红旗连锁超市经营现状及发展思路研究

第一篇：红旗连锁超市经营现状及发展思路研究

西南财经大学硕士学位论文红旗连锁超市经营现状及发展思路研究姓名余惠军申请学位级别硕士专业工商管理指导教师郭元晞20080601摘要连锁经营以其特有的魅力在短时间内风靡全球掀起了营销界的第三次革命成为有史以来最成功的经营概念之一。连锁经营的成功一方面根源于连锁这一先进的经营组织形式顺应了社会化大生产和现代化大流通条件下零售业态的发展、组织形式变革、经营方式创新的潮流另一方面也源自于连锁企业自身准确科学的经营理念、方式的选择定位及调整完善。当前国际国内零售巨头纷纷抢滩成都并有迅速在四川二三线城市扩张之势以红旗为代表的本土连锁超市正面临前所未有的挑战。因此红旗要想在激烈的竞争中保持良好的发展势头需要建立一套符合自身发展要求的经营管理理念和方式把企业的人、财、物和信息等资源有效地整合使企业保持高质量管理和特色化经营形成企业的核心竞争力。本文首先介绍了连锁经营的国内外研究现状连锁经营的相关理论及发展趋势然后介绍了红旗连锁超市有限公司的基本情况及发展历程。在调查研究的基础上总结了公司得以迅速发展壮大的主要经营特点分析了运营管理中存在的问题和差距并从创新企业经营理念、开发整合经营业态、实施大连锁扩张战略、优化信息物流技术、精心打造商业品牌、加强顾客关系管理、建立以人为本、科学规范的管理体制等方面提出了红旗连锁今后的发展思路。本文还介绍了家国际知名的和家本土具有竞争力的连锁企业的经营特点并把红旗连锁与沃尔玛、家乐福在中国的运营特点进行对比分析为制定红旗连锁的发展思路提供了借鉴和参考。关键词连锁经营整合核心竞争力’琵刑—一【【’西南财经大学工商管理硕士毕业报告学位论、文原创性及知识产权声明本人郑重声明所呈交的毕业报告学位论文是本人独立进行调查和研究工作所取得的成果。毕业报告学位论文中除正文对于直接引用的文字、数据或事实资料已经加以注释外本毕业报告学位论文不包含他人已经发表或撰写过的研究成果也不包含他人为获得西南财经大学或其他教育机构等的学位证书而使用过的材料。对本毕业报告学位论文做出重大贡献的单位、团体、企业和个人均已在文中以明确方式表明。因本毕业报告学位论文引起的知识产权纠纷概由本人负责并承担由此引起的法律后果。本毕业报告学位论文成果归西南财经大学所有。特此申明毕业报告学位论文作者签名年月日第一章绪论帚一早珀下匕第一节课题的提出连锁经营是当今世界许多国家普遍采用的一种现代化的商业经营模式是零售革命的必然与结果是商业制度的创新是流通产业结构的重大调整。连锁经营已经为其它营销方式所望尘莫及成为有史以来最成功的经营概念之一。连锁经营这一营销模式超越了空间的限制业已成为现代流通产业的基本组织形式完全融入了我们的生活甚至改变了我们的现代生活方式。在连锁经营的现代发展阶段连锁经营利用其独特的扩展能力与超级市场这种现代商业经营业态相结合二者相得益彰。连锁超市作为现代流通组织形式自世纪年代初引进中国以来获得了长足发展。目前随着中国流通领域改革开放连锁超市已呈强劲发展趋势在短短几年间为推动中国流通改革和经济发展作出了很大贡献。随着新的连锁超市企业不断涌现和国外超市纷纷进入国内市场业内竞争日趋激烈。在四川成都近几年家乐福、沃尔玛、麦德龙、人人乐、华联等国际国内零售巨头先后进驻有的企业在很快取得成功后迅速向四川全省辐射。成都红旗连锁有限公司作为本土连锁超市的最有影响的企业之一年、年分别居于中国连锁百强第位和第位。红旗连锁前身是国有企业成都红旗商场的批发公司于年从红旗商场独立出来建立红旗连锁有限公司并于年收购红旗商场。截止年底红旗连锁已发展了余家分店年销售额达亿元其“服务大众方便人民”的经营宗旨在广大消费者中有口皆碑成为四川本土连锁超市一颗耀眼的明星。在国内外零售巨头纷纷涌进成都的同时本土的一些老牌超市如互惠连锁超市、东风连锁超市以及新进入的便利连锁等也在迅速扩张。在这种激烈的竞争赵凡禹超市连锁经恃企业管理„版社年版环境下红旗连锁一直保持持续、稳定、健康发展态势这都源于公司独特的经营理念和经营方式。近年来红旗连锁大力发展社区便利连锁和小红旗工程占据了成都社区商业零售市场的较大份额。现在的问题是商业零售的竞争形势日趋激烈国际知名便利连锁—一旦进入成都将对本土的中小超市、便利连锁带来极大的冲击。红旗连锁如何面对因此总结研究红旗连锁的经营特点、存在问题进一步理清保持竞争优势的发展思路具有较强的现实意义。第二节国内外研究现状国外理论界对零售业连锁经营的研究可以追溯到上个世纪五十年代。年美国零售学权威梅尔科尔姆麦克奈尔提出了“零售之轮的假说解释了新商店类型的出现是对旧商店类型的挑战。传统的商店类型通常为顾客提供多种服务并使商品定价能弥补成本。这就为许多新商店形式的出现提供了机会。例如折扣商店以较低的价格、较少的服务、较差的设施提供商品但其经营成本也较低。大量的购物者在传统商店里决定买什么然后去折扣商店里完成实际的购买。当这些折扣商店的市场份额增加以后它们便增加服务并升级设施。增加的成本迫使它们提价一直到与它们想取代的传统零售店很相似。其后果是它们成为新型的低成本、低利润业务的攻击对象。菲利普�9�9科特勒在其经典著作《市场营销管理》就指出“公司连锁店比起独立商店有很多优势。由于规模较大因此可大量进货以便充分利用数量折扣和运输费用低这个优势。连锁店能够雇佣优秀管理人员在销售额预测、存货控制、定价和促销等方面制定科学的管理程序。连锁店可以综合批发和零售的功能而独立的零售商却必须与许多批发商打交道。连锁店所做的广告可使各个分店都能受益而且其费用可由分店分摊从而做到促销方面经济节约。