推进传统农业向现代农业转变，这是贯彻落实科学发展观的根本体现，两林乡在发展特色产业的过程中，对这一理念始终奉若神明坚定不移。旗帜就是方向、旗帜就是力量，在正确的思想指导下，该乡的特色产业经历了从无到有、从弱趋强的过程，呈现出厚积薄发的喜人形势。截止2011年，该乡共发展金银花亩，反季蔬菜亩，核桃亩，大梨枣亩，爱宕梨、金秋梨亩。本全乡共创产值万元。种植户人均增收元。可以说特色产业已经成为该乡广大农民群众拖贫困致富的一条途径之一。

产业开发是一个长远的系统工程，涵盖的内容十分庞杂，难度大见效慢，两林乡是如何在这场漫长艰巨的战役中取得首胜的？不妨可以从以下几个方面里窥出端倪。

一、树立现代发展理念

两林乡地处凤凰县西北高寒边陲，交通条件、文化素质、思想观念等诸多方面都落后于腊尔山台地下面的乡镇。要在这样的条件下实现产业经济有所突围，必须牢固树立三种现代发展理念。一是一体化

理念，即将新形势下农业经济建设与新农村建设紧密联系起来。二者互为表里缺一不可。二是标准化理念，即标准化生产、规模化经营，着力促进农业生产由注重数量增长向数量、质量、效益并重转变。三是市场理念，即高度重视市场因素对农业生产的调节作用，做好农产品的生产、加工、销售各个环节，按照市场经济规律做好做强该产业。

二、优化产业体系

首先是严格落实主导产业梯次分布的产业发展布局，全乡已经形成了以金银花、烟叶、蔬菜、水果等4大优势产业建设为重点的具有两林地域特色的产业发展布局。其次是着力形成区域结构、品种结构和质量结构日趋合理的产业结构体系，按照“优势资源向优势产业集中，优势产业向优势区域集中”的原则，加快“一村一品”产业布局建设的步伐，重点抓好吾斗、板当、板交村的金银花，高岩、凉井、禾当村的烟叶，高果、两林、苟拐村的蔬菜，板如、高岩、禾当、代高村的水果等产业带建设，逐步形成布局合理、优势突出、特色鲜明的产业格局。同时积极推进产品品种结构和质量的优化调整。坚持“良种、良法”双提高的原则。再次是搞好产品的产加销一条龙配套建设，建成了烟叶育苗工场、烟叶烘烤工场、金银花烘烤工场等配套设施。

三、探索新的经营形式

积极探索建立适应农业生产需求、市场经济需要、农民群众喜爱的生产经营形式。目前该乡主要建立了以下两种生产经营形式，一种是合作社+基地+农户的社会化经营形式，主要集中在金银花产业领域。该乡建立了由金银花种植大户发起，政府经管部门指导、扶持、组织起立的两林乡金银花专业合作社。充分利用合作社在组织、技术、信息、销售网络上的优势为全乡广大种植户提供优质高效的服务。第二种是专业大户+基地+农户的规模化经营形式。主要集中在烟叶、蔬菜等产业领域，全乡共涌现出种植面积达到100亩以上的大户35户，既彰显了规模效应，又为当地群众提供了不少的劳务就业岗位，有力的带动该乡的产业快速扩张，确保全乡特色产业健康高速发展。

四、强化保障措施

1是加强土地流转工作。通过政策宣传、培训指导、上门服务等手段，全面落实土地流转工作，到目前为止全乡共完成土地流转面积3000多亩。为充分利用农村闲置土地，扩大种植规模提供了便利。

2是深化农村山地、林权改革。通过农户申请，政府引导落实的原则，全面推动全乡的林木林地等资产的有序流转。

3.积极争取上级部门的项目资金，确保特色产业长足发展。充分利用一切国家的惠民政策、扶贫开发项目资金来发展特色产业和交通水利等农业基础设施建设。共争取得县移民扶持项目、省脱贫解困项目、德援项目、建整扶贫项目等。修通了8条总里程长达15公里的通达公路；对帮增至农场长达13公里的网络公路进行扩宽硬化提质，修好了两林、禾当、凉井、高岩、吾斗、叭高、板井等村的机耕道、集雨池等。

4.加快人才培养、交流、引进和使用制度的建设。按照现实需求大力培养有文化、懂技术、会经营的人才。提出驻村干部要成为特色产业的技术指导员，种植大户要成为科技示范户，广大种植户要成为

