浅谈高校食堂中的自选加工菜品

第一篇：浅谈高校食堂中的自选加工菜品

浅谈高校食堂中的自选加工菜品

高校后勤社会化改革以来，高校食堂一直在承受市场物价上涨、劳动力成本上升的压力，为了保持“基本伙”质量和价格的基本稳定，各高校伙食部门想了很多办法，一方面内部节约挖潜、采用节能灶具；动用历年伙食积累等方式进行直接和间接的补贴；积极推进“农校对接”和联合采购；利用集中加工、规模生产的集约化生产方式。另一方面高校食堂自身在经营管理上下功夫、练内功，自强饮食，开动脑筋研发、引进新品种。

这些年很多高校食堂引入社会上畅销的涮羊肉、铁板烧、麻辣烫、麻辣香锅等等风味特色菜品，深受到广大师生员工的欢迎。在食堂里这些品种可总结起来为自选加工菜品，其形式就餐者从食堂提供的生料和半成品中选择几样组合，再由厨师现场加工制得的特色饭菜。这类饭菜具有以下几个特点：

1、选料广、健康饮食营养齐

自选加工菜的原料丰富，可选择性强。蔬菜类、干货类、海鲜类、肉类、内脏类、丸类、肠类、豆制品等多达30多种，总有学生喜爱吃的菜点。学生可根据自己的喜好选择，也可以由售卖的师傅推荐组合。健康饮食要求的是每天吃的食物要尽量多样化；种类越多越好，吃的越杂越好；这样食物营养价值起到互补作用，提高吸收利用率，增加了营养价值。自选加工菜品荤素搭配品种多，五颜六色营养齐，十分符合现代营养科学的原则。

2、选着吃、随心配伍不浪费

中华民族有着勤俭的优良传统，提倡杜绝浪费、以浪费为耻。据报道中国大学食堂浪费的饭菜可够2000万人吃饭，浪费现象十分严重。食堂的“基本伙”不可能做到面面俱到、符合所有人的口味。随着生活条件逐渐好了，加之一些同学挑食，好吃的就多吃点；不合口、不爱吃就倒掉。而自选加工菜品是完全根据同学自己喜好自由选择品种搭配的，不存在不爱吃，这样浪费现象就大大减少。同时食堂的一部分窗口经营自选加工菜品后，这些窗口不需要将菜肴提前烹制好，避免了一些菜肴烹制过多倒掉的风险，节约了伙食成本，可以为师生提供更好的伙食服务。

3、现加工、色香诱人增食欲

食堂的菜多是开餐前制作好的，时间一长菜就塌了、蔫了；色泽也变的让人没了食欲。特别是到了冬天，饭菜冷的快；尽管食堂也在做少做勤做、加保温措施；也不能抵挡冬日的寒冷。自选加工菜品由于现烹制，刚出锅热热乎乎、色香俱全，整个就餐大厅飘着麻辣香锅等自选加工菜的香气，就连暑天食欲差的同学也胃口大开。俗话说，吃饱饭才能安心于学业。

4、味独特、合理价位受欢迎

自选加工菜多以麻辣、孜然等复合口味见长、口味独特，深受师生员工喜爱。同时我们发现尽管自选加工菜的价位普遍比“基本伙”要高些，但并没有引起师生员工不满和抵制；这说明就餐者的消费理念趋向成熟，对自选加工菜品的价格定位是比较认可的。才会出现了未开餐时自选加工菜品的售卖窗口前排起长龙等候的现象。

总体来说，自选加工菜品特色明显、口味独特而深受师生员工欢迎。但是，我们在经营自选加工菜品时，还应该认识到以下几点：

1、坚持“基本伙”四不变、努力增添新品种

高校食堂的“公益性”决定了任何办伙模式、形式都是要以“基本伙”为主体。因此我们首先要保持“基本伙”的质量、价格、分量、品种四不变；其次在经营菜品上开动脑筋，通过各种途径不断增添新品种来满足广大师生员工的饮食需求。