有些连锁店允许各分店享有某种程度的自由以适应消费者不同的偏好和对付当地市场的竞争”“自愿连锁商店和零售商合作社„„在销售商品方面李怀政仲向、鲍脱哪加入帅以后中国零售业态的含理变迁商业经济和管理可达到一定的经济节约要求而且能够有效地迎接公司连锁店的价格挑战。”自从年代后期随着我国经济制度改革的深化零售体系的转变也逐步深入。越来越多的学者开始观察、研究国外零售业的先进经验并且也逐步从外在技术性的研究向其内部组织结构、管理理论和经营理念的方向深化。比如年出版的《国外商业研究》张其泮著中就对当时的日本的流通体制、美国的市场和商业服务业等进行了介绍和理论概括。书中讲日本的零售商有大型百货店、超级市场、连锁超级市场、专业商店、连锁专业店、自由连锁商店、廉价商店、夫妻店、邮购商店、早七点至晚十一点营业的方便商店、合作商店、生活协同组合、农业协同组合的零售店等等。对日本的连锁经营的概括是“连锁商店是零售商店之间的联合形式包括自由连锁店和合同连锁店它们组织起来联合经营或联购分销资金比较雄厚可以大量地进货进价低因而可以低价竞销。”同时还介绍了美国的零售业发展概括了美国连锁零售业的发展历史指出连锁商店的出现是“零售商业的第三次革命。指出“连锁商店经营的主要特点是连锁公司集中采购商店从集中采购单位购买商品商店的会计、研究、广告和计划等工作通常是集中的商店经理是雇员而不是所有者连锁的成员店一般有共同的商品经营计划。连锁商店组织的优点在于能取得大规模经营的经济效益。由于经营的规模大对供应商有极大的讨价还价的能力从而得到特殊的待遇和折扣。经营费用分摊到许多单位可以降低成本。可以启用专家来管理特别的领域如采购、会计和广告。可规定统一的商品销售、商店设施和经营政策实现经营规范化。把风险分摊到各单位可缓和商品经营错误的影响。大公司在货币市场和应付市场迅速变化的市场情况有更多的力量它能得到优惠利率需要的资金。进入九十年代以后尤其是年以后对于零售业连锁经营的研究越发深入对连锁经营的必要性、规模化、现代化、品牌战略、非利普�9�9科特勒市场营销管理弧洲版北京中国商业版社年版张其泮国外确业研究北京中国商业版社年版物流配送管理等等方面进行了研究推动了我国连锁零售业的发展。比如在任薇君的《连锁经营中国零售业的发展策略》文提出“为抗衡加入后国外商业大规模、强实力、新业态、低价格的挑战我国必须进行零售业的革命发展多种形式的零售业态如仓储平价营销、折扣营销、特许营销、连锁营销等。在这些零售业态中大力发展连锁业应成为我国零售业今后发展的战略方向。因为“连锁经营是一种把大规模生产体制和分散单个性的零售业结合起来形成大规模销售体制的经营方法。它以资本为纽带将分散的、单个性的店铺组织起来形成整体以实现经营的规模化和集约化。国外的一些巨型零售企业正是依靠连锁才达到如此巨大的规模。在目前入世后面临国外实力强大的零售企业的竞争压力环境下连锁经营是尽快提高我国零售企业的市场竞争实力的最有效的应对措施之一”。“相对过剩经济己经形成不仅表现在商品的供过于求而且还表现为零售企业的供过于求。解决这一难题的最有效途径之一就是提高零售业的规模化经营水平以此提高零售企业的管理效率、降低经营成本、提高企业经济效益。而连锁经营方式就是提高规模化经营水平的最有效的组织载体。”‘‘我国零售企业单个规模过小实力薄弱规模扩大主要是走单体扩张的道路限制了规模的发展。尽管连锁经营方式在我国有所发展但数量太少、发展水平也不够高。„„从国内外大量的经营实践看传统的单店经营模式由于商圈的局限性很难大幅度提高市场占有率和销售额只有通过发展连锁经营方式才能有效提高这两个指标价”。在大多数研究连锁经营的论文和专著中都认为规模化是连锁经营的本质特征也是连锁零售业发展的必然趋势比如《中国连锁商业的战略选择》中指出“遵守市场经济的内在规律形式多样地扩大我国连锁商业的规模走规模化发展的道路是中国连锁商业战略之首选。但是也有学者以审慎的态度来审视连锁经营的规模化庄贵军、周筱莲在论文《连锁经营规模对于零售企业产出效率的影响一任薇君连锁经营中国零售业的发展策略经济工作导刊张慧文中固连锁商业的战略选佯企业改革与管理个初步的实证性研究》中通过数据分析以实证的研究方式得出了“连锁经营规模与产出效率是否呈正相关’’中否定的结论他们认为“综合而言不分连锁店的类型增大连锁经营的规模不但不会增大零售企业的产出效率反而会使零售企业的产出效率下降。”这是利用数值分析方法对年家连锁零售企业销售数据进行分析后得出的结论。这类研究说明我国理论界对连锁经营的优劣势有了更客观的视角对连锁经营的认识更加成熟。第三节研究的思路和写作框架本文共分为五章文章研究思路与写作框架如下第章绪论。提出问题并介绍选题的背景本课题在国外及国内研究现状本文的研究思路及文章框架。第章连锁经营相关理论及其发展趋势。介绍连锁经营的内涵及经营形态连锁经营在国外的发展过程我国连锁经营的现状与发展。这一章是为第四至第五章论文的主体即红旗经营现状和思路的分析研究进行理论铺垫。第章红旗连锁经营现状的分析。本章是论文的重点部分。介绍了红旗的基本情况公司的基本政策分析了红旗经营的主要特点比较分析了红旗与沃尔玛、家乐福在经营方式的差异并指出红旗经营中存在的问题。第章国际和本土连锁企业的经营特点对比分析。挑选了沃尔玛成本领先、家乐福以门店为中心的差异化和—以顾客核心的经营特点进行了重点剖析因为他们是当今世界连锁超市的主流。第章提出红旗连锁今后的发展思路。在红旗连锁成功经营的基础上针对红旗目前存在的问题提出了红旗连锁保持竞争优势的发展思路。序贵军刷筱莲连锁经。觇模对于零售企业产“效率的影响——一个初步的实证性研究商场现代化第二章连锁经营相关理论及发展趋势第一节连锁经营的定义、特征及分类

