对外汉语文化课教案设计[五篇范文]

第一篇：对外汉语文化课教案设计

关于“文化因素对对外汉语教学的影响”课的教案设计

一、课型：综合课

二、课文题目：反义词歌

三、教学对象：中级汉语水平的留学生

四、教学内容：反义词笑——哭胖——瘦高——矮大——小黑——白高兴——难过好处 ——坏处减少——增加快乐——忧伤 整齐——-杂乱龙飞凤舞

五、教学目的：认识本课15个生字，会写8个生字。初步认识反义词，体会反义词意义上的相反或相对，主动积累词语。教学重点;学会寻找反义词，龙飞凤舞的文化内涵。

六、教学难点：初步认识什么是反义词、积累反义词。

七.教学准备：

教师：1.生字卡片印有龙凤的图片

2.大小差别较大的纸（课间发给学生，同方的一大一小）

3.美丽的苹果树（每个苹果上都写上要认识的字，共15个）学生：自己准备生词卡片，把形容词写在上以便讲反义词时用

八、教学时数：两课时（第一课时复习讲解简单反义词笑——哭胖—

—瘦高——矮大——小黑——白丑——美，第二课时讲解较难反义词高兴——难过好处 ——坏处减少——增加快乐——忧伤 整齐——-杂乱）

九、教学过程:

1、观察比较，激趣导入

教师拿出黑白相对的纸，提问：同学们，你发现老师手中的纸有什么不同吗？引导学生说出“黑——白”，教师板书在黑板一角。然后请孩子们拿出老师课前发给的纸，同桌比较，看看两张纸有什么不同，引导学生发现“大——小”并板书。

随后教师小结一下：像“大——小、黑——白”这样的一对对词，反映了事物的两个对立面，意思相对或相反，我们把这样的一组词叫做反义词。反义词是中国汉语中特有的语法概念。今天，我们就来学习反义词歌。

2、复习检查

○ 1 检查是否完成前次课所布置的作业。

○2老师在黑板上写出序号，念简单形容词哭笑、胖瘦、高矮、大小、黑白、丑美、高兴难过、好处坏处、减少增加、快乐忧伤、整齐杂乱、龙飞凤舞等，一一叫学生上黑板写出来。

3、讲练新课

1.老师先教读课文，并利用各种表情图片、人物图片、实物图片讲○

解生词高兴难过、减少增加、快乐忧伤、整齐杂乱、龙飞凤舞这些词的词义。学生自读课文，根据老师讲解的词义边读边勾画出一对对反

义词，并用自己做的形容词卡片把勾出的这些反义词组一对一对摆出来。

○2.讲解文化词语“龙飞凤舞”，讲解中国的文化内涵。分三个步骤：a、同学们：大家知道“龙”“凤”是什么吗？大家听说过吗？同学们开始回答各种答案。

b、老师开始拿出准备的图片讲解：大家看，这就是人们想象的龙凤的形象。龙(dragon)和凤是中西方文化神话传说中的动物。英文中dragon却代表着邪恶凶残。在中国文化中, 龙象征着吉祥、权威、高贵和繁荣。中华民族是“龙的传人”。时至今日, 龙在中国人民心中仍是至高无上的, 我们把自己的国家称作“东方巨龙”。都说明：龙在中国人民心中仍是至高无上的。

c、汉语中有大量的关于龙的成语, 诸如龙腾虎跃, 龙飞凤舞等，同学们还知道哪些关于龙或凤的词，举手说说。小组合作：交流自己刚才找到的反义词，小组成员互相纠正，把字音读准，并找出值得注意读音的生字并作上记号。

○ 3.教师检查小组学习情况

1）汇报找到的反义词组（教师根据学生的汇报情况纠正错误并将学生找到正确的反义词组帖在黑板上）

2）指名和老师对着读即读出与老师相反的词，记住它们。

3）同桌对读，加深记忆。然后老师说课外的词语让学生根据老师念的词找 出黑板上可以与它对应的反义词。老师年念“欢乐”，引导学生在黑板上找出反义词“难过”，说明难过的反义词有“高兴”、“欢

乐”等，不止一个，老师又分别说“益处”“增大”“减少”“”

