第一篇：食品安全的基础知识与温度掌握
食品安全
食品安全基础和温度
食品安全和细菌
在处理任何食品的方式都会影响到食品的安全和品质。如果处理不当将对顾客满意和餐厅的营业额产生严重的影响。
什么是食品安全？
为了确保我们提供的食品中不含有可能是顾客生病的有害细菌，病菌或其他的有害物质，而采取的有效程序。
影响食品安全的因素
经过以下的污染，食品会变的不安全： ☆ 有害的病菌或细菌。
☆ 化学用品（清洁剂或消毒剂）☆ 食品异物
影响餐厅食品安全最主要的危害：
细菌，是用显微镜才能看到的生物体，它无处不在那时品上，水中，空气中甚至你身体上或体内都有细菌的存在，并非所有的细菌都是有害的，但是有些却能导致食品疾病。
当你采取你要的措施（如：正确的执行洗手消毒，执行器具消毒，使用消毒抹布，遵照正确的程序制作产品）防止细菌传染到食品上，就能把细菌杀死。
食品温度及保存时间
如果食品不按照正确的温度保存，细菌就可能滋生或使食品变质。因此在烹调和保存食品时必须遵循程序。冷和热的食品应按照各自的温度保存，以便防止或减缓细菌的生长。
食品温度
细菌滋生的的温度：因细菌在4—60℃时能够快速繁殖，所以餐厅的所有产品要将冷产品的温度控制在4℃以下，热产品控制在60℃以上，以防止细菌的快速繁殖。这就要求餐厅员工执行如下步骤控制细菌滋生：
☆ 半成品（如腿肉片，鸡翅等）必须遵照产品的标准烤制和烹炸程序制作，以杀灭细菌。
☆ 制作好的半成品或成品应保存在60℃以上的保温设备中，以控制细菌的生长速度。
☆ 生鲜类的半成品（如腌好的鸡肉，鸡蛋，生菜等）应保存在4℃以下冷藏保存，以减缓细菌的生长。
☆ 冷冻产品（未解冻的鸡肉，薯条等）必须保存在18℃以下冷冻保存，抑制细菌的生长。
☆ 制作好的产品必须严格执行保存时间的控制，以保证产品的温度，控制细菌的生长速度。
食品安全
食品安全----洗手消毒及如何避免交叉感染
洗手消毒
如果你的双手未经过洗手消毒的话，那你手上的有害细菌或病毒，就可能把它传染到任何你接触过食品或器具表面上。安全的处理食品从洗手开始。
以下情况必须执行洗手消毒： ☆ 开始工作之前。
☆ 进入生产区和接触食品之前。☆ 每工作30分钟之后。☆ 使用洗手间之后。
☆ 休息回到工作岗位前。☆ 拾起掉在地上的东西后。
☆ 接触了脸，头发，或衣领之后 ☆ 咳嗽，打喷嚏之后。
☆ 处理过垃圾，拖地或做完清洁之后。☆ 由生品区转到产品制作区域之前。
洗手消毒的方式：
1.使用餐厅专用的抗菌洗手液。2.先用温水将手部润湿至手肘部。
3.用抗菌洗手液清洗双手到肘部，清洗30秒。4.用清水冲洗20秒。5.用烘手机烘干双手。重点注意：
清洗双手是要格外注意对手指及指甲的清洁，双手手指交叉及对指甲对搓的动作的执行，确保双手清洁彻底。
如何避免交叉污染
☆ 上述所说的应该执行洗手消毒的状况下执行洗手消毒。☆ 接触生品后再接触熟品前应立即执行洗手消毒。
☆ 呈装生品和熟品的器具或容器应区分使用，并有明显的表示区分。☆ 使用完的生品器具应立即执行清洗消毒工作。
☆ 生产区员工接触了生品区员工使用的工具后应洗手消毒。重点说明：
☆ 洗手消毒时应采用正确的洗手消毒步骤执行。
☆ 在进行器具消毒时，应将容器浸泡在浓度为100PPM的消毒水槽中，浸泡5分钟后风干待用。
☆ 消毒水配置比例为：1袋KEY-5红色消毒粉加38升水.食品安全
食品安全----洗手消毒及如何避免交叉感染
基本卫生措施：
为了防止我们的食品避免受到污染，请注意如下几点： ☆ 生病时不要来上班。
当你在生病时来上班，很可能把细菌传染到食物上或传染给其他人 ☆ 如果你感到自己要生病了，请告诉你的值班经理。
在你上班期间，良好的健康状况非常重要。此时你很可能把细菌传染到食物上或传染给其他人。
☆ 如果你的手有伤口或化脓的情况下，请不要接触或准备食品。因为伤口或化脓很容易被细菌感染，然后可能会转移到食品上。☆ 经常修剪修剪指甲。
长指甲通过一般的洗手程序很难保持清洁。在长指甲和皮肤之间会寄生细菌。并可能转移到你接触过的食品上。☆ 把长头发扎起并束在帽子内。
在制作产品期间长发可能回落入食品中，引起顾客投诉。
预防化学污染：
被化学用品（如餐厅的消毒剂，清洁剂等）污染的食品，同样会让来餐厅用餐的顾客生病或拉肚子，所以我们应执行以下几点预防化学污染： ☆ 存储食品时至少离开地面15厘米。☆ 遵守清洁用品的使用说明。
☆ 把化学用品存放在餐厅的指定地存储区，不要放在食品存储区周围。☆ 把化学用品保存在贴有正确标签的容器内。
☆ 不要把化学用品存放在盛放食品或饮料的容器内。
预防食品异物污染：
被食品异物污染的食品虽然没有化学污染那样严重，但同样也会引起顾客的投诉或让其离开我们的餐厅不在光临，所以我们因执行如下步骤防止异物污染： ☆ 上班前要将头发束起并扎在帽子里，防止头发落在食品里。
☆ 上班期间应正确佩带帽子，在生产区工作要佩带发网，并将头发全部束在发网里。
☆ 上班期间生产区不可以佩带任何首饰，包括指环，手表，耳丁，耳环等。☆ 经常检查餐厅的一些小型设备和工具，防止一些小部件掉在产品里。☆ 在储存食品时，应放在有盖子的容器内，防止异物落入。
食品安全
清洁与卫生消毒
什么是清洁？
清洁意味着柜台或设备表面没有肉眼可见的碎屑等。另外地面也没有碎屑，没有散落的薯条，包装盒，纸巾等。
我们顾客的期望是什么？
我门的顾客期望有一个清洁的环境，即使他们看不到我们餐厅的所有区域。
餐厅的清洁还可以保证个人安全和食品安全，因为：
☆ 清洁的地面可以防止滑倒及跌倒，使餐厅的员工和顾客更加安全。
☆ 设备的清洁可以防止细菌的滋生，并防止细菌转移的其他区域或食品中。
地面清洁执行方式：
☆ 用扫把先将地面上的碎屑全部朝一个方向扫出。☆ 注意在桌角和地角的食物。
☆ 将地面的碎屑扫入撮子内并倒入垃圾箱。
☆ 在拖布车内准备清洁剂水，用来清洁拖布并挤干拖布。☆ 用8字型的动作拖地直到地面清洁干净。重点注意：
☆ 扫地不要影响到周围顾客用餐。
☆ 拖布车内的清洁剂配比为28升水配30克清洁剂。☆ 拖地时请注意放置地湿指示牌，提醒客人防止滑倒。
设备表面及设施表面均需要用消毒抹布执行清洁消毒。
什么是消毒：
消毒意味着没有有害的污染，如制病的细菌。
消毒水配比标准：1袋红色KEY-5消毒粉配制28升温水。
餐厅抹布管理：
餐厅配备：大厅10块抹布，柜台10块抹布，生产区20块抹布。使用原则：
☆ 抹布以颜色区分工作区域，其中：
生产区使用红色，柜台区使用绿色，大厅区域使用兰色。☆ 工作站中使用的抹布定位在工作站中指定的工作位置。
☆ 待用的抹布在不用期间浸泡在浓度为100PPM的消毒水中。☆ 在抹布使用过脏或每4小时更换一次
☆ 脏抹布存放在工作区域指定的脏抹布桶中，等待每日14：00及18：00每日两次执行抹布的清洁消毒。
☆ 抹布在清洁结束后须继续浸泡在消毒水中待用。
☆ 抹布不可以工作区域间交叉混用，避免交叉污染的发生。
食品安全
餐厅内需要执行的清洁消毒的项目： 桌椅，设备表面，柜台表面，小型设备
桌椅的消毒：
☆ 在执行完餐盘的收拾后，用消毒水喷瓶喷撒在桌面，并用消毒抹布擦拭干净。☆ 用消毒水的抹布直接执行椅面的消毒即可。重点注意：
☆ 执行桌面及椅面的消毒时，抹布不可以混用。
☆ 消毒水的保存期为2个小时，且在后区消毒水的保质期内。
☆ 大厅的消毒水浓度为10PPM，配置方法为取三槽内的浓度为100PPM的消毒水20毫升再加入180毫升的清水。消毒水：清水=1：9。
☆ 大厅除桌面及椅面以外，其它的设施不需要在营运期间执行消毒工作。其他的设施在打烊期间由大厅打烊员工执行消毒。
设备表面的消毒：
☆ 每日打烊结束后，所有的设备表面在执行完表面的油污清洁后，再用消毒水抹布执行一次设备表面的清洁擦拭进行消毒。
☆ 除不锈钢设备每日需要执行消毒擦拭后，柜台，收银机等同样需要执行消毒擦拭。
餐厅的设备及餐厅的小件物品需要执行三部清洁法执行清洁消毒 三部清洁法：刮冲→→清洗→→消毒
刮冲：将脏的器具或烤盘先在三槽中间的冲洗槽中用喷枪冲洗，将残留在器具上大块的食物残渣。
清洗：将刮冲后的小器具放入在存放洗涤剂的水槽中进行清洁，对比较脏的烤盘因先进行浸泡，后用百洁布进行清洁。
清洁后用清水将残留在设备表面的清洁剂冲洗干净。
消毒：冲洗过后的小器具浸泡在消毒水槽中5分钟后，取出风干保存。
第二篇：小学生必掌握基础知识
小学生必掌握基础知识
读书百遍，其义自见。
6、美德：
世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的胸
