职业院校牧医专业多技能工学结合人才培养模式的研究论文

第一篇：职业院校牧医专业多技能工学结合人才培养模式的研究论文

【摘要】职业教育是我国新兴的教育体制，与传统的教育方式不同，其宗旨是培养直接服务于社会生产的应用型、技能型人才。因此，要探索适合我国农业职业教育教学成功的模式，促进职业教育的发展。本着科学的发展观点，本文详细简述了我院牧医专业学生进行多技能工学结合培养的方式构建的意义和实施过程。实践表明，多技能工学结合的人才培养模式更适合牧医专业职业人才培养的需求，毕业生有着极大的就业潜力。

【关键词】多技能；工学结合；职业教育；模式

职业教育是我国新兴的教育体制，与传统的教育方式有着很大区别，其宗旨是培养直接服务于社会生产的应用型、技能型人才。因此，职业教育工作者要积极探索适合我国农业职业教育成功的培养模式，从而提高职业教育质量，促进职业教育发展。针对当今牧医专业职业教育，我们界定了多技能工学结合的人才培养模式，进行了深入的实践研究。

1．职业院校牧医专业人才培养模式的现状

1.1职业院校牧医专业学生的实际技能要求；牧医专业学生的实际技能主要包括：现场各种动物养殖管理技术、动物繁殖生产、动物疫病检验和诊断、预防和治疗，饲料和兽药的生产、销售及售后服务、畜产品加工等方面的技能。在生产中既有实际操作能力和管理能力，又有创新能力。

在教学中由于不同的内外部条件关系，教师使用各种先进教学手段、借鉴各种先进的教学模式，取得了一定的成绩，但学生掌握的实际技能仍然有限，甚至于有些技能已不适合当时的生产应用。因此许多毕业生进入工作单位后，几乎都得经一定的技能学习和培训才能上岗，有许多因技能差或所掌握技能不合乎用人单位的要求而失去就业的机会。

1.2现阶段牧医专业的人才培养模式及分析；随着职业教育的深入发展，教育工作者不断地探索出成功的人才培养模式，如顶岗实习、通过加强基地和实验室建设培养实用人才、校企联合办学、“订单式”人才培养、单项工学结合人才培养，这些办学模式为社会培养了大量的应用型人才。

1.2.1“订单式”人才培养模式；订单培养的人才培养模式是走产学研相结合育人的道路，培养适应企业需要的技能应用型人才。职业院校与养殖企业、公司等通过协商，并签定协议，进行定向培养以满足生产部门对人才的需求并进行顶岗实习，达到掌握技能目的。这种方式也存在一定的不足：

①生产部门所需技工岗位通常固定，所解决就业的人数有限。

②受培养人才的专业技能有一定的局限性，通常只适应于某一企业，过于单一。

③毕业学生就业选择范围固定，丧失灵活自主性。

④企业裁员时，订单培养的学生大多无法适应新的企业岗位，再就业机会很小。

1.2.3顶岗实习和工学结合培养模式；根据专业特点和市场需求，强化学生专业能力培养，积极推行专业知识与生产劳动和社会实践性相结合的人才培养模式，打破单一课程实习和综合实习的界限，采取顶岗实习的培养模式，充分利用校内外实训基地，安排学生进行顶岗实习。让学生“在干中学，在学中干”，既提高了学生的职业专门能力，又解决了实际难题，使学生在实践中学习，在服务中提高。教学模式的实践性、多样化为培养应用型、创业型人才提供了条件。

由于牧医专业各学科教师对自己所授课程的技能详加细化强化，往往忽略了横向联系，因此这种职业人才培养方式大多无系统和固定的做法。现阶段“工学结合”的人才培养模式多处于零散的、不系统的某些项目顶岗实习，掌握若干项技能。通常是临时性从事少量生产项目，片面性大，所掌握的技能有限。

1.2.4加强基地和实验室建设培养实用人才；为加强学生综合职业能力和全面素质的培养，通过加强实验仪器设备和基地养殖场的建设，建立了比较稳定的校内实习基地和场所，为学生提供良好的实训条件，保证了教学的正常进行，强化了职业技能的培养目标。

1.2.5校企联合办学；通过职业学院与相关生产企业的互助关系，定期聘请企业中技术人员来校讲学和进行培养，学校的师生也深入企业中培训和顶岗实习，达到提升应用职业能力目的。

1.3现阶段牧医专业人才培养模式不足方面；现阶段牧医专业人才培养模式也存在一定程度的缺憾，往往不能使学生全面掌握生产中应用的多项技能，也使学生掌握的技能较为单一，或仅适应于某些地区，甚至某些生产部门，一旦脱离了原有的生产厂家或地区，在新的单位无法满足用人单位要求而无法就业，只能频频更换就业单位，所学技能无法在固定的生产部门中持续更新，经过一段时间后往往落后而不再适用，以至于有些毕业学生在毕业后不久就被迫转行。

