一品天下餐饮公司前厅晋升考核标准

第一篇：一品天下餐饮公司前厅晋升考核标准

一品天下餐饮公司前厅晋升考核标准

一、员工晋升初级主管﹙在PK中6个月没有扣过一次分，受客人表扬30次，在团队中积极主动，凡是听话照做，立即执行，做对酒店有正能量事，被评为一级主管工资每月加200元﹚在每月业绩PK中都能完成员工任务指标。

二、初级主管晋升中级主管﹙在PK3个月个人没有扣过一次分，受客人表扬15次被评为二级主管工资每月由200加到300元﹚在每月业绩PK中都能完成初级主管任务指标。

三、中级主管晋升高级主管﹙在PK6个月个人没有扣过一次分，受客人表扬30次被评为高级主管，工资每月由300加到500元﹚在每月业绩PK中都能完成初级中管任务指标。

第二篇：餐饮公司前厅部长职责

前厅部长职责

1、督导完成餐厅的日常工作。检查员工的出勤状况及个人卫生情况。

2、具有奉献精神，工作中不断要求精益求精，提高自身管理水平，同时负责实施策略、服务规范和程序。

3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，并做好培训记录。

4、热情待客，态度谦和。妥善处理客人的投诉，不断改进服务质量，加强现场管理，营业时间在第一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5、领导领班服务质量进行检查，把好食物出品以及服务质量的每一关。

6、加强对前台的财产管理。掌握并控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，月末配合公司进行物品盘点工作。

7、负责监督前台的清洁卫生工作，保持环境卫生。抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

8、参加例会，指出合理建议和要求，确保工作效率。

9、每周检查好排班表，监督执行排班表，评估员工表现，执行公司的各项规章制度，解决有关问题。

10、随时注意就餐人员动态和服务情况，遇到VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐具摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

11、加强与客人沟通。了解客人对菜品的意见，建立客房档案，妥善处理投诉及时向经理汇报。

12、完成经理下达的各种任务。

第三篇：KTV前厅部考核标准

咨客部领班岗位职责与工作考核标准

1、负责咨客部管理，员工工作安排。

2、主持每日员工班前、后例会，安排和总结当天的服务工作。

3、严格监控好每日订房情况，做好与客人、部门订房人的合理安排。

4、检查员工的仪容、仪表，礼貌态度和微笑服务。

5、做好员工考勤工作，遵守各项规章制度。

6、严格遵守公司其他各项规章制度。

前厅部控台岗位职责与工作考核标准

1、接听电话声音要亲切、甜美，认真聆听客人的咨询，对客人提出问题做到对答如流。

2、必须认真做好定位记录：客人姓名、电话、人数、要求、到场时间，必须告知客人公司取消预定的时间，接听电话必须三声内接听，必须使用服务用语及复诉客人的预定，同时告知客人位号。

3、接电话时，要问候“您好，领位台”或“您好，99国际”，等对方挂断后方可把电话挂断。

4、严格遵守公司其他各项规章制度。

前厅部迎宾岗位职责与工作考核标准

1、上班前穿戴好工服、工鞋及工牌，不得佩戴夸张饰品，化淡妆，喷洒清淡香水，保持身体无异味，长发需扎起或盘起，梳理整齐，不能带私人不良情绪上班。

2、上班前不得吃带有异味的食品，如：大蒜、韭菜、榴莲、洋葱、喝酒等，保持口腔卫生，口气清新。

3、上班时间必须准时按公司规定的标准站位迎客，面带微笑，不得考墙依物，客人到来后必须鞠躬并使用服务用语，及时跟进相应的服务，咨询有无定位，引领，通知定位人或岗位人，确认并通知控台。

4、在引导客人的途中，走姿文雅，速度集中，和客人保持1米左右距离，时刻要做出引导客人方向的动作。

5、领位转位应先向控台咨询空房、空卡、空台情况，确认未被定出后方可转位，以免出错，同时通知控台，收银台，岗位负责人，并做好记录。

6、开卡时，要清晰明了，不得乱涂乱改。

7、每日值班人员，要做好各项报表统计工作，上交总办。

8、热情，有礼貌地迎送客人。

9、严格遵守公司其他各项规章制度。

第四篇：前厅部考核检查标准

前厅部考核检查标准

一、个人卫生、仪容仪态1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、发式长、乱、染重发扣4分。男生留长胡须，女生不着淡妆上岗扣4分。指甲长、脏、染重发扣4分。佩戴饰品扣4分。工作服不整洁（包括不扣纽扣，少扣）扣4分。鞋袜不整洁又破损扣4分。不注意整体卫生身体有异味扣4分。食饮有刺激性的食物，饮料等扣10分。不着统一的工装扣4分。对客无笑容，无敬言，不理睬扣6分。态度冷淡，言语生硬，仪态呆板扣6分。站位不端正，倚物靠墙等扣2分。在酒店吃零食扣6分。

