第一篇：读《感官品牌》
读书报告
————读《感官品牌》
09级经济学一班091611017符培培
马丁•林斯特龙(Martin Lindstrom)，全球首席品牌营销大师，林斯特龙公司CEO，被《时代》杂志评选为2009年“全球最具影响力的100位人物”之一。他应邀担任麦当劳、宝洁、雀巢、美国运通、微软、迪斯尼等世界顶级公司的顾问，同时也是《金融时报》《今日美国》《财富》《华盛顿邮报》《哈佛商业评论》的特约专栏作家。在担任品牌顾问的同时，他还撰写了《感官品牌》《买》等五部品牌营销类专著，其中《感官品牌》被《华尔街日报》评为“史上最伟大的五部营销类巨著之一”。
《感官品牌》简介：在消费者变得越来越挑剔、同质化商品层出不穷、广告战愈演愈烈的环境下，如何让自己的产品和广告突出重围，让自己的品牌长盛不衰？全球品牌大师马丁•林斯特龙向我们揭示了全球顶级品牌成功的共性：它们大多运用了感官品牌的营销手段，创造出全新的“五维”感官世界——以“色”悦人、以“声”动人、以“味”诱人、以“情”感人，让顾客对品牌始终保持忠诚度。全书用数百个真实的品牌案例、最为新颖的见解与实用策略，为每一位品牌管理者、营销人员、广告人提供了实战性的指导。
二流企业造产品，一流企业创品牌。在消费者越来越挑剔、可替代性产品越来越泛滥的环境下，一个企业想要其产品突出重围，必须创建持久的品牌。如何在广告宣传中突破传统的二维营销模式（视觉和听觉），加入其他的感官元素（味觉、触觉和嗅觉）以提升品牌的整体影响力，既是《感官品牌》所要表达的核心概念，也是当今最前沿的营销理念——“五感”品牌营销。
感官品牌是一个新兴的、具有无限潜力的领域，是结合了营销学、神经科学、心理学等的交叉学科。综观当今全球最优秀的一些品牌，大多数都成功地运用了感官品牌的营销手段，而不是单凭传统的电视或平面广告，把品牌深刻地植根于消费者的心理和大脑，从而使消费者保持长久的品牌忠诚度。回想ipad和iphone4刚上市时苹果商店门前的长队，那些排队者的身份已不仅仅是“消费者”，而是诚心皈依于“苹果教”的“教徒”。这是林斯特龙发现的另一个品牌决胜的奥秘：一个品牌应该努力制造一种和消费者之间的“亲缘关系”，类似于球迷的那种狂热，甚至，从某种程度上说，像一种宗教信仰。
迪士尼乐园的爆米花摊，在生意清淡时，会打开“人工爆米花香味”，不久顾客就会闻香而来；戴姆勒克莱斯勒特别成立一个研发部门，专案处理“完美开关门的声音”；新加坡航空公司空姐身上的香水，是特别调制的“热毛巾上的香水味”，成为新航的专利香味。2011年，PPS大力加强品牌建设，打造了“陪你看世界”的品牌形象，进行了品牌建设规划和部署，在深入挖掘出品牌的属性、价值、利益、文化、客户等方面之后，再运用“五感营销”推动品牌建设，从而达到了品牌建设的目标。
如今的营销，早已从产品营销发展为品牌营销，确切地说，消费者对于品牌的忠诚要大于对产品本身的热爱。他们对于品牌的信任与忠诚，往往是从感官开始的。感官体验能够让消费者对品牌产生最直接的第一印象。在快速营销时代，先入为主十分重要。因此，种种迹象表明，这无疑已经进入到了一个“感官品牌”的时代。仅仅依赖于视觉和听觉的二维宣传手段早就已经无法满足多元化市场的需求。马丁•林斯特龙将“五感”的概念延伸到品牌管理，这是新世界的品牌观，包含信仰的特性，延伸感官的知觉。从品牌发展的开始，引导出品牌独特身份认同，每个讯息、外型、仪式与传统，都在传达这个认同，善用感官的品牌概念，成为全方位传播的新方式。我们现在需要的是把传统的视觉、听觉和嗅觉、味觉、触觉结合起来，创造全新的“五维”感官世界，全方位“俘获”消费者的心。
第二篇：《感官品牌》读后感：亲身体验到品牌当中去
《感官品牌》读后感：亲身体验到品牌当中去
——运营服务部 秦学
