M01-8饲料检疫化验员职业道德标准.

第一篇：M01-8饲料检疫化验员职业道德标准.

附件1-8：

职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库建设项目

职业素养培训

饲料检验化验员的职业道德

一、饲料检验化验员的定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

二、职业道德基本知识

1.职业道德的定义：职业道德是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。

2.职业道德的基本要素：职业理想、职业态度、职业业务、职业纪律、职业良心、职业荣誉、职业作风。

3.职业道德不仅是从业人员在职业活动中的行为标准和要求，而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务，职业道德是社会道德在职业生活中的具体变化。

4.职业道德主要应包括以下四个方面的内容：忠于职守，乐于奉献；实事求是，不弄虚作假；依法行事，严守秘密；公正透明，服务社会。

三、职业守则

1.遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。

2.认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。3.刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。4.敬业爱岗，团结同志，协调配合。

四、饲料检验化验员与职业道德

1.饲料检验化验员的基本要求：从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

2.饲料检验化验员除应遵守基本的事业道德外，还应做到以下基本道德规范：

（1）遵纪守法，爱岗敬业；

（2）坚持原则，实事求是；（3）钻研业务，团结协作；（4）执行规程, 注重安全.

第二篇：饲料检验化验员国家职业标准

饲料检验化验员国家职业标准

饲料检验化验员国家职业标准

1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。1.2职业定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。1.4职业环境：室内、常温。1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。1.6基本文化程度：初中毕业。1.7培训要求 1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。1.7.3培训场地设备

标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。1.8鉴定要求 1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）

经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）

在本职业连续见习工作两年以上。（3）取得相关专业中专毕业证书。

——中级（具备以下条件之一者）

（1）

取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）

取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。

（3）

连续从事本职业工作六年以上。（4）取得相关专业大专毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）

（1）

取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）

取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。

（3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备

理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。2.基本要求 2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识 2.1.2职业守则

（1）

遵纪守法，爱岗敬业；（2）

坚持原则，实事求是；（3）

钻研业务，团结协作；（4）

执行规程, 注重安全.2.2 基础知识

2.2.1法律、法规基本知识

（一）饲料标签标准及饲料卫生标准。

（二）饲料与饲料添加剂管理条例。

（三）兽药管理条例。2.2.2基础理论知识

（一）动物营养学和饲料学基础知识 1.饲料与营养学的基本术语； 2.饲料营养基础； 3.饲料原料；

4.畜禽营养需要与饲养标准； 5.配合饲料的配制。

（二）实验室知识 1.实验室的一般建设；

2.实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；

3.实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法； 4.实验室内一般岗位责任制度和管理制度。

（三）分析化学基础知识 1.基本仪器设备；

2.化学试剂和溶液的配制； 3.常用的分析方法与应用； 4.分析结果的数据处理。

（四）饲料加工工艺基础知识 1.饲料原料加工前的准备和处理；

2.饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识； 3.饲料加工的一般工艺过程。3.工作要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。3.1初级职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、饲料的物理指标检验

（一）饲料原料的感观检验

1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲料的外观质量 2.能够通过嗅觉和味觉来鉴别饲料原料的特征气味和味道 3.能够通过触觉检验饲料的粒度、硬度

