员工消防安全培训讲义

第一篇：员工消防安全培训讲义

员工培训讲义

由于发生火灾事故的因素很多，在现实生活中完全避免火灾事故的发生是不可能的，中国前国家领导人江泽民同志曾经题词：“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”。所以做好火灾预防工作十分重要。在中国消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。劳动用工单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防重点单位（部位）对每名员工应当至少每半年进行一次消防安全专门培训。宣传教育和培训内容包括：

（一）有关消防法规、消防安全制度、规章和保障消防安全的操作规程；

（二）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施、灭火预案；

（三）有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

（四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。

单位应当组织新上岗和新进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，并考核，考核不合格禁止上岗。

因此龙钢集团公司制定了内部《消防工作管理制度》，规定了龙钢集团公司员工进入工作岗位前应当进行三级消防知识培训，即公司、单位、车间班组，并考核存档。

1、公司培训内容：消防法律法规、内部消防制度，消防常识；

2、单位培训内容：内部消防制度、规章，单位消防工作规定，单位的消防安全状况、防火知识培训；

3、车间班组培训内容：作业区域的火灾危险性、员工的岗位消防安全职责、责任、岗位火灾扑救预案等。

一、消防教育培训“四会”

⑴、发现火灾时，如何报火警？

在向消防部门报火警时，即使不十分了解火灾情况也要先报警，在能够确认火灾状况时随时通报情况。消防队可以根据报警情况组织必要的车辆和器材，迅速到达现场。报火警时，应当沉着冷静，准确拨打火警点火“119”，集团公司内部火警电话为“5182119”，讲清起火的地点，说明什么物质起火，是否有人员被困，火势的大小，有无爆炸等危险物品，再讲清楚报警人的姓名、单位联系电话，报警完后，到最近的路口等待消防车的到来，并按照最佳行车路线赶赴火灾现场。

（2）、会使用消防器材：

目前在龙钢公司各单位（岗位）配备的灭火器材主要有干粉灭火器和二氧化碳灭火器，分为手提式和推车式两种，在室外使用必须在上风处。

①干粉灭火器；（使用年限12年）

干粉灭火器是以惰性气体（二氧化碳、氮气）做为驱动

气体，充装干燥微细的固体灭火剂和少量的添加剂而制作的灭火器材。

干粉灭火器从充装物质分为ABC（以磷酸氨盐做为灭火剂）和BC（以碳酸氢钠做为灭火剂）两种，其灭火的特点是：效率高、速度快、不导电、不腐蚀、毒性低、可长期保存、应用范围广。干粉的电绝缘性能是5万伏以上。

使用方法：在着火处3米的地方，先拔去保险销，一手握住喷嘴，一手压下压把，干粉即可喷出。对准火源根部，左右喷射即可。

②二氧化碳灭火器；（使用年限10年）二氧化碳灭火器是充装了液态的二氧化碳，利用气化了二氧化碳气体进行灭火的。它是一种不带电的物质，灭火原理是降低燃烧区的温度、隔绝空气并降低空气中的氧含量，灭火后不留痕迹，因此，主要用于贵重设备、档案资料、仪器仪表、600V以下的电气设备及少量的油类等初起火灾，但不能扑救金属类火灾。

使用方法同干粉灭火器，但是在手握喷管时应当注意，一定要抓住橡胶管，以免冻伤。在狭小的空间使用后，应迅速撤离，防止吸入。

③推车式灭火器的使用方法： 推车式灭火器一般是由两人操作，使用时应当将灭火器迅速拉到火场，在距离着火点10M处停下，一人将灭火器放

稳，拔出保险销，打开驱动气体；另一人迅速取下喷枪，展开喷管，然后握住喷枪枪管，打开开关装置。对准火源根部喷射灭火。

（3）、会扑救初期火灾：

选用合适的消防器材、设施运用恰当的灭火方法消除火灾，减轻或者杜绝火灾的蔓延，火灾初期是扑灭火灾的最有利时机。

（4）、会自救逃生：

在火灾现场中，如果没有办法扑灭火灾就应当采取适当的自救逃生方法，例如：处于居民楼中或者宾馆的二层以上，听到火灾的报警声，不要轻易打开房门，应当用手背贴房门，房门没有温度，可以沿平时出入的路线逃生；如果房门有温度说明楼道外已经被大火或者高温烟气封堵，就不能打开房门，用毛巾、床单堵塞门缝，并向门上泼水，延迟门的燃烧时间，逃至阳台，向外大声呼救或用鲜艳的物品向外挥舞，也可用软物品向楼下仍，以引起救援人员的注意，切记不能用硬物品。

如果被困在火场不能及时到达室外的安全地带，应当采用毛巾、棉布多层折叠，堵住口鼻以防有毒烟气吸入，选择相应安全的地带避难，等待消防人员的救援。（1）选择上风方向没有烟火的房间；（2）选择临近街道或者马路的房间，以便和救援人员取得联系；（3）选择有阳台的房间，有阳台的房间有较好的通风条件，可以降低烟雾浓度，减少有毒烟气的吸入；（4）选择靠近楼梯的房间。特别是在高层建筑中，切记不能乘座电梯逃生，因为火灾发生后伴随着断电，在高温情况下电梯会失去控制甚至变形，生命安全不能得到保证，可以选择逃向卫生间等靠近楼梯的房间。假如不慎身上着火，切记不能奔跑；尽量脱掉衣服，在不能脱掉衣服时可以就地打滚，将身上的火压灭。

