茯茶的历史渊源

第一篇：茯茶的历史渊源

茯茶的历史渊源

据考，自汉朝张骞出塞打通丝绸之路开始，泾阳就成为川茶、湖茶销向西北及海外地区的茶叶集散地和中转站。在北宋神宗熙宁年，一泾阳籍茶商运茶途中不慎将大包茶叶掉入河中，数月后，起运打包检查，发现叶片出现许多星状黄色斑点，以为“霉变”，但并无霉味，煮制后发现茶汤橙黄，汤味醇厚平顺，喝后舌根有点甜，气味夹杂着一种茯苓草药香。但此茶品尚未普及众人，不敢往下断言，于是按霉变茶贱卖到兰州。第二年，泾阳茶商运茶至兰州，牧民感叹“此茶味美，甚是极品”，至此便有“边民不怕霉”的说法。而后，泾阳茶商拟以茶叶发变的过程，摸索制作，形成泾阳独有的茶品，也因其独特的口感而深得西北人民喜爱。

随着茶叶需求量增加，茶商们为了增加茶运量，设法将散茶压缩，在泾阳开始筑制砖茶，因三伏天制作，故称为“伏茶”，以口感及药效似土茯苓的特性而又称为“茯茶”。茶中的“霉状物”被茶商们称为“金花”。在筑制过程中，茶商们发现砖茶体内“发花”效果比散伏茶好，品质和质量得到了极大的提高，消食去腻的功效也更为突显，经丝绸之路的传送而享誉海外，东方人称之为“神秘之茶”，西方人称之为“健康之液”。

唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库，交换马匹，此为“官茶”。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。

明洪武元年（1368），设茶马司于陕，将茶汇于泾阳，制砖发酵，运往西北，茶马交易。明清时期六百余年，陕地先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“人民”茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐。

建国后由于集中公私合营生产规模扩大，最后集中于咸阳，使咸阳成为了中国最大的茶叶集散地和加工地。一直到1958年，缘于“在陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令将公私合营后组建的大型茶叶加工企业—陕西咸阳人民茯茶厂关闭。

2008年，陕西供销社、茶业协会在咸阳建成高标准茯砖茶生产体系，对传统技术进行抢救性研发，并获得成功。2011年，陕西茯茶在上海茶叶博览会上荣获金奖，得到了各级政府、茶学界的赞誉。近年，陕西省委省政府高度重视并拨专款拯救这一历史瑰宝，让沉寂多年的茯茶重回市场，为陕西茶产业的发展带来了新契机。

第二篇：茯茶解说词

安化黑茶解说词

五百年前，西藏喇嘛慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪，不顾性命之忧绕道湖南安化采购黑茶。由此揭开湖南黑茶“官茶易马”的历史篇章。

莽莽戈壁，驼铃声声；千里草原，骡马成群。历经一年半载的风餐露宿，日晒雨淋，紧实的茶体内滋生出一种形似米兰的黄色菌花。勇锐而智慧的少数民族牧民，经过多年的尝试品饮，发现长有黄花的砖茶具有极强的消食化腻、降解脂肪的药理功效。此后非此茶不引也。

今天，我们为大家表演的就是黑茶茶艺。让我们静下心来，感受和体验承载着中华茶文化厚重历史，具有神奇功效的黑茶的魅力吧！

今天为各位冲泡的是湖南安化生产的黑茶，采用上品黑毛茶经过压制、发花等工序精心制作而成。特殊的工艺造就了黑茶独有的品质，色泽黑褐，扁平成块，金花茂盛，遍布砖内，闻之陈香与茶香相得益彰。……

连绵的山岳像一个走廊，千丝万缕的记忆，留印在斑驳的茶马古道，远古飘来的茶草香气，像清脆悠扬的铃声，一下一下轻敲在心上。我们一边品茗一边感受黑茶厚重仓桑的历史陈韵和苦尽甘来的人生哲理。黑茶使我们重新回到历史上的悠悠古道，聆听那驼铃阵阵，禅院钟声。

