《中国美食与文化》课程考核论文题目

第一篇：《中国美食与文化》课程考核论文题目

《中国美食与文化》课程考核论文题目

请从下列题目中任选一题撰写课程考核论文。

1.美食之我见；

2.食在※※（如广州）；

3.中国饮食文化的内涵；

4.食医结合的中国美食观；

5.五味调和论；

6.八大菜系与风土人情；

7.饮食与古代礼制；

8.中国茶道与人生；

9.美酒的社会功能；

10.文人与美食

要求：1.论点鲜明，有理有据，表达流畅，层次清晰。

2.字数在2,000字以上。

3.引用他人论文或著作，请表明出处，并在文后列出参考文献。

4.若发现雷同者，将被判为0分。

5.论文格式为：

论文题目

作者

二级学院 专业 班级

摘要（中文）

关键词

正文

参考文献

第二篇：美食与文化

流行文化与中国当代小说有感

121180127

徐青

我自认为是一俗人，对各种文学作品没有怎么认真品读，更谈不上研究。选流行文化与中国当代小说是为了给自己无聊的理工科学习增添一份文学气息，让自己的身上多些文化青年的气息。

到如今，我万分庆幸自己当初选了这门课，真心感觉自己学到了些许，至少感受颇深。从第一节课的游侠文化与武侠小说，到后来的美食与文化，都令我深感震撼。犹记得老师课上提到的《幽梦影》中的句子“因雪想高士，因花想美人，因酒想侠客，因月想友人，因山水想得意诗文”。还记得那是自己的震撼，一节课都在品味这句话，感人啊！它让我瞬间脑海中多出许多画面。我仿佛看见张潮在月下独自饮酒，脑海中翩翩起舞，想起远方的友人；他或许又面朝大海，想着自己先前创作的得以诗篇，然而这一切的一切都阻挡不了诗人的寂寥。我能从诗中读出诗人满怀的寂寞抑郁难以排遣，他才会借助雪、花、酒、月、山水这些静物。同时，我也想到了自己，有多少次看着眼前同学谈天说地，我感觉到的是自己心中无尽的失落与伤感，我怀念着自己高中、初中乃至小学的情景，幻想着自己过去的时空；已记不清多少个远离家的日子，深夜里对着月，思念着父母，回忆自己在他们身边无心无肺的大笑，有时甚至会留下几行泪„„诗人的寂寞感同身受，能勾起灵魂深处的弦丝，引领我们在他的那片领域中徜徉。

我从不认为自己是多愁善感之人，在伙伴的眼里，我善良真诚乐观向上，却唯独少了那份静美吧。可在文学的世界里，我有。我可以从诗中挖掘出内心深处的真善美，陶冶文学领域的情操。因为诗，我看到了一个不一样的自己。现在，我也会因为一句“生如夏花之灿烂，死若秋叶之静美”而发自内心的感叹，但也深知要到达那种境界是多么的难！

听了课上好多的诗词，我似乎也渐渐迷上了诗词文化，正在从头开始，想看看《陌上花开》系列浅易的诗词见解，想读读余秋雨的《借我一生》的深刻„„

似乎武侠永远与我无缘，从小喜欢看古装片，但对于武侠小说却怎么也入不了心，对金庸、古龙、梁羽飞提不起兴趣，抓不住武侠小说的主旨，又或许它们根本就没有所谓的主旨吧。刀光剑影、风花雪月、武林朝堂这些武侠小说中常见的意象，我或许会去会感叹翻拍的电视里某某很高端大气，某某很漂亮、某某很帅气，但却没有更多的感触。更多的就是为了那些侠客美女的感情感到一些遗憾罢了„„

