第一篇：茶馆经营何种模式
茶馆经营何种模式
当您决定要开一个茶楼时，您是否首先会考虑这个茶楼究竟用何种经营模式？如何管理？
一． 茶楼经营模式简介：
（1）茶艺馆
特点：此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。
缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。
此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。
（2）社会综合茶楼
特点：此类茶楼最大的特点是“随意”；“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。
缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。
此类以重庆、成都一些茶楼为代表
（3）自助式茶楼
特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。
优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。
缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。
此类茶楼适应性强，全国都有成功案例
（4）复合式茶餐厅
特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。
缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。
此类茶楼在安徽、淮南、淮北地区以及全国中部小县城普遍流行
（5）现代茶饮厅
特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。
优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。
此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市
（6）主题茶楼
特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主题却在茶外，如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖；有的茶楼卖茶具、茶叶；有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼（如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼）此类茶楼面积不宜过大。
优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。
缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。
以上是粗略介绍的一些茶楼经营方式，除此之外还有很多形式，有因地制宜的，有几种形式复合而成的，最关键还是以适合市场为原则。
茶楼经营中如何兼营其他服务？
在很多人心中，茶楼是高档消费。可高档就等于高利润吗？茶楼在沈阳的大街小巷都能看到，多数人都认为开茶楼一定赚钱，可实际上并非如此，沈阳多数茶楼的日子过得并不舒服。1990年，从沈阳第一家茶楼支起招牌开张至今，虽然沈阳大大小小的茶楼雨后春笋般开张，但关门 停业的速度同样迅速。沈阳市工商局提供的数字显示，到2007年1月初，沈阳市全市登记注册，并且正在 营业的茶楼一共有50家。
