海南民族装饰风格研究

第一篇：海南民族装饰风格研究

摘 要：本文从对海南黎族装饰风格的最典型代表作为切入点，从如何将黎族传统的建筑装饰风格应用于现代商业建筑外观这个问题出发，重点分析了海南黎族装饰风格特征应用于现代商业建筑外观的设计方法以及黎族传统建筑文化与现代设计美学价值的交融过程和继承传统，推陈出新地继承运用海南黎族装饰语言。

海南黎族艺术 1.海南黎族概况

黎族，是主要聚居在我国海南地区的最早的原住居民，也是海南岛的最早开发者，黎族现主要分布于海南省中南部，海南省其他地区也有散落分布。语言主要以黎语为主，也兼通汉语，其方言主要分为“哈”、“赛”、“杞”、“美孚”、“润”等五大类生产方式主要以农业为主，女性精于纺织，黎族织锦以其精美的纹饰图案与精巧的纺织工艺闻名于世，黎族传统的居住方式主要以船型屋为主，这是在千百年里黎族先民为了更好地适应自然环境匠心独运因地制宜合理利用周边自然环境条件而创造出的智慧结晶，以船型屋和金字塔型屋最具代表性，属于传统的干栏式竹木结构建筑。2.海南黎族传统符号装饰风格

通过千百年来的特有的文化积淀，再加上岛屿与外界之间的隔阂，使得海南黎族的最为传统的最纯粹的文化形态得以完好的保存下来，为我们今后研究黎族传统符号创造了先天优势条件，海南黎族形成了很多经典的风格独特造型优美的传统装饰符号，这些符号曾大量出现在黎锦花纹当中，黎锦中分为子图案与母图案，母图案为主，子图案为辅，母图案主要以人形纹为主，子图案以动植物题材为主，主次分明，结构缜密，比如黎族的大力神纹与甘工鸟纹，简洁明朗，既有简洁明朗的结构美感，又体现了黎族坚毅刚强的民族精神，如稍作修改，无论是在二位平面构成或者是在三维空间的装饰上都有极大的利用价值，应用于护栏或者立柱的装饰上更能表现出它在简洁明朗的同时又便于利用色彩搭配上的丰富性更加彰显出浓郁的民族装饰特征。这种装饰符号广泛应用于现代商业空间或者是室内空间无论是在精神层面或者是美学层面都将是一种独特的文化资源。3.海南黎族传统民居装饰风格

黎族传统民居在现代化日趋加快的今天慢慢消失在人们的眼中，但其独特的建筑造型手法与装饰风格越来越受到人们的关注，在现代建筑中的利用率也在逐步增多，其中最具代表性的就是黎族船型屋，黎族船型屋拥有流线型的外观，给人以朴实、淡雅、宁静祥和的感受，同时又展示出了黎族人民与自然环境的和谐统一，船形屋是浓郁黎族族风格和地域特色的最具代表性的建筑，除了典型的船形屋外，还有一些与其相似但又有特殊性的建筑，“隆闺”、谷仓、等，这些各式各样的建筑虽然造型独特，但是它们是黎族人民长期适应自然环境，不断改进自己的生产生活方式在劳动实践中所创造出来的，兼具美观与实用性的统一。海南民族装饰风格在建筑外观装饰中的应用 1.船型屋

“船形屋”的来历有两条线索可以追溯，其一是来源于黎族民间丹雅公主的传说，其二就是黎族在远古时期长期生活在海边的居住环境所造成的，但不论其来源如何，黎族船型屋都是最具地域特色与浓郁黎族风情的特色建筑，同时也是黎族文化最直观的表现形式。船型屋大致分为三种构造形式，分别是高脚、低脚、落地式，高脚、底脚式其主要特征类似于我国南方地区普遍的干栏式建筑类型，可以做到防潮防虫通风干燥的作用，内铺地板，而且栏下用于饲养家畜。随着生产能力的提高家畜的饲养可以另设畜栏，于是高脚屋逐渐演变成底脚屋进而直接在干燥的地面上建造演变成落地屋，现在落地屋比较常见，但其外形还是保持船型不变。船型屋的外墙虽然在经历风雨的过程中不是经久难用的，但是其独特肌理特征被应用于现代建筑的外墙装饰。穿行屋的独特造型通过改进变形稍加修饰后在现代商业建筑中被广泛利用。2.谷仓

黎族的谷仓多建于村落外延干爽的向阳处，黎族建造谷仓所用的木料十分讲究，大多选用防潮防虫蛀的木材，其中不乏十分珍贵的木材品种。黎族建谷仓都都要选择吉日，避免触犯禁，可见黎族人对建造谷仓的重视性，黎族谷仓吸收了船型屋最主要特征，也是船型。但是谷仓最独特的特点就是其建筑类型更接近于高脚船型屋，属于干栏式建筑，这种特征是为了更好地保存粮食，通风防潮，防虫蛀。干燥的地面放大石头支撑木材架设谷仓的主干，谷仓四周全用干木材铺设以防潮，仓底铺设编织的竹席或者干木板，再铺上草木灰或牛粪以防虫蛀，仓顶用茅草铺设，但与仓墙留有缝隙，既防雨又通风，谷仓不留窗户，只留一个小门用于取放粮食。谷物放于这种独特环境里得以长时间保存与保险，这种环境下的谷物甚至可以存放三到五年。

第二篇：装饰风格及方法调查报告

装饰风格及方法调查报告

随着十二五进程的推进，我国的经济发展正进入一个新纪元。而这也正是建筑装饰行业走向辉煌的崛起之机。作为其方向之一的室内装饰行业更是重中之重，也将焕发出更加璀璨的光芒。

现在的室内装修风格虽大多是根据居室主人的喜好和需求决定的。但也是有其主要趋势可循的，且每种风格也有其各自的特点。

‘现代简约’是行走在流行前沿的一种装修风格，也是被大多数年轻人和成功人士所推崇的。它由曲线和非对称线条构成，体现在墙面，栏杆，窗棂和家具等装饰上。有柔美雅致也有遒劲有力，富有节奏感。大量使用铁制构件，将玻璃，瓷砖等新工艺，以及铁艺制品，陶艺制品等综合运用于室内。注重室内外沟通和新意的注入。

