关于改善公司伙食的请示报告

第一篇：关于改善公司伙食的请示报告

关于改善公司伙食的请示报告

为改善公司食堂伙食，使食堂供应花色品种增多，饭菜可口，给员工一个称心如意的就餐环境，人力资源部进行了认真思考，并付诸行动，取得了一定成绩。但由于近来物价上涨速度较快，周期较长，居高不下，给食堂费用造成了一定压力，为打破食堂目前存在的“换一菜式就超支”、“天天一个样，周周老面孔”的“守摊子”现状，充分发挥主观能动性，保证食品安全，改善伙食质量，提升员工就餐满意度，给员工提供一个良好的工作生活环境，从而保证员工身心健康，为公司更好地服务，本着“以人为本，和谐发展”的经营理念，现对食堂现状进行分析，并提出如下建议：

一、食堂现状：目前公司食堂肉菜主要靠蔬菜公司配送，由于公司就餐人员少，肉菜购买量不大，且周末不需配菜，配送公司不能做到薄利多销，只能在肉菜单价上“下功夫”，人为的造成菜价波动较大，甚至居高不下。另一方面，近段时间市面上的商品价格也在不断上涨，幅度较大，周期较长，按目前4元/餐的标准，厨师只能按照“哪个菜便宜就买哪个菜”选配，每天稍微换一个菜式，就会超支100多元，因此很难做到口味周全，员工“有菜不来吃，来吃菜不够”的现象偶有出现。

二、意见及建议：根据目前市场行情，公司自2008年菜的费用是2.5元/餐（包含5个菜），1.5元/餐（包含油米、水果、煤气、清洁用品等饭堂所有费用）合计4元/餐，经过两年多的变化，此费用已不能再满足日益增长的物价需要，建议公司适当调整餐费标准，就公司的情况来看可适当调整如下：

正常就餐情况下周一至周五：在原来4元/餐（包含饭堂所有费用）基础上加多5角/餐，即4.5元/餐，同时菜式更改为两荤两素，数量上适当增多，质量上有保证，花样尽量变化，营养上有所提高，以解决众口难调的现状。公司原

考虑到员工加班及住宿公司的员工方便，规定周末报餐人数达10人以上即开餐，从每月扣餐与实际费用来讲，按4.5元/餐是不会超出预算的，实际上超出预算也是集中在周末这部分，就周末就餐来讲的费用会超出只是一点点或者不超出，这个费用基本上是从正常就餐的费用里节省出来，这样正常就餐费用的实际支出还未达到4元/餐，所以从整体考虑，建议：

（一）按照公司周末开餐目的：“解决员工加班及住宿公司的员工方便”，那么周末开餐的费用，可由公司各事业部承担，建议周末每餐的费用调整为3.5元/餐。平均每个月加班4.5天，人数约30人，即4.5*30*3.5=473元。

（二）就是在上述基础上，另外扣取餐费，现行200元/月的餐补是指正常工作时间内的补助，周末及无薪假是无餐补的。

关心员工生活，从改善伙食开始。食堂伙食改革本着“午餐晚餐不一样，今天昨天不一样，这周下周不一样”的原则，开辟伙食的多种口味，追求各方的菜式变化，改变现状，避免员工因菜式单一而产生厌食的感觉。通过以上措施整改，食堂菜式将以更新更好的面貌展现在全体员工面前，我们相信，食堂伙食的改善将会给我司的生产经营带来更大更高的效益。

妥否，请批示！

人力资源部

二〇一〇年十一月十六日

第二篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

一、公司就餐改善原因：

公司食堂现状及伙食存在问题（1）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（2）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况，造成浪费的情况。

二、就餐改善目的：

为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使公司能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案。

三、改进措施：

1、“食堂”转移 通过沟通方式跟附近餐饮店达成协议，在保证饭菜品质与干净卫生的前提下给于最大的优惠与方便，达成互利共赢。

2、兴建“食堂” 处于市场闹市街段，靠近清布菜市场有利的位置，食材采购方便，便宜，在三楼搭个临时食堂

3、伙食补贴

第三篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案，仅供领导参考。

一、公司食堂现状及伙食存在问题

（1）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；

（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没打完造成浪费的情况；

（5）此外，部分员工对食品的卫生不放心，吃饭时造成不必要的浪费；

二、改善措施

（1）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（2）经常变换菜式并不断改进烹饪方法；

（3）注意对各菜式的搭配。主要包括：荤素搭配、三餐分配、不定期搭配，可参见附件；

（4）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；（5）对采购的费用进行监管，切实保证物有所值；

三、监督与管理（1）成立食品督察管理委员会，由在公司就餐的员工选举产生，选举委员会由5-10人组成，主要负责菜市价格的调查，每天轮流值班对食堂采购食品价格及质量进行督查，对食堂各项工作进行监管；对食堂的费用开支进行公示。（2）强化员工监督。每天早上厨师及时公布当天菜价、用量、费用开支等情况；