4）进行练习三.摘苹果游戏，进一步检查落实对生字的认识。教师出示美 丽的苹果树，请学生来摘。来摘苹果的同学必须告诉大家你摘到的 是什么词，其他学生听到后，说出对应的反义词。对于不 会的或没有读正确的，师生共同纠正。让学生感受都“丰收”的喜悦。

4、归纳总结：今天我们学了反义词的定义以及简单反义词组笑——哭胖——瘦高——矮大——小黑——白丑——美和稍难反义词组高兴——难过好处 —— 坏处减少——增加快乐— —忧伤 整齐——-杂乱，同学们要理解这些词的词义以及学会收集这些反义词组。我们还学了很重要的一个词“龙飞凤舞”。

5、布置作业：把所学的反义词组写一遍，并和自己的同伴互相说反义词，一个说其中一个，另一个说它的反义词。把课上自己读错的字音再多读几遍，搜集一些龙凤图片下节课交给老师并体会龙飞凤舞背后的中国文化内涵。老师下节课评出最漂亮的。预习下一课的生词，下节课听写。

第二篇：对外汉语文化课教案设计

关于“文化因素对对外汉语教学的影响”课的教案设计

一、课型：综合课

二、课文题目：反义词歌

三、教学对象：中级汉语水平的留学生

四、教学内容：反义词笑——哭

胖——瘦

高——矮

大——小

黑——白

高兴——难过

好处 ——

坏处

减少——增加

快乐——忧伤 整齐——-杂乱

龙飞凤舞

五、教学目的：认识本课15个生字，会写8个生字。初步认识反义词，体会反义词意义上的相反或相对，主动积累词语。教学重点;学会寻找反义词，龙飞凤舞的文化内涵。

六、教学难点：初步认识什么是反义词、积累反义词。七.教学准备：

教师：1.生字卡片

印有龙凤的图片

2.大小差别较大的纸（课间发给学生，同方的一大一小）

3.美丽的苹果树（每个苹果上都写上要认识的字，共15个）

学生：自己准备生词卡片，把形容词写在上以便讲反义词时用

八、教学时数：两课时（第一课时复习讲解简单反义词笑——哭

胖—

—瘦

高——矮

大——小

黑——白

丑——美，第二课时讲解

较难反义词高兴——难过

好处 ——

坏处

减少——增加

快乐——忧伤 整齐——-杂乱）

九、教学过程:

1、观察比较，激趣导入

教师拿出黑白相对的纸，提问：同学们，你发现老师手中的纸有什么不同吗？引导学生说出“黑——白”，教师板书在黑板一角。然后请孩子们拿出老师课前发给的纸，同桌比较，看看两张纸有什么不同，引导学生发现“大——小”并板书。

随后教师小结一下：像“大——小、黑——白”这样的一对对词，反映了事物的两个对立面，意思相对或相反，我们把这样的一组词叫做反义词。反义词是中国汉语中特有的语法概念。今天，我们就来学习反义词歌。

2、复习检查

○ 1 检查是否完成前次课所布置的作业。

○2 老师在黑板上写出序号，念简单形容词哭笑、胖瘦、高矮、大小、黑白、丑美、高兴难过、好处坏处、减少增加、快乐忧伤、整齐杂

乱、龙飞凤舞等，一一叫学生上黑板写出来。

3、讲练新课

1.老师先教读课文，并利用各种表情图片、人物图片、实物图片讲解生词高兴○难过、减少增加、快乐忧伤、整齐杂乱、龙飞凤舞这些词的词义。学生自读课文，根据老师讲解的词义边读边勾画出一对对反义词，并用自己做的形容词卡片把勾出的这些反义词组一对一对摆出来。○2.讲解文化词语“龙飞凤舞”，讲解中国的文化内涵。分三个步骤：

