第一篇：2009级市场营销专业《营销策划》课程结课考试题-论文
2009级市场营销专业《营销策划》课程
结课考试题
请根据市场营销专业所学的知识——特别是《营销策划》课程的主要内容，撰写一份论文。具体要求如下：
一、论文选题要求
论文选题必须属于营销策划范畴，包括：营销计划、产业分析、竞争及竞争者分析、顾客及顾客分析、市场潜力分析与销售预测、制定市场营销战略、专题营销策划，等等。
二、论文参考选题
（一）营销计划
1、营销计划概述
2、营销计划的构成要素
（二）产业分析
1、总体市场因素分析
2、产品大类因素分析
3、市场环境分析
4、市场细分研究
（三）竞争及竞争者分析
1、市场中的竞争对手界定
2、市场竞争的层次性分析
3、竞争者分析方法
4、竞争对手评估策略
5、差异化优势分析
6、竞争者的未来战略分析
（四）顾客及顾客分析
1、顾客概述
2、顾客的购买行为特点
（五）市场潜力分析与销售预测
1、市场潜力概述
2、市场规模和销售潜力的评估
3、销售预测方法
（六）制定市场营销战略
1、市场营销战略决策的原则与方法
2、产品战略及构成要素
3、营销中的定位战略
4、品牌战略
5、不同市场周期中的市场营销战略
（七）专题营销策划案例研究
1、产品策划。
2、分销与渠道策划。
3、促销策划（含广告策划）。
4、公共关系策划。
5、网络营销策划。
6、整合营销传播策划。
三、论文写作要求。
1、字数不少于3000字。
2、结构包括：封面、目录、正文、参考文献。
三、提交时间。
2012年12月20日前。
第二篇：商学院 M05级市场营销专业营销策划课程A卷答案
商学院 M05级市场营销专业营销策划课程A卷答案
一、名词解释
1.市场营销策划：是策划人员根据企业现有的资源状况，在充分调查、分析市场营销环境的基础上，激发创意，制定出有目标并能保证实现的一套策略规划。
2.SWOT分析：是对企业内部环境的优势、劣势、外部环境的机会、威胁的全面评估。
3.有效沟通原则：指企业要通过适当的手段把价格策划方案贯彻到基层，让执行价格策略的员工充分理解价格方案实施的要求，充分认识到价格行为在营销工作中的重要性，使价格策划方案得到圆满的执行。
4.销售促进：是企业在短时期内，采取特殊方式对顾客进行强烈刺激，以激发顾客强烈的购买欲望，促成迅速购买的一种促销方式。
5.改良新产品：指对现有产品的质量、特点、外观款式、包装加以全面或局部改良之后生产出来的产品，也就是现行产品线的增补品。
二、不定项选择题
1、（ABC）
2、（ABCDE）
3、（ABCDE）
4、（ABCD）
5、（B）
6、（ABCD）
三、简答
1.策划主题是策划的中心思想，是策划为达到某个目的而要说明的基本观念。
特点：（1）吸引注意（2）通俗易懂（3）强烈刺激（4）别具一格（5）简洁明快
2.（1）真诚（2）忠实（3）机敏（4）创造力（5）博学（6）热情（7）礼貌
（8）勇气（9）进取心（10）勤奋
3.（1）易于发音、识别和记忆（2）独特新颖、寓意深刻、不落俗套（3）提示产品特色（4）不触犯法律，不违反社会道德和风俗习惯
四.问答题
1.（1）市场营销策划是市场营销管理的内容之一，市场营销管理是市场营销
策划的土壤，它们之间是皮和毛的关系（2）市场营销策划是实现市场营销
管理任务和目标的特殊手段（3）市场营销管理的范畴覆盖市场营销活动的全过程，而市场营销策划则着重于营销理念的设计和营销方案制定（4）市
场营销策划和市场营销管理具有一个共同的目标，就是顾客满意和企业利润
最大化
2.一：介绍期策略
1、快速撇脂策略
2、缓慢撇脂策略
3、快速渗透策略
4、缓慢渗透策略 二：成长期策略
1、改进产品质量，赋予产品新特色，改变产品款式
2、开辟新的细分市场，进入新的分销渠道
3、改变促销重点，树立企业和产品形象
4、选择适当的时机调整价格，吸引对价格敏感的消费者
三：成熟期策略
1、改进市场策略
2、改进产品策略
3、改进市场营销组合策略 四：衰退期策略
1、维持策略
2、集中策略
3、收缩策略
4、放弃策略
5、转移策略
五、操作题
1、确定调研目的，数据来源和局限