一、连锁经营的定义连锁经营自从年在美国出现后经过一个多世纪发展世界上许多国家和组织根据不同的依据从不同的角度对连锁经营进行过各种不同的分类下过各种不同的定义。一些国家的政府为了管理的需要一些连锁协会组织为了自律的需要都曾做出过分类和定义至于专家学者们的概括和表述更是仁者见仁智者见智众说纷纭。有的表述“所谓连锁是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格在多处同样命名的店铺里出售某一种或某一类、某一品牌商品或提供某种服务这些同时经营的店铺就被称为连锁店这种经营模式则被称之为连锁经营。有的解释是指“经营同类商品或服务的若干企业以一定的形式组成一个联合体通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化使复杂的商业活动在职能分工的基础上相对简单化把独立的经营活动组合成整体的规模经营从而实现规模效益”“连锁经营的实质是把现代化工业大生产原理应用于商业流通领域即众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的零售企业以共同进货或授予特许权方式联结起来通过服务标准化、经营专业化、管理规范化以实现规模经济效益的一种经营组织形式。

二、连锁经营的特征连锁经营与传统的商业组织形式相比具有以下三个基本特征赵凡禹超市连锁经苻企业管理出版社版姚成海连锁业经营管理中国礼会出版社年版组织形式的联合化和标准化。从连锁经营方式在商业领域的应用情况来看其组织形式是由一个总店和众多的分店所构成的一种企业联合体这些被纳入连锁经营体系的商店如同一条锁链相互连接在一起所以称之为“连锁商店’’。所有的连锁店都使用同一个店名、具有统一的店貌、提供标准化的服务和商品而且企业的形象一旦确立便以一以贯之因此“联合化”是连锁经营的一个基本特征。连锁经营是标准化的联合如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的标准化那就只有连锁经营的“形”而无连锁经营的“神不是真正的连锁经营。经营方式的一体化和专业化。连锁经营把传统的流通体系中相互独立的各种商业职能有机地组合在一个统一的经营体系中实现了采购、配送、批发、零售的一体化从而形成了产销一体化或批零一体化的流.

第二篇：连锁超市物流配送发展现状及对策研究(精)

南京财经大学本科毕业论文（设计）

连锁超市物流配送发展现状及对策研究 摘要：目前，在连锁超市、便利店等主要零售市场，国内外连锁企业间的竞争格局已经基本展开，连锁超市得到了迅猛的发展。而占连锁经营的核心地位的物流配送自然成为连锁超市经营管理的一个重点。本文首先介绍了物流配送在我国的发展现状和我国连锁超市采取的配送模式，通过对连锁超市的配送发展状况和配送模式的现状进行分析，提出了我国连锁超市配送中出现的问题及影响物流配送的因素，最后结合连锁超市物流配送中存在的问题提出优化策略。

关键词：连锁超市，物流配送，配送模式

Supermarket Chain Logistics Distribution Development Status and Countermeasures Abstract：At present, In supermarket chains, convenience stores and other retail markets, the pattern of competition between domestic and international chain has basically supermarket chains has been rapid development.Account for the central position of the chain operation, logistics naturally becomes a priority in the management of the supermarket chains.This Article first introduces the logistics distribution pattern in China's development status and supermarket chains in China, By analysis of the status of the supermarket chain's distribution development and distribution model, the distribution of supermarket chains in China and the impact of logistics and distribution factors, Finally, the supermarket chain logistics optimization strategy.Keywords：Supermarket chain, Logistics and distribution, Distribution mode 南京财经大学本科毕业论文（设计）

一、引言

随着改革开放的不断深入，零售业对国民经济的发展和繁荣所起的作用日益增强，且零售业已经成为连接生产与消费的先导性产业。连锁超市作为零售业的重要业态和主要载体，随着零售业的发展而不断向前发展。近几年来，我国连锁超市发展迅猛，规模不断扩大，大型超市集团不断涌现，零售百强企业的综合竞争力不断加强。而且，我国零售业随着改革开放的不断加深而大门洞开，外资零售巨头加剧了对我国零售市场的掠夺和扩张，因此我国零售业市场竞争激烈，白热化趋势不断增强。为了应对外资零售商的竞争和挑战，提高企业是市场竞争力，我国的连锁超市加快了物流配送中心的建设步伐。本文通过对我国连锁超市物流配送的现状进行分析的前提下，指出了我国连锁超市物流配送的现存问题，并且结合我国的实际情况和问题提出了一些对策和建议，探索出一条适合我国国情的未来超市物流配送体系。