科技弄潮儿的目标。定期组织干部参加专业技术学习培训、考察交流活动，增加其知识积累和拓宽知识面。建立干部科技示范责任岗，明确规定每名农业组驻村干部 要联系2名以上种植大户，并将该项工作作为干部考核的内容之一。其次是将该乡的金银花种植能人吴云昌、唐安塘等同志聘为科技特派员，脱产研究指导全乡的金银花产加销全程工作。再次是定期聘起专家下乡来开展技术培训会。一年来共完成青壮劳动力科技培训1000多人次，提高了特色产业生产的科技含量。为其健康高速发展提供了确实的智力保障。

第三篇：产业建设汇报材料

产业建设汇报材料

***市***区***

尊敬的***教授、***：、根据会议安排，我就***区***产业建设情况做简单汇报，请

指正。

一、基本情况

1、***区概况。

***区地处*****之要冲，是***省和***市的“东大门”。现辖11个镇、6个乡、3个街道办事处，总人口60万。全境总面积3480平方公里，横跨黄河、长江两大流域，境内森林覆盖率68%，四季分明，景色秀美，是名副其实的陇上“小江南”。***区是***的交通枢纽和商埠“***”。陇海铁路横贯东西，交通干线四通八达。***区是“东方艺术雕塑馆”***山石窟所在地。境内旅游资源丰富，有举世闻名的***山、***“第一洞天福地”***、享有“小黄山”美誉的石门、九曲清幽的曲溪胜景、荟萃珍奇物种的***植物园，还有许多天酿佳泉和古遗址、古建筑、古墓葬，既是中外游客观光旅游的理想境地，也是西北最佳森林旅游避暑胜地。近年来，***区全力实施“工业强区、产业富民、商贸兴埠、旅游拉动、城市带动”五大战略，经济持续提速发展，综合实力显著增强，对外形象明显改善，各项事业取得了新的成就。

2、产业发展情况。为有效助推***行动，达到为民富民的效果，在***大力支持下，我区以打造 “绿色安全、风味独特、营养均衡”三大特性的***桃花苑土***产业品牌为目标，以“多联户、快增收”为工作方向，在全区范围内开展了***产业建设工作，截止目前，在******等12个乡镇28个贫困村建设完成。预计全年可产生效益**，可吸收贫困户169户，带动农户650余户2900余人，可解决农村剩余劳动力230余人就业，人均纯收入增加320元以上，以“公司+基地+农户”为模式的***产业体系建设已基本形成。

二、存在的问题

1、农户思想认识禁锢，产业发展凝聚力不强。群众思想观念和饲养方式仍然局限于传统模式，对市场经济条件下的生产经营缺乏研究和探索，对***产业的重要性认识不足，发展思路形成了固定的程式，想问题办事情局目光短浅，大局观意识淡薄，单打天下，长期形成封闭的保守的发展模式。

2、发展资金严重不足，产业建设缺乏财力支撑。

我区属于经济欠发达地区，财政收入困难，***产业是为民富民产业，养殖户大多为贫困户，家庭经济收入少。产业发展初期，在省政协大力支持下，我区区委、区政府积极筹措资金，制定详细帮扶政策文件并严格落实，实实在在做到了帮扶贫困户。但随着产业规模逐步扩大，发展资金严重不足的现状，阻碍了产业深化发展。

3、基础设施建设落后，影响产业健康发展。

道路、供水、供电等基础设施建设是生产力发展的基础，是***产业的依托，是衡量产业发展水平的重要标志。我区***大多位于山区，道路崎岖、供水供电设施不健全的现象普遍存在，远远无法满足产业发展需求。

4、缺乏先进生产技术，科技水平急待提高。

受各种因素制约，我区专业技术人员缺乏，特别是乡镇基层技术人员严重缺失，一些关键性专业技术岗位人才短缺，后继乏人。由于缺乏优秀的专业人才，许多需要开发研究的领域无法开展，许多高新科技资源仍然处于潜在状态，无法转化为产业优势。

三、下一步工作思路

1、围绕一个目标。

按照省政协提出的发展思路，我们将紧紧围绕“为民富民”这一目标，以培育一个产业、打造一个品牌、拉动一方经济、致富一方群众为己任，积极探索科学有效的帮扶贫困户致富措施，勤创新，多进取，科学统筹、多方联动、全力打造***品牌，带动贫困户实现增收致富。

