客家菜的特征及其创新发展

第一篇：客家菜的特征及其创新发展

粤菜名扬天下，素有“食在广州”之称。但人们通常比较注意广府菜（或广州菜）、潮汕菜（或潮州菜），而忽略了粤菜的另一支——客家菜。其实，由于客家人在明清时期“一枝散五叶”[1]的大迁徙，一方面使客家人遍布海内外，另一方面奠定了梅州“世界客都”的地位，从而使客家菜声名远播，梅州成为“中国客家菜之乡”。

一、客家菜及其特征

客家人是汉族的一支特殊民系，祖居中原地区，经多次南迁，最后集中定居在闽、粤、赣三省交界地区，相对当地居民而言，他们是客，因而被称为“客家人”。明清时期，以广东梅州为基地，“一枝散五叶”，又扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地，形成了独特的客家文化，包括以菜肴（客家菜）、小吃、茶、酒为系列的客家饮食文化，并因地域因素被吸纳到粤菜系中，使客家菜成为粤菜独特一支。其中又以东江菜最负盛名，因广东境内客家人一向以粤东山区的梅县（现梅州市）为基地，并主要居住在东江流域，东江向西南流入广东省境内，故广东客家菜又称东江菜，与潮汕菜（潮州菜）、广府菜（广州菜）并称广东三大菜系。

明清时期，客家菜系基本定型。其中东江盐焗鸡（图1）构成了客家菜的典型代表；此外，客家清炖鸡(图2)、汤泉蒸鱼嘴（图3）、东江娘豆腐（图4）、椒盐鸭下巴（图5）等都是客家菜的代表作。一般而言，传统客家菜多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”[2]P138。咸：客家菜偏咸，甚至有“吃在客家，咸是一绝”之说；烧：强调趁热吃，且“烧唔烧”成了品评菜肴是否好吃的标准之一；肥：普遍用油很重，肉食多选五花肉甚至纯肥肉，馅料用半肥瘦；香：做菜多煎、炸、炒、烧、焗、焖，以香口为佳；熟：做菜强调熟透、熟烂；陈：常用菜干等陈料，如梅菜扣肉（图6）。

文化首先是环境的产物，随后才是交融的结果，饮食文化也不例外。客家菜特征的形成，一方面与客家人的生活环境、生活水平密切相关。例如：①客家人的早期移居地多为尚未开发的山地，人丁稀薄，山高水冷，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色；②早期客家人刻苦勤劳，靠山吃山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热量，故饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”；③长期的迁徙流离，加上聚居地区的经济落后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了客家菜“咸、熟、陈”的特点；④由于山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。另一方面，随着客家人对外交往频繁，客家菜也逐渐吸收了广州菜、潮州菜等菜系之长，日趋精致化与上档次。

二、客家菜开发利用中存在的问题 改革开放以来，随着旅游业的迅速发展，客家菜得到前所未有的开发利用与保护创新。例如，从蒸、炖、煲、酿等传统客家烹饪方法到借鉴其它菜系流派的煎、炒、炸等技法；从只采用野生粗养的家禽肉类等为原料到采用山珍海味等高档食品为材料；由过去外形古朴、花色简单到追求今天的色、香、味、形俱佳；膳食讲究养生保健的效用，多用民间中草药材入菜，用于调理阴阳，清降补泻。由此可见，梅州客家菜在不断地博采众长、推陈出新。但是，目前在客家菜的开发利用与保护创新方面，还存在许多不足。例如：①与客家文化结合不够。许多客家菜馆缺乏客家文化装饰，没有形成客家文化氛围，客家菜的文化背景单调、杂乱。象万秋楼、承德楼、雁南飞（围龙屋式菜馆）那样具有客家文化品位的客家菜观凤毛麟角。②与现代理念融合不够。一方面，厨师观念守旧，对客家菜创新不够，没有考虑到现代人追求“绿色、健康、营养、品位”的需要，更不用说不同细分消费者的口味了，许多客家菜馆包括如餐饮名店——可园酒家的某些客家菜品仍然偏“咸、油”，粗料粗做，不够精致与档次；另一方面，许多管理者的小作坊意识浓厚，缺乏品牌意识，满足现状。③主题特色意识不浓，品牌连锁经营不足。如何利用不同时期与地域的客家文化形成客家菜馆的环境主题，以及如何通过继承创新针对目标市场形成客家菜品特色，并最终形成品牌，开展连锁经营，显然还存在不足。象国家4A旅游度假区——雁南飞的客家菜馆完全具备了品牌输出，连锁经营能力，但仍然没有实现。④对目标市场细分不足。针对不同细分市场，如小孩、老人、白领、官员、商人，推出特色客家菜品，并建立客户信息管理系统，对于许多客家菜馆还是比较遥远的事情。⑤便于储存携带的土特产式客家菜品旅游商品开发不足。

三、客家菜创新发展之构想

饮食文化、饮食行业需要继承发展，继承保特色，创新求发展。客家菜、客家菜馆只有在继承创新中才能保持生命力。

（1）融入现代饮食理念与管理理念。一方面，通过对厨师的培训，促使厨师接受“天然、绿色、营养、健康”等现代饮食理念，在改进烹饪技术与方法的基础上，对客家菜推陈出新。例如，可以保留传统“香”的特色，但要改良“咸、烧、肥、熟、陈”的特色；学习潮州菜，做精做细，做好包装，打破粗料粗做，不上品位与档次的传统。另一方面，通过对管理者的培训，促进现代管理理念的吸收，通过文化包装、品牌输出、资本运营等，形成客家菜馆的集团化经营。

（2）促进客家菜（馆）主题化发展。一方面，要充分挖掘不同时期与地域的客家文化，构建不同客家菜馆的客家文化环境，形成体验氛围，创造文化主题，如围龙屋酒楼——万秋楼、承德楼等；另一方面，针对不同目标市场，形成客家菜品主题，其中包括药膳型菜客家（如雁鸣湖旅游度假区）、经典型客家菜（如承德楼）、创新型客家菜（如雁南飞茶田度假村）、农家型客家菜、DIY体验型客家菜等。这样，就可以形成独特的客家菜（馆）旅游吸引物，构成美食旅游对象。（3）促进客家菜（馆）连锁化经营。实践证明，连锁经营模式是餐饮行业做大做强的有效模式。目前，梅州已拥有一定数量的客家餐饮名店，完全可以实行品牌输出，如雁南飞，其中可以考虑先客家人地区、国内，后非客家人地区、国外进行连锁经营，通过主题形成品牌、通过品牌形成规模。