（3）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员的工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂仓库管理相关情况。

四、奖惩

（1）食堂工作人员认真履行工作职责，无工作失误受到广大员工好评的，年底人力资源部报公司酌情给与50-200元的奖励；

（2）采购员采购有腐烂变质食品，罚款100元/次；有低价高报情况，扣发一个月工资或予以辞退；厨师使用腐烂变质物品进行加工，罚款100元/次；因为工作失误，导致饭菜供应不足且在员工中造成不良影响，酌情给与当值主厨20-50元处罚；

（3）出现食物中毒情况，有关有关责任人士造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50%-100%，情节严重予以解聘；

a,食物原料不干净，责任人：厨师； b,食物腐烂变质，责任人：采购员、厨师； c,违反食品搭配禁忌原则，责任人：厨师； d,人为投毒，责任人：厨师。

第四篇：公司伙食改善方案

关于饭堂伙食问题报告

为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案，仅供领导参考。

一、公司食堂现状及伙食存在问题

（1）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；客服部晚上加班肚子饿等。

（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没打完造成浪费的情况；

二、改善措施

（1）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（2）经常变换菜式并不断改进烹饪方法；

（3）注意对各菜式的搭配。主要包括：荤素搭配、两餐分配、不定期搭配。

（4）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；（5）对采购的费用进行监管，切实保证物有所值；

三、监督与管理

（1）成立食品督察管理委员会，由在公司就餐的员工选举产生，选举委员会由3-5人组成，主要负责菜市价格的调查，每天轮流值班对食堂采购食品价格及质量进行督查，对食堂各项工作进行监管；对食堂的费用开支进行公示。（2）强化员工监督。每天早上厨师及时公布当天菜价、用量、费用开支等情况；

（3）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员的工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂仓库管理相关情况。

对于以上所提出的意见是7月8号员工大会上员工所提出来的意见，伙食问题深系员工的身心健康，此已严重影响人员的稳定、关乎公司的效益。

据此，恳请公司考虑对饭堂处理方案，希望能够解决员工饮食健康问题。

仙醇B2C电子商务运营中心

人事行政部

2013年7月13日

第五篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案：

一、公司食堂现状及伙食存在问题

（1）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；

（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没吃完造成浪费的情况；

（5）公司要求一桌菜式两荤两素，有时中餐剩菜被当做晚餐菜式使用。

二、公司食堂出现以上情况的具体原因之一是厨师每日伙食费标准不够用，公司一餐三桌四个菜70元，平均一道菜5.8元，再加上其中有两道是荤菜，所以，这样算下来我们现在吃的伙食标准跟厨师伙食费相差不大。我个人意见是要改善伙食首先要提高伙食费的标准，有了资金才能更好提升我们的伙食。

三、改善措施

（1）增加伙食费标准（具体增加多少待议）。（2）伙食费标准不变，每周六中餐加餐。（3）增加伙食费标准，每周六中餐加餐。

（4）公司自己去买菜（但是需要有足够的工作空闲时间，这样既不耽误工作也不耽误就餐，目前这个办法不是长久之计，适合加餐使用）

（5）菜式可以我们自己来定，阿姨根据我们提供的菜式去买菜，这样就可以解决菜式单一及重复吃同一道菜的问题了。

（6）预估菜价，因为伙食费是固定的，所以有时候买一道菜贵了或者是菜价不够时，有可能就出现菜的分量不足等情况，由于我对菜价不是很清楚，所以希望大家多多帮忙提点一番。

（7）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善。（8）每周六饭堂卫生大扫除，为了给大家一个安全、卫生的就餐环境，希望大家一起在周六晚饭后一起帮忙搞一下饭堂卫生。

方案可行性与否，待大家会议讨论后决定。