第一篇：《食品企业管理》教学大纲
《食品企业管理》教学大纲
课程名称：食品企业管理 课程性质：专业拓展课
适用专业：食品营养与检测、食品加工技术专业 学 时：84 教材选用：《食品企业管理》，彭珊珊、李平凡主编，中国质检出版社，高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）
一、课程的教学性质、目的和任务
本课程为食品专业的课程。在介绍企业管理的基本理论和基本原理的基础上，围绕提高经济效益，突出经营决策，并将经营开拓思想贯穿于生产经营活动之中，反映了我国食品工业企业管理现代化的未来发展趋势。
《食品企业管理》重点介绍食品企业管理的知识和技能，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业管理体系认证、成本核算，经济效益分析，食品企业经营战略、经营决策及市场营销，生产、设备、物资、决策、新产品开发与食品安全等知识和新技术。本教材充分体现了文理渗透、学科交叉的优势，适合于高等职业技术学院的食品科学与工程专业。本书内容翔实、简明扼要，具有可读性、指导性、实用性强的特点，可作为高等职业院校食品类专业教材，亦可供食品企业管理人员的参考书。
通过本课程的学习，使学生初步掌握有关食品工业企业管理的的知识和技能，为成为现代企业的技术、管理人才打下必要的基础。
二、教学基本要求
本课程内容主要包括食品工业企业管理概论、食品企业经营战略、生产管理、技术管理、设备管理、质量管理、卫生管理、物资管理、经营诊断、电子计算机在食品工业企业中的应用等。本课程以食品工业企业为对象，以提高企业经济效益和经营决策水平为重点，系统阐述了现代工业企业管理的理论和方法。要求在学习过程中，注意理论与实践相结合，在了解企业管理的基本理论和方法的基础上，努力培养创新精神，以适应经济发展的需要。
在教学过程中，要按“了解、掌握、重点掌握”三个层次来学习有关的基本理论和基本知识。
了解：即要求学员知道有关内容，把握其中关系到国际企业管理基本理论的创立及人物事件。
掌握：即要求学员理解并把握有关内容。
重点掌握：即要求学员能够深入理解并熟练把握有关内容，同时能准确应用。
三、课程教学大纲及学时分配
第一章 食品工业企业管理概论（4学时）
明确管理的基本概念，熟悉管理的职能，掌握食品工业企业组织结构，工业企业管理基础工作，现代企业制度，了解管理的发展过程及现代管理的理念。
重点：食品工业企业组织结构，现代企业制度。管理的基本概念和原理。难点：掌握企业管理科学的研究方法和内容。
第二章 食品企业经营战略、决策及计划（8学时）
熟悉食品企业经营环境，锻炼战略思想，学会制定食品企业的经营战略。学会制定食品企业的经营计划
重点：食品企业经营决策的各种方法。难点：制定食品企业的经营计划。
第三章 食品企业生产管理（6学时）
了解食品企业的生产特点和生产计划，掌握食品企业的生产作业计划，学会生产组织与控制的方法。重点：食品企业生产作业计划 难点：食品企业生产组织与控制的方法
第四章 食品企业技术管理（6学时）
了解我国食品工业的技术现状，掌握新产品研究、发展与管理，新产品设计、工艺准备工作与生产技术准备计划工作，熟悉新产品开发的过程、方法及管理方法。
重点：新产品开发的方法及管理方法 难点：技术引进及技术改造
第五章 食品企业设备管理（6学时）
了解食品企业机械设备的特点和选择依据，掌握射别的使用、维护、修理、管理的方法
重点：设备的维修、管理方法 难点：设备的全面管理工程学
第六章 食品工业企业全面质量管理8学时）
了解食品企业全面质量管理的涵义和重要性，质量管理的基础工作内容和基本方法。掌握HACCP方法的基本原理、实施过程及要求，ISO9000系列国际标准化管理认证的过程。
重点：HACCP方法的基本原理、实施过程及要求 难点：ISO9000系列国际标准化管理认证的过程
第七章 食品工业企业卫生管理（8学时）
了解食品安全性的重要意义和食品企业应做的工作，理解食品污染的来源及危害，掌握食品企业卫生管理的方法。
重点：食品企业卫生管理的方法。难点：食品企业卫生管理的方法。第八章 食品企业的物资管理（6学时）
