第一篇：欧洲的农业模型
欧洲的农业模型
高一5班霍碧岫
一.杜能农业区位论
杜能为讨论距离城市的远近将对农业产生怎样的影响，提出了一套理论，即依据一个公式计算出每种农作物的地租，因农产品的生产活动，是以追求地租收入为最大的合理活动，所以农场主选择最大的地租收入的农作物进行生产，从而形成了农业土地利用的“杜能圈”结构。但这一理论是基于六个前提条件的，条件中规定了城市区位，地势，交通工具，土质等，是杜能利用科学分析方法中“演绎法”假想出的“孤立国”。
二.影响农业区位的因素自然条件
（1）气候
温度，降水
（2）水源
河流径流量
（3）土壤
（4）地形
平原、高原、山地、丘陵、盆地
2.社会经济条件
(1)市场最终决定农业的类型和规模
(2)交通运输
(3)政府政策推行技术、增减面积、调整布局和结构
(4)劳动力
(5)土地价格
(6)资金
(7)管理
3.技术条件
冷藏、良种、化肥、机械
三.现今欧洲农业模型特点
欧洲的农业模型围绕巴黎、伦敦、柏林等人口密集区呈环状分布。分布规律：与周围的经济发达程度和人口密集程度相一致。
四.杜能农业模式与现实存在差别的原因
杜能农业模式是在一个假想的地区,现实不可能存在.且杜能农业模式只考虑了地形等自然条件以及交通运输方面的因素，没有考虑社会经济因素和技术因素。下面将余下因素对农业的影响一 一列举说明。
首先是市场，根据供求关系不同，农民在不同时间会选择种植不同的农产品
至于政府政策，涉及的范围比较广，比如国家是否为保护环境对农业用地有所限制，国家是否培养并引进新型农业的设备等
劳动力的多寡和技术水平也会影响农业的发展，人口结构不合理也会造成劳动力的缺失，社会动荡，战乱的影响将会更明显
土地价格方面，由于距离城市远近不同，土地价格也不同。距离城市近的地区，土地价格高，也就不可能种植像小麦，玉米这类的谷物，更不可能发展畜牧业，但可以种植鲜花等利润高的奢侈型农产品，可以抵消地价
资金，管理，技术条件这三方面都比较趋于社会科学，也比较好理解，在此不一一赘述
五.环境因素影响农业发展的实例
意大利为首的沿地中海国家由于地中海气候夏季炎热干燥，冬季温和多雨，自然条件可谓得天独厚，所以主要以高经济农作物（有别于粮食型农作物）为主。以意大
利为例，橄榄和橄榄油的提炼，葡萄和葡萄酒在世界出口有着高附加值。这些作物在地中海地区农业产品中占有绝对重要的地位。意大利和西班牙两国的橄榄油和葡萄酒出口占国际市场份额在4分之一以上。与此同时水果蔬菜也是这地区农业重要组成部分。
大西洋沿岸周边国家以英国荷兰为例，由于终年受盛行西风带的控制，形成了全年温和湿润的温带海洋气候，非常适合牧草的生长，加之沿海地区，地势平坦，容易形成大型牧场，所以，畜牧业和乳畜业占据了主导地位。荷兰丹麦农业由于土地狭小采取了专业农业方法，专攻乳畜业，奶酪加工是这个地区农业产值的关键。英国则以畜牧业为主，种植业则不占主要地位。同时该地区是世界主要海洋渔场之一。
六.社会条件影响 农业发展的具体实例
大西洋沿海国家,如英国由于国内经济发展状况良好,且海上交通运输便利，粮食型作物（如小麦，玉米等）的供给主要靠进口。而且，欧洲人民自古以来喜食肉类和奶制品，因此畜牧业发达。
荷兰近几年畜牧业减产，国家经济受到影响，因为牲畜排放的二氧化碳已对大气造成影响，国家为保护环境，下令减少牲畜，尤其是奶牛的养殖。这体现了国家政策对农业的影响。
欧洲科技条件发达,使得机械程度大大提高,牧场上用音乐育牛羊,产奶,加工都用机械.七.农业生产活动对环境的正负面影响
第二篇：欧洲质量奖模型
欧洲质量奖模型
模型
与绩效、顾客、员工和社会有关的优秀结果是通过领导者驱动方针与战略、员工、合作伙伴、资源和过程等得以实现的。
欧洲质量奖模型的9个方框对应于组织达到卓越的评审标准。
为方便起见，使用手段和结果两组指标。
手段标准是有关结果如何达成的标准。
结果标准是有关组织取得了什么结果的标准。
箭头，强调了模型的动态特性，表明创新学习能够改进手段标准，并由此改进结果。
2有关手段标准的内容
所要求的内容是组织如何说明手段标准，需要描述以下内容：
n
采用的方法 ——使用什方法或过程来说明标准，其理论基础是什么，如何把它们和方针与战略，以及模型的其他标准联系起来。
n
方法在组织垂直面上所有层次和水平面上的所有领域展开的程度。展开是系统的，并且提供方法展开程度的信息。
n
评审和复审方法及方法展开的步骤。需要强调的采用的测量手段，所需的学习方式，以及改进所采取的步骤。
3有关结果标准的内容
所要求的内容是组织取得了什么成绩。提供的信息应当包括：
（1）组织用于衡量结果的参数，以及三年以来每个参数的统计趋势。趋势应该强调：
—
组织的实际绩效
—
组织自己的目标
如果可能，还有
—
竞争对手或类似组织的绩效
—
“业内最好”的组织的绩效
（2）要说明的参数的理论基础，这些参数如何覆盖了组织的各项活动。结果的范围对评审员来说是一项重要的考虑事项。
（3）对于说明的每个参数要提供说明其重要性的依据。
在有关财务结果的情况下（标准9a或者9b），数据应该以指数而不是绝对数形式说明，以避免公开敏感内容。
如果想使比较更加容易的话，给每个参数提供一张表明趋势的图会有所帮助。也希望对数据的重要性的认识给予简单的注释。
标准之间的关系
卓越模型给组织提供了一个用于自我评价和改进的框架。卓越模型两类标准之间最基本的关系就是：如果手段标准强调一个过程，那么这个过程相关的行为会自然在结果标准中反映出来。
模型中的9个标准相互联系在一起，有些关系非常明显，例如：
n
员工管理（标准3）和员工结果（标准7）
n
顾客（5c，5b，5e）和顾客结果（标准6）