古人有云：活到老，学到老。对于现在还很年轻的我们，学习更应该是日常工作中很重要的一项内容。我很高兴有机会学习了《感官品牌》这本书，品牌要想成为经久不衰、存续百年的传奇，必须要将其品牌转变为感官体验，成为令人印象深刻的、多层次感官体验，将自身品牌植入消费者脑中的、使消费者流连忘返乃至奉为信仰的品牌，这就是感官品牌。
第一个映入脑海的感官品牌实例是共享单车，如今在咱们龙城太原，黄色、绿色的单车已然成为街头的风景，他们就是运用视觉感官占据颜色。将品牌深深植入消费者。要说这单车，酷奇单车占据了绿色，号称小绿车，是目前最便宜的单车每小时3毛，前十次免费，但是押金最高289元；ofo单车占据了黄色，号称小黄车，价格较高每小时1元，师生认证每小时五毛，但是押金最低仅需99元。还有一种是公交自行车。
细想我们公司的《感官品牌》读后感：亲身体验到品牌当中去
——运营服务部 秦学
古人有云：活到老，学到老。对于现在还很年轻的我们，学习更应该是日常工作中很重要的一项内容。我很高兴有机会学习了《感官品牌》这本书，品牌要想成为经久不衰、存续百年的传奇，必须要将其品牌转变为感官体验，成为令人印象深刻的、多层次感官体验，将自身品牌植入消费者脑中的、使消费者流连忘返乃至奉为信仰的品牌，这就是感官品牌。
第一个映入脑海的感官品牌实例是共享单车，如今在咱们龙城太原，黄色、绿色的单车已然成为街头的风景，他们就是运用视觉感官占据颜色。将品牌深深植入消费者。要说这单车，酷奇单车占据了绿色，号称小绿车，是目前最便宜的单车每小时3毛，前十次免费，但是押金最高289元；ofo单车占据了黄色，号称小黄车，价格较高每小时1元，师生认证每小时五毛，但是押金最低仅需99元。还有一种是公交自行车。
细想我们公司的品牌，“中国太平”，绿色，logo设计、宣传广告设计、文案等等无不围绕着主题元素：那就是太平！然而相比于可口可乐、微软这些公司来说，咱们公司的品牌感官性并不深入。说句实话，如何打造深入人心的感官品牌是总公司、是集团老师所要思考的事情。对于处于服务岗位的我们来讲，需要用心做好每一件服务客户的事情，来尽我们的绵薄之力竖起山西太平优质服务的大旗，就如同书中所讲，像高端酒店的服务人员服务客户一样，在自己所承受范围内关注客户细节，为客户打造独一无二的铭记于心精品服务。
服务的细致与精彩也是品牌能在同行中脱颖而出的关键，这一因素的重要性在于，它所引发的记忆是与客户有着切身相关的舒适体验，附加在他所付出的金钱所购买的产品以外。自己目前所负责的工作，全省VIP客户增值服务的推动，就可以深深运用感官品牌这个理念，我们在邀约VIP客户、陪VIP客户体检时，是不是也可以这样呢？让我们用服务的细致与精彩为VIP客户打造舒适的服务体验，让客户对公司的品牌更加信赖！品牌，“中国太平”，绿色，logo设计、宣传广告设计、文案等等无不围绕着主题元素：那就是太平！然而相比于可口可乐、微软这些公司来说，咱们公司的品牌感官性并不深入。说句实话，如何打造深入人心的感官品牌是总公司、是集团老师所要思考的事情。对于处于服务岗位的我们来讲，需要用心做好每一件服务客户的事情，来尽我们的绵薄之力竖起山西太平优质服务的大旗，就如同书中所讲，像高端酒店的服务人员服务客户一样，在自己所承受范围内关注客户细节，为客户打造独一无二的铭记于心精品服务。
服务的细致与精彩也是品牌能在同行中脱颖而出的关键，这一因素的重要性在于，它所引发的记忆是与客户有着切身相关的舒适体验，附加在他所付出的金钱所购买的产品以外。自己目前所负责的工作，全省VIP客户增值服务的推动，就可以深深运用感官品牌这个理念，我们在邀约VIP客户、陪VIP客户体检时，是不是也可以这样呢？让我们用服务的细致与精彩为VIP客户打造舒适的服务体验，让客户对公司的品牌更加信赖！
第三篇：延伸感官教案
延伸感官教案
教学内容：《听觉训练——听筒》 活动目标: 1.让幼儿辨别声音的强、弱；