一、名言积累
1、赞美老师（与1《老师，您好！》相关）:
春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。李商隐 随风潜入夜，润物细无声。杜甫 捧着一颗心来，不带半根草去。陶行知 天才可贵,培养天才的泥土更可贵。鲁迅
2、关于思乡（与2《但愿人长久》相关）
春风又绿江南岸，明月何时照我还。王安石 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。王维
3、关于志向（与6《徐悲鸿励志学画》相关）有志者事竟成。
三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。无志之人常立志，有志之人立长志。
4、忧国爱民：
人生自古谁无死，留取丹心照汗青。文天祥
风声雨声读书声，声声入耳；家事国事天下事，事事关心。顾宪成先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。范仲淹 天下兴亡，匹夫有责。顾炎武
横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。鲁迅
5、读书：
书犹药也，善读之可以医愚。刘向
我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上一样。高尔基 书籍是人类进步的阶梯。高尔基 读书破万卷，下笔如有神。杜甫 问渠哪得清如许，为有源头活水来。朱熹
怀。雨果
最真诚的慷慨就是赞美。歌德
7、关于勤奋（与15《说勤奋》相关）：
勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。华罗庚 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。韩愈 黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。颜真卿业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。韩愈
8、珍惜时间（与练习5相关）：
哪里有天才，我是把别人喝咖啡的功夫都用在工作上。鲁迅时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。鲁迅 莫等闲，白了少年头，空悲切。岳飞 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。一年之计在于春，一日之计在于晨。
抛弃时间的人，时间也抛弃他。莎士比亚 少壮不努力，老大徒伤悲。《长歌行》
9、团结互助（与练习5相关）三个臭皮匠，顶个诸葛亮。
一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。人心齐，泰山移。
10、关于诚信（与第七单元相关）:
言必行，行必果。《论语》 人无信不立。火心要空，人心要实。言必信，行必果。君子一言，驷马难追。黄金失去可再得，名誉失去难挽回。
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。诸葛亮 生命不可能从谎言中开出灿烂的鲜花。海涅
一个人不诚实，就没有人相信他的话。伊索
11、春
等闲识得东风面，万紫千红总是春。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。
12、夏
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。
13、秋
湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
14、冬
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
二、词语积累
描写老师： 青出于蓝桃李争妍后继有人十年树木百年树人诲人不倦循循善诱 潜移默化呕心沥血无微不至
描写春天： 鸟语花香 姹紫嫣红 桃红柳绿百花争艳草长莺飞描写夏天： 骄阳似火汗流浃背烈日炎炎挥汗如雨烁石流金描写秋天： 秋高气爽 天高云淡 丹桂飘香硕果累累一叶知秋描写冬天： 鹅毛大雪 冰天雪地滴水成冰粉妆玉砌银装素裹形容聪明： 文思敏捷聪明过人一鸣惊人足智多谋才华横溢 形容优秀品质的：以身许国碧血丹心疾恶如仇大义灭亲 敢怒敢言忧国忧民横眉冷对浩气长存
形容建筑物：雕梁画栋红墙黄瓦金碧辉煌古色古香 描写山水景色：湖光山色人间天堂明月清风桂子飘香水光接天相得益彰江山如画鱼米之乡白练腾空
描写盘古开天辟地：混沌不分昏天黑地大刀阔斧开天辟地 变化万端顶天立地与日俱增改天换地 【×天×地】：花天酒地 铺天盖地惊天动地冰天雪地欢天喜地 形容注意力集中： 专心致志全神贯注目不转睛聚精会神 形容学习刻苦勤奋： 孜孜不倦手不释卷凿壁借光悬梁刺股 表现学问渊博：学富五车 满腹经纶 学贯中西博古通今才高八斗 形容人的外貌气质：温文尔雅文质彬彬、风度翩翩落落大方 描写人与人关系： 肝胆相照开诚相见同舟共济心照不宣 志同道合亲密无间荣辱与共唇亡齿寒
表现吉祥美好景象：春满人间欣欣向荣千帆竞发万马奔腾 六畜兴旺五谷丰登国泰民安人寿年丰
形容声势浩大：千军万马 浩浩荡荡 千帆竞发气壮山河万马奔腾 形容颜色丰富：五彩斑斓五颜六色五彩缤纷万紫千红姹紫嫣红 形容心情高兴：眉开眼笑眉飞色舞喜笑颜开欣喜若狂 喜上眉梢手舞足蹈喜出望外捧腹大笑心花怒放
形容时间过得快：光阴似箭日月如梭岁月如流尺璧寸阴
形容团结合作：同心协力风雨同舟同舟共济万众一心众志成诚形容人多热闹：车水马龙人山人海济济一堂水泄不通人流如潮 万人空巷 门庭若市项背相望 摩肩接踵座无虚席
形容运动会：高手如云龙争虎斗摩拳擦掌跃跃欲试手忙脚乱 来源于神话故事：精卫填海夸父追日八仙过海火眼金睛 来源于历史故事：负荆请罪完璧归赵四面楚歌纸上谈兵 来源于寓言故事： 叶公好龙自相矛盾亡羊补牢画龙点睛 画蛇添足 狐假虎威 守株待兔刻舟求剑坐井观天 【AABB】：浩浩荡荡 形形色色吞吞吐吐风风火火兢兢业业 【AABC】：井井有条 翩翩起舞源源不断息息相关欣欣向荣 【ABCC】：得意洋洋 小心翼翼气势汹汹生机勃勃白发苍苍 【千A万B】：千家万户 千言万语千军万马 千山万水千秋万代 【不A不B】：不声不响 不屈不挠不闻不问不明不白不干不净
不知不觉不伦不类不三不四不仁不义不偏不倚 【无A不B】： 无微不至 无坚不摧 无恶不作无孔不入 无奇不有寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。（陶渊明）
【自A自B】自由自在自作自受自言自语自高自大自吹自擂自暴自弃自给自足自觉自愿自生自灭自怨自艾
【刀枪箭斧】 笔墨纸砚 锅碗瓢盆琴棋书画江海湖泊风雨雷电 诗词歌赋花鸟虫鱼柴米油盐诗词歌赋亭台楼阁
反义词成语：争先恐后惊天动地声东击西转危为安积少成多 七上八下三长两短九死一生深入浅出大惊小怪
近义词成语：见多识广左顾右盼粉身碎骨狂风暴雨千辛万苦眼疾手快七拼八凑胡言乱语改朝换代道听途说
三、词语积累
ABB式的叠词： 金灿灿黄澄澄 绿油油红通通 白茫茫急匆匆
ABAB式的叠词：研究研究 观察观察讨论讨论 商量商量 收拾收拾 表示“看”的意思的词语：
注视 凝视 仰望 俯视 环顾 扫视 浏览 端详 眺望 瞻仰 左顾右盼察言观色一览无余东张西望 表示“想”的意思的词语：
思考考虑推敲斟酌思念想念怀念惦记 冥思苦想深思熟虑胡思乱想异想天开 表示“说”的意思的词语：
滔滔不绝谈笑风生高谈阔论对答如流夸夸其谈 花言巧语口若悬河绘声绘色妙语连珠出口成章
带数字的成语：一本正经、二话不说、三心二意、四面八方、五颜六色、六神无主、七嘴八舌、八仙过海、九牛一毛、十全十美、百发百中、千方百计、万紫千红
颜色：黄：金黄、杏黄、橙黄、鹅黄红：火红、粉红、橘红、桃红绿：嫩绿、翠绿、碧绿、墨绿蓝：宝蓝、碧蓝、蔚蓝、湛蓝 珍惜时间的格言：少壮不努力，老大徒伤悲。花有重开日，人无再少年。一日之计在于晨，一年之计在于春。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。一
