生物化学[第十五章常用生物化学实验技术]课程复习

第一篇：生物化学[第十五章常用生物化学实验技术]课程复习

第十五章常用生物化学实验技术

生命科学的研究首先是要分离和纯化目标物质，才能进行后续的研究。生物大分子的分离和纯化的往往是利用大分子各种特性的差异。层析和电泳就是我们常用的分离和提纯生物大分子的实验技术。层析法是一种基于被分离物质的物理、化学及生物学特性的不同，使它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。例如我们利用物质在溶解度、吸附能力、立体化学特性及分子的大小、带电情况及离子交换、亲和力的大小及特异的生物学反应等方面的差异，使其在流动相与固定相之间的分配系数(或称分配常数)不同，达到彼此分离的目的。．电泳是指带电颗粒在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物分子，如氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸等都具有可电离基团，它们在某个特定的pH下可以带正电或负电，在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷极性相反的电极方向移动。电泳技术就是利用在电场的作用下，由于待分离样品中各种分子带电性质以及分子本身大小、形状等性质的差异，使带电分子产生不同的迁移速度，从而对样品进行分离、鉴定或提纯的技术。根据研究的目标以及目标特性的不同，我们在层析和电泳技术原理的基础上都衍生和发展各种新的更加方便的实验技术。除了层析和电泳的技术之外，常用的生化实验技术还包括离心、透析、过滤等，还有基因工程的技术，如PCR、分子杂交等等，用来研究生物大分子的物理、化学以及生物学的功能，帮助我们解释生命的秘密。

第二篇：生物化学实验 课程教学计划

海南大学课程教学计划

课程名称：生物化学实验（Experiment of Biochemistry）

教学单位：海洋学院 公共实验中心 课程代码：08081207

课程资源网址：

答疑信箱：xiezyscuta@163.com

教务处督导科电话：66279099； 海洋学院教务科电话：6627921

3公共实验中心教务科电话：66290799

一、授课对象

海洋学院水产养殖2007级。

二、授课时间、地点

时间：周五下午（4-16双周），地点：实验中心2405（1-31号）、2406（32-62号）

三、任课教师（职称）

王小兵（实验师），办公电话：66289662；手机：***

杨先会（实验师），办公电话：66290799；手机：1313600916

3四、课程简介及教学目标

生物化学是水产养殖专业的专业基础课、属必修课。它是一门研究生命现象化学本质的学科，主要研究生物大分子的结构、功能及理化特性、物质代谢及其调节、生物信息传递及其调控以及它们在生命活动中的作用。由于生化理论是在科学研究实验基础上高度总结的结论性观点，所以，生物化学实验是生物化学教学的重要组成部分。生化实验课一方面使学生在实验中验证、巩固和加深课堂所学的基础理论知识理论；另一方面，生物化学实验手段又是生命科学发展的必用手段，生化实验课是培养学生实验操作能力、科研能力和素质的必要的、重要的过程。

本课程通过实验教学使学生了解和掌握生物化学研究的基本理论和基本研究方法。训练学生分析问题和解决问题的能力和实际动手能力，培养学生对生命科学探索的兴趣和爱好。为后续的专业课和实验课打下良好基础。学生应在课前预习，在实验过程中亲手操作，仔细观察，认真记录，课后作实验报告，对所做实验的结果进行书面讨论，养成实事求是的科学态度和严谨的工作作风。

通过本实验课程的学习，学生应达到下列要求：

1.熟悉生物化学研究的常用仪器、掌握仪器的基本工作原理。

2.掌握生物化学实验的一般操作方法、操作规范以及实验过程中应该注意的问题。

3.掌握生化主要实验的基本技术和基本原理

4.掌握生物大分子的分离纯化、定性、定量、理化学性质、生物活性的鉴定，代谢调节过程中的代谢产物和间产物的鉴定

5.初步掌握设计性（或综合性）实验的实验设计原理、步骤、实施等过程

五、实验方法、特点与基本要求

1、老师将实验依据的原理结合理论课内容详细讲解，对将进行的操作给予适当演示，穿插点名提问，将回答情况记入平时成绩。学生亲自进行操作，完成实验内容，老师观察纠正学生的操作，回答学生的提问，随时引导学生分析自己的实验结果。

