批发企业商品管理制度

第一篇：批发企业商品管理制度

*******商贸有限公司

存货管理办法

为加强公司存货的监管，规范存货的入库、出库管理及单据传递程序，保证公司存货的安全、完整，提高工作效率，结合公司情况，制定本办法：

第一条 一般性规定

一、本办法所称存货包括正常商品、赠品、促销品等。

二、本办法涉及单据包括外来单据，自制单据，各种报表，汇总表等。

三、出入库单据及报表需由制单人、收(发)货人、复核人、部门主管等相关人员审核，签字确认。信息管理员应严格执行价格及政策调整方案，原则上不接受口头及电话通知。

四、物流中心人员按存货的性质、品类、规格型号、生产日期及码放要求等分区码放，根据出库频率合理安排商品摆放位置。依据商品品类制作进销存卡片，理货员根据入出库顺序逐笔序时登记。出库遵循“先进先出”的原则，避免造成商品临期甚至过期。

第二条 订单管理

订单分采购订单和销售订单两种。1.采购订单管理

采购部依据销售订单结合存货库存量编制采购订单，采购订单必须明确包括商品名称、编码、规格型号、级别、质量要求、单位、数

量、价格等内容。采购订单根据要求编制完毕经采购部经理审核，提交采购副总审批，订单确定后不得随意变更。

采购人员凭审批手续齐全的采购订单，与相关供应商进行采购交易谈判，将相关条款明确后签订《购销合同》，《购销合同》应按照《合同法》的规定将主要条款如：品名、规格、质量标准、数量、单价、总金额、交付地点、验收依据、违约责任、付款账期、运费结算等内容填写齐全。合同留存两份，一份存采购部、一份存财务部。

2.销售订单：

区域经理或业务员根据客户要货计划汇总销售订单，物流配送中心依据销售订单制作销售单，实物负责人按销售单发出商品。

第三条 存货入库管理

货物到达后首先由质检员检验货物质量，检验合格后接收人员根据发票、对方出库单（或销售清单）等单据与采购合同或采购订单及实物进行核对，检查接收商品的品种、数量、规格等是否相符，核对时作好记录。核对无误后，由信息管理员填制商品入库单，打印后由相关人员签字。入库单一式三联，第一联连同发票、对方出库单、验收记录等交财务入帐；第二联交供货商，第三联收货人留存用于登记进销存卡和商品明细帐。

验收过程中，如有数量、质量、型号规格不符及毁损等情况要查明原因。数量、规格、型号等不符的，由采购部及时与供货商联系，根据情况决定退货或接收；属产品质量问题的，由采购部与供货商协商解决。

第四条 存货出库管理

根据公司业务性质，存货出库分三种情况：一是按订单出库，业务员将客户要货计划整理后按订单出库。信息管理员依据客户（或业务员）要货计划开据销售单。二是无订单出库，根据业务员预估销量从物流中心借货，营业终了业务员当天将商品销售单据整理完毕，按销售情况与信息管理员和财务对帐，核对无误后打印销售单冲减借货，出现问题及时查找原因。三是团购出库，信息管理员根据与团购方达成的协议开据销售单。

销售单一式三联，第一联交客户核对商品；第二联连同要货计划交财务部入账；第三联发货人留存用于登记进销存卡和商品明细帐。物流中心发出货物时要认真核对发出产品的品名、规格、型号、包装、数量、赠品、奖品等是否与“销售单”相符。

第五条 退货管理

因商品质量或其他原因向供应商退货的，依据退货计划制作“采购退货单”，工作人员依据“采购退货单”装车，“采购退货单”与实物核对无误后第一联随货同行，第二联交财务，第三联物流中心留存记帐。

客户退货的，由信息管理员制作“销售退货单”，随货赠品、奖品等需在同一退货单上退回。能分清退货批次的，按该批商品销售价退货；不能分清批次的，按最低销售价或最后一次销售价退货。客户退回的货物原则上不能出现过期、拆零或包装破损等影响销售的情况。