描写景色的诗句：明月松间照，清泉石上流。（王维）江碧鸟逾白，山青花欲燃。（杜甫）千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。（杜牧）山重水复疑无路，柳暗花明又一村。（陆游）水南水北重重柳，山后山前处处梅。（王安石）万壑树参天，千山响杜鹃。（王维）漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。（王维）雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。（王建）穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。（杜甫）池上碧苔三四点，叶底黄鹂一两声。（晏殊）
描写友谊的诗句：海内存知己，天涯若比邻。（王勃）海上升明月，天涯共此时。（张九龄）久旱逢甘雨，他乡遇故知。（汪洙）岁寒知松柏，患难见真情。（无名氏）千里送鹅毛，礼轻情意重。（刑俊臣）第一种：ABB式
例：红艳艳轻飘飘乐呵呵笑咪咪绿油油黄灿灿冷清清沉甸甸气昂昂静悄悄闹哄哄水汪汪 第二种：ABCC式
例：兴致勃勃大雪纷纷人才济济得意洋洋流水淙淙风度翩翩忠心耿耿雾气腾腾相貌堂堂忧心忡忡春风习习文质彬彬 第三种：AABB式
例：轰轰烈烈老老实实蹦蹦跳跳冷冷清清真真假假吵吵闹闹高高兴兴规规矩矩唠唠叨叨第四种：AABC式
例：欣欣向荣津津有味循循善诱节节胜利念念不忘夸夸其谈蒸蒸日上心心相印孜孜不倦 第五种：ABAC式
例：有声有色群策群力自吹自擂可歌可泣再接再厉先知先觉活龙活现全心全意作威作福
第六种：ABCB式
例：种瓜得瓜说走就走口服心服一错再错知错改错将计就计应有尽有以毒攻毒一了百了 第七种：ABCA式
例：天外有天为所欲为话中有话好上加好忍无可忍贼喊作贼精益求精防不胜防神乎其神 第八种：ABAB式
例：学习学习恭喜恭喜照顾照顾研究研究热闹热闹活动活动调查调查高兴高兴溜达溜达
如“看”的同义词和近义词，根据词的细微差别来分，就有如下几十个。①表示一般地看的：如见、瞧、视、睹等。②表示已看到的：如看见、见到、看到等。③表示向远处看的：如眺、望、眺望、瞭望等。④表示向上看的：如仰望、仰视等。⑤表示向下看的：如鸟瞰、俯瞰等。
⑥表示向周围看的：如顾、张望、环视、巡视等。⑦表示看全身的：如打量等。
⑧表示偷看的：如窥、窥视、窥测、窥探等。⑨表示亲自看的：目睹、目击、目测等。
⑩表示集中精力看的：如盯、注视、凝视、凝望等。表示斜着眼看的：如膘、斜视等。
表示愤怒地看的：如瞪、怒视、怒目等。表示略微看的：如一瞥、浏览等。
表示仔细看的：端详、察、察看、观察、检查、查看等。表示恭敬地看的：如瞻仰等。
表示上级看下级的：如检阅、视察等。
小学语文名言警句必背100句
1.不识庐山真面目，只缘身在此山中。2.不以物喜，不以己悲。3.不畏浮云遮望眼，只缘身在最高层。4.笔落惊风雨，诗成泣鬼神。
5.长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。6.春色满园关不住，一枝红杏出墙来。7.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。8.出淤泥而不染，濯清涟而不妖。9.沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。10.但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。
11.得道多助，失道寡助。12.非淡泊无以明志，非宁静无以致远。13.非学无以广才，非志无以成学。14.孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。15.横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。16.祸兮福所倚，福兮祸所伏。17.海内存知己，天涯若比邻。18.忽如一夜春风来，千树万树梨花开。19.会当凌绝顶，一览众山小。20.江山代有才人出，各领风骚数百年。
21.静以修身，俭以养德。22.接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。23.近朱者赤，近墨者黑。24.己所不欲，勿施于人。25.洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。26.落红不是无情物，化作春泥更护花。27.老骥伏枥，志在千里。28.路遥知马力，日久见人心。29.两岸青山相对出，孤帆一片日边来。30.良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。
31.路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。32.临渊羡鱼，不如退而结网。33.木受绳则直，金就砺则利。34.宁为玉碎，不为瓦全。35.秦时明月汉时关，万里长征人未还。36.千里之行，始于足下。37.千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。38.羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。39.劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。40.千里送鹅毛，礼轻情意重。
41.千里之堤，溃于蚁穴。42.前车覆，后车戒。
43.人无远虑，必有近忧。44.人生自古谁无死，留取丹心照汗青。45.人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。46.日出而林霏开，云归而岩穴暝。
47.日出江花红胜火,春来江水绿如蓝.48.山重水复疑无路，柳暗花明又一村。95.年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。96.天生我材必有用，千金散尽还复来。
49.生于忧患，死于安乐。50.书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
51.随风潜入夜，润物细无声。52.士别三日，当刮目相看。53.谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。54.水则载舟，水则覆舟。55.身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。56.桃李不言，下自成蹊。
57.踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫 58.天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。59.天下兴亡，匹夫有责。60.天时不如地利，地利不如人和。
61.停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花62.天街小雨润如酥，草色遥看近却无。63.他山之石，可以攻玉。64.无可奈何花落去，似曾相识燕归来。65.无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来66.问渠哪得清如许，为有源头活水来。67.我劝天公重抖擞，不拘一格降人才。68.万事俱备，只欠东风。69.勿以恶小而为之，勿以善小而不为。70.吾生也有涯，而知也无涯。
71.亡羊补牢，犹未为晚。72.学而不思则罔，思而不学则殆。73.学，然后知不足；教，然后知困。74.学而不厌，诲人不倦。75.先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。76.小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。77.项庄舞剑，意在沛公。78.野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。79.言必信，行必果。80.野火烧不尽，春风吹又生。
81.一日暴之，十日寒之。82.业精于勤，荒于嬉。
