开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表

第一篇：开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表

四：十天内：

1、提早十天接洽,落到实处各岗亭工号牌数目,各工种服装数目,调味用品,等配料以便总部实时筹办货源,确定供货方式，开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表。

二、确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落到实处(按规划举行)。

3、确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。

4、确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,手刺,气模等)。

五、加工制做各岗亭人员手刺。

6、参考当地的价格,结合本地实况,按1：2本桌,加工点菜单,建造菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关办事用品，工作计划《开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表》。

7、购买订做餐纸,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。

8、厨房地面、前厅、门店门庭、海鲜鱼池、等大面积的清理卫闹事情。

五：五天内：

1、购进货物筹办,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。

二、确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的筹办。

3、全部筹办包括桌,座椅,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。

4、确定开业企业宣传催销活动,结合总部接洽,落到实处开业庆典流程与开业宣传方式。

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第二篇：餐饮开店前期工作计划安排表

餐饮开店前期工作计划安排表

（供 参 考）

一：前六十天内：

1、确定经营地址，店面环境，准备相关资金。

2、签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。

二：三十天内：

1、厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。（详见附表参考）

2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。（详见附表参考）

3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。

4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件（营业执照，卫生许可证，消防证，税务证，排烟，排水证，等相关证件）

5、店面招牌制作事宜的联系和落实。

6、餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。

7、吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。

8、确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。

9、联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。

10、了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。

三：二十五天内：

1、联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。

2、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。

3、对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。

确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系.四：十天内：

1、提前十天联系，落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。

2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实(按计划进行)。

3、确定宣传方案，印制本店的相关宣传条幅广告。

4、确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,名片,气模等)。

5、加工制做各岗位人员名片。

6、参考当地的价格，结合本地实际情况，按1：2本桌,加工点菜单，制作菜单，点菜单，酒水单及加菜单等相关服务用品。

7、购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。

8、厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

五：五天内：

1、进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。

2、确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。

3、全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。

4、确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。

六：三天内：

1、安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。

2、试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。

3、环境卫生大清扫，包括酒店整体全面清理。

警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。

5、员工按规定着装，并检查仪表仪容。

七：二天内：

1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。

2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和停放，休息和娱乐等情况。

3、全面清扫卫生，消除卫生死角。

4、检查各环节、各岗位的落实情况，对存在的问题及时整改。

5、安排人员岗位，负责地点，工作性质和重点协调的位置。

6、吧台人员，收银人员准备零钱，掌握各种酒水，菜品的价格,产品的摆放。

7、确定促销活动内容，并通知全店人员（进行培训），做好准备，安排好专人对宴请的安排。八：开业当天：

1、全体员工提前点名上班，清理检查餐饮用品，卫生，菜单和工作用品，服务用品后各就各位，准备迎接客人。

2、在门厅适当位置准备摆放来宾签到台，摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。

3、按服务方式为来宾做好餐中服务，介绍经营产品的特点，提醒客人保管好贵重物品。

4、专人指挥车辆、照看好客人的车辆，防止擦挂，丢失。

5、提前准备摆好水果，苶水。

6、准备好来宾的欢送收尾清理工作。

7、指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。

第三篇：开店前期策划四部曲

开店前期策划四部曲

首先，应了解对方是否具有合法经营的资格，查验对方的营业执照，如果经营的是特殊种类的商品，还应该要求出示经营此项商品的相关批准或者资格证书，比如开一家冰 果 彩 虹店，在这方面就是很好的例子，据考察它过国际ISO9001质量管理体系认证。

其次，要了解对方经营的产品是否正规合法，很多貌似加 盟的商品，实质都为变相传销。同时还要根据自身经济实力估算，这类商品是否存在潜在风险，而对方又刻意隐瞒。

第三，在签订合同时，对于主要关心的问题，比如知识产权、专有技术等关键问题一定要写得非常清楚，如果出现含糊的地方，一定要让对方解释清楚。同时，关于经营利益如何分配、是否允许加 盟者再授权给别人，如果被别人提起诉讼，将来的责任由谁承担等关键问题，也应该在签订合同之前弄清楚。否则，一旦出现纠纷，加 盟者就会处于被动位置。

