我国葡萄酒旅游开发优化策略

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第一篇:我国葡萄酒旅游开发优化策略

我国葡萄酒旅游开发优化策略探讨

要使我国葡萄酒旅游市场打开局面,必须切实解决上述问题。而要解决这些问题,又需要政府行业、企业通力合作,围绕旅游产业特点,进行开发优化。

(一)以政府为主导,制定葡萄酒旅游开发整体规划,建立葡萄酒旅游基础设施

首先,优势产区政府要制定葡萄酒旅游总体开发规划。政府根据规划引导相关企业建立地区旅游基础设施(交通、通讯、水电设施等)及旅游专用设施(住宿、餐饮、休闲购物场所等),以便旅游中介组织推广。其次,着力培育海滨度假、葡萄酒高尔夫、温泉、湿地、文化等优势产品集群,增强我国葡萄酒旅游的核心竞争力。比如山东就可以修建一批以旅游休闲度假为载体的滨海旅游度假产业带,以葡萄酒庄、葡萄园、葡萄酒窖、葡萄酒文化博物馆、葡萄酒风情节区、葡萄酒俱乐部为载体的东方葡萄海岸旅游休闲产业带

(二)重视葡萄酒旅游产业和区域合作

葡萄种植属于农业即第一产业;葡萄酒加工,无论是小作坊式或大规模酿酒厂都属于第二产业;而葡萄酒旅游则处服务业范畴,属于第三产业。葡萄酒旅游横跨三大产业,利益主体的复杂性对产业发展中的区域合作提出了要求。葡萄酒旅游跨产业的特点以及各产业的产业组织环境差异,要求葡萄酒业和旅游业在经济、技术、文化、地理等一系列因素上融合,不同管理部门和区域通力协作。政府要出面协调并制定葡萄酒旅游发展战略,增强旅游业界对葡萄酒业贡献的意识、对葡萄酒与美食及生活方式联系的理解、对地方文化认同感的增进,进而增强区域合作和行业合作,鼓励投资葡萄酒旅游业。此外,还要发挥旅行社在旅游行业穿针引线的作用,积极开展与旅行社合作,开发有特色的葡萄酒精品旅游线路,并纳人常规旅游项目。同时,利用山东、云南、河北等地区葡萄酒资源打造几条精品旅游线路,在全国形成示范效应。

(三)加强葡萄酒旅游营销宣传

蝶、带着晨露的葡萄、椰树、大象等等构成美妙奇异世界,就渲染出云南浓郁的少数民族风情。每个地区都有自己独特的地域文化。葡萄酒酒庄/厂要找准文化营销定位,就要充分挖掘所在产区的地脉和文脉,明确自己的可利用优势资源,并将其与葡萄酒文化相联系,找到三者的契合点。(四)提高葡萄酒旅游服务质量

提高葡萄酒旅游服务质量有利于葡萄酒旅游的开发优化。要加大对葡萄酒庄园工作人员的培训力度。实行定期培训制度,提高服务人员的职业涵养,增强服务人员的服务意识,特别是要培养服务人员对葡萄酒的认知度和对葡萄酒旅游文化的认同感。

完善葡萄酒旅游服务设施的配套建设。在城市入口、路口、公交站点、各个葡萄酒庄园设立醒目的旅游指示牌;优化公交线路,在各主要庄园之间开通可以直达的公交车;在庄园内外设立可供游客休息的长椅等设施;加强对各个庄园停车场、卫生设施的管理,不断提高葡萄酒庄园的硬件水平。

(五)开发葡萄酒旅游体验项目

从旅游体验的角度看,体验的要点在于主体体验多元化和支撑体验主题化。在主体体验多元化中要强化味觉、嗅觉、听觉、视觉、触觉多种感官体验,围绕消费者创造出值得回忆的活动,加强旅游者与葡萄酒旅游产品的有效互动,如葡萄的采摘、酿造和消费体验,使游客获得全方位的感受。支撑体验主题化是指旅游产品要形成主题,如主题饭店、主题餐厅、主题购物、主题线路等。在体验项目设计上,游客可品尝葡萄酒产地的特色饮食,欣赏富有设计感的庄园风光,参观各种具有特色的农业生产设施;参与各种农业健身运动,例如用机械或手工采摘葡萄,用简单的酿酒工其自酿葡萄酒;品尝甜美的葡萄和葡萄酒,还可以学习品酒知识;开发葡萄酒浴和葡萄酒美容等特色项目;加强专业的旅游讲解甚至建立葡萄酒课堂让游客在轻松舒适的学习环境中学到葡萄及葡萄酒知识;葡萄庄园里的葡萄酒博物馆、酒店可以设计成各种具有地方文化特色的主题式建筑;葡萄酒专卖店、酒吧、餐馆在店内装修、服务礼仪、员工服饰等方面都要具有地域特色和文化内涵;游客在品尝美酒、美食的过程中可以聆听葡萄酒品牌故事和地方典故。

目前我国葡萄酒旅游虽还远未形成成熟的规模和市场,但其发展前景仍令人乐观。只要我们认真解决存在的问题,不断优化开发策略,我国葡萄酒旅游必将随着旅游业乃至整个国民经济的发展而蓬勃发展。

第二篇:旅游产品开发策略

旅游产品开发策略

(一)旅游地开发策略

旅游地开发最直接的表现形式就是景区景点的开发建设。一个旅游地要进行旅游产品开发,首先必须凭藉其旅游资源的优势,或保护环境,或筑亭垒石,或造园修桥,使之成为一个艺术化的统一游赏空间,让原有风光更加增辉添色,更符合美学欣赏和旅游功能的需要。旅游地开发的策略,根据人工开发的强度及参与性质可分为以下几种:

1、资源保护型开发策略。对于罕见或出色的自然景观或人文景观,要求完整地、绝对地进行保护或维护性开发。有些景观因特殊的位置而不允许直接靠近开发,它们只能作为被观赏点加以欣赏,其开发效用只能在周围景区开发中得以体现,对这类旅游地的开发,其要求就是绝对地保护或维持原样。

2、资源修饰型开发策略。对一些旅游地,主要是充分加以保护和展现原有的自然风光,允许通过人工手段,适当加以修饰和点缀,使风景更加突出,起到“画龙点睛”的作用。如在山水风景的某些地段小筑亭台;在天然植被风景中调整部分林相(林业术语,指各种植物群);在人文古迹中配以环境绿化等,就属于这类开发。