“注销、停业的茶楼远大于这个数字”，经营茶楼8年多的冯经理说，“我经营茶楼这么长时间，在 沈阳看到的能真正做到干茶楼不黄摊、不赔钱的，连四成都达不到。从外面看去，每一个茶楼装修得都挺高档，消费价格也不低，所以人们都认为茶楼是一个高消费的地方，一定非常赚钱。可是实际并非如 此。除去投资成本、日常开销，几乎就不剩什么了。”笔者在走访中做了一个小调查，几乎所有的调查对象，都普遍认为茶楼的消费较高，这是人们在茶 楼和饭店的选择中选择饭店的主要原因。然而，消费者叫贵，茶楼老板却叫苦。“茶楼的投资很高。拿 装修来说，上下两层300多平方米的茶楼，装修至少要60万元。这比一般的饭店要高出一个档次，茶楼讲 究古朴，我这都是实木装修，这个费用就会高出很大一块”，仙品茶艺馆的经理算了一笔账：店面的租 用一年最少要20万元；装修60万元；茶叶进购一年7万元到10万元；再加上人员开支。这些都是为了“一 杯茶”的质量在服务，这样算来，几十元上百元的茶水，价钱并不算贵”。
消费观念是影响茶楼生意的主要原因，沈阳的茶楼消费与南方差别很大。北方不是茶叶产地，人们 对茶的理解大多数只是“喝”，而不是“品”。在中国北方茶城做茶叶批发的福建人孙老板说：“在南 方，大大小小的茶楼到处都是，就跟沈阳的饭店一样多，南方人把饮茶当作生活必不可少的一部分，几乎每天都要泡茶楼。” 孙老板举了一个例子，如果两个人谈生意或者交流事情，限定200元的消费，在南方几乎都会选择去茶楼，而在沈阳，95%以上的人会选择去饭店。在沈阳的饮食习惯中，茶楼是一种饭 后消遣的地方，若是一壶茶达到一顿饭的
第二篇：茶馆经营实体企划方案
茶馆经营实体企划方案
茶馆名称：如期茶馆（寓意如期而至）
经营内容介绍：如期茶馆采取以茶为主，其他为辅，采用茶、餐并举外加茶、酒、咖啡、艺术消遣、传播茶文化为一体的经营模式。茶、餐并举采取顾客喝茶时，可以搭配着茶馆的特色糕点如：桂花糕、绿豆糕、蜜枣糕等点心，打消顾客空腹喝茶的不适感；茶、酒、咖啡、艺术消遣为一体主要包括给顾客提供茶水、酒品、咖啡、花茶等多种选择，其中还有二胡、古筝乐曲欣赏，说书欣赏和功夫茶等精彩的茶艺表演。让顾客在品茶饮酒、谈天说地的同时享受表演带给顾客的愉悦心情。茶馆恬静舒适的环境和优美的古曲欣赏让顾客放松心情，放慢生活节奏，享受这安静的时光，也可以进行非正式的商务会见。茶馆书籍报刊区的书本为顾客打造另一个“充电小天堂”。茶馆方便快捷的网络系统保证让您随时在线。茶馆畅聊吧里，您可以和那些同样爱好茶的有缘人谈天论地，体会有一种缘分叫茶缘。
市场定位及依据：从喝茶的功效与作用出发，喝茶不仅能生津解渴、去火降脂还能提高兴奋性、消除疲劳，这是从满足顾客的生理需要出发；而辅助的经营项目茶艺表演等可以消除工作忙碌的紧张感、享受古曲和交谈带来的轻松愉快的精神层面的满足。
目标人群及消费特点：
1、学者、教授及其朋友家属群体；消费水平较稳定、再次消费顾客较多，人均消费50~100元；
2、部委政府工作人员及商务人员；消费水平较高采用金卡、银卡会员制；
3、商圈老板；消费水准高客源稳定采用金卡VIP、银卡VIP制；
价位设定及依据：按茶叶这类和量计费（茶水费和服务费、包间费等另计），如：龙井茶（特级）18元/杯、58元/壶、188元/份；云南普洱茶(特级)16元/杯、66元/壶、168元/份（数字取谐音）。在查单上将绝对值小的排在前边，让顾客第一眼看到的价格比较容易接受，有助于避免和消除“茶馆价格贵”的负面影响。不设定最低消费，人均消费通常在30~100间浮动，包间费：两人间为66元，四人间为88元，八人间为100元，单座为16元；服务费在10%~15%间浮动.地点选择：在人流熙攘、客流量大的地段开店,把握“客流”就是把握“钱流”。如：学府路针对学者、教授及其朋友家属群这部分消费群体；中央大街店，针对以哈市著名高档消费区的优势吸引来的高消费者和投资招商的高消费者和商圈老板这一群体；中山路店主要针对部委政府工作人员及商务人员这一群体；