2、现制作、等候时长

自选加工菜品由于深受师生员工喜爱，又因自选和现加工都需要时间；所以常常是售卖窗口前排长队，需要等候较长时间。而开餐时间是固定，对本来就拥挤的大厅带来一定压力。如何解决：一方面管理人员应将今天准备的品种和价格摆置醒目的位置，另一方面提示同学在排队等候时，心中选好想吃的菜。这样可以减少一点等候的时间。同时，一些原料可预先用水焯熟或者用油炸熟（如红薯条、土豆条等），这样便于加工，可缩短烹制时间。

3、牌号准确、杜绝拿错

在售卖自选加工菜时，易发生很多同学点完原料后，就去找座或者再买其他食品饮料，等回来取时发现自己的饭菜被其他同学取走了。窗口通常做法是发号牌，凭号牌取；同时提醒同学不要走远。避免引起不必要的纠纷。

4、消费相对高些、需高质足量

选择自选加工菜品的同学通常是为了改善伙食或者是对饮食要求高，为此他们愿意花着相对高些的

费用选择自选加工菜品。售卖人员要有一定营养知识，有义务引导同学荤素搭配、健康饮食，同时将同学的口味要求（如咸淡、麻辣的程度等）准确告知厨师；做好后及时将菜端给同学。负责制作的厨师衣着整洁、动作娴熟、烹调到位，有表演动作更佳。值班经理适时适当与同学进行沟通交流，做到让学生吃的满意。

在高校伙食事业发展进程中，我们清醒的认识到高校食堂没有“社会效益”就没有其存在的价值，没有“经济效益”就没有其生存的基础。伙食服务必须坚持“基本伙”为主体，练内功、自强饮食，努力创新、抓住自选加工菜品的特点，开动脑筋研发出更多类似的伙食品种；才会不断完善多种多样的饮食服务内容和形式。这样既能丰富校园伙食品种、赢得社会效益；还能取得一定的经济效益、贴补到“基本伙”；真正做到让“领导满意、师生满意、职工满意”。

第二篇：食堂菜品供需合同

食堂食品供需合同

甲方(购买方)：临沂联泰食品有限公司

乙方(供应方)：

甲、乙双方根据合同法及有关法律法规要求，就乙方向甲方供应蔬菜、干货、调味品、肉类等事宜，协商一致，签订如下协议。

一、合同期限：乙方在2010年月日至2011年月日期间，向甲方供应蔬菜，品种包括蔬菜、干货、调味品、肉类等。供应品种、质量要求由甲方提前一天向乙方下达通知单，乙方按通知单的要求供货。

二、合同押金：乙方向甲方缴纳合同押金1000元。

三、定价方式：在乙方购进价格的基础上每斤上涨0.2元，或按当天所供蔬菜的乙方购进价格总和的15%加价。由乙方负责采价，并经甲方主管人员确认（甲方主管人员为张楠）。

四、交货与验收：

1、蔬菜、干货、调味品、肉类等的计量器具由甲方提供，计量数据以甲方数据为准。甲方应保持计量器具的准确性。

2、乙方按照甲方规定的日期、品种要求，在规定的时间将蔬菜、干货、调味品、肉类等送至甲方职工食堂处。

3、乙方将蔬菜、干货、调味品、肉类等送至甲方职工食堂后，甲方将在半小时内验收。半小时内不验收，视为默认。

4、甲方对蔬菜、干货、调味品、肉类等的质量有异议时，经双方协商后，可采取折价、拒收等措施。经验收合格后，甲、乙双方应共同在送货明细单上签字，甲乙双方各执一联。

五、账款结算：账款每7天一结，每周日结本周账款。乙方凭甲、乙双方共同签字的送货明细单到甲方人事行政部结账。

六、违约责任：

1、乙方未能按甲方通知单要求供货时，须按合同款的10%向甲方缴纳补偿金。

2、甲方未能及时结款时，每日向乙方缴纳欠款的10%作为补偿金。

3、甲方与乙方签订合同后，不得再向其它单位或个人采购相同的蔬菜、干货、调味品、肉类等。

七、其他约定事项：

1、甲、乙双方的任何一方要求变更或解除合同时，应及时通知对方，并采用书面形式由双方达成协议。未达成协议以前，原合同仍然有效。当事人一方接到另一方要求变更或解除合同的建议后，应在收到通知之日起15天内做出答复，当事人双方另有约定的，按约定的期限答复，逾期不做答复的，即视为默认。

