教育超市实训总结

第一篇：教育超市实训总结

实训总结

一，教育超市商品陈列布局分析

（优点）超市内食品类商品占货架总长度的百分比最大，其中饮料、饼干、牛奶等乳制品、休闲、膨化食品、其销售额较高，周转快，因而在卖场内占据的排面数及场地较大，且尽可能放在有利的销售位置。而酒类、蜂蜜、酱等由于其所占销售额比例较小周转较慢：同时酒类、蜂蜜、酱等由于其本身易碎的特点，为了尽可能降低搬运过程中的破碎风险，为了便于搬运、上货、补货，所以在卖场占据的地方较小，摆放在最里面。

卖场内面包消费量大、消费频率高，是消费者随时需要，又时常要购买的，因而将面包、糕点等烘焙制品设置在靠近入口的地方，增加其销售量。

为了吸引顾客注意力，突出商品个性，以及售点促销的效果，在超市卖场的通道中央摆放一些平台，陈列价格优惠的商品，促进销售。根据商品陈列布局分布图可见，超市内部经销商品分类主要是根据商品用途进行分类，这样可方便消费额者快速挑选所需的最佳货品，方便购物，这一点做的很好。另一方面，货架的利用也比较充分，如悬挂湿巾、固体饮料、牛奶钙片、牛奶等。

（缺陷）但是，就我们所观察到的情况来说，也存在以下几点不足。

（一）、超市货架有空余。这就给消费者一种商品不够充实、丰富的感觉，因而对于周转快的商品给予足够的面积配置，而 对于周转慢的商品应调整为最低限度的面积。

（二）超市内商品出现断货现象。

（三）、超市经营者应时刻注意商品生产的发展给商品结构带来的影响，适时增大新商品的经营比重，减少或淘汰不适合市场需求的老商品和滞销品，使商品结构不断更新，调整商品结构，做出适合潮流的改变，随时调整商品结构。

（四）、应经常调整商品货位，根据时间、商品流行期的变化，随时调整，但调整幅度不宜过大，这样既给顾客带来新鲜感，有方便了老顾客凭印象或感觉找到商品的位置

（五）货架上商品陈列过于拥挤。货架上的商品陈列要放满，但不能不留一点空隙，如果不留空隙，消费者在挑选商品时就会感到不方便。所以应该在陈列商品时与上隔板之间留有三至五厘米的空隙，便于顾客取放自如。

（二）实地调查

5月20日上午，我们第四组七名成员在大润发超市进行了一次实地调查。在调查过程中，我的主要目标区域是纸品区域。他们的纸品陈列给我一种品种丰富、整齐而有条理的感觉。放眼望去，总体上给人以清凉的感觉，商品的主色为白色、青色、蓝色、紫色等，突显出清凉的感觉，为顾客营造了和谐、亲切、舒适的购物环境；同时配以红色、橙色、黄色等，显示出商品的丰富性，引起顾客对商品的兴趣，延长顾客停留的时间，扩大销售量。

在纸品区域内的端架区，即整排货架的最前端和最后端，也是顾客流动线转弯处所设置的货架，共摆放两种清风牌的纸品，包括清风抽取式面纸，清风手帕纸，它们的颜色仍以紫色，淡青色为主。在货位区，货架的最顶端满满的排列着盒装面纸，看上去十分的整齐，而相比之下，教育超市内纸品货架最上端陈列的卷纸、平板卫生纸等，则显得有些凌乱。货架上的商品，从左至右依次分为湿巾、手帕纸、抽取式面纸、平板卫生纸、盒装面纸等五大区域。其中，同一种商品在货架上所占排面为1~3个，并且是分上下两排陈列同样的商品。在五个区域内部，依据品牌的不同，又将商品进一步划分为不同区域，如在手帕纸区域，进一步划分为清风、纯点、洁云等不同的品牌区域。而在教育超市内部，则是简单的陈列着，不区分商品的品牌、品种、品项。另一方面，货架上的每一张价格标签都十分醒目的将货品的价格标出。对于在促销的商品，也是非常醒目的标明是促销品，价格标注更为明显。而教育超市内，价格标注不是很明显，而且有价格标签和货品不对应的现象。