方针与战略（标准2）和所有的其他手段标准有关系，也与结果标准说明的结果有关系。方针与战略和在结果标准中说明的一些“比较”有关。例如：
如果战略是达成“全球领导”，那么组织就应当寻求全球比较来衡量绩效。稍弱的目标就要选择较弱的比较对象。
把运用欧洲质量奖模型作为改进的动力也十分重要的。取得的绩效（在结果标准中说明）与手段标准中的改进活动之间有关系，这种期待合理。把结果与内部目标，竞争对手，类似组织以及“行业最好”的组织进行比较，以此来权衡优先顺序和推动改进。
在组织高层，把组织业绩与内部目标和竞争对手比较，会有利于一些问题的分析：如何使顾客满意与忠诚，方针与战略的修改，手段标准中达成改进的计划等。
三、欧洲质量标准
领导
领导者们如何开发和促成任务和远景目标的实现，开发长期成功所需要的价值，并通过适当的行动和行为予以实施，领导个人参与确保发展和实施组织的管理系统。
1a
领导者提出任务、远景目标和价值观，并且在优秀文化方面起模范作用；
1b
领导亲自参与以确保组织管理系统的开发、实施和不断改进；
1c
领导激励、支持和重视组织员工。
战略与策划
组织如何通过以受益者为中心的清晰战略，并由相关的方针、计划、目的、目标和过程支持，来实现组织的任务和远景目标。
2a
战略与策划要以现在和将来的需要，以及受益者的期望为基础；
2b
战略与策划要以有关的绩效衡量、调查、学习和有关创新活动的信息为基础；
2c
战略与策划的开发、复审和更新；
2d
战略与策划通过一个主要过程框架展开；
2e
战略与策划的沟通和实施。
员工
组织如何在个人、团队和组织高层上管理、开发和释放员工和知识和潜能，把各种活动加以计划支持方针与战略和过程的有效运作。
3a人力资源的计划、管理和改进；
3b员工知识和能力识别、开发和保持；
3c员工参与和授权；
3d员工与组织之间的对话；
3e员工获得奖励、重视和关心。
合作关系和资源
组织如何计划和管理其外合作关系和资源来支持其方针与战略和过程的有效运作。
4a外部合作关系的管理；
4b财务的管理；
4c建筑物、设备和材料和管理；
4d技术和管理；
4e信息和知识的管理。
5过程
组织如何设计、管理和改进其过程来支持方针与战略，使顾客和其他受益者完全满意和增加价值。
5a过程的系统设计和管理；
5b过程的改进。按需要通过创新使顾客和其他受益者完全满意和增加价值；
5c根据顾客的需要和期望来设计和开发产品和服务；
5d产品和服务的生产、传递和售后服务；
5e顾客关系的管理和扩大。
顾客结果
就外在顾客而言，组织要取得什么成果。
6a感受的测量；
6b绩效指标。
员工结果
就员工而言，组织要取得什么成果。
7a感受的测量；
7b绩效指标。
社会结果
就地区、国家和国际社会而言，组织要取得什么成果。
8a感受的测量；
8b绩效指标。
主要绩效结果
就计划的绩效而言，组织要取得什么成果。
9a感受的测量；
9b绩效指标。
四、术语表
学习
可以获得改进和变化的信息，了解过程。组织学习活动的例子包括水平对比法，内部或者外部实施的评价和审核，以及最佳事例研究。个人学习的例子包括培训和取得职业资格。
管理系统
过程和方法的一个框架结构，用以确保组织能够完成所有任务而实现目标。
任务
描述组织意图或者目的的阐述，说明为什么存在这个事业或职能。
合作关系
给顾客创造价值增值的两方以上的工作关系。合作者可以包括供应商、共同投资者和联盟者等。
注意：供应商不总看成正式的合作者。
员工
由组织所雇佣的包括全日制、非全日制、临时和签约的个人。
感受
个人或者一群人的观点意见。
绩效
对由个人、团队、组织或者过程所达成的成果的衡量。
过程
由各种输入产生所需要的输出，并带来价值的一系列活动。
RADAR
结果，方法，展开，评审和复审的英文缩写。
受益者
与组织及其活动和成就有关系的相关者，包括顾客、合作者、员工、股东、所有者、政府和制定规则者。
社会
除了顾客和合作者以外的所有会受到影响的关系者。
价值
对组织员工行为方式的认识和期望，所有业务关系都以此为基础（如信任，支持和真理）。
远景目标
描述组织将来要成为什么状况的阐述。
五、欧洲中小企业质量奖标准
领导
高层行政管理者和其他领导如何以自己的行为举止激励、支持和推动全面质量管理的文化。
提供他们如何做的证据：
1a
是否承诺全面质量管理。
重点强调的方面应包括领导层如何：
—
制定组织明确的价值取向和期望值并以身作则体现这些价值取
向和期望值；
—
展示和传递对全面质量管理清楚地理解；
—
给予和接受培训；
—
使他们自己接近、倾听和答复组织内员工的意见和建议；
—
评审和改进他们领导的有效性。
1b
积极推动组织内的改进并使顾客、供方和其他组织参与其中。
重点强调的方面应包括领导导如何：
—
重点确定、提供专款、组织和支持组织内的改进活动；
—
认可员工个人、团队、顾客和供方的业绩；
—
将承诺改进作为提升和奖励员工的准则之一；
—
管理与顾客、供方和其他组织的关系，采取积极步骤使他们投入
改进过程；
—
在组织内外传播“最佳实践”
战略与策划
组织如何规划、部署、评审战略并将战略转化为计划和措施。
提供证据组织如何：
2a
建立在相关的和综合信息之上的规划、战略与计划。
重点强调的方面就包括组织如何识别、收集、分析和使用与下列
有关的信息：
—
顾客、供方、社区和其他组织；
—
公司员工；
—
水平业绩指标和优势与弱点分析；
—
竞争对手的表现；
—
社会环境和法律事务；
—
经济和人口统计学指标。
2b
沟通和实施战略与计划。
重点强调的方面应包括组织如何：
—
将它的战略和计划传递给所有员工；
—
确保所有员工在自己工作范围内理解组织战略和计划；
—
全员共同参与，在组织的所有层次上建立与组织未来方向保持
