“工学结合”人才培养模式下学生管理初探

第一篇：“工学结合”人才培养模式下学生管理初探

电工电子30801班，三年制中技班。根据学院教学计划的安排，在入学第二年的第一学期，下厂进行了“工学结合”教学实习。如何做好“工学结合”培养模式下的教育管理，对班主任工作是一个全新的领域。作为班主任的我努力探寻教育管理工作的切入口。

一、班主任工作全新领域里转变多。

针对既是学生又是“企业员工”双重身份的教育对象，学生管理需要社会化。摆在班主任工作面前的首要任务是：如何让学生在最短的时间内完成从学生到员工的角色转变适应企业的管理制度；如何提高学生自我管理能力；学生被随机地分配到不同的科室不同的生产线，班主任如何配合各生产线领导对员工在生产线上的要求，从而挖掘学生在生产过程中的最大潜能、创造更大价值！

1、学生管理社会化。以制度说话，迟到、请假不会总得到善意的提醒，而是严格的管理，上班打盹，绝对不行，出了疵品，那就得严厉的惩罚。学生还是学校的学生，但是进入了企业，就是企业的员工，是社会的一份子。

2、教育主体发生变化。从传统教育模式下由学校老师担任教育者转变为教师或师傅交替担任教育者，甚至完全由师傅担任。教师和师傅在教育方式上存在差异，导致学生不适应。

3、教育对象的变化。由单纯的学生身份转变为学生与员工双重身份，学生进入企业后，企业会像对待其它员工一样严格要求他们，这将使学生感到不适应。

4、教育环境的变化。学生在一定时期脱离单纯的校园环境处于社会环境中，复杂的人际关系、繁重的生产劳动、严格的企业管理等会使学生产生很多新的想法。

5、教育内容和方法的变化。学生在企业实习，企业教育管理内容和方法与学校有很大区别，更侧重于作为一个员工的教育。

学生改变以往“校园和课堂为中心”的学习环境，深入社会，体验学习、工作和生活实践。同时班级的直接管理者班主任的工作环境也随之改变。但班主任工作仍然是从教育的角度来帮助和改变学生的学习、工作、生活等各方面的行为习惯，以提高学生自我约束和管理意识，发挥班主任在企业与学校、学生与公司领导之间的桥梁作用。

二、学生教学生产实习的阶段性过程及出现的问题

1、对新世界、新事物的了解过程循序渐进。

学生进入生产线前分别有两个阶段的培训和学习。阶段一：刚走进厂区，人事管理科对全体新员工进行上岗培训，对公司规章制度、企业文化、生产产品、工种分配、考勤制度、人员结构等方面，新员工开始有一个基本的概念。阶段二：学生分配到不同的生产线，各生产线再对新员工明确岗位要求、工艺流程、5S管理、安全操作规范、劳动纪律、考核与分配要求等。

班主任全程跟踪，与新员工一起学习，知新员工应知。同时注意观察培训过程中，学生接受的程度，个别学生的反应。再配合生产环境的要求和需要，开展主题教育班会《学习做员工》，重点强调企业要求与学校要求的区别；明确劳动纪律和请假制度，严格按照规范流程执行；以学习为主，磨练意志吃苦在先；与人沟通态度谦虚，工作积极主动，一切以生产说话。在企业领导和老师两方面的管理人员要求下，学生思想上开始学习做员工，行动上整装上阵，进入生产线。

2、熟悉有规律的工作和生活后过度了适应过程。

在身临其境的生产管理模式下，新员工经过一个月时间的了解和学习，拘于多方面的原因，他们顺利地过度了自然而然的适应过程。（1）十七周岁左右年龄的学生对新事物有一段时间的好奇心和新鲜感，工作必然有一定的积极性。学生对新环境接触的恐惧感又使他们规矩的学习并工作着。（2）部分学生有表面浅显的适应表现，因为对了解的东西体会得不够深刻或还未接触到，所以有一个短暂的或浅显的适应。（3）个别学生偶尔在劳动纪律和安全操作规范上欠缺自控能力时，出现违规。生产线领导和班主任及时给予批评、教育或按制度进行罚款，以吸取教训。

3、由学生过度为员工的一段时间里不适应表现充分暴露。

对于所从事的工作感到不适应，导致个别学生有被迫离岗的情况，或是要求调换岗位，或是厌岗。他们有以下几方面的理由：（1）对制度已充分的了解觉得简单、枯燥；对工作内容了解后觉得重复、单一。（2）从心理上坚持的毅力接受了考验、体力上也在受到考验，害怕吃苦。（3）充分了解岗位分配标准的不统一，产生心理的不平衡。（4）通过与他人比较，发现自己工作能力、绩效的不合理，以致工作信心不足。此时此刻，班主任的工作是和同学们一起感同深受地分析、品味这工作的滋味。利用发放实习补贴的恰好时机，主题班会《一份耕耘一份收获》犹如及时雨，灌溉了孩子们的心田。他们收获人生第一次劳动报酬的心情是喜忧参半。“我有信心，下个月我的产量一定上去”，“我学习不好，可我干活好”，“我不是来挣钱的，我学习到了很多与同事沟通的方法”等等，这些都是发自孩子们心底的心声，想放弃、害怕吃苦的学生的自尊心、上进心、表现欲望、工作积极性在生产实习环境下尤如雷电被触发了。

4、在自我价值的体现过程中，适应环境是必然。

经过一段时间的磨练，制度的了解、工作技能的提升、周围环境的熟悉、与同事、上司的熟悉后，不再有陌生感，加上自我的成长，在班主任、家长、生产领导、师傅的帮助下，逐步走向成熟。一份耕耘一份收获，每个学生都深刻的体会到获取报酬的艰辛，更是品尝到由消费者变换为创造者的乐趣，感觉了人生第一次领到“工资”的兴奋，领略到为家人送上礼物而证明自己能力的幸福。实习两个月以后的时间里，适应环境成为必然。

