《农产品营养物质分析》编写大纲

第一篇：《农产品营养物质分析》编写大纲

编写提纲

2013年1月10日

《农产品营养物质分析》实训指导

《农产品营养物质分析》实训指导编写简介及特色

内容简介

《农产品营养物质分析》实训指导书通过食品营养物质分析实践的有序安排和开展，帮助学生很好地掌握营营养物质测定的实践技能。本教材分为九项内容：样品的采集与制备、水分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定。每项内容按工作任务过程分为测定方法的原理、实训试剂及仪器、操作方法、拓展知识、巩固训练项目、任务小结、思考与练习7个环节，培养学生的实践动手能力，并拓宽学生的知识面。

本教材适用于高等职业院校绿色食品生产与检验专业，作为《农产品营养物质分析》课程的配套实验教材，也可作为食品加工、园艺等相关专业的参考教材。

特 色

《农产品营养物质分析》实训是绿色食品专业的实验课程，是一门直接为食品工业服务的应用性很强的实验科学。该教材作为《农产品营养物质分析》课程的配套实验教材，按照《农产品营养物质分析》课程的教学计划有序地安排实验内容，侧重于选用检测绿色食品的国标法或行业标准方法对食品的常规营养成分进行分析测定，判断被测食品质量是否符合国家或农业部制定的绿色食品质量标准，为食品安全生产提供依据，为确保食品安全奠定基础。

《农产品营养物质分析》实训指导编写提纲

《农产品营养物质分析》实训指导课程导入

参考学时：62 知识目标：使学生掌握分析、测定各类食品原料和食品产品的各种常规营养成分的基本原理和操作技术，掌握对测定结果的分析和评判方法，培养学生的综合分析能力和动手操作技能。

技能目标：能够根据检测目的和任务，相关资料，制定相应的测定方案；掌握测定方法的操作技能；掌握各种仪器设备的使用技能。

模块一 实验基础（2学时）

项目1 实验基础

参考学时：2 知识目标：共项目共完成两个任务。任务一使同学们了解实验室的功能、使用和注意事项；任务二使同学们熟悉样品的采样方法、处理与保存方法。

技能目标：采样的方法、样品的处理与保存方法。

任务一 实验室规则及安全注意事项

任务描述：了解实验室的功能、规章制度和注意事项。1 实验室规则及安全注意事项 2 实验记录及实验报告

任务二 样品的采取、处理与保存

任务描述：要求通过实验了解和熟悉采样的基本原则，掌握样品制备的方法，为从事食品品质分析打下基础。样品的采取 样品的制备与预处理： 2.1 样品的制备 2.2 样品的预处理 样品的保存 4 案例分析

【任务小结】 【思考与练习】

模块二 食品营养成分分析（60学时）

项目一 水分的测定

参考学时：4 任务目标：了解水分的测定方法；掌握常压干燥法的操作步骤。技能目标：掌握水分测定的操作技能；掌握天平和烘箱的使用技能。

任务一 水分的测定

任务描述：根据食品的性质和测定目的选择相应的水分测定方法，规范操作实验仪器设备，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。常压干燥法 1.1 原理

适用范围 1.2 实训试剂及仪器 1.3 操作方法 2 真空干燥法 2.1 原理

适用范围 2.2 实训试剂及仪器 2.3 操作方法 3 拓展知识 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目二 灰分的测定

参考学时：4 任务目标：了解灰分的测定原理；掌握灰分的测定方法。技能目标：

1.掌握测定农产品中灰分含量的前处理方法；

2.熟练操作马弗炉、分析天平、石英坩埚或瓷坩埚、干燥器等仪器设备； 3.独立完成农产品中灰分含量测定项目的检测。

任务一 灰分的测定

任务描述：对所检样品进行正确、合理的采集后，根据样品的性质选择正确的前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目三 酸度的测定