2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。

甲方：临沂联泰食品有限公司（章）乙方（章）：

代 表 人：张楠代 表 人：

地址：兰山区曹王庄工业园地址：

电话：0539-8335377电话：

2010年12月07日年月日

第三篇：饭店菜品加工人员劳动协议

饭店菜品加工人员劳动协议1

根据《中华人民共和国劳动法》，《广州市劳动合同条例》，甲乙双方本着自愿，平等的原则，经协商一致，同意签订本合同，以便共同遵守。

第一条本合同的类型为： 。期限为： 。

（一）有固定期限合同。期限____年，自____年____月____日至____年____月____日。

（二）无固定期限合同。自____年____月____日起。

（三）以完成一定工作为期限的合同。具体为： _________。

第二条本合同的试用期自____年____月____日至____年____月____日。

第三条录用条件为： 。

第四条乙方的工作内容为： 。

第五条甲方因工作需要，按照诚信合理的原则，向乙方说明情况后，可以调动乙方的工作岗位。

第六条乙方所在岗位执行____工时制，具体为： ____。

第七条甲方建立健全生产工艺流程，制定操作规程，工作规范和劳动安全卫生制度及其标准。甲方对可能产生职业病危害的岗位，应当向乙方履行告知义务，并做好劳动过程中职业危害的预防工作。

第八条甲方为乙方提供必要的劳动条件以及安全卫生的工作环境，并依照企业生产经营特点及有关规定向乙方发放劳防用品和防暑降温用品。

第九条甲方应根据自身特点有计划地对乙方进行政治思想，职业道德，业务技术，劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训，提高乙方思想觉悟，职业道德水准和职业技能。

乙方应认真参加甲方组织的各项必要的教育培训。

第十条本合同的工资计发形式为： 。

（一）计时形式。乙方的月工资为____元（其中试用期间工资为____元）。

（二）计件形式。乙方的劳动定额为____，计件单价为____。

第十一条甲方每月___日以货币形式足额支付乙方的工资。

第十二条本合同履行期间，乙方的工资调整按照甲方的工资分配制度确定。

第十三条甲方安排乙方延长工作时间或者在休息日，法定休假日工作的，应依法安排乙方补休或支付相应工资报酬。

第十四条甲方应按国家和本市社会保险的有关规定为乙方参加社会保险。

第十五条乙方患病或非因工负伤，其病假工资，疾病救济费和医疗待遇等按照国家和本市有关规定执行。

第十六条乙方患职业病或因工负伤的工资和工伤保险待遇按国家和本市有关规定执行。

第十七条甲方为乙方提供以下福利待遇： 。

第十八条甲方应依法建立和完善各项规章制度；甲方应将各项规章制度告知乙方或者进行公示；甲方的各项规章制度变更后，应及时告知乙方。

第十九条乙方应遵守甲方依法制定的规章制度；严格遵守劳动安全卫生，生产工艺，操作规程和工作规范；爱护甲方的财产，遵守职业道德。乙方违反劳动纪律和规章制度的，甲方可依据本单位规章制度给予纪律处分，直至解除本合同。

第二十条甲，乙双方经协商一致，可以变更劳动合同的内容，并以书面形式确定。

第二十一条经甲，乙双方当事人协商一致，本合同可以解除。

第二十二条乙方解除本合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。

第二十三条有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除本合同：

（一）在试用期内的；

（二）甲方以暴力，威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；

（三）甲方未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的

第二十四条有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方： （一）乙方患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的；

（二）乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作的；

（三）本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使本合同无法履行，经当事人协商不能就变更本合同达成协议的

甲方解除本合同未按规定提前_____日通知乙方的，自通知之日起_____日内，甲方应当对乙方承担本合同约定的义务。

第二十五条乙方有下列情形之一的，甲方可以随时解除本合同：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反劳动纪律或者甲方规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；