1.饲料原料的颜色、形状等知识 2.饲料原料固有的气味和味道的知识 3.饲料的硬度、粒度等知识 4.感官检验的含义

（二）配合饲料粉碎粒度的测定

1.能够使用天平称量样品

2.能够使用标准编织筛测定饲料的粒度 3.能够使用电动摇筛机筛理样品

1.粒度的定义 2.采样的一般方法 3.分样的一般方法

4.检验结果的分析及计算方法

（三）配合饲料混合均匀度的测定

1.能够使用天平称量样品

2.能够使用分光光度计测定吸光度

1.混合均匀度的定义 2.测定混合均匀度的采样方法 3.混合均匀度的计算方法

二、饲料的常规成分检验

（一）饲料中水分的测定

1.能够使用样品粉碎机或研钵将待测样品粉碎 2.能够使用万分之一天平称量样品 3.能够使用恒温烘箱烘干样品 4.能够使用干燥器冷却样品

1.制样的一般方法 2.天平使用的基本知识 3.烘箱的控温工作原理

（二）饲料中粗纤维的测定 1.能够使用可调电炉进行样品的酸处理和碱处理 2.能够使用恒温烘箱烘干残渣 3.能够使用高温炉灼烧残渣

1.硫酸和氢氧化钠标准溶液的配制与标定知识 2.有关化学试剂的使用、贮存知识 3.饲料粗纤维的定义、测定原理 4.紧急处理的一般知识

（三）饲料中粗蛋白的测定

1.能够使用消煮器（炉）消化样品 2.能够使用凯氏定氮装置进行蒸馏 3.能够使用酸式滴定管完成滴定

1.样品的一般知识 2.粗蛋白的测定原理

3.标准溶液的配制与标定知识

（四）饲料中粗灰分的测定

1.能够使用可调电炉炭化样品 2.能够使用高温炉灰化样品

1.坩埚使用的知识 2.坩埚钳的使用方法 3.干燥剂的使用知识

4.分析仪器的调整、保养等知识 5.饲料粗灰分的定义、测定原理 6.炭化终点和灰化终点的判断

三、饲料的定性分析

淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析

能够使用有关化学试剂完成淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析

有关化学试剂的使用和颜色反应知识

四、饲料卫生指标的检验

（一）大豆制品中尿素活性的定性检验

1.能够使用研钵或样品粉碎机粉碎豆粕样品 2.能够使用试管完成尿素酶的定性鉴定

1.饲料中有毒有害物质的种类与来源 2.尿素溶液的配制与使用知识

3.指示剂的配制、使用方法及颜色变化范围

3.2中级职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、饲料物理指标检验

（一）饲料的加工指标检验

能够完成预混合饲料、浓缩饲料、颗粒饲料的加工指标检验

1.饲料、饲料添加剂的基本知识 2.饲料加工一般知识

（二）饲料的显微镜检验

1.能够使用体视显微镜观察饲料原料的特征

2.能够使用体视显微镜检验 饲料原料的掺假、掺杂物 3.能够借助于一些化学定性分析和使用体视显微镜来鉴别饲料的掺假物

1.体视显微镜检验的定义、原理、特点、基本步骤 2.各种饲料原料的体视显微镜特征 3.定性分析基本知识

二、饲料常规成分检验

（一）饲料中粗脂肪的测定

1.能够使用索氏抽提装置抽提样品 2.能够使用电热恒温烘箱烘干样品

1.样品的制备与预处理知识 2.冷凝装置的一般原理

（二）饲料中水溶性氯化物的测定

1.能够使用容量瓶定容

2.能够使用滴定管完成饲料中水溶性氯化物的测定

1.硝酸银标准溶液的配制与标定知识 2.指示剂的变色范围

（三）饲料中钙含量的测定

1.能够使用电炉分解试样 2.能够使用漏斗完成沉淀的洗涤 3.能够使用滴定管等完成沉淀的滴定

1.高锰酸钾和乙二胺四乙酸二钠标准溶液的配制与标定知识 2.灰化的原理和方法

（四）饲料中磷含量的测定

1.能够完成磷检测中各种试剂的配制 2.能够使用分光光度计完成磷含量的测定

1.标准曲线绘制的知识 2.分光光度计的工作原理 3.数据处理的一般知识

三.饲料卫生指标的测定

（一）大豆制品中尿素酶活性的定量测定

1.能够使用恒温水浴锅加热试样 2.能够使用酸度计测定溶液的PH值

1.氢氧化钠标准溶液和尿素缓冲溶液的配制方法 2.尿素酶活性的测定原理 3.酸度计的维护方法

（二）饲料中氟含量的测定

1.能够使用酸度计测定试样溶液的电位值 2.能够绘制标准曲线

1.标准溶液和缓冲溶液的配制方法 2.氟含量的测定原理

四.饲料添加剂的检验

（一）饲料添加剂矿物质的检测

1.能够使用有关化学试剂完成矿物质添加剂的定性鉴别 2.能够使用有关化学试剂、滴定管等完成矿物质添加剂的含量测定

1.饲料级矿物质添加剂的一般检验规则 2.有关矿物质添加剂的质量标准 3.阳离子的定性分析 4.阴离子的定性分析

五.饲料检验设计及实验室管理

（一）饲料的质量分析

