富有山东特色的饮食文化产业建设

第一篇：富有山东特色的饮食文化产业建设

富有山东特色的饮食文化产业建设

[摘要]本文围绕山东省文化产业强省的基本思路，在借鉴旅游文化大发展的基础上，从鲁菜创新发展的角度提出加快发展富有山东特色的饮食文化产业建设的建议与对策，对全方位培育产业发展的核心竞争力提供参考。

[关键词]鲁菜；创新；建议

特色鲁菜饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分，历史悠久、源远流长、内涵丰富，形成了以孔府菜为代表的官府菜、以胶东海鲜为主的胶东海鲜菜、以济南为代表的宫廷菜三大流派。鲁菜从一般原料的菜肴到高档原料开发和创新的整个历程，是值得肯定的，但在新的形势下，对不同的就餐人群而设计的既美味，又能满足人体营养需求，既满足生理上的需求，同时又要满足心理和精神上需求的鲁菜是一个非常大的课题。

餐饮的科学化不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是隔三差五吃顿滋补火锅，就强身健体了。当消费者把一日三餐托付给饭店时，餐饮业有义务承担起自己的社会责任。在白热化的竞争时代，餐饮业如果还在靠不断发明“药膳”、“滋补火锅”等新名词，已经“忽悠”不住消费者了，必须要苦练内功，为菜品打造出真正科学的营养与保健的附加值，消费者才能心甘情愿地给餐饮业“送钱”。

餐饮营养科学是研究餐饮产品与人体健康的一门科学。将营养配膳、养生保健元素的加入，是当前提高餐饮产品层次与市场竞争力的主要手段之一。

一、传统鲁菜讲究营养配膳、养生保健的元素在鲁式宴会的创新发展及宣传中应引起足够重视

鲁菜资源当前之所以缺乏影响力，产业化程度不高，宣传不够、缺乏包装是其中一个重要因素。同其它产业一样，富有山东特色的鲁菜资源产业的发展也需要宣传和包装，有关政府部门、媒体、行业协会机构要担负起相应的组织协调职责，行业协会、媒体等在鲁菜养生保健的宣传、规划等方面要发挥主导作用。

孔子的饮食理论是鲁式宴会的养生保健理论的代表，主要包括：

(1)中和思想：赋予了山东饮食“和”的最高境界；

(2)选料精细、割烹得宜：“食不厌精”、“脍不厌细”、“失饪不食”等强调了合理饮食的重要性；

(3)合理搭配，谨和五味：“不撤姜食”、“不得其酱不食”体现了对食物搭配与调味的认识；

(4)饮食有节，平衡膳食：“不时不食”、“不多食”、“食无求饱”、“肉虽多，不使胜食气”体现了对进食规律性、有节制性的要求；

(5)讲究饮食卫生：“鱼馁而肉败，不食”、“色恶，不食”、“臭恶，不食”、“涤杯而食，洗爵而饮”等强调了饮食须讲卫生的前提；

(6)注重饮食礼仪：“食不语”、“有盛馔，必变色而作”、“席不正，不坐”等表现出对饮食过程的重视。

以上饮食思想无一不符合中国传统的养生之道，其中有礼有节有度、清洁卫生的饮食习惯是维护健康的基本要求，结构合理、烹制得当、五味调和的食物是养生保健的最佳选择，与鲁菜崇尚纯正，不走偏锋，重视营养，精于刀工，注意卫生等特点有密切的关系。

鲁菜在原料、技法、调味、搭配等方面所体现的养生保健理论应在现代科学理论指导下，进行深入发掘与广泛宣传。

二、在鲁菜的创新发展中，鲁菜产品自身的营养，保健功能评价宣传

1.营养与保健问题的说明

在日常工作与生活中，我们常常听到、看到诸如“营养丰富”、“具有很好的滋补作用”、“营养价值高”、“很有营养”等字眼，但是，膳食营养的本质是平衡。平衡膳食(balanOe diet)又称合理膳食(rational diet)或健康膳食(health diet)，是指膳食中所含营养素不仅种类齐全、数量充足，且配比适宜，既能满足机体生理需要，又可避免因膳食构成的营养素比例不当，甚至某种营养素缺乏或过剩所引起的营养失调。

人类对食品的需求，首先要吃饱、吃好(味道)，并随着人们生活水平的提高，开始讲求食物的营养、卫生。在这两个要求都得到满足后，就希望能有强身健体、防止疾病和延年益寿的食品，俗称功能食品。为了说明食品的功能，我们用第一功能代表食品的营养功能；用第二功能代表食品的食感功能，即食品的色、香、味、形、气等给予人们的视觉、味觉、嗅觉等感官所引起的效应；用第三功能代表食品对人体的生理效应，即增强体质、防止疾病、协助恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等。第一和第二功能是食品的基本属性，第三功能是食品的特殊属性。健康食品资源中所含的一些具有生理活性功能的物质，被人体摄入后，对人体有预防疾病、增强体质或延缓衰老等生理功能。如母亲的初乳含有免疫球蛋白，这是母体为婴儿提供的抗体，可增加婴儿的免疫力。健康食品资源对人体有预防疾病、调节机体、康复病体的功能，健康人食之无害，患者食之有益。

所谓食品资源的保健功能价值，主要是从现代营养科学的角度，即传统六大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水份)以外的功能性成分角度来评价食物资源的价值。功能性成分是健康食品资源中的特殊物质，含量甚少但功能突出明显。“吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男士更健壮，吃鱼的民族更兴旺。”乍一听，似乎觉得太夸张了，其实，这种说话还是有科学依据的。鱼类中含有大量的DHA，而大脑的发育不可缺少DHA，经常吃鱼的儿童童智商高，孕妇多吃鱼对胎儿大脑发育有好处――这也就是在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，让消费者要知其然，还要知其所以然。

在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，要做到简捷、明了，虚话套话不要出现(如营养丰富、营养价值高、滋补等字眼)。做到特色鲜明，如腊肉芦笋，重点突出芦笋的抗癌特点、腊肉的风味特点。

