西餐厅菜单(配料、介绍)中英文[范文]

第一篇：西餐厅菜单(配料、介绍)中英文[范文]

主菜菜单 menu

头盘 Appetizers

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar

（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋228元/份（精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美）Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread

（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream

（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）

卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails

（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）

汤 soup

北欧海鲜浓汤98元/份（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup

（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）

地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle

（主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）

德式都兰豆啤酒浓汤68元/份（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup

（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread

（主料：选用进口DS牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份

（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃

取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边）French Chestnut Pumpkin

Soup with Fresh Basil Oil

（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油）

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份

（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Bavarian Potato

Soup with Frankfurt Sausages（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）

色拉Salad

地中海式甜虾色拉68元/份

（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究）Mediterranean Style Sweet

Shrimp Salad

（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自 及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份

（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable

Salad Rolls

（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份

（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad

（意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58元/份

（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果

中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing

（主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48元/份

（比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特）

Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil

（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48元/份

（新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人）French Yogurt and

Fruit Salad with Raspberry Sauce

（主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48元/份

（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行

相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心）Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground

Pepper

（主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）

主菜 Main Course

磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁368元/份

（采用传统工艺，选用法国5A级鹅肝，地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁，呈现

出米其林三星的精品菜肴，使您领略到地道的法国美食）Foie Gras & Alaskan Snow Crab

（主料：选用法国5A级鹅肝及北极深海雪蟹钳）

普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗269元/份

（鹅肝、鳕鱼、黑醋栗、土豆泥、蔬菜，咸鲜口味，选料精良，做工精细）Cod a la provence,with Foie Gras and Blackcurrants

（主料：选用法国5A级鹅肝；辅料：选用进口上等红酒、国产特级野山栗）

顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫238元/

份

（乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵延，松露的花香四溢，使人口齿留香）Top Grade Beef

Liver and Mushroom Truffle Sauce

（主料：选用5A级澳洲乳牛粒；辅料：进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花）

米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁198元/份

（澳洲牛扒、新鲜牛肝菌、野生黑松露及烤土豆，使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味）

Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce

（主料：进口澳洲DS牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国5A级黑松露）

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

（新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼，经过炭火烤制，保持原有鲜嫩多汁的口感，同时配上秘制海鲜汁，味道鲜美，质感独特）Norwegian Salmon with Seafood Sauce

（主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼；辅料：选用进口淡奶油及进口香料）

炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇198元/份

（T骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀，大厨精选上好牛肉，进行炭火烤制，肉质鲜嫩，口味

绵长）T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms

（主料：选用进口美国安格斯T骨牛肉；辅料：进口各国香料及国内特级白菌）

煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌188元/份

（新鲜法国3A级鹅肝、进口青苹果及被誉为世界三大珍馐美食之一的野生黑块菌，经过大

厨的特别烹制，口感绝佳，营养丰富）Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles

（主料：选用新鲜进口法国3A级鹅肝；辅料：进口美国青苹果、进口法国野生黑菌）

炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗188元/份

（上好的谷物饲养牛肉，进行排酸处理，肉质鲜嫩、肉香浓郁，配上特色黑醋栗，口感清新，放佛置身于美国西海岸）Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant

（主料：选用进口美国安格斯3A牛肉；辅料：选用进口香草及国产野生山栗）

普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁168元/份

（选用澳洲原生态饲养乳牛，结合传统法国碳烤工艺，鲜嫩多汁，佐迷迭香特制酱汁使人回

味无穷）Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce

（主料：澳洲进口乳牛柳；辅料：国产特级白菌、进口迷迭香）

炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼168元/份

（肥瘦相宜、炭火烤制，留下浓浓的烟熏味道，使人口齿留香，回味无穷）Grilled Rib-eye Steak

with mushrooms and hash browns

（主料：选用美国安格斯3A级牛肉眼）

炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁148元/份

（挪威三文鱼、胡萝卜泥、薯泥、绿芦笋、酸甜奶油八角汁，口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面

酱口味更显独特）Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce

（主料：选用A级进口挪威三文鱼；辅料：进口安佳淡奶油、国产新鲜芦笋、进口香料）

北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味148元/份

（新鲜银鳕鱼、各种香料腌制，炭烤煨焗、口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面酱口味更显独特）

