2013期末(旅游概论)

第一篇：2013期末(旅游概论)

2013学年第一学期13旅游《旅游概论》期末试卷

考试时间：90分钟

班级姓名成绩

一，填空题：25%

1，旅游者对饭店的要求有、、和经济。2，旅行社质量保证金必须是形式。

3，旅游饭店出售的产品就是，服务质量是旅游饭店成功的基础。4，发展旅游业，除了注重经济效益、效益外，还要注重效益，实现三者的统一。

5，旅游购物品的生产以富有和原则。

6，市场是一个商品经济的范畴，凡是存在就有市场。

7，根据旅游者的心理看来划分旅游市场，可以采用、和三个细分标准。

8，发展旅游业要注重城乡互动，城乡互动包括三个方面：一是互为，二是互为市场，三是互为。

9，生态旅游的发展要遵循少而精原则、则。

10，次生态是指受到人类活动但又的生态环境。11，旅游可持续发展的实质，就是要求三者的统一，成为一个整体。

12，我国的入境旅游市场主要分为市场两部分。

二，单选题：21%

1，在旅游接待工作中，处于中心环节的是（）。

A 销售业务B 计调业务C 导游业务D 财会业务

2，经营入境、出境旅游业务的旅行社，需交纳质量保证金（）。

A 10万元B 160万元C 80万元D 100万元

3，在我国大多数居民外出旅游的最经济的交通方式是（）。

A 航空运输B 铁路运输C 汽车运输D 水上运输

4，下列交通方式中发展最快、应用最广、地位日趋重要的是（）。

A 航空运输B 铁路运输C 汽车运输D 水上运输

5，根据旅游饭店的规模分，把客房数在300间的旅游饭店称为（）。

A 小型饭店B 中型饭店C 大型饭店D 超大型饭店

共4页，第1页

6，国家级风景名胜区的审定和公布机构是（）。

A 国家旅游局B 省旅游局C 国务院D 国家文化局

7，旅游区全景图应放在（）。

A 出口处显要位置B 售票处显要位置C 入口显要位置D 停车处显要位置

8，旅游者对旅游购物品的最基本要求是（）。

A 纪念性B 针对性C 艺术性D 礼品性

9，旅游购物品要利用传统工艺充分表现商品的民族风格和地方特色，使旅游者购买商品具有美的享受。这说明旅游购物品的（）。

A 纪念性B 针对性C 艺术性D 礼品性

10，（）是国际和地区旅游业发展水平的标志。

A 旅行社B 旅游娱乐业C 旅游购物品D 旅游饭店

11，（）是旅游市场形成的首要条件。

A 旅游者B 旅游资源C 旅游供给D 旅游需求

12，市场质量是指（）。

A 市场的可进入性B 市场的规模大小C 市场的销售潜力D 市场的占有率

13，（）地区市场一直是中国内地旅游业最大的入境旅游客源市场。

A 港澳台B 欧洲C 美洲D 大洋洲

14，（）已经成为我国入境旅游人次数最多的欧洲国家。

A 法国B 英国C 德国D 俄罗斯

15，（）是我国目前国内旅游市场的主体。

A 公务旅游者B 休闲旅游者C 观光旅游者D 度假旅游者

16，在全世界普及的四种新兴旅游活动形式中，（）居首位。

A 生态旅游B 文化旅游C 参与性旅游D 休养保健旅游 17，世界环境日是在每年的（）。

A 5月5日B 6月5日C 7月5日D 8月5日

18，1989年4月在（）召开的“各国议会旅游大会”上，第一次明确提出旅游可持续发展概念。

A 法国巴黎B 意大利罗马C 英国伦敦D 荷兰海牙

19，世界旅游业的发展趋势是国际旅游者的流向继续向地区转移。

A 欧洲B 非洲C 拉美D 亚太

20，在旅游业竞争中，（）竞争是最高层的。

A 产品B 价格C 文化D 科技

21，根据世界旅游组织的最新预测，到（）年，中国将成为世界第一旅游大国。

A 2020年B 2005年C 2010年D 2015年

三，连线题：14%

1，将下列各种交通运输形式的优缺点连线。

舒适、安全、省时公路运输事故率高、易疲劳 费用低、较安全水上运输噪声大、票价高

舒适、方便、灵活航空运输时间长、灵活性差 运量大、悠闲铁路运输速度慢、噪声大

