餐饮第一周教案

第一篇：餐饮第一周教案

广西理工职业技术学院教案

课 题 项目一 餐饮概述

任务一 餐饮部基本概况

【引入新知识】

随着社会的发展，经济水平不断地提高，人们就餐的方式逐渐从走出家庭走向社会。我们外出就餐一般选择的地点有餐馆、酒店等等，那我们今天就来学习什么是餐饮，什么是餐饮业及分类。

【提出任务】 任务一 餐饮业概况

俗话说：“民以食为天”。饮食是人类赖以生存的最重要的物质条件之一。

（1）吃饱（2）吃好（3）吃出花样（4）吃上异国风味:中华美食，法国大餐，意大利菜式，日本料理，韩国烧烤等（5）光顾餐厅 词语解释: 1．筵席：坐具的总称（铺之为筵，筵上供人坐的为席）2．尊：盛放酒的器具

3．俎（zǔ）：盛牛、羊等祭品的器具 4．笾：盛放果实的器具 5．豆：高脚盘

6．肴殳（xiáo）混杂 肴殳旅成市：中原与少数民族饮食文化相互渗透，混杂成市 中国餐饮业发展概述：（1）考古发现

（2）最早的聚餐形式——筵席

（3）夏商周三代——餐饮已发展成为独立的行业（4）汉代与西域的交往促进了餐饮业的发展（5）唐宋尤其是南宋时期餐饮业已具相当规模（6）晚清以后的五口通商使沿海城市出现西菜馆

（7）建国之后，出现了四大菜系、八大菜系、十大菜系为代表的中国菜

一、中国餐饮业何时发展为一个独立行业，其特点是什么？

1.夏商周三代，约公元前256年饮食特点：

1、菜肴丰盛、精致 :《周礼·天官》所述“八珍”，广西理工职业技术学院教案

记载了黄河流域的北方风味食品；《楚辞·招魂》中则记载了长江流域的南方风味食品。2.厨膳格局已形成

出现了烹调食谱——《周礼》等典籍记载着：如何选择食品原料；如何去粗取精进行细加工；形成刀工、配菜的时间、空间格局；调节火候和五味调和；运用多种技术加工不同的食品。3.讲究就餐的礼仪——按等级确定了筵席食品和数量 4.音乐助餐已出现

5.专职服务人员、服务机构出现 课堂思考:

二、中国餐饮业何时已具相当规模，其特点是什么？

（1）坐椅而餐；（2）酒席规模大、分工细、组织全； 大型宴会菜品多达220个，满汉全席，菜品180余道。（3）各类饮食店出现（分类较细）；（4）各种档次酒店出现（高、中、低档）；（5）宴会与旅游结合（出现提供膳食的游船）。

三、中西饮食文化从何时开始交流？

（1）晚清以后（1616年以后），特别是鸦片战争（1840年）以后，五口通商，西方文化蜂拥而至。

（2）1800—1900年，上海、北京、广州出现经营西餐的蕃菜馆、咖啡馆、面包房。如：上海福州路的“一品香”西餐馆，北京“醉琼林”、“裕珍园”

（3）1900年法国人创办了北京饭店，供应法式西餐。1863年，英国人建立的华厦首家涉外饭店“利顺德”大饭店竣工开业，它是津门最早英式建筑，其餐厅供应西餐

（4）四大菜系：鲁菜（包括京、津等北方地区）；苏菜（包括江、浙、皖地区）；粤菜（包括闽、台、潮、琼地区）；川菜（包括湘、鄂、黔、滇地区）。

（5）八大菜系：鲁（德州扒鸡、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼）、苏（金陵盐水鸭、叫花鸡）、粤（龙虎斗、东江盐焗鸡、脆皮烤乳猪）、川（宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭子、鱼香肉丝）、浙（西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉）、闽（佛跳墙、荔枝肉、炒西施舌）、湘（吉首酸肉、冰糖湘莲、面包全鸭、腊味合蒸）、徽（火腿炖甲鱼、奶汁肥王）。十大菜系：鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽、京、沪。

四、餐饮业的范围

（一）餐饮业：指以从事饮食烹饪加工和消费服务经营活动为主的行业。

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1.宾馆，酒店，度假村，公寓，娱乐场所的餐饮部系统：各种风味的中，西餐厅，酒吧，咖啡厅，茶座； 2.各类独立经营的餐饮服务机构：社会餐厅，酒楼，餐馆，餐饮店，快餐店，小吃店，茶馆，酒吧，咖啡屋；

3.企事业单位餐厅及保障部门的餐饮服务机构：企业事业单位食堂，餐厅，学校，医院餐厅，军营的饮食服务机构。

（二）推动餐饮业快速发展的四大因素

第一，我国经济的快速增长以及居民收入水平的不断提高。第二，社会经济交往活动的增加。

第三，消费观念的逐渐改变，居民增加了在外用餐的消费支出。第四，餐饮业结构调整加快，服务质量提高活跃了市场。

（三）餐饮部在饭店中的地位和作用

作为“客人家外之家”的饭店，其两大功能就是为客人提供膳食和住宿服务。1.餐饮部是饭店的重要组成部门：生产满足人们基本生活需要的产品

2.餐饮部管理、服务水平直接影响酒店声誉，是树立饭店高品质形象的重要组成部分 美国饭店业的先驱斯达特勒先生曾说过：“现代饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务。”

3.餐饮收入是饭店收入的重要组成部门

4.餐饮部的经营活动是酒店营销活动的重要组成部分 5.餐饮部是酒店用工最多的部门 任务二 餐饮部组织机构

一、餐饮部组织结构：饭店餐饮部的规模、大小不同，其组织结构也不尽相同。

（一）小型饭店餐饮部的组织结构：比较简单，分工不宜过细。

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（二）中型饭店餐饮部组织结构：分工更加细致，功能也比较全面。

（三）大型饭店餐饮部组织结构：结构复杂，层次多，分工明确细致。

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二、餐饮部各部门的管理职能

（一）餐厅部

餐厅部是为宾客提供食品、饮料和良好服务的公共场所。根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为以下几种：

（1）零点餐厅也叫点菜餐厅，是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

（2）团队餐厅：主要供应团队包餐，也安排了适当的西式菜点。

（3）特色餐厅又称风味餐厅

（4）自助餐厅是一种快餐厅，它主要供应西式菜点，但也供应中式菜点，具有节省用餐时间、价格低廉、品种多、风味不同的优势，颇受宾客的欢迎。

（5）客房送餐－饭店为满足宾客的需求，就要为宾客提供客房送餐服务。

（6）外卖部：主要向本地居民、住在饭店公寓内的宾客或饭店观光的宾客提供的特色烧烤、风味菜肴、各地点心面包，加工包装和新鲜水果、蔬菜等。

（二）宴会部

宴会厅接受宾客的委托，组织各种类型的宴会、酒会、招待会等活动，并根据宾客的要求制定菜单、布置厅堂、备餐铺台、同时为宾客提供完整的宴会服务。

（三）厨房部

厨房部是饭店的主要生产部门，负责整个饭店所有的中式、西式菜点的烹饪，负责厨师的培训，菜点的创新，食品原料采购计划的制定，及餐饮部成本控制等工作。

（四）采购部

采购部是饭店餐饮部的物质供应部门，它根据实际需要以最有利的采购价格，按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品，特别是食品原料和酒类饮料等。然后将采购进来的原料送入仓库，分库妥善保管。

（五）管事部

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负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制。