第二篇：消防安全培训讲义

消防安全培训（讲义）

（二）消防法规

1、a.《中华人民共和国消防法》1998.9.1起施行，《中华人民共和国消防

条例》同时废止；

b.《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（2002.5.1起施

行）

c.《上海市消防条例》1996.1.1起实施

2、消防工作八字方针：预防为主，防消结合。

3、ISO的要求。

4、5S的作用。

一、（一）119居安思危 消防活动日

二、我司——奉贤区重点防火单位

根据《上海市消防安全重点单位界定标准（试行）》，1

 H2O+Na、H2O2）等

Na要保存在煤油里面，H2O+Na要起反应。

2、火灾防护

 预防和减少损失

 控制三要素中的任何一个要素即可。

 控制火源（重点）：烟蒂、电器老化、电焊氧割等。

火种可燃物

电焊氧割时可燃物要移开，应带证操作（禁火区内须办理动火审批

手续---持动火证），焊接处10米内不得有可燃、易燃物，作业现场

应备有足够的消防器材。

 控制可燃物：货物堆放整齐、不同灭火方式的货物不可一起堆放等、挥发性物品存放时注意通风等。

 消防安全通道等。

四、灭火设备、器材1、2、灭火设备：救火车、水泵等 灭火器材：灭火器（200多个）、消防栓（2个）、消防龙头、消防皮

管、水桶、烟感探测器、梯、灭火垫（毯）、化学水炮消防车、移动

3、式泡沫炮等 灭火剂及灭火器（手提式/推车式）：

或可液化的固体（固体酒精、腊），也不能用于电器火灾或与水起反

应的材料。

 （不要握连接喷嘴的细管，防止

冻伤）液体或可液化的固体、电器；对大量堆放的棉花、木材等，要区别对待（星星之火，可以燎原）

 机械（轻水）泡沫灭火器：（隔绝氧气）液体或可液化的固体

 清水灭火器：





 1211：已淘汰。

五、扑救火灾时的注意事项

1、观察火情，了解燃烧物2、3、4、准确选用灭火方式、器材灭火时可现把自身用水浇湿（给自己降温）-硫酸）

六、火灾发生后逃生的几种办法1、2、3、4、保持头脑清醒、沉着冷静、不要慌张。用水把身上浇湿，身上着火时可打滚灭火 顺着导向绳出去；

5、大声呼喊，等待救援。

七、发生火灾后如何应急处理

问题：发生火灾后你将如何处理？——不要耽误救火机会

1、发现者应及时准确报警（周围人员、上级领导等）。

2、如能安全灭火，应用附近的消防器械灭火。

3、如不能安全灭火，现场领导必须：

 安排人员打119电话报警，有人员受伤时打120救护。报警注意事项：简洁明了，讲清地址、联系人及联系电话，报警后

有人在路口等候并引导消防车到现场。

 向公司领导汇报。

 继续组织义务消防队员灭火。

4、火势失控时

 现场领导组织人员撤离，切断电源。

 清点人数（带到北大门，晚上由当班的质量监控经理负责）。

 打开厂门便于消防队进厂灭火。

 组织义务消防队员听从消防队指挥。

5、火灾扑灭后

应保护好现场，协助公安消防机构调查火灾原因，查明火灾事故责任。未经公安消防机构同意，不得擅自清理火灾现场。

6、公司组织

安全员：

义务消防员：领班

7、公司的薄弱环节

烟（烟蒂）、工务部动明火、乱拉的电线；

危险点（重点区域）：锅炉、有油点、辅料库（地垫）、化学品库（实验室）、8、本厂员工必须牢记





 当火势失控危急生命时，应立即撤离现场。当火势可自行扑灭时，应及时采取灭火措施。当火势失控无法扑救时，立即拨打119求助。能控制的火灾：

不能控制的火灾：稳定情绪，指导疏散，地面集结点清点人数

最通用的危险物品，爆炸下限以重量单位表示为45毫克/升，因此，200升的桶罐内有9毫克汽油时，就有燃烧爆炸的危险。

灭火时注意：要用泡沫灭火剂一举扑灭火灾，由于射水会扩大火面，所以要防止火势向周围延烧，并进行冷却。扑灭初期火灾时，可用泡沫、二氧化碳、干粉灭火设备或沙土。

汽油一旦泄露，要配备警戒人员，并用沙（砂）土或吸油剂等收回。破拆墙体或门洞开辟救生通道。电梯往往是逃生的死胡同：

1.井道的形状和特点，酷似烟囱结构，具有拔风提火的烟囱效应，是烟火散发蔓延最自然的空间，楼层越高，拔火力越强。

火在燃烧时，水平移动速度为0.3-0.8米/秒，垂直向上的速度位2-4米/秒。在无阻挡的情况下，只要几分钟，火就能沿梯而上，蔓延到十几层高楼。

2.电梯在上下运动时，产生气流流动和压强变化，速度越快，遇火灾则火势越猛。

3.运载能力有限，易造成混乱，延误逃生时间。

4.电源。切断电源往往是火灾应急的措施之一。电梯因断电或线路被烧毁而悬空，造成本想通过电梯逃生的人们，又陷入欲逃无路，欲躲无处，欲求无应的困境，面对可能烟熏火燎甚至缺氧窒息的悲惨厄运。

