红谷滩国税四篇文章[范文模版]

第一篇：红谷滩国税四篇文章[范文模版]

红谷滩国税“四篇文章”破解作风建设难题为认真破解机关作风建设中的难题，红谷滩国税分局主动探究解决办税效率、纳税服务、作风形象等问题的方法途径，着重做好“四篇文章”，消除影响作风建设的“短腿”现象，更好地适应当前经济和税收工作的需求。一是“解剖篇”。对照贯彻落实省市局机关效能建设有关文件精神，该局推行的四级履责承诺和四项工作问责承诺情况，对全局的作风建设进行认真分析解剖，由各部门负责人填写岗位作风自查报告，把准薄弱环节，寻找解决问题的“根本结”。二是“反思篇”。在全局组织开展“四个到位”和“八查八看”反思教育活动，从各自岗位出发，全面审视在思想认识、规范执法、精细管理、优质服务上是否适应科学发展观的要求，是否有利于服务型和效能型机关的建设。三是“评价篇”。在内部组织对机关科股室和全体工作人员思想作风建设情况大测评，切实了解各层面反映，准确评价工作得失。在外部通过服务质量满意度大调查，了解纳税人的真实需求，不断调整纳税服务措施和办法。四是“整改篇”。针对解剖、反思、测评过程中集中反映和曝露出的各类问题，认真梳理，对号入座，对症下药，分解落实到科股室、到人头，人人写出整改承诺书，限时制定整改措施，科股室负责人限期向局领导汇报整改情况和承诺兑现情况。（帅盛武涂玉平）

第二篇：南昌红谷滩演讲稿

再

架

康

桥

“轻轻地我走了，正如我轻轻的来，我轻轻的招手，作别西天的云彩……”徐志摩的《再别康桥》让无数浪漫的人充满了对异国他乡那座小桥无限的向往。然而今天，又有一群伟大的人在率领中华民族奔小康的大道上架起了一座“康桥”。走过这座康桥的不是剑桥的莘莘学子，而是中国亿万百姓。架起这座康桥的不是诗人徐志摩，而是我们的党，我们的人民。

悠悠小康梦，一做三千年。《诗经》说：有劳有逸，就是好日子；《礼记》说：有吃有穿就是小康；洪秀全说：“有田同耕，有饭同食，有钱同使，无处不均匀”就是人间的天国；孙中山先生也确定“天下为公”“世界大同”的最高理想……

过去，这是一个梦想，然而时代变迁，风雨沧桑，当中华民族的历史车轮驶入20世纪70年代末时，我们的总设计师邓小平同志，再次提出了小康社会的概念并科学地诠释了它的内涵。千年的梦想一朝成为真正的蓝图。我饱经忧患的祖国啊，你变得这样年轻而又美丽。一起变得年轻而又美丽的还有我们生活的这块热土。站在南昌这块红土地上，我们的省委书记苏荣说道“江西小康不是梦”。飞速发展的经济形式也在昭示着我们这不是梦。

如果有人问我：今天南昌变化最大的地方在哪里？我会骄傲地告诉他：红谷滩；如果有人问我：明天南昌最漂亮的地方是哪里？我会毫不犹豫地告诉他：红谷滩。

说起十年前的红谷滩，不少人的脑海里或许还残留着当年的印象：低矮而混乱的民房，狭窄而肮脏的街道，还有大片大片的荒地……真不可想象啊，原先的一片荒凉滩涂，在近10年的时间内就建成了一座现代新城。赣江边景色怡人的十里景观带，扣人心弦的音乐喷泉，高耸入云的摩天轮，书声琅琅的大学城……构成了一幅美丽的画卷。

我的家就住在红谷滩联泰香域滨江，生活在这里，每天早晨，打开窗户，花香便扑鼻而来，还常有小鸟飞到家里做客。红谷滩人追求的是人与自然的和谐统一，营造的是“美的空间、人的乐园”。

我的邻居，一位在南昌生活了近七十年的老人常常发出这样的感慨，“以前我住的是低矮潮湿的平房，不仅面积小，而且环境差。如今，从棚户区到高楼大厦，简直有上天堂的感觉。这几年，我们的房子越住越好，红谷滩的居住环境越来越好，人气也越来越旺，退休后的生活越过越滋润！”老人心中的几个“越来越”不正道出了南昌红谷滩的惊人巨变吗？

