复合包装材料在酸奶软包装中的应用

第一篇：复合包装材料在酸奶软包装中的应用

复合材料在药品包装上的应用及发展方向

酸奶传统上常采用玻璃、陶瓷瓶罐进行包装。随着包装技术、新型包装材料的发展和包装设备的现代化，塑料、复合软包装材料及容器在酸奶及其它乳品包装中已经占据主导地位。当然，传统的玻璃、陶瓷容器仍有一定量的应用，并且为了满足高档消费的需求，金属容器包装的酸奶（尤其是酸奶饮品）在市场上也已经出现。这里主要介绍塑料及复合软包装材料在酸奶及酸奶饮品包装中的应用。

一 复合包装材料在酸奶软包装中的应用

复合包装材料是指将两种或两种以上具有不同特性的材料复合在一起，形成具有综合性质的、更完美的包装材料。在很多情况下，单一性质的包装材料不能够满足包括酸奶在内的食品包装的要求，所以，在食品包装生产过程中，常将两种或两种以上包装材料复合在一起，利用它们的综合性能，以达到食品包装的要求。应用于食品包装中的复合包装材料主要是各种复合包装薄膜，所谓复合包装薄膜，是指以纸、玻璃纸、塑料薄膜、金属箔等柔性包装材料为基础，经过涂布复合、层压复合、共挤复合等各种复合加工方法所得到的具有综合性能的柔软性复合包装材料。

对于短期流通和消费的酸奶，可以使用塑料包装材料进行包装。常用于酸奶包装的塑料材料包括单体塑料材料和多层塑料复合材料（如多层复合聚乙烯材料）。塑料包装材料包装酸奶属于一次性销售包装，并且一般需要在低温下贮存和销售，常见的推荐保藏温度有2～4℃、2～6℃、2～8℃和0～4℃等温度范围，其中以2～6℃的温度范围最为常见；常见的推荐保质期有14天、16天、20天、24天、30天等保存期限，其中最常见的为14天（一般是在2～6℃下保存），较少见的为30天（一般是在0～4℃保存）。

塑料材料与纸质材料、玻璃材料和金属材料相比有很多优点和特性，如透明度好、防水防潮性好、良好的耐性（如耐油性、耐药品性、耐低温性）、良好的加工性和适宜的机械强度，同时，塑料材料的价格便宜、比重小。当然，塑料材料在耐腐蚀性方面不如玻璃材料，在机械强度方面不如金属材料，在印刷适性方面不如纸张，但是，只要进行合理的选择，并结合先进的塑料处理和加工技术，塑料材料在酸奶等乳品方面有着广阔的应用前景。

常用于包装酸奶的塑料材料或塑料复合材料主要有：①聚乙烯+二氧化钛。在生产聚乙烯薄膜时，添加白色的二氧化钛所生产出来的聚乙烯薄膜有一定阻光性能，可以起到一定的遮光作用，这是由于白色的二氧化钛使得聚乙烯薄膜呈现白色半透明或不透明状态，在很大程度上改善了聚乙烯材料对酸奶包装的缺点（透明性），以适应酸奶对包装材料的不透明的要求。②多层复合高密度聚乙烯材料。常用的主要有三层结构的高密度聚乙烯（中层为含炭的黑色高密度聚乙烯、内层和外层为含二氧化钛的白色高密度聚乙烯）和五层结构的高密度聚乙烯

采用塑料材料进行酸奶包装的主要包装形式有袋型、瓶型和杯型，其中，袋型包装常用的材料多为聚乙烯+二氧化钛材料和多层复合高密度聚乙烯材料两种，瓶型包装和杯型包装常用的材料多为聚乙烯材料和聚苯乙烯材料两种。

扁平袋包装形式 采用扁平袋包装酸奶时，一般是将印刷好的片状塑料薄膜安装在自动灌装机的包装材料供应部位，在包装的过程中完成制袋、灌装和封口操作，袋的封合方式多为背面中间封合、两端封口的方式。这种包装方式的包装成本较低，包装工艺和包装技术成熟，易于操作。扁平袋一般进行较简单的装潢设计和印刷，并且图案是连续的，一般要保证每一个袋上有一个完整的图案。

扁平袋包装酸奶时，每袋的容装量（包装规格）一般以净含量“多少克”或“多少毫升”在包装袋上标明，如常见的有：125克、227克、250克、125ml、243ml、250ml等。同时，这种形式的包装，常常是将多个小袋（常见的有四袋、五袋、六袋、八袋、十袋）装入一个较大的透明塑料袋中作为一个销售单元进行包装；有时，某些品牌的酸奶有一系列的口味，如原味、草莓味、山芋味、南瓜味、蜜桃味、苹果味、荔枝味等等，在进行集合包装时，也常常将不同口味的小袋袋装酸奶装入一个大袋中作为一个包装单元或销售单元进行包装。

三面封口的柱形袋包装 这种袋型包装常用于豆浆的包装，近年来在酸奶的包装中应用越来越多。在生产过程中，采用先进的“充气带压灌装”工艺灌装，是将印刷好的两个片状塑料薄膜进行对齐热封，先进行两侧纵向封合，再进行一端横向封合，然后再进行袋口一端的封合，袋口一端尺寸逐渐缩小，最后形成和吸管尺寸类似的小口。袋型呈圆柱形，袋口预留有很小的切口，以方便撕开，饮用时轻轻从切口处撕开即可饮用。这种形式的包装一般也仅仅进行简单的装潢印刷，并且在开口处印刷有“小心喷溅”等警示语（由于采用带压灌装工艺进行灌装，所以容器内气压稍高于大气压，开口时酸奶容易喷溅）。

采用三面封口的柱形袋包装酸奶，其规格多为每袋250克或250ml。同时，与扁平袋包装酸奶类似，这种形式的包装也常常采用同种口味的酸奶多袋集装，或不同口味的酸奶配合进行多袋集装，来作为一个销售单元进行包装

二．复合材料在酸奶包装上的现状

食品包装与人们的日常生活息息相关，食品包装的迅猛发展，既丰富了人们的生活，也逐渐改变着人们的生活方式，世界各国对食品包装的发展十分重视，已经形成了一个世界性的高技术，高智能的产业领域，我国的食品与包装工业也得到了飞速的发展，成为国名经济中的重要产业，随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。

过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从均质牛奶到新鲜屋，从利乐砖到无菌袋，鲜乳市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态，而在各大乳品企业为争夺中国乳品第一激战正酣时，酸奶最为一种营养丰富易于消化的饮料从市场里形形色色的乳制品中脱颖而出，这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。

从全球范围来看，酸奶也算是进入商业化比较晚的一个乳品种类。法国达能公司在上世纪40年代才将其领入商业化生产之路。而对于我国来说，酸奶在十多年前只是作为各个地方乳品企业的点缀产品。由于奶源不充足，冷链系统还不完善，虽然利润一直不错，但产量却大受限制。