第六条 赠品、奖品、促销品等管理

供应商提供的赠品、奖品、品尝品、陈列品、促销品等，按正常商品程序单独打单办理入库手续，由制单人在入库单摘要栏上注明存货属性。

赠送赠品时信息管理员按销售政策制作“其他出库单”附在相应的“出库单”后面，随正常商品一起出库，无“其他出库单”不准单独出库赠品。

奖品发放时，由主管区域业务员提出申请，销售经理审核，总经理审批后发放。

促销品、陈列品出库由销售经理提出促销计划，总经理审批后出库。

赠品、奖品、促销品等一律使用“其他出库单”出库。第七条

盘存管理

公司的商品按永续盘存制进行盘点，物流中心至少每月盘点一次。盘点前先做好商品归类，制作盘点地图，标示各类货物位置。盘点结束由仓库填制盘点表，反映盘点货物的名称（编码）、规格、数量等内容，由质量使用保证期的应注明质量使用保证期是否过期。盘点人员、复核人员及物流负责人应在盘点表上签字，以示负责，并及时将盘点表与计算机数据、财务部明细账核对，以反映货物的实际库存数及盘点差异。

公司组织人员对物流中心的货物进行不定期抽查盘点，抽查比例不小于总品项的30%，以检查货物的真实性，确保账实相符。

出现盘盈（盘亏）要认真查找原因，划清责任。无法查清原因的，盘盈按单品进行处罚，盘亏商品由实物负责人负责赔偿，部门负责人负连带赔偿责任。属于正常损耗的，部门负责人填制盘亏或损耗报告单，由实物负责人、部门负责人、监盘人签字，报总经理审批。盘盈（盘亏）或损耗报告单一式二联，第一联交财务部调账；第二联部门记帐。

第八条 价格及销售政策管理

商品定价、调价、销售政策制定等由采购部主管。新品定价、商 品调价、销售政策变动等均需通过书面形式通知物流中心及有关部门。销售政策有赠品的不准按折算后的价格作为销售单价。

第九条 单据传递管理

信息管理员负责有关票据的传递工作。物流中心购销存单据每七天整理移交一次，制作票据移交表，及时报送财务部，双方核对无误后签字确认，月底将当月全部单据整理移交。

发生录入单据错误时应在错误单据上注明错误原因，经主管会计批准后制作红冲单(或反方向单据)冲消错误单据，同时制作正确单据将错误单据与红冲单全部联次作为正确单据的附件存档备查。

第十条 客户信息管理

业务员要详细登记客户公司或门店全称，营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证等证件号码，办公、营业、仓库等相关地址，法定代表人名称，开户银行及开户银行帐号或银行卡帐号

等信息。客户名称确定后不得随意变动，单据上不准出现容易混淆的简称或一户多名，同名的前缀行政区名称、街道或门牌号加以区分。

第十一条

系统信息管理

软件管理系统是会计核算的重要依据，信息管理员是信息管理的第一负责人，货物入库、出库、退货及商品价格调整、新品建档等需由主管领导签字同意后录入计算机，并严格按照规定程序，依据有关流程进行操作。

所有单据只能打印一次，单据丢失应及时通过书面形式说明原因，按主管领导审批意见处理。

信息管理员是掌握公司商品信息的重要岗位，要做好管理系统的数据维护，不允许私自授权或超越授权操作管理系统。使用管理系统结束后，必须退出操作系统，不得将操作界面停留在计算机上。在计算机上制作的相关采购、销售统计、分析报表等应设置打开密码，确保数据运行的安全，防止信息外泄。各种统计分析数据除财务统计人员、总经理外不得对外提供，其他人员需要数据，需请示财务部门同意，方可查询。

第十二条

本制度从二零一四年三月一日开始试行，由财务部负责解释。

第二篇：酒类商品批发经营管理规范

前言

为规范酒类商品市场流通秩序，指导酒类批发经营者改进经营管理，保证酒类商品在批发交易过程中的质量，保证批发交易信息的真实、完整和可追溯，特制定本标准。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：中国酿酒工业协会、中商流通生产力促进中心。