（4）强化菜品质量与服务质量管理。包括卫生、旅游、经贸等在内的政府行业管理部门与相关协会（如餐饮业协会、烹饪协会）在严格卫生管理的基础上，展开评优评星活动，促进客家菜与客家菜馆的菜品质量与服务质量的全面提升，将客家菜（馆）打造成旅游目的地的重要旅游吸引物，成为旅游促销的核心主题。例如，可参照香港政府给一些提供优质服务的店评“优”，外地游客看到“优”字便增强了购物的信心；同样当地政府可通过评选，授予一些提供正宗客家菜的酒店、酒楼、餐馆一个“客”字招牌，让客人充分感受到正宗的客家菜文化。（5）发展客家菜品土特产旅游商品。某些客家菜品用料（如干料）、烹饪（如煎、炸、炒、烧、焗）特点非常便于储存携带，有利于形成土特产旅游商品，批零出售，如梅菜扣肉、盐焗鸡等。这也是扩大客家菜品销售有效途径之一。（6）定期举办客家美食文化节。在梅州客家文化地区，需要定期举办一年一度的客家美食文化节，使其成为本地居民与外来旅游者文化认同、休闲娱乐的旅游节日，形成节日活动景观与节日文化品牌。同时，积极参与外地，如广州、香港的美食文化节，借以推广客家菜。

注释：

[1]指客家人以梅州为基地的第四次大迁徙，即：①进入粤北，经桂，到云、贵、川；②台湾、东南亚；③回流赣南；④东南沿海；⑤湖广填四川。

[2]叶小华、谭元亨、管雅编著.客都梅州.广州：华南理工大学出版社，2006.1

（图1）东江盐焗鸡(图2)客家清炖鸡

（图3）汤泉蒸鱼嘴（图4）东江娘豆腐

（图5）椒盐鸭下巴（图6）梅菜扣肉

第二篇：梅州特产客家菜特色

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梅州特产客家菜特色

腌菜口味咸重、能耐久藏

客家菜常用的特殊食材，首推味道咸重的腌菜及酱菜，如:福菜、梅干菜、菜脯、荀干、酱瓜、咸冬瓜等，都是风味十足的代表性食村，这些食材腌成之后，有的木身即是十分开胃的下饭小菜，有些则用来搭配其它食材蒸煮炒炸，做成一道道特色鲜明的客家枓理，它们的共同点是口味咸重、耐藏耐放，滋味各有巧妙。

或许是吃惯咸重的口昧，客家菜中即使是没用到腌菜的一般家常小炒，口味也相当地浓重够昧，例如有名的「客家小炒」即是最好的例子。

饮食反映民族勤俭性格

客家人之所以喜爱制作腌菜，据说是因为客家乡亲早年自中原辗转南迁，历尽艰辛，养成勤俭朴实的性格，而且在长途跋涉的行旅中，为了方便携带及保存食物，发展出许多加工储各式各样的腌菜及酱菜。

也有一个说法是客家人十分好客，人情味浓厚，亲朋邻里之间互动频繁，为避免客人上门菜不够吃的窘境，而有随时准备腌渍材料的习惯，逢年过节或亲朋造访时，即能马上取出，搭配鸡鸭鱼肉上桌宴客。

客家菜与其它料理在烹调上还有一点不同，就是十分讲究食材的定型及入味，几乎所有以鸡、鸭、鱼、肉为主材料的菜，都会经过先煎炸、再蒸煮或烧炖的过程，耍不然就是先蒸煮，再煎炸或快炒、烧烩，作法虽然稍嫌繁复，但是以此创造出多变的口味及丰富口感，都能让人吃得相当过瘾。

汤料丰盛，口味清淡甘鲜

除了众多的下饭妤菜外，客家料理中的汤品，如福菜肉片汤、菜脯鸡汤、咸菜鸭肉汤等，都是颇具代表性的好汤，处理时要先冲泡、除去腌菜过重的咸昧，以免干扰到材料本身的鲜味及腌渍后的清香，希望口味极重的腌菜烹调而成汤品时，汤头还能拥有清澈鲜美的口感。

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第三篇：论藏族舞蹈的审美特征及创新发展

论藏族舞蹈的审美特征及其创新发展前言：舞蹈是一种以有节奏的动作为表现形式，配以音乐来完成的艺术，在表达情感、祭祀、娱乐等方面都具有极其重要的意义。舞蹈艺术是伴随着人类的社会生活和劳动生产而同步产生的，并成为人类生活中不可或缺的重要组成部分。而中国作为一个具有着悠久历史的国家，其民族舞蹈也在发展中形成了独特的源远流长的文化。中国舞蹈文化具有悠久的历史渊源和深厚的艺术积累，在世界舞蹈文化中占据着不容忽视的地位。西藏是歌舞的海洋，这海洋遍及西藏的城市乡村、农区牧场。藏族舞蹈是藏族人民在漫长的上千年历史中形成发展并延续下来的，是藏族艺术形式的典型代表之一。面对恒久而丰厚的舞蹈文化，藏族舞蹈作为中华民族舞蹈的分支，在民族心理素质和审美理想的基础上，伴随着藏民族的形成发展而成为如今人们日常生活中不可缺少的审美内容。而在文化形态多元化的今天，面对外来文化的冲击，藏族舞蹈文化非但没有因此没落，反而在挑战中改革与发展，从而屹立于世界舞蹈文化之林。本文将通过对藏族舞蹈的审美特征及其创新发展的研究来发现藏族舞蹈所具有的独特性和对其他民族舞蹈的借鉴意义。进而启发人们如何进行发展与创新才能让我国的舞蹈文化甚至丰富多彩的中国传统文化能够更具有生机与活力，更具有感染力。

