明矾的制备及其定性检测

第一篇：明矾的制备及其定性检测

明矾的制备及其定性检测 前言

（一）明矾的性状

明矾（水合硫酸铝钾，KAl(SO4)2·12H2O或K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，英文名Aluminium potassium sulfate dodecahydrate），又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，属于α型明矾类复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，有玻璃光泽；密度1.757g/cm3，熔点92.5℃；64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。

（二）明矾的用途 1．明矾作为净水剂

明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 ═ K+ + Al3+ + 2SO42-

而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝：Al3+ + 3H2O ═ Al(OH)3 + 3H+

（可逆）氢氧化铝胶体颗粒有较大的表面积和很强的吸附能力，可以吸附水中悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。2．明矾作为灭火剂

泡沫灭火器内盛有约1mol·L-1的明矾溶液和约1mol·L-1的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

2KAl(SO4)2·12H2O + 6NaHCO3 ═ K2SO4 + 3Na2SO4 + 2Al(OH)3↓ + 6CO2 ↑ + 24H2O 3．明矾作为膨化剂

炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子膨胀起来。

2KAl(SO4)2·12H2O + 6NaHCO3 ═ K2SO4 + 3Na2SO4 + 2Al(OH)3↓ + 6CO2↑ + 24H2O 2NaHCO3 ═ Na2CO3 + CO2↑ + H2O 4．明矾作为药物

明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效，也用来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咳血等疾病。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。

5．其他作用

明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。

（三）明矾的危害

近年来发现，铝对人体有害。由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为：明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。而且长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。因此现在已不主张用明矾作净水剂了。2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

虽然我国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。

实验原理

本实验采用回收饮料铝罐制备明矾。

（一）明矾的合成

走在街上到处可发现被抛弃的饮料罐，其中铝罐是不易被分解废弃物之一，平均寿命约达一百年。铝虽是地壳中含量第三的元素，但并不表示是用之不尽的，必须找出一可行方法来回收。一般回收的铝罐多是经加热熔融后再制成其它铝制品重复利用。在本实验中，则是将废弃的易拉罐经一系列的化学反应制成具净水功能的明矾，藉以了解铝的化学性质。

铝是活泼的金属，其表面空气中的氧反应生成致密的氧化五保护膜，因此在空气-中稳定。与稀酸反应很慢，碱性溶液可溶解此氧化层，进一步再与铝反应形成 Al(OH)4而溶解于碱液中：

-2Al(s)+ 2KOH(aq)+ 6H2O(l)→ 2K+(aq)+ 2Al(OH)4(aq)+ 3H2(g)

(1)在上述（1）溶液中加入酸时，首先产生白色柔毛状 Al(OH)3 沉淀：

Al(OH)4-(aq)+ H+(aq)→ Al(OH)3(s)+ H2O(l)

(2)继续加酸，则 Al(OH)3(s)变成 Al3+ 溶解于酸中：

Al(OH)3(s)+ 3H+(aq)→ Al3+(aq)+ 3H2O(l)

(3)2

加热浓缩含SO42-、Al3+ 和 K+ 的溶液，KAl(SO4)2·12H2O即可从过饱和溶液中结晶出来，在适当条件下并可长成相当大的晶体。

不同温度下明矾、硫酸铝、硫酸钾的溶解度（/100gH2O）如下表所示：

温度 T/K KAl(SO4)2·12H2O/ g Al2(SO4)3 /g K2SO4/g

273 3.00 31.2 7.4

283 3.99 33.5 9.3

293 5.90 36.4 11.1

303 8.39 40.4 13.0

313 11.7 45.8 14.8

333 24.8 59.2 18.2

353 71.0 73.0 21.4

363 109 80.8 22.9

（二）重结晶分离纯化及养晶技术 1．重结晶分离纯化

物质在溶液中的含量若比溶解度大即形成过饱和溶液时，溶液中会沉淀析出固体。由于不同物质在相同条件下的溶解度不同，所以可利用此特性将物质分离、纯化，称为重结晶法。最常用的结晶分离技术有两种，其一是改变温度或蒸发溶剂降低溶质溶解度，使溶液成为过饱和而溶质晶析出来；其二是在溶液中加入另一种溶质不溶的溶剂，降低溶质在混合溶剂中的溶解度而晶析出来。