发出感叹的不仅是本地的“老南昌”，就连外地游客到南昌旅游，也为南昌发生的巨变而感到震撼，不由得啧啧称赞道：“南昌的变化太大了，红谷滩可以和上海外滩媲美了！”

生活环境的改变，不仅让市民更加珍惜这里的一草一木，而且文明素质有了更大的提高。清晨，如果你来到赣江市民公园，一道独特的风景便会映入你的眼帘：在这里晨练的市民，临走的时候都会拿

出一个塑料袋，把附近的垃圾捡起来。“现在自觉捡垃圾的人多了，随便扔垃圾的人少了，晨练环境越来越好了。”万达小区居民卢阿姨在赣江市民公园锻炼有三年多了，说起公园的变化，脸上露出了自豪的笑容。

红谷滩的发展，只是我们南昌腾飞的一个缩影。江西要发展，江西要崛起，这是每个江西人的心愿。因为我们深深地爱着这片红土地！

“在康桥的柔波里，我甘心做一条水草”。然而在迈向小康社会的康桥里，我不愿作一条水草，我愿化作一根坚韧的钢梁，为康桥的飞跃古今，飞跃未来尽一份力量。所有的江西人都将是这座康桥上的一颗铁钉，一根钢梁，历史将见证这一切；让我们携手共进，必将创造辉煌。

第三篇：隐患报红谷滩政府

南昌经济技术开发区质量技术监督局文件

洪经质技监字〔2011〕58号

关于帮助协调解决江西水云集团南昌港务公司

起重机械安全使用问题的请示

红谷滩管委会：

国务院《特种设备安全监察条例》第二十八条规定：特

种设备使用单位应当按照安全技术规范的定期检验要求，在安全检验合格有效期届满前1个月向特种设备检验检测机构提出定期检验要求。未经定期检验或者检验不合格的特种设备，不得继续使用。

为确保七城会期间特种设备运行安全，我局特种设备安

全监察人员在红谷滩开展了特种设备安全隐患排查行动。10月14日，我局监察人员对江西水运集团下属南昌港务公司进行特种设备安全巡查时发现：该公司有三台起重机械（一台门式起重机，两台河边吊）未经检验使用，存在重大安全隐患，我局执法人员当即对该公司存在的隐患下达了特种设

备安全指令书（编号：201143号），责令该公司立即停止使用隐患设备，消除安全隐患,并对未检设备实施了查封。10月25日，11月22日，我局特种设备检查人员再次前往该公司复检时发现该公司仍在使用隐患起重机械，并以公司即将搬迁为由拒绝申报检验。现特向政府报告，希望政府能帮助协调解决，以消除隐患。

二○一一年十月二十三日

主题词：特种设备起重机械未经检验请示抄报：南昌市质监局李伟斌副局长抄送：区安管局南昌经济技术开发区质监局2011年11月23日印发

第四篇：南昌市红谷滩复函(公交公司回复)（推荐）

关于对进一步优化红谷滩新区公共交通

线路的建议的复函

红谷滩新区管委会：

贵区《关于进一步优化红谷滩新区公共交通线路的建议》已收悉，对此我司十分重视，经研究，现将有关情况复函如下：

1、关于开通公交线路沿红湾公路连接红谷滩新区与新建县城及对调整204路、224路进行优化整合设臵一条公交线路连通八一大桥、新建县城、南昌大桥的建议

204路、224路是一条连接新建县城与南昌市区的公交线路，客运量每天达6万多人次，线路主要客源集中在新建县城的长堎、牌头、乌石桥等区域，若将204路或224路调整经红湾公路运行，势必导致新建县城区域内的乘客出行不便，故不宜对204路、224路进行调整。

目前我司已规划一条由昌北经开区始发经新建县广兰大道、解放路、红湾公路至红谷滩新区会展路、金融大街、绿茵路、红谷中大道、八一大桥的公交线路（线路走向见附图1），待与昌北经开区协调好首末站及成本补贴等问题后将开通此线路，此线路开通后可以解决新建县城经红谷滩至八一大桥的公交线路问题，并通过在沿途换乘228路、229路、221路可以解决新建县城经红谷滩至南昌大桥的公交线路问题。