职业教育有些基本问题仍未解决。最主要的是当前我国高等职业教育人才培养尚存在系统性偏差，集中表现为人才培养效果与市场需求间存在差异与距离。我国已多次尝试引进国外先进模式以推动高职教学改革，但技术和职业教育与国情有相当紧密的关系，这给全面引进国外经验带来了难度，大量的实际教学改革实际上仍局限于宏观或局部，没有全面提出符合国情特点的培养模式，更没有系统总结开发方法。

2．牧医专业多技能工学结合培养模式的构建

本项人才培养实践是在工学结合的基础上，在不同课程学科教师联合指导下，进一步扩展生产实践的种类和范围，使被培养的学生尽可能全面掌握现阶段畜牧业不同行业生产中的多项操作技能，同时结合在校学习、总结和讨论分析，学生教师之间的相互指导、体会交流，达到进一步掌握和强化生产技能的目的，并培养学生解决问题的能力，达到应用能力升华的目的。（要系统的、多方面掌握畜牧业第一线生产多项技能，制定系统合理的教学计划，与本专业相关的生产企业取得密切联系，探索职业教育牧医专业的人才培养模式。由此，我们进行多技能工学结合人才培养模式的实践研究。为了使学生多方面、系统地掌握畜牧业一线生产的多项技能，我们制定系统合理的教学计划，并与本专业相关的生产企业取得密切联系，积极探索职业教育牧医专业的人才培养模式，着力进行多技能工学结合人才培养模式的实践研究。

2.1教学模式改革内容①授课方式以目标培养为中心，授课内容采用目标教学与讨论总结相结合的方式，与学生岗位实训同时进行。在外实践，在内学习和总结，教师之间进行交流，以掌握生产中实际技能为目的，进行授课、总结和分析。②学生轮流进入本专业多种生产部门和行业，在教师指导下或自行进行“工学结合”实践，可以一人兼多个不同职业。在校进行相关技能学习和讨论，相互交流心得，进行总结。③通过在校内养殖场、校外养殖企业、饲料药品生产销售部门、动物疫病防治部门、畜产品加工厂实地进行顶岗实践，通过指导或自学直接从当今生产中获取最新的操作技能。每名学生在熟练掌握技能后进行有计划轮换企业单位和岗位，同时在学校集中交流和讨论，或进一步强化训练。④对没有掌握的技能要再次训练和强化，直到合格。

2.2实施研究过程；选取畜牧兽医专业三年制高职两个平行班级，对试验班相关师生进行试验前动员，进行试验。另一班采用常规教学作对照。对实验班级采用如下方案；横向选取：兽医0731和牧医0831为试验班；牧医0832和牧医0731为对照班。纵向选取：牧医0551和兽医0551为试验班；牧医0552和兽医0552为对照班。

实验时间从2009.3日-2011.1日，期间按计划进行项目研究的实施，学生轮流进入社会各生产部门进行技能培训。特别是寒暑假期间，根据学生家庭住址具体情况，分别安排学生到学校实验实训基地、省内多家养猪场、鸡场、饲料生产销售部门、兽药店、肉禽加工厂、动物医院等进行顶岗实习，个别在兽药生产厂兼职，进行兽药销售和售后服务工作，掌握相关的生产技能。除去节假日，为期20-30天左右开始轮换工种，负责教师定期到区域进行指导，解决问题，了解畜牧生产的新动向。

2010.7月学生毕业，2010.7-2011.1之间对学生继续就业情况继续追踪调查。

3．项目研究结果统计

3.1学生学习的兴趣明显增加，知识技能掌握更为全面；通过调查统计，试验班级牧医0551、兽医0731的学生相比对照班级牧医0552、牧医0731更多的掌握职业技能，同时为了更好地学习技能，激发了自身的学习兴趣，能自主地学习探究技能的理论支持点，通过教科书、网络、相互交流来增加知识。更加深刻地理解牧医专业的职业教育目标，树立正确专业思想，专业学习兴趣浓厚。

相反，对照班级学生，多数对畜牧行业生产感到陌生和抽象，无法将课堂教学的知识和生产技能有机的联系起来，机械性记忆，掌握知识不牢固，丧失学习专业知识技能的兴趣，无所事事，少数同学转移兴趣去玩电脑手机游戏或上网聊天。在毕业生产实习中晕头转向，不能提出观点见解，不能解决实际问题，只有机械性执行，不受生产单位重视。

