壹号土猪发展及管理模式研究

第一篇：壹号土猪发展及管理模式研究

上游：

1.公司+农户+基地：

值得注意的风险是农户可能违约。壹号土猪的应对方式是，对于敢于违约的农户，坚决不放过，杀一儆百。在每次找合作农户的时候，都会进行诚信教育，给农户展示违约者的下场。壹号土猪会坚决地运用法律的武器来维权，并且把判决书的复印件和违约者锒铛入狱的照片做成诚信教育的材料分发给农户；

2.育种：

选用广西良种土猪，土法喂养，口感特别，主打“我狠土，但是我狠香”。我们也要在

牛肉品质上狠下功夫，在口感上跟普通牛肉区分开来；产品要有特色，壹号土猪的肉跟普通猪肉口感要有差异，这就要在育种上下功夫；

中游：

壹号土猪没有自己的屠宰场，只能租用别人的。

这点，金盛就十分有优势。管理好中游，我们甚至可以依托中游形成批发渠道；

下游： 配送：

1.提高员工对于物流配送成本的认识； 2.构建高效率的物流配送系统； 3.完善物流成本的核算；

4.建立一套规范的KPI绩效指标评估体系； 5.加大公共关系力度（主要市场准入公关）； 6.配送方式

类型 配送方式

以广州为例配送情况统计。

如今壹号土猪在广州地区的专柜一共是210家左右，平均每个市场的销售量为1.25头猪的话，一天的配送量是210*1.25=168头。按照每个办事处3台车算，168/5/3=11.2头。也就是说，每台车每天要配送11.2头猪，这是一个很沉重的任务，因为一头猪有200多斤，每人每天要成功配送2000多斤的生鲜猪肉。

面对如此沉重的配送任务，壹号土猪的配送人员时时刻刻争分夺秒的赶在配送的路上；而且每天还有烧猪报废、调货、尾货回收等问题等待处理，任务沉重而重要。

壹号土猪的配送方式实行一体化配送。所谓一体化配送是20世纪90年代产生于日本的一种新 配送战略，又叫“一揽子物流”，是将货物和信息实现一元化高水平管理的物流。由配送中心把货物进行全数检验，确定不存在质量和数量问题，在店铺进行简单的验收，陈列作业迅速的一种食品配送方式。

每天清晨和中午，配送人员都会在相应的配送中心（屠宰场），把已经屠宰好的并通过检验检疫的生猪配送到每个配送员负责的店铺。一体化配送的好处在于能够以最快的速度和最简便的操作流程，将生猪运到各个店铺进行售卖，这个优点也适应了生猪销售讲求新鲜的消费特点。

7.壹号土猪配送优劣势SWOT分析

SWOT分析法是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。S指企业内部优势；W指企业内部劣势；O指企业外部环境的机会；T指企业外部环境的威胁。通过企业的SWOT分析就是一个“知己知彼”的过程。只有知己知彼，才能帮助企业在激烈的商战中“百战不殆”。“知己”能使企业更加明确自身的地位，能正确地分析市场环境，确定配送战略和配送方法；“知彼”能使企业明确行业的情况。

8、壹号土猪开展配送时遇到的问题（1）壹猪肉配送不准时的问题

每个农贸市场的开档时间都是早上6点左右，不可能每个市场都能够在同一个时间配货到门，一定有早有晚。

（2）猪肉配送的行业标准

猪肉的配送都没有统一的托盘和箩筐，而且猪肉交接过程中都只是通过人手搬运，效率相当低下，没有专业的工具来进行交接。

（3）配送过程中的品质保证问题

猪肉配送过程中，常常会出现烧猪现象（猪肉因为挤压，温度过高而导致出水现象），尤其是夏天，有时候还会出现变酸或腐臭的现象。

（4）尾货处理

壹号土猪受需求或其他因素的影响，面临尾货处理，如何做到壹号土猪尾货不浪费，不变质等问题。（5）配送过程中的丢货问题

在配送环节上，一部分配送人员，不按照公司的规定办事，在配货的过程中，有时候会出现，配送到的猪肉和出货时的重量有出入，出现配送途中偷肉的现象。这个关系到工作人员职业道德方面问题。

渠道： 1.业务员：

大学生来做销售员。主要为二本全日制本科院校毕业生，比如江西财经大学、海南大学。需要培训四十多天，掌握礼仪学、营养学、分割学。自己编有屠夫培训教程，如果有可能的话需要取得并且参考。业务员收入为3000多元。至于我们担心的不合格的猪肉被夹在里面卖的情况，就好像没有发生。这个与国家严管猪肉有关，一般而言，拿到不合格的猪肉的渠道相对较少了，这方面的风险不大。但是牛肉就不一样，现在就要想办法防止这个风险。可以运用举报和派人随机抽查处罚的方式解决。

2.承包：

风险主要在剩肉的处理。如果卖不出去，就要低价处理给旁边的餐馆。3.加盟：

要求有两点，一有档口二是本人或亲戚会切猪肉。无需加盟费，公司供货，营销管理培训的支持；

4.收编：

对生意不好的档口进行收编，让原有的档主成为员工。要在市场上得到卖肉的档口，壹号土猪曾跟地方势力争得头破血流，江湖盛传相关的种种明争暗斗。但另一条途径更能展现陈生的经商之道——“收编”。即找到市场上经营不善的个体肉档老板，收购其档口，挂上壹号土猪招牌，并聘回原来的刀手卖壹号土猪，按1700-2500元不等的标准发工资。由于每个档口标配3名刀手，壹号土猪还常去超市肉档挖出刀手，为己所用。就这样，壹号土猪的肉档逐渐在珠三角渗透；

5.所有的档口的肉都要从总公司拿货，进货价和进货量都由公司定。如果肉卖不出去，很有可能就要亏本卖出，公司不允许打折零售。出于品牌形象考虑，壹号土猪的猪肉售价固定。处理只能低价卖给餐饮或者由公司回收再出售给餐饮；