电梯不是理想的逃生选择路线，它可能是群死群伤的铁笼。目前发现的具有爆炸性的几类物质：

1.金属；2.煤炭；3.粮食；4.农副产品；5.林产品；6.合成材料

易燃、易爆工作场所不能穿带钉的鞋子（与水泥地面撞击产生火花）。

职工防火应知、应会（三懂、三会、三能）

三懂：1.懂得岗位生产过程中火灾的危险性；

2.懂得火灾的预防措施；

3.懂得火灾扑救的方法。

三会：1.会报警（相关领导/119）；

2.会使用灭火器材；

3.会处理火灾隐患。

三能：1.能遵守消防规程；

2.能及时发现火灾隐患；

3.能有效扑灭初起火灾。

2002.5.21

第三篇：消防安全培训讲义

消防安全培训讲义

一、消防安全四懂、四会

1、懂得火灾的危险性

2、懂得预防火灾的基本知识

3、懂得扑救火灾的方法

4、懂得火灾逃生方法

5、会报火警

6、会使用消防器材、设施

7、会组织安全疏散

二、防火六不准

1、在严禁吸烟的地方，不准吸烟；

2、生产、生活用火要有专人看管，用火不准超量；

3、打更、值宿人员要尽职尽责，不准擅离职守；

4、安装使用电气设备，不准违反规定；

5、教育小孩不准玩火；

6、各种消防设备和灭火工具不准损坏和挪用。

三、防火防爆十大禁令

1、严禁在生产装置内吸烟及携带火种和易燃、易爆、有毒、易腐蚀物品进入生产厂区内。

2、严禁未按规定办理用火手续，在生产厂区内进行施工用火或生活用火。该

3、严禁穿易产生静电的服装进入油气区内工作。

4、严禁穿带铁钉的鞋进入油气区及易燃、易爆区工作。

5、严禁用汽油、易挥发性溶剂油擦洗设备、衣物、工具及地面等。

6、严禁未经批准的各种机动车辆进入生产装置区、罐区及易燃易爆区。

7、严禁就地排入易燃、易爆物料及化学危险品。

8、严禁在油气区内用黑色金属或易产生火花的工具敲打、撞击和作业。

9、严禁堵塞消防通道及随意挪用或损坏消防设施。

10、严禁损坏各类防火、防爆设施。

四、火灾报警

火灾报警应注意如下问题：

1、牢记火警电话“119”。

2、接通“119”火灾报警电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。

3、把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。

4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。

5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进人最佳位置灭火救援。

6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。

五、消防安全常识：

（一）燃烧的基本知识

燃烧，俗称“起火”、“着火”，是一种发光、发热的化学反应，它需具备以下三个条件： 1.要有可燃物。凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称可燃物。可燃物按其物理状态分为气体、液体和固体。

（1）可燃气体种类很多，如煤气、甲烷等。

（2）可燃液体使用很广泛，如汽油、柴油、煤油、酒精等。（3）可燃固体种类极多，如木材、纸张等。

2.要有助燃物。助燃物主要为氧气或空气，因为空气中含有21％的氧，其他助燃物有各类氧化剂，如过氧化物、硝酸及其盐类。

3.要有着火源。着火源主要是热能，常见的有以下几种：（1）明火。如打火机火、蜡烛火、火柴火等。（2）高温物体。如白炽灯泡、汽车排气等。

（3）电热能。如电阻发热、电流发热、电火花等。在某种情况下，虽然具备了燃烧的三个必要条件，但由于可燃物质的数量不够，氧气不足或者火源的热量不够，燃烧也不能发生。因此，燃烧要具备以下的充分条件：

1）一定浓度。可燃物主要指可燃气体、可燃液体蒸气。2）一定的含氧量。3）一定的着火能量。

（二）灭火的几种基本方法 ：

1.冷却法：就是降低燃烧物质的温度使火熄灭。如：可用水直接喷洒在燃烧物上，吸收能量，使温度降低到燃点以下，就可以使火焰熄灭。对水忌水的物品，如油类着火，则不可以用水灭。

2.窒息法：就是阻止空气流入燃烧区，断绝氧气对燃烧物的助燃，最后使火焰窒息。使用泡沫灭火器、二氧化碳灭火器灭火，都有窒息作用。

3.隔离法：就是要断绝可燃烧物。

（1）将燃烧点附近的可燃物移到远离火的地方，防止火势蔓延。

（2）切断流向燃点的可燃液体。如关闭煤气管阀门等。4.抑制法：用有抑制作用的灭火剂射到燃烧物上，使燃烧停止。如使用干粉、1211灭火器等。

（三）、发生火灾怎么办：

1、及时、准确地报警

当发生火灾时，应视火势情况，在向周围人员报警的同时向消防队报警，同时还要向单位领导和有关部门报告。

（1）.向周围人员报警：应尽量使周围人员明白什么地方着火和什么东西着火，是通知人们前来灭火，还是告诉人们紧急疏散。向灭火人员指明火点的位置；向需要疏散的人员指明疏散的通道和方向。

（2）.向消防队报警：直接拨打119火警电话。拨通电话后，应沉着、冷静，要讲明：发生火灾的单位、地点、靠近何处，什么东西着火、火势大小，是否有人被围困，有无爆炸危险物品、放射性物质等情况。还要讲清报警人姓名、单位和联系电话号码，并注意倾听消防队的询问，准确、简洁地给予回答。报警后，应立即派人到单 位门口或交叉路口迎接消防车，并带领消防队迅速赶到火场。如消防队未到前，火势扑灭，应及时向消防队说明火已扑灭。

2、扑来初起之火 火灾的发展为初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段。火灾初起阶段，燃烧面积不大，火焰不高，辐射热不强，火势发展比较缓慢，如发现及时，方法得当，用较少 的人力和简单的灭火器材就能很快地把火扑灭。这个阶段是扑灭火灾的最佳时机。在报警的同时，要分秒必争，抓紧时间，力争把火灾消灭在初起阶段。

3、火灾中自救 火灾中的人员伤亡，多发生在楼上，或因逃生困难，或因烟气窒息，或被迫跳楼，或被烈火焚烧。那么发生火灾时，应如何自救：

（1）.如果楼梯已经着火，但火势尚不猛烈时，这时可用温棉被、毯子裹在身上，从火中冲过去。（2）.如果火势很大，则应寻找其它途径逃生，如利用阳台滑向下一层，越向邻近房间，从屋顶逃生或顺着水管等落向地面。