3.2实习中行业技能的掌握；实习中，试验班级学生能正确掌握牧医专业的多项主流操作技能，通常在一个工作所需能力掌握后，调换工作种类，再次完成新的技能要求。而对照班级相比之下明显不足，由于缺乏前期强化训练，需一定的时间在某一工作单位感受熟悉企业生产环境，不理解生产中主要技能的意义和操作，掌握工种和技能较少、不完善，就业时不适应，频频更换单位无法适应。大多只从事低层工作，有的只能从事饲养员工作，有的干脆转行。3.3独立操作能力、解决问题；在试验班级实习调查中，实习单位反映，试验班学生普遍存在实践操作能力强，深刻掌握理解畜牧生产技能，并能举一反三，达到了能力升华的人才培养目标。毕业后的试验班学生，在工作岗位上取得了可喜成绩，主要表现为从事畜牧行业工种多样，掌握技能较全面，个别的在没有毕业时就被实习单位确认留用。

3.4技能测试；学生在毕业前的职业技能测试中，试验班级的学生表现积极，成绩突出。特别值得一提的是，在2010年10月份的全国首届执业兽医师资格考试中，试验班级有4人通过考试取得了执业兽医师和助理执业兽医师资格，而对照班级无一人通过。

截止2011年1月，对毕业后兽医0731、牧医0551试验班和牧医0731、牧医0552对照班不追踪调查统计，结果如表1。

表1毕业班级相关数据对比

4．结论

多技能工学结合的人才培养模式符合牧医专业职业教育的人才培养。从数据统计来看，试验是成功的，试验班级和人数达到一定的样本规模。统计数据表明，试验班级的成绩、技能掌握、就业岗位等指标明显优于对照班级，达到职业教育目的，有必要进一步推广，深入课题研究。

通过教学研究和实践，提高牧医专业学生的多项实践技能，提高毕业后的就业率。在掌握专业理论的基础上，对我院牧医专业学生进行在校教学和现场操作的工学结合人才多项技能培养模式研究和探讨，使学生掌握目前畜牧业生产中主流应用技能，进一步探索更适合牧医专业的人才培养模式，促进职业教育的可持续发展。

参考文献：

[1]孟利前，张京生等．高等职业教育工学结合人才培养模式探析（J）．现代农业科技．2009.6．

[2]耿洁．工学结合培养模式实施中的问题与对策（J）．中国职业技术教育．2007.8．

[3]夏晓峰，刘世军.工学结合人才培养模式的探索与实践（J）．中国职业技术教育．2006.3．

第二篇：机械加工技术专业“工学结合”人才培养模式探索论文

“工学结合” 的人才培养模式是将课堂中的学习与工作中的学习结合起来,学生将理论知识应用于与之相关的、与真实的雇主效力且通常能获取报酬的工作实际中,然后将工作中遇到的挑战和增长的见识带回课堂,帮助他们在学习中进一步的分析与思考。“工学结合”的人才培养模式体现了“以服务为宗旨,以就业为导向”的职业教育指导思想,在人才培养的全过程中,它以培养学生的全面职业素质、技术应用能力和就业竞争力为主线,充分利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源,通过学校和合作企业双向介入,将在校的理论学习、基本技能训练与在企业实际工作经历的学习有机结合起来,为生产、服务第一线培养实务运作人才。

“工学结合” 的本质是教育通过企业与社会需求紧密结合,使企业在分享学校资源优势的同时,参与学校的改革与发展,使学校在校企合作中创新人才培养模式。“工学结合”作为一种人才培养模式,体现了职业教育新的价值取向,即由封闭的学校教育走向开放的社会教育,从单一的学校课堂走向实际的职业岗位,从学科本位转向职业本位,从理论学习为主转向实践过程为主。

我校机械加工技术专业是为本地区及周边地区机械制造行业的各类企业培养操作普通机床进行零件加工、机械设备装配调试与维修等工作的高素质劳动者。机械加工技术专业专门培养与机械生产实践紧密相关的技能型人才,实行“工学结合”显得更为必要,因此,不断探索“工学结合”人才培养模式,对提高我校教育教学水平和人才培养质量具有重大意义。我校本专业正在探索实施以下“工学结合”的人才培养模式,并应用到教学中。

一、以生产性实训为特征的“校企合作、工学结合、2+1”的人才培养模式

第一学年采用基础知识学习与相应基本实践技能训练相结合,主要培养学生首次就业的岗位胜任能力;第二学年采用专业知识学习和专业技能的训练相结合,培养学生岗位的适应能力和持续发展能力;第三学年专业拓展能力学习与培训、毕业设计,与就业结合的顶岗实习。