酸奶传统上常采用玻璃、陶瓷瓶罐进行包装。随着包装技术、新型包装材料的发展和包装设备的现代化，塑料、复合软包装材料及容器在酸奶及其它乳品包装中已经占据主导地位。当然，传统的玻璃、陶瓷容器仍有一定量的应用，并且为了满足高档消费的需求，金属容器（主要是三片罐）包装的酸奶（尤其是酸奶饮品）在市场上也已经出现。

三、复合包装在酸奶包装上的前景和方向

面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。

保质、营养、卫生、安全、食用方便，对于乳品包装的这些要求不断促进了其包装方式、包装结构、包装机械的发展和进步。乳品包装与乳品加工技术相辅相成，乳品包装促使了无菌包装系统的发展。

包装已成为乳品品牌的重要载体，对包装的依赖度之高在食品工业中是绝无仅有的。利乐包、利乐枕、百利包几乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包装直接影响到乳品的质量、档次和市场销售，乳品市场的竞争在一定程度上演化为乳品包装的竞争。

消费市场促使乳品包装分化，多层次的社会消费群有着不同的消费倾向。乳品包装促进了乳品消费市场的扩大，乳品包装使得乳品的保质期延长、饮用更方便、运输更容易，安全卫生更有保证。

四、我在复合材料在酸奶包装上的应用及发展方向的想法和建议

包装的绿色化是整个包装工业的发展趋势，乳品包装由于其使用的广泛度更是首当其冲的要求，乳品包装不断朝“4R+1D”方向发展，即低消耗、低数量、再利用、再循环和可降解的方向。乳品包装的绿色化应体现为全过程全方位的绿色化，从原料制造到回收利用，每一个环节都要节能、省料、高效、无害。

一是绿色材料的使用，聚乳酸作为完全生物降解材料，在一些发达国家已制成容器包装乳制品。爱克林包装由于树脂含量很少，也是一种较环保包装。新型玻璃瓶的使用也在增长。用PET材料代替PS材料制杯，盖膜和标签采用纸类材料等。

二是包装设计精确化，不产生过度包装的设计。容器的壁厚均匀化并减薄，大容量的包装桶设计相对减少了材料用量。

三是生产过程中采用柔版印刷方式，使用水性油墨，消除了化学溶剂的污染。四是包装材料的回收利用，对于环保性差的无菌砖包装，已开发了三种回收技术：

水力再生浆技术，将利乐包审的纸浆分离出来，生产再生纸，而将其中的铝箔和塑料成分挤压成粒，成为塑铝制品的原料；2)塑木技术。利乐包本身含有优质的纸质纤维和塑料，把它们碾碎挤压，可直接生产成室内家具、室外园艺设施、工业托盘等塑木产品；3)彩乐板技术。将利乐包直接粉碎、热压处理，制成彩乐板，然后再加工成为果皮箱等既美观又耐用的产品。

《包装复合材料》结课

论文

复合材料在酸奶包装上的应用及发展方向

2011/6/12

学

院：轻工与纺织学院

班

级：包装工程081班

学

生：杨

晶

学

号：2 0 0 8 1 0 3 0 3 2

指 导

老

师：王

维

第二篇：食品软包装技术应用

食品软包装技术应用

摘要：介绍了食品软包装的主要材料及其性能，讨论了食品软包装的技术应用，提出了软包装的发展趋势。

关键词：食品软包装；应用；发展趋势

前言

所谓食品软包装,从根本上说就是软包装类塑料或软包装铝塑复合的多层袋取代金属容器或玻璃容器而制成的食品包装。软包装具有轻、便、强、美几个显著特点。所谓轻，即包装的自身重量轻；便，即使用方便；强，即不易破碎，能承受挤压；美，即款式多样，印刷图案美，可增加商品美感。本文就软包装的应用作一讨论。

一、食品软包装材料介绍

软包装材料的首要功能是保证食品的质量。因此，阻隔水蒸气和氧气、冬季不起气泡、不易断裂、耐高温（杀菌）、使用时耐搅动、适合微波加热、经济实用又有利于销售等功能特性均非常重要。

食品软包装材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料，因本身分子结构和成型工艺及所加助剂不同而表现出较大差异。因此，选择一种适合企业产品的包装材料尤为重要，否则就易出现食品安全问题。例如材料阻隔性差，就会缩短液态奶的保质期；没有适量的的透气性又无法保证蔬菜的新鲜。

为了在流通过程中保持食品新鲜并安全卫生地提供给消费者，必须对食品包装进行安全检查。对食品包装性能要求有如下几个方面。

（1）阻隔性能

阻隔性包括对气体的阻隔和对水份的阻隔。食品变质多因包装材料的阻隔性能不合适。要根据不同的内容物、保质期、存储条件等选择合适的阻隔材料。阻隔材料的主要功能是：（1）防止氧气等气体进入包装内，避免引起包装内微生物繁殖；(2)防止由于氧气透过而引起的包装内容物氧化；(3)防止香味、溶剂等逸出；(4)用做气体(氮、二氧化碳、氧气)替换包装、真空包装，防止包装内气体泄漏或外部气体进入包装内。

（2）拉伸性能

包装的运输过程要求薄膜必须具有足够的拉伸强度。对于复合膜来说应保证膜层间不分层，这就要求复合膜有较高的剥离强度，以免材料分层。

（3）薄膜爽滑性

薄膜表面应具有良好的爽滑性，以确保其能够顺利进行高速包装，一般要求薄膜表面的动摩擦系数在0.2～0.4之间。这里应特别注意的是，随着温度的升高，材料的表面摩擦系数会有较大变化，可使用FPT-F1摩擦系数/剥离试验机来测定非常温下（室温-99.9℃）材料的动静摩擦系数。

（4）热封性能

自动包装应避免漏封、虚封、封漏、粘封头、拉丝等情况出现，而且要求罐装速度越快越好，否则会影响包装外观和食品安全，这就要求在进行自动包装之前应使用热封仪对热封机的热封温度、热封时间、热封压力进行必要的试验确认，提高效率，避免浪费。

（5）油墨性能

食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外，还要能够耐杀菌和水煮处理要求，及耐冻性、耐热性等以保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。

二、食品软包装实用性技术应用

目前，食品和农产品的软包装技术已普遍采用防潮包装技术、无菌包装技术、真空和充气包装技术、热收缩膜包装技术以及果品和蔬菜的保鲜包装技术。这些技术，在保护各种食品和农产品不腐败变质，延长存贮时间等方面均有显著作用，现分别介绍如下：