（六）西餐厅： 扒房、西餐厅、咖啡厅、酒吧、茶室 【分析任务】

餐饮概述作为《餐饮服务与管理》的开篇，内容相对较少，学习记忆起来难度不大。

【学生跟学】

首先，要求学生紧跟老师的思路，认真做好笔记。观看相应的视频短片，对短片进行分析和评价。

【完成任务】

通过对餐饮概述的学习，要达到学生对餐饮的发展有大概的了解。课堂上提出的随堂练习，做到学生之间相互评析，以达到最佳的学习效果。【课堂小结】

【布置作业】

要求学生课后复习，并预习课本。

第二篇：中班第一周教案

第一周（2011年9月1日-----9月2日）

时间： 2011年9月1日（星期四 上午）执教人：

活动内容：《常规训练》

活动目标：

1、通过活动让幼儿熟悉新朋友及班级环境。

2、通过游戏让幼儿认识自己的标志、号数。

活动准备：布置班级环境，粘贴各种标记。

活动过程：

1、欢迎新朋友。

（１）介绍班级中新来的小朋友，其他幼儿分别作自我介绍。

（２）教师教育班级幼儿要主动亲近新朋友，大家要相亲相爱。

２、编排座位、床位等记号。

（１）、编排好幼儿的座位，并通过游戏的形式让幼儿熟悉自己的位置。（２）安排幼儿床位，教育幼儿一般不随便进出寝室。

３、活动常规训练。

（１）能听老师的琴声进教室坐好，在活动中不随便离开位置。

（２）各种活动椅子要摆放整齐。

（３）教育幼儿在活动前上厕所，并学习正确的洗手方法。

（４）告诉幼儿自己是中班的哥哥、姐姐了，在幼儿园里要关心、帮助小弟弟、小妹妹们。

活动反思：通过这节课的教学，幼儿能很快的认识新朋友，并愿意与新朋友亲近，交住，体验交朋友的乐趣。同时我还通过游戏和教学，让幼儿认清自己的号数，及班级的一些常规要求，知道上中班了要有规则意识。

时间：2011年9月2日（星期五 下午）执教人：刘伟兰

活动内容：《训练新操》

活动目标：

１、学习新编早操动作。

２、能根据音乐变换队形。

活动准备：磁带、录音机等。

活动过程：

１、集中组织幼儿排好四路纵队

２、准备运动：学习左右侧跨、跑跳步。

３、学习根据音乐音乐变换队形，能与同伴合作变队形。

４、学习中班器械操节动作。

５、学习舞蹈《泼水歌》等。

６、做放松动作，组织幼儿休息。

观察与反思：通过本活动，幼儿能认清自己的排队位置并对新操较感兴趣，只是活动动亭空间较窄，幼儿在练习时不能按规范的动作来做操，而且操节动作量也大，很多小朋友都说老师我出汗了，我想这不是能很好的锻炼幼儿的各项体能吗？

第三篇：第一周小班教案

第一周

活动1：小鸡的一家（科学）

活动目标：

1.简单区分小鸡、公鸡和母鸡的外形特征。2.了解鸡的生活习性。3.培养幼儿关爱小动物的情感。活动准备：

1.饲养角里有小鸡、公鸡、母鸡（录有公鸡、母鸡叫声的磁带）2.图片：小鸡的一家 活动过程：

一、听录音，引出活动。

提问： 听一听，猜一猜，这是谁的声音？

二、认识小鸡。

1.鼓励幼儿看一看小鸡的眼睛、腿和翅膀，摸一摸小鸡的绒毛，找一找小鸡的耳朵、鼻子在哪里，学一学小鸡的叫声。

2.运用对应比较的方法，观察公鸡、母鸡的相同和不同之处。（1）提问：公鸡和母鸡有什么地方是相同的？（2）比较外形的不同。

公鸡

母鸡

鸡冠

高高的、红色的比较小、颜色浅 羽毛

漂亮有光泽

比较暗 叫声

喔喔喔

咕咕咕

3．小结：公鸡和母鸡一样的是他们都有翅膀、两条腿、鸡冠，不一样的是公鸡的羽毛比母鸡的羽毛漂亮。公鸡头上有高高的鸡冠，每天早晨打鸣，而母鸡的鸡冠比公鸡的鸡冠小，会咕咕叫，会下蛋。

三、了解小鸡一家与人们的关系，能关心、爱护小动物。1.幼儿讨论：喜欢小鸡的一家吗？为什么？我们要怎样保护它们？ 2.幼儿给小鸡的一家喂食物。

活动2：袋鼠妈妈（音乐• 游戏）

活动目标：

1．在理解歌词的基础上会唱歌曲，能两人一组按节拍做蹦跳步，并根据歌词大意创编出各种表现亲热的动作进行游戏，能遵守游戏规则。

2．感知小袋鼠和妈妈之间的亲情。

3．培养幼儿与同伴共同协调一致地做动作，玩游戏。活动准备：

1．观看袋鼠的短片，认识袋鼠，了解其特征，学会唱袋鼠歌曲。2．配套磁带或CD。狼的头饰一只。活动过程：

一、欣赏游戏歌曲《袋鼠妈妈》。

二、游戏《袋鼠妈妈》。1．学唱歌曲。

（1）观看袋鼠的图片，集体讨论：这是什么？这个袋袋里装的什么？妈妈和乖乖怎么样呢？

（2）倾听老师有感情的歌唱。（3）随音乐念歌词。

（4）听音乐，师幼共同歌唱，随着音乐的变化可做相应的动作。2．学习蹦跳步。

启发谈话，指导袋鼠是一蹦一跳走路的，鼓励幼儿模仿小袋鼠一蹦一跳的走路。

（1）自由探索蹦跳步。跟随教师学做蹦跳步。

（2）请自愿者和“袋鼠妈妈”一起做蹦跳步。（能听前奏整齐开始，提醒两人动作协调一致、同时一下一下的跳，每小节跳一下）。

3．学习用动作表达相亲相爱的情感。

提问：可以做什么动作来表现妈妈与宝宝相亲相爱？（引导幼儿想出互相抚摸、拍打、搂抱等不同动作）

4．音乐游戏《袋鼠妈妈》。提醒幼儿遵守规则。（1）请幼儿扮演“狼”和“猎人”（狼要做出凶恶的表情和样子），教师讲解游戏规则：

蹦跳步：两腿屈膝，两脚蹬地跳起，落下时前脚掌着地，两膝弯曲，要轻巧而又弹性。

狼躲起来时，“猎人”藏在树后架起枪。

音乐

（一）：两人一组（一前一后）前者做小袋鼠，双臂弯曲在胸前，两手自然下垂，后者做袋鼠妈妈，双手搭在前者身上，两人同时做蹦跳步，每小节跳一下。唱到第三句时，两人相对拥抱，互相拍拍、抚摸，表示两人相亲相爱。等结束句时，袋鼠一起蹲下不动。