2、实验前学生必须预习相应的实验内容，实验中应根据实验指导中程序内容或按照实验教师的要求有序地进行实验，实验后按时写出并上交实验报告。学生应参与实验准备，每次实验前，按学号顺序安排3-5个学生和实验老师一起配试剂、调试仪器，实验老师随时纠正其操作错误。实验课上，学生在完成规定的实验后，可根据本实验的原理和操作，设计增加相应的实验内容，在报请老师同意后进行。每次课，学生应在实验室的记录本上亲笔签名，并登记本人操作台号。

3、实验报告应含：实验原理、所用试剂和仪器、操作方法和步骤、实验结果及讨论等内容，学生需认真分析实验结果，对其进行讨论，杜绝相互抄袭的现象。

六、学时与学分

本课程为课内实验，总学时为18学时，不单独占学分。

七、主要仪器设备

电泳仪、电泳槽、离心机、水浴锅、分光光度计、电子天平、真空泵、紫外检测仪、酸度计、凝胶成像系统等。耗材：试管、烧杯、容量瓶、滴定管、漏斗、三角瓶、移液管、胶头滴管、滤纸、pH试纸等冰箱

八、教材

陈钧辉主编，《生物化学实验》（第三版），科学出版社，2002.九、主要参考书目

（1）张龙翔等主编.《生化实验方法和技术》，高等教育出版社，1996.（2）王秀奇主编.《基础生物化学实验》（第二版）.高教出版社，1999

（3）王重庆等编.《高级生物化学实验教程》.北京大学出版社，1994.（4）夏其昌主编.《蛋白质化学研究技术与进展》.科学出版社，1999.（5）李建武等合编.《生物化学原理与技术》.北京大学出版社，1999.（6）《Biochemistry》(Reginald H.Garrett & Chales M.Grisham 主编, 影印版, 高等教育出版社，2002).（7）《生物化学》(李庆章,吴永尧主编, 中国农业出版社, 2004).十、考核方式及成绩评定标准

本课程采用平时考核，结合每次实验的实验报告评分，综合评定期末成绩（期末不另设独立的实验考试），平时考核占50％，实验报告占50％。

实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。量化标准详见有关规定。

十一、教学进度安排

周序日期实验名称实验

学时实验

类型实验

类别实验

要求

4星期五糖的颜色反应和还原作用验证专业

基础必做

6星期五蛋白质呈色反应验证专业

基础

8星期五蛋白的盐析与紫外分析法测定蛋白质含量综合必做

10星期五DNA提取、紫外检测验证专业

基础必做

12星期五双缩脲法测定蛋白质的含量综合专业

基础必做

14星期五过氧化氢酶的米氏常数测定验证专业

基础必做

合 计18学时

注：教学进度如要调整，会提前一个星期进行通报。

第三篇：生物化学实验技能课程说明

生物化学实验技能

课程英文名称：Biochemistry experiment technical ability

先修课程：化学实验操作基础化学

适用专业：生物技术及应用食品加工技术

课程类别：必修

开课时间：第二学期

学时：32学分：1.5使用教材：《生物化学》，张跃林，陶令霞主编，化学工业出版社，2007年8月

课程简介：生物化学实验技能是针对生物技术及应用和食品加工专业开设的一门必修课，具有明显的应用性、综合性。在实践中总结出来的生物化学检验检测、定量定性操作被串联并糅合后整理到若干个项目中让学生亲自操作完成。这些项目再运用到企业的生产实践中。本课程所包含的训练项目以学生亲自动手为途径完成技能训练和产品质量检验分析，与企业生产直接相关。本课程以学员较全面掌握生物化学实验技能的基本原理和操作技能为主要任务。