三、班主任对生产实习学生的管理工作。

班主任在跟踪学生生产实习的全部过程中基本工作操作方向可以总结以下几方面：

1、下厂实习前期工作：向学生和家长宣传下厂教学实习的目的、实习周期、实习内容、工作环境及要求。特别向学生讲解实习单位的工作和生活情况，其中有意识地提到劳动报酬，以调动学生的实习积极性。

2、每周定期到厂里与学生一起与学生同吃同住，排解学生生活上的顾虑和烦恼。让孩子们感觉他们的老师永远在他们的身边，他们犯错了、与人发生矛盾了、心里上有过不去的坎了，老师总会及时地帮助他们，让他们永远有一种安全感和关爱感。

3、与实习生产线上的领导及师傅沟通，即时了解学生在劳动纪律、操作规范、工作技能、与领导、同事之的相处合作情况等各个方面出现的问题。

4、针对学生在生活和工作上出现的问题，按班集体、小集体和个人进行讨论和分析，并给予指导性的约束。

5、时刻保持与家长沟通。主要分为以下几种情况：（1）有些学生个人工作和生活上出现了问题，寻求家长的协助。（2）部分家长对孩子工作的时间、劳动强度、工作环境提出不满或意见，即时给予家长一个满意的解说。（3）对于学生在某个工作阶段内表现比较优秀或进步特别明显的，给家长电话告知。

在学生生产实习过程中，班主任的管理注重三个字：“早”、“恒”、“细”。“早”即早预防、早处理。对于可能出现的问题，一定要早做考虑，禁于未发或萌芽之时。如路上、工厂里、操作时的安全问题，要及早给同学们敲响警钟，引起学生的注意，提高学生的安全意识。一旦发生意外，也要注重“早”，即“早处理”。在第一时间了解情况，及时采取有效措施，避免不必要的损失。

“恒”就是要有恒心。管理学生需要管理者有恒心、能坚持，形成制度，养成习惯。在最初阶段都需要不断强化，甚至需要强制执行。班主任更要主动与生产线上的分管领导了解学生生产情况。如学生每天的出勤情况、实习表现要由班主任如实记录在《实习学生情况汇报表》上；班主任发现问题及时处理。所有这些都需要师生相互约束，共同坚持。值得一提的是，这些工作现在已经成为我们每天实习生活的一部分。

“细”就是要细化、量化工作责任和目标，做到精益求精。对于每天的工作安排，每一个学生的情况班主任都要了如指掌，事必躬亲。学生干部的工作一开始总是做得不到位，班主任坚持每天查岗，看记录，了解情况，和同学们一起工作。一段时间后，班干部的工作熟练了，学生的习惯也好多了，我们的管理也再向前迈出了一大步。

四、学生实习返校后的进步表现显而易见。

三年制中技学生在工学结合的教学模式下，通过6个月的生产教学实习，他们从基础知识、专业技能、实训操作到心理塑造、励志成才等方面得到班主任和生产线领导全方位的塑造，学生不仅学到了“工”的本领，也在思想意识上有明显的进步。实习过程中，我们从学生的表现中就看到了学生的进步。如文明礼貌，感恩的心，吃苦耐劳都有了较大的提高，学生学会了以生产质量说话，增强了公司利益大于个人利益的意识，领悟能力和团队合作意识都有提高。

同学们带着实习小结时的一句句肺腑感言“梅花香自苦寒来”、“不经历风雨怎么见彩虹”，新学期开学第一天回到校园，就立即进入课堂。而同学们的表现比下厂实习前简直是质的飞跃，让班主任的我也为之惊叹，平日里班主任的学生常规管理工作转化成了学生自己的日常工作。首先是宿舍卫生实行“5S”管理，责任到人，宿舍管理人员给予我班宿舍卫生高度评价。其次是课堂教学秩序，学生统一服装，胸卡到位，学习态度端正，任课教师对我们三年制中技学生班学风也刮目相看。

以上这些告诉我们学校教育在以职业为导向，力求达到学生行为习惯和企业要求基本一致等方面，取得了明显的成果，证明了“工学结合、半工半读”的教学实习模式，是顺应企业需要而培养中技学生的有效途径，为此我们班主任和学生都感同深受。

五、对学生实习过程中班主任管理工作的思考：

1、考虑到学生的身份、年龄、身体素质、心理承受情况、劳动强度、工作环境、工作要求，对学生进行合理分工。在学生下厂之前，班主任可以先到厂里对学生即将实习的各个岗位进行前期了解，如生产线上需要耐心、能坐得住的操作人员；需要有体力活的、需要沟通能力强的、能耐住寂寞的、视力好的、动手快的、细心的、需要有特殊技能等等的操作人员，从而对学生做个合理分工。

2、以班级为单位进行下厂教学实习时，应该针对每个班级一定数量表现不佳的学生暂缓下厂，通过在校反思或在家长配合后，确认学生思想已准备充分进入员工角色，再分批或逐个安排下厂，把对企业的影响程度减小到最底程度。

总而言之，学生校外教学实习的管理工作，学校需要有更完善的管理制度，确保教学实习工作有序而规范，形成较好的教学实习管理模式，有效地提高教学实习的质量。通过半年时间的教学实习管理，无论是对学生、家长、学校、还是企业而言，都是互利互惠的多赢局面。实践证明，要保证学生管理社会化的顺利进行，就要解放思想，把握关键问题，积极、稳妥地处理好各种关系，解决好难点问题。只要目标明确，方法得当，机制有效，经过努力，就能保证实习顺利进行，达到预期目标。

第二篇：工学结合人才培养模式改革实施方案(试行)

临朐县职业教育中心学校

工学结合人才培养模式改革实施方案（试行）

为深化人才培养模式改革,提高教育教学质量,根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010年～2020年）》、《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号文件）和《教育部、财政部关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施工作的通知》（教高[2010]8号）等文件精神，结合我校汽车运用与维修专业实际特制定本实施方案。