一致的切实可行的目标和计划。
2c
更新和改进战略与计划。
重点强调的方面应包括组织如何：
—
根据计划评审业绩，必要时修改计划；
—
确保所有者、投资方、员工和其他相关的地方，如顾客供方参
与战略与计划的修改；
—
评审、更新和改进战略与计划。
员工
组织如何发挥其所有员工的全部潜能。
提供证据组织如何：
3a
制定和评审员工计划。
重点强调的方面应包括组织如何：
—
招聘和开发员工以满足业务需要；
制定与组织战略计划保持一致的员工发展计划（雇佣、培训、开发和再分配等）；
—
同意、评审个人和团队与组织经营计划保持一致的目标；
—
评价所有员工的表现（业绩）和职业发展需要求。
3b
确保员工参与授权。
重点强调的方面应包括组织如何：
—
鼓励员工在规定的范围内开创和实施变革；
—
在所有员工中，达到上下和横向有效的沟通；
—
在持续改进活动中使所有员工（以个人或团队的形式）都参与。
资源管理
组织如何有效和高效地管理各种资源。
提供如下证据：
4a
管理财务资源。
重点强调的方面应包括：
—
高效率地为经营提供资金和控制主要短期和长期财务数据（现金流动和投资回报等等）；
—
分配和使用财务资源，支持组织的战略与计划；
—
评估投资决策；
—
管理风险。
4b
管理信息资源。
重点强调的方面应包括：
—
保证每员工都有适当的信息来完成工作，有关的指标已建立并展开，有足够的资源完成他的工作并制定和展现有关指标；
—
保证有关信息（生产、过程业绩、员工、供方和顾客等）根据需要随时可以获得；
—
保证信息的获取、安全和准确并符合有关的规定。
4c
管理供方和材料。
—
重点强调的方面应包括如何：
—
按战略与计划管理供方关系；
—
组织管理对供方及其供应业绩的选择和测量；
—
优化原材料的处置及其对环境的影响；
—
供应链不断改善；
—
尽可能完善库存和周转原料；
—
全球不可再生资源得到保护、再利用最在限度地免遭浪费。
4d
管理其他资源。
重点强调的方面应包括：
—
房屋、设备和其他资源得到最大利用；
—
确认和评估相关的正在出现的新技术；
—
应用新技术以获得商业和竞争优势；
—
保护和开发知识产权、知识和创新。
质量体系和过程
组织如何通过质量体系和过程的管理把价值赋予以顾客（这一标准中提到的过程是指组织中的所有过程，特别是生产产品和提供服务的主要过程）。
提供如下证据：
5a
以顾客为中心。
重点强调的方面应包括如何：
—
研究顾客需求、市场趋势和竞争对手；
—
搜集顾客反馈以改进产品和服务；
—
测量和监视顾客满意度；
—
积极发展顾客伙伴关系；
—
研究潜在的顾客需要求以便创新。
5b管理质量体系。
重点强调的方面包括如何：
—
建立质量管理体系，保证产品与服务符合要求；
—
使用自已建立的框架（结构）作为质量管理体系的基础，如ISO9000、良好生产实践（GMP）良好实验室实践（GLP）和其他行业或部门的独特框架（结构）。
5c
管理重点过程，生产产品和提供服务。
重点强调的方面应包括如何：
—
确定重点过程的所有者、建立产品和服务业绩水平和保持过程（责任）的最新阐述；
—
保证产品和服务交付的一致性并发展与供方的合作；
—
管理新产品和服务的开发，满足顾客期望的要求。
5d
管理持续改进的过程。
重点强调的方面应包括如何：
—
确定与顾客需求有关的改进；
—
不断改进与顾客要求和潜在需求保持一致的目前的产品和服务；
—
制定过程表现指标和改进目标；
—
在改进活动中使用适合的质量工具；
—
通过项目控制、测试、培训和评审，管理和支持改进的实施。
顾客满意
组织在外部顾客满意方面取得了什么成绩
提供与下列有关的结果：
6a
顾客对组织的产品、服务和关系的感觉（理解）。
重点强调的方面应包括下列顾客的感觉（来自顾客调查、焦点问题小组、零售商分级等等）：
—
整体印象：
—
容易接近
—
沟通
—
灵活性
—
积极行动
—
反馈
—
产品和服务：
—
符合规范
—
交付
—
设计
—
环境状况
—
创新
—
价格
—
可靠性
—
销售和售后服务：
—
员工能力与行为
—
说明书和技术文件
—
投诉的处理
—
产品知识培训
—
反馈时间
—
技术支持
—
保修条款
—
忠诚度：
—
再次购买意向
—
愿意购买组织的其他产品和服务
—
愿意将组织的其他产品和服务
—
愿意将组织推荐给他人
反馈来自正常的顾客调查（用于收集顾客对组织产品和服务的看法和感觉），获得其他信息的来源可以是消费者协会，焦点总是问题小组和顾客卖主评估体系。
6b
关于公司顾客满意附加的测量。
重点强调的方面应包括组织使用测量它外部顾客满意与忠诚的其他支持性信息：
—
整体形象：
—
获奖和称赞的数量
—
媒体报道情况
—
产品和服务：
—
竞争
—
缺陷、错误和拒收率
—
保修条款
—
物流指标
—
投诉的数量与处理
—
产品寿命周期
—
投放市场的时间
—
销售和售后服务：
—
培训要求
—
反应率
—
忠诚：
—
顾客份额
—
关系持续时间
—
有效推荐
—
订单频率和价值
—
寿命时间价值
—
新业务或失去的业务
—
回头业务
员工满意
组织在员工满意方面取得了什么成果。
提供与下列有关的结果：
7a
员工对组织的感觉。
重点强调的方面应包括员工反馈，这种反馈应能评估、测量和了解组织在满足他们需求和期望方面做得如何。
例如：
—
工作环境
—
沟通
—
工作前景
—
管理
—
赞扬
—
认可
—
培训
—
员工条件
反馈通常来自员工调查（问卷调查和有组织的谈话）。
7b
关于员工满意附加的衡量。
重点强调的方面应包括组织使用衡量员工满意程度的其他支持性信息。
例如：
—
旷工
—
疾病
—
员工流动（率）