（3）.如果没有逃生之路，而所有房间离燃烧点还有一段距离，则可退居室内，关闭通往火区的所有门窗，有条件时还可向门窗洒水，或用碎布等塞住门缝，以延缓火势蔓延过程，等待求救。

（4）.要设法发出求救信号，可向外打手电，或抛出小的软的物件，避免叫喊时救援人员听不见。

（5）.如果火势逼近，又无其它逃生之路时，也不要仓促跳楼，可在窗上系上绳子，也可临时撕扯床单等连接起来，顺着绳子下滑。

（四）火灾中的疏散 疏散是将受火灾威胁的人和物资疏散到安全地点，这是减少人员伤亡和物资损失的重要措施。疏散时就注意以下几点：

1.疏散人员要优先疏散老人、小孩和行走不便的病、残人员。

2.疏散物资要优先疏散那些性质重要、价值大的原料、产品、设备、档案、资料等。

3.对有爆炸危险的物品、设备也应优先疏散或采取安全措施。

4.在燃烧区和其他建筑物之间堆放的可燃物，也必须优先疏散，因为它们可能成为火势蔓延的媒介。

（五）、灭火器的使用

1、干粉灭火器 干粉灭火器有手提式、贮压式。其性能有普通（BC）和通用（ABC）干粉之分。干粉灭火器筒体内装的干粉，使用时在压力的驱动下从喷嘴内向外喷出。干粉灭火器适用扑救液体火灾、带电设备火灾，特别适用于扑救气体火灾。这是其他灭火器所难比拟的。它也能扑救仪器火灾，但扑救后要留下粉末，对精密仪器火灾是不适宜的。使用方法及注意事项：

（1）.手提式干粉灭火器使用时，一种是将拉环拉起，一种是压下压把，这时便有干粉喷出。但应注意，必须首先拔掉保险销，否则不会有干粉喷出。

（2）.手提式干粉灭火器喷射时间很短，所以使用前要把喷粉胶管对准火焰后，才可打开阀门。手提式干粉灭火器喷射距离也很短，所以使用时，操作人员应尽量接近火源。并要根据燃烧范围选择合适规格的灭火器，如果燃烧范围大，灭火器规格小，就会前功尽弃。

（3）.手提式干粉灭火器不需要颠倒过来使用，但如在使用前将筒体上下颠动几次，使干粉松动，喷射效果会更好。（4）.干粉喷射没有集中的射流，喷出后容易散开，所以喷射时，操作人员应站在火源的上风方向。

（5）.干粉灭火器不能从上面对着火焰喷射，而应对着火焰的根部平射，由近及远，向前平推，左右横扫，不让火焰窜回。（6）.在扑救液体火灾时，因干粉灭火器具有较大的冲击力，不可将干粉直接冲击液面，以防把燃烧的液体溅出，扩大火势。

（7）.干粉灭火器在正常情况下，有效期可达3-5年，但中间每年应检查一次。

（8）.干粉灭火器要放在取用方便、通风、阴凉、干燥的地方，防止筒体受潮，干粉结块。干粉灭火器不可接触高温，不能放在阳光下曝晒，也不能放在温度低于-10摄氏度以下的地方。

（9）.干粉灭火器一经打开阀门使用，无论是否用完，都要重新充气换粉。2、1211灭火器 1211灭火器有手提式和推车式。1211灭火剂装在灭火器筒体里是液态，喷出来遇到高温很快变成气态，其具有不导电、无腐蚀性，灭火后不留痕迹的特点。它的应用范围较广，但价格比较贵。1211灭火器可以扑灭液体、气体火灾和带电设备火灾，特别适合于扑救精密仪器、档案资料、文物等火灾。使用方法和注意事项：

（1）.使用手提式1211灭火器先要拔掉保险销，然后紧握压把打开阀门，1211灭火剂立即喷出；松开压把，阀门自动关闭，灭火剂停止喷射。所以这种灭火器对零星小火能够点射，间歇使用。（2）.1211 灭火器的灭火方法同干粉灭火器相同，要对着火焰根部平射，1211灭火器喷射时间短，喷射距离近，所以要像使用干灭火器一样，开启阀门前要做好充分准备，操作人员要尽量接近火源。同时，要根据燃烧范围选择合适规格的灭火器，如果燃烧范围大，灭火器规格小，就会前功尽弃。

（3）.使用1211灭火器扑救液体火灾，不能直接对着液面喷射，人要站在火焰上风喷射。将一个火点扑灭后，应立即松开压把，停止喷射，所剩1211灭火剂可用于扑救其他火点。（4）.1211灭火剂有轻微毒性，在通风不良的场所使用后，人要撤离，以防中毒。

（5）.1211灭火器可以长期保存，不会失效。但是灭火剂和氮气等会泄漏。所以，每隔半年要检查一次。要经常检查1211灭火器的喷嘴是否堵塞，如喷嘴内有杂物要及时清除。（6）.1211灭火器要放在取用方便、通风、干燥的地方，防止受潮锈蚀；不要放在露天，不可接近高温，也不要放在低于-10摄氏度的地方。手提式1211灭火器要直立放置，不可倒放。

（7）.1211灭火器一经开启使用，无论是否喷完药剂，都要重新充气换粉。

（六）、项目部管段易发生火灾的部位及预防措施。

1、易发生火灾的部位有：（1）宿舍，尤其是彩钢瓦夹泡沫的活动板房宿舍，工人躺在床铺上吸烟烧着被褥或将没有完全熄灭的烟头扔到垃圾篓内引起火灾；工人在宿舍区乱接乱拉电线，可能造成短路导致电器燃烧引起火灾。