除去武侠小说这部分，我更深有感触的便是美食与乡愁了。古今中外，可以说，只要有文化有书籍的地方就少不了美食，很早便有黄有发著有的《舌尖上的故乡》，如今更是有纪录片《舌尖上的中国》。同时各类文学作品中涌现出各种菜系。据科学说法，中国大约有八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，每种菜系各有千秋。鲁菜清香、鲜嫩、味纯，有著名的“九转大肠”；川菜大多数人是很熟悉的，酸甜麻辣香，尤其以三椒闻名，其菜有我们熟知的“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”，同时重庆火锅也尤为出彩„„各种菜系很多，也就不一一叙述了，但作为一个江苏人，还是要提一提苏菜的，苏菜以清淡出彩，浓中带淡、鲜香酥烂、浓而不腻、口味平和、咸中带甜，有我最爱的“清炖狮子头”。唉，其实这些菜也只是老师要讲的铺垫，真正让人深思的是张翰的“莼鲈之思”。据《世说新语·识鉴》：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。“后来被传为佳话，“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词。

可是，在我而言，与其说是思乡的代名词，不如说是张翰心中有一份执着的信念。在那样一个以身份才识说话的年份，他能放弃大好前程，甘于回乡，品鲈鱼，吃莼菜，过着平淡的生活。试想，有多少人能做到他那般！我从未考虑过，若那天我遇到这般难题，我有能否如此执着和淡定，任心中所想，自由而快乐的生活呢。其实不然吧，这世上已经有太多的事是不能尽如人意的，我们或多或少为外物所累，仅仅是程度的问题罢了。也正因如此，才能更加突出“莼鲈之思”的美好吧。古往今来，多少学者赞叹“莼鲈之思”，说到底，倒不真正是思乡弃官，而是羡慕张翰敢于由着自己的性子，不愿意为了名利束缚自己的旷达与洒脱吧，这才是“莼鲈之思”背后最令人感动的。

记得那时政府因为张翰是私自离开职位就开除了他的公职，张翰却由着自己的性子来，不愿意为了名利去束缚自己，有人问他说，“您可以一时生活很快乐，难道你没想过百年之后的名声怎样吗？”张翰回答说：“给我百年之后的名声还不如现在给我一杯酒。”这得有多大的底气、信念与豪气才能做到。

除此之外，老师更是介绍了许多文学作品中的美食，《红楼》中的饮食、鲁迅小说中的饮食场景、陆文夫的《美食家》；更有饮食与生活方式，代表作品有莫言的《吃相凶恶》、张爱华的《火上的锅》、三毛的《中国饭店》。但我似乎对这些作品没啥感觉。犹记得老师课上读这些类似散文作品时我的昏昏欲睡。唉，从以前就看不了这些特别过度文艺的作品，其实我总想着把自己变成一个高雅的人来着。

体验过张翰的洒脱与旷达，怀着羡慕与感动，随着老师的步伐，再次踏入作品的殿堂。基于同样是文学作品，张爱玲的却多了许多深沉，充满着悲观与势力，同样地也给我留下了最大的冲击。在她的笔下，女性是实实在在的：自私、城府，经得起时间的考验，同时，就是这些符合人情的角色的永恒性加重了她的文字中苍凉的味道，反复提醒人们文明终会消逝，只有人性的弱点得以长存人间。其实，从她的文字中亦能看懂她的人，她本人亦是斤斤计较的小女人：认为摸得到、捉得住的物质远较抽象的理想重要。然而，一个人的文字之所以会如此犀利，尤其还是一位女作家。这与张爱玲一生的经历是脱不开的。她的童年是黑暗的，生母在她很小便到欧洲游历，剩下她和弟弟在父亲和后母的监管中成长。从小她便没有收到父亲与母亲的关爱，却受到后母不断的虐待，可以说她的心境从小就受到了打击，炎凉而刻薄。后来张爱玲离开了父亲逃到了母亲那里，母亲却只给了她两条路，让她选择：“要么嫁人，用钱打扮自己；要么用钱来读书。”张爱玲毅然选择了后者，然而，母亲的经济状况一直不好，而母女间的矛盾也在一天天地、以一种不易察觉的形式在慢慢地激化。张爱玲说：“这时候，母亲的家亦不复是柔和的了。”从此，便更没有人能走进她的内心。其实，与胡兰成的爱情相比，这些似乎只是她作品反映出的一角方隅。继《第一香炉》、《第二香炉》、《红玫瑰与白玫瑰》、《倾城之恋》、《金锁记》就在她被认定是上海首屈一指的女作家，事业如日中天的同时，她恋爱了。偏偏令她神魂颠倒的是为大汉奸汪精卫政府文化部服务的胡兰成。张爱玲为这段恋情拼命地付出。她不介意胡兰成已婚，不管他汉奸的身份。但战后人民反日情绪高涨，全力捕捉汉奸。胡兰成潜逃温州，结识新欢范秀美。当张爱玲得悉胡兰成藏身之处，千里迢迢觅到他的时候，他对她的爱早已烧完了。她与胡兰成相识于1944年，分手在1947年，只有短短三年，却是张爱玲一生中浓墨重彩的一笔。在这期间，她创作了一生中的辉煌《倾城之恋》。与胡兰成分手，张爱玲没能力改变什么，她告诉胡兰成她自将萎谢了。然而，凋谢的不只是张爱玲的心。往后的日子纵然漫长，她始终没再写出像《金锁记》般凄美的文章。

