第一篇：关于冬至的文化习俗小知识
关于冬至的文化习俗小知识
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至的生活知识都有哪些呢?下面小编为大家收集整理了“关于冬至的文化习俗小知识”，欢迎阅读与借鉴!
关于冬至的小知识1
冬至多吃这10种水果
01、梨
梨一直被当作解除干燥的良药。梨味甘微酸，性凉，具有清热化痰的作用;不仅可以生吃，还可去核、加入冰糖炖汤食用;含有较多糖类物质和多种维生素，且很容易被孩子吸收，对孩子的肝脏有保护作用。
但是，脾胃虚寒的孩子应少吃。
02、无花果
无花果中已知含有18种氨基酸，10种为人体所必需，且富含多种维生素，其中维生素A、C的含量尤其丰富。
无花果同时也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍;所含有20%左右的果糖和葡萄糖，极易为人体所吸收利用。
无花果不仅营养丰富，还含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，有助消化、促进食欲、润肠通便的效果，爸妈们一定要给孩子吃。
03、冬枣
冬枣有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉，其中维生素C的含量尤其丰富!它可以增加对疾病的抵抗能力，并促进新陈代谢。
在冬季感冒高发时节，多给孩子吃点新鲜的冬枣有益身体健康，提高抵抗力，免于感冒。
04、石榴
石榴性温，石榴汁含有多种氨基酸和孩子必须含有的微量元素，有助于孩子消化与软化血管。对大人而言，也有助于降血脂和血糖，降低胆固醇等。
05、猕猴桃
猕猴桃味酸、甘、性寒;含有丰富的维生素C、维生素E，可预防口腔溃疡，增强免疫功能，美白抗衰老。
孩子上火，就可以给孩子吃点猕猴桃，它的膳食纤维有助于孩子清热降火，润燥通便。
06、葡萄
葡萄能滋肝肾，生津液，强筋骨，有补益气血，通利小便的作用。
葡萄中的糖很容易被孩子吸收，所以让孩子多吃，有益脾胃，身体健康。
07、柿子
柿子甜腻可口，营养丰富，所含维生素和糖分非常高。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
但要注意以下几点：最好不要让孩子空腹吃柿子;也不要一下子吃很多;最好不要连皮一起吃。
08、柚子
柚子又名“文旦”，富含维生素C及其它多类营养元素，具有生津止渴、开胃去火、化痰止渴、降血糖的作用。
给孩子吃柚子，还可以缓解疲劳，若孩子出现感冒、咽喉疼痛症状，不妨给他吃一瓣新鲜柚子，能有效缓解。
09、苹果
苹果中含有大量的镁，硫，铁，铜，锌等微量元素，能有效提高孩子免疫力;含有的原花青素可改善孩子过敏体质，也可美白，使皮肤细腻、红润有光泽。家长也一定要让孩子吃苹果皮，因为苹果皮中所含的纤维能促进肠蠕动，改善消化功能。
10、香蕉
香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。其软糯的口感对胃肠道没有刺激，还能保护胃黏膜。此外，香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
注：每天不要超过三种水果。水果虽然好，给孩子吃也要适度，每天给孩子吃的水果不要超过三种，并且控制量。因为一些水果中含糖量太高，多吃会使孩子食欲不振，还会影响消化功能和其他营养素的摄取。
关于冬至的小知识2
冬至饮食有规则
01、适量增加高蛋白物的摄入
冻手冻脚的季节，建议给孩子多吃点红肉!红肉中富含蛋白质和血红素铁，在饮食中适量的摄入，抗寒能力就会增强。但要控制每天吃的肉量在2两以下。
02、吃饭前喝热汤或粥暖胃
较低的气温下，饭前喝上一碗热乎乎的汤或者粥，不但能暖肠胃，还能唤醒消化系统，促进食欲。同时，也为身体补充了水分。
03、多吃果蔬强体抗病
秋冬季节多吃火锅等高热量、重口味的食物，很容易出现大便干燥，肠胃不适等问题。果蔬中富含维生素和膳食纤维，对血管和肠胃有很好的保护作用。
四、推荐食谱
01、萝卜烧肉
洗净的白萝卜去皮切块，五花肉切成小丁;
起油锅，先放入五花肉炒成焦黄，倒入萝卜块翻炒，然后加入酱油，适量白糖，炒匀;
接着倒入适量开水，盖上锅盖焖炖15分钟;
大火收汁，出锅前撒上葱花即可完成。
02、土豆焖鸭
热锅倒油，加入鸭肉块翻炒，等到鸭肉变色，再加入适量的料酒，然后加入葱、姜、八角、桂皮，炒匀;