2.在鲁菜的创新发展中，鲁菜自身的营养、保健功能评价中关于饮食禁忌问题

当前在图书市场上，各种健康类书籍一直是畅销品，旨在指导人们怎样吃饭，其中有不少就是专门介绍食物相克、饮食禁忌的。其实以食物的相生相克作为主题来宣传，在营养学上可以说毫无道理，虽然人们对自身及家人的健康越来越重视，但是食物的所谓相生相克，可以说99％都是人们以讹传讹，从民间或是科学不发达的古代流传开来，到如今就变成了一个说法。实际上，在营养学中，没有什么食物在一起吃就一定不好的，因为只要是列入食物资源，它的禁忌肯定就不会有药物那么明显。

例如，经常会有人讲：猪肉菱角同时吃会肝疼，鸡肉芹菜相忌会伤元气，洋葱蜂蜜坏眼睛，黑鱼茄子吃了肚子疼，牛肉栗子吃了会吐，萝卜木耳能生皮炎，豆腐蜂蜜会引发耳聋，兔肉芹菜吃了就掉头发，猪肉田螺脱眉毛，鹅肉鸡蛋损脾，花生黄瓜伤肾，鲶鱼菠菜攻心等；狗肉绿豆、甲鱼苋菜、鲤鱼甘草、红糖皮蛋、狗肉黄鳝、虾子西瓜、猪肉莲子、田螺木耳、狗肉人参等，一起吃了马上会中毒而死。

但是实际情况是，狗肉、人参同为热性食物，又都补得厉害，一起吃会出现不舒服的感觉。但是，说这两样

东西一起吃会马上中毒而死，这显然太夸张了。首先，人不可能天天吃这些食物，再有，即使某次同吃了这两样东西，由于人体本身的代谢能力很强，这两样食物到了体内后，大部分也都随着代谢迅速排泄了。说到伤肾食物，只有蛋白质过高的食品才有可能做到，肾不好的人如果吃了过多的蛋白质，有可能会发生代谢困难，造成伤肾的情况，而花生、黄瓜显然都不属于此类食品。

水果和虾相克，实际上说的就是维生素C和海产品相克，这是流传最广、也最“厉害”的食物相克理论。两者相加形成砒霜。砒霜是民间的叫法，它的学名叫三氧化二砷，砷分为高价砷和低价砷，越是高价砷，毒性就越小，相反的，低价砷的毒性较强。三氧化二砷属于低价砷，因此毒性强。鱼虾等海产品生活在海洋中，海底的矿物质溶解，及海水被污染等原因，会让海产品中含一定量的砷，但这种砷是高价砷，本身毒性很小。维生素C是强还原剂，可以把海产品中的高价砷变成低价砷，从而让毒性变强，就形成了所谓的砒霜。如果把这两样物质放到试管中进行试验，确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质，但在人体是不可能的，因为想形成有毒物质，砷的含量必须足够多，但海产品的含砷量很有限，达不到与维生素C发生化学反应的数量，因此发生中毒几乎不可能。

综上，我们在鲁菜产品自身的营养、保健功能评价宣传中尽量不要拿饮食禁忌问题大做文章。

三、适合现代消费者的食品资源有待于进一步的挖掘与开发创新

中国烹饪的本质特征之一是食医同源，食药同功，食疗重于药疗。现在中国疾病的死亡率最高的是心血管病，而能够防止和治疗这些疾病的食品原料开发不够。如谷类中的玉米、荞麦、燕麦、小米，薯类中的白薯、红薯、山药、土豆，瓜果类中的蕃茄、南瓜、苦瓜以及还有其它一些如大蒜、黑木耳、花粉等。这些原料看上去非常普通，“貌不出众”，但它们的食疗作用非同小可，当“刮目相看”。山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。在鲁菜的宴席中现在能经常看到玉米、南瓜的菜点是一种可喜的现象。

随着科学技术的进步，除了卫生部正式公布的药食两用资源外，许多食物资源或新资源逐渐被人们所关注，如冬虫夏草、鹿茸、海马、哈蚧、全蝎、蜂王浆、蜂蛹、蚕蛹等传统中药滋补资源；螺旋藻、绞股兰、花粉、红景天、月见草油、鲨鱼软骨、蚂蚁、蚯蚓、昆虫等新资源；南瓜、豆粕、麸皮、海参、茶叶、食用菌等日常食用的食品资源；富含DHA、EPA、角鲨烯、褪黑素、甲壳素、多肽、多聚糖、磷脂、花青素等有效成分的生物资源；以及富含乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等发酵乳制品。

近年来的许多研究发现，香菇多糖、金针菇多糖、银耳多糖、木耳多糖、冬虫夏草多糖、灵芝多糖等食用菌多糖物质能明显提高人体的免疫力，具有抗癌的作用。食用菌类不仅有丰富的营养，而且在食疗方面的功效很突出，据美国科学院研究成果表明，一个人一年吃10公斤的食用菌类，具有很强的抗癌防癌作用。目前我国野生和种植的食用菌约有600多种，其中20多个品种已人工培养成功。因此，我们应该积极开发诸如白灵菇、鸡纵菌、茶树菇、鸡腿菇等原料制作受消费者欢迎的菜肴。

四、适时、适地的进行营养配膳、养生保健元素与餐饮产品结合的科普宣传

北京顺峰餐饮营养研究所针对餐厅菜品普遍存在的“口味偏重、油量偏大、味精偏多”的弊端，发明了人性化的《点菜卡》，特别对常用辅料进行“用量提示”。顾客在这里落座后，经过正规营养配餐师培训的点菜员会主动上前询问顾客对“油、盐、糖、味精”等辅料有无特殊要求。当顾客某一类菜(比如高蛋白、高脂肪菜肴)点得太多时，点菜员还会从营养搭配的角度，给予善意提醒。研究所同时在《选菜牌》上做文章，除向顾客介绍菜品的营养成分外，还对菜品的适用人群加以说明。例如，“木瓜炖雪蛤”的菜名旁边附有提示“高血糖者适量”，“皇帝蟹三食”提示“高胆固醇者嗅食”……