参考学时：4 5

任务目标：了解农产品中总酸度、挥发酸、有效酸度的概念；掌握酸度的测定原理与测定步骤。

技能目标：

1.掌握测定农产品中酸度的前处理方法并独立完成其含量测定项目的检测； 2.熟练操作捣碎机、水浴锅、研钵、冷凝管、水蒸气蒸馏装置等仪器设备。

任务一 酸度的测定

任务描述：对所检水果样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其总酸度；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目四 碳水化合物的测定

参考学时：8 任务目标：了解农产品中碳水化合物的类型；掌握各种碳水化合物的测定原理与操作步骤。

技能目标：

1.掌握测定农产品中碳水化合物的前处理方法； 2.熟练还原糖和总糖测定的操作技能；

3.独立完成农产品中各种碳水化合物含量的检测。

任务一 还原糖的测定

任务描述：对所检果蔬产品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范使用实验仪器设备，测定出试样中的还原糖含量；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务二 总糖的测定

任务描述：对所检果蔬产品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范使用实验仪器设备，测定出试样中的总糖含量；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务三 蔗糖的测定

任务描述：对所检果蔬产品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范使用实验仪器设备，测定出试样中的蔗糖含量；正确进行数据处理和结果计算，独

立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务四 淀粉的测定

任务描述：对所检果蔬产品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范使用实验仪器设备，测定出试样中的淀粉含量；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目五 蛋白质的测定

参考学时：8 任务目标：了解农产品中蛋白质、氨基酸的组成及含量；掌握蛋白质、氨基酸的测定原 8

理与测定步骤。

技能目标：

1.掌握测定农产品中蛋白质、氨基酸含量的前处理方法，并独立完成其含量测定项目的检测；

2.熟练操作定氮蒸馏装置、酸度计、磁力搅拌器、微量滴定管等仪器设备。

任务一 蛋白质的测定

（微量凯氏定氮法）

任务描述：对所检乳制品进行准确、合理的取样后，根据液体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其蛋白质含量；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务二 氨基酸的测定

任务描述：对所检果蔬样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其氨基酸含量；正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目六 脂肪的测定

参考学时：4 任务目标：掌握农产品中脂肪的测定原理与测定步骤。技能目标：

1.掌握测定农产品中脂肪含量的前处理方法； 2.独立完成农产品中脂肪含量测定项目的检测。

任务一 脂肪的测定

任务描述：对所检花生样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其脂肪含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

一、索氏提取法 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

二、酸水解法 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目七 粗纤维的测定

参考学时：4 任务目标：掌握农产品中粗纤维的测定原理与测定步骤。技能目标：

1.掌握测定农产品中粗纤维的前处理方法；

2.熟练操作马弗炉、分析天平、石英坩埚或瓷坩埚、干燥器、烘箱等仪器设备； 3.独立完成农产品中灰分含量测定项目的检测。

任务一 粗纤维的测定

任务描述：对所检水果样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其粗纤维含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目八 维生素的测定

参考学时：12 任务目标：了解农产品中维生素的种类；掌握各种维生素的测定原理与测定步骤。技能目标：

1.掌握测定农产品中VC、VB1、VE、胡萝卜素的前处理方法，独立完成其含量测定项目的检测；

2.熟练操作高效液相色谱仪（带紫外分光检测器）、紫外分光光度计、荧光分光光度计、旋转蒸发器、高速离心机、恒温水浴锅等仪器设备。

任务一 水溶性维生素的测定

任务描述：对所检果蔬样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定VC和VB1含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

一、维生素C的测定 1 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

二、维生素B1的测定 1 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】

【思考与练习】

任务二 脂溶性维生素的测定

任务描述：对所检果蔬样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定胡萝卜素和VE的含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