为实现人才培养目标,机械加工技术专业依托本地区和周边地区的大型企业,运用以生产性实训为特征的“校企合作、工学结合、2+1”的人才培养模式,加强职业技能训练和学习能力培养,二年在校学习,一年在企业的真实工作环境进行生产性实训的顶岗实习。第一年:进行基础课程与专业基础课程教学,在校内实训基地开展相关课程实训环节训练,培养学生对本专业的认知能力。第二年:进行专业课程教学,在校内实训基地开展相关课程实训环节训练,完成典型的工作任务,培养学生岗位能力。第三年:与就业结合的顶岗实习,学生在企业中结合就业开展顶岗实践活动,为就业做好心理和技能准备。培养学生岗位的适应能力和持续发展能力。

二、“能力本位、就业导向,校企合作1+2工学结合”的人才培养模式

“能力本位、就业导向”的人才培养模式是以培养学生职业能力为本位,根据这一主线我校与本地区和周边地区的大型企业进行合作办学,实现“办校入企”。第一年:学生在校内进行基础课程与专业基础课程教学,在校内实训基地开展相关课程实训环节训练,入学初期进行“看生产,讲专业”认知实习,培养学生对本专业的认知能力;第二、三年:把班级建在企业,岗位工作项目即典型的工作任务与专业课程教学内容之间紧密联系。车间就是教室,学徒是学生,师傅是教师,根据培养目标,专业课由学校的老师到企业去教学,毕业后学生在岗位上继续工作,既解决了就业的问题,又能成长为岗位上的熟练操作工。在这种模式中,学生是以就业为导向的,以岗位能力为本位的,企业会付给学生劳动报酬,减轻了学生的学业负担;企业为了让学生能上岗必须承担培训任务,这样,学校节省了办学成本,而企业由学生来承揽加工业务,从中产生了效益。

三、“订单式”的“工学结合“人才培养模式

订单式模式是指学校根据企业对用人的需求,校企双方共同制定人才培养方案,签订用人合同,共同完成人才培养和就业等一系列教育教学活动的办学模式。它是建立在校企双方相互信任、紧密合作基础上,以就业为导向,有针对性培养企业所需人才,这种模式让学生明确自己所从事的岗位,明确岗位上的典型的工作任务,有选择的进行学习,同时不用担心就业,企业也有后备工人,实现学校、用人单位与学生三方共赢的一种工学结合教育教学形式。我校曾与多家用人单位合作开办了“订单班”,效果很好。

四、“引企入校”的“工学结合”人才培养模式

我校与本地区的大型企业联合成立培训基地,企业提供真实的工作环境,提供真实的工作任务,企业提供能工巧匠指导学生进行真实的生产工作,学校出师资,针对典型的工作任务进行理论与实践教学,由双方共同对在校学生和企业员工进行培训。通过“工学交替”的方式来组织教学,在做学,学中做,学校与企业实现零距离接触,能培养出适应性强、企业急需、动手能力强的一线技能型人才。

“工学结合”的人才培养模式还有很多很多。在今后的人才培养工作中,必须要不断地探,找到适合学生发展的、适用的,符合企业所需的人才培养模式。

第三篇：高职院校酒店管理专业工学结合人才培养模式论文

随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质技能型、应用型专门人才的需求大幅增长，高职院校酒店管理专业面向酒店这一特定工作场所的人才培养，比普通高等教育更偏向于实际应用与操作。教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》提出了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，表明我国高等职业教育理念的转变。工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。

现代“工学结合”人才培养模式最早是美国俄亥俄州辛辛那提大学的赫尔曼·施奈德得出来的。在我国，职业教育工学结合的模式可追溯到20世纪50～60年代的半工半读职业教育制度。对“工学结合”培养模式的理论和实践方面的研究，近年来，许多高职院校都在不断研究和探索。

一、“工学结合”在酒店管理专业人才培养中存在的主要问题

1、校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致。

校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉饭店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节，但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接，对酒店经营造成负担；学生则反映在酒店实习从事的岗位单一，接受的专业培训很少，有沦落为廉价劳动力的感觉。

2、师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强。

工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理的专业教师不仅能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要有酒店管理的实践经验。而现实的情况是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验，在教学中难免会力不从心。

3、“工”与“学”关系不清，学生职业综合素质有待加强。

酒店管理是一个飞速发展的行业，很多理论和资讯层出不穷。有的高职院校在制定课程体系的时候一味照搬别的学校，没有根据当地社会经济、酒店业发展情况、学校教学资源水平来综合考量。有学生反映，课堂教学知识与实践内容存在脱节现象，部分教材内容老化，无法适应酒店岗位的需要，书本知识针对性不强等问题，到酒店实习时才发现在校期间学习的知识用不上。酒店也反映实习学生的技能水平、专业知识、职业道德等方面达不到酒店的要求。