（三）实训感受

我们实训内容为货品管理，我们在学校通过对教育超市的了解，在校外通过对大润发的了解，不觉对货品管理有新认识。通过对大润发超市的调查，为我们发现那里的货品很多，却整齐划一。并不给人繁乱的感觉，我觉得它缺少了整体布局图。这样能让顾客快速捕捉的目标。超市秩序井然有序，体现了纪律的重要性到目前为止，大家都站了一次店了，所有人都亲自尝试了如何货品管理，希望在以后的学习中有不断的提高。

一、理贷员的主要工作职责

(1)熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等.(2)遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作；

(3)掌握商品标价的知识，正确标好价格；

(4)掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品；

(5)搞好货架与责任区的卫生，保证清洁；

(6)保证商品安全；

(7)对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。

二、理货员作业流程管理

(1)领货作业流程管理

超市在营业中，陈列在货架上的商品在不断减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架。

①理货员领货必须凭领货单。

②理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。③理货员对超市内仓管理员所发出的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号和提错货物。

对大型综合超市、仓储式商场和便利店来说，其领货作业的程序可能不反映在对内仓方面，而是直接反映在对收货部门和配送中心的送货人员方面。一旦完成交接程序，责任就完全转移到商品部门的负责人和理货员的身上。

(2)标价作业流程管理

每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价收款。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。

目前我国的超级市场的价格标签分为四种类型：商品部门别标签，表示商品部门的代号及价格；单品别标签，表示单一商品的货号及价格；店内码标签，表示每一单品的店内码和价格；纯单品价格标签，只表示每一个商品的单价，无其他号码。

商品价格标签对超市搞好门店商品管理有很大的作用，主要表现在如下两方面：识别商品的部门分类和单品代号及商品销售、盘点和订货作业；识辨商品售价，有利于商品周转速度的管理等。商品部门别标签、单品别标签和店内码标签一般都可以用条码的形式很快地通

过电脑来设计和制作，此时标价作业的重点则是“对号入座”，而对那些仍需用价码机来标价的超市就必须强调手工作业的管理与控制。

①标签打贴的位置。

一般来说，超市内所有商品的价格标签位置应是一致的，这是为了方便顾客在选购时对售价进行定向扫描，也是为了方便收银员计价。我们常常发现在收银处，收银员不断翻弄商品寻找商品价格标签的现象，这就是标签打贴位置的不一致带来的，其大大降低了收银速度。标签的位置一般最好打贴在商品正面的右上角(因为一般商品包装其右上角无文字信息)，如右上角有商品说明文字，则可贴在右下角。

②几种特殊商品标签的打贴位置：

a．罐装商品，标签打贴在罐盖上方；

b．瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接方；

c．礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接打败在包装盒上，因为送礼人往往不喜欢受礼人知道礼品的价格，购买礼品后他们往往会撕掉其包装上的价格标签，由此可能会损坏外包装，破坏了商品的包装美观，从而导致顾客的不快，这是理货员特别要注意的，应从细微之处为顾客着想。③打价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡，调整好打价机上的数码。

④价格标签纸要妥善保管，为防止个别顾客偷换标签，即以低价格标签贴在高价格商品上，通常可选用仅能一次使用的折线标签纸。

⑤商品价格调整时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个价格标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。商品的标价作业随着POS系统的运用，其工作性质和强度会逐渐改变和降低。标价作业的重点会向正确摆放标价牌的方向发展，频繁的打价码作业会不复存在，至多只有少量称重商品的店内码粘贴。现代技术对劳动强度的降低是显而易见的。

(3)商品陈列的作业流程

商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将想定数量的标好价格的商品，摆设在规定货架的相应位置。

(4)补货作业流程管理

补货作业是指理货尽将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。定时补货是指在非营业高峰时的补货。不定时补货是指只要货架上的商品即将售完就立即补货，以免由于缺货而影响销售。

补货作业流程如下：

卖场巡视——商品补充、商品整理——内仓取货（或货架上端取货）——标价——补货陈列

a.清洁商品。

这是商品能卖得出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。

b．做好商品的前进陈列。

即当前面一堆的商品出现空缺时, 要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。

c．捡查商品的质量。

如发现商品变质；破包或超过保质期应立即从贷架上撤下。

理货员在补货上架时的作业流程如下：

a.先检查核对一下欲补货陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致；

b．补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架(这是彻底清洁货架里面的最好时机)，将补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面，做到商品陈列也先进先出；

c．对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制。一般补充的时段控制量是，在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40%；中午再补充30％，下午营业高峰到来之前再补充30％。