广告推广及设计：开业、店庆、节假日举行茶艺功夫擂台活动、茶艺表演欣赏、说书故事欣赏等方法吸引广大顾客，以达到口口相传的效果。请专业人员拍摄微电影，投放于移动媒体和网络上，打开知名度。
第三篇：经营模式
市场环境
通过2008年公布的第五次“全国国民阅读与购买倾向调查”结果显示，中国是世界上最大的图书生产国，却是人均读书最少的国家之一。但是在国外，读书不仅使一种乐趣，更是一种式上，一种习惯。我相信以中国人的模仿能力水平的高超，我们估计会在不久的将来，也会提高人均读书的水平，那时候书店的市场将是一片大好。
书吧的氛围
书籍和阅读带给我们的不仅是对心中理想世界的坚持，更是对我们思想和心灵的升华和净化，进而改变我们的生活轨迹。阅读使文字具有了永恒的价值，它比图像更空灵，比记忆更清晰，比冥想更深邃。
开小小的温暖，知性的书店与香香，浓浓的奶茶店合体的一家店。在午后温暖的阳光下，安静的捧着一杯香浓奶茶，读自己喜欢的书。静候喜书的朋友上门，一起坐下来，品一品，品品茶香，品品书香......这种小资而又宁静的氛围是现代大学生所追求的，摈弃浮夸，摈弃浮躁......小情侣逛完街，感觉累了，可以在我们小屋休息休息，看看书，点杯喝的，可以不买书，但是我们依然有盈利。
选址
个人创业投资的书店规模较小，所以我们的流动客流和困定的客流都非常的重要。而在大成这个商业区，我们的大学生是源源不断的，居民区也居多是老师等知识分子，周边还有便利的交通，繁多的快餐店，而在客流量这一方面，问题已不成问题。而关于我们选址选在二楼是通过我们的调查二楼的人流量明显大于一楼，一楼电梯后面的商铺人流量很少。而且相比于地租，二楼也要低于一楼。
客户群体
由于我们选址在大学生聚集的大成名店，所以我们的主要顾客群体自然而然的就是素质较高的大学生们，他们学识渊博，喜爱文艺，喜欢安静的休闲或看书的环境，自然，我们的书吧就会努力迎合他们的喜好。其次，周边的白领等高素质工作人士也是我们顾客群体的一部分。我们的书吧将以一种纯净的文化氛围打造独到的休闲模式以迎合我们的顾客群体。
而针对我们的客户群体，我们所想经营得书吧，弥漫着图书馆的香气，兼具着茶吧的清雅，酒吧的松弛，咖啡馆的韵致，网吧的丰富，让我们的顾客在我们的书吧真正的享受自我，丰富自我。
书吧的经营需要很大营销与组织技巧，要想吸引更多的消费者，在装修上就要下足功夫，风格要古色古香，又要有自己独特的品味和格调，讲究与追求。大布局要有开有合，小布局要有情有调，内容要有吃有喝，另外借鉴猫空书吧，制作又仙林特色的明星片供消费者购买，有看的，有读的，有写的，有品的。高凳地椅，软位硬桌，分片划区。这样可以使顾客精心读书。当然也要有独立闲坐，也可以交友论道，品茶喝酒。
书吧的图书数量，最少要在1000种以上，以文学和报刊杂志为主，可租可卖，从贴近生活的报刊杂志到年代久远的文化书画。而书吧图书的销售额只能占到销售全部的5%~10%，其余90%的收入全部来自于茶类，咖啡类，或者酒类等。消费价格不能太高，切切实实做到高档享受，低档消费。
针对于学生群体，整体的消费水平不高，但对于烘托书吧的气氛尤为重要，可以做价格分流。
另外，特色书吧的经营模式，绝对不能以酒吧的经营模式，更不能以书店，餐厅的营销模式，要以我们独特的文化客厅与休闲娱乐相结合的特色的营销模式。可以定义为一种文化创新产业项目的客户群体也将极其广泛。
经营模式
我们的书店主要经营一些人文气息比较重的书籍，同时还提供一些明信片和书签的购买，以及一些简单的饮品。
我们的策略是先吸引目标群体进入我们的书店，然后用人文情调激起顾客的购买欲望。所以我们不会表现出特别关注顾客的行为，而是在合适的时候向顾客介绍适合他的书籍。并且我们会通过书籍把顾客浏览的路线固定为一条线，使顾客在浏览的过程中能一遍逛完不重复。我们还能在顾客浏览的路线中打弯的地方摆放一些我们店近期特卖的书籍或者明信片书签，吸引顾客的冲动消费。