二、关于高职院校酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的探讨

1、如何处理学校与企业、政府关系，促进校企深度合作。

工学结合的开展离不开学校、企业和政府的密切配合和通力合作。

学校要与政府相关部门多沟通，争取政府的支持。政府可以为工学结合培养实施提供保障，在制度建设和政策保障体系等方面进一步明确高职院校、用人单位以及学生在工学结合过程中的功能定位和责权利的关系，促进酒店和学校的相互协作，切实履行政府对学校与酒店的协调管理职能，促使工学结合真正能取得实效。

学校要与当地酒店业充分沟通，了解企业的用人需求。在合作最密切的学生顶岗实习这一环节上可以合理灵活安排实习时间，既能保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，企业也可以在平旺季获得大批高素质廉价的劳动力。

在学生实习岗位安排上，采取酒店“招聘”和学生自愿选择相结合，既能保证酒店能挑选到合适的岗位人才，又能使学生有机会在不同部门岗位体验。

学校要加强服务企业的力度。学校可以利用自身科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业承办各类培训，共同研发服务项目，提高酒店服务质量与管理能力、为企业的发展出谋献策。而企业也要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的建设，重视实习生的潜在价值，让学生对企业产生归属感，从而锻造其工作能力，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。

2、如何建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养。

我国近代职业教育的创始人和理论家黄炎培说过：“凡职业学校欲聘专门教师，如不易得学校教授与经验并重者，毋宁聘用职业经验者，较之仅受学校教授者必差胜。”体现了黄炎培先生对企业能工巧匠担任职业学校教师的高度重视。为此，学校在招聘酒店管理专业教师时不应拘泥于学历和专业，更要看重的是教学能力与企业经验的结合，最好是能从合作企业引进专业基础知识扎实、有丰富实践经验或操作技能的、资深的酒店专业人才尤其是管理人才。

国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。“教师到企业实践既能接触行业最新资讯，在教学中能更好地指导学生，又能为企业服务，加强了校企合作的情感和意志的基础，可谓是一举四得的好事。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考试与教学专业相关的职业资格证书，评定相关技术职称，到社会从事相应的兼职工作。

校外兼职教师也是师资队伍的重要组成部分。校内专任教师的培养主要是注重教育理论的培训，专业和课程开发能力的提高，而校外兼职教师的培养则根据专业建设需要和酒店业特点从行业、企业聘请兼职专业带头人和骨干教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。

3、如何让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系。

酒店管理专业课程体系对人才培养的重点应坚持职业综合能力培养，坚持基于工作过程的课程开发模式，坚持职业性、实践性和开发性，在行业标准引进、精品课程建设、基于工作过程的课程体系和教学内容开发，课程评估方面进行整合、按照学生逻辑成长和行业职业能力的要求进行构建。

在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”，也就是学生的在校期间的学习。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业的人才需求规格，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，把围绕教学的各个环节——课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。

三、结束语

高职酒店管理专业人才培养的关键在于工学结合，虽然目前还存在一些问题，但是如果能坚持校企合作、加强师资队伍建设，构建合理的课程体系，工学结合对人才培养的作用将愈加显现。

参考文献

[1]谢春山贾一玉高职酒店管理专业“工学结合”培养模式的理论研究[J].旅游研究，2010年3月。

[2]李成对日本酒店业人才培养的思考与借鉴，青岛职业技术学院学报[J].2010年4月。

第四篇：旅游专业“工学结合”人才培养模式建设报告

乐山市第一职业高级中学

国家改革发展示范校建设

旅游专业“工学结合”人才培养模式建设报告

旅游专业在完善与创新本校“113”和“ZGY”培养模式的基础上，根据旅游专业定位、旅游从业资格证书制度、岗位人员需求，针对餐饮服务、客房服务与前厅服务三大课程，与乐山教育宾馆、乐山金海棠大酒店、峨眉温泉饭店、四川海河特色餐饮管理有限公司等乐山本地旅游企业携手共建旅游服务与管理专业人才机制，实现了真实环境现场教学模式；形成了企业从实训室建设、课程体系建设、教师队伍建设、教学顶岗实习与就业一体化建设、教学评价体系建设等几个方面全面介入机制；形成了学生培养围绕学校与企业两个中心的“校企合作、工学结合”人才培养模式，基本实现了“校企合一”的办学模式。

一、企业参与教室布置和实训室建设，实现真实环境现场教学

（一）企业参与教室布置，打造仿真企业环境，企业文化陶冶人 为营造接近真实的企业岗位环境，促进校园文化与企业文化的紧密结合，从2011年起，由专业部和班级提供资金支持，各班师生根据本班专业特色，走访多家对口企业，搜集引进图片、文字素材，邀请企业人员合作，将本班教室重新布臵打造，在原有班级文化的基础上，加入企业发展理念、管理制度、口号标语、宣传图片等企业文化内容，班级管理仿效企业管理，让教学环境与工作环境相互融合，学生在企业环境中更好地学习理论与文化知识。