2、发挥两大优势。一是优美环境优势。***区地处**之要冲，横跨黄河、长江两大流域，境内森林覆盖率68%，四季分明，景色秀美，是名副其实的陇上“小江南”。优美的自然环境，为***产业发展提供了绿色天然屏障。二是区位优势。***区是**省的交

通枢纽和商埠“旱码头”。陇海铁路横贯东西，交通干线四通八达，为***产品流通奠定了坚实的基础。

3、突出三大特性。我们通过广泛调研论证，根据***气候温和湿润，饲草资源丰富的优势主推生态养殖，力求发展绿色、无公害的有机***产品。***饲料采用“公司+基地+农户”的方式自产自给，从源头上确保产品的高端品质。以后的***苗开始放养，利用荒坡、林地、果园等适宜的放养场地，以山坡野果，林中昆虫，草中嫩叶、土中蚯蚓为食。同时，我们严格按照***区***地方养殖标准科学喂养，喂养过程中不添加任何违禁添加剂，确保成品***放养周期保证在6个月以上，“绿色安全、口感独特、营养均衡”是***发展的三大特性得以保证。

4、实施四大工程。一是加强基础设施建设。按照有利于资源整合和有效利用的原则，科学协调基础设施建设资源，积极改变农村水、电、路等基础设施薄弱现状，为产业深化发展打造良好的硬件环境。二是加大人才培养。牢固树立专业技术人才是第一资源的观念，把人才培养作为十分紧迫的任务，加大对农业产业经营管理人才、专业技术人才的培养和引进力度，创新用人机制，完善人才激励机制。切实加强基层专业技术队伍建设，调动好、保护好、发挥好专业技术人员的积极性和创造性，推动形成技术人才大量涌现、科技成果竞相迸发的良好局面。三是加快品牌培育。按照市场需求，立足本地基础市场、面向外地高端市场，充分调动各方积极性，举全区之力，集全民之智，从品种选育入

手，以生态养殖为核心，用高效营销为保障，努力建设生产、销售、服务系统化发展模式，培育适应市场需求的绿色生态土***品牌。四是加速科技富民。利用深化学习、经验交流等形式，不断提升专业技术人员的技术水平，充分利用先进科学技术的引导作用，将科技成果转化为生产力，用科学的管理模式和生产方法，带动产业向标准化、品牌化方向发展，进而实现农业增产、农户增收的目的，实现科技富民。

责任赋予我们良好的机遇，我们同时迎来新的挑战和考验，面对新的形势和任务，我们更应该树立为民服务的大局意识...

第四篇：丰都肉牛产业简介

丰都肉牛产业简介

肉牛产业是丰都农业特色骨干产业。2008年底，县委、县政府作出了“加快肉牛产业发展，打造中国肉牛之乡”的决定，编制了《丰都县肉牛产业发展规划》和《丰都县肉牛产业化建设实施方案》，出台了《关于加快肉牛产业发展的意见》和一系列配套政策措施并举全县之力强力推动，丰都肉牛产业发展取得了明显成效。2010年，县委、县政府又把发展肉牛作为农户万元增收的主导产业，产业发展进一步呈现快速、迅猛发展势头。2010年丰都肉牛产业9项指标领跑全市：饲养规模全市第一，实现存栏25万头、出栏9.43万头；规模养殖全市第一，5头以上的能繁母牛养殖户4300余户；基础设施建成量全市第一，建成牛舍37.5万平方米、青贮池25.6万立方米；人工牧草种植全市第一，达5.3万亩；黄牛改良全市第一，冻配达5.2万头；产业投入全市第一，达6亿元以上；肉牛科技含量全市第一，建立国家现代肉牛产业技术体系综合试验站、肉牛专家科技大院，建立了“首席专家+县级特派员+乡镇技术员+村级指导员”科技骨干体系；全市率先开展能繁母牛保险；企业规模全市第一，肉牛养殖、加工企业达到35家，屠宰加工能力20余万头，重庆恒都 农业开发有限公司年屠宰肉牛10万头生产线于2010年10月建成投产，精深加工5万吨牛肉的生产线将于2012年6月前投入使用，高镇、社坛两个万头养殖场全面建成投产，其中高家镇万头养殖场是国内目前单个存栏量最大的养殖场，可一次性存栏肉牛15000头，肉牛综合交易市场、饲料加工配送中心、牛粪便资源化利用等延长产业链条的项目均开工建设。经过近年来的艰苦努力，丰都肉牛已经获得众多的金字招牌：①被列入农业部《全国肉牛优势产区规划》；②成为国家科技富民强县示范县（以肉牛为载体）；③成为部市共建国家现代畜牧业示范区肉牛养殖核心区；④“丰都肉牛”获国家地理证明商标；⑤国家现代肉牛产业技术体系在丰都建立综合试验站；⑥成为重庆肉牛养殖科技示范基地,恒都牛肉获多项产品认证。

