远洋渔业发展思考

第一篇：远洋渔业发展思考

远洋渔业发展思考

远洋渔业将是渔业发展的必由出路，是近海渔业发展的有利补充。但发展远洋渔业不是想搞就可以搞成搞好的事，下面谈几点粗浅看法。

一，“如何提高我国远洋渔业发展的竞争力”

我国目前的远洋渔业主要是金枪钓、鱿鱼钓、和拖网等。渔业生产的效益与资源分不开，远洋渔业亦不例外，我们公司在远洋渔业上主要是从事鱿鱼钓作业，最早是远赴西南大西洋公海进行鱿钓作业，由于受资源的影响，连续2年效益一般，有一年出现亏损，后来我们再未参加西南大西洋鱿钓生产。而今年从西南大西洋传来的信息，是史无前例的大丰收，估计各船的效益都创下历史奇迹。金枪钓的效益理论上讲应该是有利可图的，但几年来，为何从事金枪钓的企业多数都没有突出的效益，甚至出现亏损呢？直观的原因是利润空间的绝大部分被中间商垄断，我们缺乏属于自己的销售商。实际上应该说我们缺乏销售人才，当然，我们的远洋船员，包括职务船员的文化水平低、素质差，船只设备技术状况差也是一个方面。

我们认为，要搞好远洋渔业生产的发展，应该是扬长避短，充分发挥我们的优势。在其他方面，我们不能落脚，但在我们具有的优势方面，更要突出，才能显现出我们的实力。我们的优势是什么呢？就是拖网。不论单拖还是双拖网，我们都不怵任何人，在任何海域拖网作业，我们都不会拜下风。开发朝鲜东海渔场，事实上早在2003、2004年就有我国渔船前往，而且效益比较不错，但那是以民间组织的私下出国，风险大；2005年就出现朝鲜东海热点，一时间，拥有正式与非正式手续的船只蜂拥而至，但不论如何，效益都非常不错。这就是我们的优势所在。在单拖网方面，目前竹荚鱼单拖网，仍是效益比较好的，是极具吸引力的项目，但就大多数企业而言，购置和经营大拖的资金链是一般企业望尘莫及的，资金压力太大。

二，有关补助问题

这是一个比较现实的问题。国家对远洋船只进行的燃油补贴，使我们企业深受鼓舞，使我们发展远洋渔业的干劲倍增，看到了前途和希望。山东省作为渔业大省，争取更多的补助，是对远洋渔业发展一个有利的推动。虽然我们企业积极考察远洋渔业项目，但毕竟是企业的力量不能产生与政府部门的效果，国家的激励政策包括燃油补贴、资源探捕补助等等，应该对有能力进行探捕的企业进行扶持，并在项目执行过程中，邀请有关专家参与和监督，结束后提交有关结果报告，不论成功与否，都应公开探捕结果。国家的有关补助政策，我们认为在短时间内可以作些调整，但不能停止，停止的话，意味着过去的努力将付之东流。三，有关省财政贴息资金范围和扶持对象

任何企业的发展都需要资金。发展远洋渔业的企业，在起步之初，都经历了资金筹集的压力和苦痛，所谓是既然决定要走远洋渔业发展的道路，就一定要走下去，“开弓没有回头箭”。目前，基本上所有的远洋渔业企业程度不同程度地都有贷款，巨额贷款及利息是企业经营的沉重负担。我们认为贴息资金的运用，不应只局限于造新船。对在造船之初，没有接受省资金（贴息）扶持的，在经营过程中，也可不同程度地享受资金扶持。

四，如何解决我省目前远洋渔业单位小而分散、竞争力差的问题

我们认为解决此项问题唯一的办法就是：充分发挥协会的作用，增加协会的力量，充实协会的领导协调作用，协会要变成办实事，多办事的服务实体，协会应该拿出一些切实可行的渔业发展项目和方案，供企业参考，协会应该在企业与政府，企业与企业之间，起协调和连接作用。协会可以独立或协助企业参与考察论证远洋渔业项目，作出充分论证后，可安排有条件、有实力的企业前往探捕，同时应该作好国家扶持政策的了解和申请。只要企业在远洋渔业项目上得到效益和实惠，积极性就高，相应地就可以提高竞争力。如果协会不能真正发挥作用，不能真正为企业办事，其他一切免谈。

五，关于建立海外基地的问题

建立海外基地是进一步稳定发展远洋渔业的重要环节，但建立海外基地涉及的因素实在太多：有涉渔海域的资源问题，是否可长久发展；该地区的治安问题，更重要的是涉及到建设基地资金。资金投入比较大，况且在撤离后的处理问题。目前，我们没有合适的地点可考虑建立海外基地。

第二篇：“现代渔业暨远洋渔业发展研讨会”

“现代渔业暨远洋渔业发展研讨会”召开

11月24日，由上海市渔业经济研究会、中国渔业发展战略研究中心和上海市水产学会捕捞专业委员会联合主办的“现代渔业暨远洋渔业发展研讨会”在上海海洋大学图文信息中心12楼会议厅举行。

上海市渔业经济研究会会长、上海海洋大学副校长黄硕林教授，上海市渔业经济研究会副会长、中国渔业发展战略研究中心副主任周应祺教授，中国鱼类学会副理事长唐文乔教授、上海市水产学会捕捞专业委员会主任许柳雄教授到会并讲话。

与会专家、学者以及政府相关管理部门领导就现代渔业发展特别是远洋渔业的发展畅所欲言，献计献策。在现代渔业发展方面，专家们认为我国现代渔业以及远洋渔业发展正处于“走出去”战略三部曲中的第二步，要抓住机遇谋发展，提出要站在战略发展的高度，合理制订渔业中长期发展规划，建立科学管理体制，重视科学研究。在远洋渔业发展方面，要充分认识世界渔业资源变化以及国际渔业管理组织强化资源管理的发展趋势，提出捕捞船队发展要有针对性，要实现从而单纯数量型向质量型的转变，加强产学研一体化建设。在渔业产业经济发展方面，要提升现有捕捞能力和水平，积极发展水产品加工和流通业，包括远洋运回国内渔获物的加工、销售和流通，以及措施和途径。