2、确定数据收集方法
3、确定问题的类 型
4、决定问题的用语
5、编排问题，形成问卷
6、评估问卷
7、获得各方面的认可
8、预先测试和修改
9、准备最后的问卷
（略）
第三篇：数控课程结课论文
数控技术大作业
专 业 班 级
班 级 序 号 24
学 生 姓 名
2015 — 2016 学年 第2学期
我国数控产业的现状及发展
摘 要
数控技术是先进制造技术的核心，是制造业实现自动化、网络化、智能化、复合化的基础。随着科学技术的发展，数控技术发展也越会越快，它所需考虑和处理的技术与非技术问题也就越来越多。数控技术发展应根据我国的实际情况，制定符合国情的总体发展战略，朝着高速高精度化、开放化、智能化、网络化、柔性制化、集成化方向发展。
关键词：自主创新；功能部件；高速；柔性
一、数控技术的特点
数控技术是指用数字化信号对设备运行及其加工过程进行控制的一种自动化技术，是典型的机械、电子、自动控制、计算机和检测技术密切结合的机电一体化高新技术，是现代集成制造系统的重要组成部分。其主要特点为: 1)能高质量地完成一般机床难以完成的复杂零件和曲面形状的加工； 2)能方便地改变加工工艺参数(如切削用量)，因而利于换批加工和新产品的研制；
3)可实现一次装夹工件完成多道工序加工，从而确保高质量的加工精度，同时又减少了辅助时间；
4)采用模块化标准工具，既减少了换刀和安装时间，又提高了工具标准化程度和工具的管理水平； 5)便于实现计算机辅助制造。
二、我国数控机床的发展现状
1.取得的成就
1)中高档数控机床的开发取得了较大进展，在五轴联动、复合加工、数字化设计以及高速加工等一批关键技术上取得了突破，自主开发了包括大型、五轴联动数控加工机床，精密及超精密数控机床以及一大批专门化高性能机床，并形成了一批中档数控机床产业化基地。
2)关键功能部件的技术水平、制造质量逐年稳步提高，功能逐步完善，部分性能指标接近国际先进水平，形成了一批具有自主知识产权的功能部件。开发出了高速主轴单元、高速滚珠丝杠、重载直线导轨、高速导轨防护装置、直线电机、数控转台、刀库与机械手、A/C轴数控铣头、高速工具系统、数字化量仪等高性能功能部件样机，其中有的品种已实现小批量生产。
3)中高档数控系统开发研究与应用取得一定成果。通过自主研发或与国外开展技术合作，在中档数控系统的开发和生产上取得明显进展。初步解决了多坐标联动、远程数据传输等技术难题；为适应数控系统的配套要求，相继开发出交流伺服驱动系统和主轴交流伺服控制系统，并形成了系列化产品。
1.存在的不足
1)高档数控机床的国内供应能力不足：
尽管我国机床行业近年来取得了长足的发展，数控化率稳步提高，但机床消费和生产的结构性矛盾仍然比较突出。目前，国内对中高档机床的需求量逐渐超过低档机床。但国产数控机床以低档为主，高档数控机床绝大部分依赖进口。2)自主创新能力不足：
长期以来，我国机床制造业的基础、共性技术研究工作主要在行业性的研究院所进行。能力薄弱，技术创新投入不足，引进消化吸收能力差，低水平生产能力过剩，自主创新能力不高，缺乏优秀技术人才。虽然国产数控机床制造商通过技术引进、海内外并购重组以及国外采购等
获得了一些先进数控技术，但缺乏对基础共性技术的研究，忽视了自主开发能力的培育，企业的市场响应速度慢。3)产品质量、可靠性及服务等能力不强: 国产机床在质量、交货期和服务等方面与国外著名品牌相比存在较大的差距。在质量方面，国产数控系统的可靠性指标MTBF与国际先进数控系统相差较大。国产数控车床、加工中心的MTBF与国际上先进水平也有较大差距。在交货期方面，绝大多数企业由于任务重拖期交货。服务体系不健全，在市场开拓、成套技术服务、快速反应能力等方面不能满足市场快节奏和个性化的要求。4)功能部件发展滞后: 整体上，我国机床功能部件发展缓慢、品种少、产业化程度低，精度指标和性能指标的综合情况还不过硬。目前，滚珠丝杠、数控刀架、电主轴等功能部件仅能满足中低档数控机床的配套需要。衡量数控机床水平的高档数控系统、高速精密电主轴、高速滚动功能部件等还依赖进口。
三、我国数控机床的发展策略