二、国内外文献回顾

（一）国外文献研究

从国外的经验来看，国外物流业起步时间早，发展快，经验丰富，如今已经形成了非常完善先进的现代物流配送体系，因此国外的经济学者对此有非常多的研究。如Zuo-Jun Max Shen（2003）等人提出了一个联合库存的选址模型。他们认为，联合库存选址模式是指由同一个供应商建立的、向多个分散的零售商输送产品的这样一个物流配送体系。①

Tom Feare（2008）认为，应该通过建立一个中小型企业第三方物流来优化和完善整个供应链，实现中小型物流企业价值最大化的价值链联盟。而针对大型第三方物流企业，Tom Feare认为应该实行虚拟化战略来实现企业物流效应① Zuo-jun Max shen , Collette Coullard, Mark S.Daskin.A joint Location-inventory Model [J].Transportation Science, 2003,37(1);40-55 南京财经大学本科毕业论文（设计）最大化，优化和完善企业的价值链和供应链。

Bin Jiang和Edmund Prater（2002）两人认为，在中国，第三方物流供应商仍处于新兴阶段，采用非中国的第三方物流模式为企业提供物流的支持。①

AnnandBabolil(2006)等人研究了企业之间一对一物流的整合库存和费用最小化的问题，他们用一系列数据证明了企业物流整合优化的巨大优势。

（二）国内文献研究

国内学者夏文汇（2009）提出了关于物流配送的7R的共同目标。他认为物流企业应更加注重物流管理理论在实际流程的应用和操作，通过物流配送体系使供应商、生产商、经销商成为一个有机配合的联合体。

李飞（2010）认为零售企业对于物流模式的选择至关重要，应该通过共同决策来选择最佳有效的物流模式和物流配送方式，这些决策主要包括包括主体决策、环节决策、信息流决策和配送方式决策等。

李宗平（2003）认为，在统筹考虑商品库存和运输费用的前提下，应该把同一个供货商和众多经销商有机的组合起来形成一个有机、快速、高效的物流配送系统。②

孙会军（2002）等人继承了国外学者关于物流配送中心选择模型的理论，他们认为现代物流企业应该更加注重企业的物流配送中心选址，在现存的多个配送中心存在的前提下，把这些物流配送中心进行系统优化和统筹考虑后作出新增配送中心的选址决策。

三、我国连锁超市物流配送的发展现状 ① Bin Jiang and Edmund Prater, Distribution & Logistics Development in China: the Revolution has begun, Department of Information Systems and Operations Management The University of Texas at Arlington 2002

②李宗平.配送系统规划中系统优化的分析与建模[J].交通运输工程与信息学报，2003，l(2):72一76.南京财经大学本科毕业论文（设计）

（一）我国连锁超市物流配送的发展现状

与国外先进的现代物流业相比，物流被引用到我们国家还不到三十年，因此我国的物流起步晚，发展缓慢，而且物流效率非常低下，物流人才十分匮乏。受到我国巨大市场潜力的吸引，外资零售巨头对我国零售市场的竞争十分激烈。此外，国内的连锁超市通过业内重组和自主创新，改革企业经营机制，提高了我国连锁超市应付外资零售企业竞争的能力。在这些内外部条件相互支持和冲击的前提下，使得我国零售市场展现出一片欣欣向荣的繁荣景象，我国连锁超市的物流配送也得到了很大的发展。

（二）连锁超市物流配送模式的含义及其类型 1.物流配送模式的定义

物流配送模式是指零售企业为了使物流配送效率达到最优化而采取的相关战略和方法的这样一种物流模式。物流配送模式的好坏会直接影响到连锁超市物流配送效率的高低，因此选择正确的物流配送模式对零售企业而言具有重要的现实意义。①

2.物流配送模式的类型（1）自营配送模式

自营配送模式，简单来说，就是连锁超市自建物流配送中心，并且自己独立运营的一种配送模式。连锁超市通过结合自身条件和外部环境，在合适的地方自建一个或几个物流中心，并且由超市总部对各个物流配送中心进行统一管理和运营，然后按照各个门店的需要完成物流配送业务。②现如今大多数连锁超市采用的就是这种自营配送模式，且这种自营配送中心已经发展成为连锁超市的一个重要部门。连锁超市的这种自营配送模式具有很多其他配送模式不具备的优势，主要有以下几个方面： ① 刘北林 付玮琼，物流配送管理[M]，北京:化学工业出版社 ,2009 ② 吴清一，物流系统工程[M]，北京，中国物资出版社，2004,6:194-196 南京财经大学本科毕业论文（设计）

第一、可以提高连锁超市的物流配送效率，加强与“三流”（商流、资金流和信息流）的联系。

第二、可以加强连锁超市对于整个供应链的控制，使供应链的各个环节运作得更有效率。

第三、可以避免连锁超市自身重要商业信息的外泄，增强连锁超市商业机密的安全性。

（2）共同配送模式

为了提高物流配送的效率，连锁超市企业和物流企业之间通过共同协作、功能互补所建立起来的这种物流配送模式，就是共同配送模式。共同配送模式的主要目的就是为了加强企业间的合作，提高物流配送效率，这也是共同配送模式的优势所在，共同配送模式的优势还体现在以下几个方面：

第一、共同配送可以实现物流配送企业之间的优势互补，弥补单个企业物流配送的缺陷。

第二、共同配送可以扩大物流配送的整体规模和水平，提高企业间的整体物流配送能力。

第三、共同配送可以降低各企业的物流配送成本，提高合作企业的物流效率。此外，企业之间开展共同配送需要坚持功能互补、平等自愿、互惠互利、协调一致等原则，需要注意的是，在开展共同配送、组建联合体的过程中，要避免行政的干预，谨防“拉郎配“的做法。①（3）直供配送模式