‘恬淡田园’是沉醉在午后的花影藤风，被很多自然爱好者所认可。它主要分为英国田园和美国田园两种。装饰上注重对自然的表现，但不同的田园也有不同的自然。同样强调自然设计的还有如下几种：1）地中海风格：让人享受到碧海蓝天的清爽，具有独特的美学特点，多选择自然的柔和色，注重空间搭配，充分利用空间，极具实用性，避免繁琐，大方，自然，具有田园气息和文化品味。2）东南亚风格：演绎旖旎的自然迷情，装饰是选用的材料多直接取自自然。木材，藤竹更是其中的首选。3）美式乡村风格：它是恬淡质朴的浪漫，古典中带有一点随意，摒弃了过多的繁琐与奢华，很好的融合了古典主义的优美造型与新古典主义的功能配备，简洁明快，温暖舒适。4）日式风格：它是清酒般的悠然。其空间造型极为简洁，陈设以茶几为中心，墙面使用木质构件作方格几何形状与细方格木推拉门，窗相呼应，空间气氛朴素，文雅柔和，更重视实际的功能。

‘中式风格’是以席卷世界的中国风为契机而再次兴盛起来的。她又分为中式和新中式两种，纯中式的造价更高些，不能被一般家庭所接受，而新中式并没有这样的局限。他们都充分体现了怀旧情绪。设计上比较自由，可以采用绿色植物，布艺，装饰画，以及不同样式的灯具等，但其主体装饰物还是中国化，宫灯和紫砂陶等传统饰物，数量不必太多，却能收到画龙点睛的作用。

‘欧式古典风格’更彰显尊贵典雅气息。主要指西洋古典风格。强调以华丽的装饰，浓烈的色彩，精美的造型达到雍容华贵的装饰效果。同中式相同，采用欧洲传统装饰物进行装饰，如彩绘玻璃吊顶，壁炉，画有圣经故事以及人物等内容的典型墙纸。灯具可以采用一些外形线条柔和或者光线柔和的灯，如造型朴拙的铁艺枝灯，奢华的水晶灯。装饰画应选择线条繁琐，视觉感厚重的画框，且并不排斥描金，雕花等较为隆重的装饰。色彩上，底色大多采用白色，淡色为主，家具则是白色或深色都可以，但要成系列，统一为上。且布艺的面料和质感很重要，亚麻和帆布不适合，丝质则更显高贵。它是近几年比较流行的风格，但因造价太高而不能被普遍接受，所以‘简欧’便形成了，其建材市场也在逐步完善。

‘时尚混搭风格’是伴随混搭风所形成的。被工薪阶层所接受。室内设计既趋于现代实用又汲取传统的特征，在装潢与陈设中融古今中西于一体。现在更是繁衍出现代和后现代风格。除去以上主流风格外还有朴素，精致，柔和，优雅，都市，清新等风格。可谓日新月异！

在一个居室里，墙面是作为主体而存在的，而以总的居室设计风格为依托的墙面装饰当属其中的重头戏。它也更是在原来的基础上衍生出更多新颖，美观，环保的墙面装饰方法。

“大白”是最古老，使用时间最长的墙面装饰方法。其具备廉价，施工简单，整洁的优点，却也太过单调，不能满足人们日益多元化的审美要求，正逐渐被人们所淘汰。现在，大多出现在农村大部分地区和城市的个别居室中。

多彩墙面漆的出现满足了人们对色彩的需求，缤纷的色彩能够将居室烘托出温馨，轻快等不同的氛围，也具备价格便宜，施工简单，易清洁等特点,因而被很多人所认同。为迎合人们日益增加的需求，通过不断的改进，市面上相继出现了可擦漆，环保漆，印花漆等种类，目前市场上得到广泛认可的墙漆品牌主要有滑润漆，立邦漆和多乐士。但其成分中的有害物质问题却一直没能得到完满的解决，也因为它与人们的身体健康紧密相连而成为最敏感也是人们最为关注的问题。

于是“壁纸”便成为人们不错的选择。而选择角度不仅是美观还有品牌度,历史,材质,环保性,印刷工艺与质量,施工难易及是否专业,价格及售后服务，日常保养难易等。

壁纸的材质多种多样，主要有以下几种:a.pvc材质（主要采用聚氯乙烯树脂）：分为普通型，发泡型和功能型三种。采用印花，压花及二合一组合型，展现出弹性凹凸花纹。也因为加入成分不同而具备吸声，耐水和防火的功能。施工方便，易清洁。b纯纸壁纸：耐水性较弱，对墙面要求较高。原生木浆纸采用印花工艺耐性较再生纸强，表面也更为光滑。c无纺布壁纸：也称布浆或木浆纤维，是目前国际上最为流行的新型绿色环保壁纸。成分主要是棉麻等天然成分，不含化学物质，视觉效果和手感柔和，透气性好，无纸基，采用直接印花套色工艺，图案丰富，给人以高贵典雅的感觉，能够与简约时尚的现代设计风格完美结合。但价格较前两种要高。以上三种壁纸是目前市面上的主流壁纸材质。除此之外还有价格昂贵的d云母片壁纸：是优良环保型室内装饰材料，具备极好的绝缘性，抗腐蚀性，弹性，韧性和滑动性，耐热隔音，有光泽感，但是不易清洗，有色差，施工较难。给人以高雅华贵的视觉感受。中等价位也在2580元/平方米。e银箔壁纸：银/金/铜箔仿金，铝箔仿银，制作工艺复杂，具备部分金属特性，轻薄，能够营造出光亮华丽的效果。但对墙面要求很高，有高反光度，接缝明显，保养繁杂，恐氧化。f墙布：更显奢华，单价在600元以上，施工费单价在45元以上。而沈阳建材市场上所缺乏的织物面壁纸，硅藻土壁纸，天然材料面壁纸，日本和纸等也是广泛存在的。