以轿车制造业为代表的汽车及其零部件制造业、以航空航天为代表的高新技术产业的加速发展，为机床制造业带来了巨大商机。同时，要满足我国重大基础制造和国防工业领域对高档数控机床的巨大需求，摆脱对国外高档数控机床的依赖及垄断，必须突破高档数控机床及相应高性能功能部件的关键技术。我国数控机床的发展需要以市场需求为导向，主机为牵引，统筹考虑数控系统与功能部件、关键部件与主机，推行数字制造；以功能部件为基础，以共性技术为支撑，加速振兴我国机床制造业。
具体在以下方面：
1)提高数控机床产品的自主开发、制造能力
对于我国这样一个制造业大国，必须快速提高数控机床产品的自主开发、制造能力。共性和关键技术攻关必须与数控机床和功能部件的基
地建设有机结合，要以高档数控机床发展为主攻目标，提高整机可靠性和产业化水平，提高国产数控系统和关键功能部件的配套能力，特别是要提高在国产中高档数控机床中的配套能力；加强数控机床基础开发理论的研究、基础工艺技术研究及应用软件开发，搞好行业标准和专利工作，为数控机床产业发展夯实基础。2)以功能部件为基础，以关键共性技术为支撑
数控系统、功能部件、关键部件是发展高档数控机床的基础，当前我国在这方面发展十分薄弱，已成为制约数控机床发展的瓶颈，必须加快发展，提高专业化、批量化生产技术水平和能力。产品的发展和自主创新能力的提高必须依赖于核心技术的掌握，依赖于共性技术的支撑。基础技术研究是机床整体水平提高的前提和保障，是机床设计的关键和基础，对于我国机床行业迈上新台阶，解决机床开发中低水平重复和附加值低等瓶颈问题具有重要意义。3)加快技术引进与国际合作
为了较快得到最新技术，企业可直接与国外科研院所和国外一流企业合资、合作，以市场换技术，以有限的资金换取无限的发展，实现主流产品生产的高起点、成批量、专业化。在引进与合作过程中，需要加强引进技术的消化吸收与再创新。某些领域，与国外差距较大，国外先进技术有引进的可能，则通过引进技术，加强消化吸收，实现再创新，满足用户的需求。在技术基础较好的领域，集成现已形成一定优势的技术，与用户结合，产学研结合，开发满足用户需要的产品，形成技术创新能力，力求在原始创新上取得突破。
四、数控技术的发展趋势
1.高速、高精加工技术趋势
效率、质量是先进制造技术的主体。高速、高精加工技术可极大地提高效率，提高产品的质量和档次，缩短生产周期和提高市场竞争能力。
为此，国际生产工程学会(CIRP)将其确定为21世纪的中心研究方向之一。在加工精度方面，近10年来，普通级数控机床的加工精度已由10μm提高到5μm，精密级加工中心则从3～5μm，提高到1～1.5μm，并且超精密加工精度已开始进入纳米级(0.01μm)。为了实现高速、高精加工，与之配套的功能部件如电主轴、直线电机等均得到了快速的发展，应用领域进一步扩大。
机械零件的高速加工包括零件送进、定位夹紧、刀具快进、刀具工进、刀具快退、工具卸下、质量检测等七个基本生产环节；其切削速度较普通切削快5～10倍。高速加工技术主要以较简捷的工艺流程、较短较快的生产周期进行加工生产。
2.开放化发展趋势
由于传统的数控系统是专用封闭性数控系统，存在兼容性差、技术升级困难等弊端；越来越不适应现代生产系统日益开放的特点，目前许多国家对开放式数控系统进行研究，如美国的NGC计划、日本的OSEC计划等。数控系统开放化，已经成为数控系统的发展趋势。
所谓开放式数控系统，就是数控系统的开发可以在统一的运行平台上，面向机床厂家和最终用户，通过改变、增加或裁剪结构对象(数控功能)，形成系列化，并可方便地将用户的特殊应用和技术诀窍集成到控制系统中，快速实现不同品种、不同档次的开放式数控系统。目前开放式数控系统的体系结构规范、通信规范、配置规范、运行平台、数控系统功能库以及数控系统功能软件开发等，是当前研究的核心。
3.智能化、网络化的趋势
科学技术发展到今天，实时系统和人工智能相互结合，由此产生了实时智能控制这一新的领域。在数控技术领域，实时智能控制的研究和应用，正沿着几个主要分支发展：自适应控制、模糊控制、神经网络控制、专家控制、学习控制、前馈控制等。例如在数控系统中，配备编程专家系统、故障诊断专家系统、参数自动设定和刀具自动管理及补偿等自适应调节系统，在高速加工时的综合运动控制中，引入提前预测和预