1.能够根据检化验的报告综合分析饲料质量

1.饲料检验设计的一般知识 2.误差分析的基本方法 3.相关的质量标准

（二）实验室管理

1.能够完成实验室有关基础设备的建设

2.能够保管和使用实验室中常用的仪器设备和试剂 3.能够完成检化验制度的制定

3.3高级

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一.饲料中的常规成分检验

饲料中的粗蛋白质、钙、磷、水溶性氯化物的快速测定

1.能够进行样品的消化处理

2.能够解决实验中出现的技术操作、试剂使用等问题 1.分光光度计的维护方法

2.饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯化物快速测定原理

二.饲料添加剂的检验

（一）饲料添加剂维生素的检测

1.能够通过外观、粒度、气味、化学反应等鉴别各种维生素添加剂

2.能够使用旋光仪测定旋光度 3.能够对试样进行有机萃取

1.各种维生素标准溶液的配制与标定知识 2.维生素添加剂的质量标准、含量检测的原理

（二）饲料添加剂氨基酸的检测

1.能够通过外观、气味、化学反应等鉴别氨基酸

2.能够使用滴定管等仪器完成赖氨酸和蛋氨酸的含量测定 1.有关氨基酸的质量标准

2.饲料级赖氨酸、蛋氨酸的测定原理

三.饲料卫生指标的测定

（一）饲料中总砷含量测定

1.能够使用消化装置进行试样的消化处理 2.能够解决操作中出现的技术方法问题

1.砷标准溶液的配制与标定知识 2.总砷的测定原理 3.测砷过程中的注意事项

（二）饲料中汞含量的测定

1.能够使用加热回流装置处理样品 2.能够使用测汞仪测定试样溶液的吸光度 3.能够绘制汞标准曲线

4.能够解决实验中出现的仪器使用、曲线绘制等技术问题

1.汞标准溶液的配制与标定知识 2.汞含量的测定原理 3.测汞仪的维护方法

（三）饲料中游离棉酚、亚硝酸盐的含量测定

1.能够进行样品的前处理 2.能够使用水浴锅加热试样溶液

5.能够解决实验中水浴锅使用的技术问题

1.标准溶液的配制与标定知识 2.游离棉酚、亚硝酸盐的测定原理 3.分光光度计的使用维护方法

四.饲料中微量成分的检验

预混料中铁、铜、锰、锌的含量测定

1.能够进行样品的前处理 2.能够解决前处理中出现的技术问题

1.标准溶液和缓冲溶液的配制方法 2.预混料中微量元素的测定原理 3.原子吸收分光光度计的工作原理

五.饲料中微生物的检验

饲料中霉菌、细菌总数、沙门氏菌的检验

1.能够制备培养基和稀释液

2.能够使用高压灭菌器、超净工作台等微生物实验室常用设备

3.能够进行微生物计数

1.微生物实验室的基本要求 2.微生物实验时应注意的事项 3.微生物实验常用的消毒和灭菌方法 4.饲料微生物检验的一般方法

六.饲料检验设计与实验室管理

（一）饲料检验设计

能够制定反映产品质量的检验项目

1.饲料检验设计的目的、意义、基本依据及原则 2.饲料检验设计的一般程序和方法

（二）实验室管理

1.能够描述饲料质量分析的基本程序 2.能够制定实验室的管理制度

（三）培训指导

1.能够指导初、中级饲料检化验员的检化验工作

4．比重表

4.1理论知识项目

初级(%)中级(%)高级(%)

基本要求

职业道德 5 5

基础知识 30 25 15

相 关 知 识

饲料的物理指标检验

饲料原料的感官检验

配合饲料粉碎粒度的测定

配合饲料混合均匀度的测定

饲料的加工指标检验

饲料的显微镜检验

饲料的常规成分检验

饲料中水分的测定

饲料中粗脂肪的测定

饲料中粗纤维的测定

饲料中粗蛋白的测定

饲料中粗灰分的测定

饲料中钙含量的测定

饲料中磷含量的测定

饲料中水溶性氯化物的测定

饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯化物的快速测定

饲料的定性分析

淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析 5

饲料卫生指标的测定

大豆制品中尿素酶活性的定性检验

大豆制品中尿素酶活性的定量测定

饲料中氟含量的测定

饲料中总砷含量的测定

饲料中汞含量的测定

饲料中游离棉酚、亚硝酸盐含量的测定

饲料添加剂的检验

饲料添加剂矿物质的质量标准与检测方法

饲料添加剂维生素的质量标准与检测方法

饲料添加剂氨基酸的质量标准与检测方法

饲料中微量成分的检验

预混料中铁、铜、猛、锌的含量测定

饲料中微生物的检验

饲料中霉菌、细菌总数、沙门氏菌的检验

饲料检验设计及实验室管理

饲料的质量分析

饲料检验设计

实验室管理 3

培训指导

合计

100 100

4.2技能操作项目 初级(%)中级(%)高级(%)