2，将生态旅游资源与其所属类型连线。

民族风情

自然型生态旅游资源园林生态

冰川活动遗迹人工自然型生态旅游资源森林公园

古生物化石人造文化型生态旅游资源历史文化遗产

四，名词解释：12%

1，旅行社：

2，旅游饭店：

3，旅游可持续发展：

五，问答题：18%

1，简述旅游景区的条件。6%

2，旅游业的可持续发展正引起越来越多人的关注。结合所学知识，谈谈旅游可

持续发展应采取哪些措施？6%

3，我国旅游业的发展趋势有哪些？6%

六，材料分析题：10%

随着我国休假制度的改革，人们生活水平的提高，人们追求更高层次、更高要求、更高品位的生活方式。假日旅游将成为百姓生活中的重要内容之一，成为衡量人们生活质量的主要标志，也将成为一种消费时尚。

自实行“黄金周”制度以来，自主选择旅游的人越来越多，“黄金周”的综合效果也越来越明显。根据国家统计局和国家旅游局的截至2008年春节最新统计结果，22个“黄金周”全国出游人数总量达到20.4亿人次，旅游收入为8476亿元。

结合所学知识谈谈什么是假日旅游？分析假日旅游存在和发展的主要原因是什么？假日旅游有什么特点？

第二篇：《旅游饭店管理概论》期末试题

《旅游饭店管理概论》期末考试题

第一部分：题型及分值

一：单项选择题 10x1~ 二：多项选择题 10x2~ 三：判断题 10x1~ 四：案例分析题 4x10~ 五：论述题 2x10~

第二部分：题目

一：单项选择题

1商业饭店首先在那个国家兴起？ 美国P15 2世界上第一家青年旅馆在哪个国家诞生？ 德国 3申请白金五星级应当具备几年五星级资历？ 2年P11 4„„经营方式是那种？（获取酬金）5白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方? 36 6„„首要职能是哪项？

7我国酒店业普遍采取的组织结构形式是？

8谁是„„唯一评委？ 客人 9„„激励方式是哪种? 参与激励 10谁？ 霍英东 11对饭店性质表述不正确的是？ 不具备法人地位 12客房价格仅包括房租„„属于那种计价饭店？ 欧式计价P9 13„„星级„„期限？ 5年 14属于雅高经济型饭店的是？ 宜必思 15„„之父、管理学家？ 泰勒 16．„„金钥匙„„第31个成员国的年份？ 17外部招聘表述正确的是？

二：多项选择题

1我国古代饭店设施有哪些？注意没有“官方”两个字 P18 2大饭店（豪华）时期的主要特点？ P14 3对饭店进行分等级的目的？ 除了“优胜劣汰”是错的 4总部位于欧洲的有？ 除了万豪

5部门管理一般包括？ 除了人力资源管理

6中国金钥匙组织任职条件表述正确的是？ 除了“工作至少一年”是错的 7饭店的主要设备系统？ ABCD 8饭店的质量指标主要有？ 9饭店内部招聘的优点主要有？ 10员工培训的类型主要有？

A岗前培训B轮流实习C岗位培训D模拟培训 B是错的 11近代史上西式饭店与中式饭店的不同之处在于？P18 A规模B装饰C设备D接待对象

12根据饭店资金来源划分我国旅游饭店可以属于？ A独资B合资C合作D外资 D是错的 13饭店应该具备的条件包括？ 14青年旅馆的显著特征？

A价格B设备C方式D对象只是用于大学生 D是错的

三：判断题

1饭店最基本最传统的功能是提供„„娱乐。错 2饭店的服务对象只能是外地游客。错 3特许经营是目前最为常见的一种扩张方式。对 4服务设施设备是饭店服务质量的本质表现。错 5饭店是知识密集型企业„„。错 6极其个性化的饭店可以直接向国家申请评定星级„„。对 7了解宾客需求是搞好饭店服务服务„„。对 8 ISO9000是„„的统称。对 9在„„有形产品站核心地位。错 10国际金钥匙组织是„„官方组织。错 11同规模同类型的饭店，客房价格是„„ 对 12饭店等级的高低反映了„„需求。对 13影响饭店选址的因素：类型、规模、舒适程度。对 14饭店部门管理包括„„。错 15掌握人力资源供求方面的信息是招聘„..的客观依据。对 16金钥匙„..形象代表。对