一、指导思想

专业人才培养方案是人才培养的蓝图，解决“培养什么人”、“如何培养”的问题，是教育教学的纲领性文件，是学院专业建设、课程建设、教材建设、教学团队建设以及实训条件建设的前提，是组织教学过程、安排教学任务的基本依据。因此要深刻理解高等职业教育的人才培养目标，把工学结合作为人才培养模式改革的切入点，突出职业能力培养，按照“培养什么人？怎么培养？谁来培养？培养效果如何？”的逻辑关系制定人才培养方案。

二、基本原则

1、校企共建原则。专业人才培养方案的制定，必须紧密结合行业企业实际，聘请行业企业专家和技术人才全程参与方案的制定。要认真研究行业企业对专业人才的需求情况、本专业面向的职业岗位和岗位要求具备的各项职业能力。课程设置要以实际工作过程（任务）和职业岗位能力分析为基础，彰显职业性、实践性、开放性的特点，并符合中等职业教育教学的基本规律。

2、能力本位原则。根据高端技能型人才培养目标要求，对学生应具备的职业岗位能力进行系统分析，按工作过程（任务）将各项能力分解为形成这些能力的应用知识和对应的课程以及与之相对应的实训项目，统筹考虑选取教学内容。以真实的工作过程为导向、按照工作任务、典型产品等为载体设计教学过程，强化学生能力培养，合理设计实训、实习等实践教学关键环节，推行任务驱动、项目导向等教学做一体的教学模式。

3、“双证书”原则。实施学历证书和职业资格证书的“双证书”培养制度（简称“双证书”制度）是高等职业教育改革人才培养模式，提高毕业生职业素质和就业竞争力，实现职业教育与就业对接的重要举措。各专业要根据对应的职业技能要求，规划与选择相对应的职业资格证书，拓展学生实践课程和职业资格考证课程，职业标准和职业要求嵌入课堂教学内容，将“双证书”制度纳入专业人才培养方案，使学生在校期间取得中、高级职业资格证书。

4、职业性原则。加强对学生职业道德和职业素质养成的培养，将职业素质的培养融入到人才培养方案中。尤其是实训操作过程中，使学生在校期间能够达到职业标准操作规范。在课程内容的选择和教学方法改进等方面注重学生的职业道德培养。

三、基本要求

（一）人才培养方案整体设计

人才培养方案制订是一个系统工程，必须考虑到方案的制订过程和教学过程中学生顶岗实习、订单培养过程中学生学习的柔性管理，考虑学生基本素质的培养。

1、过程设计。人才培养方案的设计过程包括：

(1)行动领域设计：写出人才培养方案行动领域(工作领域)设计过程，从行动(工作)领域找出本专业学生应完成的工作任务，对这些工作任务进行筛选，再找出具有教学价值的典型工作任务。同时，说明界定这些任务依据和基本过程。

(2)学习领域设计：对具有教学价值的、经过整合后的典型工作任务进行设计，也就是学习领域设计。这里的设计必须以工作任务为导向，必须基于工作过程，从而形成本专业的课程体系。课程体系中的工作任务顺序选择必须按照学生认知规律设计。

(3)学习情境设计：学习情境开发必须选择完成工作载体(任务、项目、案例、产品、设备等)，根据选定的载体开发课程。学习情境开发应包含围绕工作任务的教学过程、教学内容、教学方法和考核评价的设计。

2、学生素质的培养设计

学生素质应当包括基本素质和通用能力，描述这些素质的培养主要体现的哪些教学环节中，通过何种教学过程、手段培养学生的这些素质。对于本专业学生应该具备的特殊素质，必须重点描述如何完成培养。

3、教学实施中的柔性管理

在完成核心课程教学的基础上，根据本专业学生订单培养、顶岗实习等学习过程中发生变动情况下，如何调整教学计划。即描述在满足何种条件下可以变动正常的教学计划，必须完成哪些教学环节和课程，没有完成的教学过程用哪些环节(如网上学习、企业培训、企业鉴定等)替代。

四、课程体系构建

1、课程体系构建的理念

工学结合课程体系开发设计是保证学生真正成为高端技能型人才的关键。工学结合课程体系开发应遵循“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的理念。必须依据这一理念对课程模式、课程目标、课程开发方法和课程内容载体及实施进行重大变革。坚持课程体系构建追求“工作过程的完整，而不是知识体系的完整”原则。

2、课程体系构建的整体标准

在工学结合课程体系构建中应按照工作领域、学习领域、学习情境进行开发，并解决好以下三个问题：

(1)通过课程体系的实施能够向学生传授怎样的职业技能和知识；

(2)课程体系的实现基于什么载体(如项目、工作过程、设备、产品、案例等)进行教学活动，即本专业所开设的所有课程以什么作为主线进行衔接贯通；

(3)课程体系在整体上按照什么顺序衔接，是否按照工作过程的六个步骤顺序进行教学，使教学内容和工作过程相一致。

3、课程体系设计要点 在课程内容顺序安排上应按照学生学习的认知规律进行，应体现出工作任务的由易到难，有一定的梯度。在课程单元选择设计上应当考虑到难度适中，能够让绝大多数学生顺利完成学习过程；在广度上应基本涉及本职业的典型工作过程，完成本职业的典型工作任务教学；在学习时间安排应符合企业实际、符合学生学习知识的认知规律、符合学校情况。