（2）冬季施工的保温养护棚。

（3）有油污、草垫、土工无纺布及其他易燃物的场所。（4）墩身包裹养护，顶帽进行施工焊接的桥墩。

2、预防火灾发生的措施有：

（1）禁止任何职工躺在床铺上吸烟，烟头不要随意扔在垃圾篓里和有易燃物的地方，必须用水浇灭或用鞋等踩灭；禁止乱接乱拉电线，电线路安装熔断器进行短路保护，加强对电线路的检查。

（2）冬季施工保温棚内配备灭火器，指派专人巡视看管，升温火炉必须离篷布有1米以上的距离，并用彩钢瓦或铁板等将火炉和篷布、草帘等隔开。

（3）禁止在有油污、草垫、土工无纺布及其他易燃物的场所附近进行焊接或扔烟头、生火等。

（4）在墩身包裹养护的顶帽进行施工焊接时，要设置遮挡焊接火星的彩钢瓦等格挡设施。

（5）宿舍区、办公区、冬季施工保温棚内、施工现场焊接场所，应分别配备一定数量的灭火器；机械维修场所、储存油场所等有油污的地方还应准备消防沙。

第四篇：员工消防安全培训

员工消防安全培训

一、基础防火、灭火知识及技巧 二、一般火灾隐患的认定和整改措施

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

四、典型案例分析

五、本岗位消防安全职责与意识解读

六、如何报火警及注意事项

七、组织疏散逃生和自救

八、建筑消防设施的操作使用及消防器材的使用

根据国家标准GB5907-86《消防基本术语第一部分》，火灾的定义：是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。是火失去控制而蔓延的一种灾害性燃烧现象。我国的消防要贯彻预防为主、防消结合的方针真正做到平时能防，遇火能救，把火灾危害控制在最小范围，使火灾损失和人员伤亡减少到最低限度。防火和灭火是一个问题的两个方面，¡°防¡±为消创造条件，¡°消¡±为防提供补充。

一、基础防火、灭火知识及技巧

（一）防火的基本方法

为了防止燃烧基本条件的产生，避免燃烧基本条件的相互作用，防火的基本方法，归纳起来有四种：控制可燃物原理：破坏燃烧爆炸的基础措施举例：限制可燃物质储运量隔绝空气原理：破坏助燃条件措施举例：密闭有可燃介质的容器、设备消除着火源原理：破坏燃烧的激发能源措施举例：具有火灾、爆炸的场所禁止一切烟火阻止火灾蔓延原理：不使新的燃烧条件形成措施举例：在建筑之间留足防火间距、筑防火墙。

一、基础防火、灭火知识及技巧

(二)灭火的基本方法

在灭火技术理论指导下，扑灭火灾可采用冷却法、窒息法、隔离法、抑制法等方法灭火。方法1 ：冷却法 冷却法

就是采取措施将燃烧物的温度降至着火点以下，使燃烧停止。原理：

降低燃烧物的温度

如用水灭火，水能吸收大量热量，使燃烧温度降低，从而使火灾熄灭。

一、基础防火、灭火知识及技巧 方法

2：窒息法

窒息法:就是消除燃烧条件中的助燃物，使燃烧停止。其常用的措施有：对失火场所喷射水蒸气、二氧化碳灭火剂等，使其氧浓度降低；用不燃或难燃材料捂盖燃烧物等。原理：消除助燃物 措施举例：

1、封闭着火的空间；

2、用湿棉被、湿麻袋等捂盖已着火物质。

一、基础防火、灭火知识及技巧方法 3：隔离法

隔离法:就是将可燃物与着火源隔离开来，使可燃物失去火源后自行熄灭。原理:使着火物与火源隔离 全国注册建筑师、建造师考试

备考资料历年真题考试心得模拟试题措施举例：

1、将未着火物质搬迁转移到安全处；

2、用沙土等堵截流散的燃烧液体。

一、基础防火、灭火知识及技巧 方法

4：化学抑制法

化学抑制:是指通过干扰抑制游离基，中断燃烧的链反应。原理：中断燃烧链反应

措施举例：往着火物上直接喷射气体、干粉等灭火剂，覆盖火焰，中断燃烧。

一、基础防火、灭火知识及技巧 有些火灾是不能用水扑救的： ►电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡汁朴救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、干粉灭火器或干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持 2米以上的距离。

►食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成 “炸锅”．使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起

火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。►燃料油、油漆。燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或洁净气体灭火器具或沙土进行扑救。二、一般火灾隐患的认定和整改措施

（一）火灾隐患的涵义

火灾隐患通常只单位、场所、设备及人们的行为违反消防法律、法规、有引起火灾的或爆炸事故、危及生命财产安全、阻碍火灾扑救等潜在的危险因素和条件。是否构成火灾隐患可以从以下三方面来判定：

1、具有直接引发火灾的危险的，如违章用电、用气、用火和进行明火作业的有直接引发火灾可能性的情形等；

2、发生火灾会导致火势迅速蔓延的，如改变建筑结构、不符合建筑设计防火规范等；

3、如发生火灾时会影响人员安全疏散或灭火救援行动的，如安全出口、疏散通道被阻塞等情形。二、一般火灾隐患的认定和整改措施

（二）一般火灾隐患认定

有下列情形之一者即可认定为一般火灾隐患：

火源（电炉、火炉、锅炉、炉灶等）或热源（高温蒸汽、电热器具等）靠近可燃结构和可燃物品有引起火灾危险的；电气设备绝缘不良、接触不良、超负荷、缺乏安全装置，电气设备类型与使用场所不相适应有引起火灾危险的；油烟机及管道、烟道没有定期进行清理的；建筑布局不合理，建筑结构及耐火等级与其使用情况不相适应，不符合防火技术规范要求的；安全疏散出口不足，安全通道被阻，万一出事影响疏散和消防车辆通行，堵塞和影响水源使用的。二、一般火灾隐患的认定和整改措施

