在食品安全培训会上的讲话

第一篇：在食品安全培训会上的讲话

在食品安全培训班上的讲话

各位企业代表、同志们：

大家下午好！今天我们在这里举办《食品安全国家标准》和《食品生产通用卫生规范》培训班，主要任务是学习贯彻国家食品生产安全标准和食品生产通用卫生规范。通过学习培训进一步增强食品生产经营单位的食品安全责任意识、规范企业管理，巩固促进我区食品行业的规范发展。针对本次培训班的举办我提三点意见：

一、提高认识，深刻领会这次培训班的目的和意义

本次培训班是空港区2018年“食品安全宣传周”的一项活动。选取在“食品安全宣传周”期间举办这场活动，就是要以宣传周的活动为契机，组织全区所有食品生产企业和食品行业协会会员单位加强对食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范相关内容的学习，举办这次培训既是提高食品生产经营企业的质量意识、安全意识、责任意识和自律意识的需要，更是贯彻落实党的十九大和“四个走在全国前列”的精神以及落实省、市食品安全监管工作要求，适应新形势下加强食品监管、规范市场秩序、维护人民群众食品安全的迫切要求。因此，对我们食品生产经营单位具有十分重要的指导意义和现实意义。

二、认真学习，提升自身的业务能力和管理水平本次培训班，是我们区食品行业协会成立以来举办的第一场培训，我们有幸邀请到市药检所高级工程师陈丽玲为我们授课，机会难得。希望参加培训的企业代表们能够全身心投入到培训工作中去，认真听讲、做好笔记，确保学有所获。也希望通过本次集中学习，能够给大家一个充电、交流、提升的机会，促使大家不断加强学习，不断提高自己。并将所学知识运用到生产经营中去，学以致用，共同构建一个产品质量安全符合标准，生产经营秩序规范的环境。

三、明确责任，严把食品质量安全关

近几年，在我们的共同努力下，全区食品安全态势稳定，全区未发生重大食品安全事故，但在食品质量问题、食品外观标识、食品原材料的采购查验、索证索票等方面还存在一些薄弱环节需要我们去进一步加强和规范。针对这些问题，我们食品生产经营单位作为食品安全的第一责任人，要认真落实企业食品安全主体责任，依法生产经营，严把原料关、生产关和出厂关，保障生产源头食品安全；要积极推进食品安全共建共治，优化结构、提高效益、确保安全，不断促进我区食品企业转型升级和持续健康发展。

最后，预祝这次培训班取得圆满成功，祝大家学有所成!谢谢！

第二篇：在培训会上讲话

高考监考人员培训会

各位老师：

大家好，今天我们在这里召开2012年高考监考员培训会，目的是对高考监考人员进行培训。高考工作关系千家万户，关系到广大考生的前途命运，关乎社会稳定大局，因此，从中央到地方对高考工作都高度重视。各位监考教师要进一步统一思想，提高认识，严肃考务工作纪律，一丝不苟地做好高考组织和考场管理工作，确保高考安全顺利进行。

我们有一部分监考员要到外地监考，你们带去的不仅是一丝不苟、严肃认真的工作态度，你们还会带去我们岢岚教育行业的整体形象，在本地监考的教师也要把我县的教师形象展现给兄弟县区来监考的人员，因此所有监考人员一定要注意自身形象，以高度的责任感和使命感来对待本次高考工作。高考在即，我主要讲以下几点：

一、统一思想，提高认识，增强做好今年高考工作的责任感。普通高等学校招生统一考试是为国家科学、公正选拔人才的大事，事关千万考生、千万家庭的切身利益和社会和谐稳定，历来为全社会所关注的焦点。全体高考工作人员必须予以高度重视，充分认识招生工作的重要性和严肃性，增强社会责任感和法制纪律观念，以对党、对国家、对社会和对全体考生高度负责的态度，一丝不苟、严格认真地做好这项工作。特别是面对当前社会维稳工作的严峻形势，如果因为我们的工作失误而导致高考出现问题，造成社会矛盾，影响社会稳定，这个责任谁也负不起。各位监考员一定要尽心尽力，尽职尽责，防止疏忽大意，确保万无一失。