就纵观张爱玲，可以真切地看出，每个凄美的作品背后肯定有着凄美的爱情故事，文字的犀利与否更与作者的生活息息相关。我曾经为她与胡兰成的爱情遭遇哭过，但当长大了了解了些，也就觉得似乎就是那么回事。以前，我从来读不懂张爱玲、鲁迅、林语堂的作品，到如今，我能明白，要读懂一个人的作品，首先要先读懂一个人，以她的眼光和心性去尝试着解读作品，往往能够事半功倍。

除去张爱玲，鲁迅、王安忆、林语堂„„从他们的小说中都能读出许许多多人情世故，反映时代背景。这些小说，带领我走进寻根文学。其实，要真正说清这些文学很难，要真正划分好界限更难。总之，于我，就是想听听老师的讲解，多读几篇好的真正算得上的文学作品罢了。

告别了这些深沉与陈旧，我也感受到了文学作品里的轻松。回顾了网络流行文化与网络类型文学、草根文化与网络草根文化，从这些题材中，看到了人们精神文明的进步与发展，但同时，又为网上那些恶俗的文化担忧着，愤怒着。从内心深处希望网络文化能够越来越成功，走在时代前沿。我个人一直比较喜欢在网上搜索新颖文化内容。

老师后来还带领我们欣赏了好些影片，但大都是知青主题的吧。很多还是让人为之感动的，让我有狠狠地看看这些电影的冲动。

不知不觉课程已经接近尾声，而我的感想也终于接近尾声了。我自己没有深邃的思想，只能在老师的讲解下，或多或少添上些自己的感悟写着我上课的感想。但我深刻的明白：张翰的洒脱与旷达一定是我毕生的追求，那种不为外物所累的信念，仅仅是这会想着，就会令人激动万分。

第三篇：课程论文题目

中国目前的民生问题

收入差距拉大问题

住房问题

物价过高问题

农民增收问题

教育改革与收费负担问题，看病难、看病贵、医疗保障问题，就业问题，司法公正问题

反腐倡廉

养老问题 安全问题（交通、工业、食品、校园、空气污染）

第四篇：课程论文题目

课程论文题目

1.企业并购中的人力资源整合 2.浅议企业基层执行力

3.梅林.凯的“一家人集体”评述 4.浅论企业文化建设 5.浅谈海尔文化

6.谈企业家在企业文化假设中的作用 7.浅论企业的人力资源管理 8.浅谈企业的人本管理 9.浅论我国分配制度改革 10.论组织提高员工敬业度的方法 11.如何管理员工沉默行为 12.组织沉默研究综述