一、胡萝卜素的测定 1 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

二、维生素E的测定 1 原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

项目九 矿物质元素的测定

参考学时：12 任务目标：了解农产品中矿物质元素的分类；掌握各种矿物质元素的测定原理与检测步骤。

技能目标：

1.掌握测定农产品中碘、铁、钙等元素的前处理方法并独立完成其含量测定项目的检测；

2.熟练操作原子吸收分光光度计、721型分光光度等仪器。

任务一 碘的测定

任务描述：对所检海带样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其碘元素含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务二 铁的测定

任务描述：对所检菠菜样品进行准确、合理的采集后，根据固体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其铁元素含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

任务三 钙的测定

任务描述：对所检牛奶样品进行准确、合理的取样后，根据液体样品前处理方式处理样品，规范操作实验仪器设备，测定其钙元素含量，正确进行数据处理和结果计算，独立完成检测报告的撰写。

原理 实训试剂及仪器 3 操作方法 4 拓展知识 5 巩固训练项目 【任务小结】 【思考与练习】

第二篇：技术可行性分析报告编写大纲

新技术企业项目可行性分析报告提纲及编制说明

一、总论

1.技术名称

2.技术持有者相关背景和知识产权情况介绍，3.技术开发的背景和主要内容介绍，目前的进展情况，技术适用的产品和领域。

二、项目技术可行性分析

1.技术开发情况论述：详尽说明技术研发过程

2、关键技术、创新点、先进性、有效性和垄断性的论述，3、项目产品的技术性能水平与国内外先进水平的比较。

4.技术成熟性和可靠性论述：

技术成熟性的论述及有关部门对本项目技术成果的技术鉴定情况；本项目产品的技术检测、分析化验的情况；本项目产品在实际使用条件下的可靠性、安全性的情况；政府的审批；许可文件；查新；获奖情况等。

5、该项技术的使用情况资料：A、无形资产的取得成本：创制、购买、发进等成本费用资料；B、技术的已使用情况：如使用时间和范围；C、技术的历史收益情况：如使用、转让、合作带来的收益情况；D、技术的应用需具备的资金、设备、工艺、材料、环境等条件情况。

三、项目、产品市场调查和需求预测

1． 国内外市场调查和预测：

（1）根据本项目产品的主要用途，进行市场分析，并预测本企业产品所占市场份额。

（2）从项目产品质量、技术、性能、价格等方面，分析本项目产品的国内外市场竞争能力。

2． 分析本项目产品市场风险的主要因素及防范的主要措施。

对项目的风险性及不确定因素进行分析，包括技术风险、市场风险、政策风险等，并分析项目的抗风险能力。

3、末来技术使用者的经营能力、技术更新开发能力、获利能力；

4、技术产品预期经济寿命期

5、同类型产品的单位售价及出售情况

6、市场占有率及主要竟争对手的技术情况

四、项目实施方案

1.技术方案论述

简述实施本项目的技术方案。

2.生产（或实施）方案论述

根据本企业在生产设备、生产场地、辅助设施等方面已具备的条件，论述实施本项目的方案。

3.产品营销计划

论述本项目产品营销方式、营销计划和保障措施。

五、项目实施目标

包括项目完成时实现年生产能力、项目产品达到的技术、质量标准。

六、投资估算、资金筹措

1.投资估算

根据项目建设要求，估算项目总投资总额及资金使用安排。

2.资金筹措

按资金来源渠道，分别说明各项资金来源、预计到位时间。

七、经济、社会效益分析

1.经济效益分析

估算项目产品的生产成本和总成本，并分别列表计算结果。预测项目完成时项目产品年销售收入、年净利润、年交税总额等情况。

2.社会效益分析

主要体现对社会的贡献。

八、可行性分析结论

第三篇：财政现代农业生产发展资金支持农产品加工编写参考大纲

财政现代农业生产发展资金支持农产品加工类项目可行性研究报告编写参考大纲

(正文控制在55页左右)