Simmered and Baked Cod Fish, Provence Style

（主料：选用进口冰岛银鳕鱼；辅料：进口香料）

红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司138元/份

（选用新西兰谷物饲养羊鞍，用上等红酒与香草长时间浸泡，肉质鲜美，且无任何腥膻）

Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles

（主料：进口新西兰羊鞍；辅料：进口上等红酒及进口香料）

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜128元/份

（新鲜的谷物饲养羊鞍，用上等红酒及香草腌制再用炭火进行烤制，新鲜多汁，配上香浓的羊肉汁，肉香味浓）Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and

Italian vegetables

（主料：进口新西兰羊鞍；辅料：进口红酒及各种国内新鲜时蔬）

煎德式慕尼黑米特劳夫肠118元/份

（选用传统德国配方，新鲜猪肉及香草，进过特殊工艺加工，口感细嫩、肉香味浓）

Munich-style Sausages

（主料：德国面包肠；辅料：新鲜芦笋、银杏果及各种香料炒薯）

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁88元/份

（特选鸡胸肉，依照法国布雷斯鸡的腌制方式腌制，口味鲜美，又现祖母式的佳肴）French

vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked

potatoes

（主料：国内优质鸡胸肉；辅料：国内新鲜飞丝、特级白菌及进口淡奶油）

香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜88元/份

（巴伐利亚肉肠、芝麻生菜、自制土豆泥、德国传统酸椰菜，配上一杯德国啤酒，仿佛置身

于巴伐利亚广场）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut

炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜78元/份

（慕尼黑啤酒节首选待客菜肴）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German

Sauerkraut

（主料：进口德国猪肉肠；辅料：进口德国罐装德国酸叶菜及德国黑啤）

德国图林根传统香肠68元/份

（几百年的传承历史使它的美味千古流传，加入了各式香草，味道与众不同）Baked Bavarian

Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut

意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜68元/份

（各种应季新鲜蔬菜，配以新鲜初榨橄榄油，清新爽口）Spagheffi and Olive Oil with Seasonal

Vegetables

（主料：国内新鲜季节时蔬、进口美国红腰豆、地扪玉米栗、进口西班牙初榨橄榄油）

主食main food

传统翅汤海鲜豆面198元/份

（利用传统中式烹调工艺，与现代烹调艺术相结合，融入中西合璧的理念，口味香浓，既有

传统宫廷美食的风韵，又有西方艺术的升华）Traditional Seafood Fin Noodles

（主料：优质小麦粉、进口冰岛带子、八爪鱼、北极帝王蟹腿、虾丸）

时光柔软酷呆面88元/份

（传统三晋面食文化，结合米其林三星时尚创意烹制手法，将面条升华为艺术品）

The special noodle of The Hourglass

香浓咖喱牛肉饭58元/份

（选用上好牛腩肉，印度现磨咖喱，香辣可口、味道独特）Sweet Curried Beef with Rice

（主料：进口泰国香米、进口牛腩；辅料：进口咖喱、进口酱汁）

意大利熏肉白菌通心粉48元/份

（熏肉、洋葱、白蘑菇、通心粉、淡奶油）Italian Bacon, White Mushroom and Macaroni

（主料：进口意大利通心粉、进口纽西兰安佳淡奶油、进口培根和上等国产白菌）

佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉48元/份

（意大利香草、腌制牛肉、现磨胡椒、新鲜洋葱及圆椒，微辣咸鲜）Florence Black Pepper Beef

with Macaroni

（主料：进口意大利斜切粉；辅料：DS牛肉、新鲜时蔬）

地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米48元/份

（马苏里拉芝士、烟肉、新鲜香草、意式粉团结合初榨橄榄油，浓香溢人）Mediterranean Salami

and Cheese Meatball

（主料：上等优质小麦粉；辅料：进口马苏里拉芝士、进口熏肉）

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士38元/份

（金枪鱼、泰国香米饭、香草、芝士，香浓味美）Naples Tuna Rice with Cheddar& Cheese

（主料：纯正进口泰国香米；辅料：进口意大利天然芝士、马来西亚金枪鱼、法国芝士粉）

甜品 Dessert

北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份

（香甜雪梨、爽滑清凉的布丁，配上现做的鲜巧克力慕斯，味道好极了）Nordic Snow Pear