一、藏族舞蹈的审美特征

（一）藏族舞蹈在中国历史长河中的发展

舞蹈艺术是每个民族开创时间最早，历史持续时间最长，并且流传范围最广、最为人民所喜爱与接收、最能直观的表达情感的艺术形式。早在五千年前，中国就已经出现了舞蹈，产生于奴隶社会，到秦汉时期已经形成一定特色。民族舞蹈是广大人民群众在长期的历史发展过程中创造、积累、总结而成的结晶，这种形式被广大群众所接受并广泛流传。它成为人民群众直接表达情感与愿望的方式。人们可以通过不同的舞蹈动作和舞蹈形式来表达自己内心或悲或喜的情感。而中国是一个多民族的国家，各地域、各民族间人民的生活方式以及民风民俗的差异也直接导致了各民族独具特色的民族舞蹈。藏族舞蹈是藏族人民生活的缩影，是西藏千年历史进程的文化缩影和文化沉淀。藏族舞蹈作为藏族人民喜闻乐见的审美艺术形式，表现了高原人顽强的生命力和他们面对生命的勇气。从古至今歌舞艺术伴随着藏族人民的生活习俗而演变成形式各异的舞蹈。我们在欣赏藏族舞蹈的同时，不仅可以获得美的享受，还可以感受到藏族人民的生活气息。1.藏族舞蹈的起源

历史上每一个民族都会在他们的社会生活中创造一套反映民族生活和思想感情并且具备有一定审美特征的艺术表现形式。藏族是居住在青藏高原上历史悠久并具有高度文化艺术传统的古老民族。在中国，藏族被誉为能歌善舞的民族。而藏族舞蹈就是藏族人民在他们的生活实践中所创造的带有藏族文化烙印的艺术。藏族歌舞是藏族传统文化中较为显著的部分。它是征服“世界屋脊”的高原人类的生命与情怀，是西藏社会发展变革的体态节奏，凝聚着藏族人民的聪明才智。西藏的舞蹈文化源远流长，并与汉族文化相互交流，也与周边民族与国家的文化相互影响，形成了独具特色的中国青藏高原地区的藏族舞蹈文化。从远古舞蹈萌发开创时期到中古近代舞蹈发展繁荣时期，再到现代舞蹈兴旺发展，内外交流，走向世界的新时期，藏族舞蹈的发展前后经历了一千多年。高原特有的自然环境、宗教文化,哺育陶冶着藏族人民的审美心理,形成融合农、牧、宗教三者为一体的藏族民间舞蹈形式。藏族舞蹈种类甚多，风格迥异且普遍流行，许多舞蹈已有好几百年甚至是上千年的历史。因浓郁的民族风格、高度的艺术涵养，使得藏族民间舞蹈在民族舞蹈中占有突出的地位。除宫廷舞蹈外，藏族的舞蹈大多是劳动人民在生产生活中肢体语言的最直接的反映，历经几千年的传承与发展，形成了自成体系的藏族舞蹈艺术。藏族民间舞蹈形式是农牧文化与宗教文化的融合,它是以独特的民族舞蹈动作为主要艺术表现手段、着重表现语言文字或其他艺术表现手段所难以表观的人们的内在深层的精神世界——细腻的民族情感、深刻的民族思想、鲜明的民族性格，和人与自然、人与社会、人与人之间以及人自身内部的矛盾冲突，创造出可被人感知的生动的藏族民族生活形象。其风格特点体现在舞蹈形象的刻画与伴唱曲调的旋律特征和歌词上.而藏族宗教祭祀舞蹈则是伴随着宗教的产生而诞生，随宗教的改变而发展的舞蹈形式

2.藏族舞蹈的种类

藏族舞蹈种类繁多且各具特色。在不同的历史发展时期衍生出不同的舞蹈类别。藏族舞蹈在具有统一性的同时，不同区域的舞蹈也有着一定的差异。由于人们所居住地的气候差异、宗教影响、服饰差异，不同区域的藏区人民形成了独特的审美情趣，从而形成了多种多样、多姿多彩且地域分布广泛的藏族舞蹈。藏民族的舞蹈有广泛流传于民间的民娱性歌舞《果谐》、《果卓》、《谐》等；有专供上层社会享乐的《卡尔》（《嘎尔》）歌舞；也有专为宗教祭祀礼仪所创编的《羌姆》舞蹈、《家把》舞蹈以及众多门派的藏戏舞蹈《拉姆》、《格萨尔》等。藏族舞蹈，藏族舞蹈从总体上划分为民间自娱性舞蹈和宗教舞蹈两大类。这两大类舞蹈都拥有着各自丰富的文化底蕴、优美而流畅的舞步以及独具特色的舞蹈风格。同时，这两大类舞蹈又有各自的分支。藏族民间自娱性舞蹈可以分为“谐”和“卓”两大类。“谐”主要是流传在藏族民间的集体歌舞，其中又分为四类：《果谐》、《果卓》（又称《锅庄》）、《堆谐》和《谐》。其中的《果卓》因流行地域广阔最为人们所熟知。因不同区域的称谓不同，《果卓》也被叫做《锅庄》，在藏北牧区人们也称之为《卓》。《果卓》是古时藏族人民围着篝火、锅台起舞的圆圈形自娱性歌舞形式，现在我们大多数人所了解的藏族舞蹈指的就是《果卓》，农区、牧区的舞蹈风格不同并各有特色，舞蹈时男女分站，拉手或是勾肩，舞者分别轮流伴唱，歌声嘹亮高亢，不时加入呼号声，这是《果谐》融入羌族原始舞蹈形式最鲜明的特点。在《果卓》的舞蹈表演中,牧区色彩浓郁。藏族舞蹈中的《果卓》是以有舞必歌为特点的。《果卓》舞蹈动作多以摆手、转身、转胯为主，整体情感活泼而热情。而《谐》则是以歌为主，歌舞结合的表演。《谐》，也叫“叶”，俗称为“弦子”，属于农区的舞蹈

。形式。表演时，由一名操“必班”（藏式二弦琴）的人领舞，参加者随着琴声边歌边舞，曲调悠扬，舞姿优美，充分发挥了“长袖善舞”的特长。《果谐》流传于西藏的日喀则、山南等地。舞蹈者围成大的圆圈，随着领舞者边歌边舞，沿着顺时针方向前进。每首歌曲都有着一定的跳法，并分为慢曲和快曲两部分。舞蹈者在慢曲部分时高歌缓步；而在曲调转快之后就情绪激昂，美学特征由此更为突出。此外，除了民间自娱性舞蹈之外，宗教舞蹈中还衍生出寺庙祭祀性舞蹈《羌姆》，这种类型的舞蹈就是宗教舞蹈的典型代表。《羌姆》是人们在祭祀礼仪中所创编的使用神袛面具和各种道具并包含有藏族宗教成分的舞蹈形式，它的产生与发展都与藏传佛教的流传有着密不可分的联系。由于是祭祀性舞蹈，《羌姆》在舞蹈的表演形式、舞蹈演员的装扮等方面与其他民娱性舞蹈有着很大的差别。《羌姆》在表演时用鼓、跋、铜号等乐器伴奏，伴有喇嘛诵经，气势壮观，有很强的艺术感染力。民娱性舞蹈讲究载歌载舞、热情奔放，而《羌姆》等祭祀性舞蹈在表演时则很少歌唱，气氛讲究肃穆庄严。