3、资源强化型开发策略。这类开发指在旅游资源的基础上,采取人工强化手段,烘托优化原有景观景物,以创造一个新的风景环境与景观空间。如在一些自然或人文景点上搞园林造景,修建各种陈列馆和博物馆,以及各种集萃园和仿古园等。

4、资源再造型开发策略。这类开发不以自然或人文旅游资源为基础,仅是利用其环境条件或设施条件人工再创造景点,另塑景观形象。如在非资源点上兴建民俗文化村、微缩景区公园等。

(二)旅游路线开发策略

旅游路线开发以最有效地利用资源,最大限度地满足旅游者需求和最有利于企业竞争为指导,遵循旅游产品开发的原则,具有以下几种旅游路线产品的组合策略:

1、全线全面型组合策略。即旅游企业经营多种产品线,推向多个不同的市场。如旅行社经营观光旅游、度假旅游、购物旅游、会议旅游等多种产品,并以欧美市场、日本市场、东南亚市场等多个旅游市场为目标市场。企业采取这种组合策略,可以满足不同市场的需要,扩大市场份额,但经营成本较高,需要企业具备较强的实力。

2、市场专业型组合策略。即向某一特定的市场提供其所需要的产品。如旅行社专门为日本市场提供观光、修学、考古、购物等多种旅游产品;或者以青年市场为企业的目标市场,开发探险、新婚、修学等适合青年口味的产品。这种策略有利于企业集中力量对特定的一个目标市场进行调研,充分了解其各种需求,开发满足这些需求的多样化、多层次的旅游产品。但由于目标市场单一,市场规模有限,企业产品的销售量也受到限制,所以在整个旅游市场中所占份额较少。

3、产品专业型组合策略。即只经营一种类型的旅游产品来满足多个目标市场的同一类需求。如旅行社开发观光旅游产品推向欧美、日本、东南亚等市场。因为产品线单一,所以旅游企业经营成本较少,易于管理,可集中企业资金开发和不断完善某一种产品,进行产品的深度加工,树立鲜明的企业形象。但采取这种策略使企业产品类型单一,增大了旅游企业的经营风险。

4、特殊产品专业型组合策略。即针对不同目标市场的需求提供不同的旅游产品。如对欧美市场提供观光度假旅游产品,对日本市场提供修学旅游产品,对东南亚市场提供探亲访友旅游产品;或者经营探险旅游满足青年市场的需要,经营休闲度假旅游满足老年市场的需要等。这种策略能使旅游企业有针对性地开发不同的目标市场,使产品适销对路。但企业采取此种策略需要进行周密的调查研究,投资较多,成本较高。

第三篇:我国葡萄酒市场分析

我国葡萄酒市场分析

一、主要品牌的市场情况

1、三大品牌平分秋色

张裕:

张裕品牌受消费者欢迎的原因主要是:

(一)、品种、价格选择多样化,极大满足了消费者差异化的需求;

(二)、铺货程度高,消费者购买便利。

从调查中得知,张裕葡萄酒在市场上的种类很多,干型、半干型、甜型品种齐全。有珍珠红葡萄酒、红宝石葡萄酒、万客乐红葡萄酒、玫瑰红白葡萄酒、味美思营养葡萄酒等。这些甜型葡萄酒容量从500毫升、750毫升到1000毫升,价格从9.10元、12.00元到24.30元,在高档葡萄酒上也是强势出击,其解百纳高级干红、赤霞珠高级干红、金张裕高级干红和精品张裕干红深受消费者喜爱。

长城(沙城长城):

长城也有一定的口碑。但是,由于套用“长城”商标的葡萄酒繁多,使市场鱼龙浑珠,消费者不堪芸芸。如“华夏长城”、“沙城长城”、“烟台长城”“安徽长城”等若干品牌。所以影响了其一定的销量。

王朝:

在调查的十大超市中,长城、王朝在样本市场中的甜型葡萄酒品种不多,原汁白葡萄酒更少。笔者仅仅只看到长城天然白葡萄酒。这种在超市中售价为12.00元/750毫升的甜型葡萄酒在大型超市上销售业绩相对干型产品要好。但是,据了解在酒店消费中相对干型葡萄酒要差得多。

长城、王朝高档葡萄酒则在样本市场中与张裕几乎平分秋色,成为干红、干白市场销售的主流品牌。在样本市场中,像张裕一样,它们的高档葡萄酒贯穿于所有的调研市场,在有的商场中还设有摊位专卖,并且反响都不错。总之,在样品市场中,这两大品牌主要定位于高档葡萄酒,只是兼顾甜型葡萄酒。

2、新品牌后劲十足

新品牌主要是指云南红新天红和藏秘干红等近几年在广告上动作最大的品牌。云南红和新天红由于广告品味较高(云南红的民族风情广告、新天的仿花样年华广告)很受人们欢迎。加上其产品品种繁多,品名新颖,如云南红的“柔红”,很富于创意,受到消费者青睐。已经成为新品牌中的新宠,后劲很足。

3、品牌传播

忽略酒文化的传播,大众消费是“干红加雪碧加冰块”,“感情深,一口扪”,损害了酒文化的价值;

营销处于非理性状态,沿续“广告开路,公关炒作,空中狂轰,地面进攻,压价倾销”的老办法。轻质量,重产量,科技含量低,伪劣假冒产品屡见不鲜;

概念行销走俏,概念炒作将会有所作为;

