关于一鸣真鲜奶吧的分析与建议

第一篇：关于一鸣真鲜奶吧的分析与建议

关于一鸣真鲜奶吧的分析与建议

宏观环境

总体来说，中国居民收入水平增加，尤其是温岭这样的沿海城市，人们生活节奏加快，消费观念更新，推动餐饮业的迅速发展。然而消费者对餐饮的质量、特色、营养、品牌以及绿色餐饮的追求，势必呈上升趋势，餐饮市场消费从原来的价格选择为主向品味、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。当今顾客对特色餐饮、休闲餐饮等方面有了多种需求，我们必

须要适应并引导这一发展。

消费心理

1.知识经济的时代，越来越人重视饮食结构，健康的绿色食品越来越受青睐。

2.休闲型消费增加，越来越多人懂得享受生活，休闲餐饮特色的环境提供他们放松心情，闲聊娱乐的私密空间，休闲餐饮于一体的场所更受欢迎。

3.被迫性消费增加，生活节奏加快，越来越多人由于时间紧，工作压力大，他们出于无奈，没时间，没把办法只能被迫找餐馆就餐，于是价格适中环境优越的休闲餐饮成为他们首选。

4.替代性消费增加，在家烧饭做菜的习惯不再是每个人每个家庭的选择，如今越来越多的人宁可去餐厅消费代替自己做饭，叫外卖，订年夜饭就属于这类型。

SWOT分析

S：1.本案所处地理位置优越，周围有许多高校，人流量大；

W：1.本案“一鸣真鲜奶吧”初入附近市场，品牌知名度低，消费者认知不够，相比竞争对手明显弱势。

2.本案的产品需要一段时间的考验，这一被接受的过程，以及概念推广的成功与否，直接决定了本案的成败。

O：本案的独特定位如果能很好的利用周边优势，借势发力，宣传得当，便能达到事半功倍的效果。

T：在市场竞争方面，充分考虑了现有市场的各种情况。替代品分析：健康、特色鲜明的休闲餐饮业是发展潮流，会有更多的受众接受这类场所和这类健康绿色的产品，也会有更多的人会去接触这个行业，这反过来意味着竞争会愈加激烈，这可以说是一把双刃剑。这会对一鸣产生一定影响，但该公司在定位上和产品研发投入上推行层级化满足不同层次的需求，再加上该公司向来推崇的优质服务理念，将会在同行业中饰演领跑者的角色。

建议

由于下沙地区的一鸣是刚开没多久的，品牌知名度较低，消费者认知不够。所以我认为他们可以试着在产品包装、种类、式样上多做改进。使之不同于其他同类产品，塑造出一种具有核心竞争力的特色产品，形成完整的差异化竞争策略。从而吸引更多的消费者。

第二篇：一鸣真鲜奶吧调查

京 师 范 大中北学院

《连锁企业物流管理》论文

题目：一鸣真鲜奶吧物流管理 任课老师：任娜 姓名：18122802 陈丽娜 葛睿

18122817 宋丹丹 孙磊 1

南 学

18122804 18122818

目录 一、一鸣真鲜奶吧简介 二、一鸣真鲜奶吧产业链 三、一鸣物流组织结构

（一）组织变革的需要

（二）组织的发展

（三）当前方向

（四）组织类型 四、一鸣物流 五、一鸣工业园 六、一鸣真鲜奶吧的分析与建议 一、一鸣真鲜奶吧简介

浙江一鸣食品股份有限公司是由全国劳模朱明春先生于1992年创办的，是一家集现代生态奶牛养殖，乳制品、烘焙生产和连锁经营于一体的国家级重点龙头企业。一鸣拥有先进的现代化牧场----泰顺高山牧场，从澳大利亚引进优质牧草和良种奶牛，采用先进的饲养技术，产出优质的牛奶。目前，一鸣拥有着温州地区80%的奶源供应量，为了提升奶源的质量，一鸣建立了从牧场管理、牧草种植、饲料加工、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，并率先实行“公司+农户”的方法，建立标准奶站、奶牛小区、牧场园区，大力推进“个体牧场+牧场园区+现代化奶站”的奶牛饲养模式，实现了奶牛饲养业向科学化、规范化经营模式转变，为温州乳业的奶牛养殖、优质奶源基地建设开创了全新的模式。

公司拥有强大的销售网络系统，产品辐射力强。在全国同行业中引领“学童奶计划”、“送奶到家”、“真鲜奶吧”等消费方式革命。2002年5月，一鸣在全国首创性地开设以“鲜奶+面包”为主营产品的“一鸣真鲜奶吧”连锁业。目前，一鸣真鲜奶吧已经辐射江、浙、闵三省，门店数量达到700多家。