针对鲁菜的发展创新，可以从以下几个方面展开宣传：

1.在餐饮大厅、包间等空间适时增加一点营养科普宣传，使客人在就餐的同时还得到适量的营养食粮，增加饭桌的谈资。

2.厨师要懂得《中国居民膳食指南》，在厨房悬挂《中国居民膳食指南》，随时随地能够看得见，随时随地提醒厨师按照《中国居民膳食指南》进行配餐与加工。

3.前厅服务员对特色菜品的营养、保健评价熟练掌握，适时、适地的给予消费者介绍。

4.山东省旅游局与山东省烹饪协会联手打造“鲁菜营养健康型餐饮示范单位”。

五、结束语

杭州出现的永和简餐，打出了营养快餐的口号；以油炸食品为主的麦当劳，在绝大部分食品包装上标注营养成分；肯德基餐厅也推出全新的“蔬果搭配餐”；“真功夫”提出以“营养”为突破，争做中式快餐第一个全国品牌……许多中西快餐纷纷打出营养牌，以此招徕对“吃”要求越来越高的食客。营养与社会发展和国民经济以及人力资源有着非常密切的关系，营养工作事关国民健康素质和国家综合国力。因此加强营养教育，促进居民营养与健康的良性发展，已日益成为当前我国广大人民群众的迫切需要和全面建设小康社会的重要任务。

营养的科学普及主要载体之一就是餐饮营养，餐饮业新的行业宗旨应为以胃为核心，以养为目的，以色香味形为载体。作为中华饮食文化的重要组成部分的鲁菜产业界的从业者――我们该如何去面对机遇呢?值得思考。

第二篇：富有特色的自我介绍

富有特色的自我介绍

(2010-07-03 07:30:28)转载 标签： 分类： 演讲口才训练

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介绍自己的名字是当众讲话的基本功，也是众多当众讲话场面必不可少的环节，如何学会具有特色的介绍自己的名字，让别人一听就能记住，并能对号入座，这是非常关键的。

比如，有两个同学，一个叫巩红梅，一个叫邢芸。巩红梅是这样介绍的：

我姓巩，名红梅。巩是冯巩的巩，巩俐的巩，也是巩汉林的巩，虽说跟他们一个姓，但是我的艺术细胞却比不上他们。但，我的名字有骨气——红梅，就是笑傲寒风，飞雪迎春的红梅。希望大家记住我，我叫巩红梅。

邢芸，是这样介绍的：

我姓邢，就是左边一个开字，右边一个耳朵旁的邢字，芸字，是上面一个草字头，下面一个云彩的云字。父母给起的，我也不知具体的什么意义。谢谢大家。明显的，两人介绍，前一个就会一下子让人记住，而且赢得了听众的掌声，赋予了自己名字积极的意义。后面的介绍就是太普通的一般人的介绍方法。所以大家一定要学会如何艺术的介绍自己的名字。

自我介绍，一般的有几个要素：姓名、籍贯、职业、爱好等等。

一、名字 要学会如何艺术的介绍自己的名字，有下列几种方法：

1、赋予名字积极的意义。

比如，前面的巩红梅的介绍就是的。

再如：赵杰，这个名字，如果说：赵，是走之旁，加一个叉，杰是木字下面四点。这样就一般了。没有新意。

如果说：赵，是赵钱孙李的赵，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一个堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的称呼。

2、故事法，讲明名字的来历或者编一个关于名字的故事，也是比较好的方法。

如：孙迎菊，可以这样介绍：

我叫孙迎菊，据我妈妈讲，在我出生的那天，我家窗台的一那盆菊花一夜之间就绽放出来，于是我妈妈就给我起了这个一个名字。

再如：涂忆洪，可以这样介绍：

我叫涂忆洪，洪，是洪水的洪。在我出生那年，我们家乡发生了洪涝灾害，国家损失惨重，我爸爸不顾我刚刚出生，就去参加了抗洪救灾工作。因此，我妈妈就为我起了：忆洪这个名字，希望我们能够时刻想起那段艰难的岁月，珍惜现在美好的时光。

3、与名人挂钩。与名人挂钩，可以利用名人效应，让别人更容易记起自己。比如，有一位同学，叫：周江平，他是这样介绍的：

我叫周江平，周是周恩来的周，江是江泽民的江，平是邓小平的平。三位伟人都是我最崇拜的偶像，因此，我时时刻刻都把偶像挂在嘴边，鞭策自己做一个对社会有益的人。

4、谐音法。利用谐音也能很好的给人留下想象的空间，留有余味。如，我们刚才讲的：邢芸，这个名字，就可以这样子介绍，效果就好多了： 我叫邢芸，芸是芸芸众生的芸。我告诉大家一个秘密，你们要经常喊我的名字，你们就会得到好运。因为我的名字的谐音就是：幸运！请大家记住我，我会带给你们幸运的！

再如：刘学，这个名字，就可以这样介绍： 大家好，我叫刘学，刘是刘少奇的刘，学是学习的习。我叫刘学，但从小学到大学，我并没有留过级，而后来，我确实去美国留学了半年，现在可谓：名副其实啊！

5、图像法。就是营造一种图像，让别人想象一下，这样更能人记住你的名字。

比如：余江雁，这个名字，就可以这样介绍：

大家好，我叫余江雁，请大家想象一下，在长江上空，有一只大雁在飞翔，搏击长空，那就是我，余就是我的意思啊。请大家记住我的名字：长江上空的一只翱翔的大雁。

6、和地名挂钩。和自己相关的地方挂钩，既让对方记住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以这样子介绍：