a、同学们：大家知道“龙”“凤”是什么吗？大家听说过吗？同

学们开始回答各种答案。

b、老师开始拿出准备的图片讲解：大家看，这就是人们想象的 龙凤的形象。龙(dragon)和凤是中西方文化神话传说中的动物。

英文中dragon却代表着邪恶凶残。在中国文化中, 龙象征着吉

祥、权威、高贵和繁荣。中华民族是“龙的传人”。时至今日, 龙

在中国人民心中仍是至高无上的, 我们把自己的国家称作“东方

巨龙”。都说明：龙在中国人民心中仍是至高无上的。

c、汉语中有大量的关于龙的成语, 诸如龙腾虎跃, 龙飞凤舞等，同学们还知道哪些关于龙或凤的词，举手说说。小组合作：交流

自己刚才找到的反义词，小组成员互相纠正，把字音读准，并找

出值得注意读音的生字并作上记号。

○ 3.教师检查小组学习情况

1）汇报找到的反义词组（教师根据学生的汇报情况纠正错误并将

学生找到正确的反义词组帖在黑板上）

2）指名和老师对着读即读出与老师相反的词，记住它们。

3）同桌对读，加深记忆。然后老师说课外的词语让学生根据老师

念的词找 出黑板上可以与它对应的反义词。老师年念“欢乐”，引

导学生在黑板上找出反义词“难过”，说明难过的反义词有“高兴”、“欢乐”等，不止一个，老师又分别说“益处”“增大”“减少”“”

4）进行练习三.摘苹果游戏，进一步检查落实对生字的认识。教师出

示美 丽的苹果树，请学生来摘。来摘苹果的同学必须告诉大家你

摘到的 是什么词，其他学生听到后，说出对应的反义词。对于不 会的或没有读正确的，师生共同纠正。让学生感受都“丰收”的喜悦。

4、归纳总结：今天我们学了反义词的定义以及简单反义词组笑——哭

胖——瘦

高——矮

大——小

黑——白

丑——美和稍难反义词

组高兴——难过

好处 —— 坏处

减少——增加

快乐— —

忧伤 整齐——-杂乱，同学们要理解这些词的词义以及学会收集这

些反义词组。我们还学了很重要的一个词“龙飞凤舞”。

5、布置作业：把所学的反义词组写一遍，并和自己的同伴互相说反

义词，一个说其中一个，另一个说它的反义词。把课上自己读错的字音再多读几遍，搜集一些龙凤图片下节课交给老师并体会龙

飞凤舞背后的中国文化内涵。老师下节课评出最漂亮的。预习下

一课的生词，下节课听写。

第三篇：茶文化课教案设计

茶文化

第一课时

华夏茶史

课型：

新授

教学目标：

1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。

2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中国茶文化。

教学重难点：

1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。

2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。课时安排：一课时 教具准备：图片 教学过程：

一、谈话导入 出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。

二、新授

（一）我国是茶树的原产地

1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。

2、介绍我国茶树的原产区。

（二）中国是茶文化的发祥地

1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国）

2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。

3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？

（三）课堂总结

通过本节课的学习你有哪些收获？

（四）作业布置

1、茶树原产于哪个国家的那个地区？

2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？

第二课时

茶叶的分类

课型：

新授

教学目标：

1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。

2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。

课时安排：1课时

教具准备：茶样图片及部分茶样

《古代茶歌》 教学过程：

一、谈话导入 在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。

二、茶叶的分类依据

1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。

2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。

3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。

4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。

可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。

三、茶叶的分类及其特征

1、绿茶类

绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。

信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。

2、黄茶类

黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等

黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。

蒙顶黄芽、霍山黄芽。

3、黑茶类

黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。

黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。

黑砖茶、花砖茶普洱茶等。

4、白茶类

白茶是福建的特产。

白茶制法：萎凋和干燥两个工序。

政和银针、白毫银针等。

5、青茶类

主产于福建、广台湾。

制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。大红袍、铁观音。

6、红茶类

在世界上产销量最大。

制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序。

四、课堂总结

在本节课你学到了什么？

五、作业布置

1、茶叶有哪些类型？

2、各类茶有什么样的品质特征？

第三课时

信阳毛尖

课型

：新授

教学目标：

1、知道“信阳毛尖”名字的来历。

2、了解信阳是最古老的的茶区之一种茶历史悠久。

3、了解信阳毛尖的 炒制工艺的形成。

4、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。教学重难点：

1、了解信阳毛尖的 炒制工艺的形成。

2、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。课时安排：1课时

教具准备：信阳毛尖芽叶、1915年荣获巴拿马万国博览会金质

奖章图片、信阳茶园分布示意图

教学过程：

一、师生介绍茶知识，引出家乡茶。

茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡信阳也盛产茶。板书：信阳毛尖（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