因为明矾的溶解度受温度的影响很大，所以本实验主要采用的是降温法，利用明矾在热水中的溶解度较冷水中大的特性使用热水为溶剂重结晶得到明矾晶体，即是冷却热饱和溶液的方法。2．单晶的培养

晶体有一定的几何外形，有固定的熔点，有各向异性等特点。

晶体生成的一般过程是先生成晶核，而后再逐渐长大。一般认为晶体从液相或气相中的生长有三个阶段：① 介质达到过饱和、过冷却阶段；② 成核阶段；③ 生长阶段。晶体在生长的过程中要受外界条件的影响，如涡流，温度，杂质，粘度，结晶速度等因素的影响。晶体生长的方法有多种，对于溶液而言，只需蒸发掉水分就可以；对于气体而言，需要降低温度，直到它的凝固点；对于液体，也是采取降温方式来变成固体。3．溶液中晶体的结晶方式

当溶液达到过饱和时会析出晶体，结晶方式有：

① 降低温度。大多数溶质的溶解度随温度的降低而减小，使溶液达到过饱和而使溶质析出，如岩浆期后的热液越远离岩浆源，则温度渐次降低，各种矿物晶体陆续析出。② 水分（溶剂）蒸发，如天然盐湖卤水蒸发制取粗盐就是这种方式，通过蒸发减少溶 3

剂的量，使溶液达到过饱和而析出晶体。

③ 通过化学反应，生成难溶物质（晶体）。需要说明的是，这种结晶方式对于制备单晶的大晶体而言一般不适合，因为溶液中化学反应进行较快，生成很小的晶体，难以长成大晶体。

4．影响晶体生长的因素

决定晶体生长形态的因素有内因和外因。影响晶体生长速度的内在因素主要有溶液的过饱和度、pH 值、环境相成分、溶剂和杂质等。同一种晶体在不同的条件生长时，晶体形态是可能有所差别的。影响晶体生长的外部因素主要有涡流、温度、杂质、粘度、结晶速度。同一种晶体在相同的生长系统中，外界因素（如压强、浓度、温度等）的变化，也会影响晶体生长的速度和晶体形状。

影响晶体生长的外部因素还有很多，如晶体析出的先后次序也影响晶体形态，先析出者有较多自由空间，晶形完整，成自形晶；较后生长的则形成半自形晶或他形晶。同一种矿物的天然晶体于不同的地质条件下形成时，在形态上、物理性质上部可能显示不同的特征，这些特征标志着晶体的生长环境，称为标型特征。5．晶体的溶解和再生（1）晶体的溶解

把晶体置于不饱和溶液中晶体就开始溶解。由于角顶和棱与溶剂接触的机会多，所以这些地方溶解较其它部位快，因而晶体可溶成近似球状，如明矾的八面体溶解后变成近似于球形的八面体。（2）晶体的再生

破坏了的或溶解了的晶体处于适宜的环境中又可恢复多面体形态，称为晶体的再生。溶解和再生不是简单的可逆过程。晶体溶解时，溶解速度是随方向逐渐变化的，因而晶体溶解可形成近于球形；晶体再生时，生长速度随方向的改变而突变，因而晶体又可以恢复成几何多面体形态。

综上所述，依据晶体生长的热力学相图及生长动力学的知识，在明矾溶液中制备沉底晶体要探索适宜的条件。通过加热将明矾溶解在一定量的蒸馏水中，制成饱和溶液，随着温度的降低和溶剂的蒸发使溶液达到过饱和，析出明矾晶体并继续生长。实验用品

仪器：100cm3 烧杯，玻璃漏斗，漏斗架，布氏漏斗，抽滤瓶，蒸发皿，表面皿，玻璃棒，试管，台秤，电加热套，温度计，磁力搅拌器。

试剂： KOH（2mol•L-1），NH3·H2O（6mol•L-1），H2SO4（1:1），HAc（6mol•L-1），BaCl2（1mol•L-1），Na3[Co(NO2)6]，铝试剂