音乐

（二）：“大灰狼”听音乐按节拍大大步走，做找袋鼠的样子。等“猎人”“砰”的开枪，：大灰狼“一下倒地装死。猎人说：大灰狼死了，袋鼠出来吧！

（2）提醒幼儿：狼出来时，袋鼠们蹲下不动。（3）音乐再响时，提醒袋鼠们按节拍做蹦跳步上位。

三、游戏结束，学袋鼠跳到户外游戏。

活动3：妈妈真爱我（社会）

活动目标：

1.初步感受妈妈的爱，知道妈妈很关心自己、很辛苦、应该听妈妈的话。2.会大声回答问题，能尝试用多种方式表达对妈妈的感激之情。活动准备：

1.有关妈妈关心宝宝以及所做事情的图片若干

2.幼儿带来的妈妈照片布置专栏，幼儿手工活动中的大红花 活动过程：

一、引起幼儿看视频的兴趣。

教师：小朋友们，请你们看看电视里都有谁？她在做什么？

二、出示图片，初步了解妈妈是怎样关心宝宝的。教师根据图片内容提问： 1.早晨妈妈是怎样关心宝宝的？ 2.妈妈下班回来后还做些什么事情？

3.晚上妈妈有事怎样关心宝宝的？做了哪些事情？

小结：妈妈很关心自己的孩子，每天都要为孩子做许多事，妈妈真辛苦。

三、谈谈自己的妈妈是怎样爱护自己的？

教师：每个妈妈都爱自己的宝宝，你的妈妈是怎样关心爱护你的呢？

四、尝试用多种方式表达对妈妈的爱。

1.教师：我们有这么好的妈妈，他们这么关心我们，我们应该怎样谢谢好妈妈呢？

鼓励幼儿说感谢的话，用自己的方式来表达对妈妈的爱。2.将自己做的大红花送给自己的妈妈。活动延伸：

引导幼儿注意观察妈妈每天都做什么，是怎样关心自己的，激发幼儿对妈妈的爱，愿意听妈妈的话。

活动4：小松树（美术·折纸）

活动目标：

1.引导幼儿练习对角折的技能，折出三角形。2.引导幼儿学习按物体大小排列的方法。

3.教幼儿学习有顺序的进行粘贴，培养良好的手工活动习惯。活动准备：

1.人手一份（2 厘米 3 厘米 4 厘米见方）绿色正方形蜡光纸、1 盒蜡笔、1 支胶水、1块抹布。

2.幼儿观察过松树的外形特征，能理解宝塔形的特点。活动过程：

一、教师导入活动，引起活动兴趣。

我们都已经观察过小松树了，谁能说一说，小松树是什么样的？像什么？ 幼儿议论、回答后，老师小结：小松树像一座宝塔，上面小、下面大，长满了绿绿的叶子。

二、教幼儿练习折三角形的折法。1.引导幼儿认识正方形纸的边和角。

2.将正方形的上下两个角重叠在一起，折成三角形。提醒幼儿要对对齐、抹平整。步骤如下：

（1）将三张大不小的正方形对折成三角形。（2）把小三角形放在最上面，最大的三角形放在最下面，中等的放在中间，从下到上是一个比一个小。每个三角形的一个角都要对准上面三角形底边的中间。三个三角形要连在一起，不能分开，小松树上半部分就拼好了。

（3）粘贴的时候，要从下面向上贴，先贴最大的三角形，在它的三个角上抹上胶水，贴在白纸的下半部分，底边要留出画树干的位置。

（4）在最大的三角形下面画树干。

三、评价总结，结束活动。

活动5：妈妈（语言·儿歌）

活动目标：

1．初步理解儿歌中的人物形象和情节，体会妈妈的爱。2．会有表情地朗诵儿歌。活动准备：

1．制作松鼠妈妈、小松鼠、老鹰、母鸡、小鸡的头饰。2.《幼儿画册》（第一册P1），配套磁带或CD。活动过程：

一、熟悉儿歌中的人物和主要情节。

1．老师出示头饰，提问：这是谁？（松鼠妈妈、小松鼠）他们在干什么？ 2．老师用儿歌里的话小结。3．以此方法引出儿歌第二、三段。

二、完整地欣赏儿歌。

1．老师将儿歌有感情地朗诵一遍。

2．请幼儿说说儿歌中自己最喜欢的句子，并戴上头饰来表演。3．看幼儿画册完整地朗诵儿歌并注意情感的表达。

三、讨论。

除了儿歌里讲的，还有哪些妈妈也关心宝宝？ 附：儿歌 妈 妈 下雨了，别让小松鼠淋着，松鼠妈妈用她的大尾巴，给小松鼠撑着伞。老鹰来了，别让小鸡给老鹰抓走，母鸡妈妈用她的翅膀，把小鸡紧紧地护住。天黑了，别让宝宝害怕，妈妈用她好听的声音，给宝宝哼着摇篮曲。

活动6：学开小汽车（体育）

活动目标：

1.能保持平衡地在斜坡上走上走下。2.能听指令进行游戏。活动准备： 1.人一只塑料圈。

2.土坡或木制的梯形斜坡等。活动过程：

一、引发兴趣

提问：（教师出示塑料圈）小朋友开过汽车吗？今天我们就一起来开汽车吧！

二、基本活动 1.介绍游戏玩法

幼儿扮汽车司机排成一队，用圈做方向盘。

今天我们的小汽车要爬山坡，现在先要检查汽车，老师从头开始摸一下幼儿的“方向盘”（表示检查车），被摸的幼儿发出“嘀嘀”的声音。检查完后，老师说：“开始爬坡！”

那个幼儿模仿司机开车时扶方向盘的动作，一个跟着一个在斜坡上走上走下，嘴里发出“嘀嘀”的声音。

2.可充分本园的场地设施扩展开车情节，如钻过、绕过等。游戏2-3 次。

三、结束活动

小结：小朋友们都学会了开汽车，真棒！小汽车要回家了，我们把它开进停车场吧！

活动7：小明的家（数学·点数）

活动目标：

1.能手口一致地点数5 以内的数量。2.对点数活动感兴趣。活动准备： 1.全家福照片一张。

2.幼儿人手一个小筐，筐内有照片若干（碗柜照片、衣橱照片、鞋柜照片⋯⋯）。3.《幼儿画册》（第一册Pll）。活动过程：

一、出示全家福照片，引导幼儿观察画面内容。

1.提问：这是小明家的全家福照片，照片里有谁？（爷爷、奶奶、外公、外婆、爸爸、妈妈和小明）

2.师：照片里一共有多少人？（师幼共同点数，说出总数）

二、学习手口一致地点数5 以内的数量。1.出示碗柜照片。

师：这是小明家的碗柜，请你数一数碗柜里一共有几个碗？（个别幼儿手口一致地点数）

2.出示衣橱照片。

师：这是小明家的衣橱，请你数一数里面一共有几件衣服？ 3.出示鞋柜照片。

师：这是小明家的鞋柜，请你数一数里面一共有几双鞋？⋯⋯

三、幼儿拿小筐里的照片进行5 以内的点数。（自己数完了可以数给旁边的小朋友听）

四、完成《幼儿画册》的练习，巩固5 以内的点数。

第四篇：商务礼仪教案第一周

概述

课程名：商务礼仪

授课单位：奋达培训学院

授课对象：2010级工商企业管理学生 授课教师：袁静静 周课时：2节/周

自我介绍

本门课程的考核方式 课本内容的简单介绍

第一章 商务礼仪概论

本章主要介绍礼仪的起源、含义、基本原则。

知识目标：通过学习，理解商务礼仪的含义，并认识到学习商务礼仪的重要性及其特点，懂得商务礼仪应坚持的基本原则、及尊位的确定与位次排序。

技能目标：能把商务礼仪的基本原则运用于实践中。

情感目标：在平时的学习生活中能够注意塑造自我形象。重点：

1、商务礼仪的含义

2、商务礼仪的特点

3、商务礼仪的基本原则

4、尊位的确定与位次排序

难点：商务礼仪的重要性及其基本原则在生活中的应用、尊位的确定与位次排序

课时：2学时

教授方式：以讲授及案例分析、与生活实际相结合的方法

1.1作为自习内容，大家了解一下。

1.2 商务礼仪的含义和基本原则 授课内容：

1.2.1 商务礼仪的含义

我对“礼仪”这两个字有解释。“礼”这个字的意思是什么呢？尊重。“礼者敬人也”。在人际交往中，既要尊重别人，更要尊重自己，礼者敬人。但是你光说尊重有时候没用。心里想什么？你得善于表达，它需要形式。你得会说话，你得有眼色，你得把这活儿做地道了，不仅要有礼，而且要有仪。“仪”就是恰到好处的向别人表示尊重的形式。如称呼（对外就高不就低）、因介绍导致的问题（多个相互不认识的客人同时出现时，主人要介绍）因此，你善待自己也好，善待别人也好，尊重自己也好，尊重别人也好，你既有礼，礼就是尊重，又有仪，仪就是表达。没有礼是没有仪的。可以具体表述为对交往对象表示尊重和友好的行为规范和活动程序。

