厨房策划准备工作-6

第一篇：厨房策划准备工作-6

厨房策划准备工作

——厨房设计感谈

（六）Email：

在展开厨房设计前，特别是对于初次开店的经营者，有些准备工作一定要做好。多动脑筋慢动手，这对于顺利地开展设计、顺利经营，起到事半功倍的作用。否则，由于疏漏造成经济损失，那就追悔莫及了。以下仅是从厨房设计角度提出的应做的准备工作。

1.一定要做好市场调查，对于经营菜系、规模、服务对象、服务方向、厨房功能、大小、所需设备、资金，有明确的计划打算。

2.把自己的策划的方案广泛征求其他饭店管理人员的意见，然后再聘用合适的厨师长。由于厨房管理人员对自己需要的厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都比较清楚，因而，可以为厨房的设计提供有价值的建议，使厨房的设计更为完善和实用。

3.要了解国家、地区的相关法规，咨询建筑、消防、卫生、环保、公用设施以及饭店所在地的物业管理等部门，是否有未知的规定，并且对于难以达到的部分要求要有具体的解决办法。例如，有些地区的厨房建设，必须先将设计图纸上报，审批后才能施工。

4.收集、阅读有关厨房设备的技术资料与价格，对厨房所需的设备有清楚的了解，特别是一些新技术、新设备，要有比较深入的了解。对新设备的功能、优点、能耗、性价比、外形尺寸、操作过程、维修等细节都有所了解，既不要轻易被广告所迷惑，也不要不加思索地放过机会。有一些功能合用的设备、节能技术、可以节约设备

投资和运行成本。

5.厨房的设计不仅仅是工程设计人员的工作，也是厨房管理人员的职责与工作。厨房管理人员提出准确完整的技术要求，吸纳设计人员的好建议，紧密协调，默契配合，是形成一个科学完美的厨房设计方案的前提。

6.特别是大中型饭店，聘请专业设计公司或专业设计人员完成厨房设计工作，在多个方案中优中选优。一个好的建议，弥补一个疏漏，就足以抵销设计费用。更应该看到，带来的长久的方便、效率与效益。

在选择设计公司时，应该了解是否有类似厨房工程的业绩和丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套设计方面具有技术纯熟的配套能力。

做好上述技术准备工作，厨房设计的技术要求也就出来了，比较大的问题都做到心中有数了，再开展设计就要方便多了。不至于全面展开后，中途再去研究，那样就要误工、费时、多花费用。

第二篇：会议策划的准备工作

会议策划的准备工作

优良的会议策划是完满举办会议的前提。完整的会议策划是一个节奏分明、条理清楚、面面俱到的完美计划。只有通过专业的会议策划和充分准备的会议、展览才能取得预期效果。

1.会前准备: 会场选定,议程安排,报名处理,翻译服务,纪念品制作,传媒连系,新闻 稿撰写,记者会安排,文宣印制,资料分发,人力支持

2.办理报到: 确认手续,机场接受,住宿分配,膳食安排

3.会议进行: 开/闭幕活动,接待事务,名人演讲与专题讨论,视听器材,大会司仪,酒 宴茶点,同步翻译

4.财物管理: 大会预算,财务报表,会期中之财管人力支持

5.交通: 会议前/后之食宿与旅游,机位之预订与确认,全程之交通服务,6.旅游会后之参观、游览与休闲活动。

一次成功的旅游考察最整个会议的效果又岂止点睛之笔，除了给您和您的朋友一个放松和调节的时间，而这良好和热烈的氛围之下，又怎能不再结识多一些朋友、给您的事业创造新的机遇和意想不到的惊喜呢。只要您开口，我们就为您贴身打造合适的线路和报价。景点景区、旅游空调用车、旅游保险、优秀导游服务，一应俱全。

第三篇：A+厨房活动策划（本站推荐）

A+厨房——真味大竞猜

2011引言 策划书主办：A+厨房 协办：统计学院外联部年3月25日目录

一.活动主题

二.活动名称

三.活动负责人

四.活动时间

五.活动地点

六.活动内容

七.活动宣传

八.参赛选手

九.经费预算

十.活动注意事项

引言：为了给成都信息工程学院同学外出就餐提供一个既美味又便利的场所;为了展示A厨房独具特色的美味菜品、做出其在阳光城的名气：A厨房特举办本次“A厨房——

真味大竞猜”有奖比赛，其力争为A厨房与同学们搭建一个友好的平台

一．活动主题：“《A厨房》室外厨艺品尝有奖竞猜比赛” 