接着加入老抽、生抽，让鸭肉充分上色入味;
锅中倒入没过鸭肉的清水，大火煮开后再转中小火焖10分钟;
时间到了就倒入土豆，加适量的盐和醋，继续焖煮。直到汤汁收干，就可以出锅了。
03、桂花山药
把山药去皮，切成条状，放到加了白醋的清水中浸泡;
锅中水烧开后，放入山药，中小火煮5分钟。熟透后捞起过一遍凉水，装入盘中;
最后淋上桂花酱就大功告成了!也可以是蜂蜜或者蓝莓酱，任何孩子喜欢的酱汁都可以。
关于冬至的小知识3
冬至习俗南方北方有什么区别
北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯;北方多吃水饺或馄饨，南方多吃汤圆。中国南方大部分都有冬至扫墓的习俗。从上海、苏州、杭州、南昌、莆田，到昆明、海南和潮汕地区。冬至扫墓，现代的祖坟一般是兄弟、堂兄弟几个人喊齐了就上山去;祭品也是各带各的，谁家有什么东西就带什么东西。
在北方大家都习惯吃水饺，要说这是为什么，其实和我国着名“医圣”张仲景的有关。北方人在冬至都是吃水饺度过的，现在如果有小朋友不吃的话，家长还会吓唬小朋友说“冬至不吃水饺，耳朵会掉哦。”
南方人在冬至则习惯吃汤圆，因为汤圆有圆满、团圆的寓意，大家在这一天都会自己做或者在市场上买汤圆来吃，希望自己的家庭幸福美满。在一年中最冷的这一天，没有什么比喝上一口热汤和吃上汤圆更幸福的事了。
关于冬至的小知识4
关于冬至节的传说
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，于是后人在冬至这天家家户户吃馄饨。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
关于冬至的小知识5
冬至养生
养生：春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。
冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁，思虑，避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。
建议：冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失，还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚、天灸、膏方等方式，更好地养生。
起居养生：《黄帝内经素问·四气调神大论》有：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”告诉我们，冬至时节，一定要早睡晚起，以保护我们的阳气。
另外，冬至也是“阴阳大变身”的时候，是人体抵抗力最差的时候，人极容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特别是中老年人，应注意保暖，这个时候老年人的发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，要提高警惕。
建议：冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，平日要小心保护自己，注意头部、脚部和颈部的保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。
运动养生：在锻炼上，不适合剧烈运动，如运动过大，身体大汗淋漓，毛孔张开，阳气易从皮肤外泄。人体的皮肤好比树叶，夏季出汗降低体温、帮助人体排毒，在冬天，则应该像松针一样收拢，利于闭藏。
其次冬季要多多晒太阳，尤其要多晒后背，背部是身体最重要的七条运输和管理阳气的经脉汇集处，经常背对日光而坐，让太阳把脊背晒得微暖，体内阳气充足，经脉通畅。以太极、八段锦为主要锻炼方法。
第二篇：晋江冬至习俗
晋江冬至习俗
晋江一带，“冬至”前夕，家家户户都舂米“搓丸”。丸子颜色有红有白，并要捏几件小巧玲珑的玩具，俗称”捏鸡母狗仔“。如做成猪头、猪脚、花鱼(三牲)，还有荔枝、桃、梨、柑、桔、香蕉(五果)┅┅象征兴旺吉祥。”冬至“早晨，农家户户都要煮甜丸”花色品种奉祖先“，然后当做早餐，还要将吃剩的几粒红丸，粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贺丰年，酬谢诸神祇。除此之外，许多人家还要蒸糕粿，做寿龟，蒸年糕，象征年年高升(”高“与”糕“谐音)，祈冀福寿延绵。