名牌赢天下已经成为各生产企业的共识。名牌将主宰市场,品牌至尊的时代已经到来了。在我们的调研中,有73%的人认为买名牌是首选物品,认牌购物成为趋势。张裕、王朝、长

城、野力、威龙的品牌经营已达到了神形兼备的效果,既塑造了民族品牌,又位于全国前列.二、葡萄酒市场品牌竞争状况

竞争格局相对稳定

在三个地区红酒市场,王朝、张裕、长城三大品牌占据了半壁江山,皇轩表现也不俗。以上海为例,王朝最早进入市场的,一直居于老大地位,其铺货率非常高,在卖场、超市和便利店的铺货率基本接近100%。张裕凭借强大的品牌力量也占据了较大的分额其次就是当地品牌皇轩,通过其代理商――南浦食品公司强大的分销体系,铺货率很高,加上上海消费者青睐当地品牌的心理,使皇轩的地位一直较难撼动,但经销商也都反映,皇轩品牌有老化的感觉。而华夏长城是自2001年吉马集团接手华东地区的代理以来,在上海市场进行了扎实的通路建设(网点布局、通路精耕和终端促销)和广告传播(电视广告),使华夏长城在2002年初一跃成为上海红酒市场增长最快的品牌。其它品牌如新天和香格里拉藏秘,品牌知名度尽管较高(与其影视广告的表现密不可分),但是销售量和其营销工作的扎实度均不够,目前,新天在上海地区的总经销商上海铭源工贸有限公司表示新天2002年的工作是不成功的,由于新天企业的短视行为,导致很多的销售政策没有兑现(例如进场费用、导购人员工资、广告投放更不用说了,当初在央视和凤凰卫视的广告投放对于上海市场的作用甚微),使得铭源的工作非常被动,目前铭源也在积极寻求新的项目来替换新天。其它新进的品牌,如大红鹰,则另辟蹊径,专攻餐饮通路,在餐厅和酒吧的推荐力度比较强大。而深圳的世斟干红,又是采取了和通路联合的方式,只给家乐福供货,对于一个小型企业来说,投入不算大,但回报也不错,每年能有1-2百万的收入。而在西安市场纵观来看,强势品牌把卖场和超市作为主要通路来经营和服务,而新进品牌均想通过餐饮和夜场来挖出第一批消费群体。

葡萄酒市场品牌多,名牌少

目前的市场格局恰好是这一现实的写照,张裕、王朝、长城三分天下的市场占有率合计高达52%,3家合计拥有全行业资产的38.1%,销售收入合计达到56.7%,再加上十几个分别是来自于法国、意大利等国的进口品牌。大多数国产品牌只能囿于某一地区争夺立足之地,缺乏市场竞争力,更没有角逐国际市场的能力。

通过调查可以发现,葡萄酒是一个品牌成熟度比较高的市场,前五个品牌的占有率超过80%。对于葡萄酒市场的开拓来说,品牌影响力是至关重要的,由于产品本身没有多大区别,买者只能选择那些让其有精神寄托或与众不同的产品。同时,品牌形象的塑造也不应成为葡萄酒企业唯一的工作,对于葡萄酒产品本身,在口感、品质方面也有比较大的发展余地。调查表明,葡萄酒市场有较大的地域性特点,“王朝”、“长城”等国内市场上的领导品牌在青岛市场上的表现非常一般。除了少数领导品牌,对市场进行细分化是大多数企业应该立即进行的工作,因为调查也证实,消费市场正呈现出多元化发展的态势。

三、聚丰品牌命名检测

调查结果显示:最吸引消费者的葡萄酒名字是“古城”,占了14.9%的比例;紧随其后的是“提香”,占了14.7%的比例;再次是“东方红”,占了14.5%。排在第四位的是“盛世”,占了11.9%;排在第五位的是“盛世红(朝)”,占了10.5%的比例。其余的名字所占比例较小。在这次市场调研中,我们的目的只是了解消费者对于品牌命名的喜好趋势,从而明确我们品牌命名的方向,确保品牌的名字不会与消费者的喜好倾向相悖,这样可以降低品牌传播定位的风险。

从比例上来看,消费者对于品牌的命名没有特别差异性的选择,整体上来看倾向于古典含蓄,带有艺术感的名字,说明消费者对于好的红酒的感觉应该是相对比较沉厚,蕴含比较丰富的内在文化因素,充满丰厚质感和醇厚风韵。所以我们的品牌定位方向应该是倾向于这一感觉的。

指标 上海 广州 西安

古城 12.0 16.2 14.8

东方红 12.2 18.6 15.2

盛世 7.2 9.2 17.7

提香 13.1 17.3 17.7

杨凌红 2.2 11.2 8.7

盛世东方 9.8 8.5 7.1

红带 2.8 1.5 4.1

迎景干红 14.2 7.0 3.9

盛世红朝 15.5 7.7 6.7

渭北旱塬 2.2 2.4 2.8

都不喜欢 8.7 0.4 1.8

消费者比较喜欢的葡萄酒的名称:

从三个城市的选择比例来看,虽然各城市对于名字选择带有地域的差异,但从总体上来看选择的倾向是一致的。我们依然可以坚持总体结论的观点,在命名时作出相应的考虑。

四、品牌传播研究

调查结果显示:消费者选择不同品牌葡萄消费的原因中,排在前三位的分别是自主选择、朋友推荐、广告,各占23.7%、23.2%和18.3%的比例。排在第四位的是价格,占了16.5%。其余的选项所占比例微小。从比较各种影响因素,口碑传播对于消费者的购买决策有着最大的影响力,其次是广告宣传的影响。然而口碑传播需要长时间各种综合品牌力的作用才能形成,而广告的作用见效期相对较短,可以以广告宣传为主,以产生口碑效应为目标,进行品牌传播的策划,这需要终端以及营销过程中所有参与者的共同努力。

调查结果显示:对于陕西杨凌农业示范区新开发出的葡萄酒,消费者最感兴趣的地方是代表中国葡萄酒新形象的品牌,占了41%的比例;其次是倡导中国人新的生活方式的葡萄酒品牌,占了23%的比例;再次是蕴含秦汉唐盛世灿烂文明,占了19%的比例;最后是产自类似波乐多的葡萄生长带,占了17%的比例。纵观中国葡萄酒市场总体情况,国产葡萄酒虽然已经占据了市场的大部分份额,然而总体形象在消费者心目中依然是价格低廉的,品质中等的,相比国外品牌缺少经典的感觉,总令人觉得是仿制品,品牌的形象不能得到提升。随着居民生活水平不断提高,消费者会越来越注重品味和品牌的层次感。而WTO的进入对国外知名品牌敞开了大门,国产葡萄酒的价格优势又将受到挑战。市场呼唤新的形象。所以消费者对于代表着国产葡萄酒新形象的说法必然会引起消费者的兴趣和共鸣。