83.欲穷千里目，更上一层楼。84.竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。85.纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。86.沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。87.朱门酒肉臭，路有冻死骨。88.粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间。89.绿树村边合，青山郭外斜。90.谁言寸草心,报得三春晖.91.西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。92.少壮不努力，老大徒伤悲。93.天若有情天亦老，人间正道是沧桑 94.乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
97.白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。98.旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。99.凡事预则立，不预则废。100.绳锯木断，水滴石穿。
基本常识
字母表
A a B b C c D d E e F f G gH h I i J j K k L l M m N nO o P p Q q R r S s T tU u V v W w X x Y y Z z
声母表
b p m f d t n lg k h j q xzh ch sh r z o s
整体认读：zhi、chi、shi、ri、zi、ci、si
yi、wu、yu、ye、yue、yin、yun、ying、yuan 对联：
大门：1·喜庆胜利喜气盈门2·天增岁月地增产春满乾坤喜满门 厨房：1·巧做百样菜喜迎四方客2·一人巧作千人食五味调合百味食 书房：1·要知天下事须读古今书2·图书聚所好竹柏得其真
客厅：1·淡交唯对水雅意在为民2·得好友来如对月有佳书读胜看花 卧室：1·静坐常思自己过闲谈莫论他人非 人体名称妙喻
头脑、心脏、骨头、手足„„这是我们身体上的器官。你知道吗，这些人体名称有着它们巧妙的比喻义。恰当地运用它们，能使意思表达得形象而生动。人体名称都各有什么妙喻呢？ 头脑：一是用作“头绪”，如“摸不着头脑”；一是比作首领。
眉睫：比喻事情紧迫，如“迫在眉睫”。
眉目：一是用来比喻文章的条理，如“这篇文章眉目不清”；一是用来比喻事情的线索、头绪，如“这件事终于有了眉目”。耳目：比喻替人刺探消息的人。
咽喉：比喻形势险要的交通孔道，如“咽喉要道”。肝胆：比喻真诚的心，如“肝胆相照”；还用来比喻勇气，如“肝胆过人”。胃口：比喻食欲或食量。比如“我今天胃口不好”；还比喻对事物或活动的兴趣，如“他对画画不感兴趣，打球才对他的胃口”。心腹：指亲近而信任的人，一般用于反面人物。心尖儿：父母用来称自己最喜爱的儿女。心肝：指良心，如“没心肝的家伙”；还用来称最亲热、最心爱的人，多用于年幼的子女，如“心肝宝贝”。
心脏：比喻中心，如“首都北京是祖国的心脏”。骨头：比喻人的品质、气概，如“懒骨头、硬骨头”。
骨干：比喻在集体中起主要作用的人，如“她是班里的文艺骨干”。骨架：比喻在物体内部支撑的架子，如“工地上耸立着楼房的骨架”。骨肉：指亲人，如“骨肉团聚”。腰杆：比喻靠山。
手心：比喻所控制的范围，如“他逃不出我的手心”。
手腕：指手段，一般用作贬义，指待人处事所用的不正当的方法，如“耍手腕骗人”；也可以指本领，能耐。手足：比喻兄弟，如“情同手足”。臂膀：比喻得力助手。
脚跟：比喻立场，如“站稳脚跟”。时间分段
凌晨：零时到6时的一段时间。黎明：天刚亮时。拂晓：天快亮时。
清晨：日出前后的一段时间。
早晨：从天刚亮到八九点钟的一段时间。上午：清晨到正午12点的一段时间。中午：白天12点前后的一段时间。下午：从正午12点到日落的一段时间。晚上：日落到深夜的一段时间。傍晚：临近晚上时。
黄昏：日落到星出前的一段时间。午夜：夜里12点前后。
夜间：天黑至天亮的一段时间。
爱书：书籍是人类进步的阶梯。高尔基 书犹药也，善读之可以医愚。刘向
我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上一样。高尔基 珍惜时间：莫等闲，白了少年头，空悲切。岳飞 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。一年之计在于春，一日之计在于晨。萧绎
形容时间过快的：岁月如流、光阴似箭、日月如梭
形容人多的词语：车水马龙、人山人海、人来人往、济济一堂、水泄不通 形容雨大的词语：瓢泼大雨、滂沱大雨、狂风暴雨、倾盆大雨
励志座右铭：得意淡然，失意坦然；喜而不狂，忧而不伤。★岂能尽随人愿，但求无愧我心。
●黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。●少壮不努力，老大徒伤悲。
★是非只为多开口，烦脑皆因强出头。★好话一句三冬暖，恶语伤人六月寒。★世上没有免费的午餐★退一步风平浪静，忍一时海阔天空。★位卑未敢忘忧国。●淡泊以明志，宁静而致远。
第三篇：工行简介 基础知识掌握
我们的目标
把工商银行打造成为：最具有盈利能力、最优秀、最受尊敬的国际一流商业银行。我们的举措：
>> 积极推进经营结构和收益结构的持续调整。建立最优秀的零售银行和信贷银行；加快资金业
务和中间业务发展，建设一流的资金交易平台；积极创新，提升新型中间业务的核心竞争力，保持中间业务收入的持续增长；持续推进网点布局与渠道结构的优化。>> 通过多种形式积极探索综合化经营的新领域。
>> 稳步推进国际化进程，构建跟随跨国公司经营的全球化、全能化服务链，加强为高端客户提
供全球化服务的能力，重点拓展高成长性市场。
>> 进一步完善公司治理，加强全面风险管理体系和内控机制建设，推进人力资源提升项目全面
推广，建立适应现代商业银行需求的人力资源管理体系。
我们的优势
一、规模创造巨大优势（数据口径：2012年6月末国际会计准则）>>中国最大的商业银行
总资产第一：我行的总资产达170,731亿人民币，继续保持同业第一。总贷款第一：我行的总贷款达84,240亿人民币，继续保持同业第一。客户存款第一：我行的客户存款达131,806亿人民币，继续保持同业第一。>>强大的分销网络
分销渠道 数量
境内机构总
数 16,825家
自助银行 15,300家
ATM机 63,852
电子分销渠道
电子银行业务笔数占全部业务量的73.1%
>>优化的网点结构
结构 财富管理中心 数量 262家
贵宾理财中心
4,861家 理财网点 8,591家 金融便利店 2,721家
注：2008年3月27日，我行私人银行业务正式开业，专门为个人金融资产在800万元人民币以上的客户提供以资产管理与顾问咨询为核心的财富管理服务 >>雄厚、优质的客户基础
客户类型
公司客户
个人客户
理财金帐户 1,797万个
公司网上银行客户 419万户
个人网上银行客户 2.8亿个
数量 437万 2.92亿
二、战略转型带来先发优势
>>收益结构转型
净手续费收入占营业收入的比重由2003年的4.2%，提高到2012年6月末的20.9%。>>资产负债结构转型
贷款结构不断优化：突出先进制造业、战略性新兴产业、现代服务业、文化产业等“四大新市场”和贸易融资、中小企业贷款、个人消费类贷款等“三大战略领域”发展方向，稳步减少公路、电力、城建和房地产等“四大行业”的贷款占用，深入推动信贷业务转型发展，实现投资结构持续改善，投资收益稳步提高。
>>分销渠道转型
物理网点地域分布同业最优；网点分层分类体系齐备；电子渠道的应用持续提升，电子银行交易笔数占全部业务量比例从2000年的3%增长到2012年6月末的73.1%；网上银行客户数同业占比遥遥领先。
我们的成就
人民币亿元
总资产 总贷款 总存款
不良贷款率
拨备覆盖率
加权平均权益回报率平均资产回报率
每股净资产（人民币元）
净手续费及佣金收入 税后利润
基本每股收益（人民币元）
2012上半年 170,731 84,240 131,806 0.89% 281.40% 24.31% 1.51% 2.91 2012上半年
548 1,232 0.35
2011上半年 148,960 73,340 120,471 0.95% 261.14% 25.12% 1.55% 2.46 2011上半年
538 1,096 0.31中国工商银行股份有限公司信用评级
穆迪
2006年7月7日，穆迪将中国工商银行股份有限公司的长期外币存款评级展望从“稳定”调整为“正面”。