1．防潮包装技术

就是采用具有一定隔绝水蒸汽能力的防潮包装材料对食品或农产品进行包装，隔绝外界湿度对商品的影响，同时使包装内的相对湿度满足产品的要求，保护农产品的质量。每类食品或农产品均有保证其质量的临界水份，如茶叶5.5%，奶粉2.25%，当环境湿度超过其临界水份时，就会因吸湿而腐败变质。因此，通常采用防潮包装。防潮包装中常用的材料有PE（聚乙烯）、pp（聚丙烯）、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PET/PE和PT（玻璃纸）/PE等复合薄膜材料，这些材料均有很好的防潮性能和综合包装性能，能满足各种包装的防潮、阻隔要求。

2．真空和充气包装技术

是指把被包装食品或农产品装入气密性容器，在密闭之前抽成真空或充填一定比例的理想气体，从而改善和控制食品周围气体环境，限制食品的生物活性，防止食品的霉变，延长保质期。众所周知，附着在食品表面的微生物，只有在O2存在的条件下才能繁殖，真空和充气包装通过抽真空或充入N2和CO2，破坏了微生物赖以生存的繁殖条件，从而减缓食品的生物生化变质。该技术常用于乳制品、肉食加工品、茶叶、花生、蛋糕等的包装。常用的材料为PET（聚脂膜）、Ny（尼龙）、PVDC、EVAL（乙烯、乙稀醇共聚物）及以它们作为基材的复合薄膜。

3．无菌包装技术

是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中充填封合的一种包装技术。无菌包装的食品一般为液体或半液态流动性食品，如牛奶、酒、果汁等。其特点为容器和被包装物分别单独杀菌，可以防止因杀菌时受热时间过长而引起的食品变质和营养成分的损失，尤其是象乳制品及香蕉泥之类的热敏性食品，无菌包装可以大大延长它们的货架寿命。常用材料有LDPE（低密度聚乙烯，白色）/LDPE、LDPE（白）/HDPE/LDPE（黑）及PVDC/PE等复合薄膜。

4．热收缩包装技术

是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度，让收缩塑料薄膜自行收缩，从而达到紧贴包住被包装物件的目的。该包装方法具有适应性强，包装紧凑，外观精美，对产品保护性好，包装工艺、设备简单等优点。特别适用于蔬菜、水果、带盘快餐，以及一般包装方法难以包装的异形物品的包装。收缩包装目前常用的包装材料主要有PVC（聚氯乙烯）、PE、PP、PVDC、PS（聚苯乙烯）、EVA等收缩薄膜。

5．果蔬保鲜包装技术

是指根据果蔬本身的特性，充分利用各种包装材料所具有的阻气、阻湿、隔热、保冷、防震缓冲、抗菌、抑菌等特性，对果蔬进行内外包装，在包装内创造一个良好的环境条件（温度、相对湿度、气体组成、抗震防压以及无菌等），降低果蔬呼吸作用并维持其生命活动所需的最低温度，减弱蒸发作用，防止微生物的侵染和机械损伤，使果蔬在较长时间内保持较好的食用品质和营养价值。常用的材料有：PE、PVC、PP、PS、PVDC、PET/PE、Ny/PE等。

此外，为了保障食品的安全可靠，国外还研究了许多有独创性的包装新形式。如在一种粮食中采取防虫措施，使粮食的天敌——蛀虫不敢咬破被包装的材料。美国还发明了猫食包装品，把猫的食品和燕麦种子，植物养料混合包装。关键技术是使种子能够发芽、生长、食物又不变质，包装体系中各因素相互保持平衡。

三、食品软包装技术应用发展趋势

国际市场食品软包装趋势

美国商业包装协会的一项市场调查报告中指出，国际市场食品软包装笼统而言将出现四大趋势：

一、向立体规格型发展。原来的软包装正由不规则形状向盒形、简形等立体规格型方向发展，以便于装箱和展示食品外形。

二、广泛使用多次封启软包装。这类包装开口容易，又能重新封口，可将一次用不完的食品重新封好再用。

三、食品软包装的颜色和图案更加富有新潮感，以增加对顾客的吸引力。

四、包装材料更加耐用。软包装能任意折叠，在弄皱或扭曲时仍能保持良好的阻隔性。

具体来说，在易腐食品中，袋装食品和杂粮是增长最快的两个部分，包括肉食品、农产品以及其他冰冻食品。这些食品通常用大容量的真空薄膜包装好，放置在超市的外围处。然而，包装要求的市场特性、大小和复杂性将造成一段时期内包装材料的多样化。

随着宴会用和早餐用的烟熏制香肠的畅销，其包装薄膜将以每年9％ 的速度成为增长最快的部分。茂合金属作为密封材料正逐渐代替离聚物或乙烯醋酸乙烯酯。尽管高脂肪以及早餐食用人数减少，但新口味、低脂肪的品种仍有助于促进包装薄膜的需求增长。

对于许多市场，特别是早餐和糖果市场而言，新颖的图案是必要的，它常能引发人们购买的欲望。许多食品要求包装具有较高的防潮性能。

其他市场包括谷类食品、宠物食品及咖啡。增长最快的是售价为5美元多一点的产品。多数食品常显眼地放置在超市的中间走道中，收款处或便利店中可能会放置个别供应的食品，以刺激消费者购买的欲望。

糖果是利润率最高的一个部分，继续以约5％的速度增长。因为消费者一时冲动而购买的糖果量超过总销量的7O％。因此，包装加工商使用了高质量的包装图案—— 特别是金属化的图案。低脂糖果的市场机会也有助于促进包装业的发展。

高档宠物食品采用更贵的包装材料，在市场中的份额越来越大，这些食品含有价格更高、对氧敏感的成分，需要更好的包装保护。

在我国食品软包装行业的发展则在如下几大领域中突显：

肉制品行业

近30 年来，我国肉类产业经历了两次较大的发展。第一次是在 20 世纪 80 年代初期开始，随着当时国外先进的肉类加工设备和技术的引进，带动了以包装冷冻分割肉以及西式熟肉制品的发展；第二次是从 20 世纪 90 年代初开始的 10 年，出现了以小包装分割冷却肉以及火腿肠和中式肉制品为代表的产品发展。进入 21 世纪后，在加入 WTO 的新形势下，我国的肉类产业将面临又一个崭新的发展时期。在这个时期，肉类产业的发展不仅体现在量上，而且最主要的是体现在质上，高质量的安全放心的肉类产品将不断出现，低温肉制品、工业化生产的中式肉制品等技术含量高的新产品将是今后的发展方向。21 世纪中国的肉类工业面临一个新的发展时期，对于软包装行业也是一个充满挑战与机遇的世纪。世界范围内对食品安全问题的极大关注、HACCP 系统在食品领域中的推广，使肉类工业对软包装行业提出了新的要求，以满足不断发展的市场需要。饮料及啤酒业

在饮料市场，纸罐的发展也呈现出广阔的前景。目前中国铝易拉罐的年消耗量为60-70亿只，因而代替铝易拉罐的新包装容器成为业界一直关心的问题。纸质易拉罐的诞生，克服了铝易拉罐的种种弊端，有着广阔的发展前景。有关专家预计，中国纸易拉罐的年需求量将逐步达到150亿只，其优异的特性将为中国包装业注入新的活力。