……

谢谢大家，祝在座的各位老茶人老专家年逾茶寿！

第三篇：茯茶诗词

石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。麦粒收来品绝伦,葵花制出样争新。

人间绝品应难识,闲对《茶经》忆古人。一杯永日醒双眼,草木英华信有神。

次韵曹辅寄源试焙新茶

汲江煎茶

苏轼 苏轼

仙山灵草湿行云，洗谝香肌粉末匀； 活水还须活水烹，自临钓石汲深清；

明月来投玉川子，清风吹破武林春。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新； 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声；

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。枯肠未易禁三碗，卧听山城长短更。

寄茶与平甫

观化十五首（选一）

王安石 黄庭坚

碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。红罗步障三十里，忆得踯躅南溪花。

石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎！马上春风吹梦去，依稀人摘雨前茶。

南 宋 back

同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶二首

陆游

一州佳处尽裴回，惟有东丁院未来。雪芽近于峨眉得，不减红囊顾渚春。

身是江南老桑苎，诸君小住共茶杯。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。

临安春雨初

陆游

世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

伯坚惠新茶

茶 灶

刘著 朱熹

建溪玉饼号无双，双井为奴日铸降。仙翁遗石灶，宛在水中央。

忽听松风翻蟹眼，却疑春雪落寒江。饮罢方舟去，茶烟袅细香。

元 back

西域从王君玉乞茶（选二）

耶律楚材

积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。

碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。

卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。笔阵阵兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。

敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。精神爽逸无余勇，卧看残阳补断霞。

喜春来*赠茶肆（选三）

李徳载

茶烟一缕轻飞扬。兔毫盏内新尝罢，金芽嫩采枝头露，搅动兰膏四座香，留得余香在齿牙，雪乳香浮塞上酥，烹煎妙手胜维扬，一瓶雪水最清佳。我家奇品世间无。

非是谎，下马试来尝。风韵煞，到底属陶家。君听闻，声价彻皇都。

明 back

采 茶 词

伯自子惠虎茗谢之

高启 徐渭

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。虎丘春玟妙烘蒸，七碗何愁不上升。

银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？ 青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。

归来清香犹在手，高品先将呈太守。却从梅月横三弄，细搅松风灺一灯。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

题《品茶图》

送茶僧

唐寅 陆容

买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽。江南风致说僧家，石上清香竹里茶。

烹煎已得前人法，蟹眼松风朕自嘉。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。

清 back

采 茶 歌

余姚瀑布茶

陈章 黄宗羲

凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。

度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。相邀直上孤峰顶，出市都争谷鱼前。

催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆。

焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。

竹枝词

谢南浦太守赠雨前茶叶

郑燮 袁枚

湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。四银瓶锁碧云英，谷雨旗枪最有名。

黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。嫩绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。

答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 与孟郊洛北野泉上煎茯茶 李白 刘言史

尝闻玉泉山，山洞多乳窟。粉细越笋芽，野煮寒溪滨。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。恐乖灵草性，事皆手亲。茗生此中石，玉泉流不歇。敲石取鲜火，撇泉腥鳞。

根柯酒芳津，采服润肌骨。荧荧风铛，拾得堕巢薪。丛老卷绿叶，枝枝相接连。洁色既爽别，浮氲亦殷勤。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。以兹委曲静，求得正味真。举世未见之，其名谁定传。宛如摘山时，自指下春。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。清镜烛无盐，顾惭西子妍。此游醒趣，可以话高人。朝坐有余兴，长吟播诸天。

新茶咏寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅 九日与陆处士羽饮茶 卢纶 皎然

三献蓬莱始一尝，日调金鼎阅芳香。九日山僧院，东篱菊也黄。贮之玉合才半饼，寄与阿连题数行。俗人多泛酒，谁解助茶香。

与赵莒茶宴

与亢居士青山潭饮茶 钱起 灵一

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉溜霞。野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

琴 茶 喜园中茶生 白居易 韦应物

亢亢寄形群动内，陶陶任性一生间。洁性不可污，为饮涤尘烦； 自抛官后春多醉，不读书茶来老更闲。此物信灵味，本自出山原。

琴里知闻唯“渌水”，茶中故旧是蒙山。聊因理郡余，率尔植荒园。

穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。喜随众草长。得与幽人言。

夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴 峡中尝茶 白居易 郑谷

遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲蒲酒对病眠人。夏昼偶作

和韦开州盛山茶岭 柳宗元 张籍

南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼。

题 禅 院 谢 山 泉 杜牧 陆龟蒙

觥船一棹百分空，十岁青春不负公。今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风。

茗 坡 湖州贡焙新茶

簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，述叟休夸乌嘴香。入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。决决春泉出洞霞，石坛崶寄野人家。草堂尽日留僧坐，自向前溪摘茗芽。