第三篇：冬至节气习俗
冬至节气习俗
[摘 要] 主要介绍冬至的起源，冬至各地的活动以及南北方冬至节的饮食习俗，冬至节的现状和人们对冬至的看法。
[关键词] 冬至；祭祖；饮食；饺子；汤圆
Midwinter；ancestor worship；food and drink；dumpling；tangyuan
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”古人用他们的智慧发现并总结出季节的变化，编成独具特色、便于记忆的节气歌来指导日常的生产生活。在这二十四节气中，即将到来的冬至有着极其重要的地位，《清嘉录》中曾有“冬至大如年”的说法。
冬至俗称“冬节”、“长至节”或者“亚岁”，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。冬至表示过了这一天，各地气候都进入一个最寒冷的阶段。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。据专家考证，我国在汉代首次出现冬至庆贺仪式，人们将冬至称为“亚岁”, 到了宋代，冬至还被定为“法定节日”，每逢冬至，百官朝贺，君不听政，民间歇市三日，学生放假。
在24节气中，冬至是仪式感最强的一个节气。冬至居于新旧交
冬至节气习俗
替的岁首，是上古的新年。这一天，帝王要礼敬天神人鬼，冬至节仪被称为“国之大典”，在冬至这天南郊祭天，朝会群臣与各国使节，共贺佳节。反映在民间祭天则演变为祭祖，中国南方大部分都有冬至扫墓的习俗，祭祖、拜尊长、拜师，也是延续了很久的仪式。冬至祭祀为大祭，一般全族人都要参加，祭祀地点多选择家族祠堂或坟前。祭祀完毕，家族聚餐，若家中有人外出未归，则留出空座，摆上碗筷，象征性加些饭菜，以表示对家人的思念。在古代，冬至的时候，外面的游子必须赶回家祭祖。除祭祖以外，冬至是民间敬师、拜师的重要节日，从东汉至民国时期，冬至节敬师习俗沿袭未改，各书院、学院和私塾特别重视此节。是日，学生向老师行礼，并醵资设宴，宴请老师，同学之间相互交拜。同时，传统阴阳观念认为，冬至天阴冷到极点，阴盛而衰，阳气始生，所以冬至节晚辈要拜见长辈，并向长辈敬献袜、履之物，表达对长辈的祝福——顺阳而长，健康长寿。
冬至不仅有这些活动，而且冬至节的饮食也十分讲究。因地域不同，南北方各有差异。俗话说“冬至馄饨夏至面”，北方大部分地区多食用馄饨、饺子等食品。馄饨制作讲究，如北京馄饨常以韭菜、肉末、木耳等作馅，以米粉作皮，外阴内阳，食用意味着破阴释阳，助阳气生长，阴阳调和，万物和谐相处。南方大部分地区则食用米团、汤圆等。古时有“天圆地方”之说，天代表阳，冬至食汤圆，取其圆顺达阳气之象征，庆祝阳气生长，同时也寄予一家人冬至节团团圆圆的美好祝福。关于北方吃馄饨的习俗还有这样一个传说故事，相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯
冬至节气习俗
氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。冬至吃饺子也是北方的一种习俗，缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。到现在，我们家乡（陕西）也还有冬至不吃饺子会冻耳朵的的说法。在南方，“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间有“吃汤圆大一岁”之说，冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，旧时上海市人最讲究吃汤团，古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，冬至吃汤圆，代表家庭和谐、吉祥，冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加一岁。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食，如果这
冬至节气习俗
时家里有怀孕妇女的话，冬至圆发，就会生男，否则就会生女，吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利，吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。