二、信阳毛尖茶的发展。

1、唐朝茶叶生产发展开始进入兴盛时期。信阳归淮南茶区。

2、宋代茶叶的制作工艺在唐朝更为精湛，饮茶器具叶更讲究。苏东坡“淮南茶、信阳第一”

3、明朝禁止饼茶生产，茶叶加工开始有了揉条的工序，制茶由蒸青变为炒青，茶的品种也多样化了。

4、清朝茶叶向更高层次发展。

5、解放后，茶产业在当地政府的高度重视，政策上的大力扶持得到持续快速健康发展。茶叶已成为信阳市山区农民的重要经济来源，是富民强市的支柱产业之一。

三、观察茶叶，学生感言。

1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、干燥）

3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

（1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

（3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们

“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱家乡茶

五、了解信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

七、布置作业。

1、说明“信阳毛尖”名字的来历？

2、说明信阳毛尖茶的发展史？

3、信阳毛尖获得过哪些荣誉？

第三课时 茶树栽培

课型：新授

教学目标：

1、了解茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？ 教学重难点：茶树的种植方式有哪些。教具准备：图片 课时安排：第四课时 教学过程

一、谈话导入

茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量和制茶技术是否合理。选择适宜的品种、适宜的生态环境，进行科学种植、科学管理及合理采摘时提高鲜叶产量和质量的重要措施。

二、茶树生育的基本规律

1、茶树的总发育周期

2、茶树的年发育周期

三、茶树生长的环境条件

1、气候条件

2、土壤条件

3、地形条件

四、新茶园的建设

1、园址选择与开垦

2、茶树种植

3、播种和移载

五、茶园管理

施肥、耕锄、修剪、水分保持、病虫害的防治

六、作业布置

1、茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？

第五课时 第五讲制作加工

课型：新授

教学目标：1了解信阳毛尖手工制作工艺流程。

2、掌握采茶基本方法。

教学重难点：了解信阳毛尖手工制作工艺流程。课时安排：第五课时 教具准备：图片 教学过程

一、谈话导入

绿茶珍品“信阳毛尖”，人们称她是大别山区的一颗璀璨的明珠，她为什么具有自己独到的特色？

二、新授

1采摘：采摘时期，鲜叶标准，采摘方法 2炒制：信阳毛尖手工制作工艺（1）筛分（2）摊放（3）生锅（4）熟锅（5）初烘（6）摊凉（7）复烘（8）择拣（9）再复烘

3信阳毛尖机械制作工艺 4小结

5茶联赏析

三、作业布置

1参加采茶实践活动，掌握采茶基本方法。

2你家所在地主要茶叶生产机械有哪些？其功能如何？

第六课时 包装贮运

课型：新授

教学目标：使学生懂得如何选用茶叶包装材料。

了解茶叶应如何正确贮存。教学重难点：了解茶叶应如何正确贮存。课时安排：第六课时 教具准备：图片 教学过程

一、师朗诵《茶歌》导入

茶是极易变质的农副产品，因此，包装与贮运显得特别重要。

二、包装：包装材料的选用；包装形式

三、贮运：茶叶变质的原因；保管好茶叶，要做到三要三防 一要干燥防潮湿；二要清洁防异味；三要低温防光照

四、运输：运输工具，运输包装

五、茶联赏析

趣言能适意；茶品可清心。

六、作业布置

1、如如何选用茶叶包装材料？

2、茶叶应如何正确贮存？

第七课时 鉴别选购

课型：新授

教学目标：

1、了解优质信阳毛尖有何特征。

2、初步懂得高山茶与平地茶如何鉴别。教学重难点：了解优质信阳毛尖有何特征。

初步懂得高山茶与平地茶如何鉴别。课时安排：第七课时 教具准备：信阳毛尖干茶 教学过程

一、谈话导入

“从来佳茗似佳人”。宋代词人苏轼千古绝喻的佳茗，即上好茶----上品茶。信阳毛尖的色、香味、形均有独特个性，茶的真假喻品质优劣，鉴别选购常通过看、闻、嚼、泡等感官方法进行。