第四，如果加 盟者和公司之间出现争议，应该如何解决，是由某机构调解还是仲裁、或者提起诉讼，都应该在合同中交代清楚。

第四篇：开店前期的心得

开店前期的心得

1.、耐心。开店是一个枯燥，却又是充满乐趣的。因为刚开店，很少会有人光顾，所以我们要有耐心，坚持下去。我们不要傻傻的守着电脑，我们是新手，我们是菜鸟，所以我们需要学习，而淘宝大学，淘宝社区就是最好的学习场所。我们要不断的改进自己的方法，所以我们要有耐心，我们要懂得去学习，懂得去利用学到的东西。

2.、责任心。我们做虚拟的，靠的就是卖软件来赚钱，但是我们不能仅仅就卖软件，我们要对自己的下级负责，下级信任你，我们更要负担起自己的责任。因为做虚拟的，一般都是新手，所以我们要从开店，从装修，从宣传，我们都要教他..我们要靠售后来赢得买家的心。只要买家不抛弃自己，就要跟买家一起奋斗，一起努力。不管何时，都要尽量帮助下级解决问题。

3.、信心。新手开店，都是从0信誉开始的，刚开店的时候根本无人问津，有的可能一个星期，有的可能一个月。但是我们要抱着乐观的心态，要对自己充满信心..如果自己坚持不了，对自己失去了信心，那就坚持不了多久的。

4.、平常心。不要把赚钱看的太重，做虚拟的话，毕竟投资不是很大，不要看的太重，我们更应该把开店看成是锻炼自己的机会。是的很多人都能够月赚几千几万，但那毕竟是别人，我们可以为那个目标奋斗，但是却不应该把那些目标当成是自己的负担。我们要把自己看的小，要一步一步的走自己的路。

做虚拟的，要拥有一颗真诚的心，要把每一个人都当成是朋友..只有把心态放正了，我们才能够安心的管理自己的店铺，才能够在开店的路上走的更稳。如有任何疑问或想开网店创业的请随时找我！

第五篇：开店前期计划书

深呼吸量贩KTV（苏州店）

开业前期计划书

管理人员聘用方案：（4位高级主管入职4年以上，另外4位入职2年以上，都是知名量贩KTV的主管）

A套：3-4人，a.开业前期：提前1个月到位：1.负责人员招聘、培训、规章制度、各岗位的工作流程拟定；2.宣传：开业前的市场调查、周边业务的开发、活动的拟定、活动的海报及DM的制作、周边商家合作洽谈；3.开业前的准备事项（环境、各类物品摆放、文宣布置等），确保店家如期正常开业；b.开业后主管安排：3人情况下：早班1名、中班1名、晚班1名，每位是当班最高主管，工作汇报对象直接是老板，无人做主导；4人情况下：早班1人、中班2人、晚班1人，其中1人是店长，策划营销方案，店务等做主导作用，负责落实老板交办事项，然而在店家做布达、叮当及追踪，尽量做到老板预期的效果； 优点：管理人员较少，人员费用较少；缺点：开业期间都是新生，对此类行业环境适应较慢，服务和促销也欠缺实战经验，影响店家形象及业绩，店家都是无线麦话筒，新生敏感度低，控管较难，如丢失让员工赔偿，从而导致人员的流失；

B套：8人，其中4人还是负责A套方案事项，剩余4人提前一星期到位，主要熟悉店家环境、设备的使用、店家规章制度及工作流程，带领新生大面积的做派报宣传动作；b.开业后主管的安排：早班主任和组长1人，中班店长主任各1人，组长2人，晚班主任和组长各1人；组长主要负责现场人员的带教及业绩叮当，让新生少走弯路，提前达到老板预期的店家服务及业绩；