2、关于设臵一条老城区经红谷滩地区至国际体育中心线路的建议

在国际体育中心建成前，我司已开通一条由南昌航空大学始发经丰和南大道、国际体育中心至龙岗花园的公交线路；2012年1月1日根据国际体育中心的客源情况，我司又将233路分早、中、晚长班班次进入国际体育中心。目前的班次设臵基本可以满足国际体育中心乘客的需求，我司将视国际体育中心的客源变化情况，适时调整国际体育中心的班次及线路。

3、关于将233路始发点由南航主大门调整至南航北大门西侧前湖大道的建议

为解决233路调整至岭北一路运行后，紫金园小区居民的出行问题，我司在233路调整后已多次与红谷滩新区有关部门及南航就将233路始发点调整至南航北门的问题进行协调，目前南航已同意在北大门搭建简易板房供233路作为调度室及驾驶员休息室，预计在5月份左右进行调整。

由于缺乏规范的公交首末站，233路调整至南航北大门后只能在路边始发、停放，给安全造成一定的隐患。

4、关于将245路终点站由南昌大学侧门调整至红谷新城小区的建议

在红谷新城小区建设之初，我司就已与红谷新城开发商达成协议，由红谷新城提供首末站场地我司将245路调整至红谷新城始发，但因红谷新城未履行协议致245路未予以调整。

今年我司也已与红谷新城开发商就首末站场地的问题进行多次衔接，红谷新城答应提供场地给245路作为始发使用，待场地平整完毕后，预计将于5月份对245路进行调整。

此外，为进一步增强新建县与红谷滩地区的联系，同时方便前湖高校园区师生的出行，我司拟于4月份左右将227路调整经昌湾公路、前湖大道等路段运行（线路走向见附图2），并于6月份左右新辟一条219路昌湾大道线（线路走向见附图3）经前湖大道运行。

5、关于对华南城项目公交线路进行规划的建议 自2011年6月以来，我司已与华南城开发商就公交线路问题进行了多次协商，但因华南城项目缺乏开通公交线路必须的车辆停放、始发、调度及驾驶员休息的基本条件未能达成一致的协议。

待华南城开发商解决了首末站场地等必备的基本条件后，我司拟将512路调整至华南城地区运行。

6、关于对南昌万达广场周边公交配套提前进行准备的建议

因地铁1号线施工，目前512路已调整至该项目路段运行，此外，我司拟开通的由昌北经开区始发经新建县广兰大道、解放路、红湾公路至红谷滩新区会展路、金融大街、绿茵路、红谷中大道、八一大桥的公交线路（线路走向见附图1）在该项目周边的金融大街运行（离该项目200余米）。

7、关于建议取消红谷世纪花园A区大门外228路、229路、512路公交调度站的建议

考虑车辆路边停放的的安全性问题，我司已将228路、229路调整至我司红谷客运配套中心始发，但因红谷客运配套中心停放能力有限，目前已满负荷停放，同时考虑地铁1号线绿茵路站施工期间该处形成了断头路，我司不得已保留512路在该处暂时停放。

8、关于加大力度，对红谷滩新区范围内公交站台进行多功能、智能化改造的建议

近年来，我司结合道路的提升改造，在有条件的站台实施了智能化改造，站台的智能化建设在对政府政策的宣传、时事新闻的发布及城市的美观方面均具有积极的作用。但由于建设智能化站台的成本非常高（普通站台建设费用约3.3万元/座，智能化站台建设费用约17.1万元/座），若仅靠企业自身的资金来建设，将难以全面推广。

对于对红谷滩新区内站台进行智能化改造的建议，我司建议参照高新区管委会的做法，在智能化站台改造中，由管委会对智能化公交站台的建设费用按照与普通公交站台费用的差价进行补贴的办法来实施。

9、关于与我司建立定期联系沟通机制，以适应新区发展要求的建议 自红谷滩新区建设以来，我司一直密切关注红谷滩地区公交线路的发展，也在不断的对红谷滩新区的线路进行优化调整，目前进入红谷滩地区内部运行的线路有19条。为进一步完善红谷滩地区的公交体系，我司也非常赞同与贵区建立定期的沟通机制，以协调解决红谷滩新区公交线路发展过程中需解决的问题。在此，我司恳请红谷滩新区对以下问题予以协调解决：