二、鉴别选购方法

1、干看评外形

2、湿看识内质（1）嗅香气（2）看汤色（3）尝滋味（4）评叶底

3、看产地

三、真假茶的鉴别

四、新茶、陈茶的鉴别

五、高山茶与平地茶的鉴别

六、春、夏、秋茶的鉴别

七、作业布置

1、优质信阳毛尖有何特征？

2、高山茶与平地茶如何鉴别？

第八课时 茶具选择

课型：新授

教学目标：

1、了解茶具的种类和茶具的功能。

2、初步懂得如何选择茶具。

教学重难点：了解茶具的种类和茶具的功能。教具准备：三套茶具

课时安排：第八课时 教学过程

一、谈话导入

我国的茶具历史悠久，品类繁多，形态各异，多姿多彩，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。

二、茶具种类

1、陶土茶具适宜兴的陶土制作的紫砂陶茶具。

2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等几类。

3、漆器茶具

4、玻璃茶具

5、金属茶具

6、竹木茶具

7、搪瓷茶具

小结：了解茶具的种类和茶具的功能，我们该如何选择茶具呢？

四、茶联赏析

五、作业布置

1、你家的茶壶是什么样的？它和哪一种茶壶相似？

2、学习了茶具选择，你觉得选择什么样的茶具来泡信阳毛尖更好？

第四篇：茶文化课教案设计

第一讲华夏茶史

课型：

新授

教学目标：

1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。

2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中国茶文化。

教学重难点：

1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。

2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。课时安排：第一课时 教具准备：图片 教学过程：

一、谈话导入

出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。

二、新授

（一）我国是茶树的原产地

1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。

2、介绍我国茶树的原产区。

（二）中国是茶文化的发祥地

1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国）

2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。

3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？

（三）课堂总结

通过本节课的学习你有哪些收获？

（四）作业布置

1、茶树原产于哪个国家的那个地区？

2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？

第二讲

茶叶的分类

课型：

新授

教学目标：

1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。

2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。课时安排：第二课时

教具准备：茶样图片及部分茶样

《古代茶歌》 教学过程：

一、谈话导入

在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。

二、茶叶的分类依据

1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。

2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。

3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。

4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。

可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。

三、茶叶的分类及其特征

1、绿茶类

绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。

2、黄茶类

黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等

黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。

蒙顶黄芽、霍山黄芽。

3、黑茶类

黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。

黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。

黑砖茶、花砖茶普洱茶等。

4、白茶类

白茶是福建的特产。

白茶制法：萎凋和干燥两个工序。

政和银针、白毫银针等。

5、青茶类

主产于福建、广台湾。

制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。大红袍、铁观音。

6、红茶类 在世界上产销量最大。

制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序。

四、课堂总结

在本节课你学到了什么？

五、作业布置

1、茶叶有哪些类型？

2、各类茶有什么样的品质特征？

第三讲

信阳毛尖

课型

：新授

教学目标：

1、知道“信阳毛尖”名字的来历。

2、了解信阳是最古老的的茶区之一种茶历史悠久。

3、了解信阳毛尖的 炒制工艺的形成。

4、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。教学重难点：

1、了解信阳毛尖的 炒制工艺的形成。

2、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。课时安排：第三课时

教具准备：信阳毛尖芽叶、1915年荣获巴拿马万国博览会金质

奖章图片、信阳茶园分布示意图

教学过程：

一、师生介绍茶知识，引出家乡茶。

茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡信阳也盛产茶。板书：信阳毛尖（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

二、信阳毛尖茶的发展。

1、唐朝茶叶生产发展开始进入兴盛时期。信阳归淮南茶区。

2、宋代茶叶的制作工艺在唐朝更为精湛，饮茶器具叶更讲究。苏东坡“淮南茶、信阳第一”

3、明朝禁止饼茶生产，茶叶加工开始有了揉条的工序，制茶由蒸青变为炒青，茶的品种也多样化了。

4、清朝茶叶向更高层次发展。

5、解放后，茶产业在当地政府的高度重视，政策上的大力扶持得到持续快速健康发展。茶叶已成为信阳市山区农民的重要经济来源，是富民强市的支柱产业之一。

三、观察茶叶，学生感言。

1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、干燥）

3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

（1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

（3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱家乡茶

五、了解信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

七、布置作业。

1、说明“信阳毛尖”名字的来历？

2、说明信阳毛尖茶的发展史？

3、信阳毛尖获得过哪些荣誉？

第四讲 茶树栽培

课型：新授

教学目标：

1、了解茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？ 教学重难点：茶树的种植方式有哪些。教具准备：图片 课时安排：第四课时 教学过程