第二篇：超市实训总结

我实习的超市是作为批发商向淮南市各个大小零售商提供商品，主要客户有淮南苏果超市、红府超市、世纪联华和即将营业的上海易初莲花大型超市，超市实训总结。近年来因超市经营有方，每年赢利。积累了大量的资本。根据计划即将实行高校连锁。进驻校内与各大高校后勤集团联合形成强大的后勤服务队伍。目前正处于规划当中的有安徽理工大学北校区校内分店、淮南师范学院校内分店和淮南联合大学校内分店等项目。初此之外，超市面对目前广大农村地区假冒伪劣产品泛滥的局面，将进入农村地区，为周边农民提供货真价廉的商品，协助国家实施农村政策。

实习过程：

第一阶段：7月3日上午9：00-11：30实习小组听取超市的简单介绍和现状；熟悉超市商品类别和分布状况。超市因其目标市场面对的是学生和老师，所以与一般大型超市不同，其产品结构比较独特，结合在校学生和老师的消费特点，以学生日用品和各种品牌的零食为主打产品构成。同时经营各种居家生活用品以及各高中低档礼品、服装和烟酒商品。各种商品价格比其他超市都便宜。部分商品（如日化类）设有打折专柜，乳类饮料是打折销售。

第二阶段：熟悉超市上货程序，工作报告《超市实训总结》。了解从验货到货物上架，层层把关。验货时须认真核对其数量，检查生产日期和品牌名称。最后按货物类别上架。什么样的商品有什么样的陈列方式，大致有三种凡是，第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品，并且为租用的货架支付100元/月左右的租金。超市经营者不得在此位置再陈列其他商品；第二种是针对畅销商品。根据商品销售情况，销量好的产品将有超市自己专设销售货架；第三种为自由摆放的商品。此类商品为购买频率较低，价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层。就商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意力，刺激购买。在听装饮料的摆放中，我有很深的印象。在我的记忆中，许多大型超市的饮料都是正面朝上的摆放，而且整齐划一，很有视觉效果。但在超市却是相反，正面朝下，一时没有想明白，当我询问营业员才了解，这样是为了防止瓶口积灰尘，那样就不利于销售，顾客会认为饮料过期而不购买。

超市的问题发现与解决意见

在一个星期的实习过程当中，通过超市员工监管经理杨经理的介绍和自身研究了解到一些目前xx超市需要改善的地方:

第一，提升员工的责任心。超市货架上的商品总给人一种凌乱的感觉，缺少货物时没有谁能及时地补充而参差不齐；营业员不能及时地解决超市内存在的小问题。例如，当在货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的下架处理。要实现员工具有责任心需要加强改善管理机制。对发现此类问题的员工实行奖金鼓励方法，促进其积极的态度。

第二，超市应完善财务管理工作，实现多种促销手段。具杨经理介绍超市现在的财务制度很机械，财务管理模式单一，不能实现过多的商品促销策略。因为这样需要比较复杂的财务管理程序才能完成。

第三，实现促销手段多样化。在超市很少能见到一些促销活动。一般超市里面悬挂着各式各样的降价打折广告，五彩缤纷特别引人注目。学生群体大多数虽然不是工薪阶层，但是对于许多的优惠活动很感兴趣，而且大多数所购商品都是属于冲动性购买，感性大于理性。超市可以利用这一点抓住商机。

第四，大厅卫生状况不佳，居然出现了卫生死角，就在大厅的西南角，卫生状况很差。在实习期间，实习小组成员中很少到过这个角落。相映的存放与这个位置的商品也是很少有人来管理，存积灰尘太多。超市卫生状况对于顾客来说相当重要，因为顾客很容易将其联系到超市内所陈列的商品卫生状况，会存在许多的疑虑。

第五，面对新世纪的大学生，更加注重生活的质量，充满着浪漫的情节。大学生们不断追求新鲜事物，注重视觉的多样性。针对这些特点，超市似乎没有什么反应，给人一种没有活力的感觉。如果每逢节假日进行打折促销活动，张贴各种宣传海报而且定期更换。更重要的是在超市内设置更多的休闲区域，为学生顾客提供就地消费的场所，营造浪漫环境。超市大厅里，有许多货柜摆放杂乱，没有有效利用空间。相信经过重新设计将会有意想不到的效果。