13.论企业社会绩效与员工周边绩效的关系 14.管理者不当管理行为研究综述 15.如何进行有效的心理授权 16.关注和解决“过劳”问题 17.论组织公民行为管理

18.中小企业核心员工流失的深层思考 19.“90后”员工的多元化激励探讨 20.论员工忠诚度——以心理契约的视角 21.试论非正式组织在正式组织中的作用 22.从人力资本的视角剖析“考研热” 23.论组织公正与企业绩效 24.论组织公正与组织学习的关系 25.论员工的组织公民行为 26.论员工的组织报复行为 27.论分配公正与企业薪酬制度 28.论程序公正与企业制度建设 29.论互动公正与企业文化建设 30.论中国人的公正观 31.论文化冲突与整合 32.论服务型企业人力资源管理 33.论企业扁平化管理 34.论企业人性化管理 35.企业员工职业倦怠问题研究 36.员工心理契约的构建与管理 37.团队管理中的激励问题 38.论企业对员工的责任 39.知识型员工的激励和约束问题

40.现代企业职业经理人的激励机制与约束机制研究 41.论企业人力资源外包 42.企业人力资源管理纠纷的化解 43.企业内部员工层流机制与激励效应 44.企业文化与人本管理 45.企业员工继续学习机制构建 46.知识型员工心理契约违背及干预机制 47.企业员工的情绪压力管理 48.如何在企业中打造高情商的员工 49.从心理契约方向打造员工的忠诚度 50.某企业核心员工流失问题与对策研究 51.我国中小企业文化建设现状分析及其对策分析 52.浅谈私营企业核心员工的心理契约管理 53.企业的跨文化管理 54.民营企业文化建设研究 55.某某公司企业文化透析 56.企业领导力培养研究 57.有效管理沟通的障碍及其突破

58.学习型组织创建过程中存在的问题及对策 59.家族企业成长与职业经理人 60.浅析团队精神在企业发展中的作用 61.中小企业如何吸引和留住人才 62.并购企业文化整合流程研究 63.“以人为本”的人力资源管理探析 64.实施企业文化管理促进企业可持续发展 65.家族企业人力资源管理的现状与对策

66.浅谈企业人力资源管理新模式——建立“学习型组织” 67.论企业整体激励框架的构建 68.中小企业吸引人才的策略分析 69.企业知识型员工管理浅析 70.浅谈企业文化对民营企业的重要性 71.试论现代企业管理中的员工激励问题 72.民营企业的员工工资激励机制研究 73.我国家族企业人力资源管理问题分析 74.企业人力资源管理外包浅析 75.关于提升企业新员工入职培训的思考 76.浅议公正与信任

77.浅议管理者如何才能有效授权 78.浅议管理者的人格魅力

79.浅议企业如何才能有效招聘优秀的员工 80.浅议创新型企业的学习能力。

第五篇：礼仪与文化课程论文

礼仪与文化课程论文 论大学生如何塑造个人形象

学院：工商管理学院专业：市场营销班级：10营销2班 姓名：盛春晖 学号：20109200

41论大学生如何塑造个人形象

学院：工商管理学院 姓名：盛春晖 学号：2010920041

【摘要】随着社会的发展和进步，我国经济持续增长，大学生成为国际节、极为重视的群体，那么大学生怎样才能塑造一个当代大学生所具有的素质变得尤为重要。本文通过论述，将谈谈当代大学生如何来塑造良好的个人形象。

【关键词】大学生 个人形象 内涵 外在现代意义的形象包括仪容（外貌）、仪表（服饰、个人气质）以及仪态（言谈举止）三方面，其中最为讲究的是形象与个人、地位的匹配。一个好的形象，不光是把自己打扮成多么美丽、英俊，最主要的是要做到自身发型服饰、气质、言谈举止与个人、场合、地位以及性格相吻合。