3.藏族舞蹈在人们生活中的地位

藏族舞蹈是藏族文化组成的一部分，也是最重要的一部分，她在宣传和弘扬藏族文化上起了很重要的作用。在西藏的历史上，《羌姆》等舞蹈大多数不仅配有用文字所记 录的“舞谱”，还有着用“线条”所记录的“舞曲”，《卡尔》舞蹈的音乐“藏文古谱”流传至今。如此可见，藏族舞蹈在藏族人民的生活中占据着重要的意义。它不再是人们茶余饭后的消遣，而是慢慢演变为一种直接表达情感的艺术形式。现今在西藏的各大喇嘛寺院内，还保留着专供跳《羌姆》所使用的神袛面具，在宗教节日时，表演者戴神袛面具跳《羌姆》进行祭祀礼仪。

（二）藏族舞蹈的美学特点

藏族舞蹈从产生流传至今，经过了诸多改编与沉淀。在藏族历史上，人们也吸收了不少相关的艺术理论与技法。这一发现有力的证明了在吸收外来文化的同时也非常注重与本土艺术的审美相结合，以严格的民族审美的需要和创新创造出了富有美感且符合本民族审美的舞蹈理论。

1.藏族舞蹈之服饰美

藏族精美的舞蹈服饰给藏族舞蹈增添了很多色彩。由于藏族民间舞蹈多以歌舞为主，而日常生活中人们所穿着的藏式长袍在舞蹈中更是添加了一种柔顺的美丽；藏区不同区域人们的穿着都有所差异，但总体上来说，藏族服饰都有着腰肥、长袖、大襟、长裙、编发、金银珠玉饰品、色彩浓烈鲜艳等共同特征。广袍宽袖的服饰，不单单满足了草原牧民生产劳动、活动自由的需要，而且也给舞蹈动作的灵活、豪放、伸展自如带来了极大的方便。这样的服饰特点，使得人民在舞蹈时能将藏族舞蹈的女性的柔美和汉子的潇洒淋漓尽致的表现出来。女性发型以编发为主西边的阿里普兰地区有着最为精美独特的妇女服饰“孔雀装”，在当地，孔雀是美丽与吉祥的象征，为了使孔雀所寓示的吉祥永驻，妇女们便模仿孔雀来制衣。妇女戴的帽子叫“町玛”，独特的帽子及耳坠象征着孔雀的头冠，而妇女在背部系背部围裙——“改巴”，用毛色纯白且光滑的山羊皮制作而成，“改巴”的正中部镶嵌着带有花纹的总蓝色氆氇，寓作孔雀婀娜多姿的翅膀。在舞蹈时，就像是开屏孔雀翩迁起舞，美不胜收。由于昼夜温差，可以将其中的一只袖子脱下或是穿上的衣着方式，形成了藏族服饰与舞蹈的一大特色。当众多舞者长袖齐出时，我们能够感受到藏族人民像雄鹰一样热爱自由，像格萨尔王一样英勇威猛以及那草原一样广阔的胸怀。这样浓烈、质朴的气氛，服饰功不可没。2.藏族舞蹈之动作美

不同地区的舞蹈，舞蹈动作的力度、幅度、柔软度以及律动都有着较为明显的差异，有的民族舞蹈侧重于用上身动作来体现；有的民族舞蹈则侧重于用下肢来展现动作，上身的动作甚少；有的民族舞蹈以洒脱有力的舞蹈动作为特色；而有的民族舞蹈特色则用轻柔含蓄的舞蹈动作来体现。不同的表现形式正是诸多舞蹈中所蕴藏的民族的审美情趣和审美特征。在琳琅满目、繁花似锦的不同类型和不同风格的藏族舞蹈，虽然它们都具有各自独特的个性和固有的审美要求，但它们又都包含共同的精髓元素，以及共同的动作规律。这种精髓元素和规律构成了整个藏族舞蹈的审美概念。

“审美意识是客观存在的诸审美对象在人们头脑中能动的反映，一般称之为‘美感’”。藏族舞蹈家阿旺克村将藏族舞蹈动作主要分为“颤”、“开”、“顺”、“左”、“绕”五大元素，这是不同类别的藏族舞蹈所具备的共同特点。除此五大元素外，藏族舞蹈在律动上还存在着“三步一变”、“后撤前踏”、“倒脚辗转”、“四步回转”的共同规律。在这些共同规律之上再变幻出种种不同的变化，再加上手部手势的变换、不同的音乐以及韵律构成了不同的舞蹈风格。在民谣古籍《中国歌谣集——西藏卷“打开歌门”》章节中记录着大量传唱舞蹈者优美舞姿的歌谣，如林芝地区《果谐》“祝歌舞者门面三层高”中唱到：

胸部是锅庄的仓库，今日要打开仓库门； 胳膊是卓舞的翅膀，今日我要炫耀翼力； 腰部是歌舞摇摆处，今日我要放松放松； 膝盖是锅庄的风轮，今日我要转动转动； 双脚是锅庄的滚球，今日我要滚一滚它。

另外，在藏文古籍中对舞蹈者的形态有以下要求：

上身动作像雄狮，腰间动作要妖娆； 四肢关节要灵巧，肌腱活动要松弛； 全身姿态要柔软，表演表情要傲慢； 举止要像流水缓步，膝窝曲节要颤动； 脚步脚尖要灵活，普遍要求英姿雄壮； „„