本标准主要起草人：王北鹰、曲英、王延才、刘普合、孔令羽、魏晓英、王耀荣。

酒类商品批发经营管理规范

1范围

本标准规定了酒类批发经营者从事酒类商品批发交易活动应具备的经营技术条件与应实行的经营管理技术要求。

本标准适用于酒类商品的批发经营者。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB 2758发酵酒卫生标准

GBl0343食用酒精

GBl0344饮料酒标签标准

GB／T17204饮料酒分类(GB／T17204—1998，eqv OIV：1996)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

酒类商品alcohol commodities

作为商品流通的饮料酒、其他含酒精饮品和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5％vol的含酒精饮料，包括各种发酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等)、蒸馏酒(白酒、白兰地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮用品。

3．2

酒类商品批发alcohol commodities wholesale以向再销售者转售酒类商品为目的的交易活动方式。

4经营技术条件

4．1经营资质

应符合有关法律、法规、规章和相关标准的要求，取得营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和有关法律、法规和规章所规定的酒类批发许可等其他证明。

4．2经营场地

酒类批发经营者应具备固定的、与经营规模或经营技术水平相适应的经营场地，持有房屋产权证或经营场地租赁合同。保持经营场地的使用功能，不断改善经营场地环境。经营场地符合食品卫生管理、消防和建筑设计防火要求。

4．2．1选址

应符合本地区商业网点规划要求和酒类商品特性要求。

4．2．2交易场所

4．2．2．1应设于建筑物内，具备完善的、符合批发贸易所必需的照明和空气调节条件。

4．2。2．2应满足商品展示、交易洽谈、信息公示、资金结算等活动的要求，具备相对独立的功能空间，并有明显的标识。

4．2．3仓储设施

4．2．3．1应相对固定，与交易场所分离。

4．2．3．2应远离高污染和高辐射地区，远离热源或采取必要措施使其不受热源的影响。

4．2．3．3应设于建筑物内，干燥、通风，地面平整、清洁。

4．2．3．4应能满足所经营酒类商品的温度等方面的储藏要求。

4．3经营设备

酒类批发经营者应具备满足商品陈列、储运、资金结算要求的设备系统，并保持设备功能正常。

4．3．1商品陈列设备

应有独立、稳固的商品陈列设备，有良好的照明条件，能全面、安全地展示商品。

4．3．2商品仓储设备

应有相对固定的商品仓储设备，确保商品安全有效地储存、搬运和装卸。

4．3．3资金结算设备

应有完整的资金结算设备，包括支票打印和发票打印设备。设备应选用国家许可的产品。

4．3．4经营服务设施

应具备满足自身使用和客户使用的通讯、货物运输等经营服务设施，保持经营服务设施功能正常，并不断提高其服务能力。

4．4专业人员

应拥有具备酒类知识，熟悉国家有关规定和有关标准的人员。

5经营管理技术要求

5．1采购管理

酒类批发经营者应保证所选择的供应商是合法的经营主体，采购的商品符合产品质量标准要求，采购过程信息记录完整、真实。

5．1．1供应商的选择

5．1．1．1应选择具备合法的主体资质条件的供应商，认真审核其有效的营业执照、生产许可证或准产证、批发许可证、食品卫生许可证、产品质量检验合格证明和国家规定的其他证明等，对进口酒类商品还要审核其国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书》。

5．1．1．2对在政府主管部门或政府指定的企业信用档案管理系统中被列入信用黑名单的企业不应作为供应商。

5．1．2采购商品的质量控制

在采购商品时应实施质量控制，具备鉴别酒类质量的控制流程，执行GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB／T 17204等相关条文，根据需要可与有资质的酒类商品质量检测机构建立委托检验业务关系，执行GB10344相关条文，应对采购的酒类商品的品种、规格、数量、批次、标识、产地、出厂检验证明等进行审核。

5．1．3采购过程信息记录的管理

5．1．3．1酒类批发经营者应建立采购过程信息管理台账，保证采购过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．1．3．2采购过程信息管理台账应记录下述信息：

——供应商基本信息(如企业名称、注册地址、目前办公地址、法定代表人、许可证代码、联系电话等)；

——采购商品基本信息(如名称、产地、种类、数量、批次、标准、价格、定货日期、、到货期限等)