6.选点至关重要，人流旺才有可能赚；

7.大学生当业务员给公司打工，月薪也就是3000多元，如果承包档口，收入就可能达到

5000-10000元/月。与其做业务员还不如自己做承包商，有个别人已经承包了好几个档口，一年下来有四五十万元的收入。陈生表示，由于收入差距可能很大，很多大学生业务员都会转做承包商，自负盈亏来当老板。事实上，在壹号土猪体系内，就有着两种业务模式。一种是做普通业务员，每月旱涝保收可以拿到3000多元工资。另一种是像张庆源一样，转做承包商来经营猪肉档口。据了解，承包商的收入大体包括：公司支付的1000多元的底薪+销售差价+超出预定销售额的奖金。其中销售差价是最大的收入来源，比如说公司给承包商每斤15元的价格，承包商再以每斤17元的价格出售，便能赚到2元的差价。而且，承包商的出售价格必须在壹号土猪规定的正当市场价格范围以内，以避免出现低价竞争扰乱市场的行为。此外，在每个月超出完成的既定销售额的部分，还有一定比例的奖金

营销：

针对品牌和广告

1.卖猪肉算快速消费品，一定要有品牌；

快消品最重要的是品牌，有品牌就可以更好地规避市场风险，别人卖十四块一斤，我卖二十八块一斤；

2.特定事件（如注水肉事件）、顾客购买偏好（健康、不注水、不上火、排酸等）、重要

节假日、竞争对手的配套营销策划；平时会有人做派传单的工作，特殊时候会组织促销活动。促销时会多供肉，档主不能掌控。同时，促销会送其他产品；有专门的猪肉导购派发传单，热情介绍壹号土猪，招揽客户——这一场景往往在超市和大卖场才能得见。如果顾客决定买肉，刀手会应声念道“磨靓刀，切靓肉”或者“砧板一响，黄金万量”，令人印象深刻。这就是壹号土猪的卖肉程序“见了顾客要笑、叫、跳，笑表现服务态度，叫体现宣传意识，跳指的是用肢体语言让顾客感受热情；导购宣传，刀手切肉，甚至还有专人收钱找钱”

3.整店输出（统一品牌形象、统一装饰、统一服装）； 4.店员平时在店里“跳唱叫”，主动吸引客人； 5.市场要切入细分市场，在初期避开竞争。

比如天地一号，一开始避开跟可口可乐直接竞争，保证利润空间。定位一定要独特，因为一个规范的企业，在跟个体户竞争时很难有价格优势，干脆针对对品质、品牌、卫生、营养等要求较高的高端人士；

6.营销是传统行业的关键，天地一号和一号土猪95%的精力放在营销上。把产品定位好，再想方设法卖出去，营销是一个持续不断的过程，创新起着重要作用。比如陈生曾经试过，为了推广他的酒厂的茅台，在武汉租了两台直升机，将他的酒撒在空中，第二年销售额过千万；

7.专门做哪些非富即贵的人，比如一些老板或者人大、政协代表，还有当地的高层或中

层领导；

一开始针对营销关键人，决定酒桌喝什么的，一般不是掏钱的人。8.开始时推销，要聚人气，尽力让更多的人来尝试第一口。

比如壹号土猪开始时，派了几万份传单，只要填上面几个问题，就送你二两猪肉。形成羊群效应后，就直接形成规模；

9.样板市场支持。对销量高服务好的市场给予人力物力的重点支持； 宣传员到小组负责人再到主管及区域负责人，真正做到了从基层卖肉开始，现在有了新的平台，愿意趁着自己年轻挑战一把；

10.渠道拓展 猪肉的渠道之路崎岖，除了菜市场的公关多**以外，进入超市也有故事可讲。

进入之初，陈生曾尝试跟超市沟通合作，结果得到的条件是高额进场费和高利润提成，据此要想不亏本，每市斤定价非过38元不可，陈生扭头就走。等壹号土猪在市场叫响，被中高端消费者接受之后，超市主动找上门，表示一切好商量，这才正式合作。2011年8月，广东天地食品有限公司成立全资子公司：湛江美健食品有限公司，开拓中高端腊味市场，推出“壹号土猪腊肠”新品，成为全国首款“土猪腊肠”品牌。这是陈生食品链战略的一部分，也是借力公司与产品的品牌效应的另一个动作，自创出饮料品牌之后，紧接着猪肉、腊肠、鸡、蛋、果蔬、调料——打通渠道，成为消费者家中的后勤总管，最后把顾客的厨房变成“壹号厨房”。

管理培训：

1.屠夫学校，培训关于分割、销售的知识。

背后有由研究生本科生组成的团队管理。销售人员负责新店开张推广，专业分割师和区域责任人协助加盟商进行产品宣传、产品销售、尾货处理的工作。在这里，重点关注专业分割师和区域责任人。专业分割师在牛肉出场前就已经完成牛肉分割工作，同时分割好的牛肉会被分装，专业分割会让牛肉卖的更贵。区域责任人至关重要，他是负责管理该片区的所有肉档，有质量监察、牛肉配送协调、营销推广等职责。需要重点设计好，这个岗位具体的每项职责，同时一个人能管的区域大小，是否应该有固定的办公场所，是否应该配车。根据壹号土猪的经验，每个片区的区域负责人有一个小面包；

2.量产刀手

当档口扩张速度太快，刀手的数量和素质没法跟上时，2010年5月，陈生筹备了八个月后再次剑走偏锋，开办国内首家“屠夫学校”，对口培养刀手和宣传导购员。除了“解猪”业务，还开了相关市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等学科。经过45天的培训后，这些刀手多数将成为壹号土猪的员工，同时有一部分家境殷实的学员会交1-2万元押金，承包档口，自己做老板，批发壹号土猪的猪肉在市场上卖。公司负责工商、卫生、税务、物业、档口租金等一系列成本和手续，承包商拎刀到现成档口卖肉即可。这样一来，人力问题便得以解决了。同时，开班量产刀手也是出于利润率的考虑，陈生注意到这样一个细节，一头猪卖下来，不同刀手卖出的均价相差不少，原因是手艺的差别决定盈利的多少，因为肥瘦肉价格不同，如何搭配肥瘦，排骨上黏多少肉合适，弥补斤两时如何搭配零碎肉？直接决定了一头猪的利润率高低。到目前为止，该屠夫学校已开办了九期，较合拍地配合了壹号土猪的扩张步伐。胴体切割是要解决的重要环节；