教学目的：通过本课程的教学使学生掌握生物化学知识原理的应用及移液、滴定、恒温水浴、控制酶促反应条件、鉴定蛋白质的存在、鉴定糖类的存在、分离核酸类等方法和技术；掌握观察、描述、分析生化反应的基本知识和技能，学习分析、鉴定生物大分子的方法，了解反应条件对生物化学反应中大分子性质的影响，通过实验进一步理解掌握理论知识，将知识系统化、技能化，辅助理论课的同时形成本专业核心技能的操作基础。

教学要求：正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对生物化学实验技能课有一个整体的认识。牢固树立以生产实践为中心的生物化学实验技能学习观念，并以此观念为指导去研究和解决生物化学实验技能项目中的操作过程和结果准确化问题。掌握学科的基本概念、基本原理和基本方法，紧密联系实际，学会科学严谨的分析、解决实际生产中的相关问题。

教学方法：项目带动的实验实训

作业（报告）：课堂作业及课后思考，1、2次／月

课程考核：建议使用平时实验操作、项目完成情况和平时出勤率相结合的考核方法，其中实验操作占20%，项目完成情况占20％，期末60％

第四篇：浅谈生物化学实验教学改革

浅谈生物化学实验教学改革

罗跃中，李忠英

（湖南化工职业技术学院 实训处

湖南 株洲

412004）摘要：生物化学实验技术的实验教学作为生物学科的一个实践教学环节，在人才培养过程中有十分重要地位，有着不可替代的作用。随着市场经济的不断发展。用人单位对人才的专业技能提出了更高的要求。为了更好地适应时代发展和社会需求，我们总结并创新出一些新的教学方法和手段，加强了操作技能和综合素质的培养，从而提高了学生的综合实验能力。

关键词：生物化学； 实验教学；操作技能； 能力

On several biochemical experiments teaching reform idea

Luo yue-zhong , LI Zhong-Ying(Hunan Chemical Industry Vocation Technology Institute Experimental DepartmentHunan Zhuzhou

412004)

Abstract: Biochemical experiments technology experimental teaching as a biological disciplines Practice Teaching, During the training, an important status, Have an irreplaceable role.As the market economy continues to develop, Employing units on the professional skills of personnel has set a higher demand.In order to better adapt to the current development and social needs, We summarize some new and innovative ways and means of teaching, Strengthening the operational skills and the overall quality of the training，To enhance the ability of students integrated experiment.Keywords: Biochemistry； Experimental Teaching； Operating skills；ability

生物化学实验技术的实验教学作为生物学科的一个实践教学环节，在人才培养过程中有十分重要地位，有着不可替代的作用。随着市场经济的不断发展和中国加入WTO。用人单位对人才的专业技能提出了更高的要求。为了更好地适应时代发展和社会需求，各生物类专业的学生除了学习专业理论知识以外，还必须熟练掌握基木操作技能。要求学生在理论上“必需、够用”，实践中能动手会操作。这也是我们现代职业教育的出发点和归宿点。通过这些年来的教学实践，让我深切体会到加强生物化学实验教学的重要性。如何开展好实验课的教学工作，使学生的实践技能不断提高，是摆在我们教师而前的一项重要任务。作为化工院校培养出来的高层次人才，不仅要有扎实的理论知识，合理的知识结构，更应有熟练的实践操作技能。这就要求老师和学生都必须重视实验教学，尤其要重视实验课的基本实验技能培养和综合实验的设计、分析能力，切实抓好实验教学的每一个环节，才能培养出理论知识和基本技能兼而有之的学生。通过这几年的积累和其它兄弟院样实验室管理和教学方法的借鉴，结合本专业的特点，总结出以下几点做法：