而商务礼仪，是在特定的场合，在商务活动中的。大家把第7页商务礼仪的概念划下来：商务礼仪是人们在商务活动中，对交税对象表示尊重和友好的行为规范和活动的程序。行为规范指的是商务礼节，活动的程序即商务仪式。

正如一位公关大师所说：“形象是金。在世人眼里，每一名商务人员的个人形象如同他所在单位所生产的产品、提供的服务一样重要。它不仅真实反映每一名商务人员本人的修养、阅历及是否训练有互，而且还准确地体现着他所在单位的管理水平与服务质量。“如果说个人形象就是职业人士进行自我宣传的广告，恐怕一点也不过分。

1.2.2 商务礼仪的特点

（1.普遍认同性 2.形式规范性 3.时代变化性 4.地域差异性5.文化交融性）

6、明显功利性，直接关系到利益的实现程度，如产品能否卖出去，服务有没有人消费。

7、体现人性化，不论身份商低，人们都要互相帮助，互相尊重，充分体现人与人的平等。

8、追求实用性，追求高效率和经济效益的驱使下，越来越追求实用和简约。

1.2.3 商务礼仪的基本原则 1.以右为尊, 大家知道什么时候以左为尊，什么时候以右为尊吗？在这之前先问大家一个问题，主持人请嘉宾上台时，是把嘉宾请到左边还是右边呢？应该是请到右边，大家用笔记一下：在公共场合以右为尊。中国的传统是以左为尊还是以右为尊呢？大家知道婚妙照的位臵是怎么样的吗？那么当一个男的，一个女的主持节目时的站位？两者是一样的吗？

中国的传统是以左为尊的，他的缘由是：在大自然中，只要是在正式的站立的场合我们是面南朝北的，左手边太阳升起的地方，紫气东来，以东为尊，以左为尊。文人雅士常说一句话什么时候到寒舍坐坐，我虚左以待。左边的位臵空着，等着你来坐，表示对对方的尊重。西方人可不看太阳，他们看手，右手力量更大更灵活，崇尚以右为尊。我们中国对外交往的时候，也经常遵从国际惯例，以右为尊。那么什么时候以左为尊，什么时候以右为尊呢？

中国传统，民间层面，以左为尊。故宫里面，文华殿，武英殿，他们分别在故宫中轴线的什么方位，文华殿在东边，武英殿在西边，为什么呢？因为在古代，文官高于武官。大家知道北就奥运会的鸟巢和水立方分别在什么方位上？他们在北京的中轴线上，鸟巢在东边，水立方在西边。这是随意的位臵吗？天圆地方。

物品摆放、建筑、接待客人等都在用以左为尊。

官司方，党、人大、政府、政协，机关或正式的场合，尤其体现在会议的场合。领导出场123456789，坐下来还是123456789吗？那可不是了，是什么样的坐位呢？那么怎么确定哪边是左边呢？单数，那么双数呢？中线，一号人数在左还是右呢？不管单双，二号人数始终在一号人数的右边。

而以右为尊有五种场景：餐桌礼仪、公共礼仪、国际礼仪、商务礼仪、外交礼仪，均以右为尊。

国际礼仪与外交礼仪有什么区别：国际礼仪指多边会昭、外交礼仪指的是双边会晤。

2.职位优先 在商务活动中，更多考虑的是职位的高低。而全面介绍一下交往涉及的次序的话，首先是分清保护者与被保护者，待客之道，主方立场为保护者，客方扮演被保护者；职位低为保护者，职位高的则是被保护者。在社交活动中，男性立场为保护者，女性扮演被保护者；年轻人立场为保护者，老年人和儿童则是被保护者；

3.入乡随俗

4.守时守信，拜访约会等，应坚持这一原则。

5.尊重隐私，隐私的具体内容包括：收入、婚姻、个人工作状况、年龄、家庭、政治倾向、宗教信仰等。

6.尊重妇女，女士优先。7.遵守惯例，见面握手礼。

1.2.4 商务礼仪的作用 1.规范行为 2.沟通信息 3.塑造形象 4.联络感情

学习礼仪，简而言之，它有以下三个作用，第一个作用内强素质，现代人你要跟别人打交道也好，你要做好本职工作也好，恰到好处的展示自己的素质是非常重要的，那么教养体现于细节，细节展示素质，言谈话语举止行为，其实是素养问题，比如我们有些国人，在国际交往中和正式场合有点不修边幅，那么有的时候就影响形象，有的同志往你对面一坐，顺手把裤腿往上一拉，露出一条飞毛腿，这个顶多说明你发育正常，还有同志按着鼻孔一下就发射出去了，我还见过最高境界，他不发射，自己消化，就弄下去了，那这样的人不多，但是说实话，如果你要遇到一位，您说他素质如何？那么在国际交往中，我们经常遇到这样的同志，有时候影响国家形象，影响民族形象，也影响我们地方形象。因为你任何一个中国人，都是某个省、某个市、某个区、某个县、某个单位的，你到外国去了，你在公众场合擤了个鼻子，人家可能就说里中国人擤个鼻涕，说你中国人吐痰，说你北京人高声喧哗，甚至说你海淀区、或者宣武区某个区县，所以这个我们员工个人形象其实代表组织形象，员工个人形象代表国家形象，产品形象，和服务形象。

所以礼仪涉及第二个作用就是外塑形象，在国际交往中也好，在国内交往中也好，员工个人形象代表组织形象，员工个人形象代表产品和服务形象。所以有见于此我们要注意形象。那天我说一个男同志，我说你也不照照镜子，他说我照镜子干什么，我说你照鼻孔，离远看看不见，走近之后我们突然发现你鼻毛在鼻孔之外随风飘摇，我们全中风了，这实际上是一个形象问题，那我们在国内交往中，国际交往中，形象是比较重要的。

第三个作用学习礼仪增进交往，现代人我们都有这样的欲望，要多交朋友，广结善缘，一个人不管你愿意不愿意你必然要跟别人打交道，古人亚里士多德说一个人不和别人打交道，不是一个神就是一个兽，革命导师马克思说，人是社会关系的总和，你做任何事情，做农民也好，做工人也好，做企业家也好，做官员也好，做学者也好，做学生教师也好，你肯定要和别人交往，既然要跟别人交往，你就要有交往的艺术，所以学习礼仪有助于交往，你说话你得会说，什么话能说，什么话不能说，它有游戏规则，当然总而言之，我们刚才讲的学习交际礼仪的三个作用，内强素质，外塑形象，增进交往。我可以把它概括为一句话，问题最小化。实际上使你少出问题，不出问题，说白了少丢人，少得罪人，从这个意义上问题最小化，实际上就是效益最大化。你打个比方，你说我们要搞外事工作，搞外事工作。他能为国民生产总值直接做个贡献吗，能够多炼钢，多种粮吗？不可能的，但是我们国家有个良好的国际环境，外事工作有良好的贡献，中国的国际形象提高了，中国的国际地位提升了，从这个意义上讲就是对国家对民族最大的贡献，问题最小化，那我们刚才讲的这个问题呢，是学习礼仪的作用。