--商品质量信息(如质量证明文件、质量检查或鉴定等)；

--“索证索票”状况信息；

--采购商品入库保管的相关信息。

5．2批发销售管理

酒类批发经营者应保证批发销售的下游客户具备合法的酒类经营主体资质条件，所批发销售的商品质量与销售合同所标明的商品质量要求相符，批发销售过程信息记录完整、真实。

5．2．1客户的管理

5．2．1．1酒类批发经营者应保证所选择的下游客户具备合法的酒类经营主体资质条件，认真审验其营业执照、经营许可证、食品卫生许可证等资质证明，并按照国家有关规定进行严格的索证。

5．2．1．2对在政府主管部门或政府指定的企业信用档案管理系统中被列入信用黑名单的企业不应作为下游客户。

5．2．2批发销售的商品质量管理

5．2．2．1酒类批发经营者应保证向下游客户提供的商品与销售合同规定的质量要求相符，在酒类批发过程中不得混入其他商品或假冒伪劣商品，并有明确的流程控制加以保证。

5．2．2．2酒类批发经营者应向下游客户提供发货票或供货凭证，并注明酒类商品名称、规格、数量、金额及产品批号。

5．2．2．3酒类商品不与有毒、有害、污染物(源)、腐蚀性物品等混放。

5．2．3批发销售过程信息记录的管理

5．2．3．1酒类批发经营者应建立向下游客户销售过程信息管理台账，保证销售过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．2．3．2销售过程信息管理台账应记录下列信息：

--下游客户基本信息(如企业名称、注册地址、目前办公地址、法定代表人、许可证代码、联系电话等)；

--销售商品基本信息(如名称、产地、种类、数量、批次、标准、价格、出货日期、到货期限等)；

--商品质量信息(如质量证明文件、质量检查或鉴定等)；

--“索证”状况信息；

--所供应商品在库保管的相关信息。

5．3人员管理

5．3．1直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证。

5．3．2配备经过专业培训，并按国家或行业规定取得岗位资格证书的人员。

5．4财务管理

应符合国家财务管理有关要求。

5．5广告管理

酒类商品的宣传广告应遵守《中华人民共和国广告法》的有关规定。

第三篇：食品卫生管理制度批发

食品卫生制度

食品销售应提交下列食品卫生制度：

1、食品采购、索证、验收卫生制度

2、食品仓库卫生管理制度（无食品仓库可免除该项）

3、从业人员健康检查和卫生知识培训制度

4、卫生检查制度（个体食杂店可免除该项）

5、从业人员个人卫生卫生制度

6、食物中毒报告制度（个体食杂店可免除该项）

7、食品销售卫生管理制度

餐饮业应提交下列食品卫生制度：

1、食品采购、索证、验收卫生制度

2、食品仓库卫生管理制度（无食品仓库可免除该项）

3、食品粗加工卫生制度

4、烹调加工卫生制度

5、从业人员健康检查和卫生知识培训制度

6、餐饮具清洗消毒保洁制度

7、餐厅卫生管理制度

8、卫生检查制度（个体饮食店可免除该项）

9、从业人员个人卫生卫生制度

10、食品冷藏卫生管理制度

11、食品添加剂使用与管理制度

12、切配卫生管理制度

13、凉菜制作管理制度（无该项目可免除）

14、配餐管理制度（无该项目可免除）

15、食物中毒报告制度

16、环境卫生管理制度

17、食品销售卫生管理制度（无兼营预包装、散装食品免除）食品卫生岗位职责

1、食品卫生管理人员岗位职责

2、厨师长岗位职责

3、采购员岗位职责

4、验收员岗位职责

5、仓库保管员岗位职责

6、粗加工岗位职责

7、切配岗位职责

8、烹调岗位职责

9、冷拼配制岗位职责

10、餐具清洗消毒岗位职责

11、餐厅服务员岗位职责

12、食品卫生管理机构和职责

13、食品采购台帐原料采购记录表原料验收记录表人员健康状况登记表

食品采购、索证、验收卫生制度

1、食品必须定点采购，对定点单位进行资格审查和信誉度评价、签订合同。

2、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施。

3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败、变质、有毒有害、霉变生虫、过期、混有异物或感官性状异常及其他不符合卫生标准要求的食品。