1998年到2001年是中国饮料行业PET发展的高峰期，2002年至今此领域一直处于发展的平稳期。对于未来，PET啤酒瓶市场前景被广泛看好，具推测甚至可以超过现有果汁、饮用水的市场需求。目前，国内外已经有不少企业开发出了PET啤酒瓶，PET啤酒瓶的发展已成为了整个行业引人关注的焦点。在国外市场已出现了少许的PET啤酒瓶生产线。相信在未来的中国市场，在此领域会有更加显著的突破。

速食面及风味包

近年来，速食面的兴盛为“高温杀菌常温调理袋”这一类包装做了最好的说明和注解。其中，为了增加速食面的变化性及多样化，传统口味食品如笋丝炒肉、葱烧牛肉、当归羊肉、咖喱鸡肉等调味主料，也通过先进的食品处理包装技术，制成了包包美味可口的调理包，搭配面体，丰富了速食面的种类，活跃了速熟食品业，适应了人们快节奏生活的需求。随之越来越多的汤包调料、地方特色的佳肴配料市场迅速成长，为食品软包装开拓了广阔的市场空间。

烘焙业

近几年，软包装、纸包装、吸塑包装是烘焙包装的三大主流。塑料软包装是近年来高速成长的包装行业，在这三大主流中它起着不可忽视的主导地位，相继开发出一批功能独特、品种多样的食品包装新品，令人耳目一新，受到了消费者的欢迎和包装界的关注。采用新的包装技术如活性包装、保鲜包装、防潮包装、防雾包装、选择性透气包装、防滑包装、缓冲包装、防静电包装等。这些包装技术的应用可明显提高包装的功能，使之更符合人们的消费需要，在烘焙业当中将发挥更加重要的作用。

保健食品

随着人们保健、养生意识的增强，保健食品的市场空间越来越大，而在保健食品中，软包装凭借特有的优势将呈现更大的市场空间。

软包装使保健食品越来越多的实现了“绿色”包装。保健食品的“绿色”包装是指对生态环境和人体健康无害、包装材料能够循环和再生使用的包装。如今，“绿色”包装的开发已成为必须的工作，大力开发和普及可回收再造、可降解回归自然、焚烧不污染大气等新型环保包装材料的步伐将加快。

软包装便于解决保健食品包装对“少计量包装”的需求。保健食品内包装要求具有准确计量的作用，包括使用具有计量功能的包装材料和一次性用量包装，后一种是常见的少计量包装。在美国已于1990年全部普及了一次用量包装。随着复合材料的开发和灭菌包装技术的发展，我国已能有效地保证液剂和固体剂一次用量包装的准确性，继续发展“少计量包装”这种方便而准确的软包装形式是大势所趋。软包装具备解决保健食品包装对“环境调节”的要求。所谓“环境调节包装”是使包装内的气体状态发生变化，较长时间地保证被包装产品的质量，如封入干燥剂（吸氧剂）的包装、空气置换（充氮气等）包装。这种包装形式将继续开发和普及；高阻隔包装。高阻隔包装就是利用阻隔性优良的材料阻止气体、水汽、气味、光线等进入包装内，以保证保健食品的有效性等。高阻隔包装的应用在欧洲和日本已非常普遍，而我国自20世纪80年代引入PVDC等高阻隔包装，但发展缓慢；“无菌”包装。“无菌”包装就是在“无菌”环境中，采用瞬间超高温灭菌技术，对包装保健食品进行杀菌包装的一种方法，多用复合材料通过不同形式的挤压、复合成型进行包装。它具有能更好地保持功能性、延长保质期、节约能源、降低包装成本、易实现环保等优点。

第三篇：包装在未来的趋势

包装在未来的趋势

摘要

随着社会的发展，企业营销理念不断的发生改变，在这样的背景下，个性化已经成为包装未来发展过程中的一个重要发展方向。本文主要是对包装的未来发展趋势进行分析，并对包装设计的个性化表现进行一定的分析，最后对包装的未来发展提出一些个人的看法。关键词：包装；发展；个性化

目录

引言................................................................3 1.新时期消费者对个性化包装的需求分析...............................3 1.1 满足消费者的需求............................................3 1.2 个性化包装所产生的情感需求..................................3 2.包装设计的过程中的个性化表现.....................................3 2.1 色彩........................................................3 2.2 图形........................................................5 2.3 容器造型....................................................8 3.未来包装的发展趋势...............................................9 3.1 绿色包装....................................................9 3.2 民族化发展.................................................10 4.结语............................................................10 参考文献：.........................................................10

引言

随着信息全球化进程的高速发展，中国的包装业虽在二十多年的迅猛发展中取得了显著的成绩，但是部分企业对产品的包装的理解还存在许多的问题与障碍。比如，缺乏创新意识；消费市场细分不够；同质化包装等等，这些不良的现象都不能适应消费者的需求。随之，众多跨国包装公司纷纷加入中国消费市场，中国的包装企业面临着前所未有的竞争压力。如何在剧烈的市场竞争中求生存求发展，如何针对市场发展趋势，对产品进行包装，这是每个企业管理者都必须关注的一个重要课题。

1.新时期消费者对个性化包装的需求分析

1.1 满足消费者的需求

在社会的生活过程中，人们都想得到一些东西，无论是所有物、财富、健康、美丽、青春、名气、创造力、权力或是爱情。有所向往是一种情感体验，如果情感开始发挥作用，市场机会就出现了。我们中许多人都不满意自己的外表，希望自己能够看起来更年轻、更有活力、更性感，散发着健康光彩或暗含着激情，这些都是个人特别渴望得到的东西。一项心理学研究表明，我们妒嫉那些拥有我们所渴望的事物的人们，以此推论，得到我们所渴望的事物就意味着自己也成为别人妒嫉的对象。

1.2 个性化包装所产生的情感需求

每个人的渴望都是通过不同种方式来表达的，最关键的环节就是要了解潜藏在消费者背后巨大的情感吸引力，以及弄清楚他们购买这种商品的确切目的。只要这些点能够在包装设计中得以实现，就能让产品的包装传达出情感的推动力。当消费者得到他们渴望的商品时，在他们眼中产品的品牌信誉就会提升。无疑，增强了消费者购买此品牌的欲望。

2.包装设计的过程中的个性化表现

2.1 色彩

在包装设计中，色彩是众多元素中最具视觉冲击力的因素。当消费者看到某种颜色的时候，必然会将它与人的个性、性别、地域、种族、年龄、文化程度、价格等联系起来。色彩恰当地运用到包装设计上，能够使产品的个性特色更加突