调查结果显示:消费者对这种葡萄酒的特色描述中,最感兴趣的是“口味纯正100%原汁酿造”,占了33.1%的比例;其次是“专家工艺/经典流传”,占了23.5%;排在第三位的是“汉唐渊源,盛世佳酿”,占了17.6%;排在第四位的是“北纬45°酿酒圈”,占了12.7%;排在第五位和第六位的分别是“依托亚洲唯一的葡萄酒学院”和“包装和宣传独特”,各自占了

8.9%和4.2%的比例。分析消费者对于传播概念的接受和喜好,我们发现对于口味纯正和专

家概念,消费者的认同程度较高。消费者对于口味纯正的选择主要是因为对于这一概念的宣传和教育已经深入人心,广大消费者普遍比较认同。然而它对于一个品牌的差异化起不了很大的作用,只能作为品牌的一个基本条件来宣传。品牌的差异化必须依托跳跃的,创新的概念,突出品牌的个性和独特性,这样才能从众多品牌中脱颖而出,成为消费者购买的首选。

调查结果显示:消费者最喜欢的品牌广告语是“张裕:传奇品质,百年张裕”,占了26%的比例;其次是“轩度,来自法国的浪漫”,占了23.5%的比例;再次是“华夏长城干红:波尔多的泥土香”,占了11.8%;排在第四位的是“新天:葡萄故乡,灿烂阳光”,占了11.3%;排在第五位的是“王朝:酒的王朝,酒的经典”,占了10.8%;排在第六位的是“野力:酒浓情更浓”,占9.4%;排在最后的是“长城:长城脚下的一片葡萄园”,仅占7.3%的比例。由此可见,消费者还是比较认同历史悠久的,文化底蕴深厚的广告语,同时对于法国气息的传播信息也比较感兴趣。因此,我们的广告传播语应考虑与历史文化,法国风情以及经典等因素结合。

中国进口红酒市场调查报告

A类红酒项目

环境分析

在上个世纪90年代初,急于让中国尝尝葡萄酒味道的外资品牌涌入中国,但不得不吞下苦涩的滋味。那时,在中国大地上流行的是甜甜的半汁酒。在这种角逐中,引身而退的洋葡萄酒们眼下又卷土重来。但是,以半汁酒发家的本土品牌们已经是兵强马壮,已占据了80%的市场份额。从今年上半年各大海关统计的数据来看,洋葡萄酒原瓶进口量比去年增长了30%,其实这只是一个序曲,未来几年,洋葡萄酒大规模进入中国市场几成定局。原因主要有四个:

一是中国葡萄酒每年市场增长速度高达15%。显然,中国乃至亚洲已经成为葡萄酒业最具潜力的“新新世界”。而世界葡萄酒市场近年消费量出现负增长局面,国际OIV组织最近公布世界葡萄酒消费量将会从2000年时的2210万千升,预计降低到2007年时的2130万千升。二是近10年来,世界葡萄酒市场一直是供大于求,平均每年过剩达到550万千升。三是进口关税下降为洋酒的进入扫除了一大障碍,而中国加入世界贸易组织后,又取消了葡萄酒进口的非关税壁垒。2004年葡萄酒进口关税降到14%,2007年将降到7%。

四是人民币升值将减少葡萄酒进口成本,鼓励洋葡萄酒的进入。人民币的比价一直偏低,多数经济学家认为未来10年人民币将持续维持强势。实行汇率改革后,截至2007年8月16日,人民币已升值2。17%,相对来说进口成本也降低了2。17%。到那时,这些洋葡萄酒不再主要集中在中国的高档酒店宾馆,越来越多的中低端产品已出现在商超渠道,它们将与国产葡萄酒一起争夺市场。而我们的品牌由于自身的原因,价格定位于80-200不等,这个价位在目前中国的消费习惯而言,属于中档市场。但是,这个市场,目前的流通渠道里,基本上是被我们的本土品牌长城、华夏、龙懲、张峪、王朝等品牌占领。在竞争如此白热化的大背景下,进入这个市场,想要存活并发展下去,我们的唯一的办法就是走个性路线。在没有品牌优势、价格优势,自身酒品却很错的情况下,我们就具备了走个性路线来吸引到消费者,然后再用优质的酒品留住消费者,提升消费者对品牌的忠诚度,实现多次消费。

市场分析

中国文化里边最特别的文化就是礼节文化。中国人都习惯在各个节日向亲朋好友赠送礼物。这些礼节也被企业借来笼络员工,公关企业相关的公关关系人的最佳时机,因此,每到过节时,就是企业大量采购礼品的时候。而且酒文化在中国人的传统概念里也根深蒂固,每到宴请宾客的时候就会消费大量的酒(啤酒的消费量居多;白酒的消费额居多;由于中国的人消费习惯红酒的消费量和消费额都居第三);每到逢年过节,也喜欢互赠烟酒类食品。

随着市场经济的不断发展,我国人民的生活水平的不断提升,人们由过去对小康饮食文化的追求转变为健康饮食文化生活的追求。从酒的消费方面不难看出,现在常会在一些聚会上面,大家共同提议唱红酒,表示,红酒是健康酒品的代表。因此,这才有了,红酒在我国每年以15%的销售量增长;

也正因为市场的需求日益明显,那些成熟的本土品牌之间的竞争也日益激烈。我们作为一个新的品牌,而且是在价格和品牌上都豪无优势的情况下,如何在这个红酒蛋糕上切下一块,那就需要我们采用出奇制胜的营销策略来打入市场。

前面讲的中国文化的节日送礼的习惯现在已深入到各大公司,每到过节,各大公司都会采购大量的礼品赠送公司员工,公司的客户关系中的关系人;这就是我国的礼品市场能做得如此成熟的原因。

这个礼品市场,目前绝大多数产品都只是单纯的向企业销售礼品产品,并没有太多的服务。既然我们选择进入礼品市场,那么我们的竞争对手就不再是红酒而是各类礼品。我们要想说服企业采购红酒而不采购其他产品,我们就必须有骄人的理由。

那么,礼品市场现在的最大缺口就是服务,由于市场的激烈竞争,现在很多产品也已经意识到了这个问题。而且服务营销、顾问式营销,已经被很多公司采用。在这里,根据对市场的调查了解,我在此提出一个经纪式营销的新概念,事实上,经纪式营销是结合了服务式营销,顾问式营销的一个种营销策略。