4、采购定型包装食品必须检查食品的包装和标签、标识完整，标签、标识上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

5、采购散装食品及其原料（指无预包装的食品、食品原料及加工半成品）进行色泽、气味、滋味、形态等感官性状检查。

6、采购食品及其原料时，应向供货者索取同批次食品卫生检验合格证或者化验单、供货者的卫生许可证复印件、购货发票。采购小批量食品及其原料时，应向供货者索取购货发票或购货凭证。

7、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证与采购食品名称，生产企业名称，生产日期，批号等相一致。索取供货者的卫生许可证复印件核实其记载的内容真实有效。

8、索取的食品卫生检验合格证或化验单如为复印件的应由供货者在复印件上签章。

9、采购食品及其原料时，不得在无食品卫生许可证的供货者处采购食品及其原料，不得在无法提供食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证的供货者处采购食品及其原料。

10、采购的食品必须建立食品采购台帐。台帐应含有购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等内容。

11、采购的食品进库前仓库管理人员应对食品的色、香、味、形进行验收，合格食品入库储存，不合格食品退回。

食品仓库卫生管理制度

1、食品仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。

2、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥。避免阳光

直接射入，保持所需温度和湿度。及时维护破损的食品垫离板、存放台、存放案、货架。

3、食品应分类、分架，离地离墙10CM存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

4、每周检查一次库房的防蝇、防尘、防鼠及防潮、防霉和通风设施，保证运转正常。

5、每周检查一次库房的食品、食品原料、半成品，及时发现、清理变质或过期等其他不符合食品卫生要求的食品。做好被清理食品登记和处理记录。

6、食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各种食品、原料、半成品要掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。防止食品过期、变质、霉变、生虫。

7、食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料逐件进行感官检查和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品拒绝入库。

8、食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。

食品粗加工卫生制度

1、食品粗加工前检查食品质量，不加工腐败变质、有毒有害或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品。

2、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开挑选、去杂、清洗和加工。

3、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止相互影响。

4、专池专用，各洗涤池标识明显。荤素食品盛器分开使用，标识明显。

5、冷冻食品的解冻应提前在常温下进行自然解冻或在流动的自来水下解冻，不用热水融解禽、肉、鱼类食品。

6、处理后的食品用干净的容器存贮，应分类置于货架上摆放。不得直接置于地上。易腐食品加工后及时使用或冷藏。

7、加工用的刀、砧板、案板、绞肉机、洗涤池、盛具、容器等用工具用后洗涮干净，定位存放，并定期消毒。

8、工作结束时要搞好卫生，地面、台面冲洗干净，及时处理垃圾及废异物。盛装垃圾及废异物的桶应加盖，随时处在密闭的控制下。

烹调加工卫生制度

1、烹调加工所用原料应新鲜，烹调加工前认真检查食品质量，发现卫生问题及时处理，不干净的返回粗加工间重新处理。腐败变质、有毒有害或感官性状异常的食品不选用、不切配、不烹调。

2、烹调食品，中心温度达70℃以上，烹调后食品至食用的时间不超过2小时，且在≥60℃或≤10℃的条件下贮存。隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应，熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。

3、调料符合卫生要求。调料应认真检查，发现异、杂物等及时筛选，禁止使用假冒伪劣调料。盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。工作结束时将调料全部收入调料盒中并加盖存放。

4、非食品用原料严格控制禁止入内，防止误食引发食物中毒。

5、烹调人员上岗要更换清洁的工作衣帽，头发不外露，烹调人员的手要经过彻底清洗，工作时不许抽烟，戴饰品，不随地吐痰和乱扔异物，有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接触食品，不能穿工作服上厕所，外出归来或做其它接触不洁物，杂物的工作要及时清洗双手，不能用勺具直接品尝烹调的食品。

6、煎炸食用油高温（230℃）多次使用，发现颜色变深或有异味的油

7、烹调用具应保持清洁，每次用完都要清洗，保持洁净。灶房内工具应专用，不能和粗加工间等部门合用。

8、工作结束后，工具、用具、容器、灶上、灶下、地面洗涮清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