1.3商务活动的尊位确定与位次排列

1.3.1商务活动尊位的确定：居中为上、观景为上，以右为上、面门为上、远门为上

1.3.2商务活动的位次排列方法与原则：主客双方对等原则、职位排序原则，利益排序原则、荣誉特例原则

课后反思：

第五篇：第一周教案 古诗

12课 唐诗五首

教学目标

【知识与能力】

理解诗歌的内容，把握作者的思想感情。【过程与方法】

1．品味诗句，感受诗歌的意境美，培养学生读诗的情感。

2．了解诗歌情景交融、情趣盎然的特点，体会诗歌不同的艺术风格。【情感态度和价值观】

培养学生热爱祖国古代文化的思想感情，提高文化品味和审美能力。教学重难点

教学重点：理解诗歌的内容，把握作者的思想感情。教学难点：品味诗句，感受诗歌的意境美。教学方法：诵读法 感知法 合作探究法 教学准备：多媒体课件 教学课时：10课时 课型 新授课

第一课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.23 教学目标：朗读古诗，了解主要内容。教学过程：

一、导入：

秋天傍晚时分，诗人王绩遥望山野，看到秋色一派秋色颇浓的景象，看到放牧和打猎的人随缘而归，他的心里涌起了怎样的感慨？今天就让我们一起来学习我国著名诗人王绩的《野望》,再来回顾一下这秋色的美！

二、走近作者：

那么，王绩为什么会写这样一首诗呢，他又是在什么情况下写的这首诗呢？让我们来一起走近作者。

王绩，字无功，号东皋子，绛州龙门（今山西河津）人。唐初诗人。王绩是隋末大儒王通的弟弟。唐初诗坛四杰之一王勃的叔爷爷。除一度做过六合县丞、太乐丞等卑职外，一生大部分时间隐居乡里。生平不拘礼教，豪放纵酒，自比嵇康、阮籍和陶渊明。作品多以山水田园为题材，有避世的思想。

而这首诗歌就是他托病辞官归田后所作，借此排遣自己的孤寂心情。

三、初读课文，疏通文意，整体感知：

1、检查预习，请学生自告奋勇朗读这首诗歌，其他学生正音。

2、师范读两遍，注音及划分节奏。

3、集体朗读诗歌，师正音。

4、疏通文意，注解重要字词。请学生回答，并注意易写错的字。

东皋：作者归隐之地。皋，水边地。

薄暮：傍晚。

徙倚：徘徊。

依：归依

犊：小牛，这里指牛群。

禽：鸟兽，这里指猎物。

采薇：薇，是一种植物。相传周武王灭商后，伯夷、叔齐不愿做周的臣子，在首阳山上采薇而食，最后饿死。古时“采薇”代指隐居生活。

4、学生自由选择两句诗文来说说自己的理解。然后老师说诗句意思，学生对诗句。

傍晚时分诗人站在隐居的地方纵目远眺，徘徊不定不知归依何方。

（东皋薄暮望，徙倚欲何依。）

层层树林都染上秋天的色彩，重重山岭披覆着落日的余光。

（树树皆秋色，山山唯落晖。）

牧人驱赶着牛群返回，猎人骑着马带着猎物归来。

（牧人驱犊返，猎马带禽归。）

我看到这些人又并不认识，咏一曲长歌来怀念古代采薇而食的隐士。

（相顾无相识，长歌怀采薇。）

5、集体诵读这首诗歌，感受一下诗的整体感情基调是怎样的？

本诗通过对笼罩四野的秋色暮景的描绘，表现了诗人当时孤寂、苦闷的心情。

四、小结

请同学们说说全诗的大致内容

五、板书 《野望》 王绩

东皋薄暮望，徙倚欲何依。

树树皆秋色，山山唯落晖。

牧人驱犊返，猎马带禽归。

相顾无相识，长歌怀采薇。

六、作业：熟读古诗

七、教学反思

第二课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.23 教学目标：朗读古诗，把握诗人情感。教学过程：

一、复习导入

二、细读课文，赏析诗句：

请同学们细读课文讨论思考：（下面的这些问题可以同桌、前后桌就近共同探讨解决，然后推举一个同学准备发言。）

1、“东皋薄暮望，徙倚欲何依。” 作者在这里采用了什么表达方式？传达出作者怎样的心情？你是从哪里看出来的？

“徙倚”是徘徊的意思。“欲何依”，化用曹操《短歌行》中“月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依”的意思，表现了百无聊赖的彷徨心情。“东皋”在陶渊明的《归去来兮辞》中有“登东皋以舒啸，临清流而赋诗。”也隐隐传达出作者的归隐之意。

2、“树树皆秋色，山山唯落晖。”描写了怎样的景象？用自己的语言描述一下。

（注意“树树”和“山山”传达出的景色特点,根据学生回答情况灵活讲解。“树树”是每一棵树，说明是深秋。“山山”是每一座山，是起伏的连山，层峦叠嶂。这两个叠词用得非常好，写出了秋色的苍茫和广阔。）

3、“牧人驱犊返，猎马带禽归。”中哪几个字用得好，为什么？

这两句中几个动词“驱”“返”“带”“归”用的很好，对牧人与猎马进行了特写，使整个画面活动了起来。这几个词初看并没有什么特别之处，但你可以试着换个词，却是不能够的，看似很俗，细想起来那画面却是如现眼前，人仿佛身临其境一般。所以作者的用词是自然而精警的。

（引导学生归纳这两联的写作手法，体悟作者光色交融，远近交错，动静结合的写景妙笔）

4、“相顾无相识，长歌怀采薇。”抒发了怎样的情怀？作者采用什手法来传达这种情怀的？

王绩没有从田园中找到慰藉，所以最后说：“相顾无相识，长歌怀采薇。”在这里作者巧用典故说自己在现实中孤独无依，只好追怀古代的隐士，和伯夷、叔齐那样的人交朋友了。而且还要跨越两千多年去寻找知己，这是怎样的一种旷古的落寞，旷世的情怀啊！

三、精读课文，写作探究：

请同学们带着感情再次诵读诗歌讨论思考：（就近讨论）

1、本首诗在语言上有什么特点？它在诗歌史上有什么重要作用？

这首诗歌语言质朴自然，一改南朝以来诗风的奢华艳丽之风，给人以朴素清新之美，“如鸾凤群飞，忽逢野鹿”，很是难得。

2、这首诗是唐诗中的什么体裁，你怎么看出来的？

这首诗是现存唐诗中最早的一首格律完整的五言律诗。（老师与学生一起归纳律诗特点）

四、小结

这首诗通过描写秋天黄昏山野之景，在萧瑟恬静的景色氛围中，诗人流露出孤独无依的苦闷忧郁和政治上不得志的迷茫失望。

五、板书设计：

六、作业：

熟读课文，背诵此诗及注释。

七、课后反思

第三课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.24 教学目标：初读古诗，概括主要内容。教学过程：