四：案例分析题

案例一：

1案例关键词：

„„叫醒服务„„

„„电话铃不响„„

„„延误了航班„„ 2问题：

1.导致„„的直接原因？电话铃没响

2.饭店方存在哪些失误？

1清扫服务员没有彻底的检查客房内的设施设备，偏离了服务标准。○2话务员在提供叫醒服务的时候，○在先生没有接听的情况下没有采取相 应的措施。3 „„等等 ○3.如何处理？ 1查明该房间电话铃是否真的不响，○向客人表示歉意，同志工程部迅速将该话机进行维修调换。

2饭店应该承担误机责任，想方设法帮助先生通过其他方式返回。○3饭店应该将房间保留到先生需要的时间，○并免去他的午餐费用，派车将他送到乘车地点。4 „„等等 ○案例二：

1案例关键词：

„„台湾团入座„„

„„急匆匆„„

2问题：

1.服务工作存在的不足之处？

2.运用饭店质量管理相关的知识理论评析？

1符合规格 ○2符合期望 ○3任何符合规格都是建立在符合期望的基础上。○案例三：

1案例关键词：

„„员工流失率大大提高的那个案例„„ 2问题： 1绩效考评

○2分析案例

○3解决办法

○4总结

○案例四：

1案例关键词：

„„服务员态度„„

„„查房„„

„„陈先生自感伤了自尊，带着怨气离开„„ 2问题：

1.小赵的做法正确么？

1错，○服务员在客人离店前检查客房的设施设备用品是否完好以保护饭店的财产安全，这本身是正确的也是服务人员必须做的。然而本案例中的处理方法是错误的。

2客人离房去总台结账这完全是正常的行为，○服务员无权也没有理由限制客人结账，随便阻拦客人，对客人投以不信任的眼光，这是对客人的不尊重，真只是一种侮辱。2.正确的做法应该是什么？

1楼层值班服务员应该收下客人的钥匙，○让客人下楼结账并迅速电话通知服务台告知客人即将来结账。

2作为总台服务员，与客人结账的时候，应该有意的稍稍拖延下时间。○（如操作电脑放慢速度，与客人闲谈„„）

3楼层服务员应积极配合，提高工作效率，迅速清点客房设施设备，重○点检查易携带供消费的用品，随即将结果告诉总台，平安无事才能结账。

案例五：

1案例关键词：

„„房间号为13号„„

„„美国夫妇拒绝„„

„„但服务人员却不知其原因„„

„„反而不停地向其推荐„„

„„结果夫妇投诉„„ 2问题：

1.如何处理夫妇的投诉？

1饭店应该感谢和善待各种投诉 ○2树立“客人永远是对的”的观念，减少与客人的对抗，掌握客人投诉○的心理和技巧，向夫妇道歉，更换房间„„

3饭店应该加强服务人员的培训，让服务人员了解不同国家不同民○族„„

五：论述题

结合所学知识，谈谈你对“客人永远是对的”这句话的理解？

1客人是饭店效益的源泉，是饭店发展和生存的推动力，是饭店服务质量和○管理水平的督察官（阐述客人与饭店的关系）

2坚持“客人永远是对的”有利于维护客人自尊，缓解宾主冲突，提高客人○的满意感。

3坚持“客人永远是对的”可以再客人满意的基础上带来口碑，饭店管理可○以形成自己的特色（七守则）

如果客人没有错，那么客人当然是对的。

如果客人错了，只要客人的言行是合法的，且不妨碍其他客人的利益，饭店就应该把对让给客人。

员工应具备角色意识，认定自己的角色，使自己的行为和角色相衬，甘当配角。

还要充分理解客人的需求，理解客人的想法和心态，理解客人的误会和过错。4总结 ○谈谈你对中国未来饭店发展趋势的认识？特色化 主题化 集团化 从饭店综合效益出发，如何对饭店员工进行有效的激励？

饭店人力资源管理的作用：绩效考评 激励 挖掘人力潜能 健全绩效考评制度 1绩效考评与饭店综合效益直接相关，这就要求灵活运用激励手段，不管是○对新员工还是对老员工，服务人员还是管理人员„„ 2具体的激励方式 ○3总结 ○如何为客人提供多样化、个性化的服务？

1现在客人越来越重视个人的意识，○对饭店服务的需求越来越趋向于个性化、多样化，这就需要饭店在大力推行标准化服务的同时，积极提供多样化个性化的服务，这对档次比较高的饭店尤为重要。