研讨会气氛热烈，内容丰富，上海市渔业经济研究会、中国渔业发展战略研究中心、上海海洋大学科技处、海洋科学学院和经济管理学院专家及相关部门领导以及研究生共30余人参加了会议。

上海市渔业经济研究会

中国渔业发展战略研究中心

上海市水产学会捕捞专业委员会

2010年11月25日

第三篇：我国远洋渔业的发展现状及对策

我国远洋渔业的发展现状及对策

我国的捕鱼历史虽然十分悠久，但远洋渔业则是近几年才发展起来的。从1985年3月，我国第一支远洋船队开赴西非进行捕鱼作业，我国才开始有了远洋渔业。经过十几年的发展，目前我国拥有的远洋渔业船只已超过1000艘，形成了年产100万吨的生产能力，总产值达4.3亿美元，生产作业区域已从最初的西非海域发展到东非、南亚、南美、北太平洋、南太平洋的30多个国家地区。作业方式也从最初单一的拖网捕捞发展到具有拖网、竿钓、延绳钓以及围网捕捞等多种捕鱼技术共存的作业方式，已在国外建有70多个远洋渔业企业，同37个国家和地区开展渔业合作项目，派出远洋渔船1260余艘，外派人员达2.7万人，这些都为今后提高捕鱼技术、扩大生产规模、捕捞高品质鱼种，取得更好的经济效益奠定了技术基础。

1、远洋渔业企业之间缺乏统一的协调管理。大多数出国作业的渔船是通过民间渠道促组成，缺乏政府间达成的合作协议，致使作业渔船受政治上、经济上的双重压力和风险。一些好的项目由于缺乏统一的组织，缺乏对外国海域资源状况、港口条件及市场容量的分析研究，导致渔业项目和渔船数量总量失控，、整体效益下降。

2、作业结构有待于进一步优化。金枪鱼钓、鱿鱼钓及一些拖网作业的发展虽然改变了我国远洋渔业结构单一的局面，但与日本、韩国及我国台湾省相比，无论是产量、产值还是作业规模上，结构还有待于进一步优化。

3、产业不配套。远洋渔业企业的主要生产环节在捕捞，供给保障系统、渔货加工系统、渔货营销系统不健全，利润流失严重。尤其是没有自己的终端品牌产品、没有自己的营销网络、缺乏供给系统已成为制约远洋渔业企业发展的“瓶颈”。

4、布局不合理，每能形成规模优势。项目的开辟缺乏统一的布局规划，没有形成“稳住一点、开发一片、带动一面”的优势互补、规模经营的格局，在新渔场的开发方面缺乏统一的规划，企业各自为政，失败了不能很好地总结教训，成功了又不能资源共享、共同发展开发新的渔场。金枪鱼项目主要集中在南太平洋海域，鱿鱼主要集中在北太平洋和阿根廷海域，项目布点集中，捕捞风险较大，不利于扩大规模。

5、水产品市场疲软，产品积压严重。由于受东南亚金融危机及国际市场疲软等原因的影响，水产品销售不景气，产品价位低，积压严重，船队增产不增收的局面非常普遍。

6、设备陈旧，更新缓慢。我国许多大型金枪鱼钓船和鱿鱼钓船都是购买的日本、韩国等国家的二手设备，船龄都在20年以上，一些国产的渔船设备更新和大修不正常，事故隐患比较严重。

我国远洋渔业发展的对策

1、以国有企业为龙头，全面发动，重点突破。目前单个远洋渔业企业的规模小、实力弱，相互之间的协同性差、团结意识淡薄，一哄而起，一哄而散，最后是两败俱伤或几败俱伤。政府要加强这方面的协调，支持国有龙头企业的发展和企业的联合，充分发挥龙头企业势力强、技术全面、经验丰富等方面的优势和积累的经验、教训，充分发挥龙头企业的作用，带动大批群众渔业走出国门，让群众渔业在巩固发展阶段起到主力军的作用。

2、要加强远洋渔业的行业管理。根据我国发展远洋渔业的教训，鉴于远洋渔业涉外性强，政策性强的产业特点（世界远洋渔业先进国家和地区，如日本和我国的台湾省，都是依靠行业协会的主导作用，以行业管理促进行业效益的提高。），我国要充分发挥行业协会的作用，搞好行业管理，辅助远洋渔业的发展。首先要成立专门的远洋渔业行业管理部门（如远洋渔业协会），制定远洋渔业的长期和近期发展战略规划，根据远洋渔业的特点完善配套管理办法；第二要加强各省市、各地区、各企业之间的组织协调，发挥龙头企业的作用，形成整体的合力，以点带片，以片带面；第三要加强远洋渔业信息的交流，正确的引导远洋渔业的发展，通过行业本身的相互协作，沟通信息，一致对外，达到自我保护、自我发展的目的。第四是加强对远洋渔船的出入境管理。

3、加快远洋渔业结构的调整，促进新资源、新技术的开发。一是运用渔业试验船或辅导民间渔船探勘开发公海渔业新资源，开拓新渔场，结合产、官、学界专家，协助推动产业研究发展与经营管理分析，健全产业体质。二是调整远洋渔业的产业结构，加速发展鱿鱼、金枪鱼、狭鳕、三文鱼、南极鳞虾等渔业。三是改进渔具渔法、渔捞技术，逐步淘汰船龄在十五年以上的渔船，建造新船并装设符合规定的环保、防污、节约能源的设备，切实提高经营效益。