需要建立刀手培养体系，要不然就直接在工厂里分割。3.基层结构：

派单员（负责平时促销，特别是基层的宣传活动）——》组织主管——》区域负责人；业务员、档主——》区域负责人（负责营销和店铺管理）。只有区域负责人才有决定进货量的权力，公司对于每个区域是有销售任务的；

4.公司对贩卖隔夜肉几乎零容忍，有专门检查部门检查此事，一旦发现马上开除。因此有剩肉的很容易亏损，只能低价出售给附近的餐馆，如果店铺没有太多餐馆的渠道，就会有很大的压力。营销方式死板，猪肉一般都是要当天宰杀当天卖完的，卖不完也就报废了！所以猪肉在下午晚上打折销是行业规则，但壹号土猪却不允许，这也让承包商吃大亏了，没了打折优势，只好眼睁睁的看着猪肉报废，然后以亏本价去交货！承包商欲哭无泪！

5.现在好的档口要交二万元保证金才能承包壹号土猪档口，差的也要几千元。

一年合同期满后才能退！这风险大太了，要是在合同期内出问题，那保证金就可能拿不回来！这也是让承包商亏本时想退场退不了，免强做下去又亏死了，最后只好拿货款走人的原因。

第二篇：壹号土猪市场营销分析

“壹号土猪”市场营销分析

11CGA2班 第六组

公司简介：

 广东壹号食品股份有限公司其前身为广东天地食品有限公司，主要以“壹号土猪”为主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。 目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过5个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。公司品牌“壹号土猪”因“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生竞聘卖猪肉”等新闻报道名噪一时。

市场分析

 猪肉消费在中国具有“不可撼动”的地位。市场空间大。

根据国家统计局的数据，中国每年生猪产量在6.6亿头左右。2011年中国猪肉产量达

到5053万吨，占肉类整体产量的35%。

 猪肉市场中安全、有品牌的商家几乎没有。消费者对于放心猪肉急需。

国内市场其他猪肉品牌的“瘦肉精问题”，而壹号土猪明确打出没有瘦肉精添加的口

号。虽然猪肉市场大，但是精瘦肉市场已经接近饱和，竞争压力大，公司定位必须另辟蹊径。

 目前猪肉的内销市场十分广大，超过十四亿人口数，虽然现在的经济已经起飞，但由于大陆幅员广阔，猪肉的消费习惯以及猪肉的种类仍然各有所异，内陆与东南沿岸、长江三角洲..等，不同的地区分布着不同的猪种类，而在猪肉市场方面各地的农贸市场猪肉销售者面临内猪品种繁多，销售渠道单一，未形成富有影响力的猪肉品牌以及猪肉质量参差不齐等问题。因此，在猪肉市场看似随手可得的市场大饼，要能成功获利必须要将市场清楚的做划分，找出主要的营销目标，加上大部分消费群体崇尚品牌，如能将产品明确的定位，便能准确的打入消费者的心里。

市场细分

一． 市场细分的依据

1）壹号土猪公司是按照消费者需求的差异性这个理论基础来进行市场细分的。广州这样的一个特大城市，美食文化与购买力都在全国前列，为此消费者愿意花更多的钱来买更好吃更有营养的事物，体现出个人消费的差异性，公司就抓住了这一点。

二、市场细分的标准

地理细分

公司针对广州这个经济特区人口众多、当地饮食文化凸显等这些地理特性，对市场进行地理细分。

心理细分







 购买猪肉的绝大部分群体以广大的普通家庭为主。购买猪肉时一般有如下行为 首先，挑选肉质新鲜产品； 其次，注重“性价比”，猪肉的品质和肉价格；第三，往往会形成忠实客户，购买了一次，如果觉得好还会再次或多次购买。第四，一些消费者购买猪肉可能会有从众心里和对新事物好奇心。第五，猪肉的类型如土猪或饲料猪不论是在农村或城市人耳闻的口碑都有很大差别。

行为细分

 首先是进入市场的程度，在猪肉市场中，尤其是对陈生的土猪的消费中潜在消费者是没有吃过土猪肉的传统城里人，他们对土猪肉表示好奇；常规使用者是高端消费群体，以及部分偶尔能够购买的普通群众。

 其次是购买频率，随着生活水平的不断改善。人们对土猪这样子相对高价的猪肉已经有一定的消费能力。因此，他们在食用猪肉频率上以满足日常需求为主。这样子已经可以站住大部分消费市场。