材料：废铝（可用铝质牙膏壳、铝合金罐头盒、易拉罐、铝导线等），pH 试纸，涤纶线。

实验步骤

12H2O 的制备

（一）KAl(SO4)2·1．剪下约 4 × 4 cm的铝片一块，以砂纸将内外表面均磨光并剪成小片。

注：废铝原材料必须清洗干净表面杂质；裁剪铝片应小心，避免割伤。2．称取约 1 g铝片，记录精确重量。3．制备Na[Al(OH)4] 将铝片置于 100 mL烧杯中，加入 30 mL 的2 mol•L-1 KOH(aq)。在通风柜中使用水浴微微加热，以加速反应。反应完毕后，趁热减压过滤。

由于铝片和 KOH 反应会产生氢气（氢气与空气混合后易爆）并伴随有恶注：①臭，因此务必在通风柜中进行，且切忌与火源接近。

② 反应过程中，观察铝片在水中有周期升降（上下浮沉）的现象，试解释其可能原因。当氢气不再冒出即表示反应完全。4．氢氧化铝的生成和溶解

将抽滤瓶中的澄清滤液倒入 100 mL 烧杯中，边加热边慢慢滴加9 mol•L-1 H2SO4溶液（1:1 H2SO4）至沉淀全部溶解。

注意：滴加硫酸溶液，会产生白色沉淀，继续加热和滴加硫酸溶液，白色沉淀先增加，然后逐渐减少至全部溶解，溶液无色透明。为什么？

5．将步骤 4 之澄清溶液（此时溶液中含有Al3+、K+、SO42-、H2O）蒸发浓缩至体积约为30 mL，再自然冷却至室温，若无结晶生成，可用玻棒轻刮器壁，诱导结晶产生；再以冰水浴冷却，以降低温度使明矾结晶完全。

6．减压过滤收集明矾结晶，10mL 1:1的水-酒精混合溶液洗涤晶体两次，抽干，然后用滤纸吸干晶体，称重，计算产率。

（二）明矾产品的定性检测

鉴定产品为硫酸盐、铝盐及钾盐。

取少量产品溶于水，加入 HAc 溶液（6mol•L-1）呈微酸性（pH=6~7），分成三份。（1）加入几滴 Na3[Co(NO2)6]溶液，若试管中有黄色沉淀，表示有K + 存在；

（2）加入几滴铝试剂，摇荡后，放置片刻，再加 NH3·H2O（6mol•L-1）碱化，置于水浴上加热，如沉淀为红色，表示有 Al3+ 存在。

（3）加BaCl2 1滴，6mol∙L-1 HCl 2滴；搅拌，有白色晶形沉淀生成，表示有SO42-存在。

（三）明矾的净水

将一定量的明矾投入到略有混浊的水中，观察实验现象，并思考明矾净水的原理。

（四）明矾单晶的培养（本实验可课下操作）

图1是溶液的溶解度曲线。要使晶体从溶液中析出，从原理上来说有两种方法。以图1的溶解度曲线的过溶解度曲线为例，为溶解度曲线，在曲线的下方为不饱和区域。若从处于不饱和区域的 A 点状态的溶液出发，要使晶体析出，其中一种方法是采用 的过程，即保持浓度一定，降低温度的冷却法；另一种办法是采用 的过程，即保持温度一定，增加浓度的蒸发法。用这样的方法使溶液的状态进入到 线上方区域。一进到这个区域一般就有晶核产生和成长。但有些物质，在一定条件下，虽处于这个区域，溶液中并不析出晶体，成为过饱和溶液。可是过饱和度是有界限的，一旦达到某种界限时，稍加震动就会有新的，较多的晶体析出（在图中，过饱和的界限，此曲线称为过溶解度曲线）。在

和

表示

之间的区域为准稳定区域。要使晶体能较大地成长起来，就应当使溶液处于准稳定区域，让它慢慢地成长，而不使细小的晶体析出。

KAl(SO4)2·12H2O 为正八面体晶形。为获得棱角完整、透明的单晶，应让籽晶（晶种）有足够的时间长大，而晶籽能够成长的前提是溶液的浓度处于适当过饱和的准稳定区。本实验通过将室温下的饱和溶液在室温下静置，靠溶剂的自然挥发来创造溶液的准稳定状态，人工投放晶种让之逐渐长成单晶。