出。

色彩的最大优势就是能把消费者的情感认知吸引过来。因为这些深深地植根于消费者的大脑中，他们对特定颜色的反应常常是与生俱来而非理性的。如果包装能够体现出这些情感意义，就可以在无意识的、直觉的层面上产生交流，而不止于有意识的、分析性的视觉层面。

红色象征着爱情、冲动、兴奋和力量。在包装设计中，红色常常以其浓烈色调刺激消费者的购买欲。红色代表了口味的浓重或者各种水果的味道。

图1 橙色象征着能量、狂热、冒险精神和满足感。橙色常代表了一类具有动感活力的品牌，尤其是在防护类品牌中。比如，雅漾的防晒霜、汰渍洗衣粉包装上的橙色都传达出商品的实用而高效的性能。

图2 绿色象征自然、青春、新鲜和有机物。绿色可以代表薄荷口味、酸味、青苹果和酸橙味。最近几年，消费者对绿色的偏爱有所增加。众多产品在包装上加入绿色，给消费者一种健康营养的感受。绿色在食品领域则作为低脂品种的象征色被市场接受。比如雀巢和麦斯威尔无咖啡因咖啡，用绿色代表无咖啡因的品种。

蓝色象征着权威、尊严、真诚和智慧，给人以信任和有效的感觉，因此常用于医药产品和金融服务业，在这些地方需要传达出严肃、负责和权威的声音。

深色系象征着坚固结实、质优价高、典雅端庄和精致奢华，比如德芙巧克力包装上使用了很多深色，加上金色的文字，使人联想到奢侈和享受。因此，无疑包装会将这些情感价值体现在产品的基调上。

2.2 图形

包装设计中的图形视觉效果不仅增添了产品的附加值，以求引起消费者的共鸣，尤其是个性化的图形，创造生动、有趣，富有感染力的形象，用独特的图形语言来表达产品的特色，促使消费者全方位了解商品的文化和审美特征。消费者在第一眼见到商品时，图形在包装设计中常常占据了大面积部分。人们可以直接或间接对商品信息展开丰富的想象，从而产生了购买欲，因此，包装的图形是否具有个性化直接从不同程度体现出消费者对个性和时尚的追求。

（1）夸张

在包装设计中，夸张的手法是一种渲染艺术的表现。通常在画面的主要位置对产品的某种特质刻意的夸大或缩小，扩展，或者通过改变正常比例来实现事物之间比例关系的变化，形成鲜明对比，以求增强图形的感染力、幽默感和趣味性，最终达到包装设计的真正目的。对产品的主要特征强调，引起消费者无限的联想，图3（2）比喻

比喻是中国意象艺术手法的应用，是用容易被人们理解或熟悉的事物和道理比拟所要描述的道理或事物，这是为了更形象地诊释产品的属性。我们日常生活中常把情侣、爱人比作鸳鸯，老年人长寿比作松鹤。在包装设计中，往往用抽象的概念表达产品的特征，表现的手法也有多种，分别是隐喻、明喻、借喻等等，每一种手法运用都会带来不同的视觉效果，主要取决于产品本身的内容及结构。

图4（3）幽默

幽默是一种通过讽刺、双关、映射等表现手法的艺术加工语言。在幽默中带有诙谐和滑稽的趣味性，从而引发人发笑并且深思。消费者可以通过欢乐轻松的包装产品来了解产品的独特之处。因此，设计师要善于抓住具有趣味性的原创视觉元素，以求达到意想不到的效果。

比如，“品客薯片”.图形幽默、生动地描绘出品客先生蓄着八字胡，戴着领结的插图形象，曾显著提高了消费者对品客这一品牌及其包装设计的认可程度；“大道咖啡”是针对年轻人的包装设计，画面上运用生动有趣的抽象人物插图吸引消费者，尽可能在商品的外包装上展现出咖啡馆中融洽、温暖、亲切而极具情调的氛围，让消费者即使不在咖啡厅也能品尝新鲜而又原汁原味的咖啡，并且通过不同颜色来体现不同的口味，包装在市场上得到了认可。

图5（4）象征

象征是依靠于事物的外在特点，反映出品牌的某种特殊理念，比如红色代表热烈，白色代表纯洁，鸽子代表和平，龙凤代表吉祥等等。它需要设计师对产品特征有充分的把握和理解，使产品的内涵无限延伸，用象征手法吸引消费者的注意，使人们对产品感兴趣。比如，酒名为水井坊的包装设计，整个包装的造型设计以中国鼎为基础，并配以乳丁纹传统纹样，一个融入了传统与现代，朴质与高雅的酒包装呈现在消费者面前。

图6 2.3 容器造型

（1）模拟的造型手法

模拟的造型手法是运用意象或写实的手法来模仿某些事物，加强容器造型的动感性和幽默感。这些物体包括自然界的物，如人类、动物、植物等，也包括人为创造的物，如服装、建筑、器皿等。通常自然界的树木、叶子、果实等代表着天然和谐，花朵代表柔和美丽，卡通动物代表着稚嫩童真等。在设计过程中，依据个人理解感受强调变化，融入个性与文化模式，注意形体塑造的重要性。强生公司的“洁厕鸭”，把容器的瓶颈模拟成鸭子的形状，这样弯折的瓶颈，使清洁剂可以直接流进座便器深处，这种瓶装形象成为品牌的标志物，不需要语言或平面图形的帮助，迫使竞争者难以模仿。

（2）形体变化手法

容器造型设计中不同形体有机结合加以变化是个性化容器设计的一种方法。它是借助一个现有的造型，在其形体上进行变化创新，强调突出某一结构的特征，使其形成新的造型。其手法是：可以在基础形态上改变形体的比例，改变局部的造型，将造型进行不规则变形。比如，局部的倾斜、扭动，瓶身弯曲等造型变化。

3.组合拆分的手法

拆分组合就是合二为一的设计，将一件造型形体进行分割，形成不同形状的形体，利用比例与体量的变化，形成新的容器。这种设计方法可以在原有产品的基础上进行结构变化，最大限度地展示了设计的整体与变化之间的原则。比如黄金分割的外包装盒的拆、合设计；鸟笼式的容器造型创意独特。

3.未来包装的发展趋势

3.1 绿色包装

现代包装设计本着与环境协调发展的原则将向个性化、民族化、科技化，以及国际化发展。在二十一世纪，随着绿色革命的提出，它己成为世界包装业的发展趋势，中国的包装业要想在世界市场中处于不败之地就要建立绿色包装的概念。

过度包装不仅给包装企业带来的巨大的成本支出，也造成了资源的严重消耗，以及垃圾的大量出现。我国倡导建设资源节约型社会，从原材料、工艺设备的选择到包装垃圾的处理回收进行了改造，过度包装必将被绿色包装所取代，建立起完善的绿色包装体系。全民应建立绿色环保的意识，对于过度包装给予大力 的遏制。尽管中国在环境保护方面仍然处于相对落后的水平，但是消费者应把绿色包装的商品作为消费的主导趋势，并把绿色包装作为全民的共同责任和义务来实施。