连锁超市将采购好的商品交给专门的供应商，供应商再把这些商品直接送至连锁超市的各个门店，这种模式就是直供配送模式。直供配送模式是供应商和零售商共享生产商利润的一种配送模式，由于生产利润分配不均，这种配送模式也①汝宜红 宋伯慧，配送管理[M]，机械工业出版社，2010.3 南京财经大学本科毕业论文（设计）造成了供应商和零售商关系的紧张。直供配送模式具有很多优点，主要有：

第一、直供配送可以改善供应商和零售商的紧张关系，加强彼此间的密切合作，并且还可以降低连锁超市自建配送中心的费用。

第二、直供配送可以降低供应商的库存压力，通过与零售商的合作提高了整个供应链的物流配送效率。

第三、直供配送可以减少物流配送中转环节的活动，缩短了从供应商到零售商的物流配送时间。4.第三方配送模式

第三方物流是最近几年才发展起来的，因为交易的双方都没有自己的物流配送中心，所以交易双方就会把物流业务委托给第三方来完成，这种物流配送模式就是第三方配送模式。第三方配送模式最大的优点就是转嫁风险，除此之外，它 的优点还有：

第一、通过第三方配送连锁超市获得了更专业的物流配送服务，这样连锁超市就可以把精力集中于自身经营的业务。

第二、第三方配送降低了连锁超市的物流成本和固定资产投资，提高了连锁超市物流资源的利用率。

四、我国连锁超市物流配送存在的问题

由于连锁超市和物流配送在我国兴起的时间不长，还存在非常多需要解决的一些问题，因此我国的物流配送现状比预想中的要差很多，物流配送中心的建设尚还处于不成熟的阶段，所以并没有对我国连锁超市的发展起到很大作用。①我国连锁超市物流配送存在的问题是十分明显的，这主要是由我国物流业起步晚、发展缓慢的现状所决定的，本文主要是从以下几个方面进行分析的：

（一）我国连锁超市物流配送中心建设很盲目，效率低下 ①李小花，连锁超市物流配送模式存在的问题及对策浅析[J]，物理工程与管理，2009 11-31 6 南京财经大学本科毕业论文（设计）

目前，我国的连锁超市多采用自建物流配送中心，正如上文所提到的那样，自营配送模式由国外大型零售商传入我国，并且为国内的连锁超市所广泛采用。国外的现代物流业非常发达，国外大型零售商借助先进的物流自建了自身的物流配送中心和仓储中心，如沃尔玛和家乐福在上世纪70、80年代就自建了自己先进的物流配送中心，可以将自己的商品配送到全世界的任何一个角落。然而我国的物流业比国外落后了几十年。缺少现代物流和强大资金的坚强后盾，没有先进的技术支撑和管理经验，国内的连锁超市一味只知道采取“拿来主义”，盲目模仿外国大型零售商的物流配送中心建设，结果造成物流配送中心的水土不服，造成我国连锁超市规模雷同和整体配送效率低下，物流成本相当高。

（二）我国连锁超市物流配送服务落后，功能欠缺

物流配送不是一般意义上上的送货，它其实是“配”和“送”两种过程的有机结合，包括配货、分货、理货、送货等流程，涉及储存、保管、加工、分拣、包装、运输等一系列工作，而物流配送就是这些流程和工作的有机组合体。国外大型零售商（如沃尔玛、家乐福）利用自建的物流配送中心把配送过程作为一个有机整体，从一开始的储存直到最终运输，所有配送功能有条不紊，快速高效。一般情况下，国外大型连锁超市的商品从配送中心出来到各个门店只需2-3天，最迟不会超过5天。而我国许多连锁超市的物流配送中心只是在原有的仓库基础上改造而成的，而且功能上仅限于储存、保管和运输，很少涉及加工、分拣和包装等职能，且效率和效益极低，从而导致了我国连锁超市物流配送的职能不健全，所以不能提供全面的物流配送服务。

（三）我国的第三方物流发展缓慢，效益低下

随着全球化的不断发展和供应链的优化整合趋势加强，第三方物流在物流配送系统中所起的作用越来越重要。国外的第三方物流借助于全球化的大潮实现了全球化的物流配送，而且它们提供更加专业的物流服务，效率高，效益好，但是 7 南京财经大学本科毕业论文（设计）我过的第三方物流非常落后。因为缺少先进的技术支撑和强大的资金保障，再加上现代化物流在我国发展的十分缓慢，所以

造成了我国第三方物流整体水平较低，各地区发展不平衡，而且第三方物流企业规模小，服务单一。我国第三方物流的落后现状令我国的连锁超市对其丧失信心，连锁超市宁愿采取自建配送中心和自营配送的方式，而连锁超市的这一做法对我国第三方物流的发展是一个致命的打击，进一步限制了第三方物流的发展。

（四）我国的物流园区建设缺少统一规划

世界上最早的物流园区出现在1965年的日本东京，是由当时的日本政府的城市规划发展而来的。发展至今，国外的物流园区已经发展成为优质、高效、快速的现代物流配送体系，规模效应和集群效益明显。而我国最早的物流园区直到在1992年才出现，起步非常晚。由于缺少政府相关部门的统一指导与规划，我国的物流园区建设急于求成，盲目追求规模，导致我国的物流园区内重复建设现象相当严重，园区整体使用率不高，效率低下，难以发挥我国物流园区的规模效应和集群优势。而且，我国物流园区管理的相关政策和法规不够健全，在我国的物流园区内了出现了一些恶性竞争、不诚信经营等不法行为，从而影响了我国物流园区的进一步发展。

五、我国发展连锁超市物流配送的对策建议

（一）选择合理的配送模式体系

我国的连锁超市可以根据自身的规模、成本、市场需求等因素来选择自己的物流配送模式。选择合理的配送模式能使企业降低物流成本，能提高服务水平，企业的正常运营离不开合理的配送模式：