1．籽晶的生长和选择

根据 KAl(SO4)2·12H2O 的溶解度，称取 10g 明矾，加入适量的水，微热至固体全部溶解，然后自然冷却至室温。然后放在不易振动的地方，烧杯口上架一玻棒，在烧杯口上盖一块滤纸，以免灰尘落下。放置1天，杯底会有小晶体析出，从中挑选出晶型完善的籽晶待用，同时过滤溶液，留待后用。

2．晶体的生长

以缝纫用的涤纶线把籽晶系好，系有晶种的棉线上要涂上凡士林，以防止棉线上出现结晶。剪去余头，缠在玻棒上悬吊在已过滤的饱和溶液中，观察晶体的缓慢生长。数天后，可得到棱角完整齐全、晶莹透明的大块晶体。

晶种一定要悬挂在溶液的中心位置，若离烧杯底部太近，由于有沉底晶体生成，会与晶体长在一起。同样，若离溶液表面太近，或靠近烧杯壁，都会产生同样的结果，使得晶体形状不规则。在晶体生长过程中，应经常观察，若发现籽晶上又长出小晶体，应及时去掉。若杯底有晶体析出也应及时滤去，以免影响晶体生长。

注意：进行单晶培养时，应将烧杯放置到平稳处，避免烧杯震动。

第二篇：明矾 化学物质 中学

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（一）——明矾

明矾白晶而透明，质硬且脆溶于水，收敛止痒疗湿疹，燥湿祛痰疗癫疸。

[来源] 为三力晶系明矾石Alunite或铝矿石经加工提炼而成的结晶体。

[产地] 湖北、安徽、浙江、福建、甘肃等地。

[采收] 采得明矾石后打碎，用水溶解，收集溶液，蒸发浓缩，放冷后即析出结晶物。

[药材形性] 为不规则的结晶体，大小不一。无色透明或半透明，表面略平滑，或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽，质硬而脆易砸碎，易溶于水或甘油内，不溶于酒精，水溶液显铝盐、钾盐、硫酸盐的各种反应。气微，味微甜而涩。以白色，透明，质硬而脆无杂质者为佳。

[炮制] 白矾用时捣碎或研粉末。

煅明矾（枯矾）将明矾置锅内加热熔化，如水沸腾，逐渐起大泡转呈玉白色，水分蒸发干枯呈粉白色时，铲出冷却，即煅明矾，煅制后体质疏松，增强收涩作用，便于外科制散。

[成分] 本品为硫酸铝钾，硷性硫酸铝钾。

[性味、归经] 酸涩寒，人肺、肝、大肠经。

[功用] 解毒杀虫、收湿止痒，燥湿祛痰。用于疮痈肿毒、湿疹、疥癣、口舌生疮、耳内流脓、喉痹、癫痫、风痰壅盛，久泻便血、白带黄疸、崩漏、痔漏等症。

[处方名] 明矾 矾石 枯矾 生矾

[用法、用量] 内服入丸散，每次0．3-1克，外用研末撒布。

[保贮] 放甏内或箱内盖好，置干燥处，防灰尘。

明矾用途：

明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料，还可用于净水。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾净水作用的实验演示

目的：认识明矾的水解反应和氢氧化铝的吸附性能｡

用品：研钵､蒸发皿､量筒､烧杯､玻璃棒､铁三脚架､石棉网､酒精灯｡ 明矾､蓝色石蕊试纸､泥水､品红溶液｡

原理：明矾[KAl(SO4)2·12H2O]易溶于水，并发生水解反应，溶液呈酸性｡

+3+2-KAl(SO4)2=K +Al + 2SO4

3++Al + 3H2O =Al(OH)3 + 3H

水解生成的氢氧化铝胶体能凝聚水中悬浮物，具有吸附性能｡同理，许多铝盐，如硫酸铝结晶､氯化铝等都是较好的净水剂｡

操作：

1.取20 克明矾晶体在研钵中研细｡将明矾粉末加入盛有50 毫升的烧杯里，稍加热并不断搅拌，加速明矾的溶解和水解反应，用蓝色石蕊试纸检验，试纸变红，溶液呈酸性｡ 2.取两只100 毫升的烧杯盛水50 毫升｡分别加入5 毫升泥水和1 毫升品红溶液，搅拌后各倾入25 毫升明矾溶液，继续搅拌，静置｡水中的泥粒和品红色素被氢氧化铝絮状沉淀凝聚或吸附而沉降到烧杯的底部，上面的溶液则清沏透明｡