4、双证书的教学安排

在课程体系中必须将职业资格证书纳入的正常教学活动中去，职业资格证书标准所要求的知识、技能、素质有相对应课程，使教学内容与职业标准一致。

5、顶岗实习的安排

学生在三年的学习过程中必须安排不低于半年的顶岗实习，实习时间一般在完成核心能力课程培养的基础上进行。

五、课程体系构成

课程体系的构建按照工学结合的基本原则，根据各专业的具体情况，可以由以下三个部分构成。

1、公共基础学习领域课程

本学习领域课程应使学生尽可能在人文素质、职业素质、思想道德、数理基础、沟通交流及学习能力等方面打好一定的基础。由《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《思想道德修养与法律基础》、《体育》、《计算机基础与操作》、《军训》（含军事理论）、《形势与政策》、《创业教育与就业指导》、《大学英语》、《应用数学》、《心理健康教育》、公共任选课（包括科技、人文、艺术修养类）等课程组成。各专业根据本专业职业能力培养要求，本着必需够用的原则进行设置与课程内容选择。

2、职业能力学习领域课程

本学习领域课程是学生能力培养的核心内容，具有明确职业价值取向，以能力本位和就业导向为目标的教育教学内容。各专业在构建该课程时应以职业能力培养为依据，围绕学生应具备的能力标准科学、合理的设置课程。突出课程“教学做一体”的特点，并将岗位任职资格等级证书教育纳入该部分课程之中。

3、职业拓展学习领域课程

本学习领域课程是在职业能力课程的基础上，围绕本专业职业能力所拓展的需要开设的课程，这些课程应以核心技能培养为中心，培养学生多方位、多层次的职业能力的课程。

4、课程体系学时分配

（1）各三年制专业总学时原则上不超过2700学时，其中理论课与实践课的比例原则上为1：1。

（2）各专业对学生实行学分制教学管理，原则上学生三年完成125-135学分，其中理论课程按照16学时/学分，学生实习实训按照30学时/周（每周计1学分）折算。

二0一二年四月二十四日

第三篇：高职院校酒店管理专业工学结合人才培养模式论文

随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质技能型、应用型专门人才的需求大幅增长，高职院校酒店管理专业面向酒店这一特定工作场所的人才培养，比普通高等教育更偏向于实际应用与操作。教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》提出了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，表明我国高等职业教育理念的转变。工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。

现代“工学结合”人才培养模式最早是美国俄亥俄州辛辛那提大学的赫尔曼·施奈德得出来的。在我国，职业教育工学结合的模式可追溯到20世纪50～60年代的半工半读职业教育制度。对“工学结合”培养模式的理论和实践方面的研究，近年来，许多高职院校都在不断研究和探索。

一、“工学结合”在酒店管理专业人才培养中存在的主要问题

1、校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致。

校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉饭店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节，但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接，对酒店经营造成负担；学生则反映在酒店实习从事的岗位单一，接受的专业培训很少，有沦落为廉价劳动力的感觉。

2、师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强。

工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理的专业教师不仅能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要有酒店管理的实践经验。而现实的情况是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验，在教学中难免会力不从心。

3、“工”与“学”关系不清，学生职业综合素质有待加强。

酒店管理是一个飞速发展的行业，很多理论和资讯层出不穷。有的高职院校在制定课程体系的时候一味照搬别的学校，没有根据当地社会经济、酒店业发展情况、学校教学资源水平来综合考量。有学生反映，课堂教学知识与实践内容存在脱节现象，部分教材内容老化，无法适应酒店岗位的需要，书本知识针对性不强等问题，到酒店实习时才发现在校期间学习的知识用不上。酒店也反映实习学生的技能水平、专业知识、职业道德等方面达不到酒店的要求。

二、关于高职院校酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的探讨

1、如何处理学校与企业、政府关系，促进校企深度合作。

工学结合的开展离不开学校、企业和政府的密切配合和通力合作。

学校要与政府相关部门多沟通，争取政府的支持。政府可以为工学结合培养实施提供保障，在制度建设和政策保障体系等方面进一步明确高职院校、用人单位以及学生在工学结合过程中的功能定位和责权利的关系，促进酒店和学校的相互协作，切实履行政府对学校与酒店的协调管理职能，促使工学结合真正能取得实效。

学校要与当地酒店业充分沟通，了解企业的用人需求。在合作最密切的学生顶岗实习这一环节上可以合理灵活安排实习时间，既能保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，企业也可以在平旺季获得大批高素质廉价的劳动力。

在学生实习岗位安排上，采取酒店“招聘”和学生自愿选择相结合，既能保证酒店能挑选到合适的岗位人才，又能使学生有机会在不同部门岗位体验。

学校要加强服务企业的力度。学校可以利用自身科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业承办各类培训，共同研发服务项目，提高酒店服务质量与管理能力、为企业的发展出谋献策。而企业也要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的建设，重视实习生的潜在价值，让学生对企业产生归属感，从而锻造其工作能力，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。

2、如何建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养。

我国近代职业教育的创始人和理论家黄炎培说过：“凡职业学校欲聘专门教师，如不易得学校教授与经验并重者，毋宁聘用职业经验者，较之仅受学校教授者必差胜。”体现了黄炎培先生对企业能工巧匠担任职业学校教师的高度重视。为此，学校在招聘酒店管理专业教师时不应拘泥于学历和专业，更要看重的是教学能力与企业经验的结合，最好是能从合作企业引进专业基础知识扎实、有丰富实践经验或操作技能的、资深的酒店专业人才尤其是管理人才。

国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。“教师到企业实践既能接触行业最新资讯，在教学中能更好地指导学生，又能为企业服务，加强了校企合作的情感和意志的基础，可谓是一举四得的好事。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考试与教学专业相关的职业资格证书，评定相关技术职称，到社会从事相应的兼职工作。

校外兼职教师也是师资队伍的重要组成部分。校内专任教师的培养主要是注重教育理论的培训，专业和课程开发能力的提高，而校外兼职教师的培养则根据专业建设需要和酒店业特点从行业、企业聘请兼职专业带头人和骨干教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。

3、如何让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系。

酒店管理专业课程体系对人才培养的重点应坚持职业综合能力培养，坚持基于工作过程的课程开发模式，坚持职业性、实践性和开发性，在行业标准引进、精品课程建设、基于工作过程的课程体系和教学内容开发，课程评估方面进行整合、按照学生逻辑成长和行业职业能力的要求进行构建。