一、谈话导入

茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量和制茶技术是否合理。选择适宜的品种、适宜的生态环境，进行科学种植、科学管理及合理采摘时提高鲜叶产量和质量的重要措施。

二、茶树生育的基本规律

1、茶树的总发育周期

2、茶树的年发育周期

三、茶树生长的环境条件

1、气候条件

2、土壤条件

3、地形条件

四、新茶园的建设

1、园址选择与开垦

2、茶树种植

3、播种和移载

五、茶园管理

施肥、耕锄、修剪、水分保持、病虫害的防治

六、作业布置

1、茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？

第五讲制作加工

课型：新授

教学目标：1了解信阳毛尖手工制作工艺流程。

2、掌握采茶基本方法。

教学重难点：了解信阳毛尖手工制作工艺流程。课时安排：第五课时 教具准备：图片 教学过程

一、谈话导入

绿茶珍品“信阳毛尖”，人们称她是大别山区的一颗璀璨的明珠，她为什么具有自己独到的特色？

二、新授

1采摘：采摘时期，鲜叶标准，采摘方法 2炒制：信阳毛尖手工制作工艺（1）筛分（2）摊放（3）生锅（4）熟锅（5）初烘（6）摊凉（7）复烘（8）择拣（9）再复烘 3信阳毛尖机械制作工艺 4小结 5茶联赏析

三、作业布置

1参加采茶实践活动，掌握采茶基本方法。

2你家所在地主要茶叶生产机械有哪些？其功能如何？

第六讲包装贮运

课型：新授

教学目标：使学生懂得如何选用茶叶包装材料。

了解茶叶应如何正确贮存。教学重难点：了解茶叶应如何正确贮存。课时安排：第六课时 教具准备：图片 教学过程

一、师朗诵《茶歌》导入

茶是极易变质的农副产品，因此，包装与贮运显得特别重要。

二、包装：包装材料的选用；包装形式

三、贮运：茶叶变质的原因；保管好茶叶，要做到三要三防 一要干燥防潮湿；二要清洁防异味；三要低温防光照

四、运输：运输工具，运输包装

五、茶联赏析

趣言能适意；茶品可清心。

六、作业布置

1、如如何选用茶叶包装材料？

2、茶叶应如何正确贮存？

第七讲鉴别选购

课型：新授

教学目标：

1、了解优质信阳毛尖有何特征。

2、初步懂得高山茶与平地茶如何鉴别。教学重难点：了解优质信阳毛尖有何特征。

初步懂得高山茶与平地茶如何鉴别。课时安排：第七课时 教具准备：信阳毛尖干茶 教学过程

一、谈话导入

“从来佳茗似佳人”。宋代词人苏轼千古绝喻的佳茗，即上好茶----上品茶。信阳毛尖的色、香味、形均有独特个性，茶的真假喻品质优劣，鉴别选购常通过看、闻、嚼、泡等感官方法进行。

二、鉴别选购方法

1、干看评外形

2、湿看识内质（1）嗅香气（2）看汤色（3）尝滋味（4）评叶底

3、看产地

三、真假茶的鉴别

四、新茶、陈茶的鉴别

五、高山茶与平地茶的鉴别

六、春、夏、秋茶的鉴别

七、作业布置

1、优质信阳毛尖有何特征？

2、高山茶与平地茶如何鉴别？

第八讲茶具选择

课型：新授

教学目标：

1、了解茶具的种类和茶具的功能。

2、初步懂得如何选择茶具。教学重难点：了解茶具的种类和茶具的功能。教具准备：三套茶具 课时安排：第八课时 教学过程

一、谈话导入

我国的茶具历史悠久，品类繁多，形态各异，多姿多彩，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。

二、茶具种类

1、陶土茶具适宜兴的陶土制作的紫砂陶茶具。

2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等几类。

3、漆器茶具

4、玻璃茶具

5、金属茶具

6、竹木茶具

7、搪瓷茶具

小结：了解茶具的种类和茶具的功能，我们该如何选择茶具呢？

四、茶联赏析

五、作业布置

1、你家的茶壶是什么样的？它和哪一种茶壶相似？

2、学习了茶具选择，你觉得选择什么样的茶具来泡信阳毛尖更好？

第五篇：对外汉语教案设计

对外汉语教案设计

[教学对象]

