HSKP人员编制方法

第一篇：HSKP人员编制方法

首先先设定一些固定不变的基数：

1：每日满房

2：12间VD房/人/天

3：基本上每天休息1.5人，算上节假日补休，服务员+领班每日休假2人 接下来我们看下工作量（10-2）*12=96间

96小于110，很不好意思地告诉你，现在的服务员理论上无法完全满足每日满房的入住率哦！当然，员工能做到12间以上就能缓解你的窘况！呵呵

以上都是理论上的算法，一切以实际出发才行，鉴于你人少： 每日服务员早班7人，中班1人 每日领班早班2人，中班1人 晚班事宜交房务中心或前台处理

客房部人员编制一般办法

酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。

一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员）等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。

二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。

三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。

四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。

经济型酒店120间客房需要多少服务员

前台人员：4人，其中领班1人。3人倒班1人倒休。

服务人员：按入住15间配1人。一般按照80%入住率配人，需有6个当班1个倒休人员，应配7人。工程人员：2人，倒班。

保安兼行李员：5人，3人倒班，1人白班、1人倒休。其中领班1人。财务：2人，1人出纳、1人采购

后勤：库房1人，保洁2人。共3 人。经理：1人 约合计：24人

第二篇：人员编制

随和*福满家人员编制及考勤制度（草案）

随和福满家酒楼是在原随和与福满家合并后一家集中餐、火锅、宴席、茶坊的经营面积约2500平米的大型综合娱乐型场所，同时集合了面积广、经营项目多、经营时间长、用工综合性强、员工互动性要求高等特点，为了更好的强化管理、综合员工用工时间及综合利用，有效的控制人工成本，特梳理本草案，经董事会及管理会通过后执行：

一、人员编制：

本店主体上设中餐部和火锅部（茶坊及宴席归中餐部统一管理）

A、特岗： 保安3名 2000+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 约6200 营销部： 迎宾3名 2000+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 约6200 保洁4名 1550+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 约6400 收银3名（含吧员）2000+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 约6300 库房1名（含鲜榨及果盘制作、休假由指定收银代理）约2400 2300+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资

B、前厅部：

中餐服务员B级：10名1750+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资18000 A级：1950+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资

火锅服务员B级：12名1750+全勤50元+酒水提成+绩效提成资 A级： 1950+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 21600 服务员分A、B级考核制度，茶坊服务员由前两部门临时协调

传菜部：8名（含中餐火锅）1750+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 14400 C、厨房部：中餐（含小吃）20名 共 80000元

火锅区切配：6名 1950+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资 12000 火锅区打锅：2名 3300（3000）+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资6500 洗碗部（共用）：6名1550+全勤50元+酒水提成+绩效提成+工历工资9600 共约176700 D、行政部：会计1名 3000 出纳1名2000 采购？

总经理1名 中餐经名 火锅经理1名 约5000 营销经理1名（含宴席接待并管理保安部及迎宾）约3500 主管3名 约7500 传菜部领班1名 约2200

电工1名 约/800 工资合计约20万

一、上班时间及考勤制度

A、上班时间：前厅按人数分为三个组别，班次分别为：早---早---晚，轮流两周早班后一周晚班

中餐厅服务员与火锅厅服务员统一安排早晚班！

早班时间为：上午 9：30---14：00 留在岗的三分之一留守中午，下午17：00---20：30下班

晚班时间为：下午17：00---收尾 B、本店采用上班打卡及部门签到方式进行，迟到早退旷工制度见员工守则。C、各岗位员工正常月休为三天，不能把一天分为两天来休！

D、其它法定假结合本店实际情为分为：春节补1天，三八节女士补1天、国庆补一天、生日（以身份证为准）1天，休假时间通过先申请批复时间为准！

二、绩效制度

本店采取全员绩效方式以接待人数

结合工资结构及营运费用估算(实际以财务数据为准)： 盈亏点：中餐火锅综合毛利按约50%计算，人员工资约为20万，水电气共约为4万，房租约为5万，其它费用约为5万，其盈亏点约为75万

综合人均消费按70计算，一个月至少接待11000人，平均每天约为400人，绩效方案为（暂订）

平均每天450人 奖金基数为50元

平均每天500人 奖金 80元 550 120元

三、酒水分配方案

结合本店实际情况，火锅店酒水普遍比中餐高、火锅底薪有所提升等特点： 服务员酒水与特岗的分配比例为服务员45% 特岗55% 在特岗的55%中，其分配比例如下：

传菜员8人分 15 % 接待部9人（保安迎宾收银）20% 保洁 4人 6% 火锅厨房为（含洗碗部）共14人 17% 管理层为7人 30% 公积金为 12%

四、其它部分

第三篇：酒店人员编制

格林豪泰酒店管理集团HR

格林豪泰酒店管理集团 关于酒店人员编制的规定

一、店助和销售经理：

100间以内房间数，酒店不设店助，配一名销售经理； 100以上间房间数，配备一名店助，一名销售经理；

店助的工作，根据酒店不同运营阶段，工作重点不一，重点在销售，也同时辅助店长其他工作。店长不在店内时，代理店长工作。

二、工程维修：

由于目前酒店大都是2名维修工，负责酒店发现的工程问题的应急维修，但目前没有人专门对房间进行大修，所以经讨论，认为应该添一名编制，专门上白班，按每天两间房从上到下完全的大修，以此保证酒店的硬件寿命。