技 能 要 求

饲料的物理指标检验

饲料原料的感官检验

配合饲料粉碎粒度的测定

配合饲料混合均匀度的测定

饲料的加工指标检验

饲料的显微镜检验

饲料的常规成分检验

饲料中水分的测定

饲料中粗脂肪的测定

饲料中粗纤维的测定

饲料中粗蛋白的测定

饲料中粗灰分的测定

饲料中钙的测定

饲料中磷的测定

饲料中水溶性氯化物的测定

饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯化物的快速测定

饲料卫生指标的检验

大豆制品中尿素酶活性的定性检验

大豆制品中尿素酶活性的定量检验

饲料中氟含量的测定

饲料中总砷含量的测定

饲料中汞含量的测定

饲料中游离棉酚、亚硝酸盐含量的测定 饲料的 定性分析

淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析

饲料添加剂的检验

饲料添加剂矿物质的质量标准与检测方法

饲料添加剂维生素的质量标准与检测方法

饲料添加剂氨基酸的质量标准与检测方法

饲料中微量成分的检验 预混料中铁、铜、猛、锌的含量测定

饲料检验设计及实验室管理

饲料的质量分析

饲料检验设计

实验室管理 5

培训指导

第三篇：饲料检验化验员国家职业标准

饲料检验化验员国家职业标准

发布日期：2006-8-8

饲料检验化验员国家职业标准

1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。

1.2职业定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。1.4职业环境：室内、常温。1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐

1.6基本文化程度：初中毕业。1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师

培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备

标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。1.8鉴定要求 1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作两年以上。（3）取得相关专业中专毕业证书。

——中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。（3）连续从事本职业工作六年以上。（4）取得相关专业大专毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。

（3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。

1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备

理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

（1）遵纪守法，爱岗敬业；（2）坚持原则，实事求是；（3）钻研业务，团结协作；（4）执行规程, 注重安全.2.2 基础知识

2.2.1法律、法规基本知识

（一）饲料标签标准及饲料卫生标准。

（二）饲料与饲料添加剂管理条例。

（三）兽药管理条例。2.2.2基础理论知识

（一）动物营养学和饲料学基础知识 1 饲料与营养学的基本术语； 2.饲料营养基础； 3.饲料原料；

4.畜禽营养需要与饲养标准； 5.配合饲料的配制。

（二）实验室知识

1.实验室的一般建设；

2.实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；

3.实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法；

4.实验室内一般岗位责任制度和管理制度。

（三）分析化学基础知识

1.基本仪器设备；

2.化学试剂和溶液的配制

3.常用的分析方法与应用； 4.分析结果的数据处理。

（四）饲料加工工艺基础知识

1.饲料原料加工前的准备和处理；

2.饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识； 3.饲料加工的一般工艺过程。3.工作要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

第四篇：饲料化验员工作总结

饲料化验员工作总结

时间飞逝，斗转星移，不知不觉我来到了张家口某有限公司已经四个月了，在这四个月中有喜悦也有悲伤，有迷茫也有执着。在这里，我很庆幸，遇到了好多可爱善良的人；在这里，我很高兴，开始接触饲料化验的一些工作；在这里，我开始了毕业后的第一份工作……

或许是一种巧合，而我更愿意把它称为缘分，正当我打算找工作时，偶然从同学那弄来一个手机号码，然后我就毅然来到了这里，开始了我作为一名饲料化验员的工作生涯。饲料化验，那时对于我好陌生的名词，慢慢地，慢慢地，我开始对它有了一种亲切的感觉。