在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”，也就是学生的在校期间的学习。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业的人才需求规格，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，把围绕教学的各个环节——课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。

三、结束语

高职酒店管理专业人才培养的关键在于工学结合，虽然目前还存在一些问题，但是如果能坚持校企合作、加强师资队伍建设，构建合理的课程体系，工学结合对人才培养的作用将愈加显现。

参考文献

[1]谢春山贾一玉高职酒店管理专业“工学结合”培养模式的理论研究[J].旅游研究，2010年3月。

[2]李成对日本酒店业人才培养的思考与借鉴，青岛职业技术学院学报[J].2010年4月。

第四篇：工学结合人才培养模式的探索与实践

校企深度合作，产学研紧密结合：民办高职院校

工学结合人才培养模式的探索与实践

民办高职院校作为我国高等教育的重要组成部分，近年来呈现出快速发展的势头，也越来越多的受到社会的关注和政府的重视，它在满足人民群众对高等教育的不同需求，促进高等教育改革和发展方面发挥出了重要作用。但是，我们也必须清醒地看到，民办高职教育与社会要求还有相当大的差距。可以说，目前的民办高职教育既处在一个发展机遇期，也处在一个发展挑战期，而如何在面对机遇和挑战中形成特色，脱颖而出，关键还是在于其人才培养模式是否具有特色，能否培养出适应社会需要的高素质、高技能的实用性人才。

近几年来，我院作为一所民办高职院校，努力切合高职教育特点和学院自身特色，克服困难，加强校企合作，积极探索以生产性实训为抓手的高职人才培养模式改革，取得了初步成效。笔着认为，这些的宝贵的经验和做法对其他民办高职院校进一步探索“工学结合”人才培养模式具有一定的借鉴和参考价值。

一、“工学结合”人才培养模式的基本内涵

所谓“工学结合人才培养”模式，是指作为培养方的高职院校与作为用人方的企事业单位，针对社会和市场需求共同制定人才培养方案，并在师资、技术、办学条件等方面合作，通过采取灵活的教学形式和时间、工学交替的方式，让学生一部分时间在学习基础知识和进行技能的训练，另一部分时间学校统一组织学生到企业参加岗位生产实习，形成了学习—实习—再学习—再实习的人才培养模式。其实质是学校和企业将共同承担起对学生的培养任务。

实施工学结合人才培养模式，要求做到五个方面的结合：职业学校与企业的结合；学生在校学习与在企业顶岗实习结合；专业知识学习、技能操作训练与企业岗位对人才的要求结合；生产与教学、科研结合；学校对学生的培养与企业用人结合。其特点是岗位针对性强，结合的广度较强，结合的深度强。

二、当前民办高职院校“工学结合”人才培养模式实践难点及存在的问题

（一）理念认识不清。一种形式表现为“以工代学”，简单地认为把学生推到社会上实习就是“校企合作、工学结合”，最常见是“放羊式”的顶岗实习。另一种表现形式是“以学代工”，把工学结合等同于以往的“见识实习”，仍然强调学生以课堂学习为主，学生的综合技能得不到训练。由于实施真正意义上的“校企合作、工学结合”，必然会带来学校管理模式、教学体系的全面改革，对学校职能部门以及专业教师都提出了更高的要求，不仅要求上好课，还要处理好与企业的关系，因此，很多学校管理部门和教师都存在着“多一事不如少一事”的心理。尤其是民办高职院校的教师，作为“校企合作、工学结合”的直接参与者和执行者，由于每个人的认识不同，实践能力不同，对教学的理解把握也不同，推进的难度很大。

（二）自身优势不明显。本科院校有科研优势、技术服务优势和人才培养质量优势，能吸引知名企业、大型企业和高新技术企业开展合作；一些中小企业由于需求的人才中职学校就能培养，而且廉价，因此更乐意与中职学校合作。高职院校难以吸引企业参与开展深层次的合作，主要原因还是在于自身实力不强，优势不明显，尤其是作为民办高职院校，因办学年限一般都较短，存在着专业设置与社会需求仍有脱节、课程开发多数还不能适应职业岗位需求、实训条件仍需改善等问题，因此，相对而言，民办高职院校开展“校企合作、工学结合”更是存在很大困难。

（三）传统的教学管理体系不能适应需要。校企合作、工学结合的办学模式需要建立相应的创新教学管理体系。其理由有三：（1）在教学管理运行中，由于行业、企业的参与，工学交替进行，必须做到工学过程科学，工学衔接合理，传统的以学校和课堂为中心的教学组织形式已经无法适应工学结合的要求。（2）由于教师习惯了传统的课堂教学方式，对下企业、进车间指导实训有一定的抵触情绪，因此工学结合在具体落实到每一门课程时往往会遇到很多阻力，而且由于下企业指导教师的业绩考核、工作量难以计算等原因，对校内的业绩考核、津贴分配提出了更高的要求。（3）在教学质量监控上，由于学生分散在不同的企业顶岗实习，实习成绩的考核很难统一标准，而且当前

多数院校工学结合质量管理停留在末端检验阶段，缺乏过程管理和实时监控，使工学结合的实效大打折扣。

（四）民办高职院校负担过重。当前民办高职院校在寻求与企业的合作中，往往既是“校企合作、工学结合”的发起者，也是组织者、策划者和主要的实施者，在出现问题和困难时，还是主要的解决者、协调者。校企合作前，学校要找市场，找专业对口的合作企业，不仅要了解、掌握行业状况和前景的任务，还要处理与企业和相关行业部门的关系。校企合作意向确定之后，学校不仅要考虑合作的深度和广度，还要考虑如何建立相关机构和组织，使工学结合能顺利、持久地开展，同时要与企业商讨学生顶岗实习的报酬，还要组织相关人员编写有关实习材料，安排实训项目，监控实训质量和效果如何等，这样也往往使得很多民办高职院校在开展校企合作中，负担过重，存在一定的不稳定因素。