营销策略

上面,我提到了“经纪”式营销。顾名思义,所谓经纪式营销,就是在销售的过程中成为我们的目标客户的消费经纪人!在销售中过程中,我不仅向消费者提供服务式营销所应提供的增值服务,顾问式营销提提供咨询式服务,我们还将目标客户的消费价值最大化。

企业采购礼品就是为了借节日之即名正言顺的与员工或公关关系人联络感情,加强沟通,以此来推动公司业务的顺利发展。我们将“经纪”式营销运用在红酒产品中,其目的是将礼品做活,变成一件会说话的礼品,也就是说,将礼品变成一件是送礼人与受礼之间的有益的沟通桥梁,将送礼人的情意最大可能的传递给受礼人。只有这样,送礼人的礼品价值就变得最大化。这样的服务自然就成为最受企业欢迎。

红酒批发也必将极力兴起营销战术

一、将一个产品做活,将一个没有语言能力的产品变成一件会说话的产品,就需要在产品的附属设计上加入一些新的元素。元素如下

二、附赠红酒饮用指南,降低产品与消费者之间的信息不对等;(这一条实施的前提条件必须是有过硬的产品。)

三、将产品的采购意图融入产品设计中。客户或或企业的相关公关关系人收到礼物会主动回电话给企业,加强与企业之间的沟通;比如在产品上附加一些红酒健康饮用顾问、回馈信息、中奖等信息。

四、员工收到福利。使得员工收到酒之后能在某一方面得以提升,更加积极主动的工作。比如,赞助一些赠送培训课程免费邀请企业的相关工作人员来听课;让我们的产品替企业领导传情达意。

五、由于各种酒的价格区别在商标的一圈的色彩不同,因此可以设置微笑圈来抽奖,根据圈的颜色不同设置不同的奖励;

六、过节之后,为各目标客户开商业红酒聚会,宴请社会名流及客户参加,以此增进企业间的交流,在酒会上获得意外商机;

七、承接客户的PART,帮助客户的PART策划,让客户的PART拥有亮点,也就是将红酒文化融入客户的PART。

八、将红酒团购的目标客户分类,进行分类营销。(深入分析他们外企、国企或事业单位、民营企业各自的需求)

九、其他。

实施步骤

第一步:收集整理客户资料,为销售做好前期的准备工作;

第二步:招聘优秀的电话直销人员(5名最佳,因为人太少工作气氛会直接影响销售积极性),由于,电话直销的特殊性,为了降低目标客户的抵抗情绪,提升销售的成功率,应招聘一些素质相对较高一些的销售人员。只能以高收益来吸引高素质的销售人员;

第三步:将招聘来的员工进行红酒知识及红酒文化的培训;

第四步:将产品的营销策略,营销战术以培训的方式输入营销人员的大脑;

第五步:培训销售人员的销售的语言技巧;培训员工的前期工作的准备能力;培训员工在销售过程中的数据收集技巧;

第六步:与DM合作,将我们的营销策略先以平面的形式传递给目标客户;

第七步:深入分析目标客户的公关需求,将公关需求融入到我们产品的服务中;第八步:建立客户数据库;

第九步:在目标客户内部设立隐形销售员;

第十步:从多方面的策划、培训、降低顾客的抵抗情绪。

第四篇:我国旅游人力资源开发对策研究

旅游企业人力资源管理

课程论文

论文题目 论我国旅游人力资源开发对策 作者姓名

学号

所在学院

所在班级

论我国旅游人力资源开发对策

摘要:人力资源开发是保证旅游企业健康发展的关键。然而,近年来我国旅游业人力资源开发严重滞后于旅游业发展的要求。培养和发展旅游业的人才,重视旅游人力资源的开发,将是我国旅游业发展的一项重要而又艰巨的任务。文章在分析了我国旅游人力资源开发现状和存在的问题,在此基础上提出了我国旅游人力资源开发的一些对策。

关键词:旅游;人力资源;开发;对策

作为朝阳产业的旅游业,已经发展为世界上产业规模最大和发展最强劲的产业。以中国加入世贸组织,奥运圣会的成功举办,上海举办世博会为契机,国内旅游业正迎来了一个前所未有的快速发展势头,这既是一次机遇,又是一次挑战。人力资源水平的高低是旅游业竞争的决定性因素。为了在新一轮的竞争中占取更大的市场占有率,旅游业应该高度重视旅游人力资源的开发,培养一批高素质的旅游专业人才,推动我国旅游业的快速发展。

一、我国旅游人力资源开发的现状及存在的问题

在市场的促进下,旅游人力资源素质逐步提高。随着我国市场经济体制的建立、发展和逐步完善,人力资源作为一种资源要素,在旅游业发展中起到越来越重要的作用。一方面会有越来越多的高素质人力资源进入旅游产业,大大增加高素质旅游人力资源的数量。另一方面,在市场的支配作用下,旅游业的各个部门也会逐渐提高对旅游人力资源开发的重视,努力培养更多的旅游人力资源。旅游人力资源来源渠道较为规范,每年都从旅游院校招收大量的应届毕业生,有效保证了员工队伍的素质。大多数旅游企业都建立了一套比较完整的人事管理制度和规章,对有效吸引人才、留住人才、以及调动员工积极性发挥了应有的作用。与此同时,旅游人力资源开发也存在一些问题:

(一)旅游人力资源开发的意识淡薄

虽然旅游人力资源开发越来越受到重视,许多部门在这方面也做了不少工作,但是长期以来,许多相关部门的领导者、管理者并没有把对旅游人力资源的开发提高到应有的高度。如在人力资源开发上缺乏配合,教育、文化、宗教、城建等部门同旅游部门缺乏人力资源开发上应有的默契。全民旅游人力资源开发的意识不高,缺乏对旅游人力资源开发的积极性,也不利于旅游人力资源素质的总体提高。

(二)高层次的管理人才和专业技术人才缺乏

近年来,随着经济的高速发展,人们的可支配收入增加,旅游意识增强,闲暇时间增多,促进了旅游业的发展。但是,旅游人力资源的供给没有跟上旅游经济的发展步伐,教育和培训水平明显滞后,由于缺乏系统的培养,中高层管理人员更是不能满足当前需求,而且专业技术人才缺乏。由于近年来旅游业吸纳了不少的下岗工人和农村劳动力,使得社会上对旅游就业有种以偏概全的感觉,认为