第一章 总论

1.1 项目单位基本情况 1.1.1 概况

项目单位法定名称,企业性质,股东构成，发展历程，主营业务，主导产品，人员结构，获得的主要业绩、荣誉等。合作社项目应说明入社社员构成及运行情况。1.1.2 财务状况

注册资金，2011年项目单位资产总额、营业（销售）收入、纳税额、净利润、资产负债率等。1.1.3 法人代表基本情况

姓名、年龄、学历、职称、业绩以及主要社会兼职等，有无破产、银行欠资或其他需要说明的有关社会形象和诚信问题等。1.2 拟项目基本情况

1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点

项目名称应说明产品类别、产能、建设性质等。建设性质包括新建、扩建、改建等。

建设地点应说明项目的具体建设地点，若涉及到多个地点，应分别列出，并具体到乡、镇、村。1.2.2 产品方案及规模

加工产品的种类、产量、产品的特点等。

若含有贮藏、交易等流通设施，需说明项目建设内容以及经营产品的 1

种类、数量、交易额等。

若项目为扩建、改建项目，简要说明现有规模及增量规模。1.2.3 品种、技术、设备方案

主要品种、技术及来源的可靠性、可得性等。主要设备名称、数量等。1.2.4 土建工程

主要建筑物、构筑物名称、类型及工程量等。1.2.5 建设期限 建设起止时间。1.2.6 投资结构及资金来源

说明项目总投资及其构成。包括建设投资（包括工程费用、工程建设其他费用和预备费用等）、建设期利息、流动资金等。

资金来源应说明申请财政补助资金、企业自筹资金、银行贷款及其他资金等。1.2.7 项目效益

经济效益：简要列出项目单位自身获得的销售(营业)收入、利润、税金等绝对指标及财务内部收益率、财务净现值、投资回收期等相对指标。

社会效益：概述对当地主导产业发展、产业结构调整带来的影响，突出带动农户的方式、数量、农户增收等情况。1.3 可行性研究报告编制依据 1.4 综合评价

简要概括项目建设的必要性、可行性（从技术、经济、环境和市场等方面），风险评估，带动作用，制约因素及解决方案，结论与建议等。

第二章 背景及必要性

2.1 项目区社会经济状况

包括人口、经济结构、产业结构、经济发展水平等。

2.2 本行业及关联产业发展现状

包括行业发展的现状及与项目有关的上下游产业发展状况。2.3 项目建设的必要性

从产业政策及行业、区域发展规划角度的必要性； 从完善农业产业链条角度的必要性； 从结构调整及农民增收角度的必要性； 从节能减排、可持续发展角度的必要性；

从解决企业自身存在的问题、增强带动能力等角度的必要性。

第三章 项目选址与建设条件

3.1 建设地点选择

选址原则、地理位置及具体建设地点、土地类型、来源方式、占地面积等。若项目建设涉及多个地点,应具体到乡、镇、村分别列出。合作社项目应说明涉及农户数量、农户参与方式等。3.2 建设条件

3.2.1 自然（资源）条件

项目所涉及到的资源量、品质、价格情况及其对项目的影响。3.2.2 政策、科技支撑条件

当地政府围绕项目或相关产业出台的相关政策；

企业技术研发力量或技术依托单位及团队力量、相关成果及与项目的关联情况等。3.2.3 基础设施条件

水、电、路、气等现状及对项目的保障情况。

第四章 市场分析与销售方案

4.1 市场分析

4.1.1 市场供求现状及前景分析

项目产品国内外市场供求状况和销售价格，同类产品生产企业布局、生产能力和销售情况等。

项目产品的目标市场、市场需求、市场前景等。4.1.2市场竞争优势分析

产品质量、特色、性能、价格、商誉、认证情况等。4.2 营销策略、方案、模式

说明项目单位目前采取的营销策略、模式、销售渠道及项目实施后准备采取的营销策略、模式、销售渠道等。4.3 市场风险分析 4.3.1 市场风险因素分析 4.3.2 防范和降低风险的对策