2．增强幼儿的听觉敏锐度；
活动准备:
12个音筒、红色盖6个、蓝色盖6个、工作毯 活动过程:
1、走线，手指律动。
2、介绍工作名称取工作：今天老师给小朋友带来的工作是感官领域听筒的工作，老师在取工作时，请小朋友仔细看看老师是怎样取工作的。
3、铺好工作毯，取来工作，取出红色盖子的音筒散放在工作毯下方，任意取出一个红色的音筒放在耳边摇、听，摇听后摆成一排。“这些音筒发出的声音一样吗？我们来找一找和它发出声音一样的音筒。”
4、取出蓝色音筒，放在工作毯下方，左手捏红色音筒，右手任意捏一个蓝色音筒在耳边摇听声音，声音相同就反转底部，对比错控；声音相同错控相同，就放在一起。声音不同，继续换下一个摇听，直到找到相同的声音，对比错控，以此方法进行逐一配对。
5、将蓝色组收回，请幼儿进行配对练习。
6、对比声音的强弱，摇一摇哪个声音强、哪个声音弱。
7、收工作。
（先收红色，再收蓝色）
第四篇：感官评价总结
1．感官科学是一门汇集了生理学、心理学、统计学和其他科学的一门与兴趣产生有关的综合性学科。
2．感官评价是用于唤起、分析、测量和解释通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品及其他物质的特征或者性质的一种科学方法。
3．感觉受体分为三类：
机械能受体：听觉、触觉、压觉、平衡觉 辐射能受体：视觉、热觉和冷觉
化学能受体：味觉、嗅觉和一般的化学感觉
4．食品感官评价分类：分析型 嗜好型 5．感官评价的方法
差别检验法：产品之间是否存在差异
描述分析法：产品某一感官特性如何
情感检验法：喜爱哪种产品或对某样产品的喜爱程度如何
6．感觉阈值：从刚能引起感觉到刚好不能引起感觉刺激强度的一个范围
绝对感觉阈值：刚刚能引起感觉的最小刺激量和刚刚导致感觉消失的最大刺激量，称为绝对感觉的两个阈值。
差别感觉阈值：刚刚能引起差别感觉刺激的最小变化量脚最差别感觉阈值。
7．韦伯定律：差别阈值随原来刺激量的变化而变化并表现出一定的规律性。
费希纳定律：感觉的大小和刺激强度的对数成正比，刺激强度增加10倍，感觉强度增加1倍。S=KlgR（S—感觉强度；R—刺激强度；K—常数。）
8．食品感官的基本规律
适应现象：适应现象指感受器在同一刺激物的持续作用下，敏感性发生变化的现象，就是我们常说的感觉疲劳。
对比现象：当两个刺激物同时或连续存在于同一感受器时，一般把一个刺激比另一个刺激强的现象叫做对比现象，所产生的反应叫做对比效应。
协同效应和拮抗效应：协同效应是两种或多种刺激的综合效应，他导致感觉水平超过预期的每种刺激各自的效应的叠加。拮抗效应指因一种刺激的存在而使另一种刺激强度减弱的现象，又称相抵效应。
掩蔽现象：同时进行两种或两种以上的刺激时，降低了其中某种刺激的强度或使该刺激的感觉发生改变的现象。
变调现象：当两个刺激先后施加时，一个刺激造成另一个刺激的感觉发生本质变化的现象称为变调现象。
9．影响味觉的因素：不同的味道本身的感受时间不同；温度；呈味物质的溶解性；介质的影响；身体状况
10．味的基本分类： 四原味：酸、甜、苦、咸
酸味 受氢离子刺激引起的；有机酸偏爽快，无机酸偏苦涩。
甜味 影响糖的甜度的最重要因素是浓度。
苦味 苦味物质在风味上不具有独立的价值。
咸味 只有氯化钠能产生纯粹的咸味。
辣味 机械刺激现象；火辣味：红辣椒、胡椒；辛辣味：葱、姜、蒜、芥子
涩味 当口腔黏膜蛋白质被凝固，就会引起收敛，此时的味道便是涩味。
鲜味 最常用的是味精（谷氨酸钠），与食盐和肌苷酸配合使用，鲜味会得到提升。
11．食品气味的形成
生物合成；直接酶作用；氧化作用；高温分解或发酵作用；添加香料；腐败变质
12．嗅觉与味觉机理的不同之处