优点：迅速让店家走上正轨，提前达到老板预期的效果，“软件”方面在同行中有一定的优势，如公司向连锁店发展，这8人就是公司之后专业的管理团队，不要再聘请外面的人；缺点：起步支出管理人员费用偏高；

误区说明：

很多老板处于省钱的思想，就聘请了一位管理人员，但前期工作包括招聘、培训、前期宣传、市场营销等等。也就是说一个项目的成功运作在项目立项之初就需要专业的管理者的参与指导，每一项都不可以疏忽，但这些以一个人的力量是绝对不够的，如果参入一些不专业的管理人员只会造成“事倍功半”，等正式营业了现场也会出现很多漏洞，到时候再进行弥补就很难了。

后续正常营业了，每个班别也都需要一个专业的管理人员，不然服务、环境、业绩就会跟会跟不上：客人选择一个场所的原因是：不光是场所的一流装修，而且场所内服务产品的优劣，能不能让消费者感到物超所值。从进店前停车、引领、场所环境的洁净度、舒适度、出品速度、各环节流程的衔接配合度、服务意识的主动与否、服务流程的规范和标准、营销政策等等都是客人体验值的范畴，而这些无一不是管

理的作用。量贩式KTV项目本身便属于服务行业，而非商品流通，KTV的主要收入来源于酒水，而售卖的酒水让客人买单的不仅仅是酒水成本，更有附加于酒水之上的服务附加值，也就是人们常说的，量贩式KTV真正贩卖的是服务而非酒水。客人对于酒水的品质不容易挑剔，可是对于服务便不然。规范的服务自然来自于规范的管理。很多非专业的管理人员只是去量贩式KTV玩过，或者仅仅入行很短的时间，便滥竽充数的四处宣扬和塑造自己是专业的管理人才，而因为本身没有多少能力对于薪金待遇的要求又不是太高。这些人自然是不会带给公司什么职业的管理的，但是这正迎合了一部分老板的意图，明知道能力一般但是价位比较低，就这样一拍即合的走在一起。直到有一天发现自己硬件优势用尽的时候才知道，没有职业的管理，没有好的发展战略，没有明确的经营定位，没有优质的软件服务和卓越的团队，自己已经在激烈的市场竞争当中没有任何优势。再换人已经晚矣，只好打价格战降低利润、降低品质以次充好、再也没有了树立品牌形象的机会，从此进入二流或不入流的行列。

开业前期工作安排大纲：一．管理规章制度的制定：

A.公司文化B．员工守则C.奖惩制度

二．各级主管部门人员的职责制定。

三．现场作业流程的制定：

A.外场工作的流程

B.前台接待的工作流程

C.收银的工作流程

D.超市的工作流程

E.保洁的工作流程

F.音响、电脑的工作流程

G制定包厢形式/区域/价格

四.各式表格的制定

A．各岗位控管表格/人员应聘表格

五.培训课程/教材制定

A.服务人员的培训教材

B.升迁人员的培训材料(后续店家人才的培养）

六.人员体能教育训练

七.人员的招募工作

八.人员的制服制定

九.开幕/试营业的准备工作

A.海报，宣传单，领导名片，会员卡，胸牌，立牌，包厢逃生图，公司文化氛围布置（前厅，走廊，超市，卫生间）

B.各类消耗品

C.开业活动（营销方案）

D.商家合作

E.广告宣传

十.所有人员培训效果的验收及考核

十一.试营业

十二.正式营业

结尾：

这次组织的管理团队都是来自知名量贩KTV，没有一个是空降职位的，他们每个人都是从底层做起，凭他们自己的工作能力和各种严格的考核才换来的职位，所以请贵公司放心，这个团队是有着丰富的临场经验、管理知识和专业培训体系，我相信我们能胜任，而且会完成的非常漂亮，最后祝贵公司前景蒸蒸日上；

策划人：高春健

2012年6月15日