2微笑服务，微笑是一种特殊的情绪语言，对宾客笑脸迎送，并将微笑体现○在服务的全过程中无疑有利于大大改善服务态度，提高服务质量。3超常服务，超出常规的方式为满足客人偶然的个别的特殊的需求而提供额○外的服务，这种服务一般是可以超出客人的期望，给客人带来一份意外的惊奇给，最容易客人留下美好的印象，也最容易赢得客人对饭店的青睐。4家庭式服务，努力制造一种家庭式氛围，让客人感受到温馨、舒适、自然○的家的感觉。

5嗜好服务，有针对性的规范的提供个性化服务，根据客人的客史档案和嗜○好需求，将服务投其所好。

6感情服务，将自己投入到服务中去，真正的从心里关心和理解客人，是自○己的服务有人情味，让客人倍感亲切。

第三篇：旅游概论学

旅游活动：在具体的社会环境中发生和进行的，因而旅游活动也就成了社会环境中多种现象的综合表现

旅游资源：自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力、可为旅游业开发利用、并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素

旅游市场：指旅游产品的经常购买者和潜在购买者，即旅游需求市场或旅游消费者市场，有时业指有关旅游行业的供给市场

旅游组织：为了加强对旅游行业的引导和管理，适应旅游业的健康、稳定、迅速、持续发展而建立起来的具有行政管理职能或协调发展职能的专门机构

旅游产品：指旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，想旅游者提供的用以满足其旅游需求的全部服务

现代旅游业具有哪些特点？

1、综合性：旅游业经营的直接目的是通过提供旅游产品去满足旅游者的需求并实现自己的获利；

2、劳动密集性：旅游业属于第三产业，是为旅游者旅游提供服务的服务产业。旅游业提供的大部分产品是以服务形式表现出来的无形产品，因此以出售劳务为主的行业特征十分明显，组成旅游业的企业大多为劳动密集型企业；

3、涉外性：旅游业属于外交政策较强的企业；

4、敏感性（脆弱性）：旅游业的经营随时会受到多种因素的影响。从旅游业的内部情况看，其组成部分之间在数量上和质量上都必须协调发展，其中某一部分脱节，都会造成整个目的地旅游供给的失调；从影响旅游业经营的外部环境看，各种自然的、政治的、经济的社会的因素一旦出现不利的变化，都可能对旅游业经营产生影响，其中有些因素的变化可能会造成致命影响；

5、旅游产品的不可储存性和生产与消费的同步性

旅游者产生的主客观因素？

主观因素：个人因素：个性心理因素；人的自身客观条件因素（性别、年龄和受教育程度）外部因素：社会的政治、经济、文化环境因素对人的旅游动机的影响

客观因素：可自由支配的个人收入：对于旅游者个体来说，要实现旅游的首要条件是必须具有一定的经济实力

足够的闲暇时间：旅游者的旅游活动表现为异地性，旅游者必须离开常住地前往异地参观访问，这就要求旅游者只有拥有足够的闲暇时间，才能完成旅游活动 旅行社的主要作用？

答：旅行社指依照国务院《旅行社管理条例》规定成立、以营利为目的、从事为旅游者代办出境、入境和签证手续、招徕、接待旅游者、为旅游者安排食宿等有偿服务的企业。其作用

1、旅行社具有纽带作用：旅行社通过其中间服务，将与旅游者的旅游需求密切相关的各个组成部分组合加工成相对完整的旅游产品，然户销售给旅游者；

2、旅行社是促进旅游向大众化发展党的重要因素：旅行社不仅可以向旅游者提供专业化的旅游信息，帮助旅游者做出正确的选择，而且还可以满足旅游中的安全需要，为旅游者购买旅游产品创造条件

第四篇：《旅游概论》教学计划

《旅游概论》学科教学计划

一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：通过介绍旅行和旅游现象的产生、发展及与社会经济、文化发展和自然环境的关系，分析构成旅游活动和旅游业的各基本要素以及它们之间的关系，从而揭示旅游活动的基本规律，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务。