整个旅游业的就业门槛都比较低。这种状况对于旅游业吸纳高素质高学历人才是非常不利的。从我国旅游业总体上看,旅游行业缺乏一些既懂外语又熟悉业务、具有创新精神和创新能力的中高级管理人才和专业技术人才,旅游规划与开发、景区点管理、会展旅游、度假区管理、旅游商品开发等紧缺人才更是远远不能满足旅游业发展的需要。

(三)旅游企业员工流动率过高

由于旅游行业本身的特点,旅游业员工流动率一直保持在较高水平。以奖金、工资为主体报酬的不平衡是造成员工流失的最主要原因。另外员工个人的发展机会问题、软环境问题、价值观念问题等也是导致旅游人力资源流动率较高的原因。来自各大高校就业指导中心的数据显示,有相当一部分旅游专业大学生不愿从事本专业对口的工作。人力资源的合理流动可以给旅游企业注入活力,但流动过大一方面会增加旅游企业的培训成本,同时也增加了管理上的难度,另一方面易泄漏企业的商业秘密,如:财务经营状况、战略规划、市场竞争策略等。因此,如何保留优秀的员工,特别是稳定在企业内起中流砥柱的中、高层经营管理人才是当前旅游业人力资源开发与管理亟待解决的难题。

(四)旅游人力资源培训效果不佳。

首先体现在旅游企业员工对培训的消极态度上。培训在一定程度上存在注重形式而忽视效果倾向,多数员工并未充分理解培训的意义,或者培训的内容与员工需求存在差距,使员工对培训失去兴趣。其次,培训手段落后,培训方式单调,而且员工一般认为最有价值的培训方式为海外培训和在职培训,而不是目前使用较多的在中国的大学企业或培训学校(中心)参加培训。第三,在培训的具体措施上,存在培训与工作时间冲突。缺少称职的培训员,缺少经费等问题。以上等等原因都在一定程度上导致培训效果不佳。

二、旅游人力资源开发对策

(一)提高旅游人力资源开发意识

要牢固树立旅游人力资源是我国旅游业发展的第一资源的观念,把旅游人力资源开发作为我国旅游业发展的重中之重来抓。全社会动员起来,各个部门要密切配合,把旅游人力资源开发纳入到社会经济发展的规划中去,全面开发我国的旅游人力资源。同时也要提高全民对旅游人力资源开发的意识,取得共识,让更多的人参与到旅游人力资源开发中来,以提高整个旅游人力资源队伍的素质。

(二)健全旅游人力资源开发制度

要积极推进旅游人事制度和劳动制度的改革,逐步打破人事管理上原有的条块分割局面,统一安排旅游产业的人员录用、培训、使用、监管、奖罚等,制定统一的规章制度,扫除旅游人力资源开发中的制度障碍。要以机构改革为契机,彻底理顺旅游行政管理部门及景区的管理体制,统一协调。要吸收文化、城建、文物、园林、交通和商业等部门的领导共同统一管理,防止政出多门,管理混乱。而且旅游行政管理部门也要转变职能,由直接控制转化为间接指导,主要负责制定旅游人力资源发展的规划,指导旅游人力资源的培训工作,加强对重点旅游人力资源的管理。

(三)稳定旅游人力资源队伍

要改革现行的分配制度,实行工资分配的层次化管理,逐步消除报酬体系中的不公平现象。多了解其他行业报酬情况,相同的职位保持大致平衡的报酬,以免形成抢员工的恶性循环。配以有特点的休闲、福利制度及工会协调、员工辞职面谈等措施,员工队伍可获得相对的稳定。要给员工更多的发展机会,既要能充分发挥自己的才能,又要能不断提高自己的才能,有向上提升到机会。还要改变过去传统管理模式下对员工不够尊重,不考虑员工的感受,强调权威的做法,要给员工一个轻松愉快的工作环境,给予其发展的空间和一定的自主权,培养成就感。要合理地引进人才,对于那些迫切需要的旅游人才要不惜代价,提供较好的待遇,给予一些优惠政策。而对于那些不称职的员工也要采取适当地措施,或者加以培训提高,或者实行减员政策,使旅游人力资源队伍实现合理的流动,保持相对的稳定。

(四)改进培训内容和方法,提高培训质量。

培训是旅游人力资源开发的一种非常重要的手段。随着我国旅游人力资源需求数量和质量的不断提高,国际旅游人力资源竞争不断加剧,培训应在内容、方法等方面进行整体上的变革和创新,以求得新的发展。要坚持以社会需求为导向,努力适应受训者的要求;要求培训体系科学化,培训方法多样化,培训手段现代化;鼓励参与性,激发创造性。培训内容要由“补缺型”向“挖潜型”转变,我们要把挖掘潜力作为培训的重点,注重潜能开发,实现个人潜能的有效释放;根据不同层次的需求兼顾理论与实践,强调特殊性、照顾普遍性,突出实用性、兼顾适应性。培训应充分运用案例分析、角色扮演、示范法等多种灵活的方法,因人施教,使受训者在一种轻松的学习氛围中得到提高。

三、总结

旅游人力资源开发是一项复杂的工程,是保证旅游企业健康发展的重要工作。只有分析我国旅游人力资源开发现状,找准人力资源开发存在的问题,稳定好旅游人力资源队伍,培养高水平的人力资源队伍,建造好旅游人力资源系统,才能促进我国旅游人力资源的健康持续发展。

参考文献

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第五篇:浅谈我国的旅游商品开发

中国地质大学(北京)期末考试论文专用 课程名称: 商品学班号:10070911学号:1007090119姓名: 邓帅成绩:

浅谈我国的旅游商品开发

【摘要】:旅游业在我国是发展势头正劲的新兴产业和朝阳产业,旅游商品是旅游产业的重要组成部分, 以市场为导向推进旅游商品的开发、生产和销售旅游商品是伴随着旅游业的兴起而出现的一种特殊商品, 也是一种市场导向性很强的产品。然而,我国旅游商品与旅游业发展速度相比明显滞后, 远远低于发达国家的水平, 成为我国旅游业发展中一个非常突出的问题。所以从我国旅游商品业的开发现状出发, 系统地分析我国旅游商品开发中存在的问题,并提出相关的解决措施,使得我国的旅游商品很好的发展,从而促进我国经济的快速的发展。