“十二五”期末，丰都肉牛产业化建设将围绕建成“中国肉牛之乡”，实现肉牛存栏55万头（其中能繁母牛20万头）、出栏20万头、屠宰及精深加工15万头、全县从事肉牛生产的农户比例达到50%以上、肉牛产业年产值达50亿元以上。

实现“三个率先”：率先建成全国牛业经济大县、全国优质肉牛生产基地县、全国肉牛科技示范县。

建成“一个航母”：把重庆恒都农业开发有限公司打造成为集肉牛科研、养殖、屠宰、饲料开发、精深加工、产品销售为一体的上市公司，并成为国家级农业产业化龙头企业。培育“一批品牌”：育成“丰都肉牛”优良品系，获得丰都牛肉系列品牌。

第五篇：肉牛产业调研报告

肉牛产业调研报告

时间：2012-2-1 来源：宜宾市畜牧兽医局

肉牛产业发展调研报告

宜宾市现代特色畜牧业调研组

摘要： 绿色、生态肉牛产业是特色畜牧业的重要组成部分，是我市山区农村经济主导产业之一，加快肉牛产业发展，对于促进我市农村经济发展和农民增收具有重要作用。本次调研在摸清周边地区肉牛资源状况的基础上，通过分析我国肉牛产业发展现状及市场趋势，研究当前我国发达地区肉牛产业发展经验，探索宜宾如何依托乌蒙山区良好的地域生态环境加快肉牛产业发展的新方向、新思路和新措施，为我市在新一轮西部大开发中抓住机遇，进一步加快发展，实现我市绿色、生态肉牛产业新跨越提供参考。

一、调研活动的基本情况

（一）调研组织

由市发改委、市经委、市委农办、市畜牧、商务、招商、统计、科技等部门抽调专门人员组成肉牛产业调研组。分为资源及基地建设调研、企业招商调研、市场调研三个专题组开展工作。

（二）调研对象和方法。

本次调研以实地考察为主，2010年8月16日-9月5日，资源及基地建设调研组赴云南昭通市、贵州毕节地区和省内毗邻的自贡、乐山、泸州三市，对当地肉牛资源、产业发展情况进行了调研考察；企业招商组赴河南、内蒙古、吉林等省区，对我国现代奶牛、肉牛业深加工龙头企业——蒙牛集团、科尔沁牛业、皓月集团等企业进行了实地调查考察；市场调研组赴上海、广州、深圳等地，对国际国内、长三角、珠三角、我市周边地区畜牧产业发展市场现状及其趋势进行了调研。此外，调研组还采用了专家座谈、个别交流、查阅资料、问卷调查等方法，对国际国内畜产品消费市场结构、发展趋势、宜宾市特色畜牧业的特点等进行了调查分析。

（三）调研结论采信建议

本次调研通过实地考察，收集了大量数据和资料，分析了肉牛产业发展的基本条件、市场需求和变化趋势以及宜宾现有地方品种特点，鉴于我市肉牛品种个体偏小、产肉率低、杂交牛比重不大等客观因素，优质肉牛出栏量尚不足以满足一个年屠宰5万头牛的规模化精深加工企业需求，以及同国内知名肉牛加工企业的前期沟通情况，在目前引进一家知名畜产品加工企业条件暂不成熟。

我们目前需要做的工作是：一是依托现有筠连好牛旺等肉牛加工企业，给予大力扶持，积极发展牛肉食品加工业，开发休闲牛肉制品、军需罐装牛肉制品和清真牛肉制品，做大生产规模，做响产品品牌，带动肉牛养殖发展。二是依托良好的生态条件、充足的饲草、农作物秸秆和酒糟等资源，加大投入力度，创新养殖发展模式，加强养殖基地建设，加大品种改良，做大规模，做优品质，力争3-5年内，我市年出栏肉牛20万头以上，优质牛肉牛出栏量在5万头以上，达到引进发展国内知名企业所需要的资源基础，同时，加强项目的包装推介，继续与国内其它龙头企业对接，争取早日实现肉牛精深加工招商项目的新突破。