Pudding with Chocolate Mousse

（主料：进口比利时卡玛巧克力；辅料：选用产自香港的金像面粉及台湾出产的各种果类）

热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱48元/份

（传统的中式甜饼加热至烫，配上达到冰点的香草口味冰激凌，一冷一热，形成味蕾的冲击）

Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode

（主料：国际知名品牌雀巢冰淇淋；辅料：进口荷兰薄荷啫喱）

黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋48元/份

（黑巧克力、淡奶油、蛋、香草豆、黄油，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而

振奋）Dark chocolate mousse with creme brulee

（主料：进口卡玛巧克力、进口安佳黄油、安佳淡奶油；辅料：新鲜鸡蛋、香草）

鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇48元/份

（大量的新鲜草莓配上上等奶油乳酪，软滑芳香，淋上咖啡口味力娇酒，可谓甜品中的极品）

Fresh strawberry mousse with kahlua

（主料：新鲜草莓；辅料：蛋糕粉选用香港金像面粉、进口乳酪、荷兰力娇酒）

小吃snack

炸鸡翅35元/份

Fried Chicken Wings

美式牛肉汉堡30元/份

Ameirican Beef Burger(comes with salad and fries)

烧烤牛肉三明治30元/份

Barbecue Beef Sandwich(comes with salad and fries)

德国巴伐利亚风味大热狗30元/份

Bavaria Hot Dogs(comes with salad and fries)

奶酪三明治25元/份

Cheese Sandwich(comes with salad and fries)

炸薯条25元/份

French Fries

以上菜名、菜品介绍及价格均正确无误。

签字：年月日

第二篇：西餐菜单中英文介绍

一般情况下，大体的西餐馆

炸薯条 FRIES

土豆泥 MASHED POTATO

汉堡HAMBURG

早餐咸肉 BACON

烧烤的鸡（鱼）GRILLED CHICKEN(FISH)

油炸的鸡（鱼）FRIED CHICKEN(FISH)

三明治 SANDWICH

煎鸡蛋，一面煎整的EGGS, OVER EASY

搅拌煎鸡蛋 EGGS SCRAMBLED

牛排 STEAK

意大利粉 PASTA

沙拉SALAD

烧烤 BBQ

salad ,soup, main couse,desert

西餐菜单中英文对照

Pork

Roasted Pork Lion烤猪柳 Cannelloni意大利肉卷 Pork Lion with Apple苹果猪排

B.B.Q Pork Spare Ribs金沙骨 Pork Chop猪排

Pork Trotters德式咸猪手 Bacon and Onion Pie洋葱烟肉批 Roasted Ham with Honey蜜汁烤火腿 Grilled Pork Chops烟肉肠仔串 Evans Pork Chops伊文斯猪肉 Preserved Meat with Celery西芹腊肉

Stew B.B.Q with Winter Melon冬瓜焖烧味 Smoked Pork Lion烟熏猪柳 Grilled Pork with Lemongrass香茅猪排 Suckling Pig烤乳猪

Bean Wrapped in Bacon四季豆烟肉卷 Meat Loaf瑞士肉包

Grilled Pork Chop with Mustar芥茉猪排 Roasted Spare Ribs烤特肋 Smoked Ham熏火腿 Stewed Pork Ribs醇香排骨 Grilled Pork Chop Cajun Style凯郡猪排

Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce梅菜扣肉

BAK-KUT-THE肉骨茶

Winter Melon with Salted Pork咸肉冬瓜

Braised Pork Trotter with Soya Sauce红烧猪蹄 Picatta Pork比加达猪柳

Spare Rib in Local Wine香醇猪排

Steamed Meat Cake with Egg Yolk肉饼蒸蛋 Beef

Braised Beef Tongue in Red Wine Sauce红酒烩牛舌 Beef Fillet Steak尖椒牛肉条

Mini Hamburger迷你汉堡

Sirloin Steak西冷

Beef in Japanese Style日式牛肉

Beef Skewer牛肉串

Ham&Veal Sausage火腿牛仔肠

Sirloin Steak with Green Pepper Corn Sauce西冷配青椒汁 Beef Balls in Curry Sauce咖哩牛肉丸

Beef Medallions with Bacon牛柳烟肉卷 Beef Fillet Migons with Pepper Sauce黑椒牛肉卷 Chilli Con Carne墨西哥牛肉

Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauce黑椒牛柳粒 Beef Wellington威灵顿牛柳