我姓李，来自江苏，在秦淮河边长大，因此我名字就叫做：李淮河。

7、调侃法。有些场合用一些调侃自己的方式，给人以轻松的记忆，效果也是非常好的。

比如：秦珅，这个名字，可以这样介绍：

我叫秦珅，秦是秦桧的秦，珅是和珅的珅，虽然这两位都是大奸臣，但我其实是个大的好人。心地善良，有情有义，既和秦桧无缘，也与和珅不沾边，希望大家记住我，也请相信我，一个大好人：秦珅。

再如，宋德让，这个名字，有人这样介绍：

我叫宋德让，大家都喜欢和我交往、做生意，因为他们说和我做生意不吃亏，因为我“送了”，还“得让”着他们。

8、拆字法。如老舍，名舒庆春，字舍予。有位作家，叫：张长弓。等等。

9、古诗词法。张恨水：自是人生长恨水长东；张习之等等。

二、籍贯

介绍籍贯，有下面几种方法：

1、与当地的人文历史挂钩。例如： 扬州：我来自江苏扬州出美女，扬州自古出美女，扬州八怪名闻天下，扬州又是江泽民的故乡，希望大家有机会可以到扬州一游。

南昌：各位朋友，我来自南昌，就是中国革命斗争的第一枪就是在南昌打响的。

2、与地理方位挂钩 例如：

哈尔滨：各位朋友，我来自哈尔滨，中国最北边的省会，松花江上的最大城市.桂林：我来自桂林，著名的旅游胜地，桂林山水甲天下，想必大家都非常向往.3、与当地小吃特产挂钩 例如：

茂名，我来自广东茂名，著名的荔枝之乡。

清远，我来自清远，大家都知道，清远有天下闻名的：清远鸡！

三、职业

介绍职业，尽量要赋予职业积极的意义和形象化的比喻.比如: 老师，可以介绍:我的职业是老师，所以常常被人们称为人类灵魂的工程师.计算机工程师:我的职业是的网络维护工程师，我是虚拟世界的修理工.销售:我的职业是推销员，就是“走出去、说出来、把钱收回来的”靠口才吃饭的人，所以我要来学口才提高自己的口头表达能力。

第三篇：元旦饮食特色

元旦吃什么 各国饮食习俗特色

导读：不同的国家有不同的国家的方式，元旦就快要到了，元旦吃什么呢？元旦各国有什么样的饮食习俗呢？快来增长一下见识吧！

元旦节就到了，元旦吃什么呢？所谓“百里不同风，千里不同俗”，由于各个国家和地区其历史、文化、宗教信仰、民族习惯不同，因此也都有自己独特庆祝元旦的习俗，甚至是各式不同的饮食习俗，在这个辞旧迎新的日子里，下面让我们一起来瞧瞧世界各国有趣的元旦饮食习俗吧。

美国——吃鲱鱼

很多美国人要吃鲱鱼。因为这种鱼总是成群结队地游弋,象征着家族的富裕繁荣，美国人偏爱鲱鱼的另一缘由是这种鱼在水中总是向前方努力，吃了它，在新的一年中会出人头地。

意大利——先吃小扁豆

在意大利，人们在新年里首先吃小扁豆。因为这种豆子宛如古币，食之必日进斗金。近年来，人们把面粉团捏成小扁豆形状，烘焙后再浇上蜂蜜入席，在新年来临之际不仅祈求生活富有，而且寓意爱情甜蜜。

法国——酒庆新年

从一天看一年：以酒来庆祝新年，人们从除夕起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止。法国人在新年到来之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。他们认为，元旦时如果家中还有剩余的酒，新一年里交厄运。

英国——瓶中有酒，橱中有肉

元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他 们不敲门，就径直走进亲友家去。

按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

西班牙——吃十二颗葡萄

西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。而且能按钟声吃下12颗，象征着新年的每个月都一切如意。

印度——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

印度的元旦被人称为“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他们在新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。有些地方，过年不但不庆祝，反而相抱大哭。他们认为，元旦一开始，岁月易逝——人生短暂，用哭声来表示自己的感叹。有些地区的人们则以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。

朝鲜——药饭

新年期间，吃类似我国八宝饭样的“药饭”，朝鲜的药饭是用糯米、栗子、枣、松子、核桃仁等加香油和蜜拌匀蒸制的。味道非常好，以示日子过得甜蜜。

伊朗——“团圆饭”

除夕，全家欢聚，吃顿丰盛的“团圆饭”。这时桌上摆着七样东西，其波斯文名称的第一个字母都是S，称为“哈夫特辛”。七样东西及其含义是：麦苗或豆苗——万物生机勃勃，欣欣向荣;苹果——硕果累累，鲜美滋润;醋——生活美满，有滋有味;蒜——驱除恶魔;金、银币——招财进宝，发家致富;香料(调味用)——生活美好;麦芽糖——生活甜蜜。此外，桌上还放着《古兰经》和伊斯兰教什叶派鼻祖阿里的画像，表示主人的虔诚;还有象征光明、诚挚、前程似锦的镜子、蜡烛、彩蛋和金鱼。

希腊——面包藏硬币

希腊人过新年总要在家中烤制一些面包在面包中藏一枚硬币谁能吃到这枚硬币，谁能吃到这枚硬币谁就是新年最幸运最富有的人。

巴拉圭——冷餐五天

巴拉圭人将新年之前的五天定为冷餐日，大家都不举炊。等到元旦到来的那一天，教堂的钟声鸣响，才升火做饭，饱餐一顿，互祝新年快乐。这种习惯，和该国历史有关。当年巴拉圭被外族统治，国人奋起反抗，战争持续一年，粮食不济，处于弹尽粮绝的危险关头。之后，援军及时赶到，在元旦那天才有粮食补充。为了纪念昔日的艰辛，便有冷食和元旦举炊的习俗，以志不忘。