1要求学生认真地做好预习，课前检查预习效果。

教学改革再怎么改都离不开“教”和“学”，只要能达到“教”与“学”的完美结合，就是真正的达到教学目的。所以无论是传统的还是各种新的教学方法，我们都可以用。作为传统的教学法课前预习，只要结合实际情况加以改进，效果也很理想。在每次上实验课之前，要求学生认真阅读实验讲义，以自学为主，了解本次实验目的，原理、操作过程及一些所用仪器的结构、原理和使用方法。并要求学生书写预习实验报告，每次进实验室前交给老师。在上课前抽两到三个同学简明地介绍一下这次实验怎么做？为什么要这么做？然后教师针对学生所讲的加以补充，改正及强调，使学生对整个实验内容做到心中有数，做到了实验时有的放矢，克服学生做实验的盲目性，从而大大提高了实验的效率和成功率。

2教学内容的改革要与时俱进。

传统教学内容大都是验证性实验，受制于理论教学,只强调了验证理论,而忽略了对学生实验操作技能、方法、能力的培养,忽视了实验中学生的主动性。加上以前开设的生物化学实验过于简单,而且内容已经过时,与理论教学严重脱节,学生操作时兴趣不是很高[1]。当然，也不能完全否认验证性实验，因为它确实可以让学生对理论更好地理解和掌握。但作为职业院校要注重学生综合创新能力的培养，而有要有针对性，可适当地优化和精简一些生化实验项目，所以我们借鉴了许多兄弟院校的新成果及结合自己专业的实际情况及时更新和补充实验内容,从单一的验证性实验转向一定比例的综合性、设计性实验,从传统的生物化学实验转向先进的分子生物学实验[1]。当然，利用短短的2个或4个课时去完成一个综合性实验在时间上会比较紧。所以我们在教学计划里面根据要求，安排3～4周的综合实验周。给学生出几个课题，让学生自己设计实验方案、独立操作、自己分析和处理实验结果。整个过程老师只在旁边指点和监督。这样可以使学生在实验操作上受到全面系统的训练,培养了学生的科研思维和初步课题设计能力,使学生的实践能力得到全面提高,创新意识和综合素质得到有效的培养[2]。3可以适当地让学生参与实验课前的准备工作

在每次上实验课之前，把各班学生按班级总人数分批和分成几个实验小组，每一小组每次轮流抽出一名同学，在实验教师带领下参与实验课前的准备工作，并与实验教师一起做预备实验，包括药品的准备，试剂的配制，仪器的调度等。实验教师把操作技术、操作过程中难点、注意事项提前传授给他们。在正式上实验课时，他们就会思路更加清晰，并且能够带领和指导本小组同学进行实验操作，及时解决实验过程中出现的问题，成为教师的好帮手，在一定程度上减轻了实验老师的劳动强度同时也强化了实验效果。

4做好实验课总结

每次实验操作结束后，各组均保留实验结果，然后抽出几组具有代表性的实验结果，由学生进行结果分析。同时检查学生本次实验技能掌握情况，从中了解学生对实验课消化掌握的程度。最后，教师做综合性概况总结，对本次实验课先要肯定成绩，指出不足，纠正错误，以达到上好实验课，不走过场的目的。课后要求学生认真书写实验报告，指导教师做好实验记录和实验报告批改工作，针对学生所出现的疑虑和错误详细地给予解答。

5适当地开放实验室，给学生更多实际操作机会。

影响实验的因素有许多，实验的每一步操作都需要学生身体力行、细心操作、认真思考、稍有疏忽，就造成实验失败。如试剂的浓度、样品的进样量、pH都要配制准确，否则会导致整个实验的失败。还有液相色谱仪、凯氏定氮仪、分光光度计的操作程序、电泳仪的使用等，很难通过几次实验就能熟练掌握。而有些综合性、设计性实验受计划课时的限制，学生无法在规定时间内完成。为了保证和加强学生基本技能的训练，可以考虑适当地开放实验室，给学生充分的练习时间，以满足不同层次学生的需要。让学生有选择性的学习与专业有关的知识，加强自身溥弱环节，开拓思维，提高实践能力，培养实验技能技巧。