4、加大远洋渔业人才的储备，建立一支素质较高的远洋渔业队伍。远洋渔业项目在国外实施，环境比较复杂，对人员的素质要求较高，经过十余年的艰苦创业，虽然已经积累了一批具有开拓精神、懂业务、擅管理的专业管理队伍，但从远洋渔业的长远发展来看，无论队伍的数量还是质量，都是远远不够的。一是现有的大专院校少，专业设置与人才需求不相适应,难于培养急需的专业人才；二是船员的选配主要是谁投资谁选配，一些船员仅经过简单的培训就成为远洋渔船的船员，难以适应远洋渔业的要求。不少有专业特长船员为增加收入，受雇于港、澳及国外渔船，人才流失现象严重。随着海洋渔业管理时代的到来，对人才的要求越来越高，海洋渔业专业培养的人才不仅应是高级的海洋渔业技术应用型人才，更重要的应是高级的海洋渔业管理人才。随着海洋渔业正向国际资源和国际市场逐步迈进，对海洋渔业专业人才的需求呈现出复合型、外向型的发展趋势，要求渔业管理人员要了解水产业的各个分支，同时还应强化外语会话能力，掌握外贸、国际法律等方面的知识。

5、加大政府的扶持力度。远洋渔业是一项投入大、风险大的产业，又是解决渔业捕捞强度的重要出路，发展远洋渔业既是企业行为也是政府行为。利用世界渔业资源，把地球其他地方的资源转化为本国企业的利益，这本身就是带有国家利益的行为，因此，世界上许多远洋渔业发达国家和地区对其远洋渔业的发展都进行了专项扶持。我国政府要通过实施某些优惠政策，通过行业的协调管理，使该产业更加有序，为这个产业的发展创造合适的条件和环境，以提高企业的国际竞争力。目前，世界一些发达国家采取高额补贴，扶持远洋渔业，每年政府用于远洋补贴达 400 亿美元。另外，日本政府为防止捕捞能力和技术外流，采取补贴企业方式，将退出作业的 135 条金枪鱼船全部炸掉沉入海底，以保持自己的垄断地位。目前在设备技术上，发达国家仍处于优势地位，具有很大竞争力。而我国远洋渔业起步晚，底子薄，则更需争取国家政策扶持，从而加速远洋渔业的开发，拓宽中华民族的生存空间。

6、捕捞、加工、贸易相结合，走综合经营的路子。单纯的依靠捕捞已不能大幅度的提高企业的效益，要引导远洋渔业企业走捕捞、加工、贸易相结合的路子。一是加强产品的分级、收购、加工、运输、储存、销售、废弃或销毁等阶段的管理。二是建立具有新鲜、卫生、安全等特色的国产品牌的水产品加工基地。三是提升鱿鱼、金枪鱼等鱼种的加工层次，提高产品的技术附加值，积极拓展水产品的综合利用开发；四是要树立自己的品牌。另外还要注意建立自己的补给系统和基地。

7、建立统一的远洋渔业基地政府有关部门应组与联合龙头骨干企业在国内外建立产、供、销配套的远洋渔业基地，搞好渔船的配套服务，让所有的远洋渔业渔船放心作业，减少后顾之忧。基地的建设可采用一家建设有偿服务或多家共建按比例分成等多种方式。

《经济与管理研究》2001年增刊 p113-114

第四篇：寿光远洋渔业典型材料

全市海洋与 渔业 工作会议典型材料

壮大规模

完善服务 全面提升远洋渔业发展质量

山东圣海远洋渔业有限责任公司

（2012年3月）

我公司是原山东圣海集团公司改制后成立的股份有限公司，企业改制前后渔船小、捕捞能力差、机器设备陈旧老化，主要以近海捕捞为主，受近海渔业资源衰退、燃油成本上涨等因素影响，近海捕捞经济效益逐年下滑。近年来，随着远洋渔业开发力度加大，国家给予远洋渔业企业更多的政策优惠和资金扶持。公司抢抓机遇，适时调整捕捞作业方式，在巩固近海捕捞生产的基础上，加大资金投入，积极实施渔船更新改造，加快发展外海远洋捕捞，进行了有效的生产尝试，取得了良好的经济效益和社会效益。

一、抢抓机遇，积极进行远洋捕捞探索

随着近海渔业资源的急剧减少，近海捕捞业受到严峻挑战，近海渔业经济效益低下，渔民增收难度很大。为适应当前捕捞业发展形势，在上级渔业主管部门的协调帮助下，我公司审时聚力，打破传统的捕捞习惯，下定决心探索开拓新的渔场，公司从2001年就开始过洋捕捞业的探索，往南航行过台湾海峡到台南渔场和闽南外海渔场捕捞作业，往东航行到日本外海和钓鱼岛渔场捕捞作业，尽管经济效益不是很理想，但是我们探索了新的渔场，学

到了很多以前没有学过的捕捞知识，积累了远洋生产经验。从2003年开始，我公司连续多次派渔船利用伏季休渔期到朝鲜东部海域捕捞作业，取得了很好的经济效益。特别是2010年公司派出12艘冷冻渔船赴朝鲜东部海域捕捞作业90天，捕捞水产品收入4600万元，创我市对船捕捞收入历史最高水平。相对近海生产来说，远洋捕捞投入大、成本高、周期长，但利润高、生产效益稳定、发展空间大。

二、深化调整，不断提升远洋渔业发展质量

我公司是我市惟一被农业部授予远洋渔业资质的公司，2011年我公司代理28艘渔船赴朝鲜东部海域捕捞作业，船队在朝鲜作业大约50天的时间，收入5300万元。今年我公司又被推荐经省厅报农业部同意，定为2012年到朝鲜东部海域捕捞生产的12家代理公司之一，拟代理36艘远洋渔船到朝鲜东部海域捕捞生产，近期将参与中国远洋渔业协会和朝鲜胜利共进捕捞会社就入渔条件的谈判。