嗅觉感受细胞与神经细胞整合成一体，即嗅觉细胞实质上就是一个神经细胞，前端为风味感受器，后端为神经递质传递和神经信号释放器，而味觉细胞就是一个独立的感受细胞，必须由一个神经细胞相连接。
感觉发生的基本条件：对于嗅觉而言，风味化合物必须是脂溶性的，味觉则是水溶性的。
味觉分为稳定的四大类型，而嗅觉却难以区分，虽然也有多种分类，但在学术和工业界一直没有统一定论。
13．食品感官分析实验心理学的内容 测量食品感官品质；测量感官评价员的品评能力；测量品评结果的校度；测量选择食物的心理行为
14．食品感官评价中特殊的心理效应
经验作用；位置效应；顺序效应；疲劳效应；期待效应；记号效应；基准效应；判断连续性和对称性倾向；分组效应；感官分析样品判断的相对性
15．标度分类：名义标度；序级标度；等距标度；比率标度
常用方法：线性标度；类项标度；量值估计
16．选择标度方法时需要考虑的问题
①标度方法是否有足够的空间来区分样品；②考虑端点效应；③考虑给评价员的参照标准、描述语言和物理强度标准；④感官特征的定义要适当、明确；⑤在分析之前应考虑数据的转换是否符合统计的原理。
17．食品感官评价的条件包括：
①客观条件：外部环境条件；样品的制备 ②主观条件：评价员的基本条件和素质
18．食品感官评价的程序①：感官实验室的建立；②评价员的选拔和培训；③感官评价方法的选择、样品的制备；④数据处理
19．感官实验室必备的三个部分: ①样品准备室;②品评室;③讨论室 20．感官评价人员的类型：专家型;训练型;有经验型;无经验型;消费者型
21．感官评价人员的筛选:初选;筛选;培训;考核
22．初选评价员时必须考虑的因素:
①兴趣和动机;②评价员的可用性;③对评价对象的态度;④知识和才能;⑤健康状况;表达能力;⑥个性特点
23．候选评价员的筛选试验的检验内容:①对候选人感官功能的检验;②对候选人感官灵敏度的检验;③对候选人描述和表达感官反应能力的检验
24．食品感官评价的环境条件:①实验室的设置;②检验区;③样品制备区;④办公室;⑤更衣室和盥洗室;⑥贮藏室（供给品和样品）;⑦评价员休息室
25．样品的制备和呈送:①样品制备的要求:均一性;样品量;样品的温度;器皿.②样品的呈送:呈送给评价员的样品应该在每个位置上出现的几率相同，一般可采用圆形摆放。26．样品制备中的均一性指什么？为什么要求均一性？
均一性是指所制备样品的各项特性均应完全一致，包括每份样品的量、颜色、外观、形态、温度等。保持样品的均一性，目的是为了保证待测的各个样品之间除了需要评价的感官特性之外的感官特性都保持一致。
27．总体差别检验
特点：确定样品间是否有可察觉的差别，不能表明有差异的样品在哪些感官性质上有差异，也不能评价差异的程度。
三点检验;二-三点检验;五中选二检验
三点检验：每次同时呈送给评价员三个样品，其中2个是相同的，要求评价员选出不同的那一个样品。
三点检验中，对于比较的两个样品A和B，每组的3个样品有6种可能的排列次序，分别是AAB、BBA、ABA、BAB、BAA、ABB。
28．性质差别检验:检验时限定检验产品的某个感官性质在产品间是否有可以感觉出的差异。
成对比较检验: 排序检验;三点检验
29．描述分析检验:根据感官所能感知到的食品的各项感官特征，用专业术语形成对产品的客观描述。
分类: 简单描述法;定量描述法
方法: 简单描述分析;定量描述分析;质地剖面描述分析
应用范围:①确定新产品研制开发的感官特性;③确定产品质量控制标准;③确定消费者试验需要评价的产品感官特性;④追踪产品的感官特征随时间的变化而发生改变的规律;⑤描述可察觉的感官特征
30．简单描述分析:评价员用合理、清楚的文字，对构成样品质量特征的各个指标尽量完整、准确地进行定性描述，以定性评价样品感官品质的检验方法。
特点: 定性;一致性结果;专业描述用语
31．定量描述分析:评价员对构成样品感官特征的各个指标强度进行完整、准确评价的检验方法称为定量描述分析。