（1）公交首末站问题

为完善红谷滩的公交体系，我司对红谷滩新区的公交线路情况及需求进行经常性的调研，随着红谷滩新区的的快速发展，目前公交的发展速度相对滞后，而制约其发展的主要因素就是公交首末站的缺乏。目前整个红谷滩新区仅有我司红谷客运配套中心及我司五分公司停车场具备规范的始发、停放功能，但总共只具备190辆的停放能力，远不能满足红谷滩地区公交线路车辆的停放需求。

在新区建设过程中，一些大型住宅区（如红谷新城小区、凤凰家园小区等）往往在形成了大量客流后才考虑公交线路的问题，纷纷要求开通公交线路至小区。但由于未考虑公交首末站，开通公交线路要么不具备条件难以开通（如红谷新城小区），要么开通后只能在路边停放（如凤凰家园小区的506路）。此外，由于不具备首末站，为解决车辆的始发、停放问题，我司只能在路边停放或租用其他单位的场地，这给公交线路的正常、持续运营带来了许多不便，如凤凰家园小区不允许我司506路在该处路边停放，国际展览中心也几番要求17路迁移发车地点。

针对公交首末站的问题，我司向贵区建议如下：一是对整个红谷滩新区的公交线路、枢纽及首末站场地制定专门规划，以适应未来发展的需要；二是借鉴其他发达地区的做法，对诸如华南城项目、九龙湖片区省直机关项目等大型建设项目在规划时要求开发商考虑公交枢纽、首末站场地的问题，以免制约未来开通公交线路至这些新建设地区。

（2）公交站台建设及配套设施问题

在公交站台的建设及改造中，由于涉及拆除绿化及占用店面前道路等问题，时常会受到有关部门或店面业主的阻拦，肯定管委会能予以支持、协调。

此外，由于站台进行智能化改造，涉及站台的供电设施问题，目前站台的供电均借用路灯的供电系统，因路灯系统只能晚上供电，无法满足智能化站台全天需电力供应的需求，故恳请管委会对站台接电的问题予以协调解决。

（3）公交线路运营成本补贴问题

目前，红谷滩新区每年给我司提供60万元的运营成本为我司开通红谷滩新区的公交线路提供了动力，也缓解了我司的成本压力。但随着油价的不断上涨、人员工资成本的不断提高，目前开通新线路由于客源不足均处于严重亏损状态，60万元的补贴也相对贬值。我司恳请贵区能对补贴的金额予以适当提高，并建议采用昌北经开区的做法，对新辟线路的营运成本按照市政府、区管委会及公交公司各承担三分之一的比例予以补贴。

（4）新辟公交线路批复问题

在新辟线路报市客运管理处、市交管局等部门批复过程中，会以加大交通压力为由而得不到批准，尤其是经过八一桥或进入市中心区的公交线路。恳请今后在新辟红谷滩新区公交线路批复过程中，管委会能予以支持，与相关部门予以协调。

（5）“黑车”整治问题

目前在红角洲高校园区仍有大量黑车存在，给高校园区周边环境造成极大影响，恳请贵区能加大整治力度，净化公交车辆营运环境。

（6）我司“营运中心”项目及“红谷客运配套中心”项目建设过程中的问题

望贵区对我司近期在“营运中心”项目及“红谷配套中心”项目建设过程中遇到以下问题，给予帮助与支持：

①我司“营运中心”及“立体车库”项目将于4月底开始基础建设，该项目地下室设计与场地内现有的明渠（临庐山南大道）相衔接。公交营运中心项目目前已办理规划方案批复、可研批复、初步设计审查、正进行施工图设计。急需贵区确定明渠的设计方案及施工方案，以便与明渠相衔接的公交营运中心地下室的施工图设计能具备设计条件。