市场上较有公信力的品牌有大自然，精厚，雅阁美居，泉佳美，瑞宝，古琪，柔然，德国艾仕等。销售一般以卷（5.3平方米，10.8平方米）或平方米为单位，单价在百元，千元甚至万元不等，部分厂家采用购买与施工一体化的销售模式，方便快捷，而分开销售时施工费在每单位7元，10元，45元不等，施工时问题主要在于对缝和溢胶。大众在购买时大多选择穿插购买，更为注重背景墙，玄关等部位，而卧室中的壁纸选择也有主次之分。近几年的大众流行花式主要是‘卷草’，视觉上，卧室多温馨，客厅多大气，餐厅多素雅而厨卫多使用墙面砖或防水防火漆。样式也出现了ab版，花色也越发趋于个性化，休闲化如牛仔系列，涂鸦系列等，而中国风格多以团花，古人物配以传统颜色。壁纸的正常寿命在15~20年，但实际使用大多在8~10年，且购买时往往要有20天以内的订货周期，保修期一般在1~3年。

近年出现了更具个性，时尚气息的壁画。其内容更是可以根据个人喜好可以是像素在1000万以上的图片和照片等，而根据图片角度不同可以用于装饰里面强和屋顶，无漆门等，从而营造出大气，真实，自然的感觉。但其对墙面的要求较高，单价也在400元/平方米，施工单价在45元/平方米以上。

魔块电视墙具备整齐，易清洁的优点而得到部分人的青睐。单价约为5000元/大套系，1000元/小套系。

硅藻泥步入沈阳居室已有4~5年的时间。其价格便宜（200~300元，包含施工费），颜色和花式自然，稳重，柔和，更可以进行个性diy制作，适用于各种风格的设计和区域的要求。它也是一种非常环保的材料，具有净化空气，调湿呼吸，吸音降噪，环保节能，防火阻燃，手工工艺的优点，从而受到大众的欢迎。

当然墙衣也是环保人士不错的选择。它来源于日本，多以纤维制造，使居室倍添优雅与柔软。它施工简单，可进行无痕修补，成分环保，有良好的透气性，柔韧性，还可弥补墙面缺陷，调节室内湿度，保温隔热，不结露，一定的吸音功能可营造宁静的空间。而独特的纹理和质感更显自然和华贵。单价约为700元。

艺术玻璃因其独有的多功能性和美观性成为人们的新宠。它分为钢化和有机两种，单价在几百到几千元不等，根据印花的简繁，工艺的难易不同每件成品的价钱也是不同的。它可以自定义图案，广泛用于背景墙，各种形式门，隔断，吊顶，墙面的装饰。用于吊顶时可搭配内置灯或周边射灯，所焕发出的多重色彩作用于居室会收到意想不到的效果。而作为旁支的艺术拼镜用于装饰墙面，价格也是大同小异。而它们特有的透明性可以起到扩大空间的作用而被广泛应用于小居室。

瓷砖是一种比较古老的墙面装饰材料，但随着制作工艺的不断进步，它的样式和花色也更具特色。较有公信力的品牌有亚细亚，箭牌，金丝玉玛（采用金丝附釉工艺，风格华丽奢侈，单价在460~千元不等）等。多用于厨卫空间，材质分矿石和全瓷等种类，花色有仿大理石，印花等，可搭配多种设计风格。较明显的差别在于腰线，只凸起较高的多搭配欧式风格的设计。但大面积变化较少，只化整为零进行装饰拼接。多为拼图砖，更加个性的工艺可以自定义图案，但价格较高，在千元以上。

马赛克与瓷砖一样，也有一定的历史，现在的价格也不再是高到不能接受。当代的马赛克材质有玻璃，大理石，金属和陶瓷，也有几种材料混搭的。玻璃材质的透明度好，可配合灯光，加之多变的底纹（纹理，线条，图案等），颜色不同可产生华贵，典雅，素致等不同的氛围。价格相较最低，在200元/片以上；大理石材质的加工最难且效果并不很是理想；金属材质的光泽度高，价格也较高；陶瓷材质的颜色天然纯正，价格居中。装饰时多以拼图形式出现，根据装饰面积的大小，其个体颗粒的大小也不等，新产品的颗粒形状也有变化，如矩形等，颗粒的排列方式不同如曲线等。可充当背景墙，但多为墙面小面积装饰，等面积前提下，马赛克更具新意，可收到画龙点睛之效，也可做成照片和图片的小面积裱框挂饰（s）=1.2平方米）。根据成品的制作难易程度不同而价格不等。其中仿理石马赛克砖也有较大的市场。

居室的设计风格，墙面的装饰必将更富于多元化，也更能被大众所接受，越发灿烂。市场经济体制下，新时代的我们也将开创新纪元创造新的辉煌。

调查人：高雪 调查范围：沈阳

调查地点：沈阳红星美凯隆 时间：2011年2月22日

第三篇：领导风格相关问题研究

领导风格相关问题研究

【摘要】由于环境的瞬息万变，使得任何领导型态不一定是永远正确的，因此领导风格带来的效能必须决定于情势的变化，视具体环境和条件的不同选择不同的领导风格。成功的领导风格是相对的，其只是相对于它所对应的相反的管理风格而言。但是，管理者可以通过不断的学习来提高自身管理能力，形成自己独特的管理风格，从而实现组织的目标。