（三）一般火灾隐患的整改措施根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》应当对单位存在的火灾隐患，应当及时予以消除。火灾隐患的整改措施可分为当场改正和限期整改措施。属于当场改正的如：

1、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或被挪作他用的；

2、常闭防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品影响使用的。属于限期整改的如：

1、电源线有破损的；

2、餐厅、厨房没有配备灭火毯的。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

（一）厨房火灾的特点及扑救措施

1、特点

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电气设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火也十分常见，以及在烘烤区温度较高，也可能会造成周围可燃物起火。

2、扑救措施

在扑救厨房火灾是要注意选用相应的灭火器材进行扑救，如因电气引起的火灾要选用二氧化碳灭火器或干粉灭火器进行扑救；如油锅起火就可用锅盖或灭火毯来进行覆盖灭火。所以厨房内除配备常用灭火器外还应配置灭火毯，以便扑救油锅类起火的火灾。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

（二）厨房操作中的消防安全注意事项和防火措施

1、操作中的消防安全注意事项 燃气灶具安全操作规程

使用燃气前，检查所有的灶具燃气阀门是否处于关闭状态，如关闭，可打开总阀门。检查各灶具的点火系统及火种是否完好，如有故障，应立即排除，否则不可使用。

用后要及时关闭所有灶具的阀门，并安排一名值班人员，负责检查各灶具的阀门关闭情况，而后关闭燃气总阀门。以煤、柴为燃料时煤灰、木炭灰应确认无残火降温后，方可倒至制定的安全地点。

电气设备的安全操作

厨房内的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载运行； 电气线路不得私搭乱接，明敷时应穿阻燃塑料管或钢管保护； 正确使用排油烟设备和切勿超负荷用电；

烘烤食物时应将周围可燃物移走或保持一定距离。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

2、厨房消防安全防火措施

要定期检查管道、阀门是否漏气，如有异常及时处置，处置有困难的要及时向燃气专业部门报修。烟道等取暖设施与可燃物之间应采取防火隔热措施。及时清除烟罩和灶台上的油污，根据GA654《人员密集场所消防安全管理规定》厨房的烟道应至少每季度清洗一次。严格执行操作规定，经常检查电器、机械设备的完好状况。各种电动机械用毕后应立即切断电源；厨房、饮食制作间及其他环境潮湿的场地，应采用漏电保护器。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

厨房的排放烟管道宜按防火分区设置，且在与垂直排风管连接的支管处应设置动作温度为150摄氏度的防火阀。粮食、油料仓库严禁烟火，凡是标有“严禁烟火”的地方不准有火种。餐厅和厨房是集中用火部位,根据GB50140《建筑灭火器配置设计规范》规定，厨房不宜采用卤代烷灭火器，除易配置ABC类灭火器外，可根据需要选用泡沫灭火器或二氧化碳灭火器。熟练掌握消防器材的使用方法和防火灭火知识。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

（三）厨房火灾隐患的认定和整改措施

1、判定厨房火灾隐患应协助当场改正 点锅后炉灶是否有人看守；油炸食品时,锅内的油量是否超过2/3的；消防通道是否有物品码放、是否被封堵；4灭火器是否摆放在明显位置、是否被覆盖、遮挡、挪做它用； 工作结束后没有切断电源、火源、气源的。

三、厨房操作人员的消防安全注意事项

2、判定厨房火灾隐患应上报有关领导,制定限期改正措施 防火疏散门是否灵敏有效；

燃气阀门是否被遮挡、封堵,是否能正常开启、关闭；烟道内的油垢是否过多；是否配备石棉毯等简易灭火器材；插座、插销是否符合消防规范；电源线是否破损；灯具、电源开关是否符合安全要求；使用电器是否有超载现象。

四、典型案例分析 案例一：•2008年7月20上午10时许，在淮安市区军营路某饭店上班的厨师陈刚在将灶头点燃时，蹿出的火苗突然接触到排烟道，将管道内的积油引燃，顿时整个厨房间内浓烟滚滚，吓得小陈扔掉手中的东西赶紧跑出饭店报警求救。

•记者赶到现场时，明火已被扑灭，但浓烟仍从排烟道口往外直冒，消防人员正用一支水枪从排烟道口向管道内灌水灭火。站在围观人群中的厨师小陈，显然仍处于高度紧张状态，他告诉记者，当时火苗与排烟管道接触时，他就听到管道内有像油炸的噼里啪啦响声，紧接着，管道内火苗伴随着浓烟直朝厨房间内喷。当他跑到外面时，室外排烟口喷出的浓烟足有三四米高。

•据现场灭火的消防员介绍，在动用四辆消防车，经过十几分钟后，明火基本被扑灭。经调查证实，火灾系饭店早上生火时排烟机吸入火星引燃管道内久积油垢所致。

四、典型案例分析

案例二： 2010-08-30 上午10点40分，南京市白下区瑞虹巷内的一家小饭店，厨房内突燃发生煤气爆燃事件。火海中，冲出一女子，其头发被烧，手部被烧伤。据该女子介绍，当时厨房内一个煤气罐开关损坏，无法打开。店内伙计就使用菜刀撬开，结果撬坏了。找来一个好的煤气罐，进行点火做饭。哪知道此时煤气罐已经开始泄漏煤气，在使用别的煤气罐打火时，坏的煤气罐突然爆燃，将自己烧伤。同时向附近店铺求援，找来灭火器，将大火自行扑灭。火灾中，饭店的老板娘头发被烧了，手部也被烧伤。此案例告诉我们在厨房操作时如发现燃气阀门被遮挡、封堵不能正常开启或关闭的不要盲目操作，要由专业人员操作，否则可能就会造成严重后果。