这四个月中，在经理指导下，我学会了饲料化验的一些常规项目和部分非常规实验。在工作的过程中，我对于这份工作也有一点自己的感受，总结如下。

一、要不断学习，提高个人能力。

化验室工作是生产装置的命脉，可靠的数据提供是采购部门和销售部门说话的依据。因此，做好化验室工作非常重要。做为一名饲料化验员，要想干好化验室的工作，就必须要强化学习，不断提高个人技能和业务水平。在实际工作中，必须拥有持之以恒的韧劲和精益求精的钻劲，边干边学，多问多练，勤思考，多积累，活到老，学到老。

二、理论联系实践，将每个实验做熟了，做好了，做通了。

每个实验的操作都有它为之支撑的理论知识。每个实验步骤实验细节都有它一定的道理，只有将每个实验做通了，才能在遇到情况的时候得以解决得以调整。才能更好地完成实验室日常工作，也才能成为一名优秀的饲料化验员。

三、工作是一种态度。

实验室工作要求化验员要有责任心。每个化验员要严格遵守公司的规章制度，严格执行国家规定、化验室规章制度、仪器操作规程和相关的质量标准。对不真实、不合理的数据严格进行复查审核，确保数据正确不出问题再进行上报。对于每天的工作要非常认真，严格负责。

实验室工作要求化验员要细心。俗话说，细节决定成败。每个失败的实验大多都是因为在细节出了问题，化验工作要求严谨认真时刻注意细节的人。现在原料的掺假花样多变，手段越来越高明，若不仔细认真鉴别，只会让掺假商暗暗窃喜。

实验室工作要求化验员要有耐心。每天重复地做着同一个实验，化验员若没有良好的耐心，只会烦躁不安，无心工作。

总之，工作是一种态度。态度端正了，一切皆好办。

四、注意自身安全，提高环保意识。

化验室工作从某种程度来说具有一定的危险性。所以作为一名化验员，一定要随时注意自己及他人的安全，严格遵守实验操作流程，严格按实验步骤操作，严格按仪器使用说明操作，同时，加强自身防护，比如有毒有害气体要在通风柜里操作，使用硫酸硝酸时要戴橡胶手套。有时间加强安全培训，不断提高安全素养，要做到安安全全上班，高高兴兴赚钱。

化验室废水废气，有毒有害垃圾均可造成环境不同程度的污染，我们应该尽量减少这些污染，垃圾放在指定的位置，用过的硫酸硝酸瓶经过处理后再丢掉等。

保护张家口这片大好河山，人人都有责任。

康晓晓

2015-1-8

第五篇：饲料化验员试题库初级

压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..饲料化验员(初,中,高级)题库

梁大大

一、填空

1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素 六大类。

2、饲料中有机磷和无机磷的总和为 总磷。

3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7% ,小料混合机的变异系数为CV≤5%。

4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有 看 ,闻，问，摸，尝等。

5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用 浓硫酸

破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

二、选择题

1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。

A、钻研业务，团结协作

B、坚持原则，实事求是

C、执行规程，注重安全

D、遵纪守法，爱岗敬业

2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的(D)溶液。

A、氢氧化钾

B、氯化钠

C、氯化钾

D、氢氧化钠

3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中(B)的差异来反映各组分分布的均匀性。

A、铁含量

B、氯离子含量

C、蛋白质含量

D、水分含量

4、(A)是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。

A、颗粒饲料硬度

B、颗粒饲料糊化度

C、颗粒饲料整齐度

D、颗粒饲料粉化率

5、用(D)方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。

A、几何法

B、比率法

C、记数法

D、尿素甲酚红显色法

三、判断题

1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级(∨)。

2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示(X)。

3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨)。

4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机(X)。

5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点(X)。

四、简答题

1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？ B、确保在饲料产品中混合均匀；

2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？

A、通知原料采购人员与客户沟通

B、在不影响质量的前题下扣款使用

C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。

3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量

色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验

4、颗料饲料的保质期是多长时间？

夏季45天，冬季60天

5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？

猪料、禽料的制料温度为75-80C，鱼料的制料温度为85-90C。0

0压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..一：选择题

1.职业的特征具有范围的有限性、内容上的（a）和形式上的（）特征。A 稳定性和连续性、多样性 B 多样性、稳定性和连续性 C 局限性、多样性 D 稳定性、连续性

2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（d）

A 严格执行操作规程 B 如实地出具检验报告 C 严格保守企业合法的商业秘密 D 遵守职业道德行为准则

3、执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（d）等。

A 化验室负责人岗位责任 B 标准管理人员岗位责任制 C计量管理人员岗位责任制 D 安全职责

4、遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。A企业纪律和规范 B 职业道德 C 职业规范 D规章制度