三、值班经理：

80间（含）以内房间数，配两名值班经理； 80以上间房间数，配三名值班经理。

四、店长

一般的酒店一名店长；

140间以上房间数一名店长加一名副店长； 特别房间多类似于重庆西南酒店一店一议。

五、客房主管及领班

80间以内，一名主管、一名领班； 80-140间，一名主管，两个领班；

140间以上，按平均每多50间房增设一名领班（一店一议）。

六、前台

80间以内，4名前台； 80-120间，5名前台； 120-160间，6名前台； 超出160间，一店一议；

以上数量包含根据店里的需要所设的前台领班和前台主管的数量。

以上编制是供参考，特殊情况根据店的情况一店一议。

（注：客房员工数＝客房数/13*7/6+中班1-2人）

格林豪泰酒店管理集团

人力资源部

机密 第 1 页 打印日期：2015-1-7

第四篇：酒店人员编制

酒店人员编制（建议）

一、总经理：1人

二、副总经理：1人

三、房务总监：1人

四、行政总厨：1人

五、人事培训部：6人

1、经理：1人

2、培训质检：3人（兼大堂副理）

3、文秘：2人

六、营销策划部：7人

1、经理：1人

2、预订：1人

3、营销策划：5人（会议、团队、协议等）

七、前厅部：9人

1、接待：4人

2、收银：4人

3、领班：1人

八、客房部：42人

1、经理：1人

2、领班：5人

3、文员：3人

4、布草员：2人

5、清洁员：22人

6、公卫：8人

7、库管：1人

九、工程技术部：9人

1、经理：1人

2、维修（万能工）：5人

3、强弱电：3人

十、餐饮部：72人

1、经理：1人

2、中厨：12人

3、领班：5人

4、服务员：26人

6、迎宾：4人（包括预订）

7、传菜：15人（包括领班）

8、洗碗：6人（包括摘洗）

9、收银：2人

10、仓管：1人

十一、财务物资部：4人

1、经理：1人

2、出纳总账：2人

3、采购：1人十二：安全保卫部：16人

1、经理：1人

2、监控：3人

3、执勤：12人（包括礼宾、行李）

十三：酒店人员总编制暂定为：169人

该人员编制最终根据，各部门具体设岗位情况和经营需要进行合理调整。

第五篇：工作岗位人员编制

工作岗位人员编制

1、客服（销售）：主要负责与买家沟通，向买家推荐商品，修改价格，备注买

家需求。跟踪订单的处理状态，能够查询实时库存情况和最近到货情况。考核情况： 80-150单/ 人

2、订单审核：审核确认买家的订单信息，包括发货明细、所发快递、收货信息、留言备注内容。并针对各种异常情况做拆单、并单、标记等多种处理。也负责新增银行转帐的线下订单。

考核情况：800-1000单/人

3、打单：打印快递单和配货单，并进行匹配，并且查找打印出来的问题单；还

可以负责淘宝点发货。

考核情况：此项工作量不大，单量不多时不用专门配备人员打单，可由审单

和仓库人员兼任。1200-1500单/人

4、店长（客服主管）：处理异常订单，跟踪售后单，管理客服

人员配备：1人

5、售后：负责接待买家的售后问题，并协助买家处理退换货、补差等操作。

人员配备：根据卖家的售后问题和中差评数量来配置人数。30-60单/人。

6、库房主管：入库数量的审核，库存调整、仓库移仓单的审核，盘点数量的审

核权限。

人员配备：1人

7、配货员：负责按照配货单配货，负责货品入库时的上架和指定库位。

人员配备：小于500单，1-2人；500-1000单，1-3人；大于1000单，2-4人。

8、验货员：检查配货人员配货的准确性，由系统进行商品出库的审核。

人员配备：2000件（商品）/人。

9、质检员：负责商品的质检，包括质检、挂吊牌、进行独立包装、贴条码等工

作。

人员配备：

10.打包员：负责打包、贴面单、秤重等工作。

人员配备：根据不同商品的打包难度，通常鞋类商品打包比较麻烦，所以需

要打包人员数量多一些。

11.财务：负责财务应收、应付统计，利润核算，与快递公司对帐，负责给买家退款。

人员配备： 1人；

12．采购：负责供应商维护，商品的采购下单工作。

人员配备：根据采购频率和供应商数量，每天都进行采购的，至少配备1人。

13．数据分析员：数据报表分析，分析产品，店铺的销售发展趋势，制定后期的推广计划。

人员配备：1人

14．客户营销：负责客户信息的收集以及分类维护，促销信息群发，进行二次营销工作。

人员配备：1-2人