二．活动名称：“A厨房——真味大竞猜”

三．活动负责人：

活动主办：A+厨房负责人

四．活动时间：2011年3月31日——2011年4月1日

五.活动地点：打渔郎前面：A厨房侧面

六．活动内容：

（一)有奖竞猜比赛——《A厨房——真味大竞猜》

（二）小组成绩核算（发放免费饮品）（以便选手留在比赛场地，保证场地人数和气氛）

（三）下一组比赛（循环直至比赛结束）

（四）抽奖环节（由此定下比赛一.二.三.名）（抽奖条件为每小组前2名）

活动细节：

1.选手参赛

a.选手根据自己的号码牌按次序来到比赛场地，在选定的座位依次就坐（座位自选）b.选手根据详细参赛规则，按照规则参赛——《A厨房——真味大竞猜》。(违规 严重者取消比赛资格)

c.比赛完成后选手旁边休息（发送免费饮品），工作人员记录选手成绩和个人信息（收取号码牌见抽奖规则）（为保证场地人数和气氛，比赛最后抽奖及发送礼品）

d.进行下一组比赛（循环至最后一组比完）

2.活动规则

a.选手以个人为单位，在蒙着眼睛的情况下（蒙眼之后端上竞猜菜品），品尝菜品并且根据菜单竞猜菜名（工作人员送上菜单）。

b.选手中途不能拆开眼罩，必须举手示意后（菜品由相关负责人拿走）方能脱下眼罩然后进行竞猜

c.竞猜成功者根据所用时间评选出前2名（拥有最后抽奖定比赛前三名的机会），其余猜成功选手皆为第五名（竞猜错误选手不记成绩）

d.所有小组前2名进行统一抽取名次（定比赛的一.二.三.名），未抽得前三名的同学为

第四名

3.抽奖规则

a.进入小组前2名具有抽奖定名次机会

b.将收取的号码牌放入抽奖箱，由A厨房抽取比赛一.二.三.名（顺序可为三.二.一以便保持悬念）

七．活动宣传：

由成都信息工程学院统计学院外联部承担校内宣传

3.24日——3.30日做为期一周的展板宣传

3.29日由统计学院外联部各干事在二教各教室进行对活动的简单宣传及讲解

3.29日——3.30日外联部在学校进行报名摆展，负责选手报名和相关咨询回答 由A厨房负责人负责店面的宣传



八．活动选手：选手来自成都信息工程学院学生，领取特定号码牌者方能参加比赛拟定每天4组，每组8人。活动持续两天共64人

九．奖品设定：

一等奖：A厨房店内任意菜品免费消费50元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费30元（记累计消费）（两天共2人）5030 二等奖：A厨房店内任意菜品五折消费60元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元（记累计消费）（两天共2人）3015 三等奖：A厨房店内任意菜品五折消费40元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元（记累计消费）（两天共2人）205

四等奖:A厨房店内任意菜品五折消费10元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费5元（记累计消费）（两天共10人）10

五等奖:A厨房店提供的小礼品一个（2-3元左右）（大概共15-20人）

十．经费预算：

校内宣传费用500元：展板宣传，摆展宣传，二教室内简单介绍（给外联部的总计费用）校外宣传费用100元：店内张贴2张海报

活动奖品费用450元：代金券，免费菜品，免费饮品(A厨房与麦珈咖啡共同提供相应部分)