公司现有远洋捕捞能力的渔船14艘，其中330千瓦的冷冻渔船8艘，396千瓦的无限航区的冷冻渔船6艘，己多年参加远洋渔业作业，（其中有两艘396千瓦的渔船按欧盟标准建造，并得到欧盟和国家商检局认证，该船捕捞的水产品享受出口税费减免，目前全省欧盟认证的渔船不超过10艘）。为壮大远洋捕捞船队规模，今年我公司又投资5000万元对6艘330千瓦的冰鲜渔船进行更新改造，正在建造中的6艘396千瓦的无限航区的冷冻渔船到5月底全部交付使用，到6月中旬我公司就有20艘远洋渔船到朝鲜东部海域捕捞作业。经过几年的远洋捕捞作业，公司 2 的经济效益有了明显的增长，2010年、2011年捕捞水产品销售收入过亿元，职工队伍稳定，职工收入连年增长。

企业改制11年来，公司从固定资产1100多万元，发展到固定资产1亿多元，不断壮大，滚动发展，很大程度上得益于及时把握机遇开拓远洋渔业生产，得益于朝鲜东部海域远洋渔业项目的实施，实践证明，发展远洋渔业既保护了国内的渔业资源，又增加了渔民的收入，促进了渔业经济的稳定增长和可持续发展，是一项利国利民的大好事。

三、远洋渔业生产存在的问题及发展对策

在看到远洋捕捞生产良好的经济效益的同时，也应该清醒的认识到远洋渔业生产的特殊性和制约我市远洋渔业发展的症结。

一是远洋渔业一次性投资大。我市成规模的渔业捕捞公司不多，大部分大马力渔船使用年限长，设备老化，安全系数低，己不能适应远洋渔业生产的需要。而更新建造2艘新冷冻远洋渔船需一次性投资近2000万元，个体渔民难以承受。这就需要各级渔业主管部门正确引导，积极争取给予资金和政策的支持和帮助，鼓励渔业企业和渔民以强代弱，大力发展远洋渔业。

二是远洋渔业项目比较单一。近年来我公司的远洋渔业发展主要是朝鲜东部海域远洋渔业项目的实施，项目比较单一，对发展远洋渔业后劲不足，真正实现“走出去”，参与国际渔业资源竞争还需做更大努力。

三是远洋渔业的水产品深加工严重滞后。近海渔业资源急剧枯竭，捕捞产量锐减，我市十多年以前红火一时的众多水产品 3

加工企业已名存实亡，有水产品进出口权的几家外贸深加工企业也停产或破产。没有后勤保障基地，没有配套服务，没有深加工企业，捕捞的水产品全部在外港销售，远洋渔业企业没有得到水产品深加工所带来的高附加值，对当地的经济带动不大。

四是远洋渔船配套服务需进一步完善。2011年以前，羊口渔港水浅泊位少，不能停泊、不能卸货，在外海生产的绝大部份大马力渔船己经十多年没有收港羊口了。今年随着小清河北岸羊口中心渔港的建成使用，我公司的20艘渔船去年冬天全部收港羊口，停靠在中心渔港的几个深水泊位，虽然与荣成的几家深水渔港相比有一定差距，但是经过专门管理，经常疏浚，防止淤积，可缓解我市现有大马力远洋渔船的停靠卸港问题。

加快老旧渔船更新改造，提高渔船装备水平，大力发展远洋渔业，是缓解当前近海渔业资源压力，持续增加渔民收入，保持渔业经济稳定发展的必然选择。建议渔业主管部门要积极争取对远洋渔业企业的优惠政策，加大扶持力度，搞好后勤保障配套服务，促进远洋渔业健康快速发展。

下一步，我们圣海远洋渔业公司将继续坚持“科技兴渔、进军远洋、固海强工、开拓创新”的发展战略，认真学习先进的捕捞技术，加快发展外海远洋渔业，尽快建立远洋渔业基地，建设规模化、现代化的水产品深加工企业，加强与国内外深加工企业合作，拉长捕捞业产业链条，积极参与国际远洋渔业市场和水产品深加工市场的竞争，提高参与国际渔业资源的分配能力，继续当好我市远洋渔业的排头兵，为促进渔业经济健康发展和为渔民创造更加和谐富裕的生活做出新的贡献。

第五篇：中国水产业及远洋渔业市场研究报告

中国水产业及远洋渔业市场研究报告

1.1

国民经济地位

在中国，水产业不仅供给本国的需求，而且大量出口，在世界水产业也占有重要的地位。因此，下面将从中国水产业在国民经济中的第一产业和世界水产业中的地位两部分来论述。

1.2.1 中国水产业在中国第一产业中的地位

为缓解由于经济发展，人口增加导致的粮食紧缺问题，中国水产业作为代替传统的肉类和谷物为主的供给品种而受到关注。截止2011年末，中国水产业约占第一产业产值的16.52%，较2010年下降了0.14个百分点。按和省份区分，水产业在第一产业中所占比重趋势如下：

由于水产业在中国的重要地位，政府在免税，技术支援，进口关税等优惠政策方面的支持，对比其他产业处于相对高的水平。

中国水产业在2007年到2011年之间保持着非常快速的发展，已经成为农业经济主要的增长点。2011年中国水产品产量达到了5603.21万吨，消费量为5636.91，人均消费41.82千克。

2011年中国渔业总产值7883.97亿元，实现增加值4420.76亿元，在整体第一产业产值中的份额达到16.52%；而据对中国1万户渔民家庭当年收支情况抽样调查，中国渔民人均纯收入10011.65元，比上年增加1048.84元、增长11.70%，较一般农民人均纯收入的6977元高出43.5%。