“双脚是锅庄的滚球”、“脚步脚尖要灵活”要求舞蹈者的脚像“滚球”一样灵活多变，舞步灵活轻巧，节奏鲜明，脚步整齐。比如说，“踢踏舞”要求舞步活泼清爽，节奏鲜明热烈；“果谐”是典型的集体舞要求在粗犷的歌声中踏出整齐而富有生命力的舞步；从中不难看出藏族舞蹈对形体要求的规范程度。在藏族舞蹈中对腰部的动作要求也非常丰富，“腰部是歌舞摇摆处”“腰间动作要妖娆”不论是男性或是女性舞蹈者，藏族舞蹈要求对腰部的运用非常讲究。“堆谐”是以脚的节拍为主的藏族舞蹈，“谐”是讲究富有动感线条的舞蹈形式，在这两种舞蹈形式中都要求腰部轻柔摆动。在似动非动之中来展现人体结构的线条美。尤其是女子在“果卓”和“热巴”中对腰部的展示更为丰富，在翻身、侧腰、下腰等动作中将腰部的柔软完美的展示了出来。“妖娆”的腰部动作是藏族舞蹈中较为突出的一个审美特征。另外，“膝盖是锅庄的风轮”、“膝窝曲节要颤动”在藏族的众多舞蹈中，膝盖处的动作是最具典型的具有地方和民族特色的动作之一，由于藏族人民生活在高海拔、低氧气的青藏高原，加上藏族人民经常需要背负重物上山，形成了他们以下半身为发力点的主要动律同即膝关节有规律的颤动和屈伸。膝关节在舞蹈动作中连绵不断、有韧性的上下颤动给了观众一种轻松活泼的感觉。这种训练往往与“踢踏舞”相结合，表现了藏族人民天生乐观、开朗、遇事坚韧不拔的民族精神。通过脚和膝盖的迅速颤动而表演的踢踏步，在给观众带来无限娱乐的同时，也使人轻松自在，顿感身心舒畅。同时这也是最能表现内心情感、体现舞蹈动感的表现手法之一。另外，藏族舞蹈还特别强调协调美。在藏族舞蹈中，有很多动作是通过同手同脚来完成的。如果从日常生活的角度来看，同手同脚是极其别扭的，是肢体不协调的表现。然而从舞蹈学审美角度来说，藏族舞蹈中所体现的同手同脚的动作非常富有协调美。此外，藏族舞蹈对头部、四肢、面部等方面都有着较为严格的规范。头部有绕头、甩头、前后甩动、左右甩动等多种形式。其次，藏族舞蹈在落脚和出腿的动作中常常会出现外开的基本脚型，像抬腿、踢腿、跨腿、抛腿等均以勾脚外开为美。这凸显出了藏族人民性格豁达、自信的特点。曲背、弓腰也是藏族舞蹈中常见的基本动作。最后，藏舞舞袖有绕、撩、摆、甩等多种形式，但以“绕”为核心，有内绕外绕、单手绕外手绕、双手同方向绕异方向绕，白色的衣袖象征着青藏高原上的白云，给观众带来了高原上蓝天白云的美景这些动作与藏族人民的风俗、宗教信仰以及劳动生活有着紧密的联系。舞蹈者在跳舞时很自然地将自身的情感用肢体动作所体现出来。随着民俗民风、劳作方式、宗教礼仪的发展，人们的精神面貌与内心情感发生着改变，但这些舞蹈的动作、风格却慢慢保留了下来，成为藏族舞蹈的审美特征。同时，从以上歌词和古籍中舞蹈时对人体各个部位的要求中，我们也可以看出藏族舞蹈的基本美学思想。形体、韵律、动作和谐搭配是舞蹈美的基本特征。尤其是在藏族舞蹈中非常强调头部、肩膀、手、胸部、腰肢、膝盖、脚步的配合与统一。这在众多藏族古老民歌和典籍中都有所记载，这的确是藏族人民对舞蹈形态与舞姿的共同的审美感受。这并不是空泛的谈论，而是至今的藏族舞蹈中都有所体现的。3.藏族舞蹈之形体美

形体是舞蹈艺术的表现工具。但是对于形体美的看法，不同历史时期、不同的民族都会有不同的看法。在藏文古籍中对藏族舞蹈的形体美也有一定的规范。如“热巴”、“果卓”等舞蹈中，对男性舞蹈者的上身动作非常讲究，无论其手中是否执有道具，“上身动作像雄狮”要求舞者威猛雄壮，将高原人身形彪壮的气质体现出来，形成豪放、粗犷之美，给人以一种无所不能、可以克服一切困境、战胜一切艰难险阻的信心。而对于女性舞蹈者则要求上身动作含蓄且典雅，给人以一种柔美舒适的感觉。另外，在“果卓”和“果谐”等不少的舞蹈中要求男女舞者的上身或者是前身的动作稍向前倾，从舞蹈学的角度分析，向前微倾的幅度与动作的大小、强弱以及高低对比等关系密切。

对于舞蹈者的全身要求在藏族民谣与古籍中同样也有较多的论述，如女性“全身姿态要柔软”、“体态轻盈如身上无肉，舞姿柔软如腰上无骨”，男性舞者则普遍要求“英姿雄壮”。藏族人民把鹰和孔雀都视为神鸟，所以男子的舞姿拟鹰的较多，而女子的舞姿更多的是模仿孔雀可以说在当时藏族舞蹈对于舞者形体上的要求是理想化的，但这同时也反映出了藏族人民的审美愿望与舞蹈艺术的基本要求相契合，体现了当时藏族人民所讲究的匀称的美学思想。由此看来，在藏文古籍和古谣中所体现出的藏族舞蹈对于舞者的形体要求就反映出藏民族的审美意识，同样这也是藏族舞蹈的审美特征之一。

二、藏族舞蹈的创新与发展

如上所述，藏民族在历史发展过程中已经形成了较为符合广大民众审美特征和舞蹈理论体系，但这一理论体系还在伴随社会的发展与进步、人们审美能力和角度的改变与提升中不断地完善与创新。藏族舞蹈所具有的美学特征，是藏民族在漫长的历史发展中形成的诸多文化现象的集中体现，也是藏民族的舞蹈风格及特点形成的根基。探讨藏族舞蹈的审美特征，是继承优秀藏族舞蹈艺术，发展符合民族审美情趣和弘扬优秀民族文化的需要。藏民族舞蹈不仅是西藏人民喜闻乐见的艺术形式，也是表达民族思想情感最有力的“形象语言”。我们应当更好地、更精确地分析藏族民族舞蹈文化的发展历程，以及预测遥远灿烂、神秘莫测的未来，尤其是藏族舞蹈文化在社会迅猛变革中舞蹈本体演变过程的价值及其未来的趋向。