 再次，陈生对自己的猪肉施行品牌战略，一来以自身品牌吸引顾客；二来，在没有任何品牌抢注的市场上用优质的服务吸引顾客。

在市场细分时候陈生注意到：

 １、猪肉的质量。在市场上饲料猪等种类已经占据了市场的大部分的份额，而肉质鲜美的土猪反而有文章可做，尤其是人们对猪肉质量的心理需求。

 ２、做大做强自己的猪肉品牌有益于形成一批忠实的客户群体。人们对品牌忠诚的心理，同时也方便吸引顾客前来购买，引起市场口碑。

 ３、在菜市场上，也就是在同一竞争平台上做大声势可以吸引顾客，市场上罕见的土猪会吸引没有购买过的顾客的好奇心。

 ４、土猪的肉质在农村和城市人的口碑很棒，尤其是目前做家庭主妇的顾客大部分经历过上山下乡，了解土猪。但是城市很难买到，反而会激起购买的欲望。

 ５、陈生在猪肉的市场定价较贵并且肉质好，可能会引起部分攀比心理的顾客的欢迎。

目标市场

 １、猪肉市场消费量广阔，作为日常消费品，市场潜力巨大。目前，猪肉市场未形成一个集中化，规模化的盈利组织。适合强大的盈利组织进入市场。

 ２、土猪肉比普通的饲料猪肉肉质跟好，普通的竞争对手无法复制规模化，集团化的生产方式。对陈生来说没有竞争压力。

 ３、核心需求：让更多人了解陈生的品牌，并在猪肉市场中，尤其是土猪肉市场占据一席之地。

目标市场选择战略

 根据市场细分的标准，公司最终把目标市场定义为：生活工作在广州市的具有一定消费能力的对饮食有一定讲究的市民、工人、社会各阶层人士。

 原因：这是一群在广州市中普遍存在的群体，具有一定的人口基数，并有可能成为公司的忠诚消费者。

 这群人具有一定的购买力。

 舍得为好吃、健康的食物多花钱，有购买欲望。

 公司产品的特性刚好能满足他们的需求。

 再来看整体的广州猪肉市场，个体经营户虽然很多，市场上存在竞争但竞争力不敢

恭维。陈生看中的这两方市场现状果断推出自己的品牌猪肉，采取连锁经营的模式，一方面满足的消费者的需求，另一方面有效的对抗了那些个体经营商，逐步形成了自己猪肉品牌。在做好市场推广的基础上抓牢消费者的心与嘴，使他们成为自己的忠实顾客，不断探索，逐步扭亏为盈.市场定位战略

 1）产品差异化：“一号土猪”好吃、健康、贵。这就是陈生猪肉主打的三个口号，这

三点很明显的将自己的猪肉与市场上其他的肉区别开，打住自己的特色。

 2）服务差异化：采用叫卖、拍手等方式吸引顾客，给去菜市场的人一种好奇感有助

于吸引顾客。

 3）人员差异化：采用高素质人才，提供更优质的服务，探索更好的经营方式，这些

都是与普通商贩的区别。

 这些差异化的行为帮助企业在消费者心中树立形象，是广大消费者一讲到猪肉就能

想到陈生的“一号猪肉”，就能想到“好吃、健康、贵”的特定，树立自己的企业形象。

产品策略

核心产品：

 优良土猪猪种选择若干种国内猪的优良品种作为土猪的杂交品种，从而保证了土

猪基因的优良

形式产品：

 自己的专有商标以及包装

销售环节1.知名度扩大建立土猪农庄，用“土猪赛跑”每年吸引了许多广州市

民前来参观，无形中将土猪推广进了市场，扩大了影响面。2.富有活力的档口买卖每个档口的切割师在卖猪肉时要“笑叫唱”，将卖猪肉做成充满活力的表演，从情感上吸引顾客，保证顾客的忠诚度。3.每日销售的猪肉会先由切割师试吃，确保猪肉无变质。

延伸产品：

特别的售卖服务，包装等

 养殖环节为不同年龄段的土猪安排了不同的成长空间：“住在楼上”的成品猪，生

活环境冬暖夏凉，猪圈里干净清爽，粪便全都顺着阴井盖流入一楼；怀孕的母猪待遇更好；小猪和猪妈妈住在一间大猪圈的中间栏杆两侧，小猪在栏杆的另一侧依次排序，保证了每头小猪都能吃到母乳

 运输环节不似别的养猪方式，待猪一成熟便出售，而是再精养七八个月，让猪的肉质中的“芳香质”沉淀，大大提高了猪肉的口感和鲜美度； 每日凌晨运输到各个营销点，迎合市民早晨六七点买菜的生活习惯

第三篇：80后大学毕业生创业致富情定“壹号土猪”

80后大学毕业生创业致富情定“壹号土猪” 2012年11月，在广东市场名声大噪、素有广东土猪大佬之称的“壹号土猪”再出奇招，以企业管理层岗位的诱人前景向多家著名高校伸出橄榄枝，引得1500名高校研究生挤破脑袋争夺这35个稀缺资格，此举也一度引发社会各界的热议，卖猪肉究竟能卖出什么名堂？

更加令人称奇的是，壹号土猪连锁店的“大学生卖肉哥”也是百里挑一甄选后培训上岗，这小小的卖肉档口到底藏着什么商机，引得无数英雄为之竞出手呢？记者走访了大学生“猪肉店承包商”张庆源，为您揭开壹号土猪国内首创大学生创业承包模式的创富秘密。

80后大学生变身壹号土猪“卖肉哥” 记

眼前的小伙子张庆源斯文帅气，操得一手好刀法，熟练地一边切肉，一边和顾客热情地攀谈着，与我们见过的其他普通“猪肉佬”大相径庭。小张是09年3月加入壹号土猪的一名大学生，之前就读于江西南昌理工学院模具设计与制造专业。

素知壹号土猪任人唯贤，不惜花高价笼络培养人才。虽然是卖猪肉行业，但面对优越的发展前景和丰厚收益，近年就业难的背景下不乏人才削尖脑袋拼了命想挤进来。当记者问及当年凭何优势脱颖而出时，张庆源总结被录取的优势有三：吃苦耐劳、乐于坚持和有丰富的兼职经验。而这也恰恰与壹号土猪坚持的企业文化和领导者陈生的做事风格不谋而合。瞄准了就去做吧，从战场中来并回到战场上去，张庆源就这样成为壹号土猪大学生创业队伍的一员！

眼前看来，这位大学生所学专业几乎与卖肉完全不相干，可今年才25岁的这位“80后”典型代表却已经是几家猪肉档的老板，一年从手上过的营业额超300万。从他边吆喝边招呼客人的娴熟动作上很难想象，当许多同龄人还在为换工作、存钱忧愁时，他瘦弱的肩膀早已肩负起一家老小的生计，且绰绰有余。不仅只有“北大才子”的壹号土猪

小张“大学生卖肉哥”身份让笔者想起另一位卖肉才子---陆步轩。2003年，《北大才子长安街头卖肉》一题报道令陆步轩迅速成为媒体关注的焦点人物。北大才子和猪肉、高材生和操刀，这几个看起来完全不相干的词语组合在一起，让外界一度认为这是博人眼球的炒作事件。

然而，这一切在外行人看来的“玩笑”却由此启发了壹号土猪从此以高素质人才为根本，走上了高材生卖猪肉的誓死不归路。而今看来，这条路在行业一炮打响并帮助壹号土猪创造了截止2012年底超4亿的销售传奇。