零基础，只会说简单的中文问候语，想要学习更多中文日常用语的外国学生。[课型] 初级口语教学课 [教材] 《初级口语I》 [教学目标]

1．生词：通过学习基本量词块（元）、个、毛（角）、瓶、本、分等；名词钱、美元等；动词要、换、买及代词多少等，能够初步掌握这些词之间的搭配并能在相应的场合下运用。

2．知识点：通过学习认识货币，能准确运用。

3．功能：在学习了这一课之后，学生能够学会用中文去银行兑换钱币和日常购物。

[重点与难点]

重点：数词的准确运用。

1．阿拉伯数字是全球通用的，但受母语影响，要使学生能将中文货币单位与阿拉伯数字相对应，并能准备运用还是有一定难度的，故要反复操练。2．数词的学习对于学生的日常生活是有极大帮助的，例如：银行兑钱；超市购物等。

难点：数词与量词的搭配

1．中文中习惯在名词前搭配相应的量词，英文中则不然。对于初学者而言，掌握量词与数词的准确搭配是比较难的。2．中文中量词的搭配相对而言比较固定，在初学阶段，要求学生反复运用，记住常用的几对搭配。[教学方法]

1.给学生教当堂课所出现的生词，先领读一遍，然后让同学们跟读。

2.通过板书、卡片或者图片给学生展示汉字和拼音，并让他们进行猜字练习。3.通过现场举例子让学生们更好地理解。4.学生自己进行造句练习，或者同学之间相互对话进行练习。5.图片法；场景模拟法。[教学时间] 90分钟。[教学环节与步骤]

（一）组织教学-5分钟 与学生简单的互动几句，作为课程正式开始的破冰环节。

（二）课文巩固-10分钟 将前面课的核心部分，带着学生回忆巩固一遍。

（三）教学设计-75分钟 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 课文导入5分钟

一、复习旧知

1.在ppt上写下中国货币单位标上拼音，写下对应的英文，用中文念读一遍。2.请带有人民币图片的ppt导入，认识中国货币 3.导入本课的主题 1.跟读ppt上的货币

2.将不同货币放在一起进行展示，并要求学生说出一共多少钱，使学生大致了解这节课的主题

二、学习新知

生词学习40分钟 要、瓶、水、块、面包、钱等词

1.领读生词

2.练习：参照教材互相对话 3.根据ppt了解词语搭配使用

4.根据教师的指示，说出对应钱数 学生能够初步掌握基本的数词，发音正确 量词：杯、块（元）、个、毛（角）、瓶、本、分等

1.导入量词的概念

2.将固定的几对搭配展示给学生看 3.领读量词搭配 1.跟读量词 2.提问&释疑

3.配合ppt展示，将不同搭配对应起来

4.纠错&巩固 对于量词搭配，使学生可以慢慢接受。通过几次练习，加深记忆 代词：多少

1.模拟场景：商场购物 2.引出生词并领读 3.举例练习1.跟读生词

2.根据教师的指示，同桌间相互练习通过场景模拟中问答的形式，能够准确运用这些生词 板书： 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 100 Ling yī âr sān sì wǔ liù qī bā jiǔ shí baǐ零 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 百 bǐ jì běn笔 记 本 pí jiǔ啤 酒 Miàn bāo面 包 cí diǎn词 典 yí gâ一 个 sLiǎng gâ两 个 SDuō shǎo qián多 少 钱？ W（A）Sān kuài wǔ三 块 五（C）bā kuài八 块

作业 1.造句 2.听写生词

3.编一个小对话，下节课表演。

ì ping四 瓶 ān běn三 本

ǒ yào mǎi我 要 买 B）Shí liù kuài十 六 块 D）jiǔ shí kuài九 十 块（（