陆希声 张文规

二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。风辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。

西陵道士茶歌 茶 诗 温庭筠 郑邀

乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。嫩芽香且灵，吾谓草中英。涧花入井水味香，山月当人松影直。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。仙翁白扇霜鸟翎。拂坛夜读《黄庭经》。惟忧碧粉散，常见绿花生。疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。最是堪珍重，能令睡思清。北 宋

龙 凤 茶 尝茶和公仪 王禹称 梅尧臣

样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。都篮携具上都堂，碾破云团北焙香。烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。汤嫩水清花不散，口甘神爽味偏长。香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章。爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁。

烹北苑茶有怀 尝新茶 林逋 曾巩

石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。麦粒收来品绝伦,葵花制出样争新。

人间绝品应难识,闲对《茶经》忆古人。一杯永日醒双眼,草木英华信有神。

次韵曹辅寄源试焙新茶 汲江煎茶 苏轼 苏轼

仙山灵草湿行云，洗谝香肌粉末匀； 活水还须活水烹，自临钓石汲深清； 明月来投玉川子，清风吹破武林春。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新； 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声； 戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。枯肠未易禁三碗，卧听山城长短更。

寄茶与平甫

观化十五首（选一）王安石 黄庭坚

碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。红罗步障三十里，忆得踯躅南溪花。石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎！马上春风吹梦去，依稀人摘雨前茶。南 宋

同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶二首 陆游

一州佳处尽裴回，惟有东丁院未来。雪芽近于峨眉得，不减红囊顾渚春。身是江南老桑苎，诸君小住共茶杯。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。

临安春雨初 陆游

世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

伯坚惠新茶 茶 灶

刘著 朱熹

建溪玉饼号无双，双井为奴日铸降。仙翁遗石灶，宛在水中央。忽听松风翻蟹眼，却疑春雪落寒江。饮罢方舟去，茶烟袅细香。元

西域从王君玉乞茶（选二）耶律楚材

积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。笔阵阵兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。精神爽逸无余勇，卧看残阳补断霞。

喜春来*赠茶肆（选三）李徳载

茶烟一缕轻飞扬。兔毫盏内新尝罢，金芽嫩采枝头露，搅动兰膏四座香，留得余香在齿牙，雪乳香浮塞上酥，烹煎妙手胜维扬，一瓶雪水最清佳。我家奇品世间无。

非是谎，下马试来尝。风韵煞，到底属陶家。君听闻，声价彻皇都。明

采 茶 词

伯自子惠虎茗谢之 高启 徐渭

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。虎丘春玟妙烘蒸，七碗何愁不上升。银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？ 青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。归来清香犹在手，高品先将呈太守。却从梅月横三弄，细搅松风灺一灯。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

题《品茶图》 送茶僧 唐寅 陆容

买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽。烹煎已得前人法，蟹眼松风朕自嘉。

清

采 茶 歌 余姚瀑布茶 陈章 黄宗羲

凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。

竹枝词

谢南浦太守赠雨前茶叶

合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。江南风致说僧家，石上清香竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。相邀直上孤峰顶，出市都争谷鱼前。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆。炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。

郑燮 袁枚

湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。四银瓶锁碧云英，谷雨旗枪最有名。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。嫩绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。宋代苏轼 《汲江煎茶》

活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

卢仝，自号玉川子，爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》即《饮茶歌》是他在品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴之作，是一首著名的咏茶的七言古诗: 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？（月团喻指茶饼)该诗又称《七碗茶诗》。它以神逸的笔墨，描写了饮茶的好处，为世人称奇。诗中描述诗人关闭柴门，独自煎茶品尝，茶汤明亮清澈，精华浮于碗面。碧云般的热气袅袅而上，吹也吹不散。