（一）藏族舞蹈的发展之与现代舞的融合

时代洪流正在奔流着向前，所有的艺术都在自己的殿堂里寻找新的发展道路，以适合时代发展的需求，以满足不断前进的人民的脚步。随着我国社会的发展，诞生出许多新的舞蹈类别。我国社会转型的加速，促进了我国传统民间舞蹈文化的变迁。藏族舞蹈也同样面临着创新发展的需要，只有发展创新，它才能在缤繁绚丽的艺术世界里散发出耀眼独特的民族之光。

我国正处于传统文化与时代文化、本土文化与世界文化不断融合、相互借鉴而又相互排斥的特殊阶段。西方文化在中国的传播，使中国人传统的审美观受到了很大的冲击，使得所有的艺术形式都在发生着微妙的变化，包括藏族舞蹈。这种冲击带来的审美欣赏方面的变化对藏族舞蹈产生了重大的影响，使人们的审美意识逐渐走向多样化。将西方现代舞蹈与中国传统民间舞蹈相融，这无疑是藏族民间舞蹈现代审美意识的一个突出的表现。藏族民间舞蹈与现代舞蹈的融合，它一方面保持了自己独特的风格，另一方面为了满足人民在大时代中形成的多样化的审美观念，吸取了现代舞的编创方式、表现方式，可以吸引更多现代人的眼球，采用新的动作来展现随着社会发展而出现的新的主题、新的思想，试图在融合中寻求新的发展。藏族舞蹈与现代舞的融合，不仅仅体现了人们审美意识形态的多样化，而且也是西藏舞蹈审美意识现代化的一个重要表现，是推动藏族舞蹈可持续发展的有效途径。

（二）西藏舞蹈的发展之创新途径

1.创新发展之人才培养

要保证西藏舞蹈的创新发展，首先要从人才培养出发。只有培养出高素质高标准的专业的舞蹈人才尤其是舞蹈编导，才能为藏族舞蹈的创新发展提供源源不断的能量。人才的培养，最重要的便是教育事业。要培养优秀的舞蹈人才，首先要在校园里积极推广藏族舞蹈知识，开设藏族舞蹈课程，使更多的人参与到藏族民间舞蹈的学习当中。将藏族舞蹈的相关知识传授给学生，以此调动学生对于藏族舞蹈创新发展的积极性，采用多种教育手段，发展专业的藏族舞蹈团队，培养全面发展的有创新观念和创新能力的藏族舞蹈人才。

2.创新发展之提高影响力

其次，要发扬藏族舞蹈的影响力，借助各种媒体，加大宣传力度，来增大观众影响力；组织一些关于藏族舞蹈的大赛，积极帮助与支持对藏族舞蹈有热忱的人，关注和扶持民间的热爱藏族舞蹈的团体，通过举办活动的方式使更多的人了解藏族舞蹈，喜爱藏族舞蹈，从而为藏族舞蹈的传播与发展做出贡献。要利用好媒体的影响力，例如，在报纸、电视、广播、网络媒体中大力宣传藏族舞蹈文化，让更多的人有机会去接触并体会藏族舞蹈的魅力所在。

3.创新发展之拓展市场

最后，任何事物的可持续发展都需要与物质基础相适应，藏族舞蹈也不例外。藏族舞蹈作为一种艺术表现形式，同样需要审美者的关注。我们不仅仅需要做好藏族舞蹈创新人才的培养工作，更重要的是要在商品经济的市场中谋求发展所需的资源，以求得更长久的发展，但是我们要处理好艺术需要与市场需要的关系，不能一味地追逐市场需要而破坏了艺术本身的魅力与内涵，造成舍本逐末的不良后果，但也不能不考虑大众的需要，单纯追求“阳春白雪”的艺术，脱离了群众，舞蹈艺术也就失去了存在的意义。总之，藏族舞蹈要在发展的过程中，既要继承传统的优秀的文化元素，又要兼容并蓄，博采众长，汲取外来文化的精华，丰富藏族舞蹈的表演元素，与多种现代元素有机结合，从而达到艺术风格上的高度统一。但要妥善处理二者之间的关系，我们借鉴外来文化并不是要彻底的抛弃藏族舞蹈的民族文化内涵，而是要在对外来文化的有选择的借鉴中拓展藏族舞蹈的表现手法、艺术风格，以更丰富多彩的形式表现现代化社会的多样主题。但是也不能固守传统，盲目排外，对于自身文化中的糟粕，和一些不适合时代发展的艺术元素，要进行淘汰。藏族舞蹈需要创新，当然，创新并不只是需要有新潮的动作与表演方式，而是要拓展藏族舞蹈更深层的内涵。这样我们才能在舞蹈艺术中，表现不断发展的民族性，才能使藏族舞蹈在发展和完善中不断地成熟，继而达到艺术的完美之境。

结束语:藏族舞蹈是作为一种文化形式，是藏族人民在漫长历史发展过程中集体智慧的象征，是藏族人民生产劳动的智慧结晶，并是当地诸多民俗文化现象的集中表现。它以艺术的形式表现了藏族人民的性格特点、思想感情、劳动生产、经济发展、审美观念、意识形态等等，传承着藏族民族的文化，是我国文化艺术中的瑰宝，深受着广大人民群众的欢迎。通过对藏族舞蹈的审美特征的论述，使我们更加了解藏族人民的历史文化，加强了民族之间的融合。从而在继承和发展创新藏族舞蹈中 ,把握古老民族的基本审美特征 ,使发展中的藏族舞蹈更具有民族特色和审美价值。我们要认真研究藏族舞蹈的审美特征，使其在当代社会中能够更好地发挥舞蹈艺术的独特功效。对藏族舞蹈创新发展的探讨，不仅仅是继承优秀藏族舞蹈艺术的需要，而且也是为了满足人民不断变化的审美观念的需要，更是时代发展的需要。因此，我们更需要采取措施去推动藏族舞蹈的可持续发展，使藏族民族的舞蹈文化得以 更好的传承，更能推动我国舞蹈文化获得更好的发展。我们应以继往开来的愉悦心态期待着新一代舞蹈人才的诞生和藏族舞蹈艺术的又一个新的高峰的到来。

参考文献：

【1】王朝闻：《美学概论》（M），第66页，北京人民出版社，1984年 【2】全国文化信息资源共享工程网站：中国舞蹈论坛《舞蹈中国》、《舞蹈者之家》

【3】《吉林省教育学院学报》（中旬）2013年07期 【4】《艺术科技》第199页，2014年02期 【5】《改革与开放》第198页，2012年06期 【6】东主才让：《藏族舞蹈文化溯源》