（四）被依法追究刑事责任的；

（五）法律，法规规定的其他情形。

第二十六条乙方有下列情形之一的，甲方不得依据第二十四条的约定解除本合同：

（一）患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的；

（二）患病或者负伤，在规定的医疗期内的；

（三）女职工在孕期，产期，哺乳期内的；

（四）法律，法规规定的其他情形。

第二十七条有下列情形之一的，本合同终止：

（一）本合同期满的.；

（二）当事人约定的劳动合同终止条件出现的；

（三）甲方破产，解散或者被撤销的；

（四）乙方退休，退职，死亡的

甲，乙方双方实际已不履行本合同满三个月的，本合同可以终止。

乙方患职业病，因工负伤，被确认为部分丧失劳动能力，甲方按照规定支付伤残就业补助金的，本合同可以终止。

第二十八条乙方患职业病或者因工负伤，被确认为完全或者大部分丧失劳动能力的，甲方不得终止本合同，但经双方协商一致，并且甲方按照规定支付伤残就业补助金的，本合同也可以终止。

第二十九条本合同期满或者当事人约定的合同终止条件出现，乙方有下列情形之一的，同时不属于本合同第二十五条第（二）项，第（三）项，第（四）项约定的，本合同期限顺延至下列情形消失：

（一）患病或者负伤，在规定的医疗期内的；

（二）女职工在孕期，产期，哺乳期内的；

（三）法律，法规，规章规定的其他情形。

第三十条有下列情形之一的，甲方应当根据乙方在本单位工作年限，每满一年给予乙方本人_____个月工资收入的经济补偿：

（一）甲方依据本合同第二十一条的约定提出与乙方解除本合同的；

（二）乙方依据本合同第二十三条第（二）项，第（三）项的约定解除本合同的；

（三）甲方依据本合同第二十四条第一款第（二）项的约定解除本合同的；

（四）甲方依据本合同第二十四条第一款第（一）项，第（三）项的约定解除本合同的；

（五）甲方依据本合同第二十七条第一款第（三）项的约定终止本合同的；

（六）法律，法规，规章规定的其他情形。

有前款第（一）项，第（二）项，第（三）项规定情形之一的，补偿总额一般不超过乙方_____个月的工资收入，但双方约定超过的，从其约定。

第三十一条上条所称的工资收入按乙方解除或者终止本合同前_____个月的平均工资收入计算，乙方月平均工资收入低于本市职工最低工资标准的，按本市职工最低工资标准计算。本单位工作年限，满_____个月不满_____年的，按_____年计算。

第三十二条甲方依据本合同第二十四条第一款第（一）项的约定解除本合同的，除按约定给予经济补偿外，还应当给予不低于乙方本人_____个月工资收入的医疗补助费。

第三十三条乙方为甲方的服务期自____年____月____日至____年____月____日。第三十四条乙方应当保守甲方的商业秘密，乙方要求解除本合同的，应当提前___月通知甲方，在此期间，甲方可以采取相应的脱密措施。

第三十五条乙方的竞业限制期限自____年____月____日至____年____月____日。竞业限制的范围为______。在竞业限制期间甲方给予乙方一定经济补偿，具体标准为______，支付方式为______。

第三十六条甲方违反本合同约定的条件解除本合同或由于甲方原因订立的无效劳动合同，给乙方造成损害的，应按损失程度承担赔偿责任。

第三十七条乙方违反本合同约定的条件解除劳动合同，对甲方造成经济损失的，应按损失的程度承担赔偿责任。

第三十八条乙方违反服务期约定的，应承担违约金为______。

第三十九条乙方违反保守商业秘密约定的，应承担违约金为___。

第四十条本合同未尽事宜，或者有关劳动标准的内容与今后国家，本市有关规定相悖的，按有关规定执行。

第四十一条本合同一式_____份，甲乙双方各执_____份。经双方签盖章后生效。

甲方（盖章）： _______________

乙方（签章）： _______________

委托代理人（签章）： ___________

签订日期： _____年__月__日

饭店菜品加工人员劳动协议2

甲方： ____________

乙方： ____________

甲、乙双方在平等、自愿共同协商的基础上，达成一致协议，特签订本合同，以便共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事管理制度，并同意遵守各项规定。