二、严肃考风，严明考纪，确保高考工作安全有序进行。

考风考纪关系到高校招生质量，所有监考人员一定要严肃认真的做好试卷保密、考场监考等工作。在严肃考风考纪的同时，要以考生为本,主动为考生提供服务，为考生营造一个安静、宽松、舒适和谐的考试环境，使考生发挥出最好的水平，考出最好的成绩。

三、要严格按规定处理各类安全偶发事件，特别是重大偶发

事件。

处理高考偶发事件要及时发现、及时报告、及时处理。对考试中常见的偶发事件，如考生晕场、考生生病、集体作弊、集体罢考、威胁监考教师等，要按照《考务规则》的操作规范进行处置。对于那些不可预知的突发事件，必须及时报告考务办公室，按考务办公室的指示做好处置工作。

四、中学考点，要重点做好高考安全保障工作。

考点在高考期间，要对考点附近的精神病人等高危人员重点关注。学校内部也要进行矛盾排查，排查教师之间、学生之间、师生之间的矛盾，采取相应措施，防止针对考生的伤害事件发生。加强考点安全保卫，加强校园封闭管理，严格门卫制度，加强校园内巡查，晚上对住宿考生进行严格管理，实施点名制度，考生宿舍要有领导和教师值班值宿。做实做细各项保障工作，确保消防安全、治安安全、用电安全、饮食安全万无一失。

最后，祝明天赴外地监考的各位监考员一路平安，祝在本地监考的教师监考顺利，祝其他高考工作人员工作顺心，也祝我县2012年高考工作圆满完成。

谢谢大家。

第三篇：在全市食品安全动员会上的讲话

同志们：

今天，召开的食品安全工作会议，事关群众的身体健康、生命安全，意义十分重大。市委、市人大、市政府、市政协，对这项工作一直都高度重视。刚才，市食品药品监督管理局潘和林同志，对去年我市食品安全工作进行了总结，对今年工作作了部署，讲得很好，我完全赞同，请各单位认真抓好落实。下面，我就进一步做好全市食品安全工作，再讲三点意见。

一、认清形势，增强工作信心

食品安全工作，摆在我们面前的形势是，压力与机遇并存。先说压力。当前，国内食品产业发展迅猛，食品安全仍处于风险高发期和矛盾凸显期，监管任务更加艰巨。此外，餐饮、保健食品、化妆品安全监管处于职能交接过渡时期，极易出现工作纰漏。因此，食品安全监管面临的压力是越来越大。再谈机遇。今年，我们的食品安全工作，面临两个发展机遇。一是党的xx届五中全会明确把保障和改善民生，作为经济发展的根本出发点和最终落脚点，与人们健康息息相关的食品安全事业，必将得到社会各界的重视和支持。二是过去我市经济社会快速发展，人民群众生活明显改善，为加快推进食品安全事业创造了有利条件，我市食品安全监管基础更加坚实，监管手段更加完善，监管经验更加丰富。客观分析“十二五”工作形势，机遇大于挑战。只要把握好机遇，变压力为动力，化不利为有利，我们完全有信心、有能力在未来五年将食品安全事业发展推向一个新的阶段。

二、注重宣传，增强安全意识

做好食品安全工作，需要全社会共同努力。由于，我市基层食品监管力量薄弱，农民、社区居民的饮食安全知识缺乏，安全意识较差，容易受到假劣食品的危害。因此，提高群众食品安全意识，显得尤为重要。一方面，要加大宣传力度，大力普及食品安全知识。要注重贴近群众现实生活的问题进行宣传，及时回应热点问题，特别对重大食品安全事件要及时作出解答，消除群众心理疑虑。另一方面，要丰富宣传形式，拓展宣传阵地。利用各类媒体普及安全常识，发布监管动态，曝光典型案件，把宣传阵地拓展到城镇集市和中小学校，通过采取群众喜闻乐见的形式，让广大群众增强辩别能力和自我保护意识，理解、支持和积极参与食品安全监管工作。