诗人刚饮一碗，便觉喉舌生润，干渴顿解； 两碗下肚，胸中孤寂消失；

三碗之后，精神倍增，满腹文字油然而生；

四碗饮后，身上汗水漫漫冒出；平生不快乐的事情，随着毛孔散发出去了；

喝了第五碗，浑身都感到轻松、舒服； 第六碗喝下去，仿佛进入了仙境；

第七碗可不能再喝了，这时只觉两胶 生出习习清风，飘飘然，悠悠地飞上了青天，“蓬莱山，在何处？”诗人要乘此清风而去！优美的诗句，高雅的立意，深受历代文人的喜爱。

诗人把茶饼比喻为月，于是后代诗作反复摹拟其意。如苏武的“独携天上小团月，来试人间第二泉。”“明月来投玉川子，清风吹破武林春。”特别是“唯有两习习清风生”一句，文人尤爱引用，梅尧臣“亦欲清风生两，以教吹去月轮旁。”卢仝的号玉川子，也因而为人们津津乐道。陈继儒“山中日月试新泉，君合前身老玉川。”

《七碗茶诗》在描绘饮茶好处之时，同时对帝王们凭借显赫权势为所欲为的骄横也作了巧妙的讽刺：“天子欲尝阳羡茶，百草不放先开花”，既把贡茶采制的季节(在百花开放之前采摘)烘托显示出来，又把帝王凌驾一切的嚣张之势暗示出来。

齐已的《咏茶十二韵》是一首优美五言排律。

百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺。封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。晚忆凉泉对，闲思异果平。松黄干旋泛，云母滑随倾。颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽陆先生.齐己名德生，姓胡氏，潭之益阳人，出家大沩山同庆寺，复栖衡岳东林，自号衡岳沙门。

这首五言排律的茶诗共有十二联。前二联首先介绍了百草之灵的茶所具有的品性，后十联分别描绘了茶的生长、采摘、入贡、功效、烹煮、寄赠等一系列茶事，语言上的对仗堪称一绝，除首尾二联外，每联上下两句都对仗工整，极显语言的优美整饬。

故人寄茶 【唐】曹邺

剑外九华英，缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟对月烹。碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。月余不敢费，留伴肘书行。

煎茶

【唐】成彦雄

岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。焙茶坞

【唐】顾况

新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。九日与陆处士羽饮茶 【唐】皎然

九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢

昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。与元居士青山潭饮茶 【唐】灵一

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。从弟舍人惠茶 【唐】刘兼

曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。尝茶

【唐】刘禹锡

生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。大云寺茶诗 【唐】吕岩

玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。

茶中杂咏·煮茶 【唐】皮日休

香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。与赵莒茶宴 【唐】钱起

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。茶诗

【唐】郑愚

嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。

峡中尝茶 【唐】郑谷

蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。夏日闲居 【唐】张籍

多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。

题山居

【唐】曹邺

扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。郊居即事 【唐】贾岛

住此园林久，其如未是家。叶书传野意，檐溜煮胡茶。雨后逢行鹭，更深听远蛙。自然还往里，多是爱烟霞。即目

【唐】李商隐

小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。即事

【唐】白居易

见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。访友人不遇 【唐】李咸用

出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。酬黎居士淅川作 【唐】王维

侬家真个去，公定随侬否。著处是莲花，无心变杨柳。松龛藏药裹，石唇安茶臼。气味当共知，那能不携手。酬乐天闲卧见寄 【唐】刘禹锡

散诞向阳眠，将闲敌地仙。诗情茶助爽，药力酒能宣。风碎竹间日，露明池底天。同年未同隐，缘欠买山钱。

第四篇：茯茶茶艺表演解说词

湖南花语茶艺

课件

吴莉英

茯茶茶艺表演解说词

五百年前，西藏喇嘛因慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪的特点，不顾性命之忧绕道湖南安化采购黑茶。由此揭开湖南黑茶“官茶易马”的历史篇章。

浅浅戈壁，骆驼铃声；千里草原，骡马成群。历经一年半载的风餐露宿，日晒雨淋，紧实的茶体内滋生着一种形似米兰的黄色菌花，勇锐而智慧的少数民族牧民，经过多年的尝试品饮，发现长有黄花的砖茶具有极强的消食化腻、降解脂肪的药理功效。此后非此茶不引也。此茶因药效类似中药“茯苓”，故被称之为“茯茶”。1985年，日本一学术考察团途经新疆时，惊叹此茶之神奇魅力，欣然将它命名为“中国古丝绸之路的神秘之茶”。