其它实验方法：也可用硫酸铝或氯化铝溶液代替明矾溶液｡将上述溶液各5 毫升边搅幼稚儿教育

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QQ：710185199 拌，边加入两只盛有50 毫升水的小烧杯里，再分别加入1 毫升泥水､1 毫升品红溶液｡

明矾可净水的原因：

水中的泥尘被明矾“捉”住以后，一起下沉到缸底了。那么，明矾为什么能“捉”住水中的泥尘呢？这得先从水的混浊的本身谈起。水中那些特别小的泥土和灰尘，由于重量很轻，所以它们不容易沉淀下去，在水中“游荡”，使水变得混浊。另外，这些微小的粒子还有个特点，就是它很喜欢从水中把某种离子拉到自己身边来，或者自己电离出一些离子，从而使自己变成一个带有电荷的粒子，这些带电荷的粒子往往都带有负电荷。因为同性电荷排斥，异性电荷吸引，所以这些都带负电荷的粒子互相排斥而靠不到一起，它们没有机会结成较大的粒子而沉淀下来。明矾却有使这些彼此不能靠近的粒子跑到一起来的奇特本领。，明矾一遇到水，就发生水解反应，在这种反应中，硫酸钾是个配角，硫酸铝是个主角。硫酸铝和水作用后生成白色絮状的沉淀物——氢氧化铝。所生成带有正电荷的氢氧化铝，一碰到带有负电荷的泥尘颗粒，就彼此“抱”在一起。这样，很多粒子聚集在一起，粒子越来越大，终于双双沉于水底，水就变得情澈透明了。

本文转自：中小学教育资源站（http://www.edudown.net）

第三篇：明矾

明 矾(《本经》)

明矾为明矾石的提炼品。主产于安徽、湖北、浙江、福建等地。原矿物为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成，多产于火山岩中。味酸，性寒。归肺、肝、脾、胃、大肠经。功效解毒杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热消痰。临床用名有明矾、白矾、苦矾、煅明矾。

【本草汇言】

《神农本草经》：味酸，寒。主治寒热，泄痢，白沃，阴蚀，恶疮，目痛，坚骨齿。《日华子本草》：性凉，除风去劳，消痰，止渴，暖水藏，治中风失音，疥癣，和桃仁葱汤浴，可出汗。

《开宝本草》：味酸，寒，无毒。除固热在骨髓，去鼻中息肉。歧伯云：久服伤人骨。《汤液本草》：气寒，味酸，无毒。

《本草》云：主寒热泄泻下痢，白沃，阴蚀恶疮。消痰止渴，除痼热。治咽喉闭，目痛。坚骨齿。

《药性论》云：使，有小毒。生含咽津，治急喉痹。《本草经疏》：矾石味酸，气寒而无毒，其性燥急，收涩解毒，除热坠浊。盖寒热泄痢，皆湿热所为，妇人白沃，多由虚脱，涩以止脱故也。阴蚀恶疮，亦缘湿火，目痛多由风热，除固热在骨髓，坚齿者，髓为热所劫则空，故骨痿而齿浮，矾性入骨除热，故亦主之。去鼻中息肉者，消毒除热燥湿之功也。

简误：白矾，《本经》主寒热泄痢，此盖指泄痢久不止，虚脱滑泄，因发寒热，矾性过涩，涩以止脱，故能主之。假令湿热方炽，积滞正多，误用收涩，为害不一，慎之！妇人白沃，多由虚脱，故用收涩以固其标，终非探本之治。除固热在骨髓，仅可资其引导，若谓其独用，反有损也。矾性燥急而能劫水，故不利齿骨，齿者骨之余故也。岐伯云：久服伤人骨。故凡阴虚内热，火炽水涸，发为咽喉痛者，不宜含此。目痛由阴虚血热者，亦不宜用劫水损骨之药。