所谓个人形象，当然需要与你的个人紧密结合，而其中最重要的当然是要体现出你在个人领域的专业性。任何使你显得不够专业化的形象，都会让人认为你不适合你从事的个人。

个人形象就像个人职业生涯和大学阶段乐章上的跳跃音符，合着主旋律会给人创意的惊奇和美好的感觉，脱离主旋律的奇异或不适合的符号会打破个人韵律的和谐，给自己的个人成功和个人魅力带来负面影响。个人形象如同一个店铺的门面，一个人的个人形象的好坏，直接决定着你人际交往的成败。个人形象是通过自己的努力，不断地充实和提高自身的道德修养，通过他人而反映出来的。

个人形象和言谈举止对个人成功有着紧密的联系。良好的形象，不仅是大学生成才的一个重要方面，也是社会对大学生的要求。所谓的形象，并不能简单地理解为人的外表特征，更应是人的精神和内在素质通过外表的一种自然流露和表现。大学生必须在学习和实践中不断扩展自己的知识面，掌握一定的技能。如果只重外表，不重内涵构造出来的形象，则只能是肤浅和苍白无力的。

当然，作为内在精神素质的载体，大学生的外在形象也是不能忽视的。大学生应该成为社会生活中一道亮丽的风景线，其外在的形象表现为青春的行动、不俗的言谈、文雅的举止。大学生应追求清新自然，而不是浮华矫饰。有些人互相攀比阔气，以为穿上名牌衣服、用高级化妆品就高人一等，其实这是很庸俗的。大学生外在形象应以整体的形象美为标准，从内在到外塑造青春、健康、活泼的形象。当然也不能扼杀大学生个性的张扬，如果大学生都像是从同一个模子刻出来的，那将是整个时代的悲哀。

处在科技高速发展、社会竞争日益激烈的背景下，大学生形象的含义还必须包括对社会和时代的适应性。知识和技能已经不能代表大学生的一切，只有那些能承受社会任何考验的人才能成为社会的脊梁。因此，作为大学生的我们不能再

闭门造车，必须多参加社会实践，融人社会的大舞台中，成为一个紧跟时代脉搏的大学生。

内涵美和外在美兼得，与时俱进，这才是现代大学生的良好形象。只有不断向这个目标前进，我们才能无愧于“天之骄子”的称号，无愧于时代对我们的希冀和寄望。良好的大学生形象就好比一面三棱镜，它真正的作用是折射出更璀璨的光芒，引领时代潮流，让大学生形象的光芒照射社会生活中的每个角落。

有幽雅的校园，就有美丽的小路，有美丽的小路，就会有求索的脚步。大学生这美好的字眼常与青春、美好、幸福紧密相联，又常常与勤奋、探索和智慧结伴，因而形成了大学生特有的形象。

大学生的形象素质不是表现在外表堂堂，衣冠楚楚，而是内心的充实和完美，进而表现出来的潇洒飘流。一个大学生的形象蕴含着本身的气质、性格、教养。它是一个人内在美的表现。常让人感到很美。于是便有些人赞美形象，效仿形象，但形象绝不是仪表的效仿所能做到的，它是一种内在美的反映。

做为天之骄子的你我，做为时代的大学生，就应该有时代精神，就应该努力的塑造培养符合大学生的形象，这种形象必须是在学习上刻苦钻研，投身进取，用优异的成绩报效国家；必须是自觉地踏着时代的节拍，投身改革洪流，做新一代的开拓者；必须郑重对待人生，有积极向上的生活态度，自尊，自爱，自强；在社会生活中遵纪守法，做时代的楷模。只有这些方面的融为一体，才是我们大学生真正的形象。

下面就大学生如何形象塑造提出以下几点建议：

1、注意语言。语言是人类交往沟通活动的基本工具。人们靠语言交流思想，传递信息，表达感情，文明的语言树立人文明的形象，雄辩的语言树立人雄辩的形象，幽默的语言树立人幽默的形象，虚伪的语言树立人虚伪的形象。