了解食品工业企业所需物资的特点和分类，掌握相关定额的方法，掌握食品工业企业的物资使用与管理方法。
重点：食品工业企业的物资使用与管理方法。难点：相关定额的方法
第九章 企业经营诊断（4学时）
了解企业经营诊断评价体系及内容，学会企业经营诊断常用的方法，学会企业经营诊断的过程与程序。
重点：企业经营诊断常用方法 难点：企业经营诊断的运作
第十章 电子计算机在食品工业企业中的应用（4学时）
了解计算机在食品企业管理中应用的方法，熟练掌握在食品企业管理中应用计算机的各种程序的使用方法。
重点：食品企业管理中应用计算机的各种程序的使用方法 难点：食品企业管理中应用计算机的各种程序的使用方法
实践教学（24学时）
四、课程教学的基本要求
本课程教学环节主要是以课堂讲授基本理论为主，结合各章知识内容选用案例进行理论和实际相结合。学生通过听课、笔记，作练习和案例分析，以及考试、考查等方式全面掌握和了解本课程的有关理论知识和方法，并鼓励学生自学有关方面知识，为今后在企业管理方面打下良好的理论基本和经验。
五、建议教材和参考书
1、教育部高职高专规划教材《现代工业企业管理》主编谢明荣 2002年6月出版。
2、人民交通出版社出版《企业经营管理》主编丁国良，1999年8月出版。
六、说明
在教学过程中通过案例的分析，来提高学生分析问题和解决问题的能力；逐步培养学生，根据掌握企业管理基本理论，来提高管理能力。
第二篇：食品企业管理教学大纲(食安)
《食品企业管理》课程教学大纲
课程代码：5307106
课程类别：专业方向 开课单位：生命科学学院 总 学 时：24（理论学时：24）学 分：1.5 适用专业：食品质量与安全 开课学期：7
一、课程性质、目的和要求
本课程为食品质量与安全专业方向选修课程，进入21世纪，我国食品工业发展的很快，已经成为国民经济的重要支柱产业，为了适应食品工业发展，培养懂管理、会技术的专业性人才，特开设了食品企业管理课程，在教学中注重理论知识与实践相联系，加强实践性，突出应用性。食品企业管理课的教学目的和要求可归纳为以下几点：
1．了解食品企业管理的重要意义。
2．了解和掌握食品企业管理的基本理论和基础知识。3．了解企业管理的基本方法及应用。
4．初步掌握管理中出现的各种问题的应对策略。
二、本课程与其他课程的联系与分工
本课程的开设可以有效开拓学生知识层面，在熟悉掌握专业理论知识的同时，了解相关食品企业发展动态及管理方面的知识，有助于学生的综合培养，可以作为其他课程教学的有力支撑。
三、教学内容与基本要求
第一章
食品企业经营管理概述（2学时）
教学目的与要求
1.了解食品企业经营管理的基本原理和方法，理解食品企业的经营管理的概念，掌握食品企业经营理念及企业创新经营相关内容。
2.本章重点为食品企业经营管理的基本原理和方法，食品企业的经营管理的概念，食品企业经营理念及企业创新经营相关内容，难点为企业创新经营。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容 第一节
食品企业的经营管理
第二节 食品企业经营管理的基本原理和方法 第三节 食品企业的经营理念 第四节 企业创新经营
第二章
食品企业管理组织于管理制度（3学时）
教学目的与要求
1.了解企业管理组织设置的原则，掌握现代企业制度的组织形式及现代企业制度相关内容。
2.本章重点学习管理组织设置的原则；现代企业制度的组织形式；难点是现代企业制度的内容。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节 管理组织的设置 第二节 管理组织形式与领导制 第三节 食品工业现代企业制度
第三章
食品企业信息管理与市场预测（3学时）
教学目的与要求
1.了解经济信息在管理中的作用，理解和掌握食品市场信息预测的程序和方法。2.本章重点为经济信息在管理中的作用，食品市场信息预测的程序和方法，难点是市场信息预测的方法。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
企业信息管理
第二节
食品市场预测
第四章
食品企业经营决策与经营计划（3学时）