第五章 建设方案

5.1 产品方案和建设规模

产品的种类、产量、产品的特性、季节安排等。

若加工项目含有流通建设内容，应包括贮藏、交易或经营产品的种类、数量、交易额、季节安排等。

对于改建、扩建项目，应详细说明现有规模和新增规模，并说明拟申请财政补助的具体内容。5.2 建设规划和布局

说明项目单位的总体建设规划、项目本身的布局情况及项目在实现总体规划目标中的地位。5.3 建设标准和产品标准

说明项目要达到的建设标准、规范，产品要达到的产品标准及认证情况等。

5.4 技术（工艺）方案 5.4.1 技术路线及流程

编制技术（工艺）路线图并对主要流程进行文字说明。要完整描述工艺流程并对主要工艺过程做文字说明。若含有流通项目建设内容要说明主要的流通、交易环节。5.4.2 品种及主要技术来源的可靠性和可得性

要对项目所涉及的技术及其特点、技术的成熟性、技术来源可靠性进行详细描述。5.4.3 主要技术参数

说明出品率、损耗率等。

若含有流通项目内容应包括流通环节的损耗率、完好率等。5.4.4 物料平衡分析

描述主要原材料及消耗材料的保障程度，分析物料消耗与产（排）出物之间的平衡对应关系。5.5 设备选型方案

包括生产设备、辅助设备、管理设备等，结合技术流程和规模说明设备的类型、规格型号、数量、先进性等（列出详细的设备清单）。

改建、扩建项目应说明现有设备情况及与项目衔接或可能的利用情况。5.6 主体工程方案

包括项目所涉及到的加工车间、交易设施等生产性建筑（构筑物）的面积（数量）、结构类型等（列出主体工程清单）。

改建、扩建项目应说明现有建筑（构筑物）情况及与项目衔接或可能的利用情况。

5.7 辅助工程及其它工程方案

包括管理用房、生活福利用房等建筑物（构筑物）面积（数量）、结构类型等；水、电、气、道路、绿化等工程。

改建、扩建项目应说明现有辅助工程情况及与项目衔接或可能的利用情况。

5.8 实施进度安排

何时开工建设，何时竣工验收，何时交付使用。项目建设工期及分月进度安排，绘制工程建设进度表（图）。特别是2011年6月30日前就已开工建设（或已购置设备）的在建项目，须专门详细说明建设进度和工程量等情况。

第六章 环境影响评价及节能减排措施

6.1 环境影响

说明主要污染物种类、数量及对周围环境产生的影响。6.2 节能减排措施

污染物治理措施、节能措施等。6.3 环境影响评价及审批

根据国家有关法律法规，开展的环境影响评价工作及审批情况等。

第七章 项目组织与管理

7.1 组织机构与职能划分

分别说明项目建设期及竣工后的组织机构设置，人员配备及职责分工等。

7.2 劳动定员

说明项目完成后项目单位管理人员、生产人员、辅助人员等配备情况，并列出人员配备表。7.3 管理措施

分别说明建设阶段和项目竣工投产后的管理措施。建设阶段包括招投标、工程监理等保证措施，重点说明项目建设过程中资金管理方式，包括财政资金、自筹资金及银行贷款的具体管理办法。

竣工投产后管理包括生产经营管理、财务管理、营销管理等。7.4 技术培训

根据生产技术要求，对农民及项目单位员工及农民开展技术培训的人 6

数、方法、内容、措施等。7.5 劳动安全、卫生与消防

劳动安全要说明项目可能存在的不安全的因素、环节及相应的劳动安全保障措施。

卫生要说明生产过程中的卫生保障措施和手段。

消防要说明项目可能在哪些环节存在消防隐患及相应的消防措施

第八章 投资估算与资金来源

8.1 投资估算依据 8.2 投资估算 8.2.1 总投资

包括建设投资、建设期利息和流动资金。8.2.1.1 建设投资

(1)按概算法，包括工程费用、工程建设其他费用及预备费用。(2)按形成资产法，包括固定资产原值、无形资产原值和其它资产原值。8.2.1.2 建设期利息 8.2.1.3 流动资金 8.3 资金来源 8.3.1 财政补助资金 8.3.2 自筹资金及来源 8.3.3 银行贷款及筹措情况 8.3.4 其他