现代科学证明：茯茶中的有效化学成份具有阻断人体致癌性亚硝基化合物形成的重要作用。所含脂肪分解酵素具有消食化腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂等特殊功效。不愧为现代天然降脂减肥的最佳饮品。

今天我们为大家表演的是茯茶茶艺，让我们静下心来感受着承载中华茶文化厚重历史、并及时体验茶叶神奇功效的茯茶魅力吧！

第一道：摆盏迎客（湘瓷泛光华）

即备具，今天我们为大家准备的茶具是历史悠久的湖南醴陵陶瓷。瓷质晶莹润泽，细腻美观，色泽典雅，造型别致。用它来承载茯茶的厚重历史和醇厚甜润的茶汤滋味实乃珠联璧合。

第二道：初探金花（金花飘菌香）

湖南花语茶艺

课件

吴莉英

即赏茶。今天为大家准备的是产于湖南益阳茶厂的优质茯砖茶。茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。特殊的工艺造就了茯砖独有的品质，砖身内黄花茂盛，金光闪闪又似米兰摇曳，闻之具有独特的菌花香或中草药香。这也是茯茶有别于其他黑茶品种的唯一不同之处。（独特之处）

第三道：水火交融

即煮水。今天我们选用的事不含任何杂质的纯净水。品饮黑茶用水必须充分沸腾，内含成分才能得以充分浸出。

第四道：温壶烫盏

即洗器。将茶具用沸水再行冲洗一次，以示对来宾的尊重和敬意

第五道：黑龙入潭（蛟龙飞宫）

即投茶。黑茶的叶色因油黑而得名。因茶条粗犷，形似乌龙，故我们称之为“黑龙”。冲泡茯茶时投放份量应视茶的陈放年份而定，一般以壶的1/3—1/4左右为宜。

第六道：洗尽凡尘（铅华褪去香初透）

即洗茶。茯茶经过紧压，茶身有一定的紧密度，需要通过洗茶温润才能使叶底充分舒展，茶汁才能浸出。第一次浸泡的茶汤味苦而杂，需要弃除。

第七道：悬壶问鼎

即茶之冲泡。热水从壶中直泄而下，充分激荡茶底，茶叶像一条条蛟龙在壶中上下翻滚。

湖南花语茶艺

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吴莉英

第八道：藏龙卧虎

即闷茶。陈年茯砖因内含成分已被氧化和分解，茶汁极易浸出，故闷茶时间不宜过长。

第九道：猛龙出世

即斟茶。一壶好的黑茶泡好了。将晶莹剔透，色泽艳丽的茶汤注入壶中，犹如猛龙腾空而出。

第十道：甘甜与共

即奉茶。将沏好的茶汤均匀得分如品茗杯中，甘甜的黑茶预示着今日生活的美好，借此道程序预祝中华民族大家庭永远和睦相处，幸福与共 第十一道：玉液琼浆

即品茶。历经沧桑的黑茶在洗尽凡尘后，真实再现其华丽而不失端庄的大家风范。汤如琥珀，晶莹剔透，宁静厚重，醇化圆润，香气纯正而深沉，处处彰显历史的沉淀之感。第十二道：古道回味

即收杯谢客。茯茶承载历史，茯茶承载健康。他从古道中走来，带着天使般的美丽面孔来到我们面前。“饮罢方舟去，茶烟袅细香”今天，我们的表演已告一段落。谢谢各位！

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第五篇：黑茶的分类与历史渊源

黑茶的分类与历史渊源

黑茶，曾经将汉地与藏族紧密结合起来，从古至今，边茶（黑茶）一直在藏 族同胞的生活中发挥着无可替代的重要地位。而与四川边茶出自同一产地，但工艺与原材料却大有不同的汉藏官茶、苦柚茶、粽叶茶也渐渐走进了我们的生活。粽叶茶

缘起

明嘉靖年间，一蜀地官员入藏就职，久不能适应高原环境，加之思乡心切，卧床不起。思妇心细知郎所念，欲将上好春茶送去解郎孤闷。苦于凡人不得携茶入藏。寒食踏春，忽见箬叶青葱，顿生一计。采来箬叶，巧手包得“茶粽”数只，瞒天过海，历经数月，端午前夕送至良人。但见这粽茶乌黑油润，香气清鲜，茶香箬香相得益彰。遂粽叶茶流传开来，成为端午佳节最宜茶品。