时至2012年初，陆步轩创办的“眼镜肉店”持续营业近九载，不仅打破了外界的众说纷纭和质疑的眼光，其务实的精神也撼动了中国高等教育“学而优则仕”的传统观念。

由此可见，卖猪肉不是人们眼中“大老粗”的专利，行行出状元，张庆源一心也想在猪肉行业混出点名堂。

创业不难---“壹号土猪” 助力学生哥两年开三店

短短五年发展，被誉为“广东土猪大佬”的壹号土猪令业界刮目相看，在广东开出400多家连锁店。壹号土猪的快速发展也给了许多像张庆源一样的大学生许多创业机会。谈到小张在公司的成长之路，他回忆说刚开始担任的工作是业务员，起点低但步子迈得平实，作为公司储备型人才在进入壹号土猪企业之初即以明确了一条从业务员到管理者的发展之路。经过了一年左右时间的工作和学习，他遇到了职业生涯上的第一个转折也是一个从天而降的机会：不做管理先创业！加盟壹号土猪连锁店，挽起袖子、操起刀自己当猪肉档的小老板。

卖肉，或者说屠夫，历来在中国的传统文化及观念中就上不了台面，即匹夫莽士所为。其实在刚加入这个行业之初，小张就面临来自自己内心及外界不小的压力。寒窗苦读十余年，难道真的要沦为屠夫、操刀卖肉吗？这个疑问在他心中停留了一段时间。

但进入企业不久，加上各种各样的培训，张庆源及家人很快便抛开了这种心理负担。专门的屠夫学校专业培训、金牌切割师的纯熟刀工、营销学等相关理论基础学习包括微笑有礼的高服务意识„„，小张很快认识到这不是人们想象中叼着烟头、爆着粗话的屠夫卖肉，而是基于传统猪肉行业的服务升级，卖肉也要高素质人才，卖肉也要卖出高水平。他强烈的感觉到，这将成为他的第一份有意义的事业。作为壹号土猪连锁加盟的大学生尝试者，不论是对于整个行业还是对于个人，都是一条充满期待和前景的路。

广东名企“壹号土猪”首推大学生创业承包模式

承包壹号土猪连锁店后，张庆源没有当甩手掌柜，依然仍然坚持每天驻扎一个店，每天5点中起床去档口分割猪肉，在档口站一天亲身为顾客服务，在员工面前也从不端老板的“架子”，工作中依旧保持着当初那份吃苦耐劳和乐于坚持的精神。毕业几年，同学中也有不小一部分同学也尝试过自主创业，相比之下他认为自己创业更为一帆风顺。虽然自营创业需要承担的启动金虽算不上巨额，但对于刚刚毕业的大学生却是一道不小的“门坎”，而张庆源加盟壹号土猪连锁店获得公司支持，前期没有投入一分钱成本，三个连锁店就顺顺利利地开张了，张庆源由衷感叹作为一名普通的大学生，受益于壹号土猪推出的“0”风险创业承包模式才得以有如今的发展速度。

据小张介绍，普通卖猪肉的档口，猪要么是自己养的，要么是从农户手里收来的，换句话说就是猪肉好不好没有人知道，全靠店老板的经营道德在约束。而壹号土猪在湛江、江门、阳江、海南的十余个养殖基地全部实行规范化统一养殖，出栏时间比普通白猪长一倍，统一检疫、统一屠宰，热鲜肉天天准时送达档口。保障了货源及配送的“安全、新鲜”，肉质鲜香爽口，顾客信任壹号土猪的品质，百吃不厌。

在经营上，“0”风险创业承包模式还承担拓展新店铺和装修所有费用，免去了大学生猪肉哥的后顾之忧。店里的刀手、辅刀手都是从壹号土猪的“屠夫学校”专业培训毕业的，个个解猪都是好手。

这种“0”风险创业承包模式又被小张笑称为“不操心模式”。09年初，一经推出就引发了不少壹号土猪内部的大学生猪肉哥踊跃报名。现在壹号土猪广东省经营的近500家连锁店，约有100余家就是大学生猪肉哥承包下来的。

大学生“猪肉店承包商”张庆源扎根壹号土猪

事实证明，张庆源的选择是正确的，他承包的壹号土猪连锁店不仅做起来了，还越做越好。生意红火、收入可观，引得最初反对的家人也跃跃欲试、加入了这个创业的队伍中来。自主自由、家庭式协作加上壹号土猪公司强大的后盾支持，短短两年间，年轻轻轻的小张已是3家独立档口的老板。

在壹号土猪，像小张这样的大学生承包商还有不少，他们每天早晨六点就来到档口收猪解猪，迎来送往新老顾客，管理档口的人员、库存和结款，全年除了过年天天开工。紧张而有节奏、辛苦却不亦乐乎。事实证明，这种国内首创的大学生加盟创业模式确实实现了当初企业与人才“双赢”的承诺。

如今，他的叔叔、哥哥也跟着小张加入公司成了壹号土猪的正式员工。每每说起这两年家庭生活质量的改善和全家人鼎力相助创业的成果，张庆源就忍不住流露出喜悦、感恩之情！

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第四篇：**土猪养猪合作社实施方案

**县**土猪养殖农民专业合作社

2019年中央财政农业生产发展资金实施方案

**土猪养殖农民专业合作社位于海拔1600米的俱乐乡青龙村2组，专门从事藏香猪、巴马香猪、本地黑毛猪等优质土猪养殖。目前，合作社养殖场建筑面积达800余平方，放养林地超过1000余亩，年出栏量优质土猪600头以上。随着市场对优质猪肉需求量不断增加，合作社市场前景广阔，经济效益明显提升，有力带动了全村养殖产业发展。