特点: 定量;感官特性强度标度;分析结果图形标度
操作步骤: ①确定方法、目标;②统一对感官特征的认识，设计记录形式;③进行评价试验，记录评价结果;④收集评价结果，得出图形标度
32．质地剖面描述分析 质地剖面的组成: ⑴可感知的质地特性: 机械特性 5个基本参数 3个第二参数 几何特性 粒度、构型 表面特性 含水量、含油量
⑵特性的强度
⑶特性显示顺序
33．情感检验
分类:①偏爱检验：评价员在一个或多个样品中挑选喜欢或偏爱的样品。
成对偏爱检验法、偏爱排序检验法、分类检验法
②可接受性或喜好检验：评价员在一个特定的标度上评估他们对产品的喜爱程度。
快感评分检验法、可接受性检验法
作用: 评价对产品的偏爱程度;测定新产品的喜好程度;可以测定产品的使用功能
34．成对偏爱检验：允许无偏爱的结果处理方法
35．食品感官评价的应用领域：产品质量控制；新产品研发；市场和消费者研究
36．感官评价在新产品开发中的作用
①对各个部门的提供全方位的指导作用，并对不同阶段的各项工作加以协助，以确保新产品的生产配方和工艺与市场需求吻合。
②通过收集和处理数据，帮助决策者作出正确的商业决定。
③通过对食品本身感官特性的解析和消费者的研究，了解消费者对产品喜欢或厌恶的理由，从而为后面的市场营销工作提供重要的理论和实践基础。
37．感官评价在新产品研发的每个环节有哪些应用？
①新产品构思的生成，采用简单描述分析（风味描述
②配方的调整，采用定量描述分析法（QDA）③工艺的调整，采用三点检验
④产品的消费者测试，采用接受性检验 ⑤对市场的诊断和对竞争对手的关注，采用质地剖面分析
第五篇：心得体会-感官教育
蒙特梭利感官教育
学习心得体会
张艳红
感官教育在蒙特梭利教育体系中占有重要的地位，并成为她的教育实验的主要部分。她认为感官教育的主要目的是通过训练儿童的注意、比较、观察和判断能力，使儿童的感受性更加敏捷、准确、精练。在蒙特梭利看来，学前阶段的儿童各种感觉特别敏感，处在各种感觉的敏感期，在这一时期如过不进行充分的感觉活动，长大以后不仅难以弥补，而且还会使其整个精神发展受到损伤，因此，在幼儿时期进行各种感官教育显得至为重要。同时她认为，感官是心灵的窗户，感官对智力发展具有头等重要性，感觉训练与智力培养密切相关。再者，她还认为，人的智力高低与教育有较大关系，通过感觉教育可以在早期发现某些影响智力发展的感官缺陷，并及时采取措施，使其得到矫治和改善。
蒙特梭利的感官教育包括视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉等感官的训练。视觉训练在于帮助幼儿提高度量的视知觉，鉴别大小、高低、粗细、长短、形状、颜色及不同的几何形体；触觉练习则是帮助幼儿辨别物体是光滑还是粗糙，辨别温度的冷热，辨别物体的轻重、大小、厚薄；听觉训练是要使幼儿习惯于区分声音的差别，使他们在听声的训练中不仅能够分辨音色、音高，还能培养初步的审美和鉴赏能力；嗅觉和味觉的训练则是注重提高幼儿嗅觉和味觉的灵敏度。蒙特梭利希望通过这一系列的感官训练，使幼儿成为更加敏锐的观察者，促进和发展他们一般感受的能力，并且使他们的各种感受处于更令人满意的准备状态，以完成诸如阅读、书写 1
等复杂的动作，也为将来进行数学的学习打下基础。
蒙特梭利的感觉教育遵循着一定的原则和方法。她认为，感觉教育的实施应该遵循循序渐进的原则，并且她提倡幼儿根据自己的能力和需要进行学习，使幼儿在感官训练中通过自己的兴趣去进行自由的选择、独立操作、自我校正，去努力把握自己和环境。所以，在蒙氏的教育教具中都会有专门的错误控制系统，使儿童在操作过程中能按照教具的暗示进行“自我更正”，达到“自我教育”的目的。
蒙特梭利感官教育会使每个孩子在操作中得到发展，成就自我！
2010年7月
点击咨询 