Swiss Beef Steak瑞士牛排

Smoked Beef Ribs牛肋骨

Tom-Yum Soup with Ox’s Tail冬阴功牛尾 Beef Roulade牛肉卷

Beef Slice with Green Pepper牛柳烟肉卷 Pan-fried Steak铁板牛扒

Char-grilled Steak with Pepper Sauce黑椒牛排 Roasted Rib Eye肉眼排

Roasted Veal烤乳牛

Fish&Lamb

Steamed Bass Fish蒸鲈鱼

Grilled Sea Bass扒鲈鱼

Braised Fish Head Singapore Style新加坡鱼头 Lamb Curry咖哩羊肉

Salmon in Salt&Pepper椒盐三文鱼

Deep-fried Pork Schnitzels and Sole炸猪排和胧俐鱼 Fish Cake Thai Style泰式鱼饼

Local Fish in Pandon Leaf露兜叶包鱼

New Zealand Lamb Cutlets新西兰羊排

Pan-fried Pomfret in Banana Leaves香蕉叶包鲳鱼 Roasted Eel烤鳗

Pan-fried Sea Bass with Lemon & Chive Sauce鲈鱼排

Sole Filled with Roasted Almond Slice胧俐鱼配烤杏仁片 Pan-fried Salmon Steak香煎三文鱼扒 Pan-fried Mackerel香煎马鲛鱼

Sauteed Cuttlefish宫保花枝片

Irish Lamb爱尔兰羊肉

Roasted Salmon Japanese Style日式烤三文鱼 Baked Cod with Cheese芝士局鳕鱼

Stewed Sea Bass in White Sauce白汁鲈鱼 Smoked Trout烟熏鳟鱼

Venetian Cod with Raisins and Pine Nuts威尼斯煎鳕鱼 Smoked Pomfret烟熏鲳鱼

Boiled Snapper’s Head煮鳟鱼头

Braised Hair Tail in Soya Sauce红烧带鱼

Salmon in Salt Crust with Herbs盐局三文鱼 Mackerel Fish马鲛鱼

Roasted Mackerel Japanese Style日式烤鱼 Cod Fish in Salt椒盐鳕鱼

Grilled Salmon Cajun Style凯郡三文鱼 Stewed Fish Cantonese Style广式蒸鱼

Deep Fried Yellow Croaker煎小黄鱼

第三篇：中英文菜单对照

头盘餐前小品Appetizers

1.各式刺身拼Sashimi Platter

2.锅贴Pot Sticker

3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs(Spicy Hot)

4.鸡沙律Chicken Salad

5.酥炸大虾Fried Prawns

6.酥炸生豪Fried Oysters

7.酥炸鲜鱿Fried Squid

汤羹类Soup

7.酸辣汤Hot & Sour Soup

8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup

9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup

10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup

11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup

龙虾蟹类Seafood(Lobster, Shrimp, Crab)

1.法式咖喱焗龙虾French Curry Lobster

2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster

3.上汤焗龙虾Special Style Lobster

4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster

5.豉椒炒肉蟹Crab

虾鲜鱿贝类Seafood

1.菜远虾球Shrimp with Tender Green

2.白灼中虾Boil Shrimp

3.点桃虾球Walnut Shrimp

4.油泡虾球Crystal Prawn

5.柠檬虾球Lemon Prawn

6.咕噜虾Sweet & Sour Prawn

7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce

8.四川虾球Szechuan Shrimp

9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid

10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce

11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck

17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop

18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce

19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion

20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce

21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce

海鲜鱼类Seafood(Fish)

1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod

2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce

3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce

4.清蒸龙利Flounder

5.清蒸海鲈Fomfret

6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish

7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce

8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green

9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod

10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce

鸡鸭鸽Poultry

1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken(Half)

2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon

3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce

4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken(Half)

5.北京片皮鸭Peking Duck

6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck(Half)

7.柠檬鸡球Lemon Chicken

8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken

9.咖喱鸡Curry Chicken

煲仔类Clay Pot Style

1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet

2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot

3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot

4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot

素菜类Vegetarian

1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom

2.什笙上素Bamboo Vegetable

3.红烧豆腐Fried Tofu

4.炒素丁Vegetable Roll

5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll

6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour

7.蒸山水豆腐Steam Tofu

8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green

9.炒杂菜Mixed Green Tender

炒粉、面、饭Rice Plate

1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle

2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle

3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice

4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice

5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice

6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice

7.厨师炒饭House Fried Rice

8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce

9.招牌炒面House Chow Mein

10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein

11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein

12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein

13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle

14.干烧伊面Teriyaki Noodle

15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup

16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun

17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun

18.星洲炒米粉Singapore Noodle(Hot Spice)