3.2 民族化发展

随着经济全球化和市场国际化的趋势下，消费者开始口益关注商品的文化内涵，有些包装企业因商品的包装缺乏文化性而不能吸引消费者的目光，痛失商机。中国文化博大精深，包装设计风格化形成的基础正是由中华民族的文化个性体现出来的。

新时代商品包装的视觉图形设计既需要有某种现代味道，又需要保持民族化的图形或色彩，设计师把中国元素巧妙地融合在包装设计上，比如，传统纹样的应用一中国的水墨淡彩画、剪纸艺术、门神、皮影、龙凤图案，以及书法艺术，这样才能打进国际市场。这些具有中华民族特色视觉元素不仅吸引着各国人民的喜爱，又增强了视觉的冲击力。消费者在选购商品时，在情感上达到了满足，产生共鸣。只有民族语言符号的存在，才能使包装设计表达文化的个性色彩。

4.结语

社会的商品经济发展迅速，市场的竞争力愈加地激发了包装企业理念的转变，个性化的包装在市场营销中占据着十分关键的地位，包装设计除了传统的功能性作用外，还具备了更高价值的营销功能，由消费者被动的选择商品到消费者主动的购买商品，包装设计无疑变成了商品的促销员。本文对个性化包装设计问题进行了分析，并对其的未来发展趋势进行了探讨。

参考文献：

[1]陈晓英.现代包装设计中的个性化表现[J].包装工程.2008（08）[2]蒲江.包装材质与设计表达[J].包装工程.2008（04）[3]李莉，李延.浅析个性化的包装设计[J].美术大观.2007（08）[4]赵娟，郑铭磊.色彩与包装设计[J].上海包装.2006（04）

[5]王年文，郁波，毕翼飞.数字化时代的生活特征对产品形式设计的影响[J].包装工程.2010（02）

第四篇：浅谈茶叶商品包装在广告营销中的作用

浅谈茶叶商品包装在广告营销中的作用

茶叶与咖啡、可可被公认为是世界上的三大饮料，茶叶在中国更被器重，因为我国是茶叶的故乡，自唐代饮茶之风遍及民间以来，茶叶就作为中国的正宗代代相传了来，自古以来，茶叶就有着自己的广告。随着社会生产力的发展，人类生活水准的提高，特别是在商品经济发展较快的今大，各种饮料商品之间的竟争日趋激烈，茶叶的商品广告尤其是在茶叶的包装中如何巧妙地运用广告这一形式就更具有重要的现实意义。因为广告本身就是一种作为传递商品信息的媒介，是促进商品销售和刺激生产发展的重要手段之一。今天的饮料市场于十见年前的饮料市场大相径庭，人们不再将茶叶视为唯一的饮料，咖啡、可可，以及各种五花八门的新型饮料相继出现，现代生活方式和食品结构的改变也不可能使茶叶在饮料世界处于独占鳌头地位。各种饮料的出现不能不对茶叶市场产生威胁，如果我们不能充分利用茶叶的包装来做茶叶的广告宣传，不及早让人们了解茶叶和各种新品种以及茶叶对人类的保健作用，不及早唤起年轻一代人对饮茶的爱好，不要多久，我们就可能失去国内外的茶叶销售市场。

茶叶商品包装中的广告形式可以多种多样，其实质就是包装装璜设计问题。如茶叶的纸盒装、金属筒装、复合塑料薄膜袋装或佛列斯可袋装以及袋泡茶、速溶茶等，其包装容器表面都是作广告宣传的极好地方。包装不仅仅是为了保持茶叶原有的内在品质，同时好的包装也负有宣传和促进销售的重任。根据包装的材料、包装容器形状和装璜要求灵活运用茶叶广告，这是拓宽茶叶销路、提高批发特别是零售茶叶销售率的行之有效的方法。

茶叶包装上无论是文字广告还是图画广告，都应言简意赅，重点突出，文字图画不宜过多。文字的多少和图画的排列应是包装物外表面的面积大小和形状特征而定，同时还要十分注意文字与图画的协调性。珍田阁茶厂介绍说：茶叶商品包装上的文字广告内容有这几个主要方面：

（１）茶叶商标与名称；（２）茶叶产地：

（３）简要介绍该茶的品质特征：

（４）茶叶的净重。有的包装表面还附有简明扼要的茶叶保健作用说明。有些名茶特别是久负盛名的茶中珍品，可利用优美的包装作一些自我介绍，对于一些特殊的茶叶，如紧压茶等，在其包装上都应附有饮用方法的说明等。当然不同种类的其包装从材料、造型设计和美术装璜都绝不会相同的。所以包装上的内容应力戒千篇一律。突出每种包装里的茶叶特色是茶叶商品包装的最根本宗旨，无特色的泛泛而谈，既浪费了包装外表面的有限版面，而且起不到激发起消费者购买欲的作用，因此在茶叶商品包装上作广告并非一种容易的适情。

做好茶叶商品包装上的广告，不仅要对茶叶包装学有一定的理论基础知识，还要具备茶叶审评学、茶叶市场学、茶叶消费心理学的知识，只有这样才能够在茶叶包装的有限空间做好茶叶广告，是之达到“此处无声胜有声”的效果。现在我们的许多茶叶包装并没有用来充分做好自己的宣传广告，许多同志仅仅认为包装只是为了保护茶叶品质，而没有意识到包装装璜艺术的本身就包含有广告学的含义。通过包装既销售了茶叶又宣传了茶叶。现在很多商品在包装上所作的宣传远远超过电视上或报刊上所做的宣传，这是因为各式精美的包装首先就能把消费者的注意力吸引过去，利用茶叶包装做茶叶广告当然是吸引消费者的一种好方法。

茶叶包装上的广告不外乎两个方面，一是图案的宣传广告，二是文字的宣传广告。茶叶的包装有时是一种，有时则是两者兼而有之，这要视包装材料质地和包装容器的造型及大小和销售方式而言。在琳琅满目的茶叶商品橱窗里，不论是茶叶袋装还是盒装、筒装，都应不失时机地在包装表面上作广告。若是图案广告，则可通过印在包装表面上形象逼真的彩色绘画或照片，再现内装茶叶的造型和色泽以及开泡后的汤色，或是此种茶叶生长的优美环境景象。若是文字广告，当然不可能市长篇文字，只能使根据市场的变化和消费的需求用不同的精炼语言表述，例如提示性的、竞争性的、说明性的、开拓型的等等。广告都必须实施求是，不能欺骗消费者，健康而富有美感。

第五篇：复合大豆磷脂粉生产与应用

复合大豆磷脂粉生产与应用

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨酸（约含15.8%）、磷脂酸（约含3.6%）及其他磷脂（约含10.7%）.其中最主要的3种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂，与卵磷脂的结构相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。近年来，大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业。