如果我们一开始的经营顺利的话，我们可以在大学中招聘兼职，这样可以提高我们店的知名度，以及在大学中的知名度。这样我们也可以节省时间去进一些更好的书籍，或者策划更好的经营方案。
进货渠道
进货的话我们可以去山西路的军人俱乐部进，那里的书基本是6-8折，根据书籍种类（畅销与不畅销之分）不同价格也不一样。我们还可以去联系一些出版社，一般的正版书籍可以拿到定价的70%。
每本书的进价都不相同，越畅销的书进价就越高，但是卖得会很快。不畅销的书价格比较低，但是能否卖出去存在风险。一开始我们会进一些低价的书，以半价或者更低销售，这样先来吸引客流。一开始的进货不会进的很多，畅销书会稍微多一些，但不会超过20本。同时还进一些并不是很畅销但合顾客群胃口的书，大概先进个10本左右。不管是哪一类的书，如果很快就售空，我们可以马上补货。
因为在学校附近，很多书店都是教辅专柜，教辅类书和资料有很多。考虑到我们书店的整体风格和竞争状况，我们不会进教辅书籍。我们进的书会更偏向于人文一类，会有一部分的文学类、流行类、文化类、生活类的书籍，书籍可以从豆瓣上综合排序最高的一些书中挑选。我们会多跑跑图书批发市场，一周至少需要要跑两次，多了解现在什么书比较畅销。同时也去新街口的大众书局看看热销专柜和新书专柜，参考后决定进什么书使得风险比较小。
在做了一段时间后，我们应该对图书市场有一定了解，而且长期进货也结实了一些批发商，那我们可以选择和那些批发商长期合作，降低进价。
我们同时提供购买的明星片及书签则大多从网上进货，我们可以在淘宝上联系2-3家货品精美价格适中的店家，和他们合作，低价进一些精美的货品。
而我们提供的饮品，则可以直接在网上购买材料，因为不是主营业，所以需要的东西不用很多。
成本及遇到的问题
对于成本这方面，我想我是幸运的。由于是前面的店主急于转让，所以转让费并不高，100平米左右的店面，租金在10万左右，这是我们的固定成本。我们店内的书不是来自一家，而是由几家同时供货，因为我们书的种类比较多，而且大都是文学类的，所以每本书的进货量并不多。为了进一步减少成本，我们会在几家供应商之间做比较，找出同本书在三家的最低价格，这样就能保证我们在进价上的优势。
我们的书不仅可以自己买来阅读，而且还可作为送人的礼物，既不贵，也不俗。市面上有专门的包书纸，但我们的书都是自己买的原材料回来包的，做到了真正的DIY。这样不仅美观，也保证了独一无二。自己包书也是为了节约成本，充分利用待在书店里的时间。
有人也许会担心，要是进的书卖不出去怎么办？其实我们刚开店也遇到过这种现象，我们急得只能打折，低价出售，亏了很多。后来我们与供应商协商，最终决定将积压的书以进价的百分之九十退货，这样就保证了书的及时更新和资金的流动。
在经营中，我们还遇到一个问题，就是存在部分学生只看不买。所以我们的书有部分是封页的，每种书只有一本可以翻阅。同时，我们也提供了阅读的场所以及饮品，这个成本较低，但效果很好。许多学生喜欢在这里一边看书，一边喝饮料。这种休闲场所为大学生营造了很好的文化氛围。为了刚好的销售，我们还提供网上订单。不需要到书店就可以拿到自己想要的书，书店也省掉了展书的地方。
第四篇：经营模式
婚介公司的经营模式
当前婚介市场上存在如下几种经营模式：
一、传统的“包桌”模式
所谓“包桌”的经营模式，是传统婚介遗留下来的一种作坊式小规模运作方法。一般由几个婚介师共同来组建一个工作室。发起者选择合适的地段租赁一处办公场所，再把一个办公场所划分成几个工作区域，分租给若干个体的婚介师，相当于让个人承包了某个办公桌，大家共同出资打广告，做推广。发起者除了收取分租工作区的差价外，看具体提供服务的多少，也可以适当收取一定的管理费用。
这种“包桌”的方式相对比较简单，起步门槛非常低，婚介师自带资源，个人的工作时间也比较自由，灵活性大。但因为经营场所和规模所限，一般收费不高，多以几百元的会费居多。针对的人员层次不高，一般以流动人口及低收入群体为主。没有自己的网站，甚至部分投资者没有到相关部门办理相关证件手续。为了降低成本，广告推广多选择在一些生活服务类周刊的小版面中。