【关键词】领导；风格；员工

领导风格是指管理者指引组织目标的方向,发挥其影响力,激发并引导成员同心协力,从而达成组织目标的行为。风格在《辞海》中的解释是风神与格调,就是人的行事态度、作风格调、行为模式、行事框架。领导风格一般指习惯化的领导方式所表现出的特点,是在长期的个人经历、领导实践中逐步形成的,并在领导实践中自觉或不自觉地稳定地起作用,具有较强的个性化色彩。人们对领导风格的分类研究开始于上世纪五六十年代,那时分类角度单一,只重点研究某一种或某几种领导风格,缺乏综合性、多角度分类研究。进入90年代,国外采用了更全面的分类方法,主要根据四个因素进行分类:一是领导者对周围世界的感知判断方式;二是领导者对需要满足、才干发挥的感觉理解方式;三是领导者处理冲突的方式;四是领导者对权力的理解和运用方式。

一、领导风格相关理论

1、转换型领导

Burns（1978)

指出，组织变革的过程中，领导者藉由提出更高的理想及价值，企图唤起组织内成员的自觉，转变组织原有的价值观念、人际关系、组织文化与行为模式，以促成改革。Bass（1985)

进一步认为，那些真正能够带动革新，培养员工成为领袖，而且能推动组织变更的领导者就称为转换型领导者。就转换型领导的内部构面而言，Bass

＆

Avolio（1993)

将其区分为理想化的影响力、个别化的关怀、精神上的鼓励、才智的启发四个构面。其中，理想化的影响力是指领导者具有远见、决断力，而成为员工信任崇拜的理想对象，并且愿意接受其领导而完成组织目标;

个别化的关怀是指领导者尊重员工的独特性，并给予个别的关怀与需求，使员工深受重视而愿意付出;

精神上的鼓励是指领导者激发员工强烈的工作动机，鼓励员工追求挑战，并通过真诚的交流与互信尊重，来使员工积极承诺达成使命;

才智的启发是指领导者鼓励员工增进知识，培养员工多元思考能力，激发员工创造力及解决问题能力。

2、交易型领导

Robert

＆

Angelo（1995)

将先前的领导理论，如特质论、行为论、情境理论都归类为交易型领导，认为此类的领导者着重于领导者与下属间的人际互动，而领导者的行为被看作是维持与下属间互动品质的行为表现。领导者可运用权力奖励激励下属，当下属表现未能达到绩效结果时立即予以指正。就交易型领导的内部构面而言，Bass

＆

Avolio（1993)

将其分为权宜的奖赏、例外的管理两个构面。其中，权宜的奖赏是指领导者与员工之间的“正向增强”交互作用，对于有良好绩效的员工给予奖赏，并表扬其成效;

例外的管理又分为积极的例外管理与消极的例外管理，积极的例外管理是指领导者主动管理员工的表现行为，一有错误发生，及时采取修正措施;

而消极的例外管理是指当员工工作出现问题或发生错误时，才被动介入。

3、转换型领导与交易型领导的比较

Burns（1978)

认为，转换型领导和交易型领导之间的区别在于领导与下属相互提供事物的差异。交易型领导侧重于短期的、合适的资源交换，而转换型领导侧重于提供愿景，并关注高水平的内在需要。转换型领导与交易型领导的关系，就两者的关系而言，Bass（1985)

指出，这两种领导风格不互相排斥，转换型领导应该建立在交易型领导的基础上，吴文华、赵行斌（2010)

则认为，一个领导可以同时兼具转换型领导和交易型领导的特点，所不同的是该领导者是转换型领导的特点多一些还是交易型领导的特点多一些。

二、成功的领导风格

1、合作型风格

如果说强制型领导要求“按我的要求做”，权威型领导鼓励“跟我来做”的话，合作型领导提倡“员工先行”。这种领导风格关注的是周围的员工，它更重视个人及其情感，而不是任务和目标。合作型领导努力使员工心情舒畅，并在员工之间创造和谐的气氛，能给予员工以最合适的方式去工作的自由，这都有助于灵活组织风格的形成。

2、民主型风格

民主型风格的领导通过花费时间听取员工的意见和建议从而建立起信任、尊敬和忠诚。通过让员工在影响自己的个人目标及工作方式的决策中发表意见，从而提升组织的灵活性和责任感。员工处于一个民主的系统中

他们在决定自己的目标及衡量成功的标准方面享有发言权，并能清楚地了解什么是可以实现的什么是不能的。

3、教练型风格

这种风格在改善工作氛围及企业绩效方面有显著的正面作用。教练型风格的领导能帮助雇员发现自己的能力和自身的弱点，并能将它们与员工个人的职业发展联系在一起。教练型领导鼓励雇员建立长期发展目标，并帮助他们制定实现目标的计划

他们在雇员应扮演的角色及实现目标的方法方面与雇员达成一致，并给予大量的指导和反馈。

三、对管理的启示

1、关注员工需要，帮助员工成长

变革型领导风格优于交易型领导风格在于变革型领导更加地关注员工内在的需要，提供员工在成长中的支持，通过表达愿景而不是奖惩来激励员工，从而使员工为团队和组织的利益而超越个人利益。对于员工来说，付出努力从而获得相应的报酬是理所应当的事情，不会过多的承担角色以外的行为。但是，若是领导者能加强与员工的沟通，关注员工的需要，帮助员工成长，则员工必然会对领导者和组织产生信任感，更能激发员工关系绩效的产生。

2、赋予员工自主性，鼓励创新和革新

随着知识和技术的不断发展，员工的素质越来越高，必定不会满意于对领导者的一味服从。而作为领导者，应该给予员工自主的空间，鼓励员工对工作中的问题进行独立思考，发挥其主观能动性，激发员工的工作热情和创新性思维，从而提升工作效率和组织绩效。

3、重视员工关系绩效

关系绩效是构成企业的心理背景重要因素。它能减少部门间的摩擦，降低内部的消耗，并能对矛盾进行协调。有研究显示，关系绩效对整体绩效的贡献与任务绩效相当，甚至对整体绩效的预测能力还超过了任务绩效。因此，领导者应对关系绩效要给予足够的重视，这样才能使企业绩效健康稳定的提升。