社会影响
在满足组织所在社区的需要和期望方面，取得什么成果。
重点强调的方面应包括：
—
减少和防止噪音、污染、废水；
—
健康与安全风险的减少和预防；
—
浪费的减少和可回收利用材料的使用；
—
积极参与社区、慈善、学校和公益活动；
—
通过调查和其他方式获得的社区对组织的看法。
经营业绩
组织在经营目标方面取得什么绩效，在满足每一个与组织有经济利益者方面取得了什么成效。
提供与下列有关的成效：
9a
组织业绩指标的财务测量。
重点强调的方面应包括：
—
损益表项目如：销售、成本、毛利、利润；
—
资产负债表项目如：资产、流动资本、长短期借款；
—
现金流动项目如：信贷评级、融资。
9b
组织业绩指标附加的测量。
重点强调的方面应包括：
—
组织关键过程的业绩和对标准与5个确定的测量结果（以及在标准6、7、8中没有报告的内容）；
—
市场份额；
—
产品或服务表现的测量；
—
周期时间：
—
投放市场时间
—
订单处理过程时间
—
生产和交付时间
—
解决投诉时间
—
库存周转时间
—
缺陷的测量。
—
第三篇：欧洲有机农业考察报告
欧洲有机农业考察报告
欧洲有机农业考察报告
由农业部优质农产品开发服务中心组织的赴欧洲有机农业考察团一行12人，于11月30日--12月11日对欧盟以德国为主进行有机农业等情况的考察，现将考察情况报告如下：
一、欧盟有机农业整体情况
有机农业生产
有机农业的概念从提出到生产实践，在不到20年的时间里，特别是近几年在欧洲发展较快。据FIBL的统计，截止2000年，欧洲8各国家从事有机农业生产的农场共有101，227个，比1999年增长136%。其中：意大利49，500个，增长165%；奥地利20，000个，增长
104%；德国12，740个，增长122%；法国8，300个，增长132%；瑞士5，162个，增长102%；丹麦3，600个，增长171%；英国2，865个，增长183%；荷兰1，300个，增长163%。从事有机农业生产的农场规模也在扩大，上述8个国家农场平均规模为27公顷/农场，其中：英国147公顷/农场；丹麦44公顷/农场；德国43公顷/农场；法国39公顷/农场；荷兰22公顷/农场；意大利19公顷/农场；奥地利18公顷/农场；瑞士18公顷/农场。
2、有机农产品的消费
欧洲有机农业在世界上处于领先地位，同时有机农产品在欧洲的消费市场发展较大，据FIBL的统计，2000年8个国家的有机农产品销售额已达亿马克。其中，德国最高达亿马克；依次，英国亿马克；意大利亿马克；法国8亿马克；瑞士亿马克；丹麦亿马克；奥地利亿马克；荷兰亿马克。
3、有机农产品的进出口的贸易
欧洲各国大面积生产有机农产品，为有机农产品贸易的发展奠定了基础。欧洲各国内部贸易关系密切，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。由于气候差异，北部欧洲国家需从南部国家进口产品。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰有机产品出口大于进口，而德国、英国和丹麦等都有较大的贸易逆差，有机食品进口需求很大。英国依赖进口60-70%，德国约为50％。
近年来，由于市场需求的增加和很多产品特别是烘干食品往往是欧洲国家不生产和不加工的，所以只能从世界各地进口，包括从发展中国家进口。主要来自北美、东欧、以色列、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷。对中国需求较多的产品主要包括：豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻蔬菜等。
二、德国的有机农业
德国是有机农产品进口大国，进入
德国的有机农产品25%来自欧盟，75%产品产自于德国本土。目前，欧盟国家农产品生产已经极度过剩，发展有机农业是一种低投入的农业方式，是解决欧盟食品过剩的良策，也是重视生态环境保护的良策。德国各级政府采取限制和保护措施，鼓励农民发展有机农业，保护环境。
1、政府政策扶持。德国和欧盟的其他国家一样对有机农业生产进行补贴，鼓励有机农业的发展。凡是从事种植业生产的，可以在政府中拿到补贴，补贴以每公顷678德国马克形式直接补贴给农户。以前是按作物补助，现在是按有机农作物的面积进行补助。在德克纳森州如果参与环保项目还可以得到另一份补助。州农业局的任务之一就是核查申请有机农业种植的面积，落实补助金。目前德克纳森州有2/3的土地是环保型的，农户可以从政府那里得到补助。农民得到各项补助费加起来，约占农业生产成本的70%。
2、限制使用肥料、农药的措施。政府对化肥、农药的使用及使用数量做出具体规定，植物生长调节剂是被禁止使用的，如果农民因降低了肥料、农药用量而减少了收成，政府将给予一定的补助。
控制地下水源污染。德国冬季多雨，从上年10月15日到次年1月15日限制施肥。这一时期是重要的水源保护时期，如果农户向政府申请环保形农业，这一时期将禁止使用化肥。政府还要求养殖场必须建立畜禽粪便处理库，以免粪便随水流失，影响地下水源。申请参与此项保护措施的农户，经政府核实确实采取了措施，可以得到政府的补助。
3、农民普遍的法律意识。在德国从事农业生产的农民必须了解六个法律，这六法律是：垃圾管理条理、饮用水条例、土地资源保护法、自然资源保护法、肥料使用法、种子法和物种保护法。从事有机农业生产的农民还必须了解第七个法律，即植保法。只有了解掌
握这些法规的农民方可进行有机农产品生产。