伴随着中国水产业的发展，经济增长、收入水平的提高促使中国居民对水产品的需求增长，而规模化、专业化的生产促使中国水产业的供给能力不断增强。通过这些增长，中国水产业巩固了保障国家整体食粮安全和农村经济稳定发展的主要产业地位。

1.2.2 中国水产业在世界水产业中的地位

目前，中国是世界上最大的水产品生产国和出口国，在全球水产业中占据着重要的地位。自1989年以来，中国的水产品产量已经连续20年居世界首位，目前中国的养殖鱼类产量已占全球产量的20%以上。

2011年中国水产品出口额占农产品出口总额的比重为29.3%，中国水产品出口额占全球水产品出口总额的比重达到14.8%，连续10年位居全球首位。

与此同时，伴随着外部需求增长，为确保水产大国的地位，中国政府在渔船等水产设备及流通系统的先进化，水产品检疫系统及品质管理水准国际化等国家战略方面，也做出了全方位的努力。

1.2

市场规模及需求特性 1.3.1 中国水产品市场供需结构

在水产品供给方面，2007年到2011年间中国水产品的产量保持稳定增长。到2011年，中国水产品的产量达到了5603.21万吨，同比增长了4.28%。在进口方面，2007年，中国水产品进口量为346.48万吨，2008年，水产品的进口量为388.40万吨，2009年，中国进口水产品有所下降，为374.03万吨，进入2010年后水产品进口逐渐回升，2011年进口量达到424.90万吨，同比增长了11.18%。在水产品消费方面，2011年，中国水产品的消费量达到了5636.91万吨，同比增长了3.98%；出口达到391.2万吨，同比增长17.17%。

由于对外开放及经济发展的影响，中国的水产品消费将继续增加，特别是由于收入差距加剧，对高级水产品的消费将持续增加。

总体看，2007年至2011年中国水产品行业的消费增长促进了中国水产品行业的生产能力的提高，但水产品行业仍然存在一定的消费缺口。2011年，中国水产品行业的净进口量为33.70万吨。

与总体供给与需求态势不同，根据中国消费者偏好程度不同，鱼种供给情况也有差异。由于沿近海等本国水产资源及国际水产资源减少现象的持续化及不可养殖鱼种的渔获量减少，中国人喜爱的中等水产品供给不足的态势正在加剧。主要鱼种中，年渔获量保持在100万吨以上的只有凤尾鱼和带鱼，其中凤尾鱼的渔获量有减少趋势，带鱼维持相似的水准。年渔获量在50万～100万吨的只有圆鯵，年渔获量在20万～49万吨的有海鳗，小黄鱼，玉金鱼，鲅鱼，鲳，鲭鱼等。上述的鱼种中中国人喜爱的中等水产品有带鱼，小黄鱼，鲳，大黄鱼，鮸（黄姑鱼）等，而这类鱼种已出现供不应求的状态。尤其是这些鱼种有的属于不可养殖品种，有的属于养殖困难品种，所以供给不足现象在进一步加剧。综上所述，中国整体水产品的自给率较高，个别鱼种供需缺口的加大，如金枪鱼，鲭鱼，鲽鱼以及带鱼，黄鱼等，促使进口量呈现增加的趋势。

1.3.2 中国远洋水产市场供需结构 1.3.2.1 中国远洋水产市场供需现状

从市场供需求情况看，由于远洋捕捞远离近海，运回国内成本高、远洋水产价格较高等因素，中国远洋渔业产品除一些低价值品种运回国内外，大部分高价值水产品在国外销售，其中约有一半出口到日本和欧美地区。在国内，远洋渔业产品的主要卸鱼地点为大连、烟台、舟山、上海、广州、福州，约占产量 50%以上的远洋渔业产品运回国内消费，其余在当地销售。

1.3.2.2 中国远洋水产市场供给状况

图1-2007-2011年中国远洋水产市场供给量（单位：万吨）从上图可以看出，2007-2011年中国远洋水产市场供给量除2009年受经济危机影响外，其余年份呈上升趋势。从供给量年增速来看，2007-2011年年均增长率为1.41%。远洋水产市场供给量年增长率在2009-2010年间变化幅度明显，其中，2009年出现了负增长，为-9.79%。2010年供给量增长较快，为14.24%，其余年份变化幅较小。1.3.2.3 中国远洋水产市场需求状况

中国既是水产品生产大国，又是水产品消费大国。中国远洋水产市场的国内需求主要来自餐饮业和普通家庭。中国远洋渔业水产品在国内的销售渠道有两种：一种是直接销售渠道，由企业直接向中高档餐馆、星级酒店及高档料理店等推广供应；另一种是分销渠道，通过超市、大卖场渠道，推出价格相对适宜的中高档水产品罐头产品或一般半成品，然后销售给普通家庭。

中国人均水产品消费量的不断提升，将会带动国内对远洋水产品的需求量的上升。2008年，中国人均水产品占有量已上升到36.4千克，是世界平均水平人均18千克的2倍。从四川省达州市水产局获悉，2010年达州市水产品总产量达10.98万吨，人均水产品拥有量达17.15千克，接近世界平均水平。随着消费者收入的增长，预计未来中国人均水产品消费量将稳步提高。

图2-2007-2011年中国远洋水产市场国内需求量（单位：万吨）

从上图可以看出，2007-2011年中国远洋水产市场需求量除2009年受经济危机影响之外，整体上呈上升趋势。但近两年中国市场对远洋水产的需求量上升很快。

从国内需求量增长速度来看，2007-2011年年均增长率为5.17%。中国远洋水产市场需求量年增长率在2009-2010年间变化幅度明显，其中，2009年出现了负增长，为-23.43%。2010年需求量增长较快，为26.26%。事实上，2010年除受日本核辐射事件短暂的影响外，中国市场对远洋水产品的需求基本上保持稳定地增长。