结论：

每位主管人员都希望自己的下属有较强的工作能力和良好的工作业绩,然而主管本人的领导才能又将如何对员工的业绩状况产生影响呢?员工只有在受到足够激励的情况下才会竭尽全力把工作做好。主管人员的一项主要职责就是激发下属的工作积极性,使整个部门或业务单位形成一个高效运转的团队,而这个团队的领导者必须懂得领导的艺术,正确运用领导过程中应遵循的基本原则。上司的关注和充分信任往往能明显改善下属的工作状况,此时下属所表现出的不仅仅是工作能力的提高,更重要的是对工作产生了激情。员工开始精神饱满地迎接每一个工作日,能够心平气和地对待繁琐的日常工作。

第四篇：海南黎族民间舞蹈文化的风格特征

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海南黎族民间舞蹈文化的风格特征

黎族是一个古老的民族，黎族人民在长期的劳动和生活中创造无数的优秀文化，黎族民间舞蹈就是其中一朵绚丽之花，在表演形式、表演内容上呈现着多彩的面貌，在舞蹈体态、动律等肢体运动方式上呈现出独具特色的风格特征。黎族民间舞蹈风格的形成，受到民族历史、宗教信仰、审美习惯、所处自然生态环境以及由此而形成的主要生产方式、生活习俗等诸多因素的综合影响，是经过漫长的发展、积淀而形成的，它根植于黎族的社会生活，凝聚着黎族人民的智慧和精神，具有鲜明的地方特色、民族特色和丰富的文化内涵，是中国民间舞蹈文化的重要组成部分。

一、黎族民间舞蹈的风格特征

黎族民间舞蹈内容丰富、形式多样，从表演内容上看，有反映舂米、打猎、种山兰等生产劳动舞蹈，有反映祭祖、丧葬、驱鬼治病的原始宗教祭祀舞蹈，也有反映娱乐喜庆以及节令和风俗习惯的生活习俗舞蹈;从表演形式上看，主要以鼓舞(以鼓伴奏或击鼓而舞)和以乐伴舞为主;从表现手段上看，多以使用道具表演为主。总体说来，黎族民间舞蹈形式古拙、风格质朴、生活气息浓郁，男性动作刚健、敏捷又不失幽默、风趣，女性动作轻快、灵巧而又柔美、细腻。黎族民间舞蹈的风格特征主要体现在以下具有特色的体态、动律、音乐伴奏、表演形式及道具使用中。

1.黎族民间舞蹈体态的基本特征

舞蹈体态是舞蹈在静止或运动时形成的基本姿态，是造成舞蹈动

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律、风格差异的核心动作，是舞蹈动势延伸的重要因素。黎族民间舞蹈体态的基本特征是身体在运动过程中保持相对静止的“三道弯”姿态造型，包括 “S”形的旁、侧三道弯体态和“Z”字形的正三道弯体态。

2.黎族民间舞蹈动律的基本特征

舞蹈动律是指人体在运动过程中所形成的内在规律，是区别不同风格舞蹈的独特的人体运动方式，是民间舞蹈民族风格独特性的标志。每个民族的民间舞蹈都有形成自己独特风格特征的舞蹈动律，黎族民间舞蹈动律的基本特征主要有：①横摆动律。胯部左右横向摆动，迈步移动重心时，胯带动身体向旁推出，顶胯留头，使人体的头、上体、下体在运动过程中形成旁三道弯体态;②顺摆动律。身体轴向摆动，迈步移动重心时留头，从脚至肩同时向身体轴心方向摆动，女性胯部向两侧斜前方顶出形成侧三道弯体态;③前后动律。身体由胯带动做前顶后撅的运动，使人体的头、上体、下体在运动过程中形成“Z”字形的三道弯体态。另外，在横摆或顺摆的动律中体现“顺拐”(即同手同脚)特征，动作时上身平稳、双臂靠腰夹肘摆动、双膝上下颤动、抬腿勾脚夹膝，也是黎族民间舞蹈显著的动态动律特征。

3.黎族民间舞蹈伴奏音乐的特点

①具有原始音乐的色彩。许多黎族传统民间舞蹈产生于原始宗教祭祀活动和生产劳动，这些舞蹈多以独木鼓、铜锣、钹等乐器作为伴奏音乐，体现古老祭祀仪式的庄重肃穆场面和原始的劳动场面，具有明显的原始音乐色彩;②具有浓郁的民歌韵味。黎族民歌题材广泛，中舞网

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内容丰富，歌调较多而且旋律优美，有其独具特色的韵调，它往往和音乐、舞蹈相结合，歌谱曲，曲伴舞，使舞蹈呈现出独特的风格韵味和鲜明的律动特点;③具有古朴简约的特征。黎族民间舞蹈的伴奏音乐多以一个曲调为基础做多次反复演奏，一般旋律起伏不大，节奏较为规整，因此，舞蹈节奏趋于平均，动作起伏不大，或轻快活泼，或舒缓细腻，或粗犷豪放，舞蹈在乐曲的反复演奏中变换动作和跳法，或重复动作加深人们对舞蹈的印象。

4.黎族民间舞蹈的形式特征

从舞蹈形式上看，黎族民间舞蹈表演最常见的是以乐伴舞和鼓舞(以鼓伴奏或击鼓而舞)两种形式，一般来说，与娱乐喜庆、节日习俗相关的舞蹈多以以乐伴舞的形式出现，如《打柴舞》《钱铃双刀舞》《猴子舞》《快乐舞》等;与宗教祭祀仪式相关的舞蹈常以以鼓伴舞的形式出现，如《平安舞》《招福舞》《赶鬼舞》《招祖舞》等。此外，还有以击鼓而舞形式出现的舞蹈，如《皮鼓舞》《大鼓舞》《跳鼓舞》;无伴奏，以敲击道具起舞形式出现的舞蹈，如《舂米舞》和用于丧葬仪式的《打柴舞》等。