2006年8月9日，穆迪将中国工商银行股份有限公司的银行财务实力评级(BFSR)调升至升级前的“评级观察”(on review for upgrade)状态。
2006年12月6日，穆迪将中国工商银行(601398.SH、1398.HK)的银行财务实力评级(BFSR)由E+上调至D-。穆迪表示，此次评级上调结束了自2006年8月9日开始对工商银行的复评。2007年7月26日，穆迪将中国工商银行(601398.SH、1398.HK)长期外币存款评级从A2调升至A1。这是穆迪继2007年5月30日将长期外币存款评级列入升级前的“评级观察”状态之后，又一次调升工商银行评级。
标准普尔
2005年9月28日，标准普尔将中国工商银行股份有限公司长期外币存款的评级由BBB－调至BBB＋，短期评级由A－3调至A－2，评级展望为稳定。财务实力评级从D+提升至C。2006年12月15日，标准普尔将中国工商银行股份有限公司的长期评级展望由“稳定”调升为“正面”。
2007年11月22日，标准普尔将中国工商银行股份有限公司长期外币存款的评级由“BBB＋”上调至“A－”。
11月1日，美国《环球金融》（Global Finance）杂志在京举办2012年“中国之星”最佳金融机构和企业颁奖仪式。工商银行囊括“中国最佳公司银行”、“中国最佳信用卡银行”、“中国最佳债券承销银行”和“中国最佳财资管理银行”四项大奖，成为全场最大的赢家。
《环球金融》杂志是全球知名财经媒体，致力于为全球企业、金融机构及监管组织在不断加剧的竞争环境中提供各种资讯、分析和解决方案。鉴于中国经济日益扩大的影响力，《环球金融》杂志于2008开设了专门针对中国地区的“中国之星”评选活动，表彰在公司金融、个人金融、现金管理等业务领域表现出众的金融机构，以及在汽车、电子、钢铁等行业成绩突出的企业。
凭借优异的经营业绩、牢固的市场地位和引领同业的产品及服务创新能力，工商银行赢得《环球金融》评委的高度认可。在2012年“中国之星”最佳金融机构和企业评选中，工商银行第三次荣获“中国最佳公司银行”奖项，第二次摘得“中国最佳信用卡银行”和“中国最佳财资管理银行”奖项，并赢得首次设立的“中国最佳债券承销银行”奖项。工商银行公布2012年上半年经营情况
大 中
中国工商银行（股票代码SH: 601398；HK: 1398）今天正式公布了2012年上半年的经营情况。按照国际财务报告准则，2012年上半年工商银行实现净利润1,232.41亿元，同
字号
比增长12.5%。基本每股收益0.35元，比2011年同期增加0.04元；每股净资产2.91元，比2011年末增加0.17元。截至上半年末，工商银行的资本充足率为13.56%，核心资本充足率为10.38%，分别比2011年末提升了0.39和0.31个百分点；总资产达17.07万亿元，折合约2.7万亿美元。
工行荣获“最佳持续投资价值奖”
大 中
近日，由《大众证券报》社和新浪财经联合主办的第七届“大众证券杯——中国上市公司竞争力公信力TOP10调查”颁奖在苏州举行，工商银行凭借出色的表现在激烈的竞争
字号
中胜出，荣获“最佳持续投资价值奖”。
中国工商银行新加坡分行获得特许全面银行牌照
字号 大 中2012年10月5日，中国工商银行新加坡分行正式获得新加坡金融管理局颁发的特许全面银行（Qualifying Full Bank）牌照。特许全面银行是新加坡金融监管部门颁发给外国银行最高类别的牌照，拥有该牌照的银行在新加坡被赋予明显的经营优势。这是新加坡首
次向中资银行发放特许全面银行牌照。工商银行荣获《欧洲货币》“中国最佳银行”
大 中
日前，《欧洲货币》（Euromoney）2012年最佳银行评选结果揭晓。凭借优异的经营业绩，中国工商银行在中国区最佳银行的角逐中脱颖而出，第六次摘得“中国最佳银行”
字号
（Best Bank in China）奖项。此前，该行刚刚荣获《欧洲货币》姊妹杂志《亚洲货币》2012年“中国最佳本地银行”称号。
工行荣获《金融亚洲》“最佳公司治理”等五项大奖
字号 大 中近日，《金融亚洲》公布了2012年中国最佳企业评选结果，中国工商银行凭借优异的经营业绩和良好的公司治理表现，在众多竞争对手中脱颖而出，荣获了中国区“最佳公司治理”、“最佳企业管理”、“最佳投资者关系”、“最佳红利分配”、“最佳企业社会责任”等
五项大奖。
2012《财富》世界500强发榜 工商银行跃至54位
大 中
日前，美国《财富》杂志公布了按营业总收入排名的2012年世界500强企业榜单。工商银行位列全球第54位，排名较2011年大幅提升23位，创造了工商银行参加该项排名以
字号
来的最好成绩。
工行四度蝉联“亚洲公司治理杰出表现奖”
大 中
日前，由香港《亚洲公司治理》杂志组织评选的第八届“亚洲公司治理杰出表现奖”揭晓，工商银行连续第四年获评“亚洲公司治理杰出表现奖”。工行第四次蝉联全球最具价值金融品牌
字号
大 中
日前，全球知名品牌研究机构明略行评选并发布了2012年“最具价值全球品牌100强”。今年共有13家中国内地企业入选这一榜单，其中中国工商银行以415.18亿美元的品
字号
牌价值再次入选，位居全球金融机构品牌价值排行榜首位。据悉，这已经是工商银行第四次蝉联全球最具价值金融品牌，充分显示了工商银行等中国大型金融企业在全球金融业中的市场地位和影响力的显著提升。工商银行五夺《亚洲货币》“中国最佳本地银行”
大 中
日前，香港《亚洲货币》杂志（Asiamoney）2012年最佳本地银行评选结果揭晓，中国工商银行在中国区的激烈角逐中折桂，第五次摘得“中国最佳本地银行”（Best Domestic Bank in China）奖项。
字号
工行成为老挝唯一人民币清算行
大 中
近日，老挝国家银行（老挝央行）正式对外宣布指定中国工商银行万象分行作为当地唯一的人民币清算行，代表老挝国家银行行使人民币清算职能。这意味着下一步工商
字号
银行万象分行将可以为老挝境内的银行、企业乃至个人开立人民币账户，根据客户的需要办理老挝货币基普与人民币的汇兑、清算等业务，并承担老挝与中国之间人民币往来业务的清算等职责。业内人士指出，老挝指定中资银行分行作为人民币清算行的决定，将有力地推动中老双边人民币结算业务的健康发展，改变目前人民币在老挝主要以现金方式流通的状况，为人民币在老挝的有序使用提供良好的平台。工行荣获2011《环球金融》最佳托管银行大奖
字号 大 中
近日，国际著名金融杂志——美国《环球金融》公布中国工商银行荣获“2011中
国最佳托管银行”大奖，这是工行托管服务连续第6年获此殊荣，亦是该行继2012年初获得香港《财资》评选的“2011最佳托管银行”奖项后，今年再次获得的国际托管业界的持续肯定和高度赞誉。工行获批在波兰设立分行
字号 大 中
记者从中国工商银行获悉，该行全资子公司工银欧洲在波兰开设分行并进行经营活
动的申请已于近日得到了波兰金融监管局的正式批准。这标志着中国工商银行成为第一家获准在波兰营业的中资银行，也使该行在欧洲地区的国际化服务网络进一步完善，跨境金融服务能力继续增强。
工商银行是中国最大的商业银行，也是目前全球市值第一的上市银行，通过国内外1.6万多家营业机构和1600多家代理行及电子银行分销渠道，向全球411万公司客户和2.82亿个人客户提供全方位的金融产品和服务。近年来，工商银行适应客户和市场全球化的需要，加快了国际化步伐。截至目前，工商银行已建成覆盖34个国家和地区、由244家境外机构组成的全球网络，并通过持有南非标准银行集团20%股权实现了战略布局非洲大陆，形成了覆盖主要国际金融中心和中国经贸往来地区，层次分明、定位合理、渠道多样、运营高效的全球服务平台。
国内首家网络银行博物馆正式开馆
大 中
记者从中国工商银行获悉，国内首家网络银行博物馆已于近日正式落户工商银行门户网站并免费向公众开放。网民只需登录工商银行门户网站点击首页的“银行博物馆”标签，便可进入虚拟场馆中参观游览，一睹珍贵金融藏品的风采。工行荣获《亚洲银行家》“亚洲最佳交易银行”等四项大奖
字号
大 中
日前，在《亚洲银行家》（The Asian Banker）2012年“交易银行成就奖”评选中，工商银行一举囊括“亚洲最佳交易银行”、“亚太区最佳合作银行”、“中国最佳现金管理银行”
字号
和“中国最佳合作银行”四项大奖。
企业文化
使命：
提供卓越金融服务——服务客户——回报股东——成就员工——奉献社会愿景：
建设最盈利、最优秀、最受尊重的国际一流现代金融企业
价值观：
工于至诚，行以致远
——诚信、人本、稳健、创新、卓越
二、中国工商银行新三年规划的战略框架