三、民办高职院校“工学结合”人才培养模式的探索与实践

1、大胆尝试“2+1”“产学融入”“半工半读”等教学改革试点，为实施“工学结合”人才培养模式提供实践基础。

“2+1”模式，即“学生前两年在校内学习与生产实训，后一年到企业顶岗生产（工作）实习和毕业设计”的模式”。我系自2008年以来，在机电一体化技术、应用电子技术专业实施了教学改革试点，先后与宁波慈溪迈思特电子有限公司、宁波方太厨具有限公司签订校企合作协议，共有80余名学生先后进入合作企业进行顶岗实习。同时，在实习期间，我系还与企业共同开展学生毕业设计指导工作，共同研究确定指导方案，以学生顶岗实习工作任务为主线，确定毕业实践课题，实施相关岗位的轮岗实训，效果较好，也获得了用人单位的一致好评，而已毕业的2009届、2010届毕业生部分已走上了基层管理岗位或技术研发岗位。

“产学融入”模式，即“企业提供软硬件设备，在学校建立技能培训中心、实验室或实训车间，将企业的标准、规范和工艺要求等融入到实践教学中，并通过开展生产性实训提高学生专业技能的模式”。2010年6月，我系与嵊州明升电子照明有限公司等企业共同合作，主要面向应用电子技术专业在校内建立建设电子节能灯生产实训车间，从而推动课程体系、教学内容和教学方法手段等改革，并以实训基地为平台，通过积极开展应用研究、技术开发、学生生产实训等产学结合活动，使学校在为企业提供技术开发与服务的同时，企业也充分参与学校的建设、改革与发展，从而达到创新人才培养模式的目的。

“半工半读”模式，顾名思义是一半时间工作，一半时间学习，其工学交替具有明显的周期性。2009年下半年，我系与浙江京东方显示技术股份有限公司签订校企合作协议，主要面向应用电子技术专业的学生，安排其于每周末到企业参加生产实训，这即解决了作为民办高职院校教育资源有限的问题，也在一定程度上帮助经济困难学生解决了生活问题，即缩短了岗位适应周期，又提高了从业就业竞争力，效果较好。

目前，我系还在继续探索校企合作新模式，本着“以服务为宗旨、以就业为导向”的发展思路，将计划与宁波方太厨具有限公司合作成立“方太班”，共同制定人才培养计划，实行“订单式”培养。

2、从调整专业和开发课程入手，为实施“工学结合”人才培养模式创造有利的施展空间。第一，调整专业。高职院校专业建设就是围绕区域和地方经济发展，为企业培养适销对路的高素质技能型人才。因此，从教育与社会需求的结合点出发，把企业岗位、技能要求与学校的专业设置、课程体系、课程教学的组织实施有效结合起来，让企业由配角变成主角，参与到学校的教学、管理和决策则是至关重要的。我系于2010年3月在走访了绍兴地区多家行业企业，如绍兴通用发动机制造有限公司、绍兴雪花机电有限公司和环球光伏等企业的基础上，根据目前企业专业人才的需求情况，进一步明确了我系各专业的方向。机电一体化：数控技术方向和设备电气控制方向，计算机辅助设计与制造：模具设计与制造发展方向，应用电子技术专业：单片机方向和节能灯方向，并积极申报了一门新专业：汽车电子维修技术专业。同时，我系还邀请多名行业企业专家成立专业建设指导委员会，如：绍兴市雪花机电有限公司总经理陈建国等，共同制定专业发展规划、人才培养方案。

第二、开发课程。以企业生产活动和职业岗位能力分析为基础，校企共建课程体系，并以此推

动课程建设与改革。2009年，我系在通过了省级精品课程“单片机原理与技术应用”中期验收后，根据课程体系建设需求，成功申报了《数控加工技术》和《电气控制与PLC技术》两门院级精品课程，还有两项课题被确定为2009学年院级课题立项项目，分别是“利用Pro/E进行《机械设计基础》课程实践研究”和《数控加工技术的仿真教学与实践》，这些工作的开展都大大推动了我系的课程建设的力度，进一步培养学生符合企业生产活动和职业岗位能力的要求。与此同时，我系还结合新课程的开发，积极开展配套的教材建设和课程数字化资源建设。

3、将基于工作任务的项目课程和生产性实训有机结合，为实施“工学结合”人才培养模式搭建基本平台。

所谓基于工作任务的项目课程，就是打破以知识传授为主要特征的传统学科课程体系，转变为以工作任务为中心组织课程内容，让学生在完成具体项目的过程中构建相关理论知识，并发展职业能力。我系一方面在课堂教学中实施基于工作任务的项目课程外，另一方面以各级各类专业技能竞赛和学生综合素质与能力培养项目为载体，通过基于制作某一件电子作品为任务，要求学生学会制作、调试。其工作任务包括读懂电路图、器件插装、线路板焊接、电路调试、撰写项目报告等。通过亲手制作和最后研讨，学生掌握了基本技能，培养了创新精神。

同时，把基于工作任务的项目课程和生产性实训有机结合，则将更好地让学生在掌握高技能的同时，缩短岗位差距，培养良好职业道德，提高就业从业竞争力。如电子节能灯生产实训车间的建设，一方面，我们将安排学生按周参加实训（轮训），另一方面，在生产实训过程中，选拔优秀学生与专业教师共同参与新产品的研发。这样通过学生亲自动手实践完成整个生产过程，并在此基础上，研发产品，既符合企业培养规律，又可提高学生的专业技能和创新精神。因此，适应职业要求应当成为高职院校培养学生职业道德和创新精神的本源，而开展项目课程和生产性实训是直接体验职业生活的过程，比传统课堂教学更直接、更具体、更有说服力。