教学目的与要求
1.了解经营计划的内容、执行与控制，理解和掌握食品企业的经营分类，经营决策的原则、程序与方法。
2.本章重点为，经营计划的内容、执行与控制，难点是经营决策方法。3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
食品企业经营决策概述
第二节
食品企业经营决策的原则和程序 第三节
决策方法 第四节
计划管理
第五章
食品加工企业生产管理（2学时）
教学目的与要求
1.了解生产管理的地位、日常生产管理、食品企业的生产作业计划，掌握食品企业生产管理的原则。
2.本章重点为生产管理的地位、食品企业生产管理的原则、日常生产管理、食品企业的生产作业计划，难点是生产过程的组织。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
生产管理的地位、任务和原则 第二节
食品企业生产过程的组织 第三节
食品企业的生产特点和生产计划
第六章
食品企业质量管理（2学时）
教学目的与要求
1.了解质量保证体系的建立及食品加工企业质量管理的意义；理解并掌握质量保证体系的构成及食品质量控制相关内容。
2.本章重点为质量保证体系的建立，了食品加工企业质量管理的意义，质量保证体系的构成，难点为食品质量控制。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
食品企业质量管理概述 第二节
食品企业质量保证体系
第七章
食品企业的营销管理（3学时）
教学目的与要求
1.了解市场营销与市场营销组合，市场营销管理，市场细分与目标市场选择，理解倾销与反倾销，熟悉并掌握企业形象战略。2.本章重点为产品定价原则，市场营销与市场营销组合，市场营销管理，市场细分与目标市场选择，企业形象战略，倾销与反倾销，难点为市场营销与市场营销组合。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
市场营销与市场营销管理 第二节
市场营销战略管理 第三节
市场营销战术管理 第四节
倾销与反倾销
第八章
食品企业科技管理与新产品开发（3学时）
教学目的与要求
1.了解新技术开发的方向选择与方式，理解食品科技管理的意义、原则和内容，新技术开发的类型与意义，掌握新技术开发的原则与措施，可行性研究的作用、步骤和要求。
2.本章重点为新技术开发的方向选择与方式，食品科技管理的意义、原则和内容，新技术开发的类型与意义，新技术开发的原则与措施，可行性研究的作用、步骤和要求，难点为可行性研究报告的写作。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
食品企业科技管理概述 第二节
食品企业新技术开发 第三节
新产品开发项目的可行性研究 第四节
新产品开发
第九章
食品企业财务与成本管理（3学时）
教学目的与要求
1.了解成本费用预测与计划，理解企业资金筹集与投向，熟悉并掌握固定资产与流动资产的管理，企业利润的核算与分配。
2.本章重点为成本费用预测与计划，企业资金筹集与投向，固定资产与流动资产的管理，难点为企业利润的核算与分配。
3.本章教学方法（讲授式、讨论式、案例式、互动式）
教学内容
第一节
财务管理 第二节
成本管理 第三节
利润管理
四、课程考核及成绩评定
1.考核方式：考查
2.成绩构成比例：考查成绩占70%，平时成绩占30%
五、推荐教材和参考书
1.《食品企业管理》（第1版），朱珠主编，科学出版社，2010年。
2.《食品企业经济管理学》（第1版），张凤宽 主编，中国农业出版社，2004年。3.《食品工业企业管理》（第1版），马兴胜 主编，中国轻工业出版社，2003年。
执笔教师：杨文军
教研室主任：
教学院长：
第三篇：《印刷企业管理》教学大纲
《印刷企业管理》教学大纲
二、课程的性质和地位
本课程是为印刷专业大三年级学生开设的一门基础课程，它是在学生已经了解印刷知识之后，针对培养与提高印刷专业学生的企业管理水平而开设的课程，对学生将来就业与发展打下良好的基础。
三、课程教学目的及要求