8.4 财政资金的使用范围

按照文件规定的使用范围，描述财政资金具体应用到什么环节。

第九章 财务评价

9.1 财务评价依据

说明相关的取费标准、财务制度规定、税收政策、银行贷款利率、贴现率（8%）、项目计算期（10年）等。9.2营业收入、营业税金和附加估算 9.2.1营业收入 9.2.2营业税金及附加

改扩建项目应分别说明目前及项目完成后产品种类、产量、价格、收入、税金等。

9.3 总成本及经营成本估算 9.3.1 单位产品生产成本估算 9.3.2 项目总成本估算 9.3.3 经营成本估算

改扩建项目应分别说明目前和项目完成后总成本、经营成本等，尤其是折旧、摊销计算时要考虑利用原有固定资产、无形资产、其他资产的折旧和摊销。9.4 财务效益分析 9.4.1 盈利能力分析

包括投资利润率，投资回收期（税后、静态），财务内部收益率（税后）和财务净现值（税后）等。

改扩建项目，应分别说明“有项目”与“无项目”的利润等，并计算增量盈利能力相关指标。9.4.2 银行贷款清偿能力分析

银行贷款偿还期、利息备付率、偿债备付率等。若无银行贷款可不作此项分析。9.5 不确定性分析 9.5.1 盈亏平衡分析

计算盈亏平衡点并绘制盈亏平衡分析图。9.5.2 敏感性分析

编制敏感性分析表并绘制敏感性分析图。针对敏感性因素提出应对风险的对策措施。9.6 财务评价结论

第十章 社会效益分析

10.1 壮大主导产业，促进结构调整分析 10.2 与农户利益联结机制分析

包括利益分配机制、利益保障机制、利益监督机制等。10.3 带动基地分析

直接带动基地的规模、方式等。10.4 带动农户及农民增收效果分析

项目带动农户的数量、方式；利益分配办法，增收的方式、来源和数量；

10.5 带动就业分析

项目安排就业的人数、工资总额；其中安排农村劳动力就业及增收情况。10.6 对比分析

项目建设前后农民增收、农业增效对比分析；项目区与非项目区农民增收、农业增效对比分析。

附

录

一、附表：

附表1：可研报告编写人员基本情况表 附表2：建设投资估算表 附表2-1：土建工程投资明细表 附表2-2：设备投资明细表 附表2-3：科技投入明细表

附表3：流动资金估算表 附表4：资金筹措与使用计划表 附表4-1：财政资金使用明细表 附表5：总成本费用估算表 附表5-1：单位成本估算表

附表6：固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表 附表7：利润及利润分配表

附表7-1：营业收入、营业税金及附加和增值税估算表 附表8：项目投资现金流量表 附表9：银行贷款还本付息计算表

注：附表格式仅供参考，必要时可适当调整；扩建、改建项目应分别列出“有项目”与“无项目”相关表格。

二、附图： 1.地理位置图 2.现状图 3.总平面布置图 4.其它附图

三、附件：

附件1：土地使用证或租赁合同 附件2：环保部门审查意见

附件3：新技术、新工艺证明材料（若项目涉及新技术新工艺，如新

技术认定证书、技术鉴定与推广意见、中试报告，技术成果引进协议、技术服务依托协议等）

附件4：合作社入社成员名单（包括姓名、住址、身份证号、联系方式）

附件5：与农户签定的种植或收购合同或协议

第四篇：农产品营销大纲

农产品营销教学大纲

一、课程地位和任务

随着市场经济的发展，农产品营销已经受到我国的重视，并运用于实践，农业经营也由被动的适应农产品市场向主动开拓农产品、制定营销策略和战略转变。

农产品营销是一门建立在经济科学、行为科学和现代农业之上的应用科学，其研究对象是以满足消费者需求为中心的农产品营销活动过程及其规律性，主要包括：农产品营销的概念、农产品营销环境分析、消费者购买行为分析、农产品调查与预测、农产品营销战略、产品策略、价格策略、分销策略和促销策略等。