6科学的技能考核是加强实验教学的重要手段。

生物化学技能考核是检验学生基本技能掌握的程度并促进学生学习生化课程的重要手段，实验课的考核方式和成绩评定对学生们的学习热情和重视程度有很大的影响。以往实验课成绩考核大都根据实验报告的质量进行评定,这个不能真实全面反映学生的能力和素质。因为这样的考核存在偶然性和投机性。为此，总结出一一套科学适用的考核方法。实验考试内容分六个方面：实验课考勤(纪律)占10%、课堂回答问题情况占20%、每次实验报告占20%、实验理论笔试占20%、实验操作考试占30%及创新能力考核（采用加分制）。当然里面还可以细节化，如实验报告是否整洁，是否规范，是否正确，是否按时递交等依次给予公正的评分。当然，如有学生参加科研项目的时数、发表的论文应按一定比例折算成学分[3],在创新能力考核一项中给予加分,因为这也可以客观地反映和评价学生对知识和实验技能的掌握。也有利于对学生综合能力的考查和创新能力的培养。而学生的好比心理会使它们做实验的的积极性空前提高。今后我们在生物化学实验教学中继续要不断探索，不断改进，找出适合生化实验教学的更多好思路好方法，逐渐改变重理论轻实践，高分低能的现状，从而贯彻理论联系实际，即传授知识又注重能力培养的教学原则。更加顺应现代职业技术教育潮流，为社会培养更多更好地高技能应用型人才。

参考文献

1．韩志芳．生物化学实验教学改革的初步研究[J] ．杭州师范学院学报，2006,4：299-300 2．胡晓倩．生物化学实验教学改革实践与思考[J] ．实验室研究室与探索，2006，25（8）：961-965 3．扈瑞平．实行开放式实验教学,培养学生的科研创新能力 [J] ．内蒙古医学院学报，2006，28，300-301

作者简介：罗跃中（1983-），男，助理实验师，主要从事生物实验教学及管理工作。

联系地址：湖南省株洲市石峰区清石路2号湖南化工职业技术学院实训处

第五篇：生物化学实验总结（范文）

生物化学实验心得

高熹 168615140001 时间如清风般从你我指间滑过,无声无息,快得我们都不曾驻足一望,莫然回首间,一学期的生化实验已接近尾声。一学期的时间虽短，但老师的谆谆教诲、同学们的良好配合和严格的实验操作，都将为生物化学实验课程画上一个完美的句号。

众所周知，生物化学是一门实验科目，是一门以实验为基础与生活生产息息相关的课程。需要我们不断地做实验，在实验中观察、分析相应的结果。所以我认为，要做好生物化学实验要有以下的四个能力：

1、独立思考的重要性

我想，在这个过程中，其中一个重要的感悟就是独立思考的重要性。当在试验中发现与预料过程所不符，那么必定是过程中出现错误，而寻找并解决的这个过程是书本中无法给予的。做实验绝对不能人云亦云，要有自己的看法，这样就要有充分的准备，若是做了也不知道是个什么实验，那么做了也是白做。在实验过程中，自己看书，独立思考，最终解决问题，从而也就加深了我们对课本理论知识的理解，达到了“双赢”的效果。

2、学会突破创新

实际上，在弄懂了实验原理的基础上，我们的时间是充分的，做实验应该是游刃有余的，如果说创新对于我们来说是件难事，那改良总是有可能的。试着通过自己现有的知识，多想，多做，多总结，我想首先是作为一个求知者在追求知识的道路上必须坚守的原则，其次就是要敢于突破，我们都站在巨人的肩膀上，踮起脚尖即使触不到天空，也可以更加拓宽自己的视野。