二、劳动纪律：

部门每月末做出本部门下月员工排班表，一份交人事、一份交保安、一分交宿管，由保安协助检查员工上、下班时间；人事员每天检查员工出勤情况，部门领导和经理要掌握员工的上班的班次，提醒员工应注意的事项，工作中发现员工不守劳动纪律的现象要及时纠正。本部门检查时发现的违纪现象自行纠正不扣分（以部门下处理单为主）

1、上岗时间疯打疯闹现象扣2分。

2、带通讯工具，接打私人电话现象扣10分。

3、脱岗现象扣2—5分，串岗现象扣2分。

4、出入前门厅不走员工通道现象扣2分。

5、下班时间在酒店逗留做规定范围之外的事，或返回酒店做私事的现象扣2分。

6、使用酒店客用设施、物品现象扣2分。

7、进入吧台、库房、礼仪台、鲜活区、厨房等重地的现象扣5分。

8、上岗时间在酒店内办私事会客的现象扣5分，听收音机、看电视、杂志、吃零食、聚堆

聊天讲话等现象扣2分。

9、进、离店带手袋、包裹现象，离店员工不配合检查的现象扣5分。

10、在酒店内吸烟扣2分。

三、应知应会：

如对酒店应知应会不了解一次扣1分。

四、餐前准备：

1、没有出库备足日需物品（包括调料、纸巾、水果叉、餐盒、打包袋等）各扣1分。

2、暖瓶没有打满开水扣1分。

3、没有备足客用席巾、餐用具等各扣1分。

4、接到订单没有按要求准备台位和客人已交代要求的事宜，例如：“寿”“喜”字等扣2分。

5、不了解当日的特价菜肴、特别推荐、沽清物品、新品上市、特价物品及基本的营销意向

等情况扣2分。

五、立岗待客：

1、对进入酒店的客人是否问候，表示欢迎。

2、迎接客人或服务时是否使用敬语。

3、使用敬语时是否点头致意。

4、行走时遇到客人或其他部门的员工是否问好。

5、行走时是否妨碍客人。

六、卫生清扫：

1、包间内备品柜内有私人物品的扣3分。

2、酒杯、转盘等玻璃器皿有手印、水印、油印各扣2分。

3、茶壶有茶锈、污渍，或隔夜茶没倒、垫盘有油渍的各扣2分。

4、瓷器餐具有茶锈、油印、水印、外面底部有油扣2分。

5、毛巾托正反面有油扣2分。

6、牙签盅不满，里面有碎渣扣1分，有油渍、污渍扣2分。

7、筷子有油或筷头发黑扣2分。

8、桌布、桌裙、椅套、沙发套破损，有污渍、标志不统一朝外，倾斜各扣1分。

9、摆台不正规，标志摆向不正确扣1分。

10、窗帘垂挂不统一、不整齐扣1分。

11、备餐柜内不整齐、有碎渣扣1分。、12、操作用具不干净扣1分。

13、餐具面有油或柜面有残留的去污粉扣1分。

14、桌椅摆放不整齐扣1分。

15、大厅周边有灰，如：玻璃、理石台、托盘架、地角线、毛巾柜、电视、空调、壁

画、餐车及椅套摆放不整齐，楼梯扶手及理石、桌腿、椅腿、贝贝椅等各扣1分。

16、包间：周边有灰，如：门透气棱、把手、桌腿、椅腿、盆景、窗框、玻璃、空调、电视、地角线、餐柜后有杂物等各扣1分。

17、门框钛金条有水印、手印、白色椅子的椅腿有黑印、地面有杂物碎渣各扣1分。

18、楼梯扶手及栏档有灰、楼梯正面、侧面有油、污渍各扣1分。

19、洗手间、便池有污渍、地面有水、杂物、纸筒、白钢架、画框等有灰各扣1分。

20、吧台物品摆放不整齐、地面有杂物、墙棱、玻璃、酒架、冰箱、电脑等有灰各扣1

分。

21、礼仪台的物品摆放不整齐，转门玻璃有手印各扣1分。

22、传菜间墙、案档、绿帘有水印、手印，划菜板、划菜格、地角线有灰；柜内物品不

整齐地毯、热水器、电梯门、盒具、水槽、地面不干净、有杂物各扣1分。

六、餐中服务：

1、骨碟更换不及时扣2分。

2、烟缸更换不及时扣2分，每多一个烟头加扣1分（不允许超过3个烟头和其他的杂物）