二、现代肉牛业发展现状

（一）肉牛产业发展形势分析

1、全国肉牛产业发展现状

⑴肉牛品种。我国有着丰富的品种牛资源，其中秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为我国五大著名品种，其牛肉品质上乘。上世纪70年代初，我国由国外引进了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛来、利木赞等肉用品种和西门塔尔等兼用品种牛，用来杂交改良当地牛，取得了较好的效果。

⑵养殖情况。2000年以后，随着我国屠宰加工业的崛起，我国五大黄牛体系品种牛的存栏量逐年下

滑，到2009年底存栏总量仅200万头左右，占全部肉牛存栏量1.89%。我国肉牛养殖多为分散饲养，大型肉牛育肥场和规模饲养场出栏量仅5%左右。在肉牛饲养育肥过程中，缺少专用的添加预混料，饲料混杂、年龄混杂，导致育肥期长、育肥效率低、牛肉的质量差、产品缺乏竞争力。同时，肉牛养殖缺乏成熟的经验和技术，散养者过度强调节粮，忽视了肉牛的品质差异；而集约化饲养条件下牛日粮的50%以上是精料，不再是“节粮型畜牧业”。

⑶牛肉制品生产加工。在屠宰加工方面，出现两种极端：一是屠宰设备极其简陋，对肉牛的加工利用能力差，资源利用率低；另一方面是屠宰设备先进，屠宰能力很强，但肉源供不应求，设备大部分时间处于停工状态。在牛肉产品加工方面，多年来我国的牛肉主要是以未经处理的鲜肉、冷冻牛肉和熟食的形式进行销售，而经过排酸熟化处理的冷鲜牛肉很少，产品未进行适当的分类、分级和处理，造成产品的价格降低，销量受阻，加工厂利润下降，甚至亏损。熟牛肉大多是由家庭作坊生产，未形成批量生产，加工方式简单，品种单一，技术含量低，缺少精加工产品，牛肉制品转化率较低仅为3%-4%，而肉牛业发达的国家牛肉制品转化率为30%-40%。

2、毗邻地区肉牛业发展现状

（1）云贵山区肉牛业现状

云南昭通市、贵州毕节地区是以山地为主，草山草坡资源丰富，肉牛养殖历史悠久，肉牛养殖役肉兼用，相对来说侧重于役用，商品化程度和产业化水平相对较低。

品种资源：拥有列入《地方畜禽品种志》昭通黄牛、威宁黄牛地方畜禽品种。

生产规模：2009年牛存栏分别为53.65万头、92.7万头，出栏分别为16.2万头、15.8万头，出栏率分别为31.8%、17.6%。

养殖方式：以分户散养为主，适度规模养殖比重分别为4%、8%。

产业化水平：肉牛加工欠发达，目前尚无1家上规模加工企业，肉牛加工仅毕节赫章县有1个作坊式企业生产“郎都”牌牛肉产品，以制作牛肉干为主，年产值仅数百万元。在地域品牌方面毕节地区已推出集中打造“乌蒙”系列农畜产品。

（2）川内毗邻地区牛肉业现状

自贡、乐山、泸州三市养殖规模相对较小，肉牛养殖役肉兼用，但侧重于肉用，商品化程度和产业化水平相对较高。

品种资源：拥有列入《地方畜禽品种志》川南山地黄牛地方品种。

生产规模：自贡、乐山、泸州2009年牛存栏分别为8.55万头、11.741万头、31.92万头，出栏分别为5.75万头、10.06万头、10.69万头，出栏率分别为82%、67%、34%。

养殖方式：以分户散养为主，适度规模养殖比重分别为48%、15%、18.6%。

产业化水平：肉牛加工企业规模较小，产品以休闲牛肉制品为主，自贡“火边子”牛肉年加工产品351吨，产值440万元，乐山罗城牛肉公司加工外销牛肉产品700吨，产值2810万元。泸州古蔺高源食品公司加工牛肉干系列产品550吨，实产值4500万元。