三、突出重点，增强保障措施

今年2月18日，国务院食品安全委员会召开了第三次全体会议，对加强食品安全工作作出了全面部署，明确了8项工作重点，这8项工作重点是：1.严厉打击食品安全违法行为，有效解决食品安全领域损害群众利益的突出问题；2.深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等重点行业领域综合治理，切实保障食品重点品种的安全；3.严格规范食品企业的生产经营行为，监督企业落实保障食品安全的管理措施；4.完善食品安全应急体系，及时有效应对食品安全事件；5.大力加强食品安全监督能力建设，健全食品安全综合协调和全程监管机制；6.建立食品安全责任制和责任追究制，严格落实食品生产经营者的食品安全主体责任和政府监管责任；7.标本兼治、着力治本，努力解决食品安全的深层次矛盾和问题；8.加强食品安全科普宣教，增强人民群众的安全消费意识和能力。

为确保这些重点工作的全面落实，我们必须做好以下四个方面的工作。一是切实加强制度建设。各乡镇、办事处和职能部门要制定和完善食品安全监督管理的有关制度，如部门联席会议的制度、联合执法制度、应急处理制度、风险监测和评估制度、信息通报制度、责任追究制度等。切实加强乡镇与部门、部门与部门之间信息互通、监管协作。帮助食品生产加工经营企业开展诚信体系建设，强化食品生产经营者对社会和公众负责，保证食品安全。进一步加强应急能力建设，确保一旦发生食品安全事故，能够早发现、早报告、早处置，最大程度减少事故损失。二是严格落实工作责任。明确各部门单位一把手负总责。市政府将按照省政府机构改革要求及时调整市食品安全委员会，切实保障食品安全经费投入。各乡镇办事处要及时调整和充实食品安全协管站，要做到有组织机构，有办公场地，有协管人员，有经费投入，有工作台帐。市直职能部门要各司其职、各负其责、密切协作、形成合力。市食安委要加强综合协调和督促指导，及时发现和协调解决有关问题。食品药品管理体制改革尚未到位之前，餐饮消费环节的监管工作不能松、不能断、不能乱，日常监督管理仍由市卫生监督中心负责。市食品药品监督管理局要配合协助市卫生监督部门搞好餐饮服务的行政许可和监督管理。三是重点抓好专项整治。今年的食品安全专项整顿工作，重点是加大对违法添加非食用物质，以及滥用食品添加剂的整顿力度。突出对农畜产品质量安全的监管，加强对食品加工小作坊、小摊贩和学校小卖部的整顿。督促餐饮服务单位落实索证索票制度，严厉打击违法使用“地沟油”，特别是学校、工厂、及建筑工地食堂要严格清查，确保安全。同时，严厉打击变相销售假冒伪劣保健食品行为。四是着力加大追责力度。各部门单位要公布投诉举报渠道，及时发现并处理食品安全事故。对迟报、漏报、甚至瞒报、谎报食品安全事故的，依法依规追究相关责任人责任。对失职、渎职的，根据行政问责有关规定的严肃处理，触犯刑律的移交司法部门。企业出现问题的，按照《食品安全法》及其实施条例，该停产整顿的停产整顿，该关闭的坚决关闭，该追究刑事责任的追究刑事责任。去年我市的“4.19 ”事件，市委市政府已启动行政问责和责任追究程序，对相关责任人进行了严厉问责，并作出了处分，希望大家引以为戒。

同志们，食品安全工作责任重大，任务艰巨，希望各乡镇办事处、市直各单位按照市政府的统一部署和工作要求，认真履职，迎难而上，切实做好食品安全工作，推动我市食品安全工作再上新台阶。

第四篇：在食品安全座谈会上的讲话

在全旗食品安全工作专题调研座谈会上的讲

话

--旗人大常委会主任

马忠福

我们人大常委会非常关注全旗食品安全情况，在2013年对《中华人民共和国食品安全法》在我旗的实施情况进行了执法检查，2016年对原旗食品药品监督管理局整体工作进行了工作评议，今年将食品安全情况调研列入常委会工作要点。今天,我们利用一天的时间对我旗食品安全工作进行了视察调研。大家深入到

进行了实地察看。刚才，又听取了食品安全工作情况汇报，就看、听到的情况，都发表了有见地、有思想、有看法的意见建议，通过听、看、议，我们对食品安全监督还是满意的、放心的。