4、种植上采用生态技术控制化肥、农药使用。我们在德国访问了一个葡萄种园，该地区有600多年葡萄种植的历史，我们看到了葡萄种植管理十分规范，葡萄顺坡种植，整齐划一，不使用化肥，行间种植着黑麦草和苕子，一方面作为养地作物，春天翻掉作为肥料，另一方面可以抑制杂草的生长，不使用锄草剂。如果发生病虫害，要用一些生物农药。
5、市场有机食品多样化。德国有机食品市场品种非常丰富，主要品种包括粮食、水果、蔬菜、肉、奶、蛋等等。
粮食。由于粮食容易处理、加工，粮食在有机食品市场中分销最为广泛。粮食，通常作为一般零售商进军有机食品市场的先锋产品。在德国的有机粮食市场中，小麦和黑麦占25%，燕麦占15%。消费者对于有机面粉制作的面包、蛋糕和其他烘烤食品的兴趣越来越浓，有机面包商店在迅猛增加。
水果和蔬菜。大约1/3的水果和将近50%的蔬菜是通过农户市场直销的方式进行营销。只有大约20%的有机蔬菜和10%的有机水果加工后出售。作为方便食品，速冻的蔬菜开始为消费者接受，并在有机食品市场上占了一席之地。但对于加工企业来说，充足的原料仍然是个问题。
奶制品。德国是欧盟中最大的有机奶生产国。大约50%的有机奶是以普通价格在传统市场渠道中出售。只有8%的有机奶通过直销方式出售。
肉类。有机食品的消费者对肉类的消费相对要少一些。许多有机食品消费者是素食主义者。在传统市场上，猪肉比牛肉好销，但在有机食品市场有机牛肉要比有机猪肉好销。
6、营销渠道多元化
经过近20年的发展，德国有机食品市场的营销渠道日趋多元化，目前有机食品的出售渠道主要是：①农户直销。
占有机食品市场份额的20%。1/3的有机水果、蔬菜和家禽通过农户市场直接销售。②有机食品专卖店。占有机食品市场份额的35%。主要的商品有水果、蔬菜和其他新鲜食品，如奶制品、肉类和新鲜配菜等。近几年，这个市场仍将保持10%的年增长率。③有机食品折扣店。由于价格较低，最近才出现的有机食品折扣店非常成功。今后几年将有大的发展。④健康食品商店。占有机食品市场份额的10%。⑤传统食品店占有机食品市场份额的25%。⑥上订购和邮购。
三、德国有机农产品认证机构。
1、德国有机食品认证机构的演变。德国原有有机食品认证机构50多家，经过激烈的竞争，现有认证机构32家。首先认证机构必须符合ISo标准，对认证机构的要求非常严格，有些认证与检测机构合二为一的。目前，这些认证机大多是私人的，私人机构组织认证，标志不统一，很多认证机构注册了自己的标志，最多时达20多个。标志过多，在
使用过程中出现了使消费者眼花缭乱的感觉，使有机农产品的信誉受到了影响。德国有机农业协会认为应由国家来组织认证工作较为公证。丹麦的有机农产品认证机构就是国家组织的。2001年，欧盟有机农业工作组提出统一标志的意见，凡是有机农产品必须使用统一标志。申请使用有机标记的农户或加工企业需要与有机标记协会签定一个许可合同。农户每年必须交纳250德国马克作为管理费和认证费。加工企业必须交纳年销售额的%。
2、德国有机食品层层检验制度。
德国对有机食品检验非常严格，设立了必须的检验环节与制度。
例如：
粮食类产品：
粮食产品→磨面→有机面粉→面包房→销售商→消费者
检测检测检测检测检测
奶类：
有机奶→奶制品厂→酸奶、奶酪→
批发商→零售商→消费者
检测检测检测检测检测
蔬菜：
采摘蔬菜→市场→消费者
检测
目前，德国90%的农产品实行检测，其中，10%的有机产品检测标准更高。
四、启示与借鉴
1、对有机农业的定位问题。近几年，欧盟等发达国家有机农业发展很快，每年以10%的速度递增，一是反映发达国家农产品生产过剩，限制农产品产量，采取保护措施，鼓励农民休耕。二是欧洲人对大气、土壤、水资源保护意识不断增强，再加上政治家的参与，发展有机农业、生态农业的呼声越来越高。三是市场对有机农产品的需求稳步增长。近几年疯牛病、口蹄疫席卷欧洲，人们对食品安全更为关注，特别是青年人对素食的追求，使得有机食品需求不断增长。欧洲有机农业得到发展是社会发展
和人民生活水平提高的要求。
2、抓住机遇发展我国有机农业。我国山区丘陵多，很多地方发展有机农业具备条件，有些地方已经形成乔冠错落、田林结合的生态种植区，有些地方施用化肥、农药很少，发展有机农业有较大的潜力。我国应抓住国际市场对有机农产品需求的机遇，在有条件的地方因地制宜，大力发展有机农业，发展出口创汇农业和精品农业，满足国内外不同层次消费者的需求。
3、发展有机农业关键是建立一套规范化的管理体制。欧盟己于1991年公布了种植业有机产品的规定，1994年又公布了动物有机产品的规定，经过十几年的不断完善，有机农业管理不断规范。在德国所有有机农业企业必须接受检查，从事有机食品认证机构有一套完整的标准和规定约束，正是这些规范化的管理促进了欧洲有机农业健康发展。我国目前有机农产品认证大都采用国外标准，聘请国外机构来华认证，认证费用
高，成本大，一般小企业无法承受。我国应尽快制定适应我国有机农业发展法规与标准，以达到与国际间有机农产品互相认可。
4、政府对发展有机农业应给予必要的支持。发展有机农业有利于促进国家出口创汇。发展有机农业有三年转换期，在转换期期间，由于停止使用化肥、农药，将对农产品产量有影响，进而影响农民收入。因此，政府应充分利用WTo的绿箱政策，对从事有机农业农户与企业给予扶持，采取适当的减税和补贴措施，鼓励农民发展有机农业，为国家出口多创汇。
五、建议
1、通过考察，我们建议中国农业部与德国开展政府间高层次的交流。主要是通过交流，进一步了解借鉴德国的政策扶持、财政补贴、法律保障的做法，作为我国加入WTo后，利用黄箱政策的具体手段。
2、我部应着手调查研究“我国有
机农业扶持政策的意见”，参加考察的有关单位愿作为起草单位，参加此项工作。
转载自工作总结
第四篇：欧洲有机农业考察报告
欧洲有机农业考察报告
一、欧盟有机农业整体情况
（一）有机农业生产