从业人员健康检查和卫生知识培训制度

1、从业人员每年进行一次健康检查，持有效的健康证上岗。发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的职业禁忌人员不得参加直接入口作品 的工作。

2、聘用新的从业人员和临时聘用的从业人员上岗前先进行健康检查，取得卫生机构发放的健康证明后方可聘用上岗工作。

3、发现从业人员有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的职业禁忌人员不得参加直接入口作品 的工作。

4、发现从业人员有腹泻、手外伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛、发热、呕吐等症状，暂时调离接触直接入口食品的岗位。

5、健康检查必须到经过卫生行政部门确定的体检单位进行。

6、从业人员上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

7、每年组织从业人员两次以上食品卫生知识、岗位卫生制度、技能、职业道德培训。提高食品卫生安全知识，熟练掌握岗位的操作规程，遵守岗位卫生制度。

8、单位法人（负责人、业主）、卫生管理人员、从业人员上岗前和每二年一次复训的培训必须到卫生行政部门确定的培训单位进行培训。参加培训的时间分别不少于20、50、15学时。

9、建立从业人员健康检查和和培训档案资料。档案资料包括健康检查花名册、培训时间、地点收购价容、授课人员和考试或考核资料等。

10、健康证实行统一管理，并随时接受卫生监督机构对从业人员的健康检查。

餐饮具清洗消毒保洁制度

1、餐具用工具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜保洁。

2、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒→保洁程序进行；餐具用具采用化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗→保洁程序进行。

3、使用物理消毒（煮沸、蒸汽、红外线）：

煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟以上；红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。

4、使用化学消毒（主要为各种含氯消毒药物）：

使用浓度应含有效氯250㎎/L(又称250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。消毒后用净水冲去表面的消毒剂残留。

5、已消毒和未消毒的餐具用具分开存放，并有明显标示。

6、消毒后的餐具用具自然滤干或烘干。.不应使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。

7、消毒后的餐饮具应及时放入保洁柜内。餐饮具保洁柜应定期清洗，保持洁净。餐饮具保洁柜不得存放其他物品。

8、餐具用具实行专人清洗消毒。使用洗涤剂和消毒剂符合食品用的卫生标准和要求，并专人保管。

9、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

10、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。

第四篇：批发企业自查报告

宁夏众欣联合德林医药有限公司 药品批发经营集中整治自查报告

我公司根据宁食药监（2012）66号《自治区药品流通领域集中整治行动工作方案》的要求，于2012年3月开始，结合公司的实际情况对本企业进行自查整改，具体自查整改情况如下：

一、供货方资质审查情况

1、自查时发现供货方营业执照、组织机构代码证无年检，原因是工商年检每年3月开始，已通知供货企业及时更换；供货企业其他方面的资质齐全、首营品种的药品注册审批标准、包装和标识符合都符合标准；

2、公司全面落实“只招厂家、不招商家”的要求，严格药品“三统一”供货商的资质审核，已给向区局报送了79家中标品种生产（经营）企业备案资质。

3、在日常验收药品工作中要求所有到货必须有同批次出厂检验报告书，拒收无同批次出厂检验报告书到货，并按要求加强出厂检验报告书的管理和保存。

二、公司购销活动的票据管理

公司在药品的购销活动，严格供货企业的委托资质审查，杜绝供货商从我公司进行挂靠经营、走票过票现象，做到票、帐、货相符；我公司依法经营，不出租、转让证照。

三、重点管理品种

1、公司严格按规定经营第二类精神药品，认真执行公司的精神 药品质量验收管理制度，实行双人验收，逐批进行验收；指定专人（潘永静，马玮）负责特殊药品的储存管理工作，双人双锁专柜储存；销售给具有合法资质的客户，并开具合法票据，并做到票、帐、货相符；由专人上传二类精神药品电子流向。