黎族民间舞蹈多以使用道具进行表演，道具的表现形式十分丰富，有直接以道具起舞的《大鼓舞》《舂米舞》„„以道具配合舞姿表演的《打柴舞》《快乐舞》„„通过道具增强形象和音乐效果的《打碗舞》《钱铃双刀舞》„„用道具表现一定情节和意境的《婚礼舞》《老古舞》„„道具的种类也极其多样，如：劳动生活道具有舂臼、舂杵、刀篓、小鱼网、竹竿、木屐、芭蕉叶以及酒盅、碗、盘、筷子„„模

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拟动物的道具有鱼、鹿、猪、马„„与宗教有关的道具有灯、拂尘、面具„„与兵器有关的道具有刀、弓箭、棍„„一些舞蹈名称也以道具名称命名，如《钱铃双刀舞》《竹竿舞》《皮鼓舞》等。

二、黎族民间舞蹈风格特征的形成因素

舞蹈的民族风格,是指沉积于某一民族舞蹈素材中的民族个性特征,它体现和蕴含着该民族特有的肢体动律。一个民族的民间舞蹈风格的形成，包括自然与社会、物质与精神因素。象自然环境、生产劳动方式、生活习惯、宗教信仰、语言系属等，都对舞蹈风格的形成都起着极为重要的作用，它们不同程度地影响了舞蹈的不同层面，或内容、或形式、或风格，是特定民族在长期的社会环境、自然环境的制约下和在历史文化的积淀过程中形成的。

1.民族历史和文化血缘因素促进民间舞蹈风格的形成

中华民族是经过漫长的发展、融合逐渐形成的，许多民族之间有着深远的血缘关系。黎族是一个有着悠久历史文化的民族，远在秦汉以前，黎族先民就从两广地区陆续迁徙到海南，族源属于古代百越民族骆越中的一支，语言属于汉藏语系壮侗语族黎语支，与我国南方的壮、侗、布依、水、傣、高山等民族有着密切的血缘关系，这些民族虽然居住在不同的地区，但同为古代百越人的后裔，他们不同程度地保存了古越遗风，其传统文化体现了百越文化的基本特征，如刀耕火种、“干栏”式建筑、少女闺房、文身、穿筒裙、善纺织、祖先崇拜，灵魂崇拜等。由于有着相同相似的文化和习俗，这些民族的舞蹈无论在内容、形式和审美习惯、肢体表达方式上都有着相同相似的特点，中舞网

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如：在舞蹈内容上，存在以舞蹈祭祖、送丧、祈平安等古越人的巫俗;在舞蹈形式上，有着象黎族、布依族的《舂米舞》、壮族的《舂堂舞》、高山族的《杵歌》等以舂杵敲击舂臼起舞的同源异流的舞蹈表现形式;在舞蹈的审美习惯和肢体动作上主要倾向于用胯、腰的动作做为主要动律来展示舞蹈，舞姿呈现相类似的“三道弯” 造型。

2.自然环境与生产劳动方式对民间舞蹈风格形成的影响

民间舞蹈风格特征可从形式与内容两方面的多种因素呈现，但最重要和最稳定的还是体现在肢体动作上，肢体动作作为民间舞蹈的形式要素，尽管受内容的制约，但其运动方式却是相对稳定的，是形成舞蹈风格独特性的标志。自然环境以及由此形成的生产劳动方式对人肢体运动方式的影响最为直接，它深刻影响着一个地区或民族舞蹈风格的形成，无论那个民族或那个地区的民间舞蹈，都蕴含大量自然环境与劳动方式特征赋予的信息，民间舞蹈的姿态、动律、步伐等在一定程度上反映着其舞蹈生成的自然环境与生产劳动方式的基本特点，并以本民族特有的表达方式反映在舞蹈文化上，成为该民族民间舞蹈的标志性特征。黎族主要居住在海南岛中部的五指山区和西南部的山区、丘陵地带，这些地区群山耸立，丘陵起伏，河流沟溪纵横，天气多雨潮湿，人们经常在窄小潮湿的山路中行走，形成了行走时左右摆胯的横摆动律;经常爬山涉水，造就了侧身行走时手脚同边的顺摆动律;常年行走山路，腿部灵巧、敏捷，炼就了膝部适应性极强的富有弹性的颤动。同时，由于道路崎岖，植被茂密，视野受到限制和阻碍，形成了黎族民间舞蹈动作幅度较小、节奏较快、动作轻盈灵巧的特点。

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黎族主要从事以农耕为主，兼并狩猎等劳动生产，刀耕火种的生产方式形成了屈膝、弯腰的三道弯体态，舂米、簸谷等劳动方式使臀胯部形成前顶后撅的前后动律。男子狩猎时屈膝半蹲围捕猎物的动作也是男子舞蹈的常用动作。这些地理环境与生产劳动方式因素，形成了黎族民间舞以腰胯动律和下肢动作为主、步伐灵活稳健的特征。

3.生活习俗因素对民间舞蹈风格形成的影响

生活习俗是在一定的自然环境、劳动方式的制约下形成的，可分为物质生活习俗和精神生活习俗两方面，它与自然环境、生产方式一样，影响着人们身体的运动方式，是促成民族民间舞蹈风格形成的一个重要因素。就物质生活而言，人们的服饰、饮食、居住等习俗都会直接或间接地影响到民间舞蹈的体态、动律的形成，其中，服饰习俗的影响最为显著。例如：黎族女性喜爱穿筒裙，由于裙子窄小，站立时胯部会随着重心的移动推出，形成自然的三道弯体态。又由于受筒裙的限制，黎族女性迈步时步幅小而频率密，走路时胯腰部会随着重心的移动而左右摆动，抬腿时幅度小、膝盖内夹勾脚等，这些特有的体态、动态和动律特征，都是黎族民间舞蹈特有的肢体动律，是其动作语汇形成和发展的基础。另外，裙子的长短对黎族民间舞蹈体态、动态的形成也有一定的影响。如居住在深山地区的黎族女性为了爬山涉水时更方便，大多穿着短筒裙，因此动作小巧灵活，而居住在有河流的平地、丘陵地带或沿海地区的黎族女性大多穿着长筒裙，动作相对来说趋于平缓舒展，这是形成黎族女子民间舞蹈动作风格既轻快灵巧又舒缓细腻的因素之一。