本课程着重于介绍企业管理的相关知识，理论性较强，要求学生通过学习，能对企业管理的有关知识有所了解、有所掌握，为以后走进工厂实习打好基础，增强职业竞争力。
四、理论教学内容与基本要求
（一）理论教学内容：
第一章 现代企业管理理论
重点：企业的概念 管理的概念 企业管理的概念 现代企业组织管理 管理现
代化
难点：现代企业管理原理及方法 1.1现代企业及管理（理解）
理解企业的定义及特征、管理及企业管理、企业管理的基本理论及其发展。1.2 现代企业管理原理及方法（理解）
理解现代企业管理原理、现代企业管理方法。
1.3 现代企业组织管理（理解）
理解企业管理组织及作用、企业组织设计的原则、企业组织结构类型
1.4 现代企业基础工作与管理现代化（理解）
理解企业管理基础工作、企业管理现代化、企业素质
第二章 现代企业制度
重点：现代企业制度的内容 难点: 现代企业制度的特征 2.1企业制度（理解）
了解企业制度的概念，理解企业制度的种类。
2.2现代企业制度及其特征（掌握）
了解企业制度的概念，掌握企业制度的特征
2.3现代企业制度的内容（掌握）了解产权制度、组织制度、管理制度
2.4我国建立现代企业制度对公司形式的选择（掌握）了解有限责任公司、股份有限公司
第三章 市场营销
重点：市场分析 市场营销组合难点：目标市场选择 3.1概述（掌握）
了解市场营销
3.2市场分析（掌握）
掌握市场营销环境分析、组织市场购买行为分析
3.3市场细分与目标市场选择（掌握）理解市场细分、目标市场选择 3.4市场营销组合（掌握）理解产品策略、价格策略
第四章 现代企业战略管理
重点：企业外部环境分析 难点： 企业资源与能力分析 4.1 概述（掌握）
掌握企业战略与企业战略管理。
4.2企业外部环境分析（掌握）掌握企业宏观环境分析
4.3企业资源与能力分析（掌握）掌握投资组合分析、企业的价值链 4.4竞争战略（掌握）
掌握企业在不同地位上的竞争战略 4.5企业战略管理过程（掌握）掌握企业战略管理的过程
第五章 现代企业生产与运作管理
重点：生产计划
难点：生产现场管理
5.1 生产与运作管理概述（掌握）掌握生产与运作活动及系统构成。5.2 生产计划与控制（掌握）掌握生产计划、生产作业计划。5.3 生产现场管理（掌握）掌握生产现场管理
5.4 生产系统的分析与改进（掌握）
掌握工业工程分析
5.5 现代生产管理方式（掌握）掌握大规模定制
第六章 现代企业质量管理
重点：全面质量管理
难点：质量管理中常用的管理方法6.1 质量及质量管理（掌握）
了解质量经济分析与质量成本
6.2 全面质量管理（掌握）
了解全面质量管理概述
6.3 质量管理中常用的统计方法（掌握）
了解质量管理常用的统计方法
6.4 ISO9000 族质量管理体系标准（掌握）了解质量管理原则
第七章 现代企业财务管理
重点：投资管理 难点：损益管理
7.1 财务管理概述（掌握）
了解企业财务管理环境。
7.2 资金的筹集及资本结构的优化（掌握）了解资金筹集的概念、权益资金。7.3 投资管理（掌握）掌握投资组合、长期资产。7.4 损益管理（掌握）
掌握营业收入管理、利润分配等。
掌握印刷贸易惯例相关条款，学习版权法。
五、学时分配
第四篇：《现代企业管理》教学大纲
《现代企业管理》课程教学大纲
【课程编号】08055
【课程名称】中文名称：现代企业管理
英文名称：Business Administration
【学时学分】32学时 ；4学分
【实验和上机学时】0 【课程性质】学科基础课
【开课模式】必修 【先修课程】管理学
【开课单位】公共事业管理教研室
【开课学期】第6学期 【授课对象】信息管理与信息系统（含电子商务方向）【考核方式】考查
一、本课程的性质、目的与任务
本课程是信息管理与信息系统专业的一门学科基础课。
通过本课程的学习，使学生了解和掌握现代企业管理的基本概念、基本理论和基本方法，培养学生在现代企业中进行管理活动所需要的决策、组织、协调和领导能力。要求学生掌握：企业管理基本知识、企业战略管理、市场营销管理、生产与质量管理、人力资源管理、企业财务管理、中小企业及创业管理等内容。