2、有机农产品的消费
欧洲有机农业在世界上处于领先地位，同时有机农产品在欧洲的消费市场发展较大，据fibl的统计，2000年8个国家的有机农产品销售额已达67.2亿马克。其中，德国最高达25.6亿马克；依次，英国9.5亿马克；意大利9.5亿马克；法国8亿马克；瑞士4.9亿马克；丹麦3.9亿马克；奥地利3.3亿马克；荷兰2.5亿马克。
3、有机农产品的进出口的贸易
欧洲各国大面积生产有机农产品，为有机农产品贸易的发展奠定了基础。欧洲各国内部贸易关系密切，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。由于气候差异，北部欧洲国家需从南部国家进口产品。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰有机产品出口大于进口，而德国、英国和丹麦等都有较大的贸易逆差，有机食品进口需求很大。英国依赖进口60-70%，德国约为50％。
近年来，由于市场需求的增加和很多产品特别是烘干食品往往是欧洲国家不生产和不加工的，所以只能从世界各地进口，包括从发展中国家进口。主要来自北美、东欧、以色列、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷。对中国需求较多的产品主要包括：豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻蔬菜等。
二、德国的有机农业
德国是有机农产品进口大国，进入德国的有机农产品25%来自欧盟，75%产品产自于德国本土。目前，欧盟国家农产品生产已经极度过剩，发展有机农业是一种低投入的农业方式，是解决欧盟食品过剩的良策，也是重视生态环境保护的良策。德国各级政府采取限制和保护措施，鼓励农民发展有机农业，保护环境。
2、限制使用肥料、农药的措施。政府对化肥、农药的使用及使用数量做出具体规定，植物生长调节剂是被禁止使用的，如果农民因降低了肥料、农药用量而减少了收成，政府将给予一定的补助。
控制地下水源污染。德国冬季多雨，从上年10月15日到次年1月15日限制施肥。这一时期是重要的水源保护时期，如果农户向政府申请环保形农业，这一时期将禁止使用化肥。政府还要求养殖场必须建立畜禽粪便处理库，以免粪便随水流失，影响地下水源。申请参与此项保护措施的农户，经政府核实确实采取了措施，可以得到政府的补助。
3、农民普遍的法律意识。在德国从事农业生产的农民必须了解六个法律，这六法律是：垃圾管理条理、饮用水条例、土地资源保护法、自然资源保护法、肥料使用法、种子法和物种保护法。从事有机农业生产的农民还必须了解第七个法律，即植保法。只有了解掌握这些法规的农民方可进行有机农产品生产。
4、种植上采用生态技术控制化肥、农药使用。我们在德国访问了一个葡萄种园，该地区有600多年葡萄种植的历史，我们看到了葡萄种植管理十分规范，葡萄顺坡种植，整齐划一，不使用化肥，行间种植着黑麦草和苕子，一方面作为养地作物，春天翻掉作为肥料，另一方面可以抑制杂草的生长，不使用锄草剂。如果发生病虫害，要用一些生物农药。
5、市场有机食品多样化。德国有机食品市场品种非常丰富，主要品种包括粮食、水果、蔬菜、肉、奶、蛋等等。
（2）水果和蔬菜。大约1/3的水果和将近50%的蔬菜是通过农户市场直销的方式进行营销。只有大约20%的有机蔬菜和10%的有机水果加工后出售。作为方便食品，速冻的蔬菜开始为消费者接受，并在有机食品市场上占了一席之地。但对于加工企业来说，充足的原料仍然是个问题。
（3）奶制品。德国是欧盟中最大的有机奶生产国。大约50%的有机奶是以普通价格在传统市场渠道中出售。只有8%的有机奶通过直销方式出售。
（4）肉类。有机食品的消费者对肉类的消费相对要少一些。许多有机食品消费者是素食主义者。在传统市场上，猪肉比牛肉好销，但在有机食品市场有机牛肉要比有机猪肉好销。
6、营销渠道多元化
三、德国有机农产品认证机构。
2、德国有机食品层层检验制度。
德国对有机食品检验非常严格，设立了必须的检验环节与制度。
例如：
粮食类产品：
粮食产品→磨面→有机面粉→面包房→销售商→消费者
检测检测检测检测检测
奶类：
有机奶→奶制品厂→酸奶、奶酪→批发商→零售商→消费者
检测检测检测检测检测
蔬菜：
采摘蔬菜→市场→消费者
检测
目前，德国90%的农产品实行检测，其中，10%的有机产品检测标准更高。
四、启示与借鉴
1、对有机农业的定位问题。近几年，欧盟等发达国家有机农业发展很快，每年以10%的速度递增，一是反映发达国家农产品生产过剩，限制农产品产量，采取保护措施，鼓励农民休耕。二是欧洲人对大气、土壤、水资源保护意识不断增强，再加上政治家的参与，发展有机农业、生态农业的呼声越来越高。三是市场对有机农产品的需求稳步增长。近几年疯牛病、口蹄疫席卷欧洲，人们对食品安全更为关注，特别是青年人对素食的追求，使得有机食品需求不断增长。欧洲有机农业得到发展是社会发展和人民生活水平提高的要求。
2、抓住机遇发展我国有机农业。我国山区丘陵多，很多地方发展有机农业具备条件，有些地方已经形成乔冠错落、田林结合的生态种植区，有些地方施用化肥、农药很少，发展有机农业有较大的潜力。我国应抓住国际市场对有机农产品需求的机遇，在有条件的地方因地制宜，大力发展有机农业，发展出口创汇农业和精品农业，满足国内外不同层次消费者的需求。
3、发展有机农业关键是建立一套规范化的管理体制。欧盟己于1991年公布了种植业有机产品的规定，1994年又公布了动物有机产品的规定，经过十几年的不断完善，有机农业管理不断规范。在德国所有有机农业企业必须接受检查，从事有机食品认证机构有一套完整的标准和规定约束，正是这些规范化的管理促进了欧洲有机农业健康发展。我国目前有机农产品认证大都采用国外标准，聘请国外机构来华认证，认证费用高，成本大，一般小企业无法承受。我国应尽快制定适应我国有机农业发展法规与标准，以达到与国际间有机农产品互相认可。