第三篇：永辉超市实训总结

永辉超市实训总结

在前面进行的这三次实训中，我们这一组选择的是永辉超市做为我们的目标企业。通过去永辉超市购物加上在网上的资料收集，我们对永辉超市的各方面都进行了实地调查与总结。

在第一次的实训中，因为要做观音桥商圈的超市定位图，所以我们对这一区域的几大重点超市都做了相关的调查。通过收集资料，使我们对这几大超市的背景有了一定的了解，然后再通过实地的考察分析了这几个超市之间的购物环境，服务态度等等，最后得出相应的结论。我们选择的重点分析企业是永辉超市，在我们分析的这个区域内，永辉超市就有两家，一家在观音桥广场，还有在我们学校对面的金源广场有一家。这两个永辉超市相比来说，金源店相应的是高服务低价格，很大程度的便利了周边的群众。而在观音桥的永辉店，则相对的服务较差，这和其购物环境也有很大的关联。由于是处于繁华地段，租金等成本费用较高，再加上购物的人流较多，使得观音桥的永辉店购物环境相对拥挤。

人们只要一提起永辉超市，第一印象都是其生鲜商品很便宜。而我们这一小组在经过一系列的资料查证之后，也知道了永辉低价的原因。

第一、永辉超市在上游供应链中具有其独到之处。坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国

建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采。

第二、永辉超市密集布点，频繁配货以谋求更低成本

第三、永辉超市具备有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖的生鲜经营团队。是其他超市所没有的。

而永辉超市的服务策略，我们结合着自身的购物体验，在永辉超市现有基础上也设计了一些新的策略以更加适应现代化的购物需求。相应的，制定的新策略很大程度上就是永辉超市现在所没有的。也就是在永辉超市购物中有的一些弊端。在制作的永辉超市的服务流程图中，现有的是比较单一的购物流程，很大程度上没有能够很好的适应顾客的购物需求，而我们这一小组针对这些弊端或者需求，提出了相应的建议和意见。

一、比如购物的时候，特别是节假日人流较多时，超市会显得很拥挤，而一些老年人或者残疾人购物就会很不方便。我们就建议在超市内增添老弱病残等特殊人群的专用通路，并安排人员对着这一特殊人群进行商品介绍、导购等服务。给他们一种温馨的购物环境。

二、在永辉朝超市现只有买熟食品的专区，很多顾客群体比如学生一族想要制作生鲜内食品，却由于没有条件而作罢，相应的也就流失了一部分的购买。

而我们小组建议在超市内设置厨房工程，对顾客选购的生鲜类食品需要加工的按其要求对食品进行加工，建立起特色化、个性化服务。

三、永辉超市里面没有设置商品价格查询机，有时价标太多挤在一块，上面的价格等信息又有些 模糊，旁边又没有销售人员，就不能确定其具体价格是多少，就会导致流失购买此商品的顾客或 在结帐时产生争议。所以我们建议在商品种类繁多的地方配置商品查询机。以满足顾客需求。

四：在客流量高峰期，选购物品繁多与少件的顾客都在一起排队结帐，导致选购少件物品的顾客等待很久才能结帐，会导致购买少件商品的顾客因要排很久的队从而放弃所购买的商品，既流失了部分顾客，也加大了工作人员的工作力度。而我们根据这一弊端，建议开设少件物品结帐专用通道，提高购买少件商品的顾客的结帐效率。

除了这些建议外，我们还对其服务策略有一些看法，比如.大力宣传绿色无公害食品，倡导绿色新生活；.加大工作日的促销力度，提高工作日的销售，同时分散客流；.提高消

费者的让渡价值，争取重复购买；.对一些促销商品统一制作宣传册，顾客进门就可以对促销的商品一目了然；.定制会员服务，定期以短信或其他形式通知其超市内最新的促销活动消息等等。