第一条： 服务内容

甲方聘请乙方担任______职务，进行______菜系的精加工，出成品保证菜品出品的稳定性。

第二条： 合同期限

乙方试用期为三个月，即_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日为止，期满如继续聘用签定正式合同，合同最短期限为一年。

第三条： 工作时间

1、每周工作7天，上下班时间按甲方人事部门规定执行。

2、甲方给予乙方每月2天休假，在不影响正常营业情况下，由甲方合理安排，工作繁忙时，乙方不准休假，听从甲方调度。

第四条： 劳动报酬及待遇

1、乙方每月基本薪金为人民币_____元，发放时间为每月10日发放上月工资。

2、甲方免费为乙方提供在聘用期间的工作餐、宿舍。

3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。

第五条： 甲方的权利与职责

1、甲方有权监督乙方的菜品生产、菜的出品质量及工作态度。

2、甲方有权根据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。

3、由于乙方原因造成的`失误（如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害），甲方有权要求乙方做出合理赔偿。出现重大过失，除合理赔偿外，甲方有权单方面解除劳动合同。

4、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方违反甲方管理制度，甲方有权给予相应处罚直至解除劳动合同。

第六条： 乙方的权利和职责

1、乙方保证于_____年_____月_____日来甲方酒店上班，不得因个人原因影响的正常运营。

2、乙方在确保菜品出品质量同时，不断推陈出新，做到新、奇、特、鲜，适时推出时令菜、节日菜。

3、因乙方菜品出品质量问题，而遭到客人投诉退菜时，此损失由乙方自行承担。

4、乙方必须无条件遵守甲方管理制度及员工手册，如果乙方违反劳动纪律给酒店造成损失的甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

5、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。

6、乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。

7、乙方在入职前需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资或当逐月扣除三个月内扣完。合同期满，乙方办理完毕离职后续后，此保证金随工资一同退还。

8、若双方中止协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则后果乙方自负。

第七条： 违反责任

1、乙方在甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准，否则甲方有权解除劳动合同，同时扣除乙方当月工资及合同保证金。

2、乙方在甲方工作期间，中途不得无故辞职，否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。

第八条： 本合同未尽事宜双方应友好协商解决，若发生劳动争议，可向甲方当地仲裁委员会申请等。

第九条： 本协议自签字之日起生效，涂改无效。

第十条： 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。

甲方名称： _________乙方名称： ____________

甲方代表人签字： ______________乙方代表人签字： ____________

_____年_____月_____日_____年_____月_____日

饭店菜品加工人员劳动协议3

甲方： ______________________

地址： __邮码： __电话： __________________________

法定代表人或委托代表人： __________职务： __________________________

乙方： ______________________

所在学校及院系： ______________________

所在专业年级： ______________________

性别： __年龄： __________________________

学生证号码： __________________

根据中华人民共和国有关法律之规定，甲乙双方经平等协商同意，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、实习合同期限

第一条 本合同生效日期____年____月____日，本合同于________终止。

实习期为____年____月____日至____年____月____日。

二、实习内容

第二条 甲方应该在乙方实习期间，为乙方指派一到两名实习指导老师，负责指导乙方进行实习。

甲方指派________为乙方指导老师，指导乙方在实习期间的工作。

第三条 乙方在实习期间，应该听从指导老师的安排，认真完成指定的任务。

乙方在实习期间，应该虚心学习，发扬艰苦奋斗、吃苦耐劳的精神，展现浙大学子风貌。

乙方同意根据双方协商，在________岗位进行实习。

三、实习期间的`劳动保护和劳动条件

第四条 甲方安排乙方进行实习，每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过40小时。甲方保证乙方周至少休息两日，甲方由于工作需要，经与和乙方协商后可以延长乙方时间，一般每日不得超1小时。

第五条 甲方为乙方在实习期间提供必要的劳动条件和劳动工具，建立健全生产工艺流程，制定操作规程、工作规范和劳动安全卫生制度及其标准。

甲方（盖章）： ______________乙 方（签字）： ______________

联系人： ______________ 乙方家长（签字）： ______________

联系电话： ______________联系电话： ______________

第四篇：关于改善食堂菜品质量的工作报告

关于改善饭堂菜品质量和服务的工作报告

一：针对日XX员工反应饭堂菜品质量下降、饮食结构单一等诸多问题，翔永盛公司特组织了公司各部门相关人员召开了关于如何提高食堂菜品质量的专题会议。在此期间还特别成立伙食质量检查小组分别到饭堂早、中、晚餐摸底询查。现针对存在的问题我们的解决方案及措施如下:

A、饭堂每周必须坚持推出1-2个特色菜，经理必须坚持每天的接待，以此为平台与员工互动，认真听取员工的意见，及时改进饭堂工作。

B、根据员工需求,饭堂窗口必须增设小炒窗口，缺员实行招聘、竞争上岗，同时饭堂内部加强人员管理、狠抓技术、狠抓服务、狠抓质量。

C、早点类窗口，尤其是面食（热干面、汤面、米粉等）要改进提高，尤其是面条的进货质量要保证、配料、汤汁要齐全、质量到位。必要时,可以组织相关人员到外面学习，吸取好的经验。

D、饭堂每月组织评选一位服务明星。饭堂经理要给每一位员工树立正面积极向上的工作心态，抓两头、带中间。好的要给予表扬和奖励、差的要及时批评改进。所有窗口员工实行挂牌服务。

E、饭堂人事部要根据饭堂经理岗位用工需求及时沟通，在达到饭堂经济指标考核的前提下做好人才储备工作。

F、XX采购部要及时掌握食堂反映的原材料最新情况，对于采购回来的物资要严格按照采购程序把关。对于饭堂经理反映出来的供货商送来的原材料质量问题要及时和供货商联系并处理。

G、饭堂质量监管部要加大每周食堂菜品质量巡查力度，落实巡检制度，并每月定期汇总。

二： 提高服务的执行方案

1、加大力度培训员工的礼貌礼节。

2、要求各当岗职员面带微笑，耐心为贵公司职员服务。

3、上班一律不许讲粗话，一定要做到“请字当头，谢字当尾”。

4、遇到有贵公司职员投诉，首先要求悉心聆听投诉的过程，之后第一时间找当

班经理来解决。

XX公司

2011-11酸度

第五篇：食堂菜品采购及验收工作流程

食堂菜品采购及验收工作流程

为了配合食堂改造工作，降低员工伙食成本，提高员工饭菜质量，近期，领导按排食堂自行采购菜品和干货调料。为了保证采购过程公开透明，制定以下工作流程：

一、采购

1、采购人员由食堂主管根据厨师出勤表排出采购人员班次，每日一人负责当天鲜货采买。

2、食堂主管制定每周、每日食谱，合理制定每日采购计划（品种、数量），核定当日采购所需资金。预支给当班采购厨师。

3、当班采购根据采购计划，在市场进行质量挑选和价格对比，应货比三家，严格把关，确保每种所购的菜品在质量、食品安全、数量上均达到较高要求。

4、采购过程中对所采购的菜品的数量和单价、规格逐一进行登记（一式两份）。采购完毕后，仔细清点核对，所采购菜品的种类及数量必须符合当日采购计划要求。

二、验收

菜品采购回来后，由食堂主管和仓管员吉少蓉负责对当日的采购物品进行验收。

验收人员根据采购人员的采购登记表，逐一复称，仔细查验每种菜品的数量、规格、质量是否符合要求。对不符合要求的，验收人员应及时提出异议，并要求当班采购人员说清情况，对质量或数量上偏差较大的，应向上级领导汇报，由领导作出处理意见。

三、报账审核

验收人员对当日采购物品验收合格后，采购人员和验收人员双方在原始采购登记表（一式两联）上签名确认；仓库员吉少蓉取走一联，并制作财务报销凭证，交给食堂负责人审核；食堂负责人根据登记表另一联仔细核对，确认无误后，交行政办公室复核。

食堂负责人应及时到财务部门核销账目，保证食堂每日采购资金正常周转。

四、市场价格监督

行政办公室和食堂管理人员不定期（每周至少二次）到市场进行价格调查，及时准确地掌握各种菜品的物价信息以及上浮和下调情况。监督检查每日采购人员所采购的物品价格是否真实，发现问题应及时解决。

行政办食堂

2010年4月20日