甜品Dessert

1.雪蛤红莲Bird Nest Red Bean Soup

2.椰汁炖雪蛤Coconut Bird Nest

3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup

4.椰汁西米露Coconut Tapioca

5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb

厨师精选Luncheon Special

1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork

2.京都骨Peking Spareribs

3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce

4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs

5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green

6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green

7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce

8.柠檬牛肉Lemon Beef

9.四川牛肉Szechuan Beef

10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce

11.柠檬鸡球Lemon Chicken

19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish

20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp

21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp

22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable23.四川炒虾球Szechuan Shrimp

24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid

25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce

26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green

27.炒杂菜Mixed Vegetable

特价小菜

1.豆腐虾Tofu & Shrimps

2.白灼虾Boiled Prawns

3.椒盐虾Spicy Slat Prawns

4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns

5.滑蛋虾Prawns with Eggs

6.油泡虾Crystal Prawns

7.时菜虾Vegetable Prawns

8.四川虾Szechuan Prawns

9.茄汁虾Prawns with Ketchup

10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce

11.时菜斑球Vegetable Rock Cod

12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod

13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder

14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish

15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid

16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid

17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid

18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid

19.四川鸡Szechuan Chicken

20.宫保鸡Kung Pao Chicken

21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken

22.柠檬鸡Lemon Chicken

23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken

24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken

25.时菜鸡Vegetable & Chicken

26.咖喱鸡Curry Chicken

27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken

28.京都上肉排Peking Spareribs

29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs

30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork

31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs

32.时菜排骨Vegetable & Spareribs

33.蜜汁叉烧B.B.Q.Pork

34.炸菜牛肉Pickled with Beef

35.蒙古牛肉Mongolian Beef

36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef

37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef

38.时菜牛肉Vegetable & Beef

39.豆腐牛肉Tofu and Beef

40.四川牛肉Szechuan Beef

41.柠檬牛肉Lemon Beef

42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs

43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot

44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot

45.海鲜煲Seafood in Clay Pot

46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot

47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket

48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot

49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot

50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot

51.蒸山水豆腐Steamed Tofu

52.红烧豆腐Braised Tofu

53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu

主要的就是那些餐具和食品名称````---

一些西餐英语

Flatware-西餐具

Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。

Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。

Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。

Dinner fork: all entrees except fish.正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。

Steak knife: for cutting meats.牛排刀：用来切肉。

Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。

Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。

Dinner knife: all entrees except fish.正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。

Soupspoon: desserts, cereal, soup.汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。

Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。

Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。

Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。

第四篇：3DMAX中英文菜单翻译

File文件Main Toolbar主工具栏 Open打开Select by Name 按名称选Save 保存择Reset 重置 Pan平移Perspective透视Arc Rotate弧形旋转Array阵列Dolly Camera推拉摄影机Preview预览Roll Camera 侧滚摄影机 Walk Through预排 Select object 选择对象User用户Orbit Camera环游摄影机所有视图最大化显示选定

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Layout 布局Safe Frames安全框Adaptive Degradation 自适应降级切换 Regions区域Cancel取消Zoom缩放Region Zoom缩放区域Zoom All缩放所有区域Zoom Extents 最大化显示

Zoom Extents Selected 最大化显示选定对象Zoom Extents All所有视图最大化显示 Zoom Extents All Selected

象显示消隐

Crossing Selection 交叉选择

Select By 选择方式Graph Editors图表编辑器

>Saved Schematic View保存图解视图

>Schematic view打开图解视图

Materials 材质

Track View轨迹视图 Transform 变换Axis轴 Orientation方位Transform Coordinate System 变换的坐标系统Coordinate Center 坐标轴心