1．我国的大型连锁超市由于自身资金充足，同时拥有人才和技术的支持，能够建立自己的物流配送系统，制定适合自身的物流计划，保证物流的质量。2．由于我国的中小型连锁超市的能力有限，再加上资金缺乏，人才与技术 8 南京财经大学本科毕业论文（设计）跟不上，因此我国的中小型连锁超市没有能力建立自己的物流配送中心，但是他们可以通过选择供应商、第三方等方式来构建自己的物流配送体系。

（二）建设新型的物流配送中心

我国物流配送中心的现代化水平很低，这是由我国落后的物流业现状决定的。建设新型的物流配送中心是一个非常复杂的事情，涉及到方方面面，如物流技术、信息技术、物流管理理论等多个方面。建设新型的物流配送中心，需要满足三个条件：

1.现代化的物流装备配置：物流配送中心面对的是瞬息万变的竞争市场以及无数的供应商和消费者，因此必须配置现代化的物流装备，如网络信息系统、自动化集成系统、商品条形码系统等高效、现代化的物流系统。现代化的物流装备是建设新型物流配送中心的基本条件。

2.高素质的人才配置：新型的物流配送中心必须要具备一批高素质的人才队伍，尤其是专业的管理人才和技术人才，这样才能确保新型物流配送中心配送业务的高效运作，高素质的人才队伍是建设新型物流配送的核心条件。

3.高水平的管理配置：新型的物流配送中心必须要采用现代化的企业管理方法和高素质的管理人才，这样才能确保新型的物流配送中心正常运作，发挥它应有的作用和功能。高水平的管理配置是建设新型物流配送中心的重要条件。

（三）建立完善的配送信息系统

我国的连锁超市尚未建立完善的配送信息系统，这是造成目前我国物流配送中心效率低下的一个重要原因。完善的配送信息系统应该由计算机硬件、软件，操作人员和数据库等因素有机组成的，通过这个系统可以完成各种复杂的物流配送问题，建立这样一种配送信息系统具备很多优点，主要有：

1.完善的配送信息系统能够缩短收发货的时间，提高物流配送中心的效率。国外的大型连锁超市通过建立先进的配送系统极大的提高了物品配送的效率，而 9 南京财经大学本科毕业论文（设计）我国的连锁超市物流配送中心一般采取的是人员统计加计算机录入的方式，收货和发货需要相当长的时间，而且效率也不高。借鉴国外大型连锁超市的经验，建立自身完善的配送信息中心，就可以提高我国物流配送的整体效率。

2.完善的配送信息系统可以随时查阅库存情况，降低无效库存的损耗。国外的大型连锁超市借助先进的信息系统可以随时随地查询库存的信息，而我国连锁超市的无效库存现象很严重。无效库存的存在是因为连锁超市自身无法准确及时的掌握库存信息，造成订货不及时、重复订货或者订货量过多等问题，因此造成连锁超市无效库存的损耗。我国的连锁超市通过建立完善的配送信息系统就可以及时掌握库存情况，从而降低无效库存的损耗和库存成本。

3.完善的配送信息系统可以提高连锁超市的管理效率，降低管理费用。连锁超市物流配送的管理主要涉及业务管理、统计查询、库存管理、账目管理、条形码管理等方面，以前采用人工加计算机的管理方式既费时费力，而且效率又不高。我国的连锁超市通过建立自身的配送信息系统就可以极大地提高管理效率，并且可以降低管理费用的成本。

（四）加强政府统一规划和引导，规范我国物流园区的建设

如上文提到的那样，由于缺少政府相关部门的统一规划与引导，我国的物流园区建设急于求成，盲目追求规模，导致物流园区重复建设现象严重，整体使用率不高，效率低下，资源浪费，并且还存在一些不法的经营行为。因此，我国在建立物流园区的过程，必须要加强对物流园区的统一规划和引导，政府相关部门可以从以下几个方面着手：

1.严格加强对物流园区用地的管理和园区建设的审批。我国在建设物流园区的过程中，政府部门应该对物流园区进行全方位的考察和研究，从规模效应和集群效应出发，把相关产业和企业建设在一起，进行物流园区的统一规划和布置，通过科学合理的规划使企业的效率提高，成本降低，让整体区域的经济发展能力 10 南京财经大学本科毕业论文（设计）得到提升

2.加强物流园区的法制建设。在政策上，政府相关部门应该对我国物流园区的用地实行优惠政策，对物流园区内的一些企业进行部分财政补贴，并且完善园区内的基础设施。当然，政府部门还要完善物流园区的相关法规，对一些不法分子和企业进行严重的经济处罚和行政处罚，责令其整改，情节严重的应该追求其刑事责任，构建有序和谐的物流园区市场竞争秩序。

六、小结

物流配送对于连锁超市企业来说至关重要，物流配送效率的好坏直接影响到连锁超市的市场竞争能力和企业经营成本。我国的连锁超市和物流业起步时间都比较晚，发展缓慢，市场竞争力不高。所以，我国的连锁超市必须要根据自身的实际经营情况，认清自身存在的经营问题和不足，选择适合自己的物流配送模式，构建自己独特的物流配送体系。同时，我国的连锁超市还应该加大对信息技术和物流设备等方面的投入，运用先进技术提高自己的物流配送效率，降低企业的物流成本，提高自身的市场竞争能力。因此，物流配送对于我国连锁超市降低物流成本、改善服务质量、提高配置效率等方面都有着重要的意义。南京财经大学本科毕业论文（设计）参考文献

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第三篇：大型连锁超市工作重点及思路

大型连锁超市工作重点及思路

随着大型连锁超市在国内的不断扩张及不停的引进同类竞品，使

得超市的竞争越来越激烈，要在激烈的竞争环境中提升本公司产品的销量，必须做好以下几个方面的工作。

一，调整产品结构，组合一组适合超市操作的产品，并制定一个

具有竞争性的价格体系

调整现有超市的产品结构，淘汰上一不适销产品，补充一些

在款式、价格有一定竞争力的新产品，品种的调整不得低与五个，否则起不到新品的作用。另外，也是最重要的就是要设置一个具有竞争性的价格体系，权衡和明确不同单品的营销功能，有的可以用于冲量，有的应该用于打击竞争对手，压制竞品，有的最好用于提供摊销费用，还有的可以用于贡献利润及展示品牌形象。二，促销计划安排及实施