表宜宾毗邻地区肉牛业有关情况比较表（2009年）

单位：公斤、万头、个、万元

市名 品种资源平均体重 头平

产肉量 牛存栏 牛出栏 牛出栏率 规模养殖比例 规模以上肉牛加工企业 规模以上 肉牛加工 企业产值

云南

昭通市 昭通黄牛 236 100 53.65 16.2 31.8% 4%--

贵州

毕节地区 威宁黄牛 235 102 92.7 15.8 17.6% 8%---

自贡市 川南山地黄牛 290 120 8.55 5.75 82% 48% 2 440

乐山市 川南山地黄牛 290 120 11.41 10.06 67% 15% 1 2810

泸洲市 川南山地黄牛 290 120 31.92 10.69 334% 18.6% 1 4500

宜宾市 川南山地黄牛 290 120 28.26 16.12 61% 20% 1 33003、牛肉制品市场需求分析

⑴从肉类产品总体需求来看，目前我国城市居民年人均肉类消费40公斤以上，农村居民年人均肉类消费20公斤左右，而台湾年人均肉类消费已达到87公斤，北京城镇居民年人均肉类消费60公斤。一些发达国家和地区年人均肉食需要80-110公斤。随着城乡居民收入提高、人口自然增长以及城市化进程加快，我国对畜禽产品的总体需求也将持续增加。

⑵从居民消费结构中畜产品比例来看，目前我国仍是以猪肉消费为主，占畜产品消费总量的60%以上，牛羊肉消费量不到肉类总消费量的25%；而国际上以牛羊肉为主，牛肉在30%以上，羊肉在20%以上，猪肉在30%左右。随着我国居民对畜禽产品的消费习惯逐步改变，消费结构也由过去的单一品种，向牛羊禽肉、奶制品产品转变，未来牛肉消费将保持较快的需求增长。

⑶从世界牛肉消费的发展趋势来看，根据世界经济一般规律，当一个国家人均GDP达到1000-1500美元时，就会出现牛肉消费热的现象，而我国2009年人均GDP已经达到 3678美元，表明我国已进入牛肉食品需求的快速增长期，牛肉消费总量和牛肉价格逐年递增。目前，我国人均牛肉占有量仅4.8公斤，而世界平均水平为15公斤，发达国家高达30-60公斤左右，我国牛肉的需求量仍然有比较大的上升空间。

三、我市肉牛产业发展形势分析

（一）发展肉牛产业的基本条件

1、需要量大质优的畜禽资源。由于牛的生产周期较长、产仔较少，但凡规模化的畜牧业深加工企业，都需要有稳定和充足的牛源保障。以双汇集团为例，双汇曾经在内蒙古乌兰察布盟投资建设一座肉牛屠宰加工厂，设计规模为年屠宰10万头牛，但是由于该地区牛源不足，生产了不到1年时间就出现无牛可杀的现象。再如，科尔沁牛业公司的产品定位于高端冷鲜牛肉生产后，由于优质牛源不足，导致其生产规模上不去，公司发展受到影响。早在2002年，“中国酒业大王”五粮液集团与“新西兰畜牧业大王”阿福科公司合作项目“五粮液阿福科金牛实业有限公司10万头肉牛屠宰加工项目”在成都开业后，也因优质牛源不足等因素而停产。

2、需要良好的生态环境条件。高端的肉牛加工企业发展对原料基地及生产基地环境的要求都非常高，除加工条件要严格按照卫生部颁布的《屠宰和肉类加工企业卫生规范》要求规划建设外，牛源基地也大多处于无工业污染地区，特别是皓月集团和科尔沁牛业，为保证牛源的质量，大力发展规模化养殖小区，集中育肥，从饲料、饲养管理、防疫等方面严格把关，确保从农场到餐桌的绿色无污染。

3、需要大量的前端投入和政策扶持。肉牛产业对当地财政的贡献率不高，却是一项民生工程、富民工程。以皓月集团为例，公司通过“公司加基地带农户”模式，带动210个乡镇，形成牧业小区，带动了20万农户，上百万农民从事养牛业，每年转化粮食秸秆750多万吨，农民养牛增收10亿元以上。因此在政策扶持上需要加大投入，除了在项目建设、税收减免方面给予最大扶持外，还需要在产业链前端加大投入，例如集中育肥小区建设的投入，搭建投融资平台，帮助农户扩大养殖规模，提高积极性。以科尔沁牛业南阳工厂项目为例，该项目由南阳市政府先期投资5000万元，征地200多亩建设年屠宰5万头肉牛生产线后，直接转送给科尔沁牛业公司，同时还设立养殖基金为农户提供购买犊牛担保，解决农户规模化育肥资金不足问题，对按照标准建设统一育肥小区的农户给予一次性60万元的补贴。