费用总计1050元



十一．活动注意事项：

1.(a)活动宣传所用展板必须摆放在人流量集中处，相关人员要负责阴雨天展板收发及摆放

(b)全体工作人员必须在规定时间到二教所有有课教室，进行简单的简单宣传及说明（c）摆展地点必须为人流量集中处，相关人员必须耐心热心负责相关说明和报名事项

2.报名时注意事项

（a）选手以个人为单位参加报名

（b）报名信息：包含选手参赛时间、组数、电话号码

（c）工作人员尽可能详细了解选手参赛的具体时间

（d）根据选手时间，拟定其参赛时间.（尽量避免由于时间问题，选手不能按时参加比赛）

3.比赛评判有A厨房负责并保证其公正性

4.现场其它具体情况，外联人员可更具具体情况妥善处理（以店主和选手的利益为主）

备注：a.店内张贴海报可以增加活动关注度，也可以吸引老顾客参加活动

b.参赛时使用4张桌子

c.蒙眼的眼罩尽量选购外观漂亮且卫生的d.每一样菜品内须有一个答案点（只要选手吃到了，就大概可以知道他吃的是什么）

e.菜品最好选用炒饭，因为其易操作、成本低

f.需要有一个抽奖用的不透明抽奖箱

g.参赛之前店子负责人需要通过短信通知每位参赛选手（报名单上有其电话号码）h.如果天下雨或者其它情况限制，活动改为室内进行，尽量将室内腾空并且打扫干净。4组改为2组，奖品总价值不变。小组前4就可参加抽奖定名次：比赛一.二.三.名均调整为2个。每桌坐四人，共八桌。比赛区和旁观区分开

i.选手必须保管好号码牌，以此为其名次的标记

i.活动后兑奖时以号码牌为准（记名次时必须记住选手号码牌）



第四篇：校级魔幻厨房策划

私立华联学院首届“魔幻厨房”厨艺大赛

策划书

一、活动意义： 为培养同学们的饮食兴趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同时也为了促进同学之间的友谊，体现团队精神，校团委特举办以“弘扬中国传统美食，活跃校园气氛”为主题的“魔幻厨房”厨艺大赛。

二、活动目的：为了促进同学之间的友谊，体现团队精神。

三、活动口号：

四、大赛主题： 弘扬中国传统美食，活跃校园气氛

五、主办单位:共青团私立华联学院团委、私立华联学院饮食中心、私立华联学院学生处、私立华联学院学生会承办单位:校学生会文娱部、生活部协办单位： 学生会各部门

比赛形式： 实行淘汰赛制

六、活动时间： 2009年4月13日-2009年4月29日，13日开始宣传，确定组队后由各系文娱部长提交报名表（提前发报名表），以系单位，各系必须派出且仅能派出一组（≤3名）选手。

活动地点：私立华联学院校本部

七、参赛资格：私立华联学院在校生，以系为单位，共19组。

八、比赛内容

1、初赛暨开幕式

（1）时间：4月22日晚上7点

（2）地点：学术报告厅

（3）内容：

8.3.1 首先主持人进行简单的开幕词，请有关领导上台讲话，介绍本次活动的主要意义，中心思想以及目的。然后由领导

宣布正式开幕。

8.3.2 第一阶段 【19进10】

A、限时1分钟笔试 50题选择

（中间穿插社团节目，以拖延时间算分。）

8.3.3 第二阶段 【10进6】

A、团队介绍15s+参赛宣言

必答 5题

B、问答环节 抢答 10题

（中间穿插社团节目，活跃气氛。）

C、拉大闸团队比赛

（4）主要考察目的：主要考察团队合作精神以及对烹饪的基本

知识了解。

（5）评分标准：以积分式进行，累计分数多者为胜。

（6）宣布进入复赛名单，开幕式结束。人员离场，工作人员收

拾会场。

2、复赛（淘汰赛，六选二）

（1）时间：4月25日--4月26日

（2）地点：第一食堂或第二食堂

（3）比赛流程：

①.主持人宣布比赛开始并介绍嘉宾及评委；

②.参赛选手入场，并做自我介绍；

③.比赛内容（A、B环节有奖金配送，以作为下个环节的经费）：

A、1min包饺子

B、指定菜式

C、自选菜式(参赛菜式的种类不限，如中式菜肴、面食糕点、风味小吃、异国特色等。所做菜式应为大众日常生活中可接受的，不提倡使用名贵食材。)