第四篇：简述个体发展特征

简述个体发展特征？

一、顺序性：：人的身心发展所具有的从低级到高级，由量变到质变按次序发展的特性；

二、阶段性：指人在不同年龄阶段有不同的发展任务发展重点和发展特征

三、不平衡性：人的身心发展所具有的发展速度的快慢和发展时间的早晚上不均衡性；

四、互补性：人的身心发展所具有的相互补偿的特性；

五、个别差异性：先天与后天因素不同，会表现个别差异性。

德育：人生观世界观教育、社会公德教育、爱国主义教育集体主义教育、民主法纪教育；智育：收于系统的文化科学基础知识、形成学生的基本技能、发展学生智力；美育：现实美（包括自然美社会美）、艺术美（是中心）体育：授予学生健身知识技能发展体力增强体质教育，包括体育运动和学校卫生。

一堂好课要求：教学目的明确，内容正确，组织合理，方法多样，教学效果好。教育个体功能：教育在个体发展中起主导作用

1、教育是一种有目的的培养人的活动，它规定者人的发展方向，对人的影响系统而全面

2、教育促进个体个性化功能有：培养人额主体意识和主体能力促进人的个体特征的形成3、教育促进个体社会化功能有促使智力能力社会化，培养社会角色传递社会规模

4、促进个体整体性发展功能;：促进个体和谐发展可持续发展。中国学制发展现状：

1、基本普及九年制义务教育

2、大力发展高中教育

3、高等教育大众化

4、成人教育蓬勃发展。教师应具有的素质：师德—职业道德，道德规范行为准则，核心为教师善、教师公正、教师责任感；师知—必须具备丰富的知识素养，包括学科知识（教师知识结构主干）条件知识、教育情境、文化知识。师能—在教学活动中形成并表现出来的直接影响教学活动的成效和质量。师心—心理素养，如情感意志性格等要素在个体的综合相对稳定的内在特质。师体—耐受力精力充沛，仪表风度。教师劳动特点复杂、示范、创造、长期、迟效性

第五篇：论商业企业的创新特征

论商业企业的创新特征

摘要：现代商业企业应用信息技术改造传统经营管理方式,成为信息密集型企业,应开展以服务创新为主导,以管理创新为支持,以渐进型创新为手段,以降低成本为目标的创新活动,以增强企业的竞争力。

关键词：企业管理；企业创新；商业企业

“创新”一词最早由熊彼特提出。在《经济发展理论》一书中,熊彼特提出创新是在生产体系里引入“新的组合”,这种组合包括:(1)引进新产品或产品的新特性;(2)引进新的生产方法;(3)开辟新市场;(4)控制原材料的新的供应来源;(5)实现新的工业组织。除组织创新外,熊彼特定义的创新都属于技术创新范畴,范围较狭窄。伯恩斯(1961)在一定程度拓展了创新的概念,强调创新是新技术的产生在市场中实现的价值,主要表现为新产品、新工艺和新服务。从广义上看,创新不仅包括产品创新、工艺创新和服务创新,组织创新、制度创新、管理创新也被入创新范畴之中。但长期以来,国内外学者的研究都集中在产品创新和工艺创新领域,主要的研究对象是工业企业。随着科技进步和经济发展,发达国家产业结构不断升级,服务业在经济领域发挥的作用越来越大,企业对服务的重视程度不断加强,维特教授(美)曾说,“未来的竞争不在于工厂生产什么产品,而在于其产品所提供的附加价值:包装、服务、广告、用户咨询、购买信贷、及时交货和人们的价值来衡量的一切东西”。因此对服务业的创新应给予更多的关注和更深入的研究。商业企业是服务业的代表之一,商业企业的创新研究是服务业创新研究的重要组成部分,本文拟对商业企业的创新特征进行分析和研究。

现代商业的特点对商业企业创新提出了迫切的要求。

从商业发展史来看,商业经营方式的每一次重大革命都与科学技术的进步息息相关,超级市场的兴起、连锁经营的发展、无店铺销售的出现无一不依赖于科技的发展。由于计算机和网络技术的应用,流通业一体化趋势加强,现代商业企业的组织化程度不断提高,规模不断扩大。商业在传统观念中被认为是劳动密集型行业,但是现代商业领域的技术含量在逐渐增大。大量商业企业应用现代信息技术,如条码技术、商业自动化技术、网络技术、多媒体技术、图像图形技术、自动监控和监测技术、物流配送技术等改造传统的经营管理方式,提高了商业运营

效率,减少经营管理费用。商业企业的价值链中,劳动力的贡献在减少,资本、技术与信息对企业的贡献在显著增加。从实质上看,现代商业企业已成为信息密集型企业,主要依赖信息流动来获得竞争优势和实现经营目标。

和工业企业一样,商业企业也面临着竞争战线的前移。由于服务的模仿较工业企业更加容易,服务越来越趋于同质化,商品结构难以形成实质特色,资金周转速度缓慢(我国商业企业年平均周转速度为2.34次,而日本商业企业的年平均周转速度为15~18次,沃尔玛、家乐福等商业巨头的年平均周转速度为20~30次),传统的竞争力已难分高下。竞争的核心阵地逐渐前移至信息处理和流通方面。只有更快更准确的信息处理,迅速的信息流动和快速反应,订货更及时,商品结构更合理,物流更顺畅,资金流通更迅速,才能形成现代商业企业的竞争优势。为了实现这一目标,提高企业自身的竞争力,商业企业必须从服务、管理、技术等方面进行创新活动。商业企业经营的特殊性和特殊的技术轨道决定了商业企业的创新应具有以下特征:

一、以服务创新为主导

商业企业的核心产品是服务。商业企业要发展自己的特色,必须进行服务创新。服务创新主

要指引入新的服务项目、提供新的服务环境与服务质量管理的创新。为此可在以下三方面入手:

第一,在分析消费者需求的基础上,企业应开发出新的服务项目,以保持服务差异性。如推出电话订购、网上购物、咨询导购、技术指导、餐饮娱乐等新兴服务项目,增加改制服装、修理小家电、干洗、保管等传统服务等。利用价值工程设计与改进服务是一种有效的方式。