今后一段时期，国内外经济金融环境仍具有较大的不确定性和复杂特征，本行将更加坚定地推进经营转型，着力实现发展方式的根本性变革，以更好把握机遇和应对挑战。未来三年，本行将坚持以科学发展观为指导，认真落实国家宏观调控政策，深入贯彻“调整结构、创新驱动、优化格局、深化改革、提升服务、完善治理、人才兴行、文化引领”三十二字战略方针，加快发展方式转变，推动全行健康可持续发展，朝着实现“最具盈利能力、最优秀、最受尊重银行”的愿景目标迈出更大步伐。本行将坚持服务实体经济，坚持走资本集约型的发展道路，依托经营结构优化调整和业务与体制机制的改革创新，确保经营业绩稳健可持续增长。
本行相信，新三年规划将对本行未来的经营发展起到重要的战略指导和推动作用，本行将大力贯彻实施，推动全行经营水平再上台阶。
第四篇：必须掌握的excel基础知识
必须掌握的excel基础知识
1.数据有效性
有效性中，允许项里，可以选择的项目有8个：
1、任何值
2、整数
3、小数
4、序列
5、日期
6、时间
7、文本长度
8、自定义 而精彩应用，大多都是
4、序列与
8、自定义，而精彩的原因就要归功于公式的应用与自定义名称了。
序列的来源（四种）：
1、直接键入：如果有效数据序列很短时，可直接将其键入“来源”框，中间用列表分隔符（默认状态为逗号）隔开，例如，可以在“来源”编辑框中键入“低、中、高”，而不用输入到工作表中。
2、单元格区域：选中要命名的单元格、单元格区域或非相邻选定区域即可。
3、公式运算后的结果：一些由查找函数的公式，返回的值为单元格区域的引用，就可以把它当作序列的来源。
4、自定义名称：如果要在其他工作表的数据输入单元格上键入有效数据序列，请定义数据序列的名称。而公式也可以用好记的自定义名称来代替！
下面就说几个常见的用数据有效性解决的方法。
1、防止数据重复录入。方法，设数据为A列，选定A列，在数据有效性的自定义中键入公式——=CountIf(A:A,A1)=1即可。其它情况相应修改区域即可。
2、同列数据中，录入的日期只能按升序录入。方法，设数据为A列，首行为标题，选定A2至你需要的区域，在数据有效性中的允许选择日期，数据选择大于或等于，开始日期中键入——=Max($A$2:$A2)，即可。
最后再举个比较复杂点的实例——实现动态数据选择。
A2为另一个表中的的数据，先选择A2格的内容，B2格的内容表中的数据自动生成选择项！且表中内容不定且有可能增减。
A2的数据为第一次的动态选择，公式也比较简单：=OFFSET(Sheet2!$A$1，，COUNTA(Sheet2!$1:$1))。
而B2格的数据就是第二次动态选择，公式较长：=OFFSET(Sheet2!$A$1,1,MATCH(Sheet1!$A2,Sheet2!$1:$1,0)-1,COUNTA(OFFSET(Sheet2!$A$1,1,MATCH(Sheet1!$A2,Sheet2!$1:$1,0)-1,65535))-COUNT(OFFSET(Sheet2!$A$1,1,MATCH(Sheet1!$A2,Sheet2!$1:$1,0)-1,65535)))
2.填充柄的应用 在日常使用Excel的过程中，我们经常有填充一些数据与系列的操作，因此我将使用Excel填充柄的所有的情况，总结一下这些内容，也许，有你没用到过的功能哟！
1、首先要说明一下，什么是Excel填充柄。在Excel帮助中，填充柄的定义为：位于选定区域右下角的小黑方块。将用鼠标指向填充柄时，鼠标的指针更改为黑十字。也许用了那么久Excel的你，还没有注意这一个小细节吧，在我们选择的区域后，选择的区域四周的边框就会加粗，而在其右下角有一个比边框更大一点的小黑块，这就是Excel填充柄。
2、那Excel填充柄的作用是什么呢。从名字上可以看出，填充柄的作用是用来填充数据，但在一些情况下，它还可以完成删除单元格内容与插入单元格的作用，下面将一一细说。
3、怎么使用填充柄。也许是废话！不过还是说明一下。把鼠标移动到填充柄上，此时鼠标由十字架型变为细黑十字型，就可以利用填充柄来进行上下左右的拖拉操作了。
4、启用与禁用填充柄。可能是没有人会留意填充柄也可以禁用吧，因为一般情况下填充柄都是可用的，而且我们也不会去禁用。如果你不想有这个功能（一般不会吧）或者哪天发现填充柄不能用了，可以在工具/选项里的编辑选卡中，在单元格拖放功能这一项中设定。如果是2007版，可以点Office按钮，在最下的Excel选项中高级里的启用填充柄与单元格拖放功能里设定。
填充柄的功能：
1、左键填充。当我们选择一个数据区域后，用鼠标的左键来使用填充柄时，可能因为选择区域与拖拉方向的不同产生不同的结果。
1）选择单个单元格拖放。当选择区域为单个单元格进行填充时，Excel默认的填充方式是复制单元格，即填充的内容为选择单元格的内容与格式。
2）选择单行多列。当选择区域为单行多列时，如果填充的方面是向左或者向右，Excel的填充方式是复制单元格；而如果是向下，Excel的填充方式是与序列的方式来填充数据，而这个序列的基准就是原来选择的那几个单元格；如果是向上填充，此时的作用为清除包含在原来选择区域，而不包含在当前选择区域中的数值。
3）选择多行单列与多行多列的情况，可以参见一下2中的说明，再操作一下，就可以理解了。在Excel中，进行填充的操作后，右下角还会生成一个自动填充选项，这时我们还可以选择其中的一项，来修正刚才的填充操作，如果你动手操作一下，再结合此时自动填充选项的默认项，就应该更能理解上面的内容了。
2、Ctrl+左键填充。在填充的时候，放开左键前，如果此时先按住Ctrl键，再放开左键，则填充方式将和默认的相反。即原来默认为复制单元格的情况，变成以序列方式填充，反之亦然。
3、Shift+左键填充。在填充的时候，如果按住的是Shift键，这时你可以发现，鼠标的形状会变成=号加上下两个方向键（不知道怎么表达更合适），这时填充柄的功能，也变成是插入或删除单元格了。当拖放使选择区域变大时，操作的功能就是插入增加区域的单元格；而减少时，就是删除对应的单元格。
4、右键填充。如果用右键进行填充操作，在放开右键后，就会弹出一个右键菜单，这个菜单里除了常规的选项外，还有针对日期的选项和等比或自定义序列填充的选项。而当选择区域为多行或多列时，如果拖放操作使选择区域变小时，其作用相当于清除单元格的数值。
5、左键双击填充。当要填充的数据有很多行时，双击填充柄经常能起到简化操作的作用，当然，这些操作也可以用快捷键来完成。
1）当选择区域的下方单元格无内容时，Excel会跟据选择区域左边列的内容，自动填充到下一个有内容的行，或者与左边列的内容相同同。
2）当选择区域的下方单元格有内容时，Excel会自动填充到选择区域中的内容边界。
填充柄的作用与功能就总结完毕了，那就马上动手实践学习一下吧，如果你感觉很有用，那就把它介绍给身边的朋友，同事吧。
3.排序功能
在Excel日常的基本操作中，最常用的几个Excel基本操作里，其中就有一个是Excel的排序功能。在Excel2007中，排序的功能还被加强，使Excel除了能按单元格的内容排序之外，还可以按单元格的颜色，字体颜色，单元格图标来排序！而同时排序的条件也由原来的三个，变成可以同时多个！感叹Excel功能的加强之余，就把Excel实战技巧精粹中看到的Excel排序的技巧，结合Excel2007版的一些操作，整理于此！
注意，Excel的排序功能，在Excel2003或发下版中，可以在数据菜单中找到，而在Excel2007版中，除了在数据功能区外，还可以在开始功能区里找到，下面的介绍，没有特别说明则是在Excel2003中操作，如果在Excel2007版中有区别，会特别说明。
1、按行排序。很多人可能都不知道Excel除了默认的按列排序之外，还可以按行来排序，因为都没有注意排序的选项功能。在选择排序的区域后，在“数据”中的“排序”项，调出“排序”对话框，单击“排序”对话框中的“选项”按钮，在出现的“排序选项”对话框中，单击方向区域中的“按行排序”单选按钮，后单击“确定”按钮，就可以按行来排序了。
2、按笔划排序。通过上面的操作，我们还可以看到“排序选项”对话框中还有一个方法区域，单击里面的“按笔划排序”就按照汉字的笔划来排序。在中国人的习惯中，常常是按照“笔划”的顺序来排列姓名的。这种排序的规则是：按姓字的划数多少排列，同划数内的姓字按起笔顺序排列（横、竖、撇、捺、折），划数和笔形都相同的字，按字形结构排列，先左右、再上下，最后整体字。如果姓字相同，则依次看名第二、三字，规则同姓字。