（4）评委嘉宾做简单点评，统计分数

（5）即场宣布进入决赛两组队伍，并通知决赛时间，地点。

（6）复赛结束，人员退场，工作人员整理现场

3、决赛（4月29日，要求全部参赛队伍都在场观看比赛与颁奖。另附流程。）

（1）地点：第一食堂或第二食堂

（2）形式：（每环节有奖金配送，以作为下个环节的经费）

A、制作水果拼盘

1、调味料套装

B、以（）主轴问答抢食材、副菜搭配、烹调方式

C、以（）主题的自选菜式

奖项设置（奖杯+荣誉证书）

1、最佳创意奖

2、最佳团队奖

3、一、二、三等奖

4、优秀奖若干

九、准备工作

1、对比赛所需的经费进行预算，筹备资金

2、活动由4月13日开始宣传到4月29日总决赛

3、比赛现场的布置，舞台设计、比赛时现场秩序维持的安排

4、宣传单、报名表、评分表、邀请函的设计与制作

5、与各有关部门联系，安排落实工作的进行

6、宣传工作：在各系、各主校道做宣传

a.召集各系负责人宣传此活动（要求各系都参加）

b.在各校道贴海报做宣传

7、评委：学校领导、食堂与美食厅厨师、学生

十、注意事项

1.主办方向参赛方提供基本的厨具和佐料，参赛方如需要使用特殊工具和配料，请自己提前准备。

2.参赛方需在规定的时间（进入赛场前期准备半小时，入后厨烹饪半小时）内完成烹饪，请参赛者确保比赛时按时完成。

3.菜肴所需材料请参赛小组自行提前准备，主办方将补助每个小组15元人民币。

十一、比赛须知

1、请参赛选手仔细阅读比赛须知，熟悉比赛的日程安排。

2、请各参赛选手务必于每场比赛开始前15分钟到达比赛现场，以利于赛事的统筹安排及各场比赛准备工作的顺利进行。

3、请各参赛选手遵守赛事各项时间安排，如遇特别问题，请及时与组织者以及校学生会工作人员联系，以便协调安排，保证赛事的顺利进行。

4、遵守比赛的纪律及规则规定，请在每场比赛之前做好细致的准备工作，以利于在比赛中发挥出自己的最好水平。

5、比赛期间，各参赛成员请不要与评委接触，如想表达对赛事的意见，请与工作人员联系。

6、总决赛当晚各选手可专门组织同学观看本此比赛，并可组织、准备适当的宣传用具、标语口号等，但不得影响比赛现场的正常秩序，禁止使用哨子、笛子等响声物或喝倒彩。所有影响比赛正常进行的行为，主办方都有权阻止并要求其离开比赛现场。

7、一切最终解释权归主办方。

十二、经费预算

1.宣传海报：20元×2+50元×1=90元

2.邀请函：2元×20=40元

3.奖金：均为低额奖金，做给各队伍准备材料用，约200元

4.奖杯：100元×5=500元

5.荣誉证书：6元×21=126元

6.参赛者小纪念品：200元

7.决赛横幅：150元

8.比赛场地布置：初赛、复赛、决赛，100元×3=300元

9.工作人员用水若干

10.工作人员工作餐（按劳分配）

11.活动其他流动费用：100元

请团委批示,是否可执行文娱部、生活部2009年4月7日?

第五篇：活动策划人员如何进行准备工作

活动策划人员如何进行准备工作

活动策划总是一件劳心劳力的事，而作为一名出色的活动策划人员不仅自身要具备足够多的理论只是，还要养成多思考的好习惯，以此保证活动能够顺利进行直至结束，今天博思传媒小编就和大家谈谈这些吧。

进行活动策划就必须要有这样的观念：活动没有彩排，只能现场直播。活动开始前，往往需要花费几个月的时间来准备活动启动事项，一旦活动开始运作了再想停止或重来是几乎不可能的，这时活动也许会顺顺利利进行下去，也许会因为一些意外因素导致失败，虽然后者是大家都不希望遇到的，不过它发生的几率也是蛮大的。

其实失败的原因有很大原因是由于细节上处理不当，做为活动策划者，应该将“细节决定成败”当做是处理工作时座右铭。首先要做到动手，将整个团队以及个人关于活动的人格信息都记录下来，包括已经确认的、需要再研究的、不确定的一切信息，随着活动的推进，随时更新记录，以便于你更好的掌握整个活动的进度;其次要动脑，在准备环节时，最好将整个活动一次又bossidea8.com一次地进行推演，这对于发现错误与瑕疵是很有必要的，这样一来，才能更好地清除掉那些不安全隐患，做好最好。同时这些经验能够让你今后更好地掌握到活动策划的内涵与实际。

最后要提醒策划者的是：谨记墨菲法则，越是有可能出差错的地方往往就一定会出错，不要怀着侥幸心理。