在国内需求方面，由于中国消费者收入增加以及对优质、健康食品的偏好，国内对远洋产品的需求将持续成长。1.3.3 影响中国远洋水产需求的主要增长驱动因素 1.3.3.1 中国人口基数大，对水产品消费影响巨大

中国是一个水域大国，也是水产品生产大国，拥有丰富的渔业资源，其能为人们提供大量的食物来源。中国是拥有13.9亿人口的大国，人口基数大，又是水产品消费大国。1990年以来，水产品消费以惊人的速度增长，并达到了欧盟国家的消费水准。中国水产品消费存在潜在的巨大市场，假设每人每年水产品平均消费量提高1千克，中国的水产品消费量就会增加近14亿千克，相当于世界上一个渔业发达国家全年水产品总产量，对世界水产品的整体消费将产生巨大影响。1.3.3.2 居民可支配收入提高，促使水产品消费升级 随着中国经济实力的上升，居民人均收入的增加，人们的消费习惯也在发生着转变，消费升级对水产品养殖行业的推动力已经显现。从需求端来看，远洋产品受益于消费升级，需求主要体现在中高端改善型和享受型消费。远洋产品的消费人群不再仅仅局限于部分富足人群，随着人均收入水平提高，远洋水产品将进入“平民化阶段”。以北京市场为例，北京人均消费水平已经达到中等发达国家的水平，而这个消费水平就能够使这些海鲜类的产品走向大众化，从而增大了远洋产品的需求量。目前，国内远洋水产的销售渠道主要是高端餐饮机构和大型商超。

1.3.3.3 随着人民生活水平的提高，营养和健康食品的需求增长

远洋渔业水产品均是从深海捕捞，肉质鲜美，口味纯正，是天然、无污染、健康的优质产品。因此，高端洋渔业产品的优势可以归结为两点：

（1）捕获产品的地理环境优势：远洋渔业产品的捕捞区域为世界各大洋公海或渔业资源丰富的他国200海里专属经济区。公海和专属经济区都远离陆地，受工业活动影响较少，因此能够保证捕自这些海域的远洋渔业产品是纯天然、无污染的产品。

（2）捕获产品的品种优势：远洋渔业捕捞的渔获来自深海，深海渔获品种优异，口感细腻，也更为健康、安全，对人体也更为有益。如金枪鱼是脑黄金DHA含量最高的天然食品，具有解毒、健脑、抗疲劳的功效，是备受人们推崇的优质食品。另外，像鱼翅、斑节虾、鱿鱼、金线鱼等高端水产品，也是不可多得的健康美食。

随着人民生活水平的提高，对营养和健康的食品需求越来越大。海洋产品是人类重要的蛋白质来源之一，具有少污染、高蛋白、低脂肪、多维营养、健身补脑的特点，根据联合国粮农组织(FAO)对目前至2030年的预测，全球对水产品的消费量进一步增加，供求矛盾将继续存在。随着工业化和近海环境的污染加重，远洋水产品具有无污染、高营养价值的特点，人们对远洋水产品的需求将更加旺盛。1.3.4 中国水产品市场价格

注：海水产品综合平均价格是根据全国水产品批发市场成交价格情况进行统计，海水产品包括海洋捕捞及海水养殖，目前国家农业部没有单独统计远洋捕捞的全国水产品平均价格。

图3-2007-2011年中国海水产品整体批发市场价格（单位：元/千克）

从上图可以看出，2007-2011年中国海水产品综合平均价格呈上升趋势，尤其是近两年市场需求的持续增长，导致价格上涨迅速。

2009年上半年，在金融危机和国际市场消费持续萎缩等负面因素影响下，中国水产品批发市场月度价格普遍低于上年同期；到了2009年下半年，随着国内一揽子经济刺激政策逐渐发挥作用，中国经济企稳回升，消费市场回暖，水产品批发市场月度价格普遍高于上年同期水平。总的来看，2009年海水产品市场运行较为平稳，交易数额稳步增加，价格波动幅度明显低于上年。

2009年，根据对全国50家水产品定点批发市场的统计数据，在监测的8大类产品中，海水鱼类、海水甲壳类、海藻类和淡水甲壳类综合平均价格同比分别上涨10.18%、2.18%、10.97%和1.24%；海水贝类、海水头足类、淡水鱼类和淡水其他类综合平均价格同比分别下降5.98%、0.32%、4.49%和14.73%。2010年，受国内外经济形势复杂多变，灾害性天气频发、重发、突发，生产资料价格不断攀升等因素影响，海水产品价格以涨为主，捕捞产品价格涨幅较大。2010年中国水产品价格面临强大的上涨压力。但由于渔业经济继续保持平稳较快发展，水产品总产量特别是水产养殖产量持续增加，有效地保障了水产品市场供应。全年水产品价格虽较上年有所升高，但涨幅相对较小。

从类别看，监测的5大类海水产品价格同比均有所上涨，其中，海水鱼类价格同比上涨14.83%，海藻类价格同比上涨13.04%，海水贝类价格同比上涨8.75%，海水甲壳类价格同比上涨7.6%，海水头足类价格同比上涨5.08%。按品种统计，31个品种中，25个品种价格上涨，4个品种价格持平，2个品种价格下降。涨跌幅度超过10%的有10个品种，其中，涨幅最大的是扇贝，同比上涨30.13%，价格上涨的主要原因是2009年价格基数较低以及2010年初的雨雪冰冻灾害造成养殖产量下降，市场供应减少。

2011年以来，海水产品价格总体较高，各月均超过了上年同期最高水平，且维持高位运行，未见明显波动。从类别看，监测的5大类产品价格同比全部上涨，鱼类、甲壳类、贝类、头足类和海藻类分别上涨6.45%、6.27%、3.83%、7.62%和0.34%。从品种看，监测的31个海水品种中，22个品种价格上涨，8个品种价格持平，仅1个品种价格下降。其中3个品种涨幅超过10%。1.3.5 中国水产品的消费形态 1.3.5.1 水产品消费结构