五、本岗位消防安全职责与意识解读

（一）如何提高厨房工作人员消防安全职责与意识

加强厨房工作人员的责任心，确定厨房消防安全责任人。制定厨房消防安全操作规程。每天对水、电、煤气进行终末检查，及时消除事故隐患。厨房工作人员认真学习消防防火安全知识。负责检查厨房的灭火器的有效使用期，确保消防器材完好使用。保障疏散通道、安全出口畅通，设置安全标志。定期进行安全检查，对防火重点单位部位每月必须进行一次以上的安全检查，并负责所辖单位火险隐患的整改监督工作。根据有关规定处理火警、火灾事故和消防违章事故。

五、本岗位消防安全职责与意识解读

（二）如何提高服务人员消防安全职责与意识 1.严格遵守各项防火安全制度，积极参加防火安全知识教育和训练，掌握本工种、本岗位的防火安全基本知识和应急疏散方案。

2.坚守工作岗位,严格执行值班制度和防火安全制度。经常检查电灯、空调机、电器开关等设备的完好情况，如有损坏、异常现象或不安全因素，应及时报请修理。3.必须熟悉本岗位的一切情况，发现问题及时汇报。

4.必须熟悉本岗位的消防器材、报警设施和机械设备，做到勤检查、勤保养、会报警、会扑救、会使用消防器材，懂得灭火的方法。

五、本岗位消防安全职责与意识解读

5.对客人的活动情况要做到心中有数，如发现客人酒醉吸烟或点燃蚊香等情况时，应注意经常检查，若发现宾客违章使用电炉等电热器具时，要立即加以劝阻和制止，防止发生火灾事故。

6.值班时经常进行巡回检查，发现异常的烟味、声、光等情况，要认真查清原因，采取相应措施，并报告有关部门。

7.发现火灾自动报警器发出报警信号时，应立即对相应部位进行仔细检查，并报告消防中心。

8.熟知消防应急方案，一旦发生火灾事故，应忠于职守，按应急方案要求履行报警、扑救和组织客人疏散的职责。

六、如何报火警及注意事项

发生火灾后，任何个人和单位都应迅速的准备报火警，成年公民应积极参加扑救，这是每个公民的义务。经验告诉我们，在起火后十几分钟内，能否将火灾扑灭，不酿成大火，这是个关键时刻。把握住这一关键时刻主要有两条： 一是利用现场灭火器材及时扑救；

二是同时拨报火警，调来足够力量，控制和扑灭火灾。那么如何报火警呢？

六、如何报火警及注意事项

（一）向单位报警（1）利用手动报警设备报警（2）大声呼喊向周围人员报警

（二）向公安消防队报警

（1）拨打“119”火警电话向公安消防队报警。

（2）没有电话且离消防队较近时,可跑步或骑车到消防队报警。总之,方法要因地制宜,以最快的速度将火警报出去为目的。

（三）拨打“119”火警电话报警内容1.发生火灾单位或个人的详细地址；2.起火物及火势情况； 3警人姓名有所用电话的号码。

八、建筑消防设施的操作使用及消防器材的使用

在发生火灾时能够正确的操作消防设施和使用消防灭火器材，就能够将一场火灾的损失降到最低。建筑消防设施的作用就是限制火灾蔓延的范围，及时发现和扑救火灾，为有效地扑救火灾和人员疏散创

造必要条件，从而减少火灾所造成的财产损失和人员伤亡。常见灭火器材：灭火器、灭火毯、消火栓等 常见消防设施：防火门、防火卷帘等 室内消火栓的操作方法

1.发生火灾时，应迅速打开消火栓箱门，紧急时刻将玻璃门击碎。2.按下箱内控制按钮，启动消防水泵。

3.取出水枪，拉出水带，同时把水带接口一端与消火栓接口连接，另一端与水枪连接，在地面上拉直水带，把室内消火栓手轮顺开启方向旋开，同时双手紧握水枪，喷水灭火。

第五篇：员工培训讲义演讲稿

本提纲共分4页5个知识点，为学习公共部分，都是必考题，请大家学习掌握

一、理念

管理是一种实践，其本质不在于知，而在于行，其验证不在于逻辑，而在于成果，其唯一权威就是成就。-彼得德鲁克

一个人在事业上的成功，有15%归结于专业知识，另外85%则归结于其表达思想，领导他人和唤起他人热情的能力。-戴尔卡耐基

员工六条

听从指挥，令行禁止。诚实守信，忠于公司。按劳取酬，不做闲人。勤谨节约，杜绝浪费。

通力合作，团队至上，不推诿扯皮。严格执行工艺标准，确保产品质量

日事日毕，日清日高”

总帐不漏项，人人都经营，事事都创新，管事凭效果，管人凭考核

日清的目的： 日事日毕、日清日高，以求把问题控制在最小范围，解决在最短时间，把损失降低到最低程度，以保证在“永远在变”的市场竞争

管理无小事

“图难于其易，为大于其细。”