一、基本情况

**县**土猪养殖专业合作社，组织类型为农民专合组织。2018年2月2日在凉山州**县工商局取得专业合作社法人资格，统一社会信用代码为93513427

MA676A2E1Y。经营范围：生猪养殖、生猪养殖技术推广服务。合作社产权明晰，运行机制合理，实行财务独立核算，制定了章程和合作社分配办法及其监督机制。养殖专业合作社理事长（法定代表人）：邓正香，农民，现年41岁，青龙村致富带头人。现有社员61户，全部为农民，2018年出栏生猪450头，收入112.5万元，实现盈余33.7万元，社员人均获利1406元，比本村非成员农户收入高出25%，取得了较好的经济效益。辐射带动青龙村3个组发展生猪种植。**土猪养殖专业合作社自2018年成立以来，在当地党委、政府的领导下，在县级相关部门的大力支持下，合作社理事会一班人坚持以党的十九大精神为指导，认真学习《中华人民共和国农民专业合作社法》和《四川省<中华人民共和国农民专业合作社法>实施办法》，坚持以服务社员，谋求全体社员的共同利益为宗旨，积极为社员做好产前、产中、产后服务，实行生产物资统一购买，生产产品统一销售，销售盈利按社员交易量和投资额公平分配，充分调动了广大社员的种植积极性，为规模生产、规范种植发展提供了有利条件。

随着合作社的不断壮大，合作社基础设施明显不足，在种养殖程中，出现养殖基础设施设备配套等跟不上的一些新问题。为此，拟利用本次发展资金进行基础设施建设，进一步夯实产业发展的基础设施，促进农民增产增收。

二、拟发展项目情况

1、项目概况

：项目建设内容包括3公里放养林地围栏建设，林下饮水管网建设、沼气池建设、消毒房建设等4项内容。项目预计总投资35万元，其中申请农业生产发展资金30万元，合作社自筹5万元。项目建成后将极大改善合作社生产、运输条件，进一步提高合作综合竞争力，助推青龙村脱贫攻坚巩固提升工作开展。

2、项目建设地点：俱乐乡青龙村二组合作社养殖基地。

3、项目建设进度：2019年5月开始筹划准备工作，到2019年11月完成全部建设。

三、项目建设内容1、3千米放养林地围栏建设。

2、3千米林下饮水管网建设。

3、200立方米沼气池建设。

4、专用消毒房建设。

四、项目资金筹措及使用计划

（一）项目资金筹措项目建设投资主要依据项目建设内容发生的实际成本进行概算，预算总投资为35万元。所需建设资金采取项目专项扶持资金补助、合作社自筹两种方式筹集，其中：项目专项扶持资金补助30万元，合作社自筹5万元。具体为：

1、3千米放养林地围栏建设，单价60元/米，共需资金18万元，申请扶持资金18万元。

2、2千米林下饮水管网建设，单价45元/米，共需资金9万元，申请扶持资金9万元。

3、200立方米沼气池建设，沼气池长10米、宽10米、高2米。共需资金2.5万元，申请扶持资金2.5万元。

4、专用消毒房建设，面积20平米，砖混结构，按照专业消毒房标准建设并配套相关消毒设施设备。共需资金5.5万元，申请扶持资金0.5万元，合作社自筹5万元。

（二）财政扶持资金使用内容

财政扶持资金主要用于基础设施建设。

资金概算见下表：

投资

概算

建设

内容

规模

预计投资（万元）

合计

项目补助

合作社自筹

社员自筹

围栏建设

3000米围栏建设。高1.5米，每隔20米水泥柱子浇筑，中间用钢丝网连接。预计60元每米。

0

饮水管网

1000亩林地内安装饮水管网2000米，解决放养土猪饮水问题，采用25塑料管，深埋林区。预计45元每米。

0

沼气池

200立方

2.5

2.5

0

消毒房及设施设备

20平米、砖混结构，在按照标准配备相应的消毒设施设备。

5.5

0.5

合计

五、项目经济效益和社会效益

项目建成后，将降低生猪生产和运输成本，每头生猪降低养殖成本100元，规避发病风险，提高了生产效率，养殖模式更加科学化、规范化、集约化，合作社生产效益将得到全面提高，农民的生产积极性得到加强，取得较好的社会效益和经济效益。

六、资金管理

项目采取先建后补方式，实行县级部门报账制，工程完工后由项目主管部门组织验收，验收合格后支付项目补助款。

七、项目的组织保障措施

1、乡党委政府加强领导和督促工作，做好协调矛盾、督查工作；村两委协助合作社全力以赴，强化实际操控领导、协调、实施等工作。

2、技术保障：项目主管部门成立专项工作小组，负责项目的技术培训，技术指导等工作。

3、资金保障：项目资金设立专户，专款专用，严防挪用，账务清楚。

4、合作社要认真组织讨论建后管理办法，公示公布上墙。

八、资产权属和建后管理

项目实施所形成的固定资产属合作社全体社员所有：但合作社自筹部分需在今后运行中实行有偿服务逐步收回，其本金及收益属合作社全体社员所有。道路的管理和维护费用计入合作社运营成本。

****土猪养殖农民专业合作社

2019年6月1日

第五篇：人力资源管理模式比较研究(样本)

人力资源管理模式比较研究

在工业经济时代，资本无疑是一种战略资源，经济增长取决于资本和劳动力的投入。而在知识社会，战略性资源则为人力资源或人力资本。构成人力资源或人力资本的并不是人的数量，其核心是劳动者的健康状况、价值观念、知识存量、技能水平。人力资源或人力资本不是自然生成的，而是管理与开发的结果。现代人力资源管理就是人力资源的获取、整合、保持激励、控制调整及开发的过程，肩负着求才、用才、育才、激才、留才等内容的工作任务。加强对企业人力管理，坚持以人为本，坚持把提高人的素质放在首位，充分发挥人力资源的潜能，已经成为企业增强市场竞争的当务之急。

一、企业人力资源开发与管理的现状及差距

人力资源管理与生产、营销、财务等管理同为企业管理中不可缺少的管理职能。早期的人事管理工作主要是较简单的、行政事务性的、低技术性的事务，所以曾长期被忽视和轻视。现代的人事管理准确地讲是人力资源的管理，要求人员精干、管理高效、机制灵活、体制健全。但我国企业尤其是国有企业激励机制不够完善，很难调动职工积极性和留住人才。据统计分析，国有企业的人力资源只有40%得到开发与利用，这是一种极大的浪费。目前，我国大多数国有企业在人力资源开发方面尚处在起步阶段，与国外先进企业已逐渐完善的战略性人力资源管理相比，其差距是显而易见的。