（二）企业参与实训室建设，提升实训环境档次

本专业拥有一个按照三星级酒店标准建设、独立对外营业的校内实训基地教育宾馆。因宾馆目前暂未提供西餐对外营业，故依照其它真实酒店西餐厅的装修、装饰、器物、风格、布局，专门打造了一个西餐实训室，为学生提供全面的西餐技能实训。

另按照建设大旅游专业的思路，本专业于2012—2013学年正式新开设了烹饪专业，故从2012年初开始，即参照目前星级酒店标准，与教育宾馆合作打造了面点制作、食品雕刻、中餐烹饪三个专门的实训室，目前已全部投入使用，为烹饪专业学生提供实训平台。

（三）企业提供并参与真实环境现场教学，校企零距离对接人才培养 目前，本专业餐饮服务、客房服务、前厅服务三大科目所有的实训课程均在教育宾馆进行，教育宾馆开放全部5个餐饮包间、宴会大厅14张餐桌、50余间客房、前台，满足学生实训的设备设施与场地环境要求，并安排内部管理人员与服务人员按照行业标准配合专业课教师进行实训管理和技术指导。从而把宾馆作为学生的实训教室，宾馆管理人员、服务人员作为学生的实训指导教师，宾馆的规章制度就是学生的纪律要求，实现旅游企业和学校资源共享，促进学生知识学习、技能实训、工作实践的整合，推动教、学、做的统一。

二、企业参与课程体系与教师队伍培训建设

我校实行“以工种为项目，以过程为导向”的课程体系教学，要求以企业为依托，以就业为导向，培养适应四川旅游行业发展需求的应用型人才。因此，建立一支兼备专业理论知识与专业操作技能、具有优良职业道德与职

业素质的双师型专业教师队伍和课程体系建设队伍，是保证课程体系适应行业与社会当前与未来发展需求的基本保障。本专业充分利用校企集团资源，安排专业教师积极参与企业顶岗实践培训与挂职锻炼，让教师队伍在企业一线得到充分的锻炼，同时聘用、聘请行业专家和企业技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，加强教师队伍力量，让企业积极、全面参与到学校课程体系建设工作当中来。

为此，本专业主要从以下几个方面开展工作，联合企业共同建设课程体系与培训教师队伍：

1、从2011年至今，通过采用问卷或走访形式，平均每年对十余家企业的经营规模、经营项目、人员结构、人才需求等内容进行调查，获得第一手人才需求信息，作为课程体系建设的理论依据和教师顶岗实习的锻炼方向。

2、安排全专业教师利用放假时间到对口企业进行一线顶岗实习，或通过培训渠道安排部分骨干教师到对口企业进行挂职锻炼、企业实践培训，提高相关的理论知识、技术能力及职业道德、职业素质水平，同时得到一线岗位人才需求的直接资料，作为课程体系建设的理论依据。

3、从2011年至今，通过采用问卷或走访形式，平均每年对近百名本专业往届毕业生的就业情况及发展现状进行调查，了解企业对本专业毕业生的满意度与期望值以及毕业生的职业发展前景，反馈为课程体系建设与学校教学的参考信息。

4、从校企合作企业聘用、聘请行业专家、技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，充实教师队伍，并直接或间接参与课程体系建设。

三、企业参与教学实习、顶岗实习与就业一体化建设，形成“校企合一”

办学模式

按照“校企合作、工学结合”的人才培养模式，本专业将学生进校至毕业的三学年划分为三个阶段。

第一阶段即第一学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，在教育宾馆进行每人为期10天的校内教学顶岗实习，由专业部实训人员与宾馆管理人员进行统一实训安排与管理，通过真实工作岗位的锻炼，认识并熟悉酒店运作方式和餐饮、客房、前厅服务流程，进行基本操作技能的实践训练，实现基本职业道德、职业素质的初步养成。从2011年7月至今，已有340余名学生在教育宾馆完成了总计3400余天的教学实习。

第二阶段即第二学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，选拔20%以上的优秀学生，在除教育宾馆之外的校企集团其它旅游企业进行为期15-20天的校外教学顶岗实习，由企业管理人员进行全程实训安排与管理，与企业内部员工享受同等管理待遇，让学生逐步掌握独立操作、独立服务、自我约束、自我管理的能力，进一步认识旅游行业现状与发展趋势、树立职业目标、强化职业技能与职业纪律、提升职业道德与职业素质水平。从2011年7月至今，已有120多名学生在乐山金海棠大酒店（四星）、峨眉山温泉饭店（五星）、四川海河特色餐饮管理有限公司完成了总计1360天左右的教学实习。