②我司营运中心项目施工临时用水、用电及施工进出口道路设立及该项目临时围墙申请，我司已提交相关报告望贵区管委会给予协调尽快批准。

③我司红谷配套中心两调度楼之间的通道需要进行树木移栽，贵区城管局于2011年5月5日回复同意于2011年下半年进行移栽，同时我司拟在红谷配套中心设立八个始发站台也需要树木移栽，故望贵区给予解决。

④望贵区管委会在4月底前完成红谷一路延伸段（C-10地块西侧）路基工程，以便公交营运中心4月底前开工有正常的出入通道。

⑤根据洪规复[2011]123号文的规划意见，在《九龙湖新区控制性详细规划中》在新区安排一宗30亩左右用地，肯盼贵区协调落实用地选址。

特此复函

二0一二年二月二十八日 附图1：

附图2：

附图3：

第五篇：南昌市红谷滩工商局食品安全管理制度

餐饮服务行业经营食品安全管理制度

从业人员健康管理制度和培训制度

为落实食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我单位根据《食品安全法》等法律法规的规定，结合实际，制定本制度。

从业人员健康管理制度和培训管理制度

1.本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。

2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3.本单位依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，组织每日人员晨检，及时将“五病”人员调离。

4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。工作时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。5.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或就餐场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

6.依照《食品安全法》的相关规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

7.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品经营工作。

食品安全管理员制度

我单位负责人认真落实企业食品安全管理制度，对本单位的食品安全工作全面负责。制定食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施，制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。配备食品安全管理人员，并加强对其培训和考核。

1.食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。

2.加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。3.食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

4.食品安全管理人员对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。执行食品安全标准，协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告制度

我单位建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，本单位立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向相关食品药品监督管理部门报告。1.制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2.食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

3.各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。4.食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

3.各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

4.食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

食品经营过程与控制制度

我单位建立食品经营过程与控制制度，对经营过程中各关键环节（食品原料采购、运输、验收、贮存、加工过程、销售等）进行全程控制，按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布

局，并防止食品在存放、操作中产生交叉污染，确保食品安全。1.采购：建立食品采购管理制度。包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供货商档案。

2.运输：建立食品运输管理制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应采用符 合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

3.验收及贮存：建立食品验收、贮存管理、发放登记管理制度。做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。4.食品加工制作环节：

⑴粗加工：食品原料粗加工必须在粗加工区域内操作，分设肉类、水产类、蔬菜洗涤池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标识。粗加工认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工使用。蔬菜类食品原料按“一择、二洗、三切”得顺序操作，彻底浸泡清洗干净；肉类、水产类食品原料的加工要在专用加工洗涤池进行；禽蛋在使用前应对外壳进行清洗。切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，按性质分类存放，并在规定时间内使用。做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。⑵烹调加工：在制作加工过程中检查待加工食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工使用。熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食 品防止外焦里生。直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工的操作工具、设备必须无毒无害，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。油炸食品时避免油温过高、时间过长，随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复使用。烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应及时采用高于60℃或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏）。将直接入口食品、食品原料、半成品分开存放，不可混放和交叉叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。用于烹饪的调味料盛放器皿用保持清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触。灶台、抹布随时清洗，保持清洁。⑶面食糕点制作：加工前检查各种商品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。分设制作区和成品区，各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，避免生熟混放。制作好的成品糕点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒。含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，奶油类原料应按贮存要求低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。各种加工工具、设备用后及时清洗干净，定期消毒，定位存放；各种用品如盖布、笼布等要洗净晾干备用。

⑷餐饮具清洗消毒：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应按要求清洗消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令禁止使用的不符合标准的餐饮具。设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，各类水池应以明显标识标明其用途。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁”的顺序操作，注意要彻底清洗干净，防止药物残留。消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜保存，避免再次受到污染。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。每餐收回的餐饮具要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，及时清理卫生，做到内外清洁。⑸冷食（裱花蛋糕、生食）制作：设置冷食（裱花蛋糕、生食）加工制作专间，做到“五专”（专人操作、专室制作、专用工具、专用消毒设施设备和专用冷藏）的要求。专间室内温度不得超过25℃，应设立独立的空调设施，地面不得设明沟。专间工作人员应主要个人卫生，进入专间前要二次更衣，洗手、消毒，穿戴专用的工作衣帽、口罩，严格执行规范操作。触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后，必须洗手、消毒或更换清洁手套后，方能接触成品，避免交叉污染。每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯 消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用，定位存放。用前消毒，用后洗净。认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或感官性状异常的，应立即进行撤换处理。各种凉菜现配现用，尽量当餐用完。裱浆和新鲜水果应当天加工，当天使用。严格遵照不同食品贮存条件的要求，将食品及时存放于专用冰箱内，半成品和成品应用保鲜膜或餐盒密封保存，标签注明生产时间，注意在保存时效内使用。