二、课程教学目标

(一)知识教学目标

1.了解旅游的产生和发展。

2.理解旅游及旅游业的基本概念。

3.理解旅游市场的概念、分布及特点。

4.掌握旅游活动和旅游业的构成。

5.掌握生态旅游和旅游可持续发展的要求。

(二)能力培养目标

培养良好的旅游从业意识，对旅游市场的开拓精神和竞争意识。

(三)思想教育目标

1.使学生初步了解旅游业在我国政治、经济、社会中的作用和地位。

2.激发学生对旅游事业的热爱和爱国热情。

3.培养学生良好的旅游意识和服务意识。

三、教学内容和要求

(一)旅游概述

教学要求

1.了解旅游的属性、旅游组织。

2.理解旅游的定义和内容。

3.理解旅游的特点。

4.掌握旅游的类型。

(二)旅游活动的基本要素

教学内容

1.旅游者：概念；必备条件；类型；基本要求。

2.旅游资源：概念；特点；类型；主题公园；开发与保护。

3.旅游业：概念；性质；特点；地位；作用。

教学要求

1.了解旅游资源的开发和保护。

2.理解旅游资源的类型、旅游业的特点和作用。

3.掌握旅游者的概念、必备条件和基本要求。

4.掌握旅游资源的概念。

5.掌握旅游业的概念。

(三)旅游业的构成教学内容

1.旅行社：概念；类型；作用；职能和业务、质量保证。

2.旅游交通：概述；作用；类型；旅游者的选择。

3.旅游饭店：概述；类型；等级；旅游者的要求。

4.旅游景区(点)：概述；等级；旅游者的要求。

5.旅游商场：作用；类型。

6.旅游娱乐：概念；作用；现代旅游娱乐方式及设施。

7.旅游会展业：概念；作用。

(四)生态旅游与可持续发展

教学内容

1.生态旅游的定位：生态旅游的概念；对生态旅游的认识。

2.国际比较与生态环境游：生态的区分；中外生态现状比较；生态环境游的意义。

3.旅游可持续发展：完整的产品体系；严格的管理体系；新型的绿色体系。

教学要求

1.了解生态的分类。

2.理解生态环境游的意义。

3.掌握生态旅游的概念。

4.掌握旅游可持续发展概念。

第五篇：《旅游概论》教学计划

《旅游概论》学科教学计划

一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：通过介绍旅行和旅游现象的产生、发展及与社会经济、文化发展和自然环境的关系，分析构成旅游活动和旅游业的各基本要素以及它们之间的关系，从而揭示旅游活动的基本规律，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务。

二、课程教学目标(一)知识教学目标

1.了解旅游的产生和发展。2.理解旅游及旅游业的基本概念。3.理解旅游市场的概念、分布及特点。4.掌握旅游活动和旅游业的构成。5.掌握生态旅游和旅游可持续发展的要求。(二)能力培养目标

培养良好的旅游从业意识，对旅游市场的开拓精神和竞争意识。(三)思想教育目标

1.使学生初步了解旅游业在我国政治、经济、社会中的作用和地位。2.激发学生对旅游事业的热爱和爱国热情。3.培养学生良好的旅游意识和服务意识。

三、教学内容和要求(一)旅游概述 教学要求

1.了解旅游的属性、旅游组织。2.理解旅游的定义和内容。3.理解旅游的特点。4.掌握旅游的类型。(二)旅游活动的基本要素 教学内容

1.旅游者：概念；必备条件；类型；基本要求。2.旅游资源：概念；特点；类型；主题公园；开发与保护。3.旅游业：概念；性质；特点；地位；作用。教学要求

1.了解旅游资源的开发和保护。

2.理解旅游资源的类型、旅游业的特点和作用。3.掌握旅游者的概念、必备条件和基本要求。4.掌握旅游资源的概念。5.掌握旅游业的概念。(三)旅游业的构成 教学内容

1.旅行社：概念；类型；作用；职能和业务、质量保证。2.旅游交通：概述；作用；类型；旅游者的选择。3.旅游饭店：概述；类型；等级；旅游者的要求。4.旅游景区(点)：概述；等级；旅游者的要求。5.旅游商场：作用；类型。

6.旅游娱乐：概念；作用；现代旅游娱乐方式及设施。7.旅游会展业：概念；作用。(四)生态旅游与可持续发展 教学内容

1.生态旅游的定位：生态旅游的概念；对生态旅游的认识。

2.国际比较与生态环境游：生态的区分；中外生态现状比较；生态环境游的意义。3.旅游可持续发展：完整的产品体系；严格的管理体系；新型的绿色体系。教学要求

1.了解生态的分类。2.理解生态环境游的意义。3.掌握生态旅游的概念。4.掌握旅游可持续发展概念。