中国改革开放以来，国民的食品消费标准和食品结构有较大的改善，而人均粮食消费量呈现出减少的倾向，这主要是由农杂粮消费量减少和城市家庭粮食消费量减少导致的，同时也意味着随着收入水平的提高，食品的消费结构向价值高，单位营养价值丰富的品种调整。另外，作为副食的蔬菜的消费量也呈减少趋势，减少的部分由水果和动物蛋白代替，这也体现出食品消费结构变动。

中国传统的食品消费结构被划分为中国的“4大经济地区”，其特性如下：

中国的“4大经济地区”为东部地区（北京，天津，河北，山东，江苏，上海，浙江，福建，广东，海南等10省（市），中部地区（山西，安徽，江西，河南，湖北，湖南6省），西部地区（内蒙古，广西，重庆，四川，贵州，云南，西藏，陕西，甘肃，青海，宁夏，新疆等12省（区，市），东北地区（黑龙江，吉林，辽宁三省）。

从2010年各地区人均消费情况来看，东部地区对猪肉、牛羊肉、水产品以及蛋类制品的消费量较大，而中部地区则以蔬菜、蛋类制品较多。西部地区的牛羊肉消费较多。

从上表可以看出中国整体各省份的食品消费结构的特点如下：

(1)畜肉的消费量超过了水产品的消费量，并呈现出以畜肉中的猪肉、家禽肉为中心的消费倾向（被称为中华界类型）。(2)收入水平高的城市和收入水平低的农村呈现出相同的倾向。

(3)东部地区以水产品为主的消费特征明显，远离东部地区以猪肉为主的消费特征明显，西部地区以羊肉和牛肉为主的消费特征明显。

中国水产品的主要消费地区是东部地区，东部各省的家庭人均水产品的消费趋势如下：

中国东部地区各省农村和城市家庭人均水产品消费超过中国平均值的直辖市、省有天津、上海、江苏、浙江、福建、广东、海南。城市水产品消费支出额，2010年福建为第一位，上海居第二位，接下来是浙江、海南及广东。农村地区的水产品消费量，上海、浙江、海南、福建、广东等省市居于中国前列。

作为中国水产品的消费主体，东部地区是中国经济较为发达的地区，这些地区的消费形态及文化也将影响到之后发展起来的地区，东部地区的消费特征变化趋势正以很快的速度在中国境内扩散。在水产品中，高级水产品的需求在质和量上都在快速的增长。中国有传统的“食品金字塔”，从下往上的顺序为猪、鸡、牛，最上端为鱼类。越往上为是高级食品材料。最上端的鱼类被分为2种，下边是淡水鱼，上边是海水鱼。即在所有的水产品中中国人认为海产品是最高级的食品材料。

我们从下表可观察，自2007年到2010年四年间，全国居民家庭水产品消费总额在持续上涨，到2010年达到2043.96亿元。以2010年消费总额为基础，家庭水产品消费总额排名前十位的省份分别是：广东、浙江、福建、江苏、上海、山东、辽宁、湖北、湖南、广西。

从水产品的人均消费量来看，2007年，中国水产品的人均占有量为36.23千克，到2011年，水产品的人均占有量增长到41.84千克，年均复合增长率达到了3.66%。

目前，全球水产品人均占有量在20千克左右，中国人均水产品占有量已超过40千克，是世界人均占有量的两倍，并呈现逐渐增加的态势。这种水产品消费量的增加是以收入和生产水平的提高为前提，较大程度反映了饮食生活结构的改变。

80年代末中国水产品的主要消费形态开始从以家中用餐为中心转移到外出用餐为中心，这是饮食生活变化的一部分。1987年前，外出用餐的人均水产品消费量不及家中用餐，1987年之后发生逆转。特别是1993年开始飞速的增长，外出用餐水产品消费量平均是家中用餐的2.7倍。水产品消费的扩大主要由城市和经济发达地区的消费扩大引起的，并且主要集中在发达地区的大中城市，这些城市的流通设施比较发达，并且几乎都位于发达的沿岸地区，对大中城市的水产品消费市场的有非常大的拉动性。城市水产品消费对比农村消费更多的是用于宴请的消费形式。（注：相关部门未持续统计近几年的外出用餐水产品消费量及家中用餐水产消费量的数据。）

因此，中国的水产品消费以城市为中心，并且扩大以团体消费主，这可以说是中国现阶段水产品消费的明显的特征。1.3.5.2 水产品消费特征-主要消费鱼种特征

中国人喜欢鲜活的水产品，西方国家喜欢的水产品是炸鱼、鱼罐头等加工后的水产品，由此得出中国是以鲜活的鱼产品为中心，西方国家是以水产品加工产品为中心的消费形态。因此中国水产市场创造出新产品的潜力较高。

淡水鲜活水产品是利用池塘、湖泊、水库等养殖的水产品。由于中国淡水养殖面积较大，养殖条件好，养殖技术比较成熟，所以产量较高，在水产品消费中所占的比重也比较大。

海水鲜活产品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加，但由于消费的局限性，在水产品消费总量中所占比例不大，主要有龙虾、对虾、贝类、蟹类、带鱼等。

中国海水鱼产品除中高级鱼种外，一般大众鱼种的主要鱼种及需求特征如下：

中国高级水产品几乎都是进口产品和海水鱼。中国原来进口比重较高的比目鱼，因为发现其含有致癌物质而被鲑鱼取代，中国的鲑鱼市场几乎由挪威产的鲑鱼独占。中国高级鱼市场有以下特点：