5.成品供应：发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。销售直接入口食品要使用专用工具传递食品，专用工具应消毒后使用，定位存放。传递食品与收款应分开，防止污染。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密封，垃圾及时处理，保持整洁卫生。

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

1.卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

2.建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

3.建立经营场所及设施维修保养制度，定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，并按规定进行检修，以使其保持良好的运行状态。

4.用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。

5.食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

6.食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。食品用具要有专人保管、不混用不乱用。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。

7.冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。

8.运输车辆应保持清洁，每次运输食品前进行清洗消毒，在运输装卸过程中也应注意保持清洁，运输后进行清洗，防止食品在运输过程中受到污染。

进货查验和查验记录制度

1.建立食品、食品原料和食品相关产品（食品容器、包装材料和食品工用具、设备、洗涤剂、洗涤剂等）索证索票、进货查验和查验记录制度。

2.采购时应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

3.严格进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

4.按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

5.采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品或原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

6.采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

7.申请保健食品销售的，索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件；索要食品生产许可和经营许可证明文件复印件；索要保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）复印件和企业产品质量标准复印件；索要保健食品出厂检验合格报告复印件。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明复印件。

食品贮存管理制度

1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害；保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

2.建立入、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。各类食品要按品种分开存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

3.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

4.主食、副食分区存放。各类食品按类别、品种分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

5.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1厘米）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

6.冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

7.散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

废弃物处置制度

我单位建立餐厨废弃物处置管理制度，单位负责人负责实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。本单位与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。餐厨废弃物分类放置，分别处理，做到日产日清；禁止乱堆餐厨废弃物，食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；禁止将操 作间餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施；餐厨废弃物实行密闭化运输，运输设备和容器具有废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、散落；不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得榨取地沟油；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的废弃物收运、处置单位或个人处理。建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监督部门及环保部门报告并接受监督检查。

不合格食品处置制度

我单位定期对所经营食品的保质期限、感官性状进行检查，发现不合格食品，及时封存处理。对保质期不足一个月的食品，每周检查一次；对保质期不足一周的食品，每日检查一次。设立不合格食品存放专区，对不合格食品原料、半成品、成品分类存放，及时将不合格食品及有关部门公告的不合格食品封存，放入专区以待处理。设立不合格食品处置登记台帐，对不合格食品的封存日期、食品名称、规格、处置原因、处理情况等如实记录，对过期食品不得更改生产日期、保质期。食品原料不合格的及时与供货商或者生产者履行交接手续，由供货商或者生产者在处置登记台帐中填写有关内容并签字。半成品、成品不合格的按照餐厨废弃物进行处置。食品安全突发事件应急处置方案

根据《食品安全法》的规定，我单位制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

1.成立食品安全事故处置领导小组，单位主要负责人任组长，全面负责食品安全事故处置工作。如发生食品安全突发事件立即启动应急处理工作预案。

2.确保在第一时间将病人送往医院进行抢救，保证病人的生命安全；并采取有效措施把对病人的伤害控制在最小范围。病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。

3.保护现场，保留样品。立即停止销售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。

4.必须在第一时间（自事故发生之时起2小时之内）向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。

5.配合食品药品监督管理等部门进行调查。如实反映情况，提供食品原料采购索证相关资料、库房保管情况和出入库记录，协助查清中毒食品或可疑中毒食品的来源、数量、加工数量、剩余量等情况，一旦食物中毒食品确定，还应协助做好食品的朔源、查封、召回等处理工作。6.事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。7.事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不及时上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响食品安全事故处置方案实施的行为进行严肃追究。

食品添加剂管理制度和公示管理

1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。

2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。

4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。

5.食品添加剂的存放应有固定的场所（橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。6.严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。

7.严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。