（二）我市发展肉牛产业的有利条件

1、产品销路不愁，发展前景看好。我市的活牛除少量在本地市场鲜销和供市内几家小规模牛肉加工企业作为牛肉条、牛肉干加工原料外，大量活牛被贩运外销到成都、重庆、广州等地。随着人们膳食结构的改变，今后牛肉消费市场不断扩大，肉牛业利润空间大。西南地区目前暂无大型牛肉屠宰及深加工企业。在加快肉牛基地建设，大力发展规模养殖，优质肉牛出栏有较大增长情况下，发展肉牛加工业的市场前景看好。

2、具有发展肉牛产业的资源和基础。我市南部山区草山草坡资源较为丰富，粮食秸秆和酒糟产量大，山区农民养牛历史悠久，牛的年饲养总量和出栏量居川南四市之首，全市2009年末存栏28.26万头，年出栏

16.12万头。特别是筠连、珙县、兴文三个山区县地处乌蒙山脉、生态环境良好、无工业污染，具有发展绿色、生态牛肉的环境条件，年出栏肉牛8.19万头，占全市出栏量51%；同时，随着以翠屏、江安、长宁、高县、宜宾县为主体的酿酒高粱基地的扩大，每年高粱秸秆有10万吨以上，也具备将高粱秸秆作为饲料发展生态化、规模化肉牛养殖的条件。

3、肉加工业开始起步。具有多年历史的翠屏区兰香斋的牛肉干系列、南溪的金丝牛肉也深受本地市民喜爱。筠连好牛旺公司2007年起步生产牛肉条，年产值仅400多万元，2009年已开发手撕牛肉、卤汁牛肉、麻辣牛肉干等十三个产品，90%产品销往省外，年产值已达3300万元。

4、宜宾地处川、滇、黔三省结合部的独特区位，肉牛加工业可以辐射和吸纳毗邻昭通、毕节的部分牛源。

（三）我市发展肉牛产业的不利因素

1、部分地方对畜牧业发展认识不够，投入不足。各级长期以来把畜牧业作为农村家庭经营副业对待，没有认识到产值已占农村经济半边天的畜牧业已成为新农村建设重要支柱和农民收入重要来源，没有给予足够重视，每年对畜牧产业发展没有固定投入，对肉牛产业投入太少。而这次调研的贵州毕节高度重视畜牧产业，仅一年投入肉牛产业财政资金达1亿元以上。河南南阳为促进肉牛产业发展，由政府投资5000万元，征地200多亩建设年屠宰5万头肉牛生产线后，直接转送给科尔沁牛业公司，对养殖户实行免费配种、免费防疫，引种和建圈给予一定补贴。

2、地方品种不适宜规模化的分割肉牛加工。我市肉牛品种川南黄牛体型较小，属小型役肉兼用型品种，成年牛平均体重300公斤左右，平均产肉量120公斤左右，肉的品质也达不到生产优质冰鲜牛肉分割的标准。而国内五大品种之一秦川牛成年牛平均体重400公斤以上，平均产肉量210公斤。国外的品种西门塔尔成年肉牛平均体重600-1000公斤以上，平均产肉量300-500公斤，肉质具有大理石纹路，适合精细分割加工。

3、短期内产业资源量不能迅速扩大。肉牛养殖业属投资大、生产周期长的产业。发展1个存栏100头养殖场，包括圈舍建设、引种、品改、防疫、饲料等方面的投入至少需要50万元的投入，全市一年若要新增2万头饲养量，需投入资金1个亿。母牛初配年龄一般在1.5岁以上，从母牛配种、产犊、犊牛生长、架子牛育肥、肉牛出栏这个周期，需要3年以上，一头母牛终生仅能产犊7-10头，在相对较短的期间养殖规模迅速扩大难以做到。

4、规模化程度较低，生产方式落后。我市主要以散养为主，80％以上为零星散养的农户，规模养殖场尤其是规模养殖母牛数量较少。饲养管理方式落后，优质饲草饲料不足，饲料配合不科学，圈舍建设改造滞后，标准化规模化生产水平较低。