第三阶段即第三学年，除个别因特殊原因选择自谋职业的学生之外，80%以上的学生全部走上企业实际工作岗位，完全遵照企业内部管理要求，进行顶岗实习，全面提升职业技能应用能力、社会适应能力，锻炼并养成良好的职业道德和职业素质，适应旅游市场变化和岗位需求，最终顺利实现就业。以2012年为例，本专业2013级学生共140余人，通过学校推荐进行企业顶岗实习共107人，全部合格完成实习任务，经跟踪调查，企业满意度在90%以上，最终对口就业率在85%以上。

四、企业参与教学评价体系建设

在本专业制定的《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”管理办法》中，明确提出校企合作、工学结合是校企双边活动，企业有义务与学校一起对实习学生进行统一考评；并在《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》中明确从思想教育、考勤制度、作息制度、安全制度、生活制度、管理制度、学习要求、实习要求、纪律要求、安全要求等诸多方面，制定了全面、细致的学生思想行为规范和企业考核奖惩标准。

本专业在安排学生在进入企业开始教学实习或顶岗实习前，都征得了学生家长同意并与之签定了安全协议，再与企业签定相关实习协议，将学生实习考评表格交予实习企业，由企业管理人员和实习指导人员按照企业内部员工管理制度和《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》，根据实习学生客观表现，每天对学生各方面情况进行细致、如实的考核，并在学生实习全部结束之后进行实习总结考评并加盖公章。专业部将对企业给予学生的实习考评全部进行存档，并针对考评记录确定对学生的奖惩与学分登记。

小结：

通过两年的示范校建设，旅游专业与旅游企业携手共建旅游服务与管理专业人才机制，形成了企业全程介入的“校企合作、工学结合”人才培养模

式，形成了“校企合一”办学模式，形成专业优势和特色，在区域中等旅游职业教育改革发展中发挥示范、引领、骨干和辐射作用。

旅游专业部2013年7月25日

第五篇：工学结合人才培养模式改革实施方案(试行)

临朐县职业教育中心学校

工学结合人才培养模式改革实施方案（试行）

为深化人才培养模式改革,提高教育教学质量,根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010年～2020年）》、《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号文件）和《教育部、财政部关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施工作的通知》（教高[2010]8号）等文件精神，结合我校汽车运用与维修专业实际特制定本实施方案。

一、指导思想

专业人才培养方案是人才培养的蓝图，解决“培养什么人”、“如何培养”的问题，是教育教学的纲领性文件，是学院专业建设、课程建设、教材建设、教学团队建设以及实训条件建设的前提，是组织教学过程、安排教学任务的基本依据。因此要深刻理解高等职业教育的人才培养目标，把工学结合作为人才培养模式改革的切入点，突出职业能力培养，按照“培养什么人？怎么培养？谁来培养？培养效果如何？”的逻辑关系制定人才培养方案。

二、基本原则

1、校企共建原则。专业人才培养方案的制定，必须紧密结合行业企业实际，聘请行业企业专家和技术人才全程参与方案的制定。要认真研究行业企业对专业人才的需求情况、本专业面向的职业岗位和岗位要求具备的各项职业能力。课程设置要以实际工作过程（任务）和职业岗位能力分析为基础，彰显职业性、实践性、开放性的特点，并符合中等职业教育教学的基本规律。

2、能力本位原则。根据高端技能型人才培养目标要求，对学生应具备的职业岗位能力进行系统分析，按工作过程（任务）将各项能力分解为形成这些能力的应用知识和对应的课程以及与之相对应的实训项目，统筹考虑选取教学内容。以真实的工作过程为导向、按照工作任务、典型产品等为载体设计教学过程，强化学生能力培养，合理设计实训、实习等实践教学关键环节，推行任务驱动、项目导向等教学做一体的教学模式。

3、“双证书”原则。实施学历证书和职业资格证书的“双证书”培养制度（简称“双证书”制度）是高等职业教育改革人才培养模式，提高毕业生职业素质和就业竞争力，实现职业教育与就业对接的重要举措。各专业要根据对应的职业技能要求，规划与选择相对应的职业资格证书，拓展学生实践课程和职业资格考证课程，职业标准和职业要求嵌入课堂教学内容，将“双证书”制度纳入专业人才培养方案，使学生在校期间取得中、高级职业资格证书。

4、职业性原则。加强对学生职业道德和职业素质养成的培养，将职业素质的培养融入到人才培养方案中。尤其是实训操作过程中，使学生在校期间能够达到职业标准操作规范。在课程内容的选择和教学方法改进等方面注重学生的职业道德培养。

三、基本要求

（一）人才培养方案整体设计

人才培养方案制订是一个系统工程，必须考虑到方案的制订过程和教学过程中学生顶岗实习、订单培养过程中学生学习的柔性管理，考虑学生基本素质的培养。

1、过程设计。人才培养方案的设计过程包括：

(1)行动领域设计：写出人才培养方案行动领域(工作领域)设计过程，从行动(工作)领域找出本专业学生应完成的工作任务，对这些工作任务进行筛选，再找出具有教学价值的典型工作任务。同时，说明界定这些任务依据和基本过程。