加纳——节日桌上烧公鸡

加纳在元旦时，人们用棕榈叶建成各式各样的房子，在房子里放着节日桌，桌上摆着诱人的新年菜肴——烧公鸡，全家老小都围坐在桌旁，那些在过去争吵过的人，借此机会和解。

马达加斯加——赠送鸡尾鸡腿

马达加斯加在新年前的一周里，男女老少都不准吃肉，直到除夕晚餐才准吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方的家长赠送鸡尾，表示尊敬。向兄弟姐妹和至亲好友赠送鸡腿。表示关心和友谊，祝贺新年。

第四篇：湖州特色饮食

特色小吃篇

丁莲芳：湖州百年老店啊，以千张包子为主，我还是喜欢的，里面的牛肉粉丝汤也比别的地方好吃。

周生记：湖州的百年老店么，以馄饨为主，现在也卖熟食，鸡爪很有名。

笤上人家：就是每个城市大商场上面都有的吃饭地，花色品种多，啥时高兴就去吃吃。永和豆浆：我们这的肯定是假冒的，价格不公道，味道也一般，不太去。粥鼎记：说是港式的粥和点心，还凑合，难得吃吃还行,不过现在拆了。竹家庄米线店：以米线为主，但是这里只有细的，汤的和炒的都有。

吃的故事：特色小吃店，里面的东阳熬面，锅仔水饺，还有各色泡饭都蛮好吃。

八宝汤：环城西路456号。从老移动公司那里路口进去，可以看见勿忘我花店，然后再往前走100米就应该到了，店名：元康蛋糕店*珍珠奶茶。小时候不喜欢吃，只爱吃冰淇淋，现在却十分怀念多样汤的味道，糯米，冬瓜糖，蜜枣，白糖，红绿丝，瓜子仁，喜欢薄荷的让老板娘帮你加，好想吃哦！还有原来的正方到了夏天也有八宝汤卖的，也很好吃。有意思的多样汤太甜了，不清爽。

阿长熟食店：那里的鸭爪和鸭脖子真是一绝么，2块钱一个也忍不住吃很多啊，每次都一边喊辣一边吃个不停，又鲜又好吃，汤水还粘手的，香啊，想想都要流口水。醉鸡爪：新金桥大酒店的十字路往红丰小区方向走,走完老大房的店面,你的左手面就能看到这个小摊。就一辆小的手推车,就卖醉鸡醉鸡爪人不可貌相，小摊不可小觑，那个爪酥而不化，筋斗而不硬实，味道是最值得推荐的地方，据说他家的酒用得比别家的好，料也是秘方，好象是发明什么食品的一个老人家给专门配的方子，想不到这么小的摊子还藏龙卧虎…… 大娘水饺：饺子品种还是很多的，不过价格是越来越高了，虾仁陷的不错，但是没有武汉的楚留香好吃。

江江锅贴：在威莱大街证券商行对面，现在搬到北街迪欧咖啡桥边，特别皮薄肉多的锅贴，不焦不嫩，皮薄薄的，还有汤水，味美。只做晚上和早上生意的，大家趋之若鹜啊，不过牛肉粉丝没以前好吃了。

龙柏生煎：湖州人都知道，肉馅汁多，不多说了，部分时间要排队。温州风味韭菜小锅贴：蓝宝石大厦斜对面（龙柏边上），个小味好。

施史馄饨：在金豪门大酒店对面，里面的小馄饨很鲜美，再加个酱蛋，美啊。金师傅馄饨店：有三家分店（广场后路，凤凰路，红丰），主打馄饨，品种超丰富，料多，味鲜，就是汤稍咸了点，不过个人觉得那里的馅料不够精斗。

曹记馄饨：人民路上的KFC的弄堂里或吉山西区新华菜场附近，味道鲜美，现在估计拆了 曾记馄饨：小时候的记忆啊，现在还是好吃的，就是口味比起别家少。姚记秘制馄饨店：那里的馄饨料好多了，虾仁的最喜欢，也卖面条。中心广场边的小西街什锦煲店：最让人印象深刻的就是它那句贴在墙上的广告词：只有被模仿，从未被超越，乱牛的，哈哈，现在拆迁了不知道搬到哪里去了。麻辣烫：遍布于湖州各个地方，有好有坏，良莠不齐。

山野人家面馆：以野味为卖点的面馆，那个野鸡面是满鲜的！

翁福记面馆：值得去尝尝，我一个杭州的朋友每次回来必吃的，不过我觉得没有光做早餐的几家面店好吃闹。

阿二面店：浙北超市边上弄堂里的（就做早上3小时的），据某人说超好吃。

巧面馆：也是浙北超市边上弄堂里的，也据某人说是每星期必吃的面面之一，馋啊。白鱼潭四中对面有家光做早点的面店：也很好吃的，早上去要排队的，不过我这个懒鬼只吃到过2次，早上起不来啊，嘿嘿...云洲面馆：很小很闹，但是那里的配菜很多可以自己挑很多，价格也公道，还是不错的。五福楼面馆：南浔名店了么，还行。图门烧烤（笤溪路，湖滨路）：烧烤就那味，哪里都差不多。

阿里郎烧烤：价格便宜的很，味道也不错！不过烧烤就这么个味道了，变不出啥花样。七公江湖烤翅：不错不错，烤的很入味，不过那个BT口味的大家吃之前要三思啊，嘿嘿…没吃过的同学还是要试试的，挑战一下自己的极限，现在关掉了。诸葛烤鱼：不好吃，吃了几次都觉得鱼不够好，我对鱼比较挑剔。手抓饼：价格公道，味道还行，饿的时候闻到实在很香。黄桥烧饼：大东十字路口，五毛一个。