总体上看，这几年我旗的食品安全工作做得还不错，走在了全市的前列，并且在2017、2018年全市食药安全考核中排名第一。这些成绩取得是来之不易的，这与我们市场监督管理局领导班子努力是分不开的。领导班子能够紧紧围绕全旗改革发展、稳定大局，坚持高起点、高标准、高质量，主动作为、规范执法，在加强食品安全监管等方面做了大量工作，取得了很好的成绩。在取得成绩的同时，还要重视存在的问题。一是薄弱环节存在安全隐患。个别学校食堂卫生条件差，设备简陋，管理不善；校园门口及周边仍存在小吃摊问题；三小（小作坊、小摊贩、小餐饮）营业状况仍然存在。二是农村食品安全存在问题。农村小商品店、小卖部进货渠道多，价格低，食品质量无法保证。三是农贸市场食品安全监管薄弱。旗中心农贸市场和集镇贸易市场的管理还比较落后，环境卫生仍然较差，有的甚至很差。四是监管水平还有待提高。我旗面临食品检测场所和配套设施不健全、检测水平低、专业技术人员缺乏的状况，大部分地方的检测都靠眼观、手摸去衡量，亟须建立先进科学合理的食品检验检测中心。

下面，就如何提高全旗食品安全水平，我在讲几点意见：

一、认清形势，牢记使命，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性。

一是食品安全是关系群众利益的民生工程。食品安全是人民生存的基本保障之一，是生存权、健康权必要支撑，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是最大的民生问题，是人民群众的第一诉求。人民群众利益在我们心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。二是食品安全是关系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是我们政府的重要责任。充分认识加强食品安全监管的重要性，进一步增强责任感和使命感，拧紧全旗食品安全的“安全阀”，当好人民生命财产的“守护神”。三是食品安全是关系社会稳定的重点工程。“食”字拆开来的意思就是人要有点良心，良心关乎民心，食品安全工作的好与坏是民心民意的“晴雨表”。食之不安，则民心不稳、社会难安。

二、突出重点，完善体系，切实提高食品安全监管能力。

一是健全监管机制，构建严密的食品安全工作体系。要加强食品检验检测体系建设，强化企业自主行为，落实企业主体责任，构建生产企业自检、监管部门监督抽检和风险监测组成的食品安全检验检测三道防线；要加强食品安全风险监测评估体系建设，加强食品和食用农产品安全风险日常评估和应急评估，为食品监管执法和处置食品安全事故提供科学依据；要加强食品安全应急处置体系建设，重点是建立健全食品安全事故快速反应和查处机制，提高各环节应急处置能力。二是突出监管重点，强力推进食品安全专项整治。食品安全整治，函盖初级农产品，食品生产、流通、餐饮各个环节，我们要突出重点场所、重点环节、重点品种、重点对象，治隐患、抓反复、防反弹。三是加强监管执法，严厉打击食品安全违法犯罪行为。抓好食品安全工作，必须坚持严字当头，保持严打高压态势。要充分考虑食品安全监管服务范围、工作量、职责变化等情况，合理配备食品安全监管执法人员。要强化监管执法队伍的培训考核，提高执法队伍素质和依法行政能力。进一步改进执法手段、提高执法效率，从严从快查处食品安全违法违规案件。

三、加强宣传，落实责任，进一步构建食品安全社会共治格局。

一是继续加大食品安全法的宣传普及力度。食品安全与人民群众的身体健康息息相关，食品安全法是贯彻以人民为中心的发展理念、推进共享发展的一部重要法律。要高度重视食品安全宣传贯彻普及工作，认真落实普法责任制，把加强食品安全法学习、宣传、教育作为保障食品安全的基础性工作。二是把强化法治约束和道德教化结合起来。建议重视发挥道德的教化和引领作用，参与食品生产经营者众多，职业道德至关重要。不少企业认为“做食品是个良心活”，“自己不能吃怎能卖别人吃”，这个积极的自律意识应当鼓励。要采取制作公益广告、印发宣传资料等方式，加强道德宣传教育，引导广大人民群众自觉抵制假冒伪劣食品，发挥道德约束和舆论监督作用。三是切实担负起食品安全监管责任。要着力抓住突出问题和薄弱环节，加强日常检查，继续加大监管治理力度，增强监管的及时性、针对性和实效性。不仅要对食品生产经营进行全过程监管，也要依法加强法律明确规定的特殊食品、米面油等老百姓消费重点食品以及学校、幼儿园等集中用餐单位和食品“三小”行业的监管。四是进一步构建食品安全社会共治格局。食品生产经营主体多，供应产业链长，特别是众多的食品小作坊、小餐饮、小摊贩历来是监管的难点，单靠行政监管很难做到无死角、无空白。要充分调动社会力量，形成社会共治合力。要发挥行业协会、人民群众、社会组织、新闻媒体等各方面作用，加强行业自律，鼓励群众监督和社会监督，支持和引导舆论监督。支持新闻媒体加强食品安全公益宣传，推动对食品安全违法行为的社会监督、舆论监督，同时也要教育和引导人民群众、社会舆论和新闻媒体依法监督食品安全工作，依法维护消费者权益，使社会各方面在法治的轨道上形成共治合力。