2、公司按要求经营含麻黄碱复方制剂、蛋白同化制剂、肽类激素、中药注射剂，按季度向贺兰县药监局上报流向。

3、公司经营终止妊娠药品是北京紫竹生产的米索司酮，按规定只销售给具有相关使用资质的医院、诊所，并定期组织销售人员学习，通过查看流向进行检查。

4、公司目前没有经营中药饮片。

四、质量管理情况

1、公司质量管理人员配备齐全，有执业药师2人，主管中药师2人，药师4人，以上人员均在职在岗。

2、仓储设施完善，符合要求；冷库设施设备运行良好，能及时监控冷库温湿度；按时查看填写库房温湿度记录，记录完整。

3、公司严格依法经营，严格按照GSP的要求从事药品经营管理，在经营过程中遵纪守法、诚信经营，无违法违规行为，近两年内未受过行政处罚，没有群众举报。

五、基本药物电子监管的运行情况

我公司定期对相关岗位的人员进行电子监管操作及流程的培训，购买设施设备，用电子扫码枪对药品逐一扫码，做到逐件、逐盒扫码，由专人负责入、出库电子数据的上传。

但在日常工作中，由于基本药物电子监管系统运行存在一些状况，系统运行比较慢导致数椐遗漏，使我公司的上传的数据与实际库存不吻合；经电子监管网管理人员现场指导，他们也认为目前该电子监管网使用用户太多，系统自身也存在不少技术问题，他们也正在努力解决这些技术问题；因此我们将尽量规范扫码工作，减少自身的工作失误，做好基本药物的扫码工作。

宁夏众欣联合德林医药有限公司

2012年3月20日

第五篇：酒类商品批发许可证办证须知

酒类商品批发许可证办理须知

一、申请办理酒类《批发许可证》应具备以下条件 ：

（一）、有50万元以上的注册资金。

（二）、有符合规定要求的〈固定〉经营场所（35平方米以上）、仓储、经营运输设施、食品、卫生、消防防火条件（取得卫生或食品流通许可证）。

（三）、有熟悉并能自觉执行酒类商品法规、政策及专业知识的营销人员（取得酒类营销人员资格培训结业证书）。

（四）、有健全的企业管理制度。

二、申请办理酒类《批发许可证》应提交的有关资料：

（一）、申请办理单位（经营户）应提交的资料：

1、工商营业执照或企业名称核准通知书；

2、卫生或食品流通许可证；

3、法人代表或店主身份证；

4、书面申请书；

5、酒类经销人员资格培训结业证书；

6、经营场所《租赁合同》或产权证明；

7、注册资金验资报告或验资证明（以上资料复印件各二份加盖本单位（经营户）印章）；

8、法人代表或店主一寸免冠（证件彩色）照片四张；

9、经营场所、仓库五寸以上彩色照片各二张；

10、联系电话。

（二）、提交生产厂方资料：

1、生产厂方的工商营业执照、生产许可证或食品生产许可证、法人代表身份证（复印件各二份、必须加盖厂方印章）联系电话；

2、生产厂方委托书或经营购销合同，内容必须填写经营单位名称（姓名）、所经营各种品牌、委托（合同）时限、经营区域等事项（原件、复印件各一份）；

3、生产厂方开具的酒类《酒类流通随附单》（原件、复印件各一份）。

（三）、各品牌的有效质检报告或当地有效质检报告（原件或复印件二份、复印件必须加盖质检机构印章）。

（四）、提交所申请批发经营备案酒样，并附防伪标识或标记的详细书面材料，商标、标识号，包装变更时须急时补送备案。

（五）、以上资料如提交复印件，须同时提交原件进行审查核对确认，并由申请办理批发许可证的单位（经营户）,在复印件资料上面注明（此件与原件一致）时间、签名加盖印章后退回原件。

三、申请办理《批发许可证》程序：

1、在申请单位（经营户）申请办理酒类批发许可证受理之日起、15日内对申请提交的资料，经营场所、资金、仓储、卫生、从业人员等条件进行审查；

2、经资格审查合格的，报市酒类商品管理局经审批，颁发给酒类批发许可证；

3、经资格审查审核不合格的，以书面通知不批准的理由，退回提交的有关资料。

华亭县酒类商品管理局