一鸣拥有“敬业、专业、职业”的氛围和“团结、和谐、积极、正气”的企业文化，以4R为习惯的职业强人制度与“家文化”结合的现代企业管理制度，建立崇尚第一的良好氛围与健康、温馨的家园文化。公司拥有自己的内部网络，给员工提供了一个爱与智慧的分享平台，大家都在平台上沉淀自己的工作总结，相互学习、相互成长。二、一鸣真鲜奶吧产业链

1、一鸣拥有先进的现代化牧场----泰顺高山牧场，从澳大利亚引进优质牧草和优良的奶牛种群，采用先进的饲养技术，产出优质的牛奶。

2、一鸣现代化工业园，占地面积100亩，依山而建，园区四周为生态公益林，环境优 美，特别的符合食品加工的环境要求；拥有先进的生产工艺流水线、生产设备和现代食品生产加工的管理能力。

3、一鸣物流，全力打造浙南闽北地区城市末端的第一品牌，强大的网络分布和专业的区域配送人员，以工业化、标准化、流程化的方式传递着“鲜·活·美一天”。4、2002年5月，一鸣在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业。2009年，一鸣真鲜奶吧以“inm创造新鲜健康生活”为主题的新商标、新形象亮相，成了公司的最新亮点。三、一鸣物流组织结构

1、组织变革的需要

在过去的二三十年中，企业的物流管理已变得日益重要和复杂化，今后其战略重要性将进一步加强。尽管众多因素加深了公司对物流流程的重视，对物流问题的意识与关注并不能自动转变为物流活动的有效性和高效性。

公司为完成其战略使命而不断寻求新的途径，而物流领域则为其发展提供了重要机遇。当今的企业环境在不断变化，因而，物流组织结构必须灵活化，甚至在一定程度上需要“虚拟化”。

不断加剧的竞争压力、市场和供应来源的全球化、同步的物流和制造体系、以拉动为导向的物流响应性活动等因素都需要物流流程的计划和管理进一步发展。

物流组织能提供有效且高效的服务，而这一点对那些希望在今后成为首选供应商或形成战略连盟而激烈竞争的企业来说极为重要。

2、组织的发展

物流组织的发展表现为三个阶段：

阶段一：主要着眼于对最终产成品的运输和仓储的有效管理，总体以操作层面为导向。这一阶段的目的在于降低单独活动的成本。

阶段二： 这一阶段明确地将客户服务、订单处理等活动整合在一起，促进了总体服务水平的提高。这一阶段实现了收益增加。

阶段三： 这一阶段表现了整合总体物流流程的优势，包括了与实体配送和物料管理相联系的决策制定。总体导向转为物流、营销、运营战略之类的战略问题，还包括对外部交易环境变化的反应和期望。这一阶段包括对流动资产如存货和应收帐款的缩减，但与些同时资产的生产能力和利用能力同时上升，这对投资收益有着积极的影响。

3、当前方向

美国物流管理协会的调查表明，在物流组织上有领先优势的公司有以下特征：

（1）正规的物流组织（2）高层次的主管人员

（3）物流组织采用“不固定”方式以及鼓励在适当的时候重组。（4）强调物流的中央控制。

（5）管理范围超过传统的物流直线型和参谋型活动。（6）着眼于客户满意度和创造物流价值

为使物流更为有效，公司必须确保对每一层次的物流职责进行有效管理。这需要：

（1）阐明工作性质

（2）列出所需技能

（3）应使职员适应工作，而不是工作适应职员

4、组织类型

（1）功能型组织（2）物流服务分部（3）流程导向的组织 四、一鸣物流

1、执行标准：严格按照食品行业要求运作执行，安全、卫生、及时、服务周到。

2、网络分布：温州九县一市共计网点108个。

3、业务承接：现已于多家大型企业建立长期物流配送合作关系。

4、组织定位：一鸣物流组织的建立有以下三种选择方式：

基于流程： 这种结构强调对增值链的一系列物流活动进行管理，将物流视为一个整合的体系，从而实现高效性。

基于市场：其优势包括：（1）代表不同的业务部门或产品组将运送到客户的产品予以联接。（2）使用单一发票协调销售与物流，从而实现高效性。

基于渠道： 强调对客户、配送商和供应商的联结进行有效管理。五、一鸣工业园

2005年，一鸣投入资金8000万，在浙江省温州市平阳建立集生产、生活、学习娱乐于一体的现代化工业园——浙江一鸣食品股份有限公司。公司位于昆阳镇沙岗村距离高速出入口、104国道均只有两三百米远，占地面积近100亩，建筑面积57000平方米。交通、物流方便。