3、按自定义的序列来排序。在Excel20007中，可以单击office按钮，再单击“Excel选项”，在“常用”选卡里，单击“编辑自定义列表”按钮，来添加自定义序列。自定义序列，除了可以方便用来填充之外，还可以以这个序列为基础排序数据。使用自定义排序的方法是，是在“排序选项”对话框中，选择“自定义排序次序”列表框里选择自定义的序列，其它操作以上面类同。
4、对超过3列的数据排序。在Excel2007里，就不会有多大困难，而在Excel2003中，超过3列的数据进行排序时需要把握一个原则，就是要先排序较次要（或者称为排序优先级较低）的列，后排序较重要（或者称为排序优先级最高）的列。
5、按颜色排序。同样，在Excel2007里，来完成此操作不算难事，而在Excel2003中就要借助Excel的宏表函数GET.CELL生成的辅助列来完成，关于GET.CELL的参数，现在设要对A列的单元格颜色和字体颜色进行排序，操作方法如下：
1）首先选择B1格，然后按
2）在B1中输入公式“=Color01”，在C1中输入“=Color02”，然后向下填充。3）最后就可以根据B，C两列的数据，进行排序。
6、其它借助辅助列排序。利用辅助列，我们还可以来完成很多排序操作，比如： 1）还原排序前的顺序。在排序之前，可以在表格的左侧或右侧插入一列空白列，并填充一组连续的数字，等排序完成之后，可以利用此列的数据为标准做一次升序排序，就能够返回表格的原始次序。
2）随机排序。如果我们想把数据随机打乱，就可以插入一列包含公式“=RAND()”的数据，然后按此列数据排序即可。
3）按字符的数量排序。如果我们想按单元格中包含的字符数排序，这时可以利用Len函数来获得一列字符的数据，然后根据此排序。
借助辅助列还可以完成各种各样的排序，而关键就是如何来升成这个辅助列，其中如果利用函数公式等是这个方法的关键，所以也就不再多举例子了。
希望你能由此对排序的功能有进一步的了解，也希望如果大家有更多Excel排序相关的技巧与大家分享，谢谢！
4.隐藏与显示功能
Excel有很多地方都可以隐藏起来，有些地方隐藏之后，可以让Excel的界面更简洁，不过如果你不知道是怎么隐藏的话，就不知道怎么让它显示出来，因此就把各式各样的隐藏功能，汇集在此。
1、隐藏与显示Excel的一些界面：在Excel2003版与以下版的工具/选项中的视图选项里或Excel2007版中的Office按钮/Excel选项中的高级选项里，我们可以设定显示或隐藏一些Excel的界面，包括网格线，行号列标，水平垂直滚动条，工作表标签，编辑栏，状态栏等。
2、隐藏与显示单元格批注：在选择包含有批注的单元格后，右击该单元格，可以显示与隐藏批注。
3、利用单元格格式隐藏单元格的内容：把单元格的格式，设定为自定义格式——;;;（三个分号），就可以隐藏单元格的内容，还原显示的方法就是把单元格的格式设定为常规。
4、隐藏与显示公式：如果单元格中包含公式，在设定单元格的格式中的保护选项里选上隐藏选项，再保护工作表，就可以隐藏单元格中公式的内容，只能看到公式的结果。如果要显示，只需解除工作表的操作即可。
5、隐藏与显示行与列：选择需要隐藏的行或列，右击选择的行与列，在其右菜单菜中选择隐藏，还可以在格式菜单中对应的行列菜单项里，就可以隐藏选择的行或列。还原显示的方法是，选择包含隐藏行与列的区域，然后在右击选择区域选择取消隐藏，还可以在格式菜单中对应的行列菜单项里，取消隐藏行或列。
6、隐藏与显示工作表：激活需要隐藏的工作表，然后在格式/工作表中可以隐藏当前工作表；如果要显示而在格式/工作表中点击取消选项，然后选择需要显示的工作表，就可以还原了。另一种隐藏工作表的方法是在VBA编辑器中，在工作表的工程属性里，把工作表的Visible属性设定为2xlSheetVisible即可。
7、隐藏与显示工作簿：点击窗口菜单中的隐藏按钮，可以隐藏当前的工作簿。还原显示的方法是用窗口菜单中的取消隐藏命令，然后选择需要显示的工作簿。
8、打印时隐藏与显示网格线、颜色与错误值。在打印的时候，可以在页面设置的工作表选卡里，设定是否打印网格线，颜色与错误值。
9、隐藏与显示不常用的菜单项（2003以下版）：点击视图/工具栏/自定义，在选项选卡里，可以设定是否始终显示整个菜单，如果不选择，则会动态地隐藏你在平时操作中不常用的菜单项。
5.自定义格式的运用
在我们自定义单元格格式时，可以根据条件指定颜色，帮助文件中是这样说的：
若设置格式中某一部分的颜色，请在该部分的方括号中键入下列八种颜色名称之一。颜色代码必须为该部分的第一项。
[黑色] [蓝色] [蓝绿色] [绿色] [洋红色] [红色] [白色] [黄色]
假如我们要设定>10的数值显示为绿色，<5的数值显示为红色，其它为蓝色时，就可以用代码：
[绿色][>10]0;[红色][<5]0;[蓝色]0
颜色还可以用 —— [颜色X] 来表示，其中X为0~56的整数，除了0表示无颜色之外，其它表示为调色板中的第X个颜色，而橙色为49，6.复制和粘贴
用Excel处理表格时，少不了要进行复制、粘贴操作，为此，将自己发现的一些小技巧，与大家分享。
1.选中下面一个单元格，再按“Ctrl+`”(英文单引号)组合键，即可将上一单元格的内容复制下来。
2.选中下面一个单元格(行)，按下“Ctrl+D”组合键，即可将上一单元格(行)的内容复制到此单元格(行)中来。
3.选中被复制内容的单元格(行)及下面的多个单元格(行)，再按下“Ctrl+D”组合键，即可将被复制的内容复制到下面选中的多个单元格(行)中来。
4.选中左边一个单元格(列)，按下“Ctrl+R”组合键，即可将左边单元格(列)的内容复制到此单元格(列)中来。
5.选中被复制内容的单元格(列)及右边的多个单元格(列)，再按下“Ctrl+R”组合键，即可将被复制的内容复制到右边选中的多个单元格(列)中来。
6.选中被复制的单元格，然后将鼠标移至该单元格的右下角，在鼠标指针变成细十字线状(通常称为填充柄)时，按住左键向下(上)拖拉，即可快速将被复制的单元格中的内容复制到拖拉所覆盖的区域。
7.选中被复制的单元格，然后将鼠标移至该单元格的右下角，在鼠标指针变成细十字线状(通常称为填充柄)时，按住左键向右(左)拖拉，即可快速将被复制的单元格中的内容复制到拖拉所覆盖的区域。
8.选中某个单元格，然后将鼠标移至该单元格的边框处，鼠标指针变成梅花状时，按住左键拖拉到目标单元格后松开，即可快速将该单元格中的内容剪切到目标单元格中。
9.在某一单元格(如C10)中输入公式“=B8”(等号后面不一定非得是B8哟)，即可将B8单元格中的内容复制到C10单元格中，并且当B8单元格中的内容发生改变时，C10单元格中的内容也随之发生改变。
10.右击工具栏，选“自定义”选项，在弹出的“自定义”对话框中单击“命令”标签，在“类别”下面选中“工具”选项，在“命令”下面找到带有照相机图标的“摄影”选项，按住左键将其拖到工具栏上松开，即可在工具栏上添加一个按钮。选中某个单元格，再按下上述新添加的按钮，然后在其他地方左击一下，即可将该单元格的内容复制出来，并制成一张图片。可以将这张图片移动到任意地方，也可以改变图片的大小、颜色、方向等，并且，图片中的内容随原单元格中内容的改变而改变。
7.鼠标双击的技巧
在Excel中，大家都知道基本的操作可以用键盘，也可以用鼠标，现在我给大家总结一下，双击鼠标在Excel的应用，如果大家还有什么好的用法，希望大家可以继续发表，谢谢！
1、双击单元格，就可以编辑单元格的内容（对应用快捷键——F2）。
2、在行/列边缘双击鼠标，则可以得到此列的最适合的行高/列宽。
3、双击工作表标签，可以直接重命名工作表的名称。
4、在填充的时候，选定单元格再移动到这个区域的右下角，这时鼠标会变成细十字。
(1)当选择区域当下方的单元格有内容时，双击会自动填充下方有数据的区域。
(2)当选择区域当下方的单元格为空时而左边有数据时，双击会自动填充到与左边有数据的区域齐。
(3)当选择区域当下方与左边的单元格为空时而右边有数据时，双击会自动填充到与右边有数据的区域齐。
5、将鼠标移动到选定单元格的边上，这时鼠标会变成带箭头的十字。
(1)这时双击，可以移动到数据区域的边缘，相当于快捷键——Ctrl+方向键。
(2)如果按住Shift再双击，可以快速选择数据，相当于快捷键——Shift+Ctrl+方向键。
6、双击工具栏的空白处，就可以调出自定义工具栏的对话框。