第二,进行服务环境的创新,主要是针对顾客需求提供相应的服务设施,例如在商场内设置休息处,超市内设洗手处、儿童托管站、男士吸烟区等方便顾客的设施均属服务环境的创新。服务环境还包括一些提高服务质量的手段,特别是利用高新技术提升服务的设施,如为方便顾客对商场布局、促销活动有更详尽的了解,在场内设置触摸式电脑,详尽介绍商场的有关设施布局;在场内设自助交款机,让持特定银行卡的顾客自己扫描所选购商品,自己刷卡付款,方便顾客快速付款;又如在销售生鲜食品的柜台,开发专用设备一次快速封袋计价并打印单据。

第三,服务创新还来自对服务质量的管理与评价。一直以来,服务质量被认为是难以量化的指标,难于评价。而实际上,通过设计行之有效的服务标准、原则与程序,完全可以做到像生产企业检测产品那样精确地评价服务。为此需要设计较高的服务标准,如收银人员可规定下列服务指标:(1)从接受到完成收银的时间;(2)所销售商品的标准分装;(3)收款、找零和打印单据标准步骤;(4)标准礼貌语;(5)顾客等候时间;(6)顾客投诉数、纠纷数;(7)顾客评价服务为优的频数。高标准的设置有利于企业实现100%的无缺陷服务。另外还需建立绩效监督制度,聘请顾客作为兼职监督员,协查服务质量,不断追踪顾客对企业服务的评价。

二、以管理创新为支持

现代商业企业的激烈竞争和外部环境不确定性的增强向企业管理提出了严峻挑战,商业企业应建立起同经济全球化发展相适应的先进的企业管理体系,实现管理创新。为此,应注重提高企业战略决策水平。在对战略环境、企业实力进行分析的基础上,制定好正确又切合实际的经营战略。减少经营中的短视行为,如剥削对生产商的“通路利润”的过度依赖。同时应推进系统全面的组织变革,建立与经营战略相适应的组织结构,做到分工明确,权责分明,增强组织结构对市场经济的适应性。同时采用制度性、结构性和人际关系等多种协调方式,实现组织一体化。

三、以渐进型创新为手段

按照创新的新颖性来分,创新可分为渐进型创新和重大创新,重大创新对行业产生巨大影响,如百货商店的出现、超市的出现、连锁经营等就是零售业的重大创新。这些创新均由技术进步所引发。现阶段商业重大创新的技术基础尚不具备,创新主要以渐进式创新为主,即致力于对系统的小改进、小革新。例如对现有POS系统进行改进,添加符合企业特点的新功能,对服务项目、某些商品陈列方式、节日营销计划等提出新的建议。渐进型创新主要依靠需求拉动和技术推动共同作用,创新源极为广泛,既包括企业中直接从事服务工作的员工,也包括企业管理人员、技术人员,还包括来自企业外部的顾客、供应商、合作伙伴等。渐进型创新虽然没有重大突破,但对企业的服务、经营效率仍起到重要作用。对于商业企业来说,重大创新极为困难,因此渐进创新的作用犹为突出。商业企业应对渐进型创新给予高度重视,营造有利于创新的环境,培训和提高员工的创造力,鼓励员工及其他

创新主体开拓新思路,开辟畅通的信息沟通渠道,促进商业企业的渐进型创新。

四、以降低成本为创新目标

长期以来,商业领域致力于降低运营成本,增强企业竞争力并提供更多的顾客让渡价值。各种技术的应用如POS系统、MIS系统、QR、EDI、EOS、EFT、VAN等的应用莫不如此。沃尔玛倾巨资建立起全球最大的私人卫星系统与3 800家供货商联网,也是为了能使企业及时掌握销售情况,市场需求和供应商供货情况,实现快速反应,在不发生商品短缺的前提下实现零库存,加速资金周转,提高效率,最终降低交易成本,从而为价格降低开辟较大的空间,为顾客提供更大的价值。商业企业技术战略的主要工作是开发和应用复杂的信息处理系统,以更快更好地为顾客(或客户)提供产品或服务,技术创新的主要目标是降低成本。为此,在技术的选择上,应做好技术的风险—收益分析,针对需要选择先进适用的技术。其次,通过反求工程做好消化吸收和再创新的工作,任何创新决策都必须以降低成本为目标,围绕降低成本展开。

五、注重对先进管理技术的消化吸收

近年来,我国商业企业引入国外现代化的商业信息管理技术,如POS系统, MIS系统等,但很多企业的管理水平仍未有显著提高,究其原因是因为企业没有注意引进技术后的消化吸收问题。商业企业引入的管理技术总是与实际情况存在一定差距,很多企业因此认为技术不管用、不实用而不大力推进该技术的应用,这是无法从引进技术中获益的。商业企业引入技术后更应注重技术的应用、消化与吸收。

(1)员工积极参与技术的应用。通过干中学、用中学积累更多的意会知识,提高员工技术应用水平,同时加速学习曲线效应,降低运营成本。

(2)注重引进技术后的消化吸收与再创新。企业通过消化吸收,掌握技术关键部分,积累设计经验,可对引进技术进行适应性调整,改进系统中不切合企业实际的部分,增加适应企业需求与特点的新内容,逐步推进技术的再创新。

六、利用战略联盟实现经营创新

商业企业可以采用战略联盟方式实现经营创新。联盟成员之间相互合作,如联合采购,联合推销新商品,联合销售,联合售后服务等。联盟方式可以采取合资、相互持股、特许经营连锁等,战略联盟的建立可以集中各成员的优势,发挥巨大的规模效应,降低开发推广商品、开拓市场、销售与服务等交易成本,提高企业的抗风险能力。为促进战略联盟的成功,必须谨慎选择合作伙伴,在充分了解对方的情况下,设计合作目标,明确规定双方的权利义务、利益分配方式,并建立有效的组织保障体系,同时相互有效地沟通与学习,提高联盟企业的核心竞争力。

参考文献：［1］《财务成本管理》编委会.《财务成本管理》[M].清华大学出版社,2009（10）［2］郝鉴梁.浅谈企业集团资金管理中存在的问题及对策[J].财经界(学术

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业,2010,(11).［5］段洪义.企业集团资金管理问题探析[J].China's Foreign Trade,2011,(16).Abstract：By applying information technology, modern commercial enterprises have become information-intensive enterprises.To enhance competitive advantage, commercial enterprises mustconcentrate onservice innovation and management innovation, aimingat reducing the cost。

Key words：enterprise management, enterprise innovation, commercial enterprise