1）一般来说养殖鱼种很难成为高级鱼种，高级鱼大多是海水鱼，特别是深海鱼。

2）高级鱼几乎全部进入酒店，特别高级酒店。3）高级鱼大部分都是进口产品。

中国高级水产品的主要鱼种及需求特征如下：

中国高级鱼市场的特征和今后的变化方向如下：

1.3.6 市场需求特性及变化

如前文现状所述，经济增长和饮食结构的变化导致中国水产品市场需求的持续增长，经济增长产生的贫富差距加大的现象使得高级水产品市场需求进一步扩大。总体看，当前中国水产品的消费与居民的收入水平呈现一定的正向关系。收入较高的群体对一些高级水产品，如鱼翅、石斑鱼等需求较大，但这些高级水产品的供给能力相对有限，需进口才能满足中国市场的需要；中低端消费者则对价格中下等水平的水产品消费需求较大。近年经济增长带来的贫富差距加大促使水产品的消费呈现两极化发展，从而造成一定的供需矛盾。

下列鱼种需求形态和特征概述。

近年来，随着中国经济的发展以及居民收入水平的提高，中国水产品的消费在不断的增长。而政府通过不断推动相关政策，如拓展水产品流动市场，建设现代化水产品批发市场，加强构建流通系统及渠道等的发展，促进了普通消费者对高级水产品的消费增长，从而促使中国水产品行业的消费结构更加合理。

1.3.7 中国水产品出口情况 中国水产品出口现状如下：

中国的总出口额和水产品出口额呈现相似的增加趋势，水产品出口额占每年总体出口比重相近。2007年，水产品出口额为95.84亿美元，占中国出口额的0.79%，到2011年，水产品出口额达到了177.92亿美元，占中国出口额的0.94%，较2007年增长了0.2个百分点。

2011年，水产品一般贸易出口量270.40万吨、出口额124.60亿美元，同比分别增长20.50%和32.30%，产品出口价格普遍高于上年。贝类、对虾、罗非鱼、鳗鱼、大黄鱼、小龙虾和斑点叉尾鮰等名优养殖水产品仍是一般贸易主要出口品种，出口额之和占一般贸易出口总额的50.20%。其中，贝类出口量价齐增，出口量增长18.50%，出口单价上涨25.00%；对虾出口量增长7.00%，出口单价上涨15.00%；罗非鱼出口量在波动中实现小幅增加，出口价格先涨后跌，目前仍处低位运行；鳗鱼、大黄鱼、小龙虾和斑点叉尾鮰出口量下降，但出口单价同比分别上涨37.00%、29.00%、78.00%和72.00%。干海参制品出口增速明显，出口额达到4035.00万美元，是上年的18倍。捕捞产品中，墨鱼、鱿鱼及章鱼制品、蟹制品、鲭鱼、鲳鱼、沙丁鱼、金枪鱼（以低价值的原条鱼为主）等出口量额均有较大幅度增长，部分产品出口额甚至较去年翻了几番。其中，鱿鱼及章鱼制品、蟹制品出口量同比分别增长8.10%和89.70%，单价同比分别上涨23.00%和19.00%。

2011年中国水产品来进料加工贸易出口量120.80万吨，出口额53.30亿美元，同比分别增长10.30%和20.90%，来进料加工贸易出口额占水产品出口总额的比重为29.95%，较上年下降1.9个百分点。进料加工出口量89.80万吨，出口额38.80亿美元，同比分别增长8.80%和20.80%；来料加工出口量30.97万吨，出口额14.50亿美元，同比分别增长14.70%和21.30%。冻鱼片仍是来进料加工贸易主要出口产品，出口额32.00亿美元，占来进料加工贸易出口总额的60%。

2011年中国水产品出口市场格局继续发生细微变化。日、美、欧、韩依然是最重要的出口市场，但出口增速明显放缓，四大市场出口额合计增长19.10%，低于整体增幅9.6个百分点，所占份额同比也下降5个百分点。近几年一直表现不俗的东盟、台湾和香港市场2011年市场表现依然较为抢眼，东盟取代韩国成为中国第四大出口市场，对香港出口额也已接近韩国。对台出口经过近年连续高速增长后，2011年增幅有所放缓，但仍高于整体增速。另外，对非洲、大洋洲和南美洲等新兴市场出口均保持较强增长态势，出口额同比分别增长97.10%、41.20%和40.60%。

山东、福建、广东、辽宁、浙江、海南、江苏、广西等沿海省份仍是我水产品主要出口省份，出口额之和占中国水产品出口总额的94.60%。其中山东省继续稳居中国水产品出口第一大省位置。福建省凭借蟹肉罐头、鱿鱼制品等产品及对台出口的增加，出口额同比增长54.50%，继2010年后继续位居中国第二大出口省份。山东、福建两省出口额之和占中国水产品出口总额的近一半。内陆省份中，湖北省由于主打产品小龙虾和斑点叉尾鮰产量下降，出口量也随之大幅下降。2011年水产品出口继续保持较快增长态势，主要得益于以下几个方面：一是近年来中国不断推广健康养殖模式，加强质量安全监管工作力度，水产品品质和质量安全水平均不断提高，同时作为负责任的渔业大国，中国积极配合相关国家和国际组织开展水产品合法性认证，产品国际市场竞争力不断增强。二是日本地震导致其自身水产品供应趋紧，增加了水产品进口，同时部分之前从日本进口水产品的国家也将订单转向中国。三是中国积极推进市场多元化战略，取得明显效果，同时，一些多边和双边贸易协定的积极效应也逐渐显现。四是中国外贸政策基本稳定，外贸企业克服困难的信心和能力不断增强。值得注意的是，2011年水产品出口额虽有较大增幅，但同时包括劳动力在内的中国生产成本也在大幅增加，且人民币不断升值，企业实际利润增加有限，行业内互相压价、恶性竞争现象依然存在。加强技术创新，加快转型升级，调整产品结构，提高产品附加值仍是水产品国际贸易今后很长一段时间的发展方向和努力目标。

中国鳗鱼网报道

【关键字】：水产养殖，渔业，远洋渔业,研究