7、双击左上角工具栏中工作簿的图标，可以关闭当前工作簿；双击标题栏中的Excel图标，可以关闭Excel。
8、使用格式刷时，用双击而不是单击就可以多次使用，再单击一次格式刷结束；同样，在使用绘图工具栏时，如果双击线、矩形、圆等图形时，也可以连续绘图。
9、双击拆分窗格的分割条(上下滚动条的上方，左右滚动条的右边，没试过拆分窗口的朋友可以先从窗口/拆分里体验一下)，可以按当前单元格上下左右拆分；拆分后再双击分割条的任意部分可以恢复。
10、当菜单项没有设定为完全显示时，在菜单上双击，可将菜单中所有的菜单项(包括不常用的菜单项)全部展开。
11、双击浮动工具栏（一种未附加到程序窗口边缘的工具栏）的标题栏，将使该工具栏将成为固定工具栏（贴近程序窗口边缘的工具栏）
12、双击还可以恢复被隐藏的行或列。如要恢复被隐藏的第3行,先将鼠标指针移动到第2行与第4行之间的位置,当鼠标的指针变成横向为“＝”号，纵向为黑色实心双箭头的十字形状时,再双击操作，被隐藏的行就会显示出来了。
13、在标题栏上双击，可以使Excel窗口在最大化与最小化间切换。
14、在窗口左上角Excel标志上双击，则退出Excel（如果当前文档没有保存，系统会提示保存）。
15、双击数据透视表中的数据, 可在新的工作表中列出该数据的明细。
8.将EXCEL的内容转化为图片
通常要将Excel的表格内容复制成图片插在Word文档中，通常要借助第三方软件来实现，其实在Excel中还提供了更方便的将表格内容复制成图片的方法，操作非常简便，下面大家就跟随我一起来看看吧。
1． 将选区复制成图片
在Word窗口中按住Shift键再单击“文件”菜单，此时就多出了两个命令选项即“全部关闭”和“全部保存”，这两个命令非常实用。在Excel中操作时“文件”菜单中只多出“全部关闭”命令，但当我按住Shift键再单击“编辑”菜单时，我发现“编辑”菜单中原来的“复制”和“粘贴”命令分别变成了“复制图片”和“粘贴图片”。两个命令却使我意外地发现这种在Excel中将表格内容复制成图片的方法。
首先选定需要复制成图片的单元格区域，按住Shift键单击“编辑”菜单，选择“复制图片”命令，弹出“复制图片”对话框，按系统默认设置（即将“外观”和“格式”分别选定“如屏幕所示”和“图片”），单击“确定”按钮。这时就将选定的表格区域复制成图片了。若需要将其粘贴出来，只需要按住Shift键再单击“编辑”菜单，选择“粘贴图片”命令即可（或不按Shift键，直接从“编辑”菜单中选择“选择性粘贴”命令，以“图片”方式粘贴），还可以将其粘贴到其他软件中去。
2． 选区的摄影操作
除了用上述方法可以将单元格区域复制成图片，另外在Excel中还提供了一个非常简单抓图工具，这就是“摄影”工具。该按钮可以通过下面的操作拖放到工具栏中：右击工具栏，选择“自定义”命令，从弹出的“自定义”对话框中单击“命令”选项卡，选择左框“类别”中的“工具”，在右框的“命令”中找到“摄影”工具，并将其拖放到工具栏中备用。
操作时，首先选定要复制成图片的单元格区域，单击工具栏中的“摄影”按钮，此时选区周围出现虚框选中状态，鼠标指针变为“+”字交叉形，此时单击鼠标，选区就以图片的形式粘贴出来了。用这种方法复制的图片，如果源数据表中的数据发生了变化，对应的图中相应数据也会跟着发生变化。但粘贴到其他软件中后，相应位置的数据则固定下来，不再随之发生变化。
第五篇：第二十讲掌握文言文基础知识
第二十讲掌握文言文基础知识
一、提示：（文言文基础知识主要是指字、词、句方面的知识）
1、掌握文言文实词
（1）要注意词的读音
（2）要注意词的通假现象
（3）要注意词的古今意义
（4）要注意一词多义的现象
（5）要注意词类活用现象
2、掌握文言虚词
熟悉并掌握以下13个文言虚词的基本用法，即“之、以、而、其、于、者、乃、夫、且、然、盖、则、焉”，其中以“之、以、而、其、于”应重点掌握
二、试题精讲
1、句中加点字读音都正确的是（）
A、持就火炀(yáng)之在肠胃，火齐（jì）之所及也
B、无案牍（dú）之劳形两股战战，几（jǐ）欲先走
C、神情与苏、黄不属（zhǔ）便要（yào）还家，设酒杀鸡作食
D、苫（zhàn)蔽成丘食马者不知其能千里而食(sì)也
2、下列句中加点字的注音和解释错误的一项是()
A、舟首尾长约八分有奇(qí稀奇),高可二黍许。
B、默而识(zhì记)之,学而不厌,诲人不倦。
C、此中人语(yù告诉)云：“不足为外人道也。”
D、吾视其辙乱，望其旗靡（mǐ倒下），故逐之。
3、下列加点的通假字与其本字有误的一项是（）
A、寡助之至，亲戚畔之（“畔”通“叛”）
B、政通人和，百废具兴（“具”通“俱”）
C、曾益其所不能（“曾”通“赠”）
D、为天下唱，宜多应者（“唱”通“倡”）
4、选出没有通假字的一项（）
A、持就火炀之 B、扁鹊望桓侯而还走
C、满坐寂然 D、食之不能尽其材
5、加点词古今意义相同的一项是（）
A、阡陌交通，鸡犬相闻 B、先帝不以臣卑鄙
C、率妻子邑人来此绝境 D、舟首尾长约八分有奇
6、句中都有古今异义词是（）
①先帝不以臣卑鄙
②酿泉为酒，泉香为酒，泉香而酒冽
③寡助之至，亲戚畔之
④牺牲玉帛，弗敢加也
⑤比吾乡邻之死则已后矣
⑥率妻子邑人来此绝境
A、①②③⑥ B、①③④⑤ C、②③④⑤ D、①③④⑥
7、对加点字的解释错误的一项是（）
A、一狼洞其中（打洞）B、寡助之至，亲戚畔之（背叛）
C、君将哀而生之乎（悲哀）D、桓侯故使人问之（特意）
8、下列加点词语意义、用法相同的一组是（）
A、予独爱莲之出淤泥而不染甚矣，汝之不惠
B、不以物喜，不以己悲今以蒋氏观之
C、苛政猛于虎也其一犬坐于前
D、人不知而不愠然得而腊之以为饵
9、对下列文言句子翻译不正确的一项是（）
A、微斯人，吾谁与归？[没有这种人，我同谁一道呢？]
B、忠之属也。[（这是）尽了本职的一类（事情）。]
C、默而识之，学而不厌。[口里不说而心里记住它，学习从不感到厌倦]
D、技亦灵怪矣哉！[技艺也真灵巧奇妙啊！]
10、对文言句意理解有误的是（）
A、今亡亦死，举大计亦死，等死，死国可乎？
意思是：现在逃跑也是死，起义也是死，同样是死，我们为国事而死好吗？
B、君将哀而生之乎？
意思是：你就这样可怜地生活下去吗？
C、环滁皆山也。
意思是：环绕滁州城的都是山。
D、忠之属也。
意思是：这是尽了本职的一类事情。
三、思考题
1、下面句中加点的文言实词、虚词解释不正确的一项是（）
A、臣本布衣，躬（亲自）耕于南阳。
B、肉食者鄙（卑鄙），未能远谋。
C、山不在高，有仙则名（著名）。
D、苛政猛于（比）虎也。
2、对下面加点词的意义和用法，判断正确的一项是（）
①今亡亦死②或以为亡 ③上使外将兵 ④项燕为楚将
A、①②相同，③④相同 B、①②相同，③④不同
C、①②不同，③④相同 D、①②不同，③④不同
3、下列各组中的加点词没有结合句意解释的一项是()
（1）
A、乃丹书帛曰（丹砂）
B、齐人三鼓（击鼓）
C、有仙则名（出名）
D、扁鹊望桓侯而还走（掉转）
（2）
A、不以臣卑鄙（身份低微，出身鄙野）
B、京中有善口技者（擅长）
C、卒中往往语（到处）
D、则久已病矣（生病）（）
（3）
A、无案牍之劳形（使……劳累）
B、食之不能尽其材（竭尽）
C、渔人甚异之（奇异）
D、陶后鲜有闻（少）（）
（4）
A、止增笑耳（罢了）
B、箕畚运于渤海之尾（在）
C、以纸帖之（用）
D、环而攻之而不胜（却）（）
4、下列句中加点的“之”，同“古仁人之心”中的“之”意思相同的是（）
A、学而时习之 B、辍耕之垄上
C、公将鼓之 D、此诚危急存亡之秋也
5、对文句理解正确的一项是（）
A、中间力拉崩倒之声：中间有用力拉倒房屋的声音。
B、以天下之所顺，攻亲戚之所畔：凭着天下人都归顺他的条件，去攻打那连亲戚都反对的寡助之君。
C、等死，死国可乎：等待死亡，哪知为推翻秦国而死更好呢？
D、春和景明，波澜不惊：春风和煦，春景明媚，江面风平浪静。
6、对下列句子的意思理解正确的一项是（）
A、“微斯人，吾谁与归”的意思是：没有这种人，谁同我一起回家呢？
B、“寒暑易节，始一反焉”的意思是：冬夏换季时，开始第一次往返。
C、“生于忧患，死于安乐”的意思是：在忧患中出生，在享乐中死去。
D、“山水之乐，得之心而寓之酒也”的意思是：欣赏山水的乐趣，邻会在心里，寄托在喝酒上。
7、将下边文言文的意思，用现代汉语准确表述出来
受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
点击咨询 