最后，通过这实训，我们对自己所选择的企业的一些相关资料都有了一定了解，还相应的对课堂上讲授的一些东西有了更深的体会。

第四篇：实训超市调查报告

超市实习调查报告

调查报告一般由标题和正文两部分组成。

(一)标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式，即“发文主题”加“文种”，基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题，包括陈述式、提问式和正副题结合使用三种。陈述式如《东北师范大学硕士毕业生就业情况调查》，提问式如《为什么大学毕业生择业倾向沿海和京津地区》，正副标题结合式，正题陈述调查报告的主要结论或提出中心问题，副题标明调查的对象、范围、问题，这实际上类似于“发文主题”加“文种”的规范格式，如《高校发展重在学科建设――××××大学学科建设实践思考》等。作为公文，最好用规范化的标题格式或自由式中正副题结合式标题。

(二)正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。

1.前言。有几种写法：第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对象或范围、经过与方法，以及人员组成等调查本身的情况，从中引出中心问题或基本结论来;第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主要成绩、突出问题等基本情况，进而提出中心问题或主要观点来;第三种是开门见山，直接概括出调查的结果，如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。

2.主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。

3.结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议;或总结全文的主要观点，进一步深化主题;或提出问题，引发人们的进一步思考;或展望前景，发出鼓舞和号召。

。通过结合现场观察法，我们总结了学校超市商品价格存在的几个问题：（（（（1））））

产品价格偏高，比周遍摊贩及小超市相比，同类商品的价格要相对高出一些。。（2）价签摆放不合理，经常出现多个商品只有一个价签或多个价签上只有一个商品。（3）超市工作人员不及时更换价签，个别促销商品也不表明价格。（4）部分商品为产品质量堪忧，主要体现在辣条等食品。

优化方案

商品与价格

要求产品的多元性，针对性，专业化。

以饮料为例：纯净水饮料，矿泉水，碳酸饮料，高浓度果汁饮料，茶饮料，营养饮料，健康保健饮料等等；对质量的要求，要求产品要通过国际质量标准认证，要是绿色产品，环保产品；学校超市的商品价格真正意义上的做到方便同学，给学生实惠的宗旨。1特别注意食品的安全卫生,不能有假冒伪劣产品。对于特价商品或促销商品，单独设立排面或堆码，让购买者一目了然。适时了解顾客对服务质量和商品种类的需求，并尽快拿出调整方案，满足顾客的要求严格控制进货渠道，对于需要进入的供应商严格把关，选择证照齐全、管理规范的专业经销商或者厂家作为供应商。对学校周遍摊贩及超市进行调查，查看他们店中商品的价格与自己店内的标价差别。为学生着想，不虚标价格，做到货真价实，物美价廉。

二.服务

树立正确服务意识及价值观念，那就是一切以顾客为中心，实现彻底的顾客导向，从内心尊重顾客，超市生存要以服务为本，优化服务，努力构建与顾客的和谐关系。

1，制定超市职工工作制度并严格执行，职工工作制度应包括微笑服务、货品整齐摆放等要求。

2，每一位员工都要掌握自己管辖区域内的商品的有关知识，能随时解答顾客的疑问，更好的为顾客介绍并帮助顾客完成购物。

3．做好售后服务，提供超出消费者预期的超值服务，设置意见本，对顾客意见和投诉及时汇总，做出反应，做到迅速、耐心，一切以顾客满意作为基本原则。

4．要求做到文明、礼貌、微笑，尽可能满足顾客要求，在顾客找不到商品的情况下，主动带领顾客至该区域

5，不要与学生发生争执，要表现耐心。

6，收款台的另一端还有一位工作人员，负责把结帐的商品装进袋子。7 可以多安排收银人员，保证减少没有人收银情况

三、陈列与上货

1.必须确保商品安全及顾客购物时的安全，标准陈列同品各商品5—6种，小商品除外。

2.做到及时加货，并保证商品无灰尘，无其它种类的散货。检查所有散装糖果清单，确保其收货条码零售价

3.所有商品标签必须要有规格，产地，价格且标签必须和商品位置对应，以免误导顾客或给顾客购物带来不便。

4..商品陈列面： 要求排面整齐，所有商品按种类分类摆放

5.发现有质量问题的商品，破损商品，过期商品及时下柜，并上报上级进行调整，在同种类商品陈列面或堆头处发现其它种类商品散货时，及时将该商品返回其陈列区域处。

6.及时补充货品，保证不存在长时间缺货

7.商品摆放要考虑货架的承重能力，注意安全，轻小的商品放在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方。货架高处的商品，易碎的商品，要注意检查，并采取防护措施，地堆、货架附近不要堆放库存，8.超市尽量少用较高的货架，尽量不把货物摆放那么的高；