Axis Tripod 三角坐标轴Use Pivot Point Center使用轴点中心

Use Selection Center使用选择中心

Use Transform Coordinate Center 使用变换坐标中心

Axis Constraints浮动面板

第五篇：西餐菜单中英文对照

 西餐菜单中英文对照表大全

菠菜汤Spinach Soup烩牛肉Beef Goulash炒土豆Fried Potato 酸辣汤Hot &Sour Soup咖喱海鲜汤Seafood Curry Soup香煎茄子Pan Fried Eggplant 俄式烩牛肉Stronganoff Beef Goulash维也纳香肠Wienner Sauages 黑椒牛排Beef Steak with Black Pepper Suuce 墨西哥鸡肉饼Mexican Quesadillas 炸鸡腿Deep Fried Chicken wings 酿焰猪排Stuffed Pork Chop 金枪鱼意大利面Spaghetti with Tuna 墨西哥牛肉丸子汤Mexican Beef Ball Soup蔬菜炒饭Fried Rice with Vegetable 螺旋面Fussili Pasta 西兰花Broccoli香草西红柿汤Tomato Basil Soup 西红柿角Tomato wages米兰式西兰花Fried Broccoli奶油南瓜汤Pumpkin Cream Soup 蓝芝士菠菜汤Spinach Soup with Blue Cheese 米兰式猪排Pork Milannaise 煎土豆Roasted Potato 蘑菇鸡排Pan Fried Chicken with Mushroom香酪猪排Pork Cordon bleu香酪鸡排Chicken Corden Bleu 洋葱圈Onion Rings 奶油烩猪柳Pork Ragout 培根牛肉串Bacon and Beef Skewer 印尼炒饭Nasi Goreng 黑椒牛柳粒Sauted Beef Tenderloin with Black Pepper 奶油烩鸡Chicken Ragoat 扬州炒饭Fried Rice of Yangzhou Style 红烧牛腩Beef Stew 地中海茄子汤Mediterranean Eggplant Soup 蘑菇猪排Pan Fried Pork Steak with Mushroom with Mushroom 香辣猪肉丝Sauted Pork Slice of Sichuan Style 地中海青椒汤Mediterranean Bell Pepper Soup 奶油西兰花汤Broccoli Cream Soup 土豆泥Mashed Potato 蜜汁胡萝卜Fried Carrot 煎乳牛排Jager Schnitzel炸猪排Prk Schnitzel肉面包Meat Loaf 扒蔬菜Grilled Vegetable西红柿意大利面Spaghetti with Tomato Sauce 香炒凤尾虾Pan Fried Shrimp 鸡肉卷Chicken Rolls 猪肉卷Pork Rolls 奶油西葫芦汤Eucchini Cream Soup 红菜头片Red Cabbage 奶油胡萝卜汤carrot Cream Soup鸡蛋卷Omelet 甜玉米汤Sweet Corn Soup 匈牙利牛肉汤Beef Goulash Soup 柠檬土豆汤Lemon Potato Soup 德式小香肠Small Sauages 奶油炬土豆Gratin Potato 马来西亚炒面Malasier Fried Noddles 牛肉饼Frikadellen 鸡蓉蘑菇汤Chicken Mushroom Soup 德式洋葱汤German Onion Soup 炸春卷Spring Rolls 香草猪排Pan Fried Pork Loin with Herbs 中式面条Chinese Noddles 曼哈顿海鲜汤American Seafood Soup 香辣烤鸡翅BBQ Chicken Wings 卡真鸡排Cajun Chicken Breast 滨豆汤Lentil Soup维也纳煎乳牛排Wienner Schnitzel 白菜花Cauli Flower 咖喱鸡肉串Chicken Skewer with Curry 米兰鸡Millanese Chicken Piccate 曼哈顿蛤蛎汤Clam Chowder Soup 烤鸡腿BBQ Chicken Leg金枪鱼三明治Tuna Sandwich 烤土豆Grilled Potato维也纳香肠Wienner Sauages 牛肉炒饭Fried Rice with Beef 香草奶油斜切面Penne Carbonara 水果鸡肉串Fruit Chicken Skewer 意大利蔬菜汤Minestrone 培根炒蛋Fried Egg with Bacon法式洋葱汤French Onion Soup 青豆汤Green Bean Soup 泰式肉松炒饭Fried Rice of Thai Style 炒什锦蔬菜Fried Mixed Vegetable猪肉饼Meat Ball 腰果鸡丁 Sauted Chicken Breast with Cashew Nuts 牛肉串Beef Skewer 鸡胸片Chicken Breast 鸡肉串Chickem Skewer 火腿奶酪三明治Ham &Cheese Sandwich奶油土豆汤Potato Cream Soup 中式点心Dim Sum香草鸡排Pan Fried Chicken with Herb

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