蟹黄汤包店：很好吃，但是显然不能多吃，一是价格二是肚子也受不了，那里的普通汤包也不错。

市陌的杨大包子。

市陌的市陌路超市对面的生煎：晚上7点开始卖，要排队的。紫云小区过去一点白鱼滩西区，有一个阿八汤包，2元十个。市陌路大通桥下来，第6家早上的烧麦好吃哎。

东街菜场斜对面的“天下第一包”：肉包子，5毛钱一个，买的人很多，早上都是排队的。东街菜场斜对面的“天下第一包”对面的“天下第一糕”。

快餐、饮品篇 KFC、M记的就不说啦。

老娘舅：中国式快餐，很多种饭的套餐，我咖喱牛肉吃的比较多，品种丰富解决温饱不成问题，一度爱吃那的银鱼水蒸蛋和鸡翅，吃到不想再吃，现在已经很久没去了。蓝苑茶餐厅：套餐炒饭啥的都不咋，就那个砂锅还可以。滋味源：卖炒饭套餐之类的，无啥大特色。茶风暴奶茶店：老公很喜欢的，经常光顾，我倒不是很喜欢他家的口味，没觉得有多好喝么，没有杭州的好喝，可能开的久了水准下降了。我还是比较偏爱要德火锅楼下的珍珠奶绿和街客的优酪和沙冰。

街客奶茶店：新开的，所以现在味道还比较正，还蛮赞的，喜欢那里朗姆酒咖啡、草莓优酪和巧克力。

西餐篇

2411韩式餐厅：在新天地24楼，地方不大，桌子也很小，多点点菜都放不下，老板是韩国人，餐厅布臵的不错，菜单都像是一本韩剧画册，很漂亮，我比较挑剔，觉得韩国菜味道么一般般，主要是吃个新鲜，那个铁板牛肉好吃的。

橄榄枝西餐店：湖州唯一正宗的西餐店了吧，不过不失，想起来会去吃吃。牛排还不错，不过里面的意大利炒面实在是不敢维。

雅克西餐厅：这个西餐厅觉得不如橄榄枝，不仅是价格还有味道，只去过2次。豪享来牛排：比较大众化的吃牛排的好地方，一个牛排套餐只要三十几米，很划算的哦，另外也有中式套餐，我最爱里面的泡沫红茶，而且是可以免费续杯滴，哈哈…

土大力韩国烧烤：味道还是蛮好的，比别的烧烤好吃，一度也常去。

立山家日式料理：湖州就那么个日式料理，聊胜于无吧，面条还可以，寿司也就那样。盛韩周：韩国饭，家常型的，以饭面饼为主，石锅拌饭便宜又好吃。

苏黎西餐会所：阳光城正门向东100米，永和茶楼旁。听说老板娘很热情的，店里的印度咖喱说是湖州特有的，很想尝尝它做的咖喱鱼头和咖喱蟹。

两岸咖啡：不知道两岸是不是换了老板，现在每个城市新开的两岸都是这样的，乡土味真足啊，看看这个装修风格真是要抗不牢的，整个店里都是俗艳无比的假花假树，一点品味啊没有的。不过里面的东西还不错，味道是可以的。

迪欧咖啡：装修风格感觉比两岸好，咖啡和饮料还不错，饭真的是不敢恭维啊，不是我喜欢的口味。

金座银座：吃过一次，走进去很幽静，菜式很清淡，量少价格稍贵。

酸菜鱼、龙虾篇

龙凤酒家：港湖花园边上，里面的酸菜鱼和小龙虾很好吃，价格也比旁边的安吉龙虾王便宜。

安吉龙虾王：青塘路，虽然我爱吃龙虾，也承认那的龙虾个头肉质都好，但是烧法不喜欢，价格也小贵。

百岁鱼：先吃锅底的火锅店。一度很喜欢那的百岁鱼，就是感觉品种太单一了，每次白花花的鱼片吃到后来就有点厌了。著名的鱿鱼虾只吃过一次，因为我有鱿鱼后遗症，曾经吃到吐过…所以现在看啊不敢看了。

丁哥黑鱼馆：真的很鲜啊，我喜欢，可每次都喝不完那么多汤，怨念啊。里面的炒菜很难吃，菜贵量又少，服务也不上，经常要火大的，每次去都要给我们多算钱，JS啊，同学们下次去眼睛要擦亮点。

张家香辣馆：最爱此家小龙虾，老牌的酸菜鱼小龙虾店了，每年不知要去几次。湖东铁道部新村旁的酸菜鱼店：有很多家，我吃过3家味道都不错，燕燕、金龙、还有家名字忘记了，呵呵…

华华酸菜鱼：湖州日报斜对面，好吃，15一斤，炒菜也比较便宜，个人推荐拌黄瓜、醉花生。

玲玲酸菜鱼：在劳动路上，铁佛寺这边，往南点。一般般啊，里面的酸菜鱼不是我很喜欢的，那里的虾还可以。

春蕾面馆：酸菜鱼，浙北超市与银泰商业大厦中间的小弄堂里，味道鲜，大盆15块，小盆10块。

老马酸菜鱼：塔下街，招牌菜－酸菜鱼，15元一斤，环境卫生有点对不起顾客（个人认为）。

七欣天：迷宗蟹，按斤算，小贵。

特色煲店篇

乌镇煲：就是大杂烩，把什么都放在一个超大的锅里烧，不过很鲜啊煮的很透，尤其是鸡爪和土豆还有大闸蟹，好吃。

桐乡特色煲店：跟乌镇煲什么的差不多，也是大锅杂烩，味道也可以，但还是不如乌镇煲。

舟山饭店：在环城西路城市监查局对面，里面卖的神仙煲味道特好，是用鸡和螃蟹等用独家秘方炖出来的，要预定才有得吃，味道十分好！还有那里老板娘特制的豆腐庄子也很美味哦，想想都来口水啊，各位有兴趣可以去尝尝，不过记得要先预定。福至饭店：青塘路285号，有点难找，但是确实味美价廉，也算大杂煮，不过杂煮的品种比较多。要预定的，生意也超好，店很小，但是吃的人那个多啊，最有名的是石门鸡爪煲和河塘三鲜，鸡爪煲里有鸡爪、小龙虾、冬瓜、土豆、还有豆腐干，味道可鲜啦。河塘三鲜里有鲫鱼、龙虾、文蛤、花菜、粉条等等，极品三鲜，里面有毛脚蟹、本鸡肉、明虾、花菜、粉条、莴笋、年糕，汤和菜都很好吃。蒋庄奇味煲店：很想吃招牌的蟹焖奇味土鸡煲和咖喱龙虾，还有各种颜色和口味的正宗青岛扎啤，听说很赞，黑扎黄扎绿扎是针对会喝酒的，红扎，橙扎是没有什么酒精度数，类似于果汁的啤酒。