5、我市肉牛加工企业规模偏小。现有几家牛肉加工企业规模小、缺乏精深加工产品、品牌知名度不高，总产值仅4000万元左右，要赶超省内、国内龙头难度大。而省内的牛肉休闲食品加工业，全省20强牛肉加工龙头企业2009年加工销售产品3.51万吨，实现销售收入8.4亿元。其中，目前省内市场上成都“棒棒娃”、成都“遛洋狗”、阆中“张飞”牛肉、通江“灯影”牛肉等主打品牌，其加工销售产品1.28万吨，实现销售收入5.1亿元，分别占到20强加工销售产品和销售收入的36.5%、60.7%。以冷鲜牛肉加工、销售为主的国内龙头长春皓月肉业集团年屠宰肉牛能力10万头，产值达6亿元、内蒙古科尔沁牛业年屠宰肉牛能力10万头，产值达5亿元。

6、周边地区竞争激烈。云南昭通、贵州毕节地区肉牛养殖总量远大于我市，品种改良起步早，政府扶持力度大，已开始重点打造肉牛养殖。毕节地区已开始申请“乌蒙山”系列产品区域品牌商标注册，正在筹建一条年宰杀牛3万头的肉牛生产线。乐山市把肉牛产业作为三大特色畜牧业之一重点发展。而我市在肉牛产业方面扶持政策薄弱，投入力度较少。

四、发展我市肉牛产业的建议

（一）提高认识，加强领导。各级充分认识畜牧产业是农村经济支柱产业和农民增收重要来源，把畜牧产业发展摆到农村工作重要议事日程，加强组织和领导，为畜牧产业营造宽松的发展环境。特别是要把肉牛产业作为特色畜牧业的发展重点，给以足够重视，加快发展。

2、制定优惠政策，加大扶持力度。为了进一步促进肉牛业的持续发展，各级政府应制定有利于肉牛产业发展的优惠政策，一是在基地建设方面。要制订涵盖从优质牧草种植、饲草青贮和秸秆氨化到基础母牛保护

和引种、品改站点的建设、杂交改良以及规模养殖小区圈舍建设等方面的奖补政策；二是要在技术培训、养牛专合社发展等方面加强扶持和补助；三是对加工企业在用地、税收、融资等方面给予优惠和扶持。每年市、县财政争取投入1000万元，拉动社会资本1亿元以上，不断增加对肉牛养殖、加工的资金、物质和技术投入，扶持和促进肉牛产业快速发展。

3、完善肉牛良繁体系，加大品种改良力度。每年在生态资源优越、养牛基础较好的山区鼓励发展500户适度规模的母牛养殖户，建立肉牛繁殖基地，加快肉牛种源的繁殖。完善黄牛品改站点，加大牛品种改良力度，每年利用西门塔尔牛细管冻精2万粒杂交改良本地黄牛，扩大杂交肉牛比重，提高肉牛出栏率和产肉率。

4、加强饲料饲草资源开发利用，大力发展标准化规模养殖，促进生产方式转变。每年新增种植人工牧草1万亩，大力推广黑麦草、紫花苜蓿、苏丹草等优质牧草种植和秸秆氨化、青贮及利用技术，确保养牛饲料的供应。根据宜宾酒糟资源丰富的特点，推广酒糟养牛技术以鲜酒糟或酒糟粉饲养肉牛，降低养殖成本。根据我市山区的实际情况，采用“母牛分户繁殖，肉牛集中育肥”的生产方式，每年发展存栏100头以上标准化养殖小区100个。通过协会、专业合作社等积极推广“借牛还牛”等生产模式，提高养牛生产组织化程度。

4、着力引进和培育肉牛加工龙头企业。将大力发展肉牛加工龙头企业作为推动肉牛经济发展的突破口，依托现有筠连好牛旺等肉牛加工企业，给予大力扶持，发展特色休闲食品加工业，带动肉牛产业发展。引导建立“公司或合作社+基地+农户”的肉牛生产模式，提高肉牛生产专业化水平，推动优质肉牛基地建设，为引进发展国内知名企业奠定产业和资源基础。适时邀请科尔沁牛业公司等龙头企业来宜考察投资。此外，加强项目的包装推介，继续与国内其它龙头企业的对接，争取早日实现肉牛精深加工招商项目的新突破。