4、政府对发展有机农业应给予必要的支持。发展有机农业有利于促进国家出口创汇。发展有机农业有三年转换期，在转换期期间，由于停止使用化肥、农药，将对农产品产量有影响，进而影响农民收入。因此，政府应充分利用wto的绿箱政策，对从事有机农业农户与企业给予扶持，采取适当的减税和补贴措施，鼓励农民发展有机农业，为国家出口多创汇。
五、建议
1、通过考察，我们建议中国农业部与德国开展政府间高层次的交流。主要是通过交流，进一步了解借鉴德国的政策扶持、财政补贴、法律保障的做法，作为我国加入wto后，利用黄箱政策的具体手段。
2、我部应着手调查研究“我国有机农业扶持政策的意见”，参加考察的有关单位愿作为起草单位，参加此项工作。
第五篇：欧洲有机农业考察报告
欧洲有机农业考察报告
由农业部优质农产品开发服务中心组织的赴欧洲有机农业考察团一行12人，于11月30日--12月11日对欧盟以德国为主进行有机农业等情况的考察，现将考察情况报告如下：
一、欧盟有机农业整体情况
（一）有机农业生产
有机农业的概念从提出到生产实践，在不到20年的时间里，特别是近几年在欧洲发展较快。据FIBL的统计，截止2000年，欧洲8各国家从事有机农业生产的农场共有101，227个，比1999年增长136%。其中：意大利49，500个，增长165%；奥地利20，000个，增长104%；德国12，740个，增长122%；法国8，300个，增长132%；瑞士5，162个，增长102%；丹麦3，600个，增长171%；英国2，865个，增长183%；荷兰1，300个，增长163%。从事有机农业生产的农场规模也在扩大，上述8个国家农场平均规模为27公顷/农场，其中：英国147公顷/农场；丹麦44公顷/农场；德国43公顷/农场；法国39公顷/农场；荷兰22公顷/农场；意大利19公顷/农场；奥地利18公顷/农场；瑞士18公顷/农场。
2、有机农产品的消费
欧洲有机农业在世界上处于领先地位，同时有机农产品在欧洲的消费市场发展较大，据FIBL的统计，2000年8个国家的有机农产品销售额已达67.2亿马克。其中，德国最高达25.6亿马克；依次，英国9.5亿马克；意大利9.5亿马克；法国8亿马克；瑞士4.9亿马克；丹麦3.9亿马克；奥地利3.3亿马克；荷兰2.5亿马克。
3、有机农产品的进出口的贸易
欧洲各国大面积生产有机农产品，为有机农产品贸易的发展奠定了基础。欧洲各国内部贸易关系密切，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。由于气候差异，北部欧洲国家需从南部国家进口产品。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰有机产品出口大于进口，而德国、英国和丹麦等都有较大的贸易逆差，有机食品进口需求很大。英国依赖进口60-70%，德国约为50％。
近年来，由于市场需求的增加和很多产品特别是烘干食品往往是欧洲国家不生产和不加工的，所以只能从世界各地进口，包括从发展中国家进口。主要来自北美、东欧、以色列、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷。对中国需求较多的产品主要包括：豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻蔬菜等。
二、德国的有机农业
德国是有机农产品进口大国，进入德国的有机农产品25%来自欧盟，75%产品产自于德国本土。目前，欧盟国家农产品生产已经极度过剩，发展有机农业是一种低投入的农业方式，是解决欧盟食品过剩的良策，也是重视生态环境保护的良策。德国各级政府采取限制和保护措施，鼓励农民发展有机农业，保护环境。
1、政府政策扶持。德国和欧盟的其他国家一样对有机农业生产进行补贴，鼓励有机农业的发展。凡是从事种植业生产的，可以在政府中拿到补贴，补贴以每公顷678德国马克（约339美元）形式直接补贴给农户。以前是按作物补助，现在是按有机农作物的面积进行补助。在德克纳森州如果参与环保项目还可以得到另一份补助。州农业局的任务之一就是核查申请有机农业种植的面积，落实补助金。目前德克纳森州有2/3的土地是环保型的，农户可以从政府那里得到补助。农民得到各项补助费加起来，约占农业生产成本的70%。
2、限制使用肥料、农药的措施。政府对化肥、农药的使用及使用数量做出具体规定，植物生长调节剂是被禁止使用的，如果农民因降低了肥料、农药用量而减少了收成，政府将给予一定的补助。
控制地下水源污染。德国冬季多雨，从上年10月15日到次年1月15日限制施肥。这一时期是重要的水源保护时期，如果农户向政府申请环保形农业，这一时期将禁止使用化肥。政府还要求养殖场必须建立畜禽粪便处理库，以免粪便随水流失，影响地下水源。申请参与此项保护措施的农户，经政府核实确实采取了措施，可以得到政府的补助。
3、农民普遍的法律意识。在德国从事农业生产的农民必须了解六个法律，这六法律是：垃圾管理条理、饮用水条例、土地资源保护法、自然资源保护法、肥料使用法、种子法和物种保护法。从事有机农业生产的农民还必须了解第七个法律，即植保法。只有了解掌握这些法规的农民方可进行有机农产品生产。