一、导入

二、作者简介

崔颢(hào)(704－754)，汴州(今河南开封)人，唐代诗人。唐开元年间进士，官至太仆寺丞，天宝中为司勋员外郎。最为人称道的是他那首《黄鹤楼》，据说李白为之搁笔，曾有“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”的赞叹。《全唐诗》收录诗四十二首。他秉性耿直，才思敏捷，其作品激昂豪放，气势宏伟，著有《崔颢集》。

三、重点词语注释

悠悠：飘飘荡荡的样子。

晴川：晴日里的平野。川，平野、平地。历历：分明的样子。萋萋：茂盛的样子。乡关：故乡。

烟波：暮霭沉沉的江面。

三、初读课文，疏通文意，整体感知：

1、检查预习，请学生自告奋勇朗读这首诗歌，其他学生正音。

2、教师范读两遍，学生听读，正音正字，划分节奏。

《黄鹤楼》 崔 颢

昔人/已乘/黄鹤去，此地/空余/黄鹤楼。黄鹤/一去/不复返，白云/千载/空悠悠。晴川/历历/汉阳树，芳草/萋萋/鹦鹉洲。日暮/乡关/何处是？ 烟波江上/使人/愁。

3、学生放声自由地朗读，至少读三遍，注意读准字音，读通诗句。

4、请个别学生读，师生评议。

5、集体朗读诗歌，师正音。

6、疏通文意，注解重要字词。请学生回答，并注意易写错的字。

7、结合注释，小组合作完成诗意。（分任务）

四、小结

今天我们已经学了古诗《黄鹤楼》，那谁能给大家说说大致诗意？

五、板书

《黄鹤楼》 崔 颢

昔人/已乘/黄鹤去，此地/空余/黄鹤楼。黄鹤/一去/不复返，白云/千载/空悠悠。晴川/历历/汉阳树，芳草/萋萋/鹦鹉洲。日暮/乡关/何处是？ 烟波江上/使人/愁。

六、作业：熟读古诗

七、教学反思

第四课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.24 教学目标：理解诗句，感悟作者情感。

一、复习导入

二、朗读古诗，分析探究 1．诗歌赏析

(1)昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。

诗人满怀对黄鹤楼的美好憧憬慕名前来，可仙人驾鹤杳无踪迹，鹤去楼空，眼前就是一座寻常可见的江楼。美好憧憬与寻常江楼的落差，在诗人心中布上了一层怅然若失的底色，为乡愁情结的抒发作了潜在的铺垫。

(2)黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

江天相接的自然画面因白云的衬托愈显宏丽阔大，受此景象的感染，诗人的心境渐渐开朗，胸中的情思也随之插上了纵横驰骋的翅膀。本句具有一种普遍包举的意味，抒发了诗人岁月难再、世事茫然的空幻感，也为下文写乡关难归的无限愁思铺垫，因而成为深值关注和反复品味的名句。

(3)晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。笔锋一转，由写传说中的仙人、黄鹤及黄鹤楼，转而写诗人眼前登黄鹤楼所见，由写虚幻的传说转为实写眼前的所见景物，晴空里，隔水相望的汉阳城清晰可见的树木，鹦鹉洲上长势茂盛的芳草，描绘了一个空明、悠远的画面，为引发诗人的乡愁设置了铺垫。

(4)日暮乡关何处是？烟波江上使人愁。

太阳落山，黑夜来临，鸟要归巢，船要归航；江上的雾蔼一片迷蒙，眼底也生出浓浓的迷雾，那是一种隐隐的泪花和心系天下苍生的广义乡愁，问乡乡不语，思乡不见乡。诗作以一“愁”收篇，准确地表达了日暮时分诗人登临黄鹤楼的心情，同时又和开篇的暗喻相照应，以起伏辗转的文笔表现缠绵的乡愁，做到了言外传情，情内展画，画外余音。

2、研读古诗，感悟情感。

提问1：读了这首诗，你最喜欢哪一句？为什么？

明确：生1：我喜欢“晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲”。因为这句对仗工整，用词优美，我眼前好像也出现这么一幅令人陶醉的画面。

生2：我也喜欢这一句。“历历”“萋萋”两个叠词读起来流畅、舒缓，感觉非常宁静。生3：我喜欢“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”。这句虽然没有华丽的辞藻，但它讲述了一个美丽的传说。

提问2：诗中引用神话传说表达了作者怎样的情感？ 明确：表达了诗人内心的孤寂与苦闷。

提问3：诗人在最后感叹道“烟波江上使人愁”，他为何而愁？愁什么呢？ 明确：诗人由黄鹤楼的名字由来想到传说中的仙人已乘鹤而去，只留下这座楼和千年不变的悠悠白云；再眺望眼前汉阳城一带，草木茂盛苍翠；继而想起自己的故乡，不禁抒发了怀旧、思乡的感慨，一股世事苍茫的愁绪涌上心头。

提问4：第五、六句写看到的繁荣景象，而第七、八两句却写清冷的思乡之情，运用了什么手法？传达了诗人怎样的情感？

明确：反衬手法，传达出诗人深重的漂泊感以及对归宿的向往。

三、小结

此诗前四句抒写人去楼空、世事苍茫的感慨，后四句描绘登楼所见，烘托思乡之情，视野开阔，抒情真挚，为咏黄鹤楼的绝唱。本诗描写在黄鹤楼上远眺所见壮丽景色，借神话传说黄鹤一去不返空留悠悠白云，表现人生有限宇宙无穷的思想，抒写了作者怀家思乡的深情。全诗气象雄浑，意蕴深厚。

四、板书设计

五、作业布置：有感情的熟读全文，并背诵下来。

六、课后反思

第五课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.25 教学目标：朗读古诗，把握节奏。教学过程：

一、导入新课 每一个朝代，都有爱国将士戍守边关的动人故事，都有仁人志士渴望杀敌报国的雄心壮志。这些有不少被写进了古人的诗篇之中，今天我们就来学习我国著名诗人王维的《使至塞上》。

二、教授新课

目标导学一：了解作者，朗读诗歌 1．作者简介及写作背景

王维，字摩诘，唐代著名的山水田园诗人。唐朝著名诗人、画家，字摩诘，号摩诘居士。他不仅是作诗的妙手，而且是绘画的行家，所以苏轼盛赞他：“味摩诘之诗，诗中有画；观摩诘之画，画中有诗。”浓郁的诗情画意是王维诗作最大的艺术特色。

开元二十五年(737)的春天，王维奉唐玄宗之命，以监察御史的身份赴西北边塞慰问战胜吐蕃的河西副大使崔希逸，这实际上是被排挤出朝廷，《使至塞上》所写的就是这次出使的情景。

2．基础知识

使至塞上：奉命出使边塞。使，出使。单车：一辆车，表明此次出使随从不多。问边：慰问边关守军。

属国：典属国的简称。汉代称负责少数民族事务的官员为典属国，诗人在这里借指自己出使边塞的使者身份。

居延：地名。此处泛指辽远的边塞地区。征蓬：飘飞的蓬草，此处为诗人自喻。

归雁：雁是候鸟，春天北飞，秋天南行，这里是指大雁北飞。长河：指黄河。

3．教师范读诗歌，要求学生听读，把握节奏和韵律。4．全体学生配乐齐读，并感知诗歌内容。目标导学二：梳理诗意，概括内容

提问1：展开联想和想象，用自己的语言描述诗歌中颔联和颈联的画面。

明确：地上随处可见飘飞的蓬草，天空偶尔出现一队北归的大雁。只见灿黄无垠的大漠上，挺拔着一柱直冲云霄的孤烟，绵长如带的黄河边，一轮火红的落日显得异常浑圆、壮丽。

提问2：这是一首律诗，你能分别简要概括每一联的内容吗？

明确：首联叙事，颔联写景且蕴含感情，颈联描绘出一幅经典的画面，尾联叙事。

二、小结

请同学们说说全诗的大致内容

三、板书

《使至塞上》王维

单车/欲问边，属国/过居延。征蓬/出汉塞，归雁/入胡天。大漠/孤烟直，长河/落日圆。萧关/逢候骑，都护/在燕然。

五、作业：熟读古诗

六、教学反思

第六课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.25 教学目标：理解诗歌的内容，把握作者的思想感情。教学过程：