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与物质生活习俗相类似，人的精神生活习俗对民间舞蹈风格的形成也产生一定影响，这主要表现在宗教礼仪、祭祀等信仰习俗方面。黎族信仰是以祖先崇拜和自然崇拜为核心的原始宗教信仰，有崇信鬼神的习俗。在民间，流传着许多以祭祖、送丧、驱鬼、除病、祈平安为内容的宗教祭祀舞蹈，这些舞蹈形式古朴，带有明显的原始观念遗存，所蕴含的具有特色的动律、动作特征是黎族民间舞风格独特性的标志。如：黎族宗教祭祀舞蹈《招福魂舞》中祭祟人的招福动作、《跳娘舞》中娘母的祈神驱鬼动作、《赶鬼舞》中道公的驱鬼动作，分别体现黎族民间舞蹈动作语汇中典型的前后动律、顺摆动律和横摆动律，并作为常用的动作语汇出现在舞蹈中。出于对鬼神的崇信和恭敬，人们在跳这些古老的舞蹈时往往神态虔诚，或是凝望祭坛，或是低眉顺目，上体较直，上身动作平稳，这些宗教礼仪中的动态、动作特征，深深融入黎族民间舞蹈语汇中，对黎族民间舞蹈风格形成产生重要的影响。如：由于对鬼神的虔敬，这些舞蹈在起舞时无论身体如何摆动，头部始终向着祭坛，下肢动作无论快慢、脚下无论是走、跑、跳、蹬、吸、踢等，上身都保持相对平稳，体现了对鬼神崇信和恭敬的心态，这种头部动作和舞蹈时上身相对平稳的状态，是黎族民间舞显著的动态特征。这说明，黎族民间舞蹈风格的形成，不仅有外部文化留下的烙印，而且是人的精神生活的直接外化。

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第五篇：海南特色饮食文化研究

人文社科学院2011年暑期社会实践论文

海南特色饮食文化研究

——论其对旅游业的促进

摘要：海南国际旅游岛的建设，随着旅游事业的兴旺，游客的增多，与旅游行业息息相关的饮食业也就显得非常重要。从生活意义、现实意义以及经济意义来探讨海南特色饮食文化对餐饮业的发展和促进。

关键词：特色饮食餐饮业繁荣发展

海南国际旅游岛的建设为把海南建设成为具有国际性的旅游地区，所以旅游事业的发展是整个海南岛建设的重中之重。海南岛有着丰富的旅游资源和项目，有足够的魅力吸引世界各地、全国各地的游客的到来。随着旅游事业的兴旺，游客的增多，与旅游行业息息相关的饮食业也就显得非常重要。在中国有句老古话，“民以食为天”，所以吃、怎么吃、吃些什么，成为人们日益关注的问题。游客来到海南岛后在一饱眼福之后，一饱口福就十分迫切。所以研究海南特色饮食有着广泛的生活意义、现实意义以及经济意义。

一、海南特有的饮食文化介绍

提到海南特色饮食我们就不能不说家喻户晓的“海南四大名菜”——文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。这四道名菜可以说是海南地方特色饮食的一个集中代表，我们团队也就此出入各个饭馆、酒店去实际考察了一番。我们发现不管是在一般的小餐馆还是在几星级的大酒店，一般到海南岛旅游的游客都会必点这四道名菜。我们走访了解到，很多人都是冲这四大名菜的威名去的，当然他们也表示四大名菜名不虚传。

文昌鸡是四大名菜之首，以其色香味俱全闻名。首先文昌鸡是经过精挑细选，选择优良品种的优质育肥鸡，文昌鸡的特点呢是个头不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质鲜美。其次呢是经过特殊的烹调加过处理，一般是白斩，这种吃法能够体现文昌鸡的原汁原味。最后再配上特殊的作料，作料是由白

醋、酱油、蒜蓉、香菜等等调制而成。我们拿鸡块蘸着吃，鸡肉滑而不腻、香而不俗，而且是真正的纯天然有机食品。嘉积鸭是早年从国外引进的品种鸭，这种鸭生长周期短只需要20天就可以成为肉鸭。所以嘉积鸭的肉质肥嫩、皮白滑爽，中间的那层脂肪肉非常肥美。东山羊因产于万宁的东山岭而闻名，有诗曰“徒彼东山岭，调羹独爱羊。天桥攀不上，岩洞步难杨”。东山羊的吃法有很多，但是每种不同的吃法都能将东山羊的独特风味体现出来，比如说有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等等。最后是和乐蟹，其膏满肉肥为蟹中罕见。它具有相当高的营养价值，吃法也很多，但是一般都是以清蒸为主，然后在配上蒜蓉等调制的作料蘸着吃。

海南四大名菜在游客的餐桌上扮演着高贵者的身份，具体原因是由于其口碑好、市场价值高，所以吧价格一般很高。大多数在酒店或者餐馆点这些只是为了尝尝鲜，而成为游客餐桌上的必吃的是那些特色的海南小吃。美食家都认为真正的美食是在民间，而我认为吧真正的美食是在当地的小吃上。所以本次调研的海南特色饮食文化的重点是放在琼南特色的小吃上，从小吃看海南的饮食业。

我们在海南的街头巷尾看到最多的是特色粉之类的小吃店，至于粉在海南主要有三种很有特色的粉，分别是抱罗粉、陵水酸粉、海南炒粉。首先是抱罗粉，抱罗粉的卤水好，有人说粉粗、软、全手工制作，还有粉汤上很有特色的牛肉干、花生米、酸菜等。其次是腌粉，腌粉是在粉上淋以特殊的作料，配上葱花、香菜。味道好的腌粉首推澄迈的。腌粉以腌技见长，一碗粉要用十余种作料腌制。这些腌料往往是各店摊自制。最后是炒粉，炒粉以琼海市塔洋镇最为出色。炒粉最讲究的是在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒粉，香味扑鼻。