4、种植上采用生态技术控制化肥、农药使用。我们在德国访问了一个葡萄种园，该地区有600多年葡萄种植的历史，我们看到了葡萄种植管理十分规范，葡萄顺坡种植，整齐划一，不使用化肥，行间种植着黑麦草和苕子，一方面作为养地作物，春天翻掉作为肥料，另一方面可以抑制杂草的生长，不使用锄草剂。如果发生病虫害，要用一些生物农药。
5、市场有机食品多样化。德国有机食品市场品种非常丰富，主要品种包括粮食、水果、蔬菜、肉、奶、蛋等等。
（1）粮食。由于粮食容易处理、加工，粮食在有机食品市场中分销最为广泛。粮食，通常作为一般零售商进军有机食品市场的先锋产品。在德国的有机粮食市场中，小麦和黑麦占25%，燕麦占15%。消费者对于有机面粉制作的面包、蛋糕和其他烘烤食品的兴趣越来越浓，有机面包商店在迅猛增加。
（2）水果和蔬菜。大约1/3的水果和将近50%的蔬菜是通过农户市场直销的方式进行营销。只有大约20%的有机蔬菜和10%的有机水果加工后出售。作为方便食品，速冻的蔬菜开始为消费者接受，并在有机食品市场上占了一席之地。但对于加工企业来说，充足的原料仍然是个问题。
（3）奶制品。德国是欧盟中最大的有机奶生产国。大约50%的有机奶是以普通价格在传统市场渠道中出售。只有8%的有机奶通过直销方式出售。
（4）肉类。有机食品的消费者对肉类的消费相对要少一些。许多有机食品消费者是素食主义者。在传统市场上，猪肉比牛肉好销，但在有机食品市场有机牛肉要比有机猪肉好销。
6、营销渠道多元化
经过近20年的发展，德国有机食品市场的营销渠道日趋多元化，目前有机食品的出售渠道主要是：①农户直销。占有机食品市场份额的20%。1/3的有机水果、蔬菜和家禽通过农户市场直接销售。②有机食品专卖店。占有机食品市场份额的35%。主要的商品有水果、蔬菜和其他新鲜食品，如奶制品、肉类和新鲜配菜等。近几年，这个市场仍将保持10%的年增长率。③有机食品折扣店。由于价格较低，最近才出现的有机食品折扣店非常成功。今后几年将有大的发展。④健康食品商店。占有机食品市场份额的10%。⑤传统食品店占有机食品市场份额的25%。⑥网上订购和邮购。
三、德国有机农产品认证机构。
1、德国有机食品认证机构的演变。德国原有有机食品认证机构50多家，经过激烈的竞争，现有认证机构32家。首先认证机构必须符合ISO标准，对认证机构的要求非常严格，有些认证与检测机构合二为一的。目前，这些认证机大多是私人的，私人机构组织认证，标志不统一，很多认证机构注册了自己的标志，最多时达20多个。标志过多，在使用过程中出现了使消费者眼花缭乱的感觉，使有机农产品的信誉受到了影响。德国有机农业协会认为应由国家来组织认证工作较为公证。丹麦的有机农产品认证机构就是国家组织的。2001年，欧盟有机农业工作组提出统一标志的意见，凡是有机农产品必须使用统一标志（见图）。申请使用有机标记的农户或加工企业需要与有机标记协会签定一个许可合同。农户每年必须交纳250德国马克作为管理费和认证费。加工企业必须交纳年销售额的0.8%。
2、德国有机食品层层检验制度。
德国对有机食品检验非常严格，设立了必须的检验环节与制度。
例如：
粮食类产品：
粮食产品→磨面→有机面粉→面包房→销售商→消费者
检测检测检测检测检测
奶类：
有机奶→奶制品厂→酸奶、奶酪→批发商→零售商→消费者
检测检测检测检测检测
蔬菜：
采摘蔬菜→市场→消费者
检测
目前，德国90%的农产品实行检测，其中，10%的有机产品检测标准更高。
四、启示与借鉴
1、对有机农业的定位问题。近几年，欧盟等发达国家有机农业发展很快，每年以10%的速度递增，一是反映发达国家农产品生产过剩，限制农产品产量，采取保护措施，鼓励农民休耕。二是欧洲人对大气、土壤、水资源保护意识不断增强，再加上政治家的参与，发展有机农业、生态农业的呼声越来越高。三是市场对有机农产品的需求稳步增长。近几年疯牛病、口蹄疫席卷欧洲，人们对食品安全更为关注，特别是青年人对素食的追求，使得有机食品需求不断增长。欧洲有机农业得到发展是社会发展和人民生活水平提高的要求。
2、抓住机遇发展我国有机农业。我国山区丘陵多，很多地方发展有机农业具备条件，有些地方已经形成乔冠错落、田林结合的生态种植区，有些地方施用化肥、农药很少，发展有机农业有较大的潜力。我国应抓住国际市场对有机农产品需求的机遇，在有条件的地方因地制宜，大力发展有机农业，发展出口创汇农业和精品农业，满足国内外不同层次消费者的需求。
3、发展有机农业关键是建立一套规范化的管理体制。欧盟己于1991年公布了种植业有机产品的规定，1994年又公布了动物有机产品的规定，经过十几年的不断完善，有机农业管理不断规范。在德国所有有机农业企业必须接受检查，从事有机食品认证机构有一套完整的标准和规定约束，正是这些规范化的管理促进了欧洲有机农业健康发展。我国目前有机农产品认证大都采用国外标准，聘请国外机构来华认证，认证费用高，成本大，一般小企业无法承受。我国应尽快制定适应我国有机农业发展法规与标准，以达到与国际间有机农产品互相认可。
4、政府对发展有机农业应给予必要的支持。发展有机农业有利于促进国家出口创汇。发展有机农业有三年转换期，在转换期期间，由于停止使用化肥、农药，将对农产品产量有影响，进而影响农民收入。因此，政府应充分利用WTO的绿箱政策，对从事有机农业农户与企业给予扶持，采取适当的减税和补贴措施，鼓励农民发展有机农业，为国家出口多创汇。
五、建议
1、通过考察，我们建议中国农业部与德国开展政府间高层次的交流。主要是通过交流，进一步了解借鉴德国的政策扶持、财政补贴、法律保障的做法，作为我国加入WTO后，利用黄箱政策的具体手段。
2、我部应着手调查研究“我国有机农业扶持政策的意见”，参加考察的有关单位愿作为起草单位，参加此项工作。
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