川香楼（笤溪路，公园路）：先吃锅底的火锅店，那里的鱿鱼虾也不错，甜不辣也必点。

凤凰金生煲店：凤凰国贸大厦停车场2楼，物美价廉，很多煲都比较喜欢，不过比较咸。

阿牛煲店：紫云对面，煲品种多，味道浓，量挺少的，偏咸一点。好实在骨头煲：骨头不错，但是锅子里千张太多了。

火锅篇

澳门豆捞：跟火锅差不多，以海鲜为主，虾和螃蟹很新鲜，下锅煮后超鲜美的，我喜欢，调料以特制的酱油为主，很好吃的，就是贵闹，里面的煲仔饭也是很香的。豆捞、酸菜鱼和各种特色煲类是我这几年的最爱，哈哈，怎么吃都吃不厌。好运来豆捞：也是火锅，一人一个的小火锅，也以海鲜为主，小贵，环境菜色都不错。

吴越王朝豆捞：跟上面两家差不多，稍便宜一点，味道也不错，就是管理太混乱，里面的服务员很拎不清的，每次去都会火大。

铁锅门：号称重庆过来开的主打养身牌的火锅店，和百岁鱼风格有点像，先吃干锅再加汤的，味道还可以。

百味鸡煲：就像鸡肉火锅吧，味道比较寡淡，还算不错吧，不会经常想去吃。金色草原：小火锅，一人一个，经济实惠型。

山城火锅：曾经一度的腐败基地，现在不太去了，那里的肉骨头不错。

香锅里辣（笤溪路，凤凰路）：比较不待见的火锅店，很油腻，总觉得味道不好。小肥羊：连锁店，哪都有，因为我不爱吃羊肉，基本不太去。

要德火锅：一般般，没什么特别的，火锅就是吃个气氛，基本差不多，没有我们这里的川德好吃。

一席地鸡窝：实在不咋样，我这么喜欢吃鸡的人都觉得一般般。特色餐馆篇

小绍兴：去那里当然吃鸡的啊，鸡确实不错，很嫩，沾酱功劳很大。还有鸡血汤和沙利牛肉也是每次必点的好东西，又便宜又好吃啊，而且别的饭店吃不到的，赞一个。

臭的香饭店：在金婆弄，生意好的不得了，每次吃饭时间去基本上都没位臵的，最有名的就是臭豆腐和青椒卡肉，好吃啊，不过今年去的比较少了。

延和茶餐厅：以前常去，里面的品种几乎都吃遍了，煲仔饭还不错的啊，尤其爱那个酱。

白雀新醉仙居：吃农家菜的，特色菜很多，什么秘制龙虾、烤猪排、醉仙烤鲳鱼，光看墙上的菜单就都想试试看，第一次去的时候和LG两个还迷路了，问路电话打了数个才找到。后来听说有班车免费市区接送的，味道很不错，就是价格偏贵一点。

金家兜农家菜：基本农家菜吃多了就这个样子了，品种比较多，看时令。米家香菜馆：也是农家菜，同上意见。

杨标慌饭店：青塘路，中心血站对面，靠左大概20米的样子，环境差点，生意也很火爆。

发发饭店：环城西路急救站对出来，廉味鲜。

南街红辣椒湘菜馆：服务态度不错，卫生，推荐菜剁椒鱼头。

昆仑饭店：吃了干锅鸡，土豆丝，还可以，价格公道，就是有点咸。

荣祥饭店：说是烧老法湖州菜的，实在不咋的，额老爸老妈都比他烧的好吃。香溢大酒店自助餐厅：个人觉得蛮好，25也不知30一位，虽然东西品种不算特别多，但肯定能吃饱，味道虽是家常味，但也不错。

日丽风和餐厅：造的挺漂亮的，也号称跟燕子屋、锦绣江南并级的超贵地方，但应该还是比后2者便宜点的，后面2个额么去过。。菜色比较精致，难得吃吃也不算很很贵。

好食好味主题餐厅：滨河路708号，青铜桥下的概念餐厅。装修的很时尚，听说师傅是麒麟阁的，不知道味道怎么样呀。

第五篇：如何让自我介绍富有特色

如何让自我介绍富有特色

有句话说得好，这个世界上没有陌生的人，只有还没有来得及认识的朋友。

朋友是天，朋友是地，有了朋友才能顶天立地；朋友是风，朋友是雨，有了朋友才能呼风唤雨。人脉就是钱脉！朋友就是资源！

结交朋友从自我介绍开始，我们一方面要学会用最好的方法介绍自己的名字，让别人能够一听就记住您的名字；另一方面又要学习用最快的方法记住别人的名字，下次再次见面时一下子叫出别人的名字，那会给别人特别的印象！

介绍好自己的名字——让别人记住您！叫出别人的名字——让别人感激您！

如何介绍自己的名字是有讲究的。有很多的朋友介绍自己的名字陷入了一些误区： 误区一：拆字介绍——特别是生僻的字，拆了半天，对方可能仍然没有明白。

比如，名字叫赵杰，如果说：各位朋友，大家好。我叫赵杰，赵就是一个走字旁，加一个叉，杰就是上面一个木下面四点水。——这样的介绍是最普通的介绍方法，也是最吃力不讨好的介绍方法。

还有人介绍自己的名字，用一些不相关的方法拆字区分，更是事倍功半。比如，姓朱，如果介绍自己撇未朱，可能一般人听不明白。其实简单的姓，简单的介绍方法最好，朱德的朱最好，一听就明白。