1大豆磷脂的理化性质

纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色。大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。磷脂具有亲水胶体的性质，遇水时能吸水膨胀，从而使其在油脂中溶解度大大降低，从油中析出。在磷脂分子中，有磷酸根和氨基醇亲水基团及碳氢键疏水基团，故磷脂能起表面活性剂作用，能使水、油两个不相溶的相形成稳定的乳胶体，这是因为磷脂在水、油两相之间形成一个界面层而降低油与水之间的表面张力，成为很好的乳化剂和分散剂。磷脂在空气中或阳光中不稳定，易氧化酸败而变黑，但在油脂中却比较稳定。磷脂的耐热性能较好，但温度超过150℃会逐渐分解。磷脂在酸碱条件下易水解，其产物为脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇及肌醇等。

2大豆磷脂的种类

根据大豆磷脂加工工艺的不同，可将其分为以下几个类型：

2.1天然粗制磷脂

由大豆精炼油的副产品（油脚）真空脱水而制得，亦称为浓缩大豆磷脂。产品的丙酮不溶物（磷脂和糖脂）含量为60%～64%,大豆油含量为36%～40%.2.2改性大豆磷脂

由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，具有较好的亲水性和水包油（O/W）乳化功能。改性方法主要有3种：物理法、化学法和酶法。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同，但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显着提高，因此在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势，在饲料中应用广泛。

2.3粉末大豆磷脂

浓缩大豆磷脂经丙酮脱除油脂后的高纯度磷脂产品，也称脱油磷脂粉。色泽为米黄色或浅棕黄色，呈粉粒状，丙酮不溶物含量为95%～98%.2.4精制大豆磷脂

经丙酮沉淀制得的粉末大豆磷脂可经乙醇油提进行纯化，乙醇处理后分为醇溶部分和醇不溶部分。醇溶部分磷脂酷胆碱含量高，增强了其亲水性，是O/W型乳化剂；醇不溶部分分为磷脂酸乙醇胺和磷脂酷肌醇，是W/O型乳化剂。

2.5磷脂油

植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品，粘度低，易于泵送或喷涂。磷脂含量一般为30%～52%.2.6粉状大豆磷脂

液态磷脂加载体而形成的固体粉状产品。磷脂含量为10%～50%.2.7漂白大豆磷脂

粗磷脂经过过氧化氢漂白后进一步脱水所得的产品，含水量小于1%.3大豆磷脂的生理营养作用

大豆磷脂产品的主要成分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和维生素E等。磷脂是生物膜的重要组成部分，是动物脑、神经组织、骨髓和内脏中不可缺少的组成部分，对幼龄动物的生长发育非常重要。大部分磷脂以脂蛋白复合体的形式存在于细胞壁基质、细胞膜、髓鞘、线粒体和微粒体中，其作用是使非极性物质具有很高的通透性。磷脂还参与脂类的代谢，促进饲料中脂类的消化。吸收、转运和合成，防止脂肪肝的产生。磷脂不仅参与脂肪酸的代谢，而且改善维生素 A的吸收。磷脂还参与钠离子与钾离子的活动，激活一些神经组织。磷脂与不饱和脂肪酸中的必需脂肪酸作为组织细胞不可缺少的成分，还可增强组织器官功能，提高动物机体免疫系统活力，增强抗应激能力和抗病力。胆碱可节约动物体内部分蛋氨酸。油脂中的亚油酸、亚麻酸是动物体不能合成的，是细胞结构和机体代谢不可缺少的，必须从饲料中摄取。维生素E具有抗氧化作用，保护饲料中的其他维生素和不饱和脂肪酸。

4大豆磷脂在动物生产中的应用

4.1预防脂肪肝

鱼类营养性脂肪肝严重影响鱼的生长、肉质和抗病力；鸡的脂肪肝可导致产蛋率下降、死亡率升

高。脂肪肝综合症的生理原因主要是缺少磷脂，因为磷脂对脂肪代谢是非常重要的。磷脂分子具有乳化特性，所含的不饱和脂肪酸能酯化胆固醇，在血液中调节脂肪、胆固醇的运输和沉积。动物在肝中合成磷脂，并可通过形成脂蛋白不断把这些脂肪转运到肝外。脂蛋白是磷脂、胆固醇、甘油三酯和阿扑蛋白的复合物，如无足够的磷脂，脂蛋白便不能形成，肝内则会充盈脂肪。由于肝壁薄组织被脂肪浸润，其他重要的化学过程和合成就不能顺利进行，这样机体的其他有关功能将受到影响。因此，在饲料中补充一定量的磷脂，使脂蛋白的合成顺利进行，肝内的脂肪便可输运出，预防脂肪肝的发生。曹俊明等（1997）对草鱼的研究表明，当饲料中添加一定量的大豆磷脂时，草鱼肝脏脂肪脂质含量大幅度降低。

4.2改善动物的体脂构成

在饲料中添加适量的大豆磷脂可提高屠宰率、降低腹脂和改善肉质。由于大豆磷脂产品含有一定量的不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,动物采食含大豆磷脂的饲料，其体脂中这些不饱和脂肪酸的含量会相应提高，从而达到改善体脂的目的。邵邻相等（1996）在高脂日粮中添加大豆磷脂饲喂大鼠，结果大鼠血清中胆固醇、甘油三酯及极低密度脂蛋白含量明显降低，这说明大豆磷脂有降低血脂的作用。曹俊明等（1997）的试验表明，用含5%磷脂的饲料饲喂草鱼，52d后肝、胰脏的脂肪酸组成发生了变化，EPA和DHA含量显着升高，说明大豆磷脂可改善草鱼体脂构成。王若军等（1997）的试验表明，大豆磷脂可完全替代肉鸡日粮中的豆油，可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉质。

4.3提高生长效率和饲料转化率

4.3.1猪

国内外的研究表明，在仔猪断奶后14d内由于胆汁分泌不足，仔猪对脂肪的乳化能力较弱。在仔猪饲料中添加磷脂可提高日粮粗蛋白质和能量的消化率，减少因消化不良导致的腹泻，促进代谢，改善增重和饲料转化率。Gunther（1994）研究表明，在断奶仔猪日粮中添加0.2%脱油大豆磷脂，仔猪的日增重比对照组提高9.5%,料重比降低7.5%;添加0.6%日增重提高17.1%,料重比降低12%.甘溢凌（2000）进行的大豆磷脂对断奶仔猪的试验表明，添加大豆磷脂组仔猪日增重提高6.8%,节约饲料约5.4%.在生长猪日粮中添加大豆磷脂也有同样的效果。李立（1999）的试验表明，生长猪日粮中添加5%大豆磷脂，日增重可提高7%.4.3.2牛