四’促销

1，改变单一的促销组合，从周一到周日都会有不同固定种类商品的特卖。通过每天促销产品的变化吸引学生的购买。

2，合理的安排促销时间，比如说节假日和中午、晚上吃饭的时间，尽量不要影响周围学生的学校和生活。

3，采取激励措施，调动促销员的积极性和热情，从而扩大销量。

4，宣传的力度。比如说，在各寝室楼下，通过小型海报的形式，宣传即将促销的产品和促销价格

5，单一的降价促销策略。采取多种促销策略，可以实施的策略有：有奖销售、试品活动、低价促销、加量不加价促销、捆绑促销、发放赠品活动等等

6，了解学生的购买心里，一部分人喜欢自由选购，不要将所有的促销产品都摆放的超市外面，可以留一部分在超市里面，这样可以方便那些不好意思在促销现场购买的同学。五五

五、超市购物环境

1.合理科学设计超市通道，保证货道宽敞通畅增加消防栓、灭火器等安全设施。

2.在超市明显处张贴导购标识。

3.树立诚信经营规则，校正电子秤，对缺斤少两现象进行处罚。

4.为顾客营造一个轻松、整洁、舒适、温馨的购物环境。在店里放一些欢快的或流行音乐，营造优美愉悦的氛围，5.不要在角落巡视提防小偷，让顾客有被监视的感觉。超市购物环境轻松自在，不仅可以东挑西选，甚至可以打开包装看个究竟，可以安装了电子感应器。6.选择人少的时候理货，减少库存整理的不方便性。

超市调研方案

一 团队组长：郑骁涵

团队成员：吴青霞、叶鹏、叶彬、林有助、郑骁涵

二 时间：2011-4-14

三 调研目的及内容

①清楚地了解附近居民的消费能力和水平，使经营的超市能满足更多附近居民的需要。

②了解附近居民的消费后以便制定合理的经营方案。③分析在学校开设这个超市的利弊。④超市营业的基本规划。

四 调研对象：附近居民

五 实施过程：

（一）先分析问题

（1）优势（strengths）ａ由于在此之前没有创业，对任何店的经营模式并没有形成一定的固定格式，所以创新容易。ｂ由于是中规模的超市，灵活度比较大（2）劣势(eakness)

ａ没有一定的经营经验

ｂ投资是有限的 ｃ初出茅庐，缺乏经营理念

（3）机会(pportinities)ａ由于距离较近，可以比那些其他商家更能理解附近居民的消费心理与需求。

ｂ对于刚经营的超市，对附近居民的吸引力都比较大。

ｃ由于规模中等，变动起来容易。

（4）威胁(hreats)

ａ在运作初期阶段，超市的经营可能会考虑比较缺乏，不全面，不到位，不够熟悉这些商业活动。

ｂ由于投资有限，很容易被那些原有商家打压，争夺市场。

ｃ新的超市，对进货等各方面会有欠缺。

用SWOT分析的一般法

① SO战略 ａ由于附近没有其他商家，所以附近居民更愿意到较近超市购物。ｂ对于附近居民的意见和建议，可以很好的沟通，更好的服务。

② WO战略 ａ由于没有一定的经营理念，所以对任何规则都变化大，对经营这个超市不太有利。ｂ由于经验少，可能会造成附近居民的不满，但要及时发现并改正。

③ ST战略 ａ由于在卖商品时，在结构上可以随时的，灵活的调节，规模小，容易经营。ｂ商品的种类上有些可以借鉴一下附近居民的建议。在整体上可以参照其他商家。ｃ与附近居民接触近，可以很快的知道一些信息来调整经营模式。

④ WT战略 ａ由于客户关系尚未稳定，容易被其他商家打压而失去市场，最后倒闭。ｂ由于缺乏经验，考虑欠缺，如果不及时发现，改正，会对经营造成一定损失，甚至亏损。

（二）制定方案

在居民区开设超市，主要是针对附近居民的需求的，通过问卷调查了解，一下是对这个超市的商品的规划，希望可以满足附近居民们的需要

以上一些是由我们小组通过各种途径收集到的信息，由于生活水平的提高，人们对各种要求也随之提高，因此附近居民们对学校内的各种要求也提高了不少。所以我们从多方面来了解附近居民的消费心理和需求。有直接访问在校附近居民，从超市了解一些情况，观察法等，来更好的满足附近居民们的需要，此外，我们会不断改善，不断提高，以使能尽量满足附近居民的需求，同时也能够使这个超市很好的经营下去