（一）观念上的差异

人力资源管理的核心是将人力作为企业最宝贵的资源和财富来进行开发和保护，尊重企业员工，充分发挥其主动性和创造性，帮助企业实现其战略目标。而旧的人事管理在观念上只是将员工看作是简单的管理对象，使企业员工的积极性和创造性难以得到发挥，不利于企业的长远发展。

（二）急功近利的心态造成企业领导者决策上的差距

企业在经营中每一项投入自然都要讲求投入产出比，讲求经济效益。美国的一些经济学家认为，设备、人力、资金的投入与产出比都不是最大的，只有在人力资源上的投资所得到的回报才是最大的。而有些企业把人力资源投资作为紧缩项目处理，忽视人力资源的长期规划而过分倾向于资金设备、产品等财力、物力因素，难以认识到人力资源的重要性。

（三）企业运行机制的不完善，造成人力资源管理上的诸多差距

我国企业长期以来实行一把手挂帅的运行决策制度，以人冶代替法冶，极易造成唯上不唯实的结果。民主监督制度的不健全，使员工主人翁责任感薄弱，主动精神受到压抑，人的积极性与创造性没有充分地调动和发挥出来。

二、现代企业人力资源的开发与管理

“管理是人的行为”，“管理就是管人”，这是传统意义上的管理。从现代意义上讲，管理就是激励被管理者去实现企业目标。要实现企业目标必须进行人力资源的开发与管理，只有这样，人力资源才能为企业所用。

（一）人力资源规划

人力资源规划是将企业经营战略和经营目标转化为对人力的需要。任何企业要想有合格、高效的人力资源结构，就必须进行人力资源规划。首先，企业所处的政治、经济、技术等外部环境变化都要求企业做出相应的变化，而这种适应环境的变化一般都带来人员数量和结构的改变。其次，企业内部各种因素同样是无时无刻不在运动变化和发展中。例如，离退休、1自然减员、辞职、开除等都会导致员工的减少，招聘人员会导致员工增加。同时，企业内工作岗位的调动、提干、免职处罚等现象都会使人员结构产生改变。这些变化需要通过人力资源规划等手段来做到，适时引导和恰当调整。第三，在市场经济条件下，包括人力资源在内的各种资源都需要靠市场机制的作用进行合理配置。为适应市场竞争，内部也必然要进行人员结构的高速和优化。第四，企业经营规模，新技术、新工艺、新设备的投入使用，更需要人员结构的调整和优化。

人力资源规划可分为六大步骤：

1、提供基本的人力资源信息，内容主要有：人员结构情况，人员的经验、能力、知识、技能、工资状况、培训教育情况；２、预测人员需要，包括供给预测和需求预测；３、清查内部人力资源情况，做到管理者心中有数；４、确定招聘需要；５、与其它规划协调；６、人力资源规划的评估。

（二）人员招聘工作是企业人力资源管理经常性的工作

市场竞争归根到底就中人才的竞争，企业经营战略发展的各个阶段必须要有合格的人才作为支撑点，而员工流动是当企业面临的共性问题，有人员流动就有人员招聘。人员招聘是获取人力资源的具体措施，它按照企业经营战略规划、人力资源的要求把优秀的人才招聘进企业，把合适的人放在合适的岗位。日本日立电器公司的招募政策只有四个字“适合者留”。如果不适合不要强留，否则后患无穷。

人员招聘是一项政策性强、工作量大的复杂性工作，关系到企业的生存和发展，是确保员工队伍良好素质的基础。人员招聘必须体现五个基本要求：符合国家有关法律、政策和本企业利益，确保录用人员的质量，降低招聘成本、提高招聘工作效率，体现公平、分开原则，扩大招聘面。这样，才能做到“不拘一格降人才”。人员招聘要严格按程序进行：

1、部门提出招聘计划；

2、报经上级部门及领导批准；

3、人事部门发出招聘通知或广告；

4、筛选应聘人员；

5、测试（面试、笔试）；

6、体检；

7、背景调查；

8、试用；

9、录用。

（三）管理干部的评估。人力资源管理必然要涉及到对执行管理工作的管理干部的评估。“政治路线确定后干部就是决定的因素”，这一论断对国家是如此，对企业也是毫不例外。基层干部直接掌握与控制第一线，中层干部是承上启下的通道与桥梁，两者都非常重要。但对企业兴衰成败起关键作用的还是作为决策层的上层领导干部，尤其是主要负责人，他们负责制定企业战略与决策，指引企业的发展方向，创建企业文化，他们的工作不像岗位工人那样具体而有形，但作用却是最大的。因此，必须选拔德才兼备的人来担任。

“千军易得，一将难求”，这下反映了将帅之才得来不易的事实。优秀管理干部的发现，需靠准确的评估。管理干部评估是指对被评估者的品德、才能、素质、潜力、长处、短处、个性、激励动力、抱负等各个方面进行全面而客观的考察，从而得出被评估者对某一既定职位的胜任力。评估的要素一般为“德、智、能、绩”四个方面。“德”，是指人的品德，干部的标准是德才兼备，以德为先，具体就是干部的政治性、原则性、是非观、民主性、群众性、实践性。“智”，即知识，指干部应具备的与岗位符合的专业知识、技术知识、现代管理知识、政策法规知识及常识性的广度知识。“能”是指能力，对于管理干部，必不可少的是沟通能力（即口头表达能力和书面表达能力）、人际关系处理能力、组织能力与计划实施能力、授权操纵能力、自学能力、创新能力以及分析与决策能力。“绩”是实绩或称绩效，主要指干部在任职期间取得的综合业绩。

管理干部考核评估主要是对干部的德智能力进行全面、准确、客观而公开的评估。传统的做法主要是查阅有关档案资料，结合领导或组织部门写的鉴定，并辅以对被考核者的下级、同事以及对本人的调查了解。其形式主要是个别访谈、召开小型座谈会。但这种做法有其不足之处：一是主观随意性强；二是考评手段单一，缺乏科学性；三是透明度差。“现代多维综合评估法”是当今发达国家普遍采用的对管理人员的考核评估办法，评估程序为：一是明确评估目的；二是考证维度的选择与测定；三是活动形式的选择、设计和安排。具体内容包括