没有精彩的细部，就没有波澜壮阔的全局中取胜。

抓 质 量 先 抓 人 抓 人 先 抓 观 念

优秀的产品是优秀的人干出来的

管理不在于知而在于行

练为战，不为看

不是看你学了多少，而是看问题解决了多少、创新了多少 干什么学什么，缺什么补什么，急用先学，立竿见影 以训代培、以赛促训、以测推赛、以校提效

想干总是有办法的，不想干总是有理由的

二、质量

八项质量管理原则 1.以顾客为关注焦点

2.领导作用

3.全员参与

4.过程方法

5.管理的系统方法

6.持续改进

7.基于事实的决策方法

8.与供方互利的关系

1）影响产品质量的主要因素分析：

人(Man):指生产操作者

机(Machine):指生产、试验设备和工艺装备的维护保养，精度检定合格等；

料（Material）:指原材料、元器件、成件、在制品 需经检验合格，并有质量证明文件 法(方法Method):指设计与工艺、作业指导书和质量控制文件的正确性

环(Environment):指生产操作加工必要保证的环境条件。基本过程——PDCA循环

戴明循环：计划（Plan）

实施（Do）

检查（Check）

处置（Action）

2）.检验分类：

（1）按加工过程的阶段可分为:

a.进货检验:对外购件、外协件的检验，也叫进厂检验。

b.工序检验:在生产现场进行的对工序半成品的检验。

c.成品检验:对已完工的产品在入库前的检验。（2)按检验对象的数量分:

a.抽样检验:利用所抽样本对产品或过程进行的检验

b.全数检验:对批产品的每个产品、每个过程或每项服务都进行检验 3）三检制:

自检:生产工人在生产过程中,对自己生产的产品根据质量规范进行的自我检验,实现自我把关。

互检:生产工人之间对生产的产品进行的相互质量检验。

专检:专职检验人员对产品进行质量检验。

记录控制: 应建立并保持质量记录，以提供符合要求和质量管理体系有效运行的证据。质量记录应保持清晰、易于识别和检索。应编制形成文件的程序，以规定质量记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置所需的控制。

组织应利用质量方针、质量目标、审核结果、数据分析、纠正和预防措施以及管理评审，持续改进质量管理体系的有效性。

三、设备

设备操作人员必须做到“四懂”、“三会”

1、设备使用必须严格按设备操作规程和运行保养纪 录进行，使设备处于良好状态，严禁超温、超压超 负荷运行。

2、主要生产设备实行定机定人，凭操作证操作，两 班以上生产的实行交接班制，做好运行保养记录。

3、操作人员必须做到懂结构、懂原理、懂性能、懂 用途，必须会使用、会维护保养、会排除故障，并 定时进行技术考核，新工人经考试合格后，方可上 岗操作。

保养

1、例行保养。班前认真检查设备，按规定做好点检工作，按规定 进行合理润滑和加油。

班中遵守设备操作规程，正确使用设备。

发现隐患及时排除，自己解决不了的应立即通知 机电修理人员处理。

班后做好设备清扫，润滑工作，一般设备为15-30 分钟，大型、关键设备可以适当延长。油毡、油线、油孔、油杯、油池要坚持每周清扫一次。

2、一级保养。一级保养：以操作工人为主，维护工人参 加，对设备进行局部解体和检查，清洗所规 定的部位，疏通油路，更换油线油毡。调整 设备各部位，配合间隙，紧固设备各个部 位，设备运转六百小时，要进行一次一级保

3、二级保养以维修工人为主，操作工人参 加，对设备进行部分解体，检查修理，更换 和修复磨损件，局部恢复精度，润滑系统清 洗，换油，气电系统检查修理，设备运转一 定周期要进行一次二级保养。

设备润滑“五定” 定点 定人 定质 定时 定量

四、生产

预算的主要内容：

1、人：是否有足够的操作人员和一次就做对的员工队伍（数量、技能）

2、机：是否有可用的设备和模具（设备和模具是否完好、可用）设备能力

3、料：是否有可用的保质保量的物料（物料是否能够及时到位，数量是否够，物料是否合格）

4、法：是否有一次就做对的工艺保障

5、环：生产环境是否合格现场管理 整理

整理：将有用的和无用的物品分开；将无用的物品清理走，将有用的物品留下。

（定置）

整顿

有用的留下后，依规定摆放整齐；定位、归位、标识，保证使用方便。

（明了的看板系统）

清扫

打扫、去脏、去乱等保持清洁的过程；对过程要有具体明确的频次及规范要求

（如每天清理设备2次，区域责任到人）

清洁

清扫的必然结果，要有明确的标准，使环境保持干净亮丽，一尘不染。如漆见本色、铁见光等。（考核激励到人）

素养

每位员工养成良好习惯，自觉进行整理、整顿、清扫、清洁工作。

（日清系统）

安全

人、机、料、法、环均处安全状态和环境下；消灭一切安全事故隐患的机制。

（有效的保障系统）

6S是最佳推销员（Sales）：清爽明朗洁净的工作环境，能提高企业的知名度和形象，顾客也有信心下订单；还会吸引优秀的人才到这样的工厂工作。6S是节约专家（Saving）：可降低很多不必要的材料以及工具的浪费；可降低订购时间，节省很多宝贵的时间；还可节省工作场所。6S对安全有保障（Safety）：全体员工遵守作业标准，不易发生工作伤害；危险点有预防措施和警告标识；6S活动强调危险预知训练及应急响应训练，安全得以保障。6S是标准化的推动者（Standardization）：6S强调作业标准的重要性，员工能遵守作业标准，服务质量提高而且稳定；通过目视管理的运用与标准化，能防止问题的发生。6S可形成满意的工作环境（Satisfaction）：明朗的工作环境，可使工作时心情愉快，员工有被尊重的感觉；经由6S活动，员工的意识慢慢改变，有助于工作的推展；员工归属感增强，人与人之间、主管和部属之间均有良好的互动关系；全员参与的6S活动，能塑造出良性的企业文化。

记住三个要点：什么东西，放在什么地方，放了多少

五、安全生产

安全第一，预防为主，安全责任实行一票否决制。三不原则：不伤害别人，不伤害自己，不被别人伤害。事故四不放过：事故原因分析不清，当事人不受到教育，没有落实防范措施，事故责任人没受到严肃处理。