二、联谊会形式的活动组织
这一类公司的经营模式，更像是由活动组办机构和婚介机构的结合体，盈利的方式主要是靠收取活动费用。比如每周固定的一个时间办几场单身舞会，单身男女的聚餐会，或者组织单身男女短程的出游等。除了给单身男女提供结识的机会，也有的机构会让婚介师在活动中牵线搭桥，当然，这也是要额外收取相应的服务费用的。
这类机构一般有一部分数量相当固定的会员，几乎定期都会参加公司举办的活动。但每次活动之前，也需要做一定的宣传，来吸引更多的新面孔。除了周刊类杂志上的豆腐块广告，现在很多机构都看到了网络宣传的力度更大。有些机构甚至自己办一个单身男女的网上社团，把历次活动的介绍和部分活动照片刊登上去，达到很好的宣传效果。当然，经常到网上一些大型单身交友社区去发布活动信息，也是个不错的宣传方式。
三、婚恋交友网站
目前，国内的婚恋网站主要有三种较为主流的运营模式：
一是心灵匹配模式，即用户在注册前，首先要通过100多道专业心理测试题的测验，明确自己的婚恋属性，然后再寻找到同自己匹配的婚恋交友人群。
二是搜索平台模式，即以免费婚恋交友平台为基础，推出一系列提高婚恋交友成功率的增值服务。
三是“搜索+约见”的传统模式，比如电话红娘，帮会员进行包装，并代为询问双方不方便直接问相亲对象的问题以及进行反馈。
凭借第一种模式，到目前为止一线网站已经实现年收入7000万~8000万元，盈利约2000万~3000万元。
但这样的盈利水平，显然与婚恋市场的繁荣状态是不匹配的，其中一个很关键的原因在于：用户的付费率并不高，大概只有5%~6%。
在我们看了，要提高用户付费转化率，最根本的还是要把服务做好。如果大家对婚恋网站不信任，就不愿意付钱，而不付费网站就没法提供更多有价值的服务。在这样的行业现状下，有些网站开始推出小额付费的做法，即15元试用一个月。同时，也在力推每年1万~2万元的VIP线下服务，这种高端服务的收益效果不错，目前来自线下的服务收入已经能够占到总收入的20%左右。
四、单身交友网站的线下服务机构
现在国内有很多单身交友的网站，上面我们说过，中国人和外国人有很大的不同，并不能够接受网络婚介交友介绍要交纳一定的费用，觉得这是看不见摸不着的东西。那么网络征婚交友网站就面临着资源信息庞大而不能够把资源转化成利润的困境。高额的广告支出大大提高了获得会员的成本，而用户付费转化率却始终处于低迷状态，从行业整体来看，多数婚恋网站仍未解决盈利问题。
目前，国内一些大型的交友网站也开始举办一些相亲会之类的活动，但因为线下没有实体的办公场所，所以大多只能举办一些一次性的活动，而很难将活动和线下服务长期持续的开展。因此也就出现了一类专门的服务机构，看到了这一空间的发展，帮助网络婚恋网站向垂直领域发展，不断降低会员的获取成本，专门为这些全国类的婚恋网站开办线下的服务站，让网上征婚不好收费的状况转变成实体店服务收费，帮助线上公司进行线下的收费，实现资源共享而达到共赢。
五、传统的婚介所
传统意义上的婚介所，现在都成立了婚姻介绍服务公司，以公司化的形式来运作。婚姻介绍公司是现在婚介行业的主流机构，是创造婚介行业庞大利润的主要力量。一般具备一定的规模，有自己的公司网站及一定的经营基础。主要以婚介师收取单身会员服务费为主要收入来源。也是我们以下内容中着重介绍的一种经营的模式。
六、高端征婚尝试，婚姻猎头
行业出现背景：
1、一些通过婚介收钱登记已经满足不了自身需要的高端人士的需求；
2、大量优秀“剩女”涌现，改变了当初“男强女弱”的婚姻格局，也改变了单身人士，尤其是女性对婚姻的期望值。