海南还有特色美食比如海南鸡饭、东山烙饼、锦山煎堆、海南棕特色、黎族甜糟特色以及黎族竹筒饭特色等等。这些小吃有着自己独特的优点，首先是这些的小吃店分布广、地域广阔，所以在当今海南岛的国际化建设中这些小吃店是海南特色的重要标志。小吃店分布在大街小巷也是来岛游客的饮食首选之地，人们大多有猎奇心理，都希望能在平凡的小吃中发现真正的美食。其次，这些小吃有浓郁的海南当地特色，最能体现海南的饮食文化。最后，小吃店的存在有着很重要的经济效益，旅游业的发展拉动着饮食行业的发展，带动着经济效益的提高。这对于海南本地居民的经济收入等民生的解决有着重要的作用，这个作用有着不可忽略的影响。

二、高速发展的餐饮业存在的问题

然而，在调查中，我们认识到国际旅游岛餐饮体系的建设还存在着一些不可避免的问题，比如：一些商贩由于海南特色小吃的成本低，像海南粉、陵水酸粉、抱罗粉的成本只需两元钱，然而一些商贩为了降低摊位成本费或是饮食环境的卫生标准，在路边就随意设点，造成游客与海南小吃的疏远，也影响到了海南饮食小吃的评价度。又如，由于海南的热带资源优势，正宗的清补凉应该有近20种原料，但是一些商贩同样的为了降低食料成本，使得市面上卖的清补凉食料品种少了很多，甚至只有简单的几种也叫海南“清补凉”，这就在游客心中大大降低的对海南“清补凉”的印象。此类现象还有很多，比如三亚大排档的“宰客”现象都值得长久重视。

这些问题虽然只是看似很小的方面，而且在全国各地都存在，但是在海南建设国际旅游岛中这些小问题就是非常大的问题。因为这些小问题从总的方面影响着人们对海南岛的服务行业的印象，我们要建设高标准的国际旅游岛就不能去忽视这些问题，食品健康卫生部门应该加大监督组织力度。我们要从根本杜绝这些不好的影响，给全世界的游客以美好的印象。

三、对所存在的问题的建议

本次调研的最终目的是促进海南特色饮食文化又好又快的发展，所以我们要从海南饮食文化的基本情况出发，制定出适合本地方特色的管理机制以促进海南饮食行业的健康发展。以下我们本团队此次调研探讨出来的几条意见：在《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》指出：深度开发、挖掘海南特色饮食文化，推进餐饮业连锁经营，大力培养海南餐饮品牌。

所以第一条意见是：创造出海南餐饮的品牌。从品牌目的出发我们要在继承传统的基础上推陈出新，走创新的道路，创造出属于海南本地特色的餐饮服务行业，让游客到此吃喝有着不一样的感觉。比如说我们依据海南本地丰富的海产品以及动植物的品种多样化，在餐饮种类上我们有着无可替代的优势。我们在物资丰富的基础上创造出新的菜系，推出新的菜品种。我们在数量上和质量上去超越别人，开发出一批最受欢迎的作为重点打造品牌对象，在量的基础上提升质的水平。

第二条建议就是：针对饮食行业脏、乱、差、坑、骗、少等问题，我们要从管理者的角度去制定一系列的法律法规，加强对岛内管理模式的整顿以及发展模式。岛内的餐馆主要以民营私营为主，具有强大影响力的餐饮集团并不多。这种

小作坊的经营无论是从卫生，服务方面，还是菜品质量方面都满足不了人们的消费需求。不仅突显不了海南特色饮食，反而会给特色饮食文化的发展带来不可估量的负面影响。所以我们建议一方面要加强卫生的检查和监督，还游客们一个干净、卫生的饮食环境；另一方面我们要从根本上改变现有的一些不合理的经营模式，在海南本地饮食行业多是私人经营而且合法经营较少。我们提倡建立连锁形式的经营模式。通过市场调控和运用市场机制来加大餐饮业的投资建设，以合资、联营等手段促进餐饮业的规模统一。建设一个健全的现代企业管理制度，引进先进理念及经营模式广纳贤才，促进技术水平及管理水平的进一步提高。

第三条建议就是：针对海南饮食行业的封闭性和依赖性的特点，我们建议在开展国际旅游合作的同时，开展有关国际餐饮文化交流。政府积极扶持国外品牌餐饮进驻海南，一方面加强了与世界其他国家旅游行业的交流，另一方面也开拓了国际旅游市场，提高海南岛饮食旅游的魅力。让西北菜、东北菜、湘菜、南昌菜、徽菜、湖北菜、云南菜、潮汕菜、淮扬菜、川菜等均已进入海南餐饮市场。对于海南菜而言，多样化的菜系进军海南对于海南餐饮业发展有着巨大的促进。

四、总结

在如今飞快建设国际旅游岛的过程中，“民以食为天”这一传统思想仍有重要意义。餐饮业的健康、繁荣、发展如何直接影响到海南岛的国际化建设，也影响到居民的生活水平，三者是紧密结合在一起的。海南旅游业的繁荣和昌盛吸引到了世界各地的游客的观光和游玩，这是提升海南岛国际形象的重要机遇，我们要从点滴做起从餐饮行业做起，让其在饱览其独特风光的同时也能享受到海南独特的菜肴。我们要以审时度势的态度去做起，为海南独特饮食文化献计献策做出自己的一份贡献，为此方便海南餐饮业的更好发展。

参考文献：

[1] 杨昭宽.《海南旅游导趣》[J].海南出版社，2001

[2] 刑植朝、王静《海南民俗》兰州:甘肃人民出版社·2004

[3] 朱华友、傅君利《先有海南后有天堂 国际旅游岛建设导读》中国经济出版社·2010.[4] 李晓洁.《阳光三亚》[J].广东旅游出版社,2007