《本草蒙筌》：治病证多能，生煅随重轻应变。去肉鼻窍中，除痼热骨髓内。劫喉痹，止目痛，禁便泻，塞齿疼。洗脱肛涩肠，敷脓疮收水。稀涎散同皂荚研服，吐风痰通窍神方。蜡矾丸和蜜蜡丸吞，平痈肿护膜要剂。久服损心肺伤骨，为医亦不可不防。

《药性解》：味酸，性寒，无毒，入肺、肝二经。主寒热泄痢，白沃阴蚀，诸恶疮癣。清喉痹，除目痛，祛固热，禁泄泻，收脱肛。同皂荚，可吐风痰；和蜜蜡，能消痈肿。光明如水晶者佳。甘草为使，恶牡蛎，畏麻黄。

按：矾石西方之色，宜入肺家；东方之味，宜归肝部。肺肝得令，而寒热诸证可无虞矣。然亦收敛之剂，弗宜骤用。

《本草备要》：涩，燥湿坠痰。

酸咸而寒，性涩而收。燥湿退涎，化痰坠浊，解毒生津，除风杀虫，止血定痛，通大小便。蚀恶肉，生好肉，除痼热在骨髓。髓为热所劫则空，故骨痿而齿浮。治惊痫黄疸，血痛喉痹，齿痛风眼，鼻中息肉，崩带脱肛，阴蚀阴挺，阴肉挺出，肝经之火。疔肿痈疽，瘰疬疥癣，虎犬蛇虫咬伤。时珍曰：能吐风热痰涎，取其酸苦涌泄也；治诸血痛阴挺脱肛疮疡，取其酸涩而收也；治风眼痰饮泄痢崩带，取其收而澡湿也；治喉痹痈蛊蛇伤，取其解毒也。多服损心肺伤骨。寇宗奭曰：劫水故也。书纸上，水不能濡，故知其性劫水也。李迅曰：凡发背，当服蜡矾丸以护膜，防毒气内攻，矾一两，黄蜡七钱，溶化和丸，每服十丸，渐加至二十丸，日服百丸则有力。此药护膜托里、解毒化脓之功甚大，以白矾、芽茶捣末冷水服，解一切毒。甘草为使，畏麻黄，恶牡蛎。生用解毒，煅用生肌。

《本经逢原》：酸涩微寒，无毒。生者多食，破人心肺。

白矾专收湿热，固虚脱，故《本经》主寒热泄利，盖指利久不止，虚脱滑泄，因发寒热而言。其治白沃阴蚀恶疮，专取涤垢之用。用以洗之则治目痛，漱之则即坚骨齿。弘景曰：《经》云坚骨齿，诚为可疑，以其性专入骨，多用则损齿，少用则坚齿，齿乃骨之余也。为末，去鼻中肉。其治气分之痰湿痈肿最捷，侯氏黑散用之，使药积腹中，以助悠久之功，故蜡矾丸以之为君。有人遍身生疮如蛇头，服此而愈。甄权生含咽津，治急喉痹，皆取其去秽之功也。若湿热方炽，积滞正多，误用收涩，为害不一。岐伯言久服伤人滑。凡阴虚咽痛，误认喉风；阴冷腹痛，误认臭毒，而用矾石，必殆。

《本草崇原》：矾石以水煎石而成，光亮体重，酸寒而涩，是禀水石之专精，能肃清其秽浊。主治寒热泄痢白沃者，谓或因于寒，或因于热，而为泄痢白沃之证。矾石清涤肠胃，故可治也。阴蚀恶疮者，言阴盛生虫，肌肉如蚀，而为恶疮之证，矾石酸涩杀虫，故可治也。以水煎石，其色光明，其性本寒，故治目痛。以水煎石，凝结成矾，其质如石，故坚骨齿。