同志们，食品安全工作直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也是当前社会普遍关注关心的敏感问题和热点问题。人大就是要通过调研、视察、评议、执法检查等多种手段，帮助政府和有关部门找出制约和影响我旗食品安全工作的问题和病症所在，并提出科学合理的解决办法。会后，调研组要形成具有一定水平和价值的调研报告，政府和有关部门对报告中提出的问题要尽快整改，旗人大常委会教科文卫委继续跟踪督查下去。

第五篇：在食品安全培训会上的发言

在食品安全培训会上的发言

苍溪县桥溪乡小学校 安全后勤处

苏成俊

（2014年10月18日）

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

首先感谢苍溪县食品药品监督局给我们提供这样一个学习和交流的机会。也感谢辛勤为我们授课的苍溪职业中学的老师。有幸能代表各位兄弟学校在这里表态发言，不妥之处，请各位领导和同仁批评指正。

这次食品安全法律法规、科学知识和职业道德培训会的隆重举行，是对我们各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓励，更是一次专业知识学习的宝贵机会。作为学校食堂安全卫生的管理者，长期以来，我们工作在食品安全卫生工作的第一线，饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。

近年来，在苍溪县教育主管部门的正确领导下，在县食品药品监督局大力指导和帮助下，我和兄弟学校的饮食安全卫生工作平稳推进，虽没有突出特色，但没有发生过食品安全责任事故，基本上做到了让学生满意、家长放心。为了进一步规范管理，完善措施，确保学校食品安全零事故。在这里，我代表各位兄弟学校谈谈我们今后对学校食品安全卫生工作的一些做法：

一、加强管理，规范制度，从制度上确保学校饮食卫生安全。

学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证，必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我们要一方面加强宣传教育，强化师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定细致的学校食堂食品卫生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化，确保从制度上落实安全。

一是认真组织学校广大师生学习贯彻《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。

二是组织食堂从业人员进行业务知识和卫生知识的培训，同时，积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富师生食品卫生安全知识，提高广大师生的自我保护能力。

二、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。

学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的设备，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，特别是2008年灾后重建后，各学校食堂大部分为新建食堂，新添置了食堂设施设备，餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达标。我们将大力建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐、有序就餐的好习惯，通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。

三、健全机制，明确职责，从机制上确保学校饮食卫生安全。

做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。建立由校长到分管副校长再到安全后勤主任层层责任落实，层层签订安全责任书，明确职责，完善考核机制，形成事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现责任到人，责任到底。同时，积极配合卫生、防疫、食品药品监督等有关部门对学校食堂管理工作的监督和指导。

四、实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。

认真贯彻执行有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，制定《食堂采购制度》、《伙食团长工作职责》、《食堂个人卫生制度》、《饭菜留样制度》、《食堂管理监督办法》、《餐具消毒卫生制度》、和《苍溪县学校卫生工作制度》等各类人员岗位职责和各种规章制度，强化用人关、核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们将始终坚持从业人员的体检制度和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫生安全管理工作步入规范化的轨道。

各位领导、同仁，我们的食品安全卫生管理还有待走向成熟化和制度化，还有很多完善、进一步科学的地方。食品安全卫生工作任重而道远。通过这次培训，我相信我们一定会明白方向、明确思路。在接下来的工作当中，会以此为契机，认真落实会议精神，以饮食安全保师生平安，以前所未有的精神状态鼓干劲、促发展，不断地为学校教育事业平稳有序发展凝神聚力，我相信在上级各部门领导的支持和指导下，我们的食品安全卫生管理会越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。谢谢大家。