一鸣工业园二期从国外引进两条低温生产线，一条常温生产线，九条灌装线，生产车间内实现微机全自动化控制，生产链达到超微纳米均质工艺，生产环境达到10万级净化技术，配送链使用无氟冷链技术，每一个环节都保证了乳制品的绝对安全。“一鸣”二期将实现增加75000吨乳制品和6000吨烘焙食品，这将在原来企业产能的基础上增加一倍的鲜奶，可满足新开600到700家“一鸣真鲜奶吧”。也就是说，在不久的将来，在温州以及周边地区，将有更多的“一鸣真鲜奶吧”开出，对于喜爱“一鸣”牛奶和美味面包的消费者来说，消费起来将更加的便捷。六、一鸣真鲜奶吧的分析与建议

1、宏观环境

总体来说，中国居民收入水平增加，尤其是温岭这样的沿海城市，人们生 活节奏加快，消费观念更新，推动餐饮业的迅速发展。然而消费者对餐饮的质量、特色、营养、品牌以及绿色餐饮的追求，势必呈上升趋势，餐饮市场消费从原来的价格选择为主向品味、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。当今顾客对特色餐饮、休闲餐饮等方面有了多种需求，我们必须要适应并引导这一发展。

2、消费心理

1.知识经济的时代，越来越人重视饮食结构，健康的绿色食品越来越受青睐。

2.休闲型消费增加，越来越多人懂得享受生活，休闲餐饮特色的环境提供他们放松心情，闲聊娱乐的私密空间，休闲餐饮于一体的场所更受欢迎。

3.被迫性消费增加，生活节奏加快，越来越多人由于时间紧，工作压力大，他们出于无奈，没时间，没把办法只能被迫找餐馆就餐，于是价格适中环境优越的休闲餐饮成为他们首选。

4.替代性消费增加，在家烧饭做菜的习惯不再是每个人每个家庭的选择，如今越来越多的人宁可去餐厅消费代替自己做饭，叫外卖，订年夜饭就属于这类型。

3、SWOT分析

S：1.本案所处地理位置优越，周围有许多高校，人流量大；

W：1.本案“一鸣真鲜奶吧”初入附近市场，品牌知名度低，消费者认知不够，相比竞争对手明显弱势。

2.本案的产品需要一段时间的考验，这一被接受的过程，以及概念推广的成功与否，直接决定了本案的成败。

O：本案的独特定位如果能很好的利用周边优势，借势发力，宣传得当，便能达到事半功倍的效果。

T：在市场竞争方面，充分考虑了现有市场的各种情况。替代品分析：健康、特色鲜明的休闲餐饮业是发展潮流，会有更多的受众接受这类场所和这类健康 绿色的产品，也会有更多的人会去接触这个行业，这反过来意味着竞争会愈加激烈，这可以说是一把双刃剑。这会对一鸣产生一定影响，但该公司在定位上和产品研发投入上推行层级化满足不同层次的需求，再加上该公司向来推崇的优质服务理念，将会在同行业中饰演领跑者的角色。

4、建议

由于下沙地区的一鸣是刚开没多久的，品牌知名度较低，消费者认知不够。所以我认为他们可以试着在产品包装、种类、式样上多做改进。使之不同于其他同类产品，塑造出一种具有核心竞争力的特色产品，形成完整的差异化竞争策略。从而吸引更多的消费者。

第三篇：鲜奶吧在我国的发展形势分析

鲜奶吧在我国的发展形势分析

相较与常温奶而言，巴氏鲜奶更容易为人体吸收，同时能够有效促进人们胃液的分泌，促进消化，增强食欲。除此之外，鲜奶还可以减肥、抑制癌细胞的产生，降低人体胆固醇，十分有益于人体的健康。在国外很早就出现了专门的鲜奶吧，那么鲜奶吧在我国市场的发展现状如何？

据权威机构统计我国消费牛奶和乳制品人均量已经已经从几年前8公斤增长到去年19公斤，虽然人均增长量增加了，但是与世界人均消费水平比我国人均消费仍低于十分之几，说明我国牛奶和乳制品消费增长量还有巨大上升空间。

无论是我国一线城市还是二三线城市每天喝牛奶、乳制品已经成为日常饮食，从以前超市货架上只有几款纯牛奶相比，现在超市上已经琳琅满目出现各种乳制品，纯牛奶、鲜奶、乳饮料等等，而消费者观念也发生巨大改变，不在把纯牛奶作为唯一的奶制品购买，而更有营养价值的鲜奶越来越成为乳制品消费的新宠，鲜奶也逐步代替纯牛奶成为收入和生活层次较高家庭的时尚健康饮品，在各大一线城市的居民订奶也开始只订鲜奶，沐元等鲜奶吧兴起，让鲜奶迅速在中国蔓延。