本课程的教学任务是：揭示与阐明农产品经济条件下农产品营销活动的规律，通过教学，使学生掌握农产品营销与策划的基本原理和实用方法，树立正确的农产品营销观念，在对环境进会客观准确分析的基础上，寻找农产品机会，选择与切入目标农产品，选用正确的营销组合策略，实施并管理农产品营销活动，并为学好各门专业课打下良好的基础。

二、教学目的

通过讲授该门课程，使学生理解和掌握农产品营销学的基本理论、基本知识和基本方法，认识加强对企业农产品营销管理的重要性。通过学习农产品营销环境、农产品购买行为、农产品细分和目标农产品选择、农产品营销组合决策、组织和控制农产品营销活动等内容，培养和提高学生应用农产品营销原理解决企业营销实际问题的能力，为学生毕业后能够较好地适应农产品营销管理工作的需要打下基础，为实际工作提供一定的指导和参考。

三、教学要求及方法

本课程的教学对象是职专学生，所以，在教学中应注意理论与实践相结合，注重帮助学生掌握农产品营销基本理论、基本知识、基本方法，强调对学生应用能力的培养。教学中注重采用启发式、情景式、体验式以及案例教学，强化课堂讨论、实战模拟等内容，同时要求学生在学习农产品营销理论的同时，要掌握营销实践的方法与程序，要能够运用所学原理进行案例分析，着重培养学生提高观察问题、分析问题，解决问题的能力。

四、教学要求的层次 教学过程中，按“了解、熟悉、掌握”三个层次要求。

“了解”，即要懂得有关内容，一般以填空、选择、判断、的题型进行考核。

“熟悉”，即要十分清楚有关内容，一般以名词解释、填空、选择、判断、简答等题型进行考核。

“掌握”，即要理解有关内容并能熟练运用，一般以论述、案例分析、简答等题型进行考核。

五、教学内容

第一单元 农产品营销概述

教学目的：

通过本单元学习，使学生们掌握农产品营销的定义及核心概念、农产品营销管理哲学的基本内容。教学方式：

理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅。

实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务1 认识市场与营销

一、市场的认识

二、市场营销

三、农产品营销

学习任务2 农产品营销环境分析与调查

一、市场营销环境

二、了解市场需调查

学习任务3 看准市场再选择

一、细分市场

二、选定目标市场

三、适当定位

学习任务4 为营销做准备

一、农产品标准化

二、农产品质量认证

三、农产品绿色营销 第二单元 营销组合中的产品策略

理论课教学目的：

本单元主要讲述产品策略的基本理论。通过本单元学习，重点掌握产品的整体概念，产品组合的基本概念，产品经济生命周期原理的基本内容及其对企业的意义，企业对该原理的应用；新产品开发的重要性及新产品开发的程序，品牌与包装策略。教学方式：

理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅。

实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。

教学内容

学习任务1 全面了解农产品

一、整体农产品的剖析

二、农产品组合

三、农产品也有生命周期

四、来给经营的农产品划个三六九等 学习任务2 走农产品品牌化道路

一、什么是品牌

二、品牌与包装

三、地理标志农产品 学习任务3 开发新产品

一、新产品的种类

二、新产品开发

第三单元 营销组合中的价格策略

教学目的：

本单元主要讲述价格策略的基本理论。通过本单元学习，要求学生理解营销定价的内涵，掌握影响营销定价的因素；了解营销定价的目标与程序；掌握营销定价的基本策略；掌握各种营销定价程序、定价方法和定价技巧。教学方法：