工艺

Tel：028-87426106

Add：四川.成都.武侯区万寿桥路66 号

Tel：0851-4106550

Add：贵州.贵阳.观山湖区云潭南路碧海红湖小区一层

严选周公山本山茶，以明前高山有机“老川茶”（川茶中小叶群体种）为原料，采一芽二叶初展鲜叶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统工艺制成上好茶坯，再用野生箬叶包成茶粽，炭火低温慢焙，茶叶充分吸收箬叶精华，悄无声息地发酵、陈化。

品鉴

条索乌黑油润，汤色琥珀澄明，凝神细品，滋味糯滑有回甘，香气清鲜，茶香箬香氤氲，缠绕齿间。闲暇之时，约得三五几人，炙茶熬煮，更是别有风味。可清饮，亦可酌情加入蜂蜜、奶等调饮。

功效

除却黑茶皆有的消脂去腻、降压降糖以外，粽叶茶还兼有活血散瘀，补虚止咳等功效。

苦柚茶

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缘起

苦柚，又名气柑、中药柚，性温，其肉苦不能咽，皮能入药。苦柚皮，味辛苦甘，入脾、肾、膀胱三经。故将上好黑茶与之结合，大有裨益。

工艺

严选周公山本山茶，以明前高山有机“老川茶”为原料，采一芽二叶初展鲜叶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统工艺制成上好茶坯，再用蜀地野生道地苦柚包被茶坯，炭火低温慢焙。茶叶被柚皮的芬芳包裹，静静的完成最后一次蜕变。

品鉴

外形乌黑油润富光泽，汤色澄明红浓如琥珀，香气热烈高长，口感清爽醇厚，柚子皮因清涩中微带点点苦味,生津效果尤佳。微醺岁月，沏上一壶，便能喉吻润、破孤闷。可清饮，亦可酌情加入蜂蜜、奶等调饮。

功效

除却黑茶皆有的消脂去腻、降压降糖以外，苦柚茶还兼解酒毒，祛湿利水，消食等功效[1]。

[1]《四川中药志》:解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气。柚子皮和柚子肉功效不一样,不可混淆。四川当地把苦柚叫气柑。

汉藏官茶

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缘起

文成公主入藏带入茶叶，开启了西藏的饮茶史。此后茶叶便源源不断输入藏区，至今已有1300 多年历史，成为藏族同胞的必需品。明朝汉地入藏官员因不习惯酥油茶及粗老的茶叶，将蒙顶的顶级炒青绿茶随身带入。漫漫长路艰辛异常，没人注意到袋子里的茶叶在活跃，它们在日晒雨淋中淬炼，缓慢、深刻的氧化，最终形成了风格独特的黑茶[1]品质。优良的品质使其成为汉地官员、藏区**、贵族的清饮上品。经专家学者、茶叶同仁等各方努力，现已恢复古法工艺，并将 这种特制黑茶重新命名为“汉藏官茶”。

工艺

以明前高山有机“老川茶”为主料，配国家级良种，精选一芽二三叶初展鲜叶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等初制传统工艺，再经过精制，拼配以5-8 年的做庄茶。古老的制法有别于湖南黑茶、普洱的激烈氧化，适度深刻的发酵保持了茶鲜活的生命，使其具有良好的转化空间。

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品鉴

条索红褐油润，汤色橙红清澈，香气纯陈馥郁，滋味醇浓回甘，且生津。自然陈化的风味儿，是时间的味道，纯正、厚道。若以人比，堪称君子，温文尔雅、不卑不亢，适合常伴左右，不觉腻味。可清饮，亦可酌情加入蜂蜜、奶等调饮。

功效

调理肠胃；解油，降血脂、血压、血糖；抗氧化、抗癌。

[1]黑茶，在茶马古道的行进中诞生，唐宋时期经过晒青的蒸青团茶由四川运往西北，漫漫路途的堆积做色形成了四川黑茶的风格品质。长达几十天的“堆积”深刻氧化，有别于16 世纪以后湖南安化黑茶20 多个小时渥堆的激烈变化。

另外，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，还可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

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