算功能、动态前馈功能，在压力、温度、位置、速度控制等方面采用模糊控制，使数控系统的控制性能大大提高，从而达到最佳控制的目的。
4.数控技术柔性制化趋势
采用FMS（柔性制造系统）的主要技术经济效果是：能按装配作业配套需要，及时安排所需零件的加工，从而减少毛坯的库存量，缩短生产周期；提高设备的利用率，减少设备数量和厂房面积；减少劳动力，在少人看管条件下可实现24h的连续“无人化生产”；提高产品质量的一致性。
结束语
我国数控机床的发展需要以市场需求为导向，主机牵引，统筹考虑数控系统与功能部件、关键部件与主机，推行数字制造；以功能部件为基础，以共性技术为支撑，加速振兴我国机床制造业。
致谢
这一学期的生活快要结束了，感谢老师这一学期的陪伴与教导，在数控的启蒙路途中给予的很大的帮助。
参考文献
[1]周祖德，龙毅宏，刘泉.嵌入式网络数控技术与系统[J].机械工程学报2007,(5):1-2.[2]申桂香，王桂萍，贾亚洲，胡中辉.面向网络的数控装备可靠性分析技术[J].中国机械工程,2005,(1):33-35.[3]朱维章.对沈阳数控技术及产业发展的回顾与思考忉[J].辽宁经济职业技术学院学报,2005,(3)：5-6．
[4]李明贵.反映现代工业发展趋势的先进制造技术[J].机电工程技术,2005,(2):13-15．
[5]粱志锋，解翔，唐小琦．基于工业以太网的网络数控系统设计及实现[J]．现代制造工程，2006,(1)：38-40
第四篇：花卉学课程结课论文
物有物美，花有花香
摘要：花卉对我们来说，不再是一个陌生的名词，在狭义上讲，花卉仅指观赏其花或叶子的草本植物。从广义上讲，凡是具有一定的观赏价值，并按照一定的技艺进行栽培管理和养护的植物，都称之为花卉。本文主要针对花卉在生活中的应用进行探讨，以及我对花卉在生活中应用的某些方面的兴趣。
开篇：花卉是大自然给人类最美好的恩赐，它可以美化环境，陶冶性情，净化心灵，增进健康，丰富人类的精神生活，给以美的享受,没得熏陶和美的启迪。随着社会的发展和人类文明程度的日益提高，花卉在我们的生活中更起了不可取缔的作用。
正文：花卉在生活中的应用：在生活中花卉无处不在，从小的方面来讲，花卉大多数用作送人的礼物，虽然仅作为礼物，当却有很大的学问蕴藏其中，比如说花之物语，菊花代表着友谊，玫瑰花代表着爱情等等。当然了，这其中还有许多关于技术的知识，像插画，切花，种植。
现在花卉也广泛的应用于室内的装饰。餐厅，起居室，客厅，阳台都是花卉装饰的对象。门窗及阳台护栏可以用蔓性植物花卉加以装饰，向阳的窗户或阳台可用金银花、牵牛花、茑萝等组成花檐或绿棚。枝叶下垂的花卉最适合放在窗台及阳台外沿或悬挂于窗台中央。一般窗台上可放置盆花、插花或盆景来装饰。室内几角处最适合用盆花或花瓶加以屏蔽或装饰，常用常绿观叶或观花叶俱美的材料，如凤梨、绿巨人、发财树等。桌柜台面等适宜选用花色鲜艳或外形精美的盆花、盆景、插花及花篮、干花、花包等布置，以供近处观赏。干花观赏持久、姿态活泼，也是居室美化的常用素材。
车站、码头、广场、影剧院、体育馆、博物馆、医院、疗养院、商场等这些与人民广泛接触的公共场所，一般都有花卉（包括观赏植物）的适量布置，或供人欣赏、评品，或为了适当遮掩而美化环境，或烘托氛围，或起标志、分散视线和注意力的作用。
从大的方面来说，花卉是城市园林造景的主体。城市绿地景观已逐渐成为评价一个城市的文明程度、综合素质、以及园林水平的重要标志。在城市建设中，在道路、建筑以及必须的构筑物之外的空旷地、林地、坡地等都需要用树木花草等观赏植物布置起来，创造出花团锦蔟、绿草如茵、荷香拂水、空气清新的景观与意境，以最大限度地利用空间，来达到人们对园林的文化娱乐、体育活动、环境保护和美化风景艺术等多方面的需求。花卉在城市园林中最常见的应用方式即是利用其丰富的色彩变化的形态等，来布置出不同的景观。主要形式有花坛、花境、花从、花群以及花台等，而一些蔓生性的草本花卉又可用以装饰柱、廊、篱以及棚架等。