误区二：低级粗俗的词语来介绍自己。

比如，我姓王，王八的王；我姓涂，涂料的涂；我姓黄，黄色的黄——这些介绍可能都会贻笑大方。其实，天王的王，王者风范的王，难得糊涂的涂，黄河的黄——多么好的字眼啊，而你非要讲那些低级或是消极的词语只能让别人看低一等。请注意：你的遣词造句会直接反映出您个人的层次品味！

误区三：不讲名字，封闭自己不愿意打开心门。

有些同学和新朋友聊半天，还是不愿意介绍自己的名字，只是说：我姓王，叫我王先生就可以了；我姓张，我是张老师。这样的介绍其实不够亲近，也无法让别人真正知道您的名字，下次再见面时可能就无法记住您了。人际沟通要多介绍自己的名字，反复的介绍，不断地介绍，推销自己比推销什么都重要！

误区四：不注意语气语调，没能抑扬顿挫。

没有抑扬顿挫，讲话平淡无奇，无法给别人形成强力的冲击力，所以也无法记住您的名字。其实，在介绍自己姓名时，只要注意停顿和重音这两个技巧就立即可以让您的名字在整句话中显得很有分量！比如，我叫（停顿1秒钟）张——文——魁（三个字重读，字与字之间再适当停顿一些），我来自——浙江——绍兴。各位朋友，可以自己试一下，是不是感觉效果好很多了？

自我介绍是当众讲话的基本功，也是众多当众讲话场面必不可少的环节，如何学会运用特色的方法来介绍自己的名字，让别人一听就能记住，并能对号入座，这是非常关键的。方法一：赋予名字积极的意义。

比如，前面的赵杰可以这样子介绍：赵，是赵钱孙李的赵，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一个堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的称呼。

方法二：故事法，讲明名字的来历或者编一个关于名字的故事，也是比较好的方法。

如：孙迎菊，可以这样介绍：我叫孙迎菊，据我妈妈讲，在我出生的那天，我家窗台的一那盆菊花一夜之间就绽放出来，于是我妈妈就给我起了这个一个名字。再如：前年雪灾期间，一小男孩在火车上降生了，取名为：众生！这就是一段特别的故事。包括震生（地震时出生）、忆洪（洪水时出生）、卫兵（70年代初期的时代背景）等等，这些名字都包含了一些特别的历史或是其他方面故事的背景的，也比较容易介绍。

方法三：与名人挂钩。与名人挂钩，可以利用名人效应，让别人更容易记起自己。

比如，有一位同学，叫：周江平，他是这样介绍的：我叫周江平，周是周恩来的周，江是江泽民的江，平是邓小平的平。三位伟人都是我最崇拜的偶像，因此，我时时刻刻都把偶像挂在嘴边，鞭策自己做一个对社会有益的人。

再如，我们的助教中，有一位叫刘伊城的，这个名字如果用普通的方法很难介绍到位，但是如果这样介绍：刘德华的刘，郑伊健的伊，郭富城的城——这就能一鸣惊人，非常富有创意。当然有时三个字如果无法全部与名人挂钩，也可以先从其实一个字开始。需要强调的是，最好运用同一类的名人来介绍自己的名字效果更好，比如周江平如果说成：周恩来的周，潘长江的江，平安的平，效果就不是太好了。

方法四：谐音法。利用谐音也能很好的给人留下想像的空间，留有余味。

如，邢芸，这个名字，就可以这样子介绍，效果就好多了：我叫邢芸，芸是芸芸众生的芸。我告诉大家一个秘密，你们要经常喊我的名字，你们就会得到好运。因为我的名字的谐音就是：幸运！请大家记住我，我会带给你们幸运的！

再如：刘学，这个名字，就可以这样介绍：大家好，我叫刘学，刘是刘少奇的刘，学是学习的习。我叫刘学，但从小学到大学，我并没有留过级，而后来，我确实去美国留学了半年，现在可谓：名副其实啊！

方法五：图像法。就是营造一种图象，让别人想像一下，这样更能人记住你的名字。人们比较容易记住生动的画面，而很难记住抽象的道理。

方法六：和地名挂钩。和自己相关的地方挂钩，既让对方记住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以这样子介绍：我姓李，在秦淮河边长大，因此我名字就叫做：李淮河。有很多人的名字里面有湘、蓉、黔等字眼，仔细分析一下也许就是因为他们的出生地在那里，才以地为名。

方法七：古诗词法。很多人的名字都是取自于古诗词，这样介绍自己就更容易了。

比如：时新——无边光景一时新；张恨水——自是人生常恨水常东；张习之——学而时习之。方法八：寓意拆字法——拆字不可取，但是拆字时赋予它特别的意义就非常有意义了。比如：老舍，姓舒，字舍予——舍予为人，非常富有特别的意义；有位作家叫张长弓，名字就很特别。

再如，有位同学名字中有个“富”字，他来参加我们的口才培训，是这样介绍自己的：我的名字单字一个“富”字，口在中间，口才才能致富，富中之富必须要学习好演讲口才，所以我希望自己能够口到钱来，话讲出去，钱收回来，让自己真正富起来！

方法九：名人对比法。这是与名人挂钩的另一种独特的介绍方法，可以让自己一鸣惊人！格式为：古有„„今有„„或是：演艺名星„„，在下小弟„„。

比如：古有李仙李太白，在下设计师李太强！

演艺名星潘长江，台上讲师李长江。

这种方法简单实用，只要你的名字有一个或两个字和名人相似就可以了。

当然，介绍自己的方法太多了，以上抛砖引玉，希望大家多动脑子，多去训练，用特别的方法先把自己推销出去，这样在公众场合就能一鸣惊人，先声夺人！

另外，我们在记别人的名字的时候，上面的方法同样非常适用。

各位可以互相讨论一下，如果你的名字不是太好介绍，可以留言，让大家一起来脑力激荡，帮你想一个最好的方法来介绍自己！