进入超市消费的消费者，消费观念都比较理性，喜欢实惠。所以，在超市的销售中，大量的是靠促销，没有促销，超市的销售量是无法提升的。因此要及早安排超市促销计划，并做好产品的备货工作。三，加强超市终端的建设，提升单个门店的销售能力及“亩产量”

在超市的销售中，让自己的产品在货架上突显出来，抓住消费者的眼球，陈列是重中之重。但超市终端的资源是非常稀缺的，必须与终端保持良好的沟通，通过谈判去尽力争取好的展示位置、最大的展示面积，进行科学的出样，并争取终端内部高性价比的宣传资源。如在货架陈列处能争取做一些灯箱、广告等。让消费者在细节上感受到

伞业第一品牌的形象。

另一方面，重点门店必须安排促销人员，并对促销人员进行适当的培训。促销人员是企业形象、品牌形象、产品知识和售前服务等方面在超市中的第一个传播者,是消费者感受最深刻的厂家代表。同时也是面对面阻击竟品的先锋。所以要充分重视促销人员的工作，促销人员工作的到位与否，直接影响公司产品在超市的销售业绩。促销人员的培训工作，由代理发放工资的各分公司、经销商负责。培训材料主要以天堂伞业营业员培训手册，终端管理培训手册为基准。

四，通过不同的渠道，及时了解连锁超市中各门店的进、销、存情况，发现问题，及时沟通解决。尽量减少各门店的产品脱销及批量退货情况。

五，重点门店，重点管理

大型连锁超市在国内的一、二线城市纷纷跑马圈地，先占有，后发展。大量的新开门店在三线城市甚至是四线城市，所以门店的增加与产品销量增长是不成比例的。超市80%的销售量是在不到50%的门店完成的，因此要照顾全局，突出重点抓重要门店的管理来提升整体销量。齐头并进，未必是上策。

六，密切关注竟品状况

做到知己知彼，才能百战不殆。一定要密切关注竟品的状况，要弄清楚竟品畅销的款式是什么？这些款式的优势和劣势是什么？才能针对性采取一些措施阻击竟品，压缩竟品的销量。

杭州天堂伞业集团 胡红标

第四篇：2012经营发展思路

经营发展思路

2012年我部将围绕客户做文章，以经营工作为重点，在保护原有传统业务持续发展的前提下，积极拓展市场，努力做大规模，推动理财业务发展，以点带面，突破零售业务发展的瓶颈，使零售业务逐步走出低谷。

具体业务指标营销发展思路：

一、完善和规范服务设施和服务行为，真正做到规范化、流程化服务。坚持以服务赢得客户，以服务留住客户，以服务拓展市场，真正把以“客户为中心”的经营理念贯穿到推进增加存款的全过程，让客户真正感受到亲和力，为保持存款的稳定发展奠定了坚实的基础。

二、是坚持做好优质客户的发展工作，积极拓展新市场，同时提升潜力客户的贡献度。

三、是积极争揽优质代发工资单位，从源头抓好储蓄存款工作。

四、是用活产品资源，搞好综合带动。充分利用理财产品稳定和增加优质客户，加大黄金业务、信用卡、网上银行等优势业务的宣传营销力度，实现各项业务同步协调发展。理财销售

（一）以资金组织工作为立足点，拓展筹资市场，促进存款稳步

增长。

上半年，存款工作难度增大的不利情况下，采取有效措施，大力发展存款业务。一是抓好首季存款“开门红”。我们通过正确分析形势，促使全行上下提高认识，树立信心。专门出台了劳动竞赛活动的实施方案，明确专门的部门负责人员，负责工作的推动、督促、监督、考核和管理。组织全体员工开展全方位的宣传活动，并动员全行抓住有利时机，加强金融服务，经过广泛动员、全方位营销理念的确立及督办到位，促使首季存款工作出现良好的开局，第一季度末各项存款净增 万元，为全年的业务经营打下坚实的基础。

（二）、加大信贷营销力度，加强银企合作，不断开拓业务空间，加快业务发展步伐。

上半年，我行在信贷业务发展中取得了一定的突破，加大对个私经济、居民个人的营销力度，选择信用好、还贷能力强的个体企业和城镇居民做为我行信贷营销的对象，在个人消费贷款，住房按揭贷款上取得了一定的效果，截至五月末累计发放个人经营性贷款，住房按揭贷款，在新开办的汽车消费贷款项目上，也积极储备资源。特别注重加强银企合作，协调处理好银企关系。根据形式发展和工作实际的需要，积极开展调查研究，与企业互通信息，加强理解与配合，构筑新型银企关系，截至5月末，新增企业代发工资累计发放。

（三）、切实转变经营观念，积极开展全员营销通

一、通过进行 教育和经营绩效管理分配方法 的学习，促进了全员经营观念的转变。自年初召开全员业务营销动员大会以来，营销的经营观念逐步确立，市场竞争意识逐步形成，员工经营理念发生了根本转变：即由单一业务营销服务型向以客户为中心的综合服务型转变，员工自觉营销的意识明显增强，召开好每月一次的储蓄存款工作例会，通过与兄弟行的业务完成情况分析查找自己的差距，追赶同业。其次是发挥一线临柜人员的综合营销作用，主动向客户宣传推销银行卡、KEY、等业务，以此促进存款快速增长。三是发挥个人客户经理的作用，我行给聘任的零售客户经理，明确了目标任务，使从传统的柜台营销走出去面向广大客户延伸服务，为存款的增长起到了促进作用。截至5月末借记卡发卡 张，直接带动 新增客户 户。网银开户 户，其中活跃的借贷关联客户累计签约 户。