社会、个人对婚姻宽容度、期望值都在提高，爱情、婚姻关系也正在悄然发生变化，原先只求稳固、不求质量的婚姻观已经不适合现代人了，而传统的婚姻介绍方式也无法满足年轻人对高质量婚姻的追求。再加之，生活压力增加、离婚率的上升，更令单身人士对婚姻产生了一种潜在的不信任和恐惧心理，他们需要寻求第三方来保证自己的权利，这时原本应用于商品交易中的“合同制”被引入到婚姻中来，比如“婚前财产公证”、“婚姻协议”等，这些都可以在婚姻发生危机时，保障各自的利益。正是在这个基础上，产生了“婚姻猎头”。
和“合同制”类似，“婚姻猎头”将市场营销策略、爱情技巧学以及心理鉴定引入到婚姻中来，希望为那些“有钱没闲的结婚困难户”提供帮助。
这类公司一般只接收具备一定经济实力的会员，为某一个会员量身定制征婚计划，策划最佳的广告方式，有针对性的为其猎取适合的对象。除了媒体上的广告推广，有些婚姻猎头公司的员工甚至到当地最繁华的商业地段，亲自为委托人现场物色适合的交往对象。通过各种方式来打造“个性择偶”方案。
第五篇：茶馆概述与发展及经营
茶馆概述与发展及经营
一、茶馆的历史与发展
1、茶馆的历史与发展
记载在东晋时期有位老佬上街卖茶粥开始、在唐代首先记载了“城市多开店铺、煎茶卖之”宋代茶肆、陈设雅致、奇茶异汤、光辉满座、明代、清代茶馆堆及市井……
2、茶馆是一定时代和地域的产物 茶馆的出现、发展以及茶馆的衰落或再起都反映了时代的变迁、映衬了人们的生活习性、文化习俗和人文环境的改变……
3、小茶馆是个“大世界” 与社会各阶层都有着千丝万缕的联系、文人、商人…..等、它是一个信息浓郁、民情、民俗汇聚的地方、它折射或直射出社会的各个层面和时代的风风雨雨。同时茶馆也是我们宣传和传播茶文化的重要窗口！
二、现代茶馆的特征及未来发展的方向
1、八十年代末九时年代初茶馆的兴起、到了九时年代中可以说是雨后春笋在一二级城市（旅游城市及沿海城市）迅速的发展起来、这与我国的改革开放、经济的发展是离不开的、还有人们的生活水平日益提高了对生活质量的要求也有了大大的不同了！
2、当时出现的茶馆特点
（1）装修上有了明显的变化：有现代的、中式、西式、有仿古的、明代、清代风格。（2）在经营理念上的不同：有对休闲娱乐的、商务的、专业的清茶馆、后期有会所式的
（3）在饮茶习惯上产生了巨大的变化：形成了多元化的饮品方式、改变了多年以来按地区饮茶习惯单一的方式。
3、未来茶馆的发展方向
（1）我国的经济即将进入世界强国之列、同时也进入了后工业时代、我们中国的茶文化也进入了一个跨时代时期、具体表现在茶叶的商品质量上有了很大提高，主要是工业技术的先进、绿色农业大力的发展、茶叶品种的优化、有机茶的扩大、出口的增加、知名品牌的涌起。（2）人们在消费上的要求有了很大的提高、在物质与精神上都有了不同的要求、….（3）因此在茶馆的经营上有了很大的变化：在环境上更舒适了、更有个性化了（装修风格尤为讲究了）、在功能上更齐全了(休闲的、商务的、专业的青茶馆、简素餐、茶餐等)、服务上更人性化了（已进入养身概念、调理身心）、经营商品更丰富了（有艺术品、字、画、香品及收藏品玉器、石器、水晶、红木等）
三、茶馆的经营与管理
1、经营的理念
首先经营者要有一创办茶馆的定位、是以什么消费群体为主、（大众消费、中、高档消费、还是以雅士文人为对象、或者以会所制）、定位决定经营思路、决定装修风格、决定选址或者是选址在定位！（2）了解与掌握本地区的消费习惯和消费能力（3）推动与引导消费：开展定期与不定期的茶事活动、要目的明确。（4）打造与树立百年老店的“字号”、形成品牌、产生无形资产。
2、茶馆的管理
（1）建立系列管理制度以制度管理员工：建立岗位制度(仓库、前台、销售、财务制度、卫生等)、奖、惩（激励）制度（2）在经营者理念基础上增加多元化商品及服务项目
（3）提高员工综合素质、通过培训员工来提高销售意识、提高专业水平、提高服务质量、展开交流与工作总结。
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