心理评估和工作情景模拟评估。

心理评估主要就是对被考评者个性心理素质的评估。个性强弱、内向还是外向对任职至关重要。个性弱且内向适合从事技术工作，但不适合从事管理工作。心理素质好坏决定着一个人能否经得起成功和挫败的考验。一个好的管理者应具备良好的心理素质，达到生理和心理双重健康，做到胜不骄、败不馁，切忌“两面人”即8小时内是好人，8小时外是坏人。

工作情景模拟是量化考评管理者的工作实际能力的最有效办法。具体包括“公文处理模拟法”、“无领导小组讨论法”、“企业决策模拟竞赛法”、“案例方法”等。“公文处理模拟法”就是考评者向被评者提供一个虚拟的工作场景，让被考评者处于某一管理（领导）岗位，真实地处理一些日常公文，如下级呈上的报告、请示、计划、预算，同级部门的备忘录，上级的批示、批复、规定、政策，外界用户、供应商、银行、政府有关部门乃至社会上的函电、传真、电话记录甚至还有群众检举或投诉等。通过被考评者对上述公文的处理，量化评定出管理者的个人信心、组织领导能力、计划安排能力、书面表达能力、分析决策能力、承担风险能力与信息敏感程度。

“无领导小组讨论法”是不定讨论组长，也不布置主题与议程，更不提要求，但却要发给一个简短案例，即包括一种管理情景其中隐含着一个或数个待决策和处理的问题，以引导小组展开讨论。根据每人在讨论中的表现及所起作用，考评者根据既定的考评维度（包括主动性、宣传鼓励与说服力、口头沟通能力、组织能力、人际协调团结能力、精力、自信、出点子与创新力、心理承受力等）对每人进行逐一评分。

“企业决策模拟竞赛法”是一种情景模拟测评技术，即由被考评者本人组成一个小组，模拟成为一个微型企业，组员自愿组合或指派均可，但每人在“企业”中分工承担的责任或职务由每人自报、或推荐、或小组协商确定，不予强求。“企业”根据考评者提供的原料及产品生产方案，设计加工生产出“产品”，将产品推销给考评者。考评者根据这一“生产全过程”对企业员工进行量化打分。

通过传统的管理干部考评、现代心理考评和工作情景模拟考评就能既定性又定量、全面地评估出企业管理干部的综合能力。

（四）激励是人力资源管理的核心

激励是通过某种刺激促使人产生某种积极奋进的思想、愿望和行为。也就是人们常说的调动积极性。激励不仅能使职工认同和接受本企业的目标与价值观，对企业产生强烈归属感。

根据马克斯洛的“需要论”，职工的需要分为五个层次，即生理需要、安全需要、社交需要、荣誉需要、自我实现需要。一是要满足职工的基本生存需要，使其在衣食住行方面具备最起码的备件。很难想象一个吃不饱穿不暖的职工能在工作岗位积极工作。因此，企业的组织和领导必须经常从事调查研究，了解职工的冷暖疾苦，及时送去组织的关心和照顾。二是在基本生存条件具备的基础上，要给职工提供个人的安全需要和环境稳定需要。个人安全需要主要指岗位生产（工作）安全和健康安全。企业应建立科学的安全保障体系、养老保险体系、医疗保险体系等相关社会保障体系，使职工无后顾之忧；环境稳定需要主要指生活、起居的社会环境要有一个良好的社会秩序，稳定的生存环境。三是在职工社交需要方面企业要做的事情不多，主要是职工本人在社会交往中的需要，人需要同别人作感情交流，要爱人和被人所爱，要归属于某一集体，不感到孤寂。四是荣誉需要。主要包括两个方面：一方面是赞赏的需要，指组织或他人给予的赞赏与荣誉。企业要对职工的成绩（业绩）给予肯定，这样，职工的所作所为得到组织或上级的承认，他们就会心情舒畅、干劲十足、信心倍增，积极性提高。反之，如果职工的工作热情、成绩得不到肯定，甚至是否定，就尤如火上浇冷水，职工的情绪就会受到压抑，工作积极性就会降低甚至走向极端，消极怠工、出工不了力等。因此，给予职工业绩的肯定，提供职工赞誉需要，是最基本的激励办法之一。另一方面是自尊与自主的需要。自尊就是要尊重自己和他人的人格，尊重职工的主人翁地位；自主就是自

己做主，领导和组织都不能随意强加意志，对职工的言论、行为不能随意否定，要多鼓励多赞扬，即使有不足或错误，也不能正面否定或严厉批评，要多引导、多教育，引导职工树立自尊自信。五是自我实现的需要。

作为企业职工，自我实现需要主要是充分发挥个人的体力与智力上的潜能，以尽量实现自身价值的需要。这是职工高层次的需要，需要有高层的激励机制与之相配套。企业要善于培养和发现人才，做到物尽其用、人尽其才，不埋没人才。对那些有知识、有管理能力的人，要大胆起用，对其委以重任，锻炼他培养他。通过各种激励，就会充分发挥管理人员的聪明才智，提高其积极性，为企业服务。

（五）职工的培训与训练是人力资源管理的重要内容

从职工个人来看，培训可以帮助职工提高自身素质，充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现其自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属感和责任感；从企业来看，对职工的培训是企业应尽的责任，有效培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。因此，任何企业都不能忽视职工培训工作。要增强企业职工培训的目的性，做到育道德、建观念、传知识、增技能。培训形式要多样化，使职工学有收获。基础培训可采用脱产的课堂学习方法，技能培训则应侧重于实践教学。另外，在培训的时间、内容及师资选拔等方面，也要做到有利于生产、服务工作，做到恰到好处。

企业人力资源的开发与管理是一项复杂的系统工程，需要做大量、具体而长期的工作。在市场经济条件下，哪个企业对人力资源的开发与管理工作做得越充分，哪个企业市场竞争力就越强、市场占有份额就越大，就越能在市场经济大潮中立于不败之地。

参考文献：

《管理学基础》 《个人与团队管理》 《统计学管理》 《市场营销学》 《人力资源管理》