二、是召开全体员客户经理动员大会让全员感受到了竞争的氛围和积极营销、争抢业务市场的紧迫形势，使全员由“嘴难开”、“手懒伸”的坐商行为，逐步向“三勤”（腿勤、嘴勤、手勤）的行商行为转变。截至5月末，信用卡有效发卡 张，超额完成计划进度，理财产品发售，新增贵宾客户。

（四）、强化内部管理，全面落实从严治理。

管理是金融行业的生命，严管理才能防范和化解金融风险，严管理才能真正出效益。一是开展经营管理自查自纠工作。认真贯彻落实总分行的强化内部管理的相关文件，自第一季度起全面开展经营管理的自查自纠工作。在督导落实开展经营管理自查自纠的基础上，抽调

业务骨干组成检查组对营业部的个人开户情况进行全面的自查和抽查。对检查中发现的问题逐项进行纠正，对现在能整改的问题及时落实整改措施，对部分历史原因形成一时难以整改的，则进一步摸查情况，理顺关系，及时请示，待候处理。

（五）、加强服务品质建设，加强内控制度建设，防范和化解金融风险。

一是按照上级行部署，认真开展服务品质建设，同时，重点抓好“柜台形象工程”和“大堂服务品质”的建设，对《 企业文化手册》、内控制度指引等内容有针对性地进行了学习。抓执行、抓落实督促员工不折不扣严格执行，从防范操作风险入手狠抓制度落实，逐步使管理工作向规范化方向迈进，提高服务水平和营业环境档次，以真诚的服务和细微的关注来打动客户，赢得客户的支持。同时，把思想教育和实际工作相结合，对照工作找差距、找问题，真正防范风险工作落到实处。

另一方面抓好员工的教育培训工作。根据总行有关培训方案及计划，组织员工按时参加总行分行的学习、培训。在考勤纪律、着装、早操、安全保卫、工作日志、会议学习，培训记录等方面加强管理，逐步规范员工日常行为习惯。

上半年，虽然取得了一定的成绩，但存在的一些问题仍应引起我们的重视。

一、是存款增长出现新的不平衡状态，增势受阻。

二、是新业务、新产品的开发有待加快。

三、是内部经营机制和管理机制有待进一步改革完善。

四、员工的积极性没有很好发挥出来。有些员工甚至有消极的倾向，对工作关注和热心程度不够，部分员工对待工作存在先紧后松现象，工作不能持之以恒，推一推，动一动，在执行总行相关制度中，在执行制度上还存在偏差，员工缺少解决问题的主动性和积极性。

五、技能考核与实际操作有脱节现象。主要表现为：（１）在实际工作中为了避免差错过分小心翼翼，畏手畏脚业务处理速度很慢，客户等待时间过长。而在技能考核中取得的好成绩无法应用于实践当中。(2)操作手法多种多样,没有掌握操作要领(3)对工作的安排不够条理，经常顾此失彼，缺少系统思考。导致我们工作上的被动和拖拉。（4）服务水平提高速度慢，未有明显的提高，与我行当前的高速发展不相适应。

（五）、下半年工作思路

1、立足当前，抓好各项阶段性工作，下半年，我们要把对私客户的服务工作力争做好、做实，要做好按揭工作，做好大户回访，巩固老客户，发展新客户。积极发售我行的理财产品，为储蓄存款的稳步增长和长远发展奠定基础。今年由于管理体制、人员结构都发生了很大的变化，过去的一些制度、措施已经不再适用。针对这种情况，我部根据总行下发的高低柜改造等一系列相关制度和年初签定的工作目标责任书，结合本支行的实际情况合理得布置了适合营业部大厅的高低柜改造工程。尤其是临柜人员变单一营销为综合营销，做到了两个结合：把营销与新业务品种和中间业务营销相结合，把走出去营销

与柜面营销、大堂经理营销相结合。做大做强亮点业务，不断争抢储蓄市场。

2、进一步建立健全考核督促机制，采取有效措施，在全营业部掀起一个客户维护的行动高潮，确保储蓄存款和客户群有一个质的飞跃。

3、继续抓好揽存工作，加大业务拓展力度。全面启动住房按揭贷款和出国留学贷款业务，把出国金融业务做深做透，发掘新的效益增长点。强化管理，多途径拓展中间业务。

4、是要进一步完善内部机制，加强内控建设，确保安全经营、健康发展。

第五篇：餐饮连锁经营研究

餐饮连锁经营研究——以麦当劳餐饮连锁经营为例 摘要：连锁经营是餐饮业发展的方向，经过几十年的发展已经成为餐饮业普片应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。但是同时也存在一些问题，因此对餐饮连锁经营研究非常重要。本文首先阐述了餐饮连锁经营的概念和类型，然后研究了我国餐饮连锁经营的发展状况，我国的餐饮连锁经营仍处于初级阶段，并在此基础上分析了我国餐饮连锁经营中存在的问题，主要有我国是以麦当劳为例进行分析。

关键词：连锁经营、麦当劳

前言

连锁经营是指经营同类商品和服务的若干企业在核心企业的领导下，以共同进货、分散销售、统一管理等方式连接起来，共享规模效益和群体效益的一种现代企业的经营方式和组织形式。连锁经营模式，十几年来在我国商业行业中的到广泛推广，尤其在餐饮业更显示出其强大的生命力和发展潜力。

餐饮连锁经营是指直接或间接控制和拥有两家以上的餐厅，在平等协商、共同发展的基础上以相同的店名、店标出现，实行统一经营方法、统一管理模式统一操作程序和服务标准，集中采购，分散销售，以获取经济效益的联合餐饮经营模式。参与连锁经营的餐厅称为连锁店。

麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。