第五篇：超市实训报告

启航超市实训报告

班级

姓名

学号

今年开学之初，我们注师092班来到了这个传闻已久的启航超市，展开了我人生第一次打工的经历，开始了与专业相关的超市实习。启航超市是一间小规模的经济综合类的零售企业，有四个部门组成，分别为财务部、采购部、仓储部和营运部。每个部门都有各自的职责，既有联系又有区别，共同为超市的生存和发展做着贡献。

财务部

我首先被分到的部门是财务部，到财务部的第一天，滕萌老师给我们初步讲了一下财务部的作业流程。作为财务部，它是各个部门中的核心。就我们专业知识相关来说，财务部是一个知识库，它蕴含着许许多多我们在课本上学不到的知识。它的业务是在现实中实实在在发生的，每笔业务都有其相应的原始凭证，记账凭证和其在报表有其存在的位置。所以，凭证是非常抢手的，由于我们财务部同学多，所以我的第一个科目审定表——营业外支出是在东看看，西瞅瞅中粗糙的完成的，是由于我的经验不足和知识不过关吧，所以存在许多的问题都没有发现。导致后来老师针对我做的这个审定表提出的问题，我都是一问三不知的。在吸取第一次的经验教训后，接下来的两个科目审定表，做的就比较仔细了，注意到的问题也多了起来，例如，总账和明细账勾稽关系对不上，记账凭证上的帐在总账和明细账漏记了等等问题。

在财务部一周半时间里，虽然能亲手做的帐不是很多，但也有四个月来的根据已发生的业务所记录的账本和报表让我们审阅，不多不少也学到了一些在书本上学不到的知识。例如，我明白了财务部与各个部门工作衔接的关系，以财务部为核心，采购部的付款申请单、支票领用凭证、费用报销申请单，营运部的费用报销申请单、上缴营业款点验单，仓储部的报损单、商品进仓单、费用报销单、发票等相关单据都要报送财务部，经过相关人员的审批。另外，在翻阅账本的时候，我终于看到会计科目不仅仅限于我在书本上学到的那些科目，以前有听老师在课堂上说过一级科目是全国统一的，但旗下的明细科目可以根据各企业的需要自行制定，如商品进销差价、商品采购、其他应付款后面的明细是长款、短款等明细。

采购部

在财务部学习时间完后，我又被分到的采购部。在采购部的第一天，我学习到采购的定义是指以最能满足企业要求的形式，为企业的生存、经营和及辅助业务活动，从外面购入商品、引入技术和服务，的活动。我们组在组长的分配下，分成了食品组、日用组和饮料组。第一天，老师就给我们布置了任务，我们组的每个同学都要找一个供应商，所以我们展开了在采购部第一天上班的工作。我们的组员分工合作：

1、有的同学在网上找超市所需商品的供应商的地址和联系方试。

2、有的同学负责打电话联系他们。在打电话的过程中，我意识 为一名采购人员，需要具备良好的沟通能力，要通过商业谈判从 供应商那里获得最优惠的政策，沟通能力和谈判能力是采购人员 必须具备的工作能力。还要牢牢记住我们启航超市找供应商的两 个前提条件就是对方愿意接受现金支票和开发票。

3、另外，我们组的组长还需负责每天到仓储部跟进供应商提供货物的单据，取得单据进行单证的工作。基本流程如：采购部做好采购计划——确认无误后打印出来——经理、采购部主管签字——跟供应商订货——供应商送货并提供送货单——仓储部根据确认无误的送货单编制收货单。采购部取得收货单后，需要将收货单、送货单与采购计划仔细核对一遍，确认无误后采购部主管签字。完成以上步骤就可以到财务部领取支票领用凭证，为签发支票给供应商做好准备。这也说明与财务部、营运部和仓储部部门进行业务上的沟通，同样需要良好的沟通能力。