【关键词】:旅游商品现状问题措施

旅游商品是旅游业的一个重要组成部分, 它与旅游吸引物、旅游服务设施、旅游交通共同构成了旅游业的四大支柱旅游购物是旅游六大要素之一,而六大要素中“吃、住、行、游”的弹性较小,“购、娱”的弹性较大。因此,要认真的分析我国旅游商品发展的现状及其存在的问题,从而找到解决问题的措施,最终推动我国的旅游商品业的发展。

1.我国的旅游商品开发的现状

根据有关我国旅游局的资料统计,我国旅游业目前在国内生产总值中的比例是

5.4 %,年创汇204 亿美元,到2020年有望翻一番, 达到11%,年创汇将达到580亿美元。这说明了我国的旅游业呈现的是快速发展的状态。而我国在旅游业迅猛发展的这几年中,旅游商品却没有得到同步发展, 仅占旅游总收入的20 %,这说明了我国的旅游商品的发展现状是十分落后,与我国旅游业的快速发展不协调。

旅游商品的发展状况是一个国家或地区旅游业发展深度和广度的重要标志, 旅游业在国内生产总值中的比重将逐年上升, 随着旅游业的蓬勃发展应运而生的旅游商品产业依托庞大的旅游客源所形成的消费力, 前景广阔,潜力很大。但我国不少旅游地, 旅游商品市场事实上已陷入困境, 一方面品种单

一、质量粗糙的旅游商品遍地都是, 另一方面旅游者无法买到称心如意的旅游商品。旅游商品开发的弱势已与我国丰富的旅游资源、与我国旅游业强劲发展的势头极不相称。

任课教师:何大义日期:2012年 6 月 3日

2.我国的旅游商品发展存在的问题

由我国的旅游商品开发的现状可知,我国旅游商品的发展确实存在着一些亟待解决的问题,只有我们通过分析认清问题,才能进一步的找到解决问题的措施和方法,从而推动我国旅游商品业的发展。存在的具体问题如下:

2.1 市场机制不完善,严重阻碍发展

我国旅游商品开发与销售还缺乏一个有效的市场机制。我国市场经济体制的不完善在旅游商品经济的发展中也有突出表现:全国的旅游商品大市场还没有形成,甚至区域性的市场都发育不完全,旅游商品的生产和消费市场被人为或部门分割;市场竞争机制不健全,无证经营的作坊式加工厂和路边摊点、流动兜售小贩挤兑旅游商品合法经营企业;市场激励机制不到位,如出口退税、普惠制等政策措施不落实,影响了旅游商品的进出口:市场秩序混乱,旅游商品质量没有保障,售后服务太差,消费者感觉购物没有安全感。

2.2 产销脱节,难于满足需求

旅游商品的生产企业、销售企业和游客需求市场之间存在脱节现象, 容易出现旅游商品找不到市场, 而游客又找不到理想旅游商品的情况, 造成供需双方都不满意。尽管目前市场上的旅游商品非常丰富, 但旅游商品生产和销售环节中对游客需求体现不够, 让旅游者感到满意的旅游商品不多, 游客不易买到自己满意的旅游商品, 这不仅是旅游商品设计和生产存在问题, 也体现在旅游商品的流通过程中, 这不仅影响了旅游商品的产量与质量, 而且阻碍了旅游商品的发展。

2.3 品牌意识缺乏, 品牌建设程度低

近年来虽然我国旅游景点建设得到了快速发展, 许多旅游景点在国内外游客心目中树立了良好的品牌形象。但是许多旅游商品生产企业在研发和生产中却缺乏品牌意识, 品牌建设重视不够, 加上旅游商品包装水平不高, 缺乏更新、优化和改造, 对游客的吸引力不强,产品缺乏新鲜感, 或是简单化, 制作工艺粗, 产品雷同的情况很多。有些生

产企业根本没把创品牌当作一回事, 而是千篇一律地模仿。许多旅游商品, 不仅没有地方特色, 更谈不上品牌或名牌, 由于各地旅游商品生产厂家, 甚至有些是加工小作坊的粗制滥造, 导致国内旅游市场上几乎没有叫得响的品牌。

2.4 品种少而单一,缺乏特色和创新

我国的旅游商品生产加工方面的缺陷在于规模小,多为作坊式的生产方式:大多数生产工艺简单,投资较少,容易被模仿:产品线单一,花色品种少,在全国各个景区出售的旅游商品雷同,缺乏独特性、新奇感,纪念价值不大。因此我们在设计旅游商品时我们不仅需要的是美学突出的人才,而且要做到有旅游、经济和文化等相关专业的人士参与策划与设计, 设计出品种多和具有新颖性的商品,从而使得我们的旅游商品的纪念性、观赏性、艺术性、知识性、独创性、收藏性在设计时得到全方位的体现, 富有当地的特色与创新, 从而更好的满足旅游者的需要。

2.5 质次价高, 信誉度不高

在我国游客传统的旅游观念中有旅游购物思想, 许多人甚至在旅游中购物的花费高于“游”的花费。但由于我国旅游市场规范化程度不高, 旅游购物往往是“几家欢乐几家愁”。在旅游途中购物误踩“雷区”,花高价买回假冒伪劣或物非所值商品的憾事时有所闻。部分商贩以次充好, 以假乱真, 采用“回扣”等手段使导游人员一天内数次把客人拉进商店, 强迫游客购物, 兜售伪劣商品, 赞成旅游商品信誉度下降。同样的商品既在国营商店和宾馆内出售, 也在自由市场的小店铺甚至在大街上的小摊出售, 然而价格差别相当大, 降低了游客对旅游产品价格的信任。

2.6 管理落后,造成恶性循环

在我国各个旅游区,旅游商品的开发、生产、销售和管理缺乏规范和指导,处于自发和无序状态。一方面,致使许多生产和经营条件低劣的集体和个体进入旅游商品的生产和销售行列,导致伪劣商品充斥于市,影响行业形象;另一方面,使旅游商品结构偏斜, 食品类和酒类所占比重偏大, 传统工艺品所占比例较小。缺乏大旅游的观念,一些地方甚至没有把旅游商品开发作为旅游业的内容去落实,甚至没有纳入当地旅游发展建