(2)学习领域设计：对具有教学价值的、经过整合后的典型工作任务进行设计，也就是学习领域设计。这里的设计必须以工作任务为导向，必须基于工作过程，从而形成本专业的课程体系。课程体系中的工作任务顺序选择必须按照学生认知规律设计。

(3)学习情境设计：学习情境开发必须选择完成工作载体(任务、项目、案例、产品、设备等)，根据选定的载体开发课程。学习情境开发应包含围绕工作任务的教学过程、教学内容、教学方法和考核评价的设计。

2、学生素质的培养设计

学生素质应当包括基本素质和通用能力，描述这些素质的培养主要体现的哪些教学环节中，通过何种教学过程、手段培养学生的这些素质。对于本专业学生应该具备的特殊素质，必须重点描述如何完成培养。

3、教学实施中的柔性管理

在完成核心课程教学的基础上，根据本专业学生订单培养、顶岗实习等学习过程中发生变动情况下，如何调整教学计划。即描述在满足何种条件下可以变动正常的教学计划，必须完成哪些教学环节和课程，没有完成的教学过程用哪些环节(如网上学习、企业培训、企业鉴定等)替代。

四、课程体系构建

1、课程体系构建的理念

工学结合课程体系开发设计是保证学生真正成为高端技能型人才的关键。工学结合课程体系开发应遵循“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的理念。必须依据这一理念对课程模式、课程目标、课程开发方法和课程内容载体及实施进行重大变革。坚持课程体系构建追求“工作过程的完整，而不是知识体系的完整”原则。

2、课程体系构建的整体标准

在工学结合课程体系构建中应按照工作领域、学习领域、学习情境进行开发，并解决好以下三个问题：

(1)通过课程体系的实施能够向学生传授怎样的职业技能和知识；

(2)课程体系的实现基于什么载体(如项目、工作过程、设备、产品、案例等)进行教学活动，即本专业所开设的所有课程以什么作为主线进行衔接贯通；

(3)课程体系在整体上按照什么顺序衔接，是否按照工作过程的六个步骤顺序进行教学，使教学内容和工作过程相一致。

3、课程体系设计要点 在课程内容顺序安排上应按照学生学习的认知规律进行，应体现出工作任务的由易到难，有一定的梯度。在课程单元选择设计上应当考虑到难度适中，能够让绝大多数学生顺利完成学习过程；在广度上应基本涉及本职业的典型工作过程，完成本职业的典型工作任务教学；在学习时间安排应符合企业实际、符合学生学习知识的认知规律、符合学校情况。

4、双证书的教学安排

在课程体系中必须将职业资格证书纳入的正常教学活动中去，职业资格证书标准所要求的知识、技能、素质有相对应课程，使教学内容与职业标准一致。

5、顶岗实习的安排

学生在三年的学习过程中必须安排不低于半年的顶岗实习，实习时间一般在完成核心能力课程培养的基础上进行。

五、课程体系构成

课程体系的构建按照工学结合的基本原则，根据各专业的具体情况，可以由以下三个部分构成。

1、公共基础学习领域课程

本学习领域课程应使学生尽可能在人文素质、职业素质、思想道德、数理基础、沟通交流及学习能力等方面打好一定的基础。由《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《思想道德修养与法律基础》、《体育》、《计算机基础与操作》、《军训》（含军事理论）、《形势与政策》、《创业教育与就业指导》、《大学英语》、《应用数学》、《心理健康教育》、公共任选课（包括科技、人文、艺术修养类）等课程组成。各专业根据本专业职业能力培养要求，本着必需够用的原则进行设置与课程内容选择。

2、职业能力学习领域课程

本学习领域课程是学生能力培养的核心内容，具有明确职业价值取向，以能力本位和就业导向为目标的教育教学内容。各专业在构建该课程时应以职业能力培养为依据，围绕学生应具备的能力标准科学、合理的设置课程。突出课程“教学做一体”的特点，并将岗位任职资格等级证书教育纳入该部分课程之中。

3、职业拓展学习领域课程

本学习领域课程是在职业能力课程的基础上，围绕本专业职业能力所拓展的需要开设的课程，这些课程应以核心技能培养为中心，培养学生多方位、多层次的职业能力的课程。

4、课程体系学时分配

（1）各三年制专业总学时原则上不超过2700学时，其中理论课与实践课的比例原则上为1：1。

（2）各专业对学生实行学分制教学管理，原则上学生三年完成125-135学分，其中理论课程按照16学时/学分，学生实习实训按照30学时/周（每周计1学分）折算。

二0一二年四月二十四日