4、建立专兼结合的双师结构师资队伍，为实施“工学结合”人才培养模式提供有力保障。工学结合人才培养模式实施的关键，是要有一支能够“工学结合”的教师队伍。因为符合工学结合人才培养模式要求的专业调整模式整合、课程体系及内容的设计并实施、生产性实训实习基地的建设，都要靠这样的教师队伍去操作完成。所以，要真正创设工学结合的人才培养模式，进而建立起完整的高职教育的教育教学制度，必须下苦功夫建设“双师”结构的教学团队。

因此，近几年来，我系一方面在学院有关文件政策的指导下，不断完善“双师”队伍建设制度，要求每位教师在假期下企业锻炼学习，并每年不定期的选派优秀教师参加省市各级各类培训，鼓励考取“高级技师”证书等。同时，在不影响基本教学的前提下，鼓励倡导教师参与企业横向课题研究，提高个人研究水平，并为其个人成长和发展积极搭建平台，如：成立“单片机应用研究所”、“电子节能灯研发室”等。另一方面，我系还主动聘请来自企业一线的技术核心人员担任兼职教师，逐步加大兼职教师的比例，逐步形成实践技能课程主要由具有相应高技能水平的兼职教师讲授的机制。因为只有这样做，才能使学校教学与生产实际始终保持着最紧密的联系，始终与前沿的技术与工艺保持着最迅速的对接和应用。

5、共建共享校内外实训基地，为实施“工学结合”人才培养模式创造必要条件。

工学结合的人才培养模式要真正实施，生产性实训实习基地是不可或缺的条件，这是以往主要制约民办高职院校人才培养模式改革的一个“瓶颈”之一。因此，我们认为要解决这个“瓶颈”问题，就必须走校企合作、校内校外结合的双轨建设之路。

首先，着力建好校内生产性实训基地。目前，随着学院加大了对我系实验实训室建设的力度，部分满足了多门专业核心课程的实训需要。特别是数控加工中心的建立，实现了我系机电一体化、计算机辅助设计与制造专业学生，离校前操作数控车床的愿望，同时通过数控加工实训，增加了学生心理筹码，提高了我系学生的初次就业率。同时，我们也认识到作为一所民办高职院校，投入往往是有限的，因此，2010年，我系与嵊州明升电子照明有限公司在校内共建“电子节能灯”生产实训车间，这些校内生产性实训基地的建设将基本保证我系应用电子技术专业的校内生产性实训教学。

其次，大力建设满足各专业顶岗实习需求的校外实习基地。近年来，我系一直致力于将教学实习基地与学生就业基地相互结合，同步建设，从而建立学生顶岗实习、毕业设计与就业三位一体的实施运作机制，且这一做法取得了初步成效，特别是与宁波方太厨具有限公司的合作，为我们积累了宝贵的经验。同时，对这一种合作方式，有多家绍兴地区的企业表现出了强烈兴趣，如：绍兴虎彩激光材料科技有限公司、康迈尔机电（绍兴）有限公司等，我系也将进一步通过制定完善《学生毕业顶岗实习手册》，实施网络管理平台，提高学生就业从业的竞争力，提高人才培养质量。

四、结语

通过工学结合人才培养模式的改革和实践，将有助于改革课程结构、课程内容和教学方法，加强“双师”结构的师资队伍建设，强化对顶岗实习、工作实践等环节的管理，从而进一步提升办学质量，把学院建成一所具有特色鲜明的高职院校。

第五篇：旅游专业“工学结合”人才培养模式建设报告

乐山市第一职业高级中学

国家改革发展示范校建设

旅游专业“工学结合”人才培养模式建设报告

旅游专业在完善与创新本校“113”和“ZGY”培养模式的基础上，根据旅游专业定位、旅游从业资格证书制度、岗位人员需求，针对餐饮服务、客房服务与前厅服务三大课程，与乐山教育宾馆、乐山金海棠大酒店、峨眉温泉饭店、四川海河特色餐饮管理有限公司等乐山本地旅游企业携手共建旅游服务与管理专业人才机制，实现了真实环境现场教学模式；形成了企业从实训室建设、课程体系建设、教师队伍建设、教学顶岗实习与就业一体化建设、教学评价体系建设等几个方面全面介入机制；形成了学生培养围绕学校与企业两个中心的“校企合作、工学结合”人才培养模式，基本实现了“校企合一”的办学模式。

一、企业参与教室布置和实训室建设，实现真实环境现场教学

（一）企业参与教室布置，打造仿真企业环境，企业文化陶冶人 为营造接近真实的企业岗位环境，促进校园文化与企业文化的紧密结合，从2011年起，由专业部和班级提供资金支持，各班师生根据本班专业特色，走访多家对口企业，搜集引进图片、文字素材，邀请企业人员合作，将本班教室重新布臵打造，在原有班级文化的基础上，加入企业发展理念、管理制度、口号标语、宣传图片等企业文化内容，班级管理仿效企业管理，让教学环境与工作环境相互融合，学生在企业环境中更好地学习理论与文化知识。

（二）企业参与实训室建设，提升实训环境档次

本专业拥有一个按照三星级酒店标准建设、独立对外营业的校内实训基地教育宾馆。因宾馆目前暂未提供西餐对外营业，故依照其它真实酒店西餐厅的装修、装饰、器物、风格、布局，专门打造了一个西餐实训室，为学生提供全面的西餐技能实训。

另按照建设大旅游专业的思路，本专业于2012—2013学年正式新开设了烹饪专业，故从2012年初开始，即参照目前星级酒店标准，与教育宾馆合作打造了面点制作、食品雕刻、中餐烹饪三个专门的实训室，目前已全部投入使用，为烹饪专业学生提供实训平台。