《本草求真》：［批］逐热痰，下泄上涌。

白矾专入脾。气味酸寒，则其清热收热可知。何书又言燥痰，若于寒字相悖；书言能治风痰，若于收字涩字相殊，不知书之所云能燥痰者，非其气味温热，而可以燥而即化，实以收其燥湿初起，使之下坠，不使留滞而不解也。泄即是收。且其酸而兼咸，则收涩之中，尚有追涎逐降之力，非即不燥之燥乎。所谓能治风痰者，其酸苦涌泄，兼因风邪初客，合的皂类等味研服，则能使之上涌，岂其风热历久，深入不解，即可以上涌乎。是以风痰泄痢崩带，用此以收即愈；收。诸血脱肛阴挺，肝火。崩带风眼，痰饮疮疡，用此以涩即效；涩。喉痹痈疽、蛇伤蛊毒。用此酸寒以解即除。酸。治虽有四，然总取其酸涩寒咸为功，以为逐热去涎之味，但暂用则可，久服则于精血有损。宗奭曰：损心肺却水故也。水化书纸上，干则水不能濡，故知其性却水，李迅《痈疽方》云：凡人病痈疽发背，不问老少，皆宜服黄矾丸，服至一两以上，无不作效，最止疼痛，不动脏腑，活人不可胜数。用明亮白矾一两，生研，以好黄蜡七钱溶化，和丸梧子大，每服十丸，渐加至二十丸，热水送下。如未破则内消，已破即便合。如服金石发疮，以白矾末酒服即效。古言服损心肺伤骨，义根于是，岂正本求源之治欤。

《得配本草》：矾石即白明矾，甘草为之使。畏麻黄，恶牡蛎。

酸、咸，涩，入肝肺二经。燥湿，解毒，杀虫坠浊，追涎化痰，除风去热，止血定痛。蚀恶肉，生好肉，险痼热在骨髓。治惊痫喉痹、风眼齿痛、鼻中息肉、脱肛漏下、阴挺阴蚀、疔毒恶疮、瘰疬疥癣、虎犬蛇虫咬伤。

得肉桂，治木舌肿强；得皂角末，吐中风痰厥；得甘草，水磨，洗目赤肿痛；得朱砂，敷小儿鹅口；得铜绿，泡水，洗烂弦风眼；得蓖麻仁、盐梅肉、麝香，杵丸，绵裹，塞鼻中息肉；得细茶叶五钱，生白矾一两，蜜为丸如梧子大，治风痰痫病。一岁十丸。配黄丹，搽口舌生疮；配好黄蜡，溶化为丸，治毒气内攻，护膜止泻，托里化脓；配盐，搽牙关紧急，并点悬壅垂长；配牡蛎粉，酒下，治男妇遗尿；配黄蜡、陈橘皮，治妇人黄疸。如经水不调，或房事解犯致此疾者，用调经汤下。研生白矾，吹喉痹肿闭；蘸石榴皮，擦皮癣。

怪症：遍身生疮，状如蛇头，此热毒郁于内，寒气包于外，久之从皮肉攻出，故外形如此。用蜡矾丸服之自愈。

《神农本草经百种录》：味酸，寒。矾石味涩，而云酸者，盖五味中无涩，涩即酸之变味，涩味收敛，亦与酸同，如五色中之紫，即红之变色也。主寒热，寒热为肝经之疾，酸能收敛肝气。泄痢白沃，亦收涩之功。阴蚀恶疮，味烈性寒，故能杀湿热之虫，除湿热之毒。目痛，制火精金。坚骨齿。敛气固精。炼饵服之，轻身不老增年。

此以味为治，矾石之味最烈，而独成一味，故其功皆在于味。《本草分经》：酸、咸，寒，性涩而收。燥湿涌涎，化痰除风，止血，通二便，杀虫，除痼热在骨髓。生用解毒。多服损心、肺，伤骨。

【现代药理研究】

1.白矾有广谱抗菌作用。

2.白矾具有明显的利胆作用，能增加胆汁流量。

3.白矾具有降低高脂大鼠血清胆固醇、甘油三酯的含量。4.白矾具有抗癫痫作用。

5.白矾对乙型肝炎表面抗原有抑制作用。

第四篇：替代明矾的研究

以淀粉为主料，采用食品级海藻酸钠和无水氯化钙来替代明矾作为添加剂，以保证粉条的可加工性和韧性；高钙营养粉条可采用现有的加工方法加工。

本发明摒弃了传统工艺中必须采用的明矾，以纯天然的食品添加剂作为替代品，同时加入了人体易吸收钙，使粉条成为一种具有营养保健功能的大众食品。

添加办法：

高钙营养粉条，其特征是以淀粉为主料，采用食品级海藻酸钠和无水氯化钙来替代明矾作为添加剂，以保证粉条的可加工性和韧性；按重量单位“份”计的配方为：淀粉：100份，水：100-120份，海藻酸钠（400-500粘度）：1-3份，无水氯化钙：0.1-1份。含海藻的粉条是一种含海藻类（海藻酸钠）的粉条，其特点是将海藻酸钠和淀粉按一定的比例混合、蒸熟、干燥，最后切割成所要求的粉丝和粉条制品。本