花卉的在生活中的应用十分广泛，除了上面所说的，花卉还应用于展览会场，旅游观赏等。它在医药学上也起到了神奇的作用，花卉散发出的香味,可调节人的中枢神经系统,改善大脑功能，花卉的美丽的颜色可使人赏心悦目,盛开的蓝色花卉,有助于镇静、爽神；此外，鲜花及花粉还广泛用于饮料和食品之中，如用茉莉，米兰等鲜花配茶，不仅使茶郁香无比，而且花的芳香还具有兴奋及助消化等作用；从玫瑰、白兰、茉莉等等鲜花中提炼出香精，其应用就更是遍及人类生活的各个领域。
我的兴趣：我国城市化发展的趋势日益明显，城市绿地景观已受到了大众和社会的关注，城市园林事业也局部发展了起来。作为环境艺术设计的学者来说，我更青睐于家居环境的花卉装饰和公共场所的花卉装饰。如今人们大多都在专心于自己的事业，每天都过着紧张而忙碌的生活。为了给他们营造一个更加舒适的环境和气氛，室内的装饰起着居住轻重的作用。花卉的装饰更是其他东西不可代替的。在森林般的硬质建筑物里的都市人们，鲜花绿草的环境能使人们感觉干净、轻松、愉悦和舒畅。这样不仅是人们的工作更加舒适，而且还让人们的生活更加的滋润。只有搞好室内和公共场所的花卉装饰，才能让这个社会变得更有人性，更有感情。
结束语：
第五篇：礼仪课程结课论文
浅议中西方餐饮礼仪及其差异
摘要：
民以食为天，无论中方西方，餐饮之事从人类诞生起就是亘古未变的要事。它是人类不分种族地域每天不变的要事，是社会交际的重要项目，人人时时都避不开它。进入和平发展的新时代之后，餐饮礼仪更是变得愈发重要起来。本篇论文主要探讨了一些关于中西方餐饮方面的重要礼仪常识，以及它们之间差异，并就此探讨它们的发展形成、影响、意义及应对方法等。在经济全球化日益发展的今天，掌握这些礼仪常识对人们的人际交往有很大的帮助，同时还能进一步推动现代化文明社会的和谐友好发展，促进国际之间的文明友好交流，个人觉得这是探讨本文论题的意义所在。
关键词：
中西方、餐饮礼仪、经济全球化、差异、礼仪文化影响
餐饮礼仪问题可谓源远流长。
随着经济全球化的日益发展，国际之间的各种经济文化交流也越来越密切。而民以食为天，餐桌礼仪在人们的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，人们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———更是日常生活中头等重要的社交经验。为此，掌握一定的中西方餐饮规则的知识及其差异便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则，才能在各种宴会聚餐上游刃有余，应对有度。
一、中西方餐饮礼仪差异之中国餐桌上的礼仪：
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现[1]。
改革开放之后，中国在生活的各方面也有了更多的国际交流，吸了许多外来文化。而如今的中国餐桌礼仪受外来文化的影响较大，已经比较开放，趋于国际化，宾主之间可以轻松随意一些，不必太过拘谨，不过当然，有许多传统文化还是流传了下来，老一辈人尤其注重，因此，该有的礼仪还是要有的。
当与中国传统家庭一起进餐时，要注意一些细节上的传统礼仪，尊重他们的风俗习惯、宗教信仰及个人禁忌等。中国人认为饮食与命运息息相关，要是犯了禁忌会带来不吉利的事情。比如，中国人一餐不会端上七盘菜,因为葬礼后的“解慰酒”就是要有七盘菜的；不要把筷子插在装满米饭的碗里，因为在佛教文化里，将双筷插在碗里是葬礼时的祭祀仪式，如果你在餐桌上这么做，意味着你希望餐桌上在座的人死掉；在以渔业为主要生活来源的家庭吃饭，吃鱼时吃完了一面之后，最好不要用筷子把另一面翻过来，因为若是弄破鱼身，对主人家则意味着渔船可能会翻沉。
二、中西方餐饮礼仪差异之西方餐桌上的礼仪
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制订了一系列细致的礼仪。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续流传下去。西方用餐仍然是很讲究，一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。若是前往朋友家做客，需要穿着得体的衣服，送上合宜的礼物，表现优雅有礼的的举止。若是正式的西餐场合，礼仪则更为重要和繁琐。