设规划中, 造成旅游商品研发、生产、销售脱节、乃至组织失调、自生自灭等恶性循环。

3.旅游商品业发展的措施

3.1 健全机制,促进发展

要解决旅游商品设计、生产、销售的机制问题,主要包括市场竞争机制、激励机制和市场调节机制三个部分。一要加强知识产权保护,用法律的手段维护旅游商品商标、知识产权持有人的合法权益,打击“制假”、“售假”和其他侵权行为;二要建立统一、开放的区域性乃至全国性的旅游商品大市场。目前,旅游商品市场存在一定程度的区域割据和垄断。尤其是旅游风景区的旅游商品市场封闭现象十分普遍。这严重阻碍了旅游商品的市场流通,也破坏了市场竞价规则,损害了投资主体和旅游商品消费者的利益。三要理顺管理体制,打破目前事实存在的旅游商品管理体制上条块分割现象(如轻工、食品、旅游、内贸等部门都在涉及),建立统一的质量标准体系和规范的监督管理体制。四要建立严格的市场准入制度和统一的旅游商品市场交易规则;加强市场调节,放开物价管理,采取市场自由竞价方式。五要整顿旅游市场秩序,打击“偷税、漏税、逃税”行为(这在风景区和旅游商品路边销售摊点中十分普遍),规范导游人员从游客购物中收取佣金的行为,对佣金要明示并计入旅行社的收入账户,杜绝“强买、强卖”现象,建立公平的市场竞争机制,为所有旅游商品生产、销售企业创造良好的市场环境。六要建立旅游商品生产与销售的激励机制,实施旅游商品出口退税和普惠制,鼓励大量的资本、资源、技术、人力流向旅游商品领域。政府应该在税收、立项、信贷、融资、管理等方面制定相关政策对旅游商品开发和销售企业给予扶持。

3.2 分析客源市场, 满足顾客需求

针对我国旅游商品业存在着的产销脱节和难于满足需求的问题,我们做出了以下措施。那就是要加快我国旅游商品的发展, 就必须更新观念, 认真研究和分析旅游商品消费的特点和旅游者的购物偏好,以旅游市场为导向, 在旅游商品的开发、生产和销售上狠下功夫。对于不同的游客群体, 应有不同档次的旅游商品, 以适应不同旅游者的审美习惯和不同层次的消费需求。因此旅游商品的设计应是多种类型、多种档次和实行多层次开发, 在外观形式、包装材料等方面均要符合旅游者的审美需要和欣赏习惯, 以丰富

多彩的形式、风格各异的造型去获取广大旅游者的青睐。组织专门部门或人员对现有商品消费水平进行调查, 制定出合理的高、中、低档商品比例, 以充分满足不同水平的消费需求。

3.3 加强品牌意识,推动品牌建设

首先我们的商家们要加强品牌意识,利用品牌更好的使商品卖出去,因此我们商家们务必做好品牌建设的工作。旅游商品的品牌建设中要积极研究旅游者的购物动机, 准确把握旅游活动的新特点、新时尚和新趋势, 不能局限于文化价值、纪念价值、经济价值和社会价值中的一种或几种, 要从多角度考虑旅游商品的开发和生产价值, 树立牢固的品牌概念。这就要求我们去开发好旅游商品新品牌并改造好“老字号”、“老品牌”, 然后政府和企业集中力量向社会推广, 并不断收集和利用市场反馈信息, 以保证产品的更新, 博取社会的认可。旅游商品生产企业在研发中要重视品牌的打造及树立品牌信念和信心, 伴随着旅游产业的快速发展, 研发、革新上紧跟时代发展的潮流, 推出一系列具有中国特色的旅游商品品牌, 牢固树立与消费者亲近的核心品牌理念。

3.4 突出特色,加强创新

特色是关键,创新是精髓。旅游商品开发要体现民族风格,突出地方特色,注重文化内涵,要有独特的创意和良好的质量。生产厂商、设计单位应在旅游商品的开发过程中, 邀请旅游、历史、文化等相关学科的专家或专业旅游规划设计单位参与其中, 全程参与旅游商品的市场调研、概念、开发、样品开发、市场开发和正式上市。实行旅游商品定向开发, 避免异位仿造, 旅游商品在品种、文化内涵、款式等方面应将地域性、民族性与纪念价值和使用价值有机地结合起来, 只有在保持旅游商品本身的传统主题、特有材质、功能多样、本土工艺和造型别致的基础上, 才能促进旅游商品产业的可持续发展,更好的满足顾客们各样的产品需求。

3.5 合理定价,提高信誉度

为了我们的旅游商品业更好的发展,我们必须对旅游商品实行严格的合理定价,严惩一些不法商家漫天要价,欺骗顾客的行为。因此我们还要建立标准的旅游商品价格机

制,严格规范商品的定价。不仅如此,我们还要提高我们各个旅游区以及旅游商品的店主们的信誉,销售合格的商品,并且做到物有所值,使得顾客们消费的放心,用得开心。

3.6 制定规划,加强管理

为了加快旅游商品的发展, 制定各级旅游商品发展规划, 指导旅游商品的开发、生产和销售。组织好旅游商品的开发和生产, 以加强对旅游商品开发和生产的指导, 切实推进旅游商品的开发与生产。并要加强对旅游商品销售的管理和监督, 防止在旅游商品的销售中, 假冒伪劣、以次充好、高额回扣等不良现象发生, 旅游行政管理部门要加强对旅游定点商店和旅游商品销售的执法监督和管理。同时, 工商部门、技术监督部门也应积极协同配合, 为旅游商品销售营造一个良好的市场环境, 确保国内外游客在旅游购物中买得放心, 买得舒心。在旅游景区开发建设时, 应根据景区特色、项目的推出进行与旅游商品配套的设计制作, 形成各具特色的旅游商品。

综上所述,我国的旅游业发展是相对落后的,但是我相信中国旅游商品业在认清自己存在的问题,并采取相应的解决措施,一定能使得我国的旅游商品业又好又快的发展的。

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