通过本课程的学习，帮助学生掌握企业、企业管理的基本知识，了解国内外企业发展概况以及企业管理的不同特色，为进入社会参加实际的工作提供必要的知识储备，并逐渐成为既懂科学技术又懂现代管理的复合型、应用型人才。
二、课程的教学内容、基本要求和学时分配
1.企业管理概述（4学时）
基本要求：掌握企业、企业特征及企业类型；掌握企业管理的基本知识；了解企业管理理论发展。
2.企业制度与组织结构(4学时)基本要求：掌握现代企业制度的概念、现代企业制度的主要内容；掌握企业组织机构设立的方法与原则；掌握企业组织结构的主要类型。
3.企业变革和企业文化(4学时)基本要求：掌握企业变革的动因、基础；了解企业变革对现代企业的意义；掌握企业文化的内涵、功能及层次；了解企业文化构建。
4.企业战略管理(4学时)基本要求：掌握企业战略管理的概念与理论；了解企业战略分析及战略选择；掌握企业战略实施及其控制的方法与原则。5.企业营销管理(2学时)基本要求：掌握企业营销管理的概念与理论；了解市场调查与市场预测对企业的意义；掌握市场细分的方法、原则和市场营销策略。
6.人力资源管理（2学时）
基本要求：掌握人力资源及人力资源管理的概念；了解人力资源规划与预测；掌握工作分析的方法及基本程序；了解人员招聘的程序、渠道；掌握绩效考核的程序、内容及方法；掌握员工薪酬的构成状况。
7.企业生产管理(2学时)基本要求：掌握企业生产管理的概念、生产管理的主要内容；了解生产计划与生产组织过程；掌握生产过程的主要类型；了解生产系统与生产战略。
8.企业质量管理(2学时)基本要求：掌握质量管理的概念；掌握全面质量管理的主要内容；掌握PDCA循环的程序、步骤及特点；了解企业质量体系与质量认证；了解质量控制的几种主要方法。
9.企业财务管理(2学时)基本要求：了解企业财务管理的概念、内容与原则；理解财务管理中资本筹集、资金运用及成本与利润管理知识；掌握财务报表分析的基本方法。
10.中小企业管理(2学时)基本要求：掌握中小企业的界定、特点及面临的问题；了解中小企业创立模式、团队管理及风险投资。
11.创业管理(2学时)基本要求：了解创业管理对于企业的意义；掌握创业的基本条件；掌握创业能力培养主要内容要求。
12.ERP系统专题(2学时)基本要求：了解ERP系统的概念及思想基础；掌握ERP系统的模块构成；了解ERP系统应用于企业经营活动的关系。
三、教材及主要参考书
著
者
书
名
出版社
出版日期 赵冰梅 刘伟力 《现代企业管理教程》
航空工业出版社
2008 2 吴振顺
《现代企业管理》
机械工业出版社
2004
四、其它必要说明
本课程为学科基础课，注重调动学生自主学习的兴趣。因此，在课程讲授过程中结合案例、图片，使学生增强感性认识，加强学生对企业管理的综合理解能力。
执笔人：刘伟力 审定人：赵礼强 批准人：赵冰梅 2009年10月
第五篇：企业管理咨询教学大纲
中南林业科技大学《企业管理咨询》全校公选教学大纲
一、课程性质、目的和任务
课程目的和任务：
课程开设的基本目的和任务在于：通过本课程的学习，掌握管理咨询基本理论和方法，形成咨询策划的意识；使学生树立起正确的思维观念，练就科学的思维方法；培养学生用策划性思维解决问题的能力；提高综合运用所学知识的能力；开阔视野，拓宽知识面；提高学生的综合素质，增强社会适应力和竞争力。
二、教学内容及基本要求
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、学习目的和要求
学习本章的目的，主要是为了掌握企业管理咨询的基本原理，要求深刻认识企业管理咨询的性质和特点，了解它的任务和作用，搞清企业管理咨询的各种类型。
四、考核知识点
（一）企业管理咨询的产生和发展
（二）企业管理咨询的性质和特点
（三）企业管理咨询的任务和作用
（四）企业管理咨询者的使命与工作作风
（五）企业管理咨询的不同类型
（六）企业管理咨询的基本程序
五、课程内容和重点
本章是书中的开始部分，涉及到的概念较多，这一章的题目多出在选择、填空和名词解释中，因此需要在理解的基础上加强相关概念的记忆，可结合本章的“复习要点”部分进行学习。
第二章 企业管理咨询的主体与客体