5、蛋白质饲料指干物质中（c）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纤维、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纤维

6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（c）。A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素

7、下列属于影响饲料养分的因素的是（d）。

A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类

8、下列不是碳水化合物营养功能的有（b）。

A 机体的结构物质 B 机体的更新物质 C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质

9、脂肪根据其结构的不同，可分为（a）和（）两大类，前者1分子甘 油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A 类脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、类脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、类固醇

10.在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（c）。A 钠 B 氯 C 铜 D 镁

11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（b）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围 C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度

12、天平的原理是（d）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。

A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理

13、下列不属于天平的称量方法的有（d）

A 直接称量法 B 固定重量称量法 C 递减称量法 D 间接称量法

14、（c）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。

A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒 压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..15.关于滴定管的使用，说法不正确的是（c）。A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。

B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡 C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部 D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些

16、（c）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。

A 培养箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高温炉

17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（d）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 浓硫酸

18、下列关于基准物质说法正确的是（b）。

A 只能用于标定标准溶液 B 纯度高，一般要求纯度99%以上 C组成恒定，不应有结晶水 D 可以用于直接配制标准溶液

19、标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（b）。A 氯化钠 B 氢氧化钠 C 重络酸钾 D碘酸钾 20、标定标准滴定溶液浓度时，应由（b）标定。

A 两人各做两个平行 B 两人各做四个平行 C 一人做四个平行 D 一人做八个平行

21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（d）。

A基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠 C 基准草酸钠 D 基准无水碳酸钠

22、标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（d）。

A 甲基红 B 溴甲酚绿 C 溴酚蓝 D 溴甲酚绿—甲基红

23、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（d）。

A，280~290C B，130C C，105C D，270~300C 24.标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（a）A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色 25.标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是（c）A，基准二水合草酸 B基准无水碳酸钠 C基准邻苯二甲酸氢钾 D，基准邻苯二甲酸氢钠 26,.常用的甲基橙指示剂是浓度为（a）

A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液 C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液 27.下列是五位有效数字的是（a）

A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210 28.关于有效数字的计算规则说法不正确的是（a）A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准 B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准 C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准 D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效 29.下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（c）

A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等 B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正 C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差。。

。压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差 30.兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（c）

A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作

B.规定兽药生产和经营企业的管理 C.规定兽医医疗单位的药剂管理

D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理

31.感观检测的方法包括（c），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。A.仪器分析检验 B.显微镜检验 C.触觉检验 D.视觉检验

32.显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（d）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。

A.检查是否含有有害的成分 B.检查是否含有有毒的植物和种子 C.弥补化学分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有 33.（a）是指粉碎后饲料颗粒的大小。

A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.整齐度 D.硬度

34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（c），计算其占饲料总质量的百分数。A.第一层筛上留存物料质量 B.第三层筛上留存物料质量 C.各层筛上留存物料质量 D.盲筛上留存物料质量 35.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（a）。A.30mm10mm B.45mm15mm C.45mm10mm D.35mm10mm 36.饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是（a).A.电动振筛机筛分法 B.锤片粉碎筛片筛孔直径法 C.算术平均粒径法 D.粒度模数与均匀度模数法 37.配合饲料混合均匀度的检测方法有（a).A.氯离子选择电极法和甲基紫法 B.氟离子选择电极法和甲基紫法 C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法 D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法 38.关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（a).A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度 D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度

39.甲基紫法测定混合均匀度以（b）做空白调节零点，在（）nm的波长下测定滤液的吸收度。A.无水乙醇,480 B.无水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590 40.配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（c）C灼烧1h后使用。A.270 B.300 C.500 D.550 41.饲料中（a）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A.水分和其他挥发性物质 B.水分 C.粗脂肪 D.灰分 42.电热恒温鼓风干燥箱一般由（d）组成。A.鼓风设备和自动恒温系统 B.外壳，加热系统和鼓风设备 C.加热系统和自动恒温系统