3、现代信息技术的使用

在生物化学实验学习中，有很多特殊的、特定的实验，如有毒有害物质参与且不易排污的实验、不易操作或难以成功的实验、需要反复观察的实验、反应慢导致单位课时中难以完成的实验等。我们在研究改进措施的同时，也可以借助于现代信息技术手段制作视频资料或多媒体课件进行辅助学习。值得注意的是化学的基本特征，它的学习功能是其它任何学习方式难以代替的，现代信息技术不过是学习的辅助手段，要充分利用其优势并与日常学习形成优势互补。

4、必须加强动手能力

动手操作对激发化学学习兴趣、帮助理解化学知识、培养解决问题能力、创新能力等具有重要作用。尤其是生物化学这样一种学科，动手能力的强弱与知识的掌握其实是同等重要的。如果动手能力太弱，所学习到的知识就无法通过有效的方式真正组织起来，那么学到的知识就只是输入而没有输出，只有理论而没有实践，对于这样一门学科，这样的缺陷是致命的，而这样的能力是必须具备的。

本学期的生化实验课上，我们一共进行了11次实验，分别是Folin-酚试剂法测定血清蛋白质含量、酵母RNA的提取、醋酸纤维薄膜电泳、紫外吸收法测定RNA含量、聚酰胺薄膜层析、纤维素酶活力的测定（三硝基水杨酸法）、还原糖和总糖含量的测定（三硝基水杨酸法）、酶最适PH的测定、费林试剂热滴定糖、肌糖原酵解作用、微量凯氏定氮法。这些实验具有代表性，是典型的生化实验。在这些实验中，涵盖了以前无机实验和有机实验的基础实验操作，还有全新的实验操作以及实验仪器。

在这些实验中，紫外可见分光光度计的大量使用给我留下了深刻的印象，在生命科学的研究中，紫外可见分光光度计起着至关重要的作用。紫外可见分光光度计是根据物质的吸收光谱研究物质的成分、结构和物质间相互作用的有效手段。紫外分光光度计可以在紫外可见光区任意选择不同波长的光。物质的吸收光谱就是物质中的分子和原子吸收了入射光中的某些特定波长的光能量，相应地发生了分子振动能级跃迁和电子能级跃迁的结果。由于各种物质具有各自不同的分子、原子和不同的分子空间结构，其吸收光能量的情况也就不会相同，因此，每种物质就有其特有的、固定的吸收光谱曲线，可根据吸收光谱上的某些特征波长处的吸光度的高低判别或测定该物质的含量。因此紫外可见分光光度计有以下的应用：检定物质、与标准物及标准图谱对照、比较最大吸收波长吸收系数的一致性、纯度检验、推测化合物的分子结构、氢键强度的测定、络合物组成及稳定常数的测定、反应动力学研究和有机分析。所以，掌握好紫外可见分光光度计的使用对以后的学习和科研具有很好的促进作用。

在生物化学实验中，滴定是另外一种重要的手段，我们知道滴定是一种化学实验操作也是一种定量分析的手段。它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量。通过几次滴定实验我们对各种实验样品进行了定量的分析，得到了较准确的结果。掌握好滴定的技能，可以为分析样品的浓度打好基础。

接着，电泳分析为样品的分离与检测提供了另一种手段。带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动，称为电泳。利用带电粒子在电场中移动速度不同而达到分离的技术称为电泳技术。生物分析中大量应用了电泳分析，良好的电泳结果对实验者的操作水平要求较高。因此，我们不仅要严格操作，更要提高实验动手能力。在一些定性实验中，由于操作中追求速度，出现过实验组与对照组结果对比不太显著的情况。所以，实验锻炼的不仅是我的实验水平，更锻炼的是我的心智、耐性，这里我认为心智的锻炼比实验水平的提高更为重要。

总之，这学期的实验给我留下了深刻的印象，谢谢老师一学期的辛苦付出，让我掌握了生物化学分析的方法，为以后的学习和科研铺好道路。

课程：专业英语

学院：交流学院

专业：生物技术

姓名：高熹

学号：168615140001