餐前穿着。男士也要穿整洁的上衣和皮鞋，指定正式服装时要注意必须配上领带，女士要穿套装和有跟的鞋子。
入座礼仪。最好是从左侧入座，椅子被拉开后，身体在要几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下。
用餐礼议[2]。
肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜；割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾；遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。
水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。
甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。
三、中西方餐桌礼仪差异对比
中国与西方在饮食文化方面就有较大的不同之处，中国人比较喜欢大伙儿一起到茶楼，因为比较热闹，还可以品尝更多款式的点心和菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数摆设的还是供四位或以上食客用的饭桌；而西方则喜欢三两人一起去肯德基麦当劳，或是有格调的西餐厅、咖啡厅等比较有情趣氛围的地方，这些地方一般都是双人座较多，也设有一定比例的单人座。地域餐饮礼仪的不同便是由此种种无法细数的饮食文化的不同而衍生的。
在中国的餐桌礼仪中:一般先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。客人应该等候主人邀请才可坐下,主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位,此为一大忌。如果你是主人,则以和缓的动手,指向某张椅子并对客人说:“请坐这里。”如果你是客人,等主人示意你坐下时,才坐下。如果主人径自坐下而没有示意你坐在哪里,你就坐在最靠近他的位置。要是坐圆桌子,对着大门的是主座。档次高一点的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐,除非你打算好请客。
在西方的餐桌礼仪中:女主人宣布晚宴准备就绪后,男主人便会引领客人依次入座,而女主人则走在最后面。上放置姓名卡,以示座次,如果没有这项安排,那么座位安排原则一般为:座次安排以男女分隔而坐为原则,男主客优先入座,其位置在女主人右边,而女主客在男主客右边,其它夫妇则以对角方式就座。男女夫妇分坐显示出了美式宴会的开放及活泼,希望能藉由宴席上座次的安排来增进彼此间的熟稔,同时也可使用餐话题多样化,气氛和乐。入坐原则是客人先入坐,长者先于年轻人入坐,已婚者先于未婚者入坐,陌生人又先于熟识客人或家人入坐。中国的餐饮文化在清代就受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示[3]。
四、总结
由上面对中西方餐桌礼仪文化的介绍和对比可以知道，不管是中国还是西方，对餐桌上的礼仪都很看重，需要注意的事情也不少。餐桌礼仪是我们在人际交往中会经常能够用到的，为了建立友好的人际关系，我们的确需要好好学、好好注重我们自身的行为举止，做到尊重他人，不失礼节。同时，在经济全球化日益发展的今天，我们以后与外国友人交往或是参与西式宴会的机会更多了，对中西方餐桌礼仪之间的差异也要特别注意。同时，这也有利于国际社会的和谐友好发展。
参考文献：
[1]百度百科“餐桌礼仪”词条
[2]《西方礼仪文化》作/译者：欧玲 出版社：重庆大学出版社 [3]《中国礼仪文化》作者：刘青 出版社：时事出版社
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