一、复习导入

二、教授新课

目标导学

三、诗歌赏析

(1)单车欲问边，属国过居延。

首联交待此行目的和到达地点，诗缘何而作，以及写作的地点并说明边塞的遥远辽阔。“欲问边”，是出使的目的。“单车”，是说随从少，仪节规格不高。诗于记事写景之中微露失意情绪，这种情绪便是从“单车”二字引发出来的。而后一句说身过“居延”这特殊的地域，则成为诗中描绘的风光景物的根据。

(2)征蓬出汉塞，归雁入胡天。

颔联两句包含多重意蕴。诗在表现手法上采用的是两两对照的写法。“征蓬”喻诗人，是正比，而“归雁”喻诗人则是反衬。在一派春光中，雁北归旧巢育雏，是得其所；诗人迎着漠漠风沙像蓬草一样飘向塞外，景况迥然不同。

(3)大漠孤烟直，长河落日圆。

颈联写进入边塞后所看到的塞外奇特壮丽的风光，画面开阔，意境雄浑，王国维称之为“千古壮观”。边疆沙漠，浩瀚无边，所以用了“大漠”的“大”字。边塞荒凉，没有什么奇观异景，烽火台燃起的那一股浓烟就显得格外醒目，因此称作“孤烟”。一个“孤”字写出了景物的单调，紧接一个“直”字，却又表现了它的劲拔、坚毅之美。沙漠上没有山峦林木，那横贯其间的黄河，就非用一个“长”字不能表达诗人的感觉。落日，本来容易给人以感伤的印象，这里用一“圆”字，却给人以亲切温暖而又苍茫的感觉。一个“圆”字，一个“直”字，不仅准确地描绘了沙漠的景象，而且表现了作者的深切的感受。诗人把自己的孤寂情绪巧妙地溶化在广阔的自然景象的描绘中。

目标导学四：赏析诗句，把握情感

提问3：“大漠孤烟直，长河落日圆”被王国维赞叹为“千古壮观”的名句，谈谈你对此的认识。

明确：这两句诗充分体现了诗中有画的特色，非常讲究景物的画面感。首先，它有画一样的构图，从天边的落日到空中的烽烟到地下的河流，从近处的烽烟到远处的夕阳再到绵延无边的大漠，空间阔大，层次很丰富。其次，它讲究线条，一望无际的大漠上，纵的是烟，横的是河，圆的是落日，线条简约，物态毕现。第三，色彩丰富，广阔无垠的大漠黄沙漫漫，黄昏橘红色的夕阳收敛了光辉，静静地居于天际，辉映着波澜不惊的闪着白光的河水，沙漠上升起一缕白色的烽烟，直上高空，雄浑辽阔的边塞风光如在眼前。

三、小结

此诗既反映了边塞生活，同时也表达了诗人由于被排挤而产生的孤独、寂寞、悲伤之情以及在大漠的雄浑景色中情感得到熏陶、净化、升华后产生的慷慨悲壮之情，显露出一种豁达情怀。

四、板书设计

五、作业布置

有感情的熟读全文，并背诵下来。

六、课后反思

第七课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.26 教学目标：初步朗读古诗，把握节奏。教学过程：

一、释题导入

释题中的“送别”应是告别故乡而不是送别朋友，是设想故乡的山水送别自己。

二、作者简介

李白(701－762)，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”，与杜甫并称为“李杜”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。李白深受黄老列庄思想影响，有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的。

代表作有《望庐山瀑布》《行路难》《蜀道难》《将进酒》《早发白帝城》等。

三、基础知识

远：远自。

楚国：楚地，指湖北一带，春秋时期属楚国。平野：平坦广阔的原野。江：长江。

大荒：辽远无际的荒原。

月下飞天镜：明月映入江水，如同从天上飞来一面明镜。海楼：海市蜃楼，形容江上云霞多变形成的美丽景象。

仍：依然。怜：喜爱。

故乡水：指从四川流来的长江水。因诗人从小生活在蜀地，把蜀地称作故乡。万里：喻行程之远。

四、初读课文，疏通文意，整体感知：

1、检查预习，请学生自告奋勇朗读这首诗歌，其他学生正音。

2、教师范读两遍，学生听读，正音正字，划分节奏。

《渡荆门送别》 李白

渡远荆门外，来从楚国游。

山随平野尽，江入大荒流。

月下飞天镜，云生结海楼。

仍怜故乡水，万里送行舟。

5、学生放声自由地朗读，至少读三遍，注意读准字音，读通诗句。

6、请个别学生读，师生评议。

5、集体朗读诗歌，师正音。

6、疏通文意，注解重要字词。请学生回答，并注意易写错的字。

7、结合注释，小组合作完成诗意。（分任务）

四、小结

今天我们已经学了古诗《渡荆门送别》，那谁能给大家朗读一下？

五、板书

《渡荆门送别》 李白

渡远荆门外，来从楚国游。山随平野尽，江入大荒流。月下飞天镜，云生结海楼。仍怜故乡水，万里送行舟。

六、作业：熟读古诗

七、教学反思

第八课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.26 教学目标：理解诗歌的内容，把握作者的思想感情。

一、复习导入

二、诗歌赏析

(1)渡远荆门外，来从楚国游。

诗是李白出蜀时所作。李白这次出蜀，由水路乘船远行，经巴渝，出三峡，直向荆门山之外驶去，目的是到湖北、湖南一带楚国故地游览。“渡远荆门外，来从楚国游”，指的就是这一壮游。这时候的青年诗人，兴致勃勃，坐在船上沿途纵情观赏巫山两岸高耸云霄的峻岭，一路看来，眼前景色逐渐变化，船过荆门一带，已是平原旷野，视域顿然开阔，别是一番景色。

(2)山随平野尽，江入大荒流。

颔联这两句不仅由于写进“平野”“大荒”这些辽阔原野的意象而气势开阔，而且还由于动态的描写而十分生动。“随、尽”的动态感觉，完全是得自舟行的实际体验。在陡峭奇险、山峦叠嶂的三峡地带穿行多日后，突见壮阔之景，豁然开朗的心情可想而知。它用高度凝炼的语言，极其概括地写出了诗人整个行程的地理变化。

(3)月下飞天镜，云生结海楼。

这一联以水中月明如圆镜反衬江水的平静，以天上云彩构成海市蜃楼衬托江岸的辽阔，天空的高远，艺术效果十分强烈。

(4)仍怜故乡水，万里送行舟。

诗人不说自己思念故乡，而说故乡之水恋恋不舍地一路送“我”远行，怀着深情厚意，万里送行舟，从对面写来，越发显出自己的思乡深情。诗以浓重的怀念惜别之情结尾，言有尽而情无穷。诗题中的“送别”应是告别故乡而不是送别朋友，诗中并无送别朋友的离情别绪。