D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统

43.测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（a），真空度可达13kPa.压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..A.80C2C B.103C5C C.103C2C D.105C2C 44.测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（b）C.A.85 B.103 C.110 D.120 45.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是（c）。A.称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒

B.将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥 C.称取10g试样于称量瓶，准确至0.1g D.用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中

46.测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥（a）。A.4h0.1h B.4h0.5h C.5h0.1h D.5h0.5h 47.水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（b）。A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 48.水分测定所需的仪器设备是（d）。A.称量瓶，电炉，干燥器

B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱 C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器

D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器 49.粗纤维测定需要的溶液有（a）

A.硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是 50.标定氢氧化钾溶液的指示剂是（a）

A.酚酞指示剂 B甲基红指示剂 C.百里酚酞指示剂 D.苯酚红指示剂

51、粗纤维测定中正辛醇的作用是（c）

A、消煮 B、助溶 C、防泡剂 D、去除蛋白

52、粗纤维测定中石油醚的作用是（a）

A、脱脂 B、去除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白

53、粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（c）A、异丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷

54、粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是（`a）A、0.5mol／L 盐酸溶液 B、1.0mol/L盐酸溶液 C、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液

55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（c）A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg

56、粗纤维测定结果应准确至（a）

A、0.1g/kg或0.01％ B、1g/kg或0.1％ C、0.1g/kg或0.1％ D、1g/kg或0.01％

57、测定催蛋白用的催化剂（b）

A、无水硫酸铜和硝酸钾 B、无水硫酸铜和硫酸钾 C、硫酸钠和硫酸钾 C、硫酸钠和硝酸钠

58、测定粗蛋白的指示剂（a）

A、甲基红—溴甲酚绿指示剂 B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂 C、中性红—次甲基蓝指示剂 D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂

59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（d）的蓝绿色 A、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明 压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..60、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（a）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂 B、溴甲酚绿指示剂 C、溴百里芬兰指示剂 C、百里芬兰指示剂 61、凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（a）A、浓硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸 62凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（d）

A、凯氏定氮仪 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 63、标定盐酸标准溶液的基准试剂是（a）

A、基准物是碳酸钠 B、基准碳酸氢钙 C、基准草酸钠 D、基准碳酸钙 64、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（c）

A、浓缩饲料 B、配合饲料 C、维生素预饲料 D、大豆粕 65、常量蒸馏法硼酸的浓度是（d）A、0.1% B、0.5% C、1% D、2% 66全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml，0.1%甲基红乙醇溶液7ml，4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。A、1% B、2% C、3% D、4% 67、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（a）A、粗灰分 B、半纤维素 C、粗纤维 D、木质素 68、（d）指试剂在550℃灼烧所得的残渣 A、粗蛋白 B、水分 C、粗纤维 D、粗灰分

69、粗灰分测定的灰化温度是（a）

A、550℃ B、600℃ C、650℃ D、800℃

70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（b）A、0.5h B、1h C、3h D、5h 71、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用（b）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。A、乙醚 B、蒸馏水 C、丙酮 D、盐酸溶液

72、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（a）干燥箱中仔细蒸发至干。A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃ 73、粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（a）

A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可 74、粗灰分测定结果等于（a）A、粗灰分的质量除以试样的质量 B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量 C、试样炭化后的质量除以试样的质量 D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量 75、酚红指示剂在PH为（a）范围变色。

A、6.8~8.0 B、4.4~6.7 C、3.1~4.4 D、6.4~8.2 76、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（d）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30 77、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（c）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。

A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g 78、定性分析中所指“取少量试样”一般指（a）g A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 79、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（c）中的饱和溶液。A、盐酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸

80、（d）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。A、淀粉 B、磷酸盐 C、碘离子 D、氯离子 二、判断题

81（√）职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。

82、（√）维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。

83、（√）废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。

84、（√）

饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。

85、（√）新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。

86、（×）感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

87、（√）感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。88、（×）嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。

89、（√）两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。90、（×）甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。

91、（√）测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。92、（）高水低脂样品是指水分含量高于15％，脂肪含量低于120g/kg的样品。

93、（√）用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。

94、（√）粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。

95、（×）粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。96、（√）粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。

97、（√）酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。

98、（×）pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0.99、（√）淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸馏水中含1g碘和1g碘化钾。100、（√）磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。