制品含有丰富的人体所必需的微量元素，特别是含有较多的碘和钙，对预防和治疗甲状腺、缺碘等疾病均有功效，是一种口味鲜美、食用和贮存方便、老少皆宜的营养价值较高的保健食品。

红薯粉条加工疑难解决办法红薯粉条加工中常出现“断条”、“起沫”、“白条糠心”和“并条”，其原因解决如下：

一、断条，具体原因有： 1.淀粉质量差，甚至发霉，失去原淀粉应有的糊性，尤其用劣质淀粉打芡更易断条，2.和面后面团放置时间过长，使面团温度降低，芡逐渐老化，影响面团的延展性即“走芡”。解决办法：

1.绝对不应用劣质淀粉打芡。

2.若因面团水分大，含芡量低，可用锅打一部分含水量低的芡兑入，若面团水份量太大，适当加些干淀粉，再经试验正常后再继续漏粉。明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。有些无糖食品如无糖牛奶等，其原料来源于动物性食品，糖类含量低，一般不会造成血糖的上升，可按一定的量摄入。追求低糖时尚的健康人，没有必要一味选择无糖食品，平时生活中注意别吃太多甜食就行了。

3.在连续漏粉中，除做好面团保温外，可以另一缸和好的面团中，取部分含水量高的面团重新揣好。

4.为防止走芡可在和好的面团中取八至十分之一，上敷少量温水，放置保温处，当出现走芡时马上兑入揣好。

5.若走芡不重，可以盆中取少量（1.5公斤左右）面团，在漏粉的开水锅里蘸一下，放回走芡盆里，这样连做几次，再重新揣和均匀，经试验正常后再漏，这叫增芡。6.打芡时可适当加入些食盐，与海藻酸钠0.3%-0.5%一起用热水融化，食盐0.5%-1.0%，粗粉取低值，细粉取高值，细粉取高值可以增加面团的延展性。

7.添加增韧剂，海藻酸钠0.3%-0.5%

二、起沫：主要原因是漏粉时水温较低，粉条不能及时变熟成型导致半糊状起沫，尤其是淀粉质量差的更易起沫。解决办法：选好淀粉适当提高水温使淀粉快出锅，如起沫可暂时停漏粉，用笊篱捞出起沫及所带杂质，加少量消沫剂使泡沫较快消失。

三、白条发糠：即在冷冻和晾晒中出现部分变白发糠和运输贮藏中易碎的现象。主要原因淀粉质量太差，含杂质面团未经抽空密度小，韧性差，冷冻时不适当或冷冻过急，或捞粉池中加麦芽粉过多，影响了老化程度。

解决办法： 1.对质量差的淀粉净化处理。2.封严冷冻室，冷冻不可急。3.老粉池中麦芽粉不可太多。

4.打芡时可视淀粉情况加海藻酸钠，用量为0.3%-0.5%

四、并条：原因是面团含芡量少，含水量多，冷却和老粉池内水温偏高，麦芽粉加的量偏少，导致不能除净煮好的已成型粉条的外围稀淀粉糊，而使这些稀糊互相“结合”。解决办法：掌握好芡面经和水料比，在老粉池内加入水量万分之三的麦芽粉。

第五篇：明矾单晶的研究

明矾单晶、硫酸铜单晶研究成果

我们是一家专门研制各种单晶的专业机构，在1986年我机构已成功生长出完全透明的正八面体明矾单晶并成功推广到全国各大、中院校，用于教学观摩，并得到一致好评，清华大学，上海交通大学特来信给予高度评价。

目前我机构正在研制硫酸铜单晶体，技术已趋成熟，根据目前获得的硫酸铜单晶体实物我们可以初步肯定，硫酸铜单晶体为蓝．．．．．．．．色，透明的长方体。．．．．．．．．．

现将明矾单晶体实物通过照片形式与大家分享。