提示：我驾轻舟一叶，顺流而下，一直远渡到荆门之外，来到楚地游览。山峦从我的视野中一点点消失，江水冲下山峦向着广阔的原野奔腾而去。明月映入水中，如同飞下的天镜；云霞飘飞，如同海市蜃楼一般变幻多姿。还是故乡的水好啊，它不远万里把我送到江汉平原。

目标导学二：评说，深入赏析

提问2：《渡荆门送别》是一首五言律诗，首联交代了什么？

明确：远渡的地点和此行的目的。

提问3：颔联中的“随”和“入”字用得好，请说说好在哪里。

明确：一个“随”字化静为动(或“以动写静”)，将群山与平野位置的逐渐变换、推移，真切地表现了出来，给人以空间感和流动感。一个“入”字形象生动，写出了气势的磅礴，充分表达了诗人的万丈豪情，充满了喜悦和昂扬的激情。

提问4：颈联的描写有何妙处？

明确：这一联以水中月明如圆镜反衬江水的平静，以海市蜃楼喻云之奇特，以天上云彩构成海市蜃楼衬托江岸的辽阔，天空的高远，艺术效果十分强烈。

提问5：本诗题为《渡荆门送别》，清代诗人沈德潜认为“诗中无送别意，题中‘送别’二字可删”。你有什么看法？

明确：诗的尾联的妙处在于：诗人明明有离乡惜别的情思，而又不直说，反而采用拟人化手法，说“故乡水”对自己怀有深情，不辞劳苦，从四川一直送他到荆门外，即“万里送行舟”。采用这种拟人化的手法，比直抒胸臆陈述离乡之情显得更曲折含蓄、更有诗味和情趣。诗题中的“送别”应是告别故乡而不是送别朋友，诗中并无送别朋友的离情别绪。沈德潜认为“送别”二字可删并不是没有道理的。

五、小结

这首诗首尾行结，浑然一体，意境高远，风格雄健。“山随平野尽，江入大荒流”写得逼真如画，有如一幅长江出峡渡荆门的长轴山水图，成为脍炙人口的佳句。如果说优秀的山水画“咫尺应须论万里”，那么，这首形象壮美瑰玮的五律也可以说能以小见大，以一当十，容量丰富，包涵长江中游数万里山势与水流的景色，具有高度集中的艺术概括力。

六、板书

七、作业：有感情的熟读全文，并背诵下来。

八、教学反思

第九课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.27 教学目标：初读古诗，把握节奏。教学过程：

一、导入

二、作者简介

白居易(772－846)，字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。

有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。

三、基础知识

初平：远远望去，西湖水面仿佛刚和湖岸及湖岸上的景物齐平。

云脚：古汉语称下垂的物象为“脚”，如下落雨丝的下部叫“雨脚”。这里指接近地面的云气，多见于将雨或雨初停时。

暖树：向阳的树。

新燕：春时初来的燕子。乱花：指纷繁开放的春花。没(mò)：隐没。足：满足。

四、初读诗句，整体感知

1、检查预习，请学生自告奋勇朗读这首诗歌，其他学生正音。

2、教师范读两遍，学生听读，正音正字，划分节奏。

《钱塘湖春行》白居易

孤山/寺北/贾亭西水面/初平/云脚低。几处/早莺/争暖树，谁家/新燕/啄春泥。乱花/渐欲/迷人眼，浅草/才能/没马蹄。最爱/湖东/行不足，绿杨/阴里/白沙堤。

7、学生放声自由地朗读，至少读三遍，注意读准字音，读通诗句。

8、请个别学生读，师生评议。

5、集体朗读诗歌，师正音。

6、疏通文意，注解重要字词。请学生回答，并注意易写错的字。

7、结合注释，小组合作完成诗意。（分任务）

五、小结

今天我们已经学了古诗《钱塘湖春行》，那谁能给大家朗读一下？

六、板书

《钱塘湖春行》白居易

孤山/寺北/贾亭西水面/初平/云脚低。几处/早莺/争暖树，谁家/新燕/啄春泥。乱花/渐欲/迷人眼，浅草/才能/没马蹄。最爱/湖东/行不足，绿杨/阴里/白沙堤。

七、作业：熟读古诗

八、教学反思

第十课时

课型：新授课 授课时间：2018.7.27 教学目标：理解诗歌的内容，把握作者的思想感情。教学过程：

一、复习导入

二、诗歌赏析

(1)孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。

诗的首联紧扣题目总写湖水，前一句点出钱塘湖的方位和四周“楼观参差”的景象，两个地名连用，又给读者以动感。后一句正面写湖光水色：春水初涨，水面与堤岸齐平，空中舒卷的白云和湖面荡漾的波澜连成一片，正是典型的江南春湖的水态天容。

(2)几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。

颔联写仰视所见禽鸟，显示出春天的勃勃生机。黄莺和燕子都是春天的使者，又启迪人们开始春日的劳作，写出了初春的生机。“几处”二字，勾画出莺歌的此呼彼应和诗人左右寻声的情态。“谁家”二字的疑问，又表现出诗人细腻的心理活动，并使读者由此产生丰富的联想。

(3)乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。

颈联写俯察所见花草。因为是早春，还未到百花盛开季节，所以能见到的尚不是姹紫嫣红开遍，而是东一团，西一簇，用一个“乱”字来形容。而春草也还没有长得丰茂，仅只有没过马蹄那么长，所以用一个“浅”字来形容。这一联中的“渐欲”和“才能”又是诗人观察、欣赏的感受和判断，这就使客观的自然景物化为带有诗人主观感情色彩的眼中景物，使读者受到感染。

(4)最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。

尾联略写诗人最爱的湖东沙堤。白堤中贯钱塘湖，在湖东一带，可以总览全湖之胜。只见绿杨阴里，平坦而修长的白沙堤静卧碧波之中，堤上骑马游春的人来往如织，尽情享受春日美景。诗人置身其间，饱览湖光山色之美，心旷而神怡。以“行不足”说明自然景物美不胜收，诗人也余兴未阑，集中饱满的感受给读者无尽的回味。

九、感悟全诗，释难释疑

提问1：通过朗读诗句，你体会到这首诗描写的是哪个季节的景色？从哪里看出来的？ 明确：早春。从水面初平、早莺争暖树、新燕啄春泥、乱花、浅草看出。提问2：诗人是步行还是骑马观赏景致？通过哪句诗看出的？

明确：骑马。从“浅草才能没马蹄”看出。唐时，西湖上骑马游春的风俗极盛。

提问3：诗人骑马游西湖，所以诗里提到了游踪，但诗里写游踪跟散文不一样，是用不着作细致交代的，要仔细想，才看得出来，试诵读全诗两遍，然后说说诗人的游踪。明确：从孤山寺的北面到贾公亭，一路行来，到最后湖东的白堤。提问4：在所有的景物中，诗人最喜爱的是什么呢？(品读末尾两句)明确：诗人最爱湖东的白堤，因为这里绿柳成荫。相比较其他地方的景色，白堤的景色更是美不胜收，使人久久不忍离去，诗人不禁赞叹道：这才是我最爱去的地方啊……对西湖的赞美之情溢于言表。

十、小结

全诗通过对西湖早春明媚风光的描绘，抒发了作者早春游湖的喜悦和对西湖风景的喜爱，表达了作者对于自然之美的热爱之情。全诗结构严谨，衔接自然，对仗精工，语言清新，堪称吟咏西湖的名篇佳作。

十一、板书

九、作业：有感情的熟读全文，并背诵下来。

十、教学反思