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、学习目的和要求
在于认识和掌握企业管理咨询的主体与客体相互关系的性质、对立统一的规律性、相互关系的原理；要求深刻地领会企业管理咨询主体的组织结构、运行规律、工作规范、以及对咨询人员的素质要求；要求正确把握咨询客体的特点、咨询客体的分类、咨询客体的运行规律；正确处理好管理过程中的主客体关系。
四、考核知识点
（一）企业管理咨询主体的组织与工作规范
（二）企业管理咨询人员的素质及其管理
（三）企业管理咨询客体的特点、分类与咨询课题的提出
（四）管理咨询的主客体的基本关系
第三章 企业战略管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、学习目的和要求
本章学习的目的在于掌握企业战略管理工作的规律，有效地开展企业战略管理的咨询；要求充分认识企业战略管理及其战略咨询的特点、战略管理咨询的地位和作用；掌握战略管理咨询的内容、基本程序和战略咨询的方法。
四、考核知识点
（一）企业战略管理及其咨询的特点
（二）企业使命、战略方针、战略目标的咨询
（三）企业总体战略的咨询
（四）企业经营单位战略的咨询
（五）企业职能战略的咨询
（六）企业战略管理咨询的方法
第四章 企业组织管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体 三，教学目的和要求
本章的学习目的，是系统了解企业管理组织咨询的基本原理、内容与方法。要求理解和掌握企业管理组织的基本知识、企业管理组织咨询的特点与作用、企业管理组织咨询的课题与方法 四，内容：
（一）企业管理组织的含义、特征因素与权变因素
（二）企业管理组织咨询的特点与作用
（三）企业管理组织咨询的内容与课题
（四）企业管理组织咨询的基本原则
（五）企业管理组织咨询的主要方法
第五章 企业科技管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、教学目的和要求
本章的学习目的，在于了解科技管理的重要性及其咨询的内容、原理与方法。要求理解和掌握科技进步和科技管理的基本知识、科技管理咨询主要课题的原理和方法。
四、教学内容
（一）企业科技管理的重要性及其任务
（二）科技管理咨询的特点与作用
（三）科技管理咨询的内容与主要课题
（四）科技管理咨询的主要方法
第六章 企业生产管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、教学目的和要求
本章的学习目的，是了解包括生产的组织、计划与控制在内的整个生产管理过程的咨询工作原理与基本方法。要求理解和掌握生产管理的基本知识以及生产过程组织、生产计划与生产作业控制咨询。四，教学内容
（一）生产管理及其基本指导思想
（二）生产管理咨询的特点与作用
（三）生产管理咨询的内容与课题
（四）生产管理咨询的主要方法
第七章 企业质量管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、【教学目的与要求】 学习本章的目的，在于对质量管理咨询的基本理论和具体方法有一个全面的、较为深入的认识和了解。要求理解和掌握产品质量、全面质量管理和质量体系的含义，以及质量管理咨询主要课题的基本方法。
四、教学内容
(一)质量管理的基本理论
(二)质量管理咨询的特点与作用
(三)质量管理咨询的内容与课题
(四)质量管理咨询的主要方法
第八章 企业劳动人事管理咨询
一、计划学时数：2学时
二、教学环境与资源：
学生教室 课件 教学材料 教师用书，多媒体
三、【教学目的和要求】 本章的学习目的，在于了解劳动人事管理的重要意义及其咨询基本理论与方法。要求理解和掌握劳动人事管理咨询的特点与主要课题、以及人力资源开发、劳动过程的合理组织与工资分配等方面咨询原理和方法。
四、【教学内容】
(一)劳动人事管理及其重要意义
(二)劳动人事管理咨询的特点与作用
(三)劳动人事管理咨询的内容与课题
(四)劳动人事管理咨询的主要方法
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