（三）企业提供并参与真实环境现场教学，校企零距离对接人才培养 目前，本专业餐饮服务、客房服务、前厅服务三大科目所有的实训课程均在教育宾馆进行，教育宾馆开放全部5个餐饮包间、宴会大厅14张餐桌、50余间客房、前台，满足学生实训的设备设施与场地环境要求，并安排内部管理人员与服务人员按照行业标准配合专业课教师进行实训管理和技术指导。从而把宾馆作为学生的实训教室，宾馆管理人员、服务人员作为学生的实训指导教师，宾馆的规章制度就是学生的纪律要求，实现旅游企业和学校资源共享，促进学生知识学习、技能实训、工作实践的整合，推动教、学、做的统一。

二、企业参与课程体系与教师队伍培训建设

我校实行“以工种为项目，以过程为导向”的课程体系教学，要求以企业为依托，以就业为导向，培养适应四川旅游行业发展需求的应用型人才。因此，建立一支兼备专业理论知识与专业操作技能、具有优良职业道德与职

业素质的双师型专业教师队伍和课程体系建设队伍，是保证课程体系适应行业与社会当前与未来发展需求的基本保障。本专业充分利用校企集团资源，安排专业教师积极参与企业顶岗实践培训与挂职锻炼，让教师队伍在企业一线得到充分的锻炼，同时聘用、聘请行业专家和企业技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，加强教师队伍力量，让企业积极、全面参与到学校课程体系建设工作当中来。

为此，本专业主要从以下几个方面开展工作，联合企业共同建设课程体系与培训教师队伍：

1、从2011年至今，通过采用问卷或走访形式，平均每年对十余家企业的经营规模、经营项目、人员结构、人才需求等内容进行调查，获得第一手人才需求信息，作为课程体系建设的理论依据和教师顶岗实习的锻炼方向。

2、安排全专业教师利用放假时间到对口企业进行一线顶岗实习，或通过培训渠道安排部分骨干教师到对口企业进行挂职锻炼、企业实践培训，提高相关的理论知识、技术能力及职业道德、职业素质水平，同时得到一线岗位人才需求的直接资料，作为课程体系建设的理论依据。

3、从2011年至今，通过采用问卷或走访形式，平均每年对近百名本专业往届毕业生的就业情况及发展现状进行调查，了解企业对本专业毕业生的满意度与期望值以及毕业生的职业发展前景，反馈为课程体系建设与学校教学的参考信息。

4、从校企合作企业聘用、聘请行业专家、技术能手担任专职或兼职教师、教学指导专家，充实教师队伍，并直接或间接参与课程体系建设。

三、企业参与教学实习、顶岗实习与就业一体化建设，形成“校企合一”

办学模式

按照“校企合作、工学结合”的人才培养模式，本专业将学生进校至毕业的三学年划分为三个阶段。

第一阶段即第一学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，在教育宾馆进行每人为期10天的校内教学顶岗实习，由专业部实训人员与宾馆管理人员进行统一实训安排与管理，通过真实工作岗位的锻炼，认识并熟悉酒店运作方式和餐饮、客房、前厅服务流程，进行基本操作技能的实践训练，实现基本职业道德、职业素质的初步养成。从2011年7月至今，已有340余名学生在教育宾馆完成了总计3400余天的教学实习。

第二阶段即第二学年，学生除在校进行必需的基础理论、基本素质、文化知识学习之外，还须经专业部统筹安排，选拔20%以上的优秀学生，在除教育宾馆之外的校企集团其它旅游企业进行为期15-20天的校外教学顶岗实习，由企业管理人员进行全程实训安排与管理，与企业内部员工享受同等管理待遇，让学生逐步掌握独立操作、独立服务、自我约束、自我管理的能力，进一步认识旅游行业现状与发展趋势、树立职业目标、强化职业技能与职业纪律、提升职业道德与职业素质水平。从2011年7月至今，已有120多名学生在乐山金海棠大酒店（四星）、峨眉山温泉饭店（五星）、四川海河特色餐饮管理有限公司完成了总计1360天左右的教学实习。

第三阶段即第三学年，除个别因特殊原因选择自谋职业的学生之外，80%以上的学生全部走上企业实际工作岗位，完全遵照企业内部管理要求，进行顶岗实习，全面提升职业技能应用能力、社会适应能力，锻炼并养成良好的职业道德和职业素质，适应旅游市场变化和岗位需求，最终顺利实现就业。以2012年为例，本专业2013级学生共140余人，通过学校推荐进行企业顶岗实习共107人，全部合格完成实习任务，经跟踪调查，企业满意度在90%以上，最终对口就业率在85%以上。

四、企业参与教学评价体系建设

在本专业制定的《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”管理办法》中，明确提出校企合作、工学结合是校企双边活动，企业有义务与学校一起对实习学生进行统一考评；并在《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》中明确从思想教育、考勤制度、作息制度、安全制度、生活制度、管理制度、学习要求、实习要求、纪律要求、安全要求等诸多方面，制定了全面、细致的学生思想行为规范和企业考核奖惩标准。

本专业在安排学生在进入企业开始教学实习或顶岗实习前，都征得了学生家长同意并与之签定了安全协议，再与企业签定相关实习协议，将学生实习考评表格交予实习企业，由企业管理人员和实习指导人员按照企业内部员工管理制度和《乐山一职中旅游专业“校企合作、工学结合”教学实习管理规定》，根据实习学生客观表现，每天对学生各方面情况进行细致、如实的考核，并在学生实习全部结束之后进行实习总结考评并加盖公章。专业部将对企业给予学生的实习考评全部进行存档，并针对考评记录确定对学生的奖惩与学分登记。

小结：

通过两年的示范校建设，旅游专业与旅游企业携手共建旅游服务与管理专业人才机制，形成了企业全程介入的“校企合作、工学结合”人才培养模

式，形成了“校企合一”办学模式，形成专业优势和特色，在区域中等旅游职业教育改革发展中发挥示范、引领、骨干和辐射作用。

旅游专业部2013年7月25日