2、注意风度。风度是指一个人的风貌仪表和举止态度，同时也是指一个人精神、气质、品格的外显表现。因此风度实际包括精神状态、仪表礼节、行为态度和言辞谈吐。它实际反映出一个人的道德、品格、性格气质、学识修养、处世态度等。有人说，“高雅的风度是通向朋友心灵的畅通无阻的护照”。这是每位渴望择业成功的大学生朋友都值得拥有的“护照”。

3、注意仪表。仪表是大学生自我形象的重要方面。仪表形象主要是指一个人的仪容和体形。它是由个体生理特征和服饰共同构成的一种直观的外在形象，仪表之美是人类的天然美，具有仪表美的人为自己赢得了获取成功的最初机会，因为现代社会中人们习惯用美的标准来观赏人、评价人、选择人。

4、注意具体行为。在招聘时，大学生求职形象如何看起来似乎是主观的东西，是招聘人的主观印象，实际上是客观的，是大学生的行为产生的效果。人们的举手投足，一颦一笑，都会给人持久的印象，并产生意想不到的效果，行为动作，对人的造型是不可等闲视之。努力深造，提高专业水平。当今科学技术日新月异，面对知识爆炸的新形势，你我更要迈出新的步伐，更要进一步深造，提高专业水平。否则，就会被知识爆炸的洪流所淹没。每个大学生都是学有所长的人才，有着比较丰富的专业知识。大学生要使自己所学专业适应社会需要，就要不断地学习，更新知识，在实践中刻苦钻研，注意实践中的学习，使自己的理论在实践中得到升华。同时，我们还要学会向别人学习，学他人之长，补已之短，来提高自己的专业水平。善于社交活动，广泛交朋结友。古人云：秀才不出门，便知天下事。这在古代是不能做到的，而在今天瞬息万变的信息时代，更是不可能的。当代大学生具有社交能力，这是时代的要求，广泛而有意义的社会交往，不但不会浪费我们的时间，而且能开阔我们的视野，增进学识，使知识变得广博。孔子曾说过：“独学而无友，则孤陋寡闻。”大学时代恰值风华正茂的青年时代，身处特殊的生活环境，决定了我们有异常丰富而又强烈激动的友谊感。我们渴望友谊，也十分注重友谊。我们希望向别人吐露自己的体验，希望与别人倾谈。但我们交朋友是在思想上相互交流，品德上互相砥砺，学习上相互切磋，工作上互相帮助的基础上的。这样我们才能做得更好。俗话说：“玻璃与金子相会，便有宝石的光辉，愚人与善人接近，也同样会变得聪明。”我们广交学友，把许多人的智慧变成自己的智慧，我们的本事便一定会大些，对人们做出的贡献也一定会更多。塑造大学生形象还要关注社会，放眼世界，注重群体性，同时 作为大学生形象塑造最重要主体的大学生，在平时学习、生活中就应该有意识地通过以下途径培养、塑造自身形象，为自己在人际交往过程中、特别是未来就业求职道路上增加重要的竞争砝码。

注重“个人形象塑造”是当代大学生社会发展的要求。二十一世纪是个充满了挑战与机遇的世纪。作为一个当代大学生，应该以一种头脑，丰富的学识，良好的综合素质与较强的应变能力是我们必不可少的筹码，这仅仅是一方面。在竞争日趋激烈的社会中，人们对个人形象的要求也越来越高，“ 内外兼修”的复合型人才越来越受欢迎。尤其是大学毕业生这一特殊的群体，他们面临着人生重大的转折，那就是走出校园踏入社会。从校园到社会，不仅生存环境发生了改变，社会角色也在进行转换，理所当然，个人形象也要进行适当的调整。在当今竞争激烈的人才市场上，不同的岗位有不同的选人标准，文凭已不再是万能的敲门砖，而聪慧、灵敏、勇于进取和成熟、睿智、精明干练、富有开拓精神的形象特征成为当今雇主所共有的心理期待。为了生存和发展，每个人都在积极参与竞争，一个好的形象可能会给你赢来一个好的机会。