有研究证实，添加磷脂可显着改善小牛对人造奶中非乳脂的消化率。在小牛饲料中添加大豆磷脂40～50g/d,5个月中试验组平均日增重为870～880g,比对照组提高53%～64%.同时在饲料中添加磷脂和脂肪，可解决给小牛喂酪蛋白、乳糖、矿物质和维生素的合成日粮时出现的代谢紊乱和生长迟缓问题。

4.3.3家禽

有研究报道，在肉仔鸡料中添加磷脂可改善仔鸡的生长状况，并可增加肝中维生素A的贮存，促进骨的生长。耿庆辉（1996）的试验表明，在肉鸡日粮中添加2%改性磷脂，可提高增重7%～10%,饲料报酬提高5%～8%;给产蛋鸡饲喂含1.5%大豆磷脂的饲料，产蛋率提高9.9呢，饲料报酬提高9.2%.常开成（1998）用浓缩大豆磷 脂全部替代蛋鸡日粮中3%的油脂，添加磷脂组蛋鸡多产蛋7.l%,蛋白质消耗减少7.2%.4.3.4水产动物

鱼类在孵化后的快速生长中，需要丰富的磷脂来构成细胞的成分，当磷脂的生物合成不能充分满足仔鱼的需求时，需要在饲料中添加磷脂。另外，饲料中的磷脂还能促进甲壳动物对胆固醇的利用，提高甲壳动物的生长和成活率。虾在不同生长时期对磷脂的需要量不同，幼虾因不能合成足够的磷脂供生长和代谢的需要，因而幼虾对磷脂的需要量高。Abramo等（1981）的研究证明，龙虾需要卵磷脂以确保它在脱壳期间的生存。日本科学家指出，日粮中含0.5%～l%的磷脂对幼虾的生长和成活是必需的。薛永瑞等（1989）的试验表明，在鲤鱼饲料中添加2%的改性大豆磷脂，比对照组增产30.7%,饲料系数降低0.21,饲料成本降低了9.63%.Poston（1990）在饲料中添加4%或8%的大豆磷脂，明显降低了大西洋鲑的饵料系数。Kanagana等（1985）报道，在虾料中添加1%大豆磷脂可提高虾的生长速度和成活率。

5影响大豆磷脂应用的因素

随着畜牧业和饲料工业的飞速发展，饲料在市场上的竞争日趋激烈。大豆磷脂产品作为一种替代植物油，降低饲料成本的能量原料，被越来越多的厂家、养殖业户所重视和使用。但是，由于这种产品在国内处于刚刚开发阶段，技术尚不十分成熟，产品质量良莠不一，国内饲料行业又没有制定相应的质量标准，再加上有的使用单位对其性能与质量不清楚，所以该产品也给一些饲料加工企业及养殖户带来了很大的损失。近年来，东北地区的很多饲料加工企业应用磷脂后的质量事故；如饲料发霉、变质、肉鸡发生脑组织软化、白肌病、免疫力下降、腹泻、采食量下降，甚至拒食等。很多事故是由磷脂导致的或与磷脂有直接关系。

其次，由于粉末磷脂加工成本及使用成本较高，饲料工业中使用的基本上是粗制大豆磷脂，常温下为半固态，粘度非常大，用于饲料添加不能混合均匀，即便是高温流动状态下加入也难于混合。为解决磷脂在饲料中的混合问题，复合磷脂粉（粉状大豆磷脂）在近些年得到了很好的发展。

6复合磷脂粉的生产

复合磷脂粉的生产工艺很简单，就是将玉米膨化后与磷脂油混合即可。

目前，东北地区有众多厂家生产复合磷脂粉，我公司的膨化机用户也有很多从事该产品的生产。需要注意的是，复合磷脂粉中的膨化玉米比普通膨化饲料玉米膨化度高，要求较高的吸附性能，以生产出含脂肪及磷脂较高的产品。我们的用户一般采用45～50%的膨化玉米粉吸附50～55%的磷脂油，终产品为浅黄色至棕黄色粉状，具有大豆磷脂及膨化玉米固有香味，含磷脂、豆油、蛋白质、碳水化合物、胆碱（0.8%-1.1%）、必需脂肪酸（16-20%）VE等，主成分：粗脂肪≥50%、粗蛋白4-7%、磷脂≥30%、水分≤6%、酸 价≤20%、粒度（目）20-30、能量（大卡/千克）≥6000.7复合大豆磷脂粉的应用

复合大豆磷脂粉可提高饲料的能量和营养价值；提高饲料转化率，降低饲料系数；改善饲料的适口性，具有诱食作用；提高制粒的物理质量和产量，减少饲料在挤压成形时的粉料损失和能量消耗；防止粉尘飞扬和饲料自动分级；减少水产饲料中水溶性营养素的溶失；改善水产饲料在水中的漂离和沉降；减少饲料浪费和水质污染；促进脂质消化吸收，预防脂肪肝；促进幼龄动物生长发育，提高成活率；提高动物生长速度和生产性能；提高动物繁殖能力，增强动物机体抗病能力；便于饲料加工，可替代部分油脂和合成氯化胆碱。

7.1 肉禽用

改善适口性，缓解应激，缩短出栏时间。

提高免疫系统，增强抗病力，有效预防脂肪肝、腹水综合症及猝死症。提高屠宰率，降低腹脂，改善肉质风味，有效增加肝重。全增重率提高5%,成活率提高1.5%,料肉比降低2%,代谢能≥5.69MCal/kg直接添加 ,前期1.5～3%,中期2.5～4%,后期3.5～5%.7.2 蛋禽用

提高蛋壳质量，减少破蛋、白班蛋及肉班蛋，改善蛋黄质量，增大蛋卵个头。提高受精率、孵化率。增强免疫系统活力，缓解应激。

产蛋率提高越5%,枚蛋增重2.5克左右。产蛋高峰期延长半月之久。直接添加，蛋禽2～5%.7.3乳猪、仔猪、育肥猪用

有效降低粉料的粉尘量。

改善适口性，促进生长，提高成活率，缩短出栏时间，缓解应激。增强抗病力和仔猪的御寒能力。成猪皮薄细腻，皮毛光亮，瘦肉率提高。提高增重：仔猪5%,生成猪3%,降低料肉比，仔猪：2%,生长猪：1%左右。消化能5.19MCal/kg.7.4水产用（鲤、鲫、鳗、虹鳟、鲑鱼、罗非鱼及虾、蟹、甲鱼等）

提高饲料颗粒质量，减少水溶性维生素在水中的散失，具有诱食作用改善适口性。提高成活率，特别是甲壳类在幼苗和脱壳期的成活率。增强免疫系统活力，缓解应激；有效预防脂肪肝，肾脏和肠内出血、贫血等疾病，磁降低体侧弯及大腹腔发生率，保持自然条形。提高越冬和运输成活率。

有利色素沉积，保持天然体色，并提高机体组织磷脂含量，改善肉质风味鲤鱼增重越15%,成活率提高2%,饲料系数降低15%.消化能直接添加，3～5%.