3、没按要求上毛巾和上毛巾不及时扣3分。

4、没按正规的服务礼节服务（包括逆时针服务、反手倒酒、斟茶等）扣2分。

5、没按要求使用操作工具（包括托盘、分羹勺、小操作夹、毛巾夹等）扣2分。

6、没正确使用酒具扣2分。

7、台面有杂物不整洁扣2分。

8、空酒瓶子、空盘子没有及时的撤扣2分，大盘没有及时换小盘扣1分。

9、没及时撤客人不使用的餐具包括用过的和未使用的扣2分。

10、没有及时的跟派餐具包括刀叉、水果叉、公用勺、洗手盅等扣2分。

11、没有剔鱼骨、夹蟹腿等扣2分。

12、没有分餐（包括汤、按个数点的菜品）扣2分。

13、没有及时的帮客人点主食扣3分。

14、没有按标准而遗漏赠送果盘扣2分。

15、核对账单失误扣2分（损失赔偿另计）。

16、结账单没有按要求签字扣2分。

17、没有唱收唱付扣1分。

18、没放结账标志的扣2分。

19、连台账单没有提前的核对或进行交接的扣2分。

20、没有衔接安排客人在店存放的物品扣1分。

21、客人起座离席没有提醒客人带好随身物品的扣1分。

22、没有送客离店和没按正规的程序要求送客扣2分。

七、解决客诉：

未能耐心倾听客人所投诉的问题，安抚客人的情绪。当次处罚200元。解决不了的问题直接找到部门负责人。

八、送客：

1、客人离椅时未协助拉椅，未提醒客人带齐随身物品扣5分。

2、没有把客人送到门外，没有及时到前台报客离扣3分。

九、清理餐台：

1、没有及时的检查关闭多余的灯光和音响、空调、电视等电源设备扣2分。

2、没有分类收放布草扣一分。

3、没有将前厅厨房用的餐具分开整理扣1分。

4、没有配合菜品监督随意倒掉菜品扣2分。

5、没有单独留收盘饰花扣1分。

6、没有单独处理清洗前厅部分餐具（包括洗手盅、加热壶、冰块桶等）扣1分。

7、使用电梯运行易碎餐具、异型餐具等规定单独撤下来的餐具扣2分（损失另计）。

8、泔水和垃圾乱倒扣1分。

9、台布包裹杂物和餐用具等扣2分。

10、没有清检地面卫生扣1分。

前厅领导规章制度条例

领导违纪处罚条例

一、处罚制：

1、尊重上级、服从指挥，不得无故拒绝分配、拖延或停止工作和发牢骚影响团结。若有异议可事后上诉，否则视情节严重予以罚款100—200元。

2、同事之间相互尊重、理解不得出言不逊，寻衅滋事，视情节严重予以罚款50元。

3、出现动手打架事例罚款200—500元。

4、出现问题不在公共场合与同事争辩，可在事后找上级领导解决，否则无论对错罚款50元。

5、在酒店内拾到任何物品必须及时上交吧台，如有私藏罚款100元，上交不及时罚款20元。

6、不做影响团结和摆弄是非之事，如若发现罚款50—100元。

7、对不利于企业利益的行为，知情不报、欺上瞒下者罚款100元。

8、出现偷窃物品事例给予开除处理，情节严重的送公安机关处理。

9、将酒店物品带走据为己有视情节严重者罚款100—200元。

10、不得在酒店内有胁迫、赌博等不法行为，违者罚款100—200元。

11、偷吃未上席的客作食品罚款100元，私藏私用客人所用的酒水食品罚款100—200元。

12、爱惜粮食不允许有倒伙食饭现象如有违反罚款200元。

13、按编写时间表出勤当班私自换班按旷工处理。

14、在账单上作弊等欺客诈客行为罚款200—500元。

15、凡发到个人手中的规章制度，丢失一张罚款10元。

16、上级交办的事情立即执行，未在规定时间完成的每次罚款10元。

第五篇：经纪人考核及晋升标准

长沙新环境房地产经纪连锁有限公司

经纪人考核及晋升标准晋升发展图:

市场总监

↑市场督导↑实习督导↑

高级区域经理-----金龙会↑

初级区域经理

↑

高级分行经理-----金狮会↑

初级分行经理

↑

实习分行经理

↑

高级经纪人-----业务经理-----金鹰会

↑

初级经纪人

↑

实习经纪人

1.实习经纪人入职标准

底薪400元 /月（试用期2个月，25%提成）

考核标准：1：第1、2个月内总业绩必须满3000元，未达标者将劝退或请离职；2：业绩满3000元者可自动转为初级经纪人，享受初级经纪人待遇。晋升方向：初级经纪人

2.初级经纪人考核标准

底薪 200元/月（初级经纪人标准提成）

考核标准：2个月累计业绩未满5000元；转入培训部接受培训，考核合格后由人力资源部重新分配到各分行（门店）上岗。

晋升条件：

连续2个月个人每月业绩8000元以上或者2个月业绩累加满20000元

（单月业绩不能低于2000元）

晋升考核期培养1名实习经纪人或者增员1名新经纪人。

晋升方向：高级经纪人（不可直接晋升）

3.高级经纪人考核标准

底薪 300元 /月

考核标准：连续2个月累计业绩不低于20000元，且单月业绩不低于2000元。

晋升条件：

①业务经理：连续3个月个人每月业绩20000元以上或者3个月业绩累加满70000元（单月业绩不能低于10000元）。

②实习分行经理：连续2个月个人每月业绩15000元以上或者2个月业绩累加满35000元（单月业绩不能低于8000元）；晋升考核期培养3名初级经纪人和增员1名新经纪人。

晋升方向：业务经理 实习分行经理（不可直接晋升）

4.业务经理考核标准

底薪 800元 /月

考核标准：连续2个月业绩累计满40000元（单月业绩不能低于10000元）。晋升条件：连续3个月个人每月业绩30000元以上或者3个月业绩累加满100000元（单月业绩不能低于20000元）。

晋升方向：金鹰会（可直接晋升）

5.金鹰会会员

底薪 1200元 /月

维持条件：每月业绩须达到30000元；当月业绩不满30000元，底薪降至800元，下一个月仍未达标具体级别根据未达标的2个月的业绩标准而定，可维持当金鹰会荣誉称号。

6.实习分行经理考核标准

底薪 500元 /月

考核标准：连续2个月个人每月业绩15000元以上或者2个月业绩累加满35000元（单月业绩不能低于8000元）；

晋升条件：

1、连续2个月业绩累计满40000元（单月业绩不能低于10000元）

2、晋升考核期培养2名高级经纪人和培养2名初级经纪人。

晋升方向：初级分行经理

7.初级分行经理考核标准

底薪800元/月

维持条件：连续2个月达公司纯利平均值60%，当月利润达到平均值50%的，处于引进双店体系或观察或调整。

晋升条件：

1、连续3个月分行月纯利高于当月公司纯利平均值15%（多店长按0.7/ 组计算）

2、所辖分行培养2位业务经理或实习分行经理

3、达到5次以上助教经历。

8.高级分行经理考核标准

底薪1200元/月

维持条件： 月均纯利需高于当月公司纯利平均值15%（多店长按0.7/ 组计算），连续2个月未达标则自动降级。

晋升条件：

实习区域经理

１、考核期3个月纯利高于当月平均值30%

2、考核期内本分行培养3位以上的实习分行经理（多店长按0.7/组计算）

3、达到8次以上助教经历。

金狮会：

１、考核期3个月纯利高于当月平均值50%

２、考核期内本分行培养1位以上的实习分行经理（多店长按0.7/组计算）３、同时达到8次以上助教经历。

晋升方向：

1、初级区域经理

2、金狮会

9.金狮会会员

底薪2000元 /月

维持标准：月纯利高于当月平均值50%，当月未达标，底薪降至1200元，下一个月仍未达标具体级别根据未达标的2个月的业绩标准而定，可维持当金狮会荣誉称号。

10.初级区域经理考核标准

底薪1200元/月

维持条件：所辖分行连续2个月未达公司纯利平均值70%，当月利润未达到平均值50%的，或任一分行连续2个月排名公司最后十位；处于观察或调整。晋升条件：

１、所辖分行连续2个月纯利，均高于公司平均值，可申请增加分行２、增加到4家分行。培养4位分行经理

３、同时达到10次以上助教经历。

晋升方向：高级区域经理

11.高级区域经理考核标准

底薪1600元/月

维持条件：每月需达公司纯利平均值，无任一分行连续2个月排名公司最后十五位，否则处于观察或调整。

晋升条件：

１、所辖分行连续2个月纯利均高于公司平均值30%

２、培养2位高级分行经理或初级区域经理。

晋升方向：金龙会或实习督导

12.金龙会会员

底薪：2000元 /月

维持标准：月纯利高于当月平均值50%，当月未达标，底薪降至1600元，下一个月仍未达标具体级别根据未达标的2个月的业绩标准而定，可维持当金龙会荣誉称号。