4、我学习了商业之星软件的操作，就采购部来说，可以在软件系统里面找到自超市建立来，各班同学所找到的供应商及其联系方式和地址，可以从系统查到超市过去或现在销售何种商品，缺少那种需要购进的商品，那种商品库存为零，需要向供应商下订单等等。虽然是初步学习到商业之星系统的应用，但我也能从中体会到该系统的巨大用途。

在采购部的第三天，我们组终于找到了六个供应商，有牛奶类的，有散装饼干类的、有调味料等的供应商。另外，由于超市有些货品发生了堆积的现象，所以需要找出那些存货过多或快要过期的商品进行促销，我们依照经理的指示，在系统中找到了十几样的商品进行促销，但是促销价是由我们定的，销售价格要定在接近进价或稍微低于进价。

虽然在采购部只待了短短的三天，但我也初步地了解到采购员的职责有： ①对商品的实时库存进行充分的了解和掌握商品的周转。②做好供应商的接待工作。

③与营运组和仓储组的相关工作人员交流以获得所需信息，根据掌握信息对采购组的工作提出建议和进行讨论。

④掌握与现有供应商的合作细节，进一步争取有力的交易条件。

仓储部

在实习的第三周，我们组和另外一组的成员到了仓储部，仓储部又是一份既与务部和采购部有着联系却又性质不同的一份工作。仓储里面存放着大量的库存商品和卖场暂存的商品，所以需要仓储部的工作人员严加管理。仓储部除了仓储主管外，又把两组分为仓管组和单证组，我组的组长担任的是仓管组长。所以我组主要的工作是：

①对供应商送达的商品进行订货有效期的认定后凭订单进行验码验货收货。不符合规定的，一般都拒绝签收。

②严格按照收货程序接受供应商的货物，对各类的货物都要逐姨进行条形码检验，保证所有商品的条码和采购单上的货物对应的。

③核对入库单上数量、名称、规格、是否与订货单相符，然后由组长签字确认。

④接受卖场送回来的货，办理退货手续，将商品退给供应商。

营运部

在超市的实习的最后一周，我组分配到了营运部。营运部是超市的卖场，是顾客消费的地方，这就要求我们要具有良好的服务意识。我在营运部的工作是做导购。简单的来说就是为顾客指引所需商品陈列的位置和解答顾客对商品的某种疑问。作为导购，需要时刻注意自己的行为举止： ①要做到言谈清晰，态度热情慎重，动作干脆利落，努力给顾客带来亲切、愉快、宽松、舒适的感觉。

②不能随便离开自己的岗位，不能乱堆聊天，这会给顾客带来懒散的感觉。③要学会如何在货架上陈列商品：商品的正面应正立并使之面向顾客。

④摆放商品时要摆放美观、丰满、齐整，同类的商品应该纵向陈列，还应注意摆放商品时要注意不能刮破商品的包装，照成商品的损坏。⑤要不时留意货架上哪些商品缺货，卖场没的，要及时到库存领用，及时把货物摆放上去，不要造成货架上出现空缺。

⑥新进的商品也要及时跟进，等仓储部的同学通知可以把新的商品摆上货架时，要及时摆货。

⑦要不时留意那些快要过期的或保质期不长的商品，如有必要，要通知仓储部的同学，尽早做好退货的准备。

另外，在营运部的一周时间里，我还学会了如何收银，如何使用电子称，如何从电子称中打出价格条码来。

在启航超市实习一个月来，我体验到了与众不同的生活，不同于教室上课时，只单方面接受老师所传授的知识理论。在超市里，我学到的很多知识都是在书本上学不到的，就算以前在书本上学到的专业知识，但缺乏实战经验，所以才到导致审帐时很多问题都发现不了，或是本来学过的，却不会应用到现实中去。

通过这次实习，我意识到书本上的知识始终是死的，只有带着这些知识去具体实践，才能对这些知识理解得更透彻和具体化。我很感谢学校给了我这次在启航超市实习的机会，让我意识自己还有很多方面的知识是不过关的，这样的状态出到社会，前面的道路会显得更曲折的。所以，为了将来的就业之路更好走一点，同时也不要辜负了学校成立启航超市给我们学生实习的用苦良心，我们应该更珍惜现在的学习机会，踏踏实实的学好自己的专业知识，扩大自己的知识面，让自己未来的路更好走。