1．理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅

2．实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务

探讨农产品的定价策略

一、农产品定价的影响因素

二、学习定价的方法

三、巧妙定价有策略

第四单元 营销组合中的渠道策略

理论课教学目的：

本单元主要讲述分销渠道策略的基本理论。通过本单元学习，使学生们重点掌握分销渠道的概念；了解分销渠道的基本类型与模式；了解中间商的概念、作用与类型；基本掌握分销渠道选择及影响分销渠道选择的因素；掌握分销渠道的基本策略。教学方式：

1．理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅

2．实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务1

农产品营销渠道知识介绍

一、营销渠道模式

二、分销渠道的宽度

三、人情我国农产品营销现状

四、思考农产品营销渠道对策

学习任务2

选择农产品营销渠道讲策略

一、直接销售与间接销售的选择策略

二、分销渠道长短的选择策略

三、分销渠道宽窄的选择策略

四、农产品渠道策略期货交易方式

五、探讨我国农产品的国际营销渠道

第五单元 营销组合中的促销策略

教学目的：

本单元主要讲述促进销售策略的基本理论。通过本单元学习，使学生们掌握促销的本质、促销策略组合的内容；了解人员推销的基本特点和策略、广告决策的特点和及策略；了解公共关系的基本内容，基本掌握公共关系的活动方式和促销途径；掌握营业推广的形式 教学方式：

1．理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅

2．实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务1 了解促销基本知识

一、农产品促销及其特点

二、促销方式及其组合

三、影响促销组合的主要因素 学习任务2 学做广告来促销

一、广告促销的流程

二、广告实施策略 学习任务3 做推销讲技巧

一、推销中的社交礼仪

二、人员推销的技巧

学习任务4 搞好产品推广，重视企业公关

一、弄懂公共关系

二、实施公共关系

三、营业推广

四、综合运用营销组合策略

第六单元 主要农产品营销

教学目的：

本单元主要讲述农产品细分的基本理论。要求学生重点掌握农产品细分的概念、方法，掌握目标农产品选择的手段及目标农产品定位策略。教学方式：

1．理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅。

2．实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务1

盘点一下我们的农产品

一、探讨农产品中的食品营销

二、对主要农产品进行分类 学习任务2 种植业农产品营销

一、粮食作物与经济作物的营销

二、干鲜果品与蔬菜的营销 学习任务3

养殖业农产品营销

一、畜禽肉蛋类产品营销

二、奶业乳制品营销

第七单元 咱也能策划

教学目的： 教学方式：

1．理论课以教师讲授为主，学生讨论为辅。

2．实训教学方式：案例分析、客观题练习、填空、判断对错。教学内容

学习任务

咱也能策划

一、策划一定有创意

二、如何做策划

第五篇：项目建议书编写大纲

项目建议书

项目建议书时项目拟建单位或业主根据国民经济发展规划，行业发展规划和地区社会经济、产业发展规划、本大为的具体情况，经过初步调查研究，提出建设项目立项建议。

项目建议书表达的是对建设项目的轮廓设想和投资意愿，项目建议书内容经过有关部门的批准立项后才能进行下一步的可行性研究。

编写大纲

1.项目建设的目的和意义，即项目提出的背景和依据、投资的必要性及经济意义；

2.产品需求初步分析

3.产品方案和拟建规模

4.工艺技术初步方案，如原料路线、生产方法、技术来源

5.主要原料、燃料、动力供应

6.建厂条件和厂址初步方案

7.公用工程和辅助工程的初步方案

8.环境保护

9.工厂组织和劳动定员

10.项目实施初步规划

11.投资估算和资金筹措方案

12.经济效益和社会效益的初步估算

13.结论与建议