无论是国内还是国外乳业巨头都瞄准了这个潜力巨大的市场，纷纷研制和推出鲜奶系列，可以预见，未来几年鲜奶将逐渐代替其他乳制品成为消费主体产品。

第四篇：鲜奶吧的选址以及不同位置经营侧重分析

鲜奶吧的选址以及不同位置经营侧重分析

好的位置是成功的一半，那鲜奶吧在选址上，有什么注意事项呢？鲜奶吧作为饮品店的一种，兼有饮品店选址的特点，同时还有早餐店等便利店的特点，选址上，不同的选址决定了奶吧的经营方向和重点不一样。

1、小区。

成都沐元鲜奶吧运营总监表示，小区的选择上，不一定非要高档的小区，只要住户达到一千户以上的小区都可以考虑，一般一千户的住户人口都能在3000人以上，依照中国目前的消费能力，不管小区高档与否，只要人口密度达到，奶吧就有生存发展的空间。当然越高档的小区，消费能力越强，安全，卫生，健康的意识也就越强。小区的第二个选址要求就是要以一个小区为据点，能够辐射多个小区，这也就是退而守其次。

2、学校。

幼儿园，小学，初中，高中，但凡有学校的地方无不是生意人必抢的宝地。鲜奶吧为什么也要学校呢？首先，鲜奶吧得主要消费群体是老人和儿童，在学校附近，方便客户取奶，家长送学生上下学，顺便取奶，方便。学校附近，鲜奶吧可以经营酸奶，奶昔，布丁，双皮奶等产品。要知道，鲜奶吧利润最丰厚的并不是鲜奶，而是这些看似不起眼的酸奶，奶昔。

3、超市，商场，菜市等附近。

这些都是人流量大的地方，人流量大的地方并不是一定能做成生意，但是没有人流量的地方，是不可能有好的生意的。不要相信酒香不怕巷子深，竞争这么激烈的现在，没有人会花费精力时间去找一家店面进去消费的。菜市附近是一个不错的选择，很多老头老太太，或者是家庭主妇会选择去菜市买新鲜的蔬菜，顺便买一瓶新鲜的牛奶，如果你是他们，你不会拒绝的吧？所以菜市附近基本定位在以鲜奶为主的。超市，商场附近的饮品店家家火爆，在卖鲜奶的同时，着重经营一下酸奶，鲜奶冰激凌，奶昔，布丁等。

第五篇：一诊数学试卷分析及复习建议

兰州市十九中学数学高级教师毛生福

试卷分析：

2012年初三数学一诊试题，试题结构顺序是由易到难，难易适中，有利于考生的正常发挥，没有出现怪题、偏题。试题能遵循考试大纲和考试说明，注重了对学生四基（知识技能、数学方法、问题解决、情感态度）及四能（运算能力、抽象思维和推理能力、发现问题解决问题的能力、创新和实践能力）的考查，试题越来越贴近生活，加大了试题的灵活性和综合性如如第3、11、12、22、24、25、27题。通过考试能够对考生近期一段时间的复习起到诊断的作用，同时也对下一阶段的数学复习有一定的导向作用。

复习建议：

1.要认真全面梳理知识体系，不能脱离课本，应回归基础和课本，把复习的重点放在课本涵盖的知识点和解题方法及解题技巧上。自己要善于总结各种有针对性的解题方法和技巧（常用的辅助线作法等）。

2.加强专题模块复习，进行专题模块复习时要保证在有限的时间内最大限度的提高复习效果及效率，为此考生要学会选题，围绕一些典型问题，充分思考和挖掘。数学中考中的七大模块是：三角函数、概率统计、四边形、反比例函数、圆的综合性题目、二次方程在实际生活中的应用、二次函数中的数形结合及动点问题。每个专题模块怎么出？常考什么知识点？考生要通过复习，对典型试题反复训练，注意解题后的反思，以此拓展解题思路，做到心中有数，达到举一反三目的。

3.以最近几年的中考试题为依据，体会和总结试题中所蕴含的中学数学中几种重要的数学思想及方法，理解数学试题中的通性通法。复习过程中特别要注意以下的数学思想和方法：函数与方程思想、数形结合思想、分类讨论思想；配方法、换元法、待定系数法、等积法。注意这些思想及方法在进行问题解决时的高效性及一题多解如第25题。不要以题论题，要以题论法，以题为载体，探究解题思想和方法。

4.加强阅读类题目（渗透对文字、新型符号、图形等）要认真、细心、耐心审题，从中获取正确的信息并根据题目要求，认真规范的写出证明和计算过程，注意答案的严谨性。

5.答题卡的填涂要规范，书写要规整。在平时的答题中要有意识的强化训练自己的答题习惯，必须要符合答题卡的填涂要求，深思熟虑后认真规范的写出解答过程，字迹工整且答题不能超出答题框，避免不必要的失分。