现如今，随着农业文明向现代工业文明的转变，冬至的节日重要性虽然有所降低，而且由于冬至和圣诞节时间里的很近，越来越多的年轻人选择过圣诞节而忽视了冬至这一传统节日，近几年来传统文化还是在回归，尤其是国家把清明等传统节日设为法定节日后。但北方的冬天本来就冷，所以冬至这个节日在北方就不如南方受重视。但丰富的节日内涵依然世代传承，我国一些地方仍然把冬至作为一个节日来过。在我国南方的大部分地区，如上海、苏州、杭州、南昌、莆田、昆明、海南、潮汕等地，都有冬至扫墓的习俗。在我国台湾，现在还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意、福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
我们接受西方的文化，但同时也不该忘记我们的传统节日，希望今年冬至时，既能吃到饺子保持在北方的习俗，也能与南方的同学一起吃汤圆，体验南方的冬至节！
第四篇：冬至的习俗
冬至
冬至的起源
P.1
冬至的由來和曆法有直接的關係。冬至的日期，每年都在陽曆的十二月二十二日或二十三日﹔陰曆的日期則不太一定，但大抵不超過陰曆的十一月。冬至這天太陽直射南回歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。過了冬至後，日光照射北移，白天越來越長，黑夜越來越短。古人說：「冬至一陽生」，指的就是陰氣到冬至時 盛極而衰。相反的，陽氣則從此開始萌芽。
冬至也因為容易被測定，所以常被用來作為推算曆法中節氣的依據。周代建子，就以冬至所在的十一月為正月。至少到了漢代，冬至就是個公定節日，百官皆可 放假一天。冬至之備受重視，由此可見一斑。
冬至的傳說
天文學家將圓天分為三百六十度，作為一年時間的分配，自春分起，將春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上，所以冬至是以陽曆而論，每年的冬至約在十二月二十二或二十三日。農民曆解釋冬至的自然現象:「斗指戊，斯時因氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜也最長。」
冬至這一天，對北半球的我們來說，太陽直射南迴歸線，所以斜射角度最大，日照最不足，太陽東偏南（篇離角度最大）升起，當天正午的太陽的高度角最低約約只有48度，所以白天最短，晚上最長；所以也叫「最長的一夜」。
冬至
冬至的傳說
P.2
過了這一天，太陽直射位置慢慢往北移（往赤道方向），白天就慢慢地變長起來，太陽高度角也逐漸變大。所以在時序的轉進中，自古以來就非常重視冬至這一天，冬至成為重要的節日，民間稱為「冬節」。
冬節周代已有，自漢以來，冬節更為隆重「唐書」載：「元正，歲之始；冬至，陽之復，二節並重。」唐代以與新年並重，所以民間有「冬至大如年」的說法，到了宋代民間更為熱烈慶祝，杭州市區休假三日來歡度冬節。
台灣地區相傳冬至是牛的生日，這有個相當有趣的傳說。從前有個木匠叫墨斗公，在他所住的村子裡，土壤十分肥沃。農夫們只要將稻籽撒在田裡，就可以坐下來靜待收成了。因此這些莊稼人整天閒著沒事，聚集在墨斗公的木匠店裡天南地北的聊天。墨斗公被他吵得無法靜下心來工作。於是就交待他的徒弟拿一包經他施過法的鋸木屑，每天早上抓一小撮撒稻農夫的田裡去。這些鋸木屑只要一撒到田裡就會變成雜草。墨斗公的原意是要農夫們養成勤勞的好習慣，天天下田鋤草。不料這個徒弟嫌天天撒太麻煩，就一口氣將整個鋸木屑都倒光了。於是，所有的田裡都長 了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，急得農夫們叫苦連天。
墨斗公眼看徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，來幫助農夫除草。墨斗公的徒弟變成牛後，惰性依然不變。主人要他耕田，牠就想出許多推託之詞：「今天我太累了」、「今天我感冒了」或是說「你還不餵我吃東西，我怎麼替你工作？」。牠甚至和主人約定，耕田時每走一趟就要餵牠吃紅龜粿或湯圓等食物，否則牠就要罷耕抗議。在天上的佛祖看到這頭牛如此狂妄，就在牛的下巴釘了一顆釘子，使牠再也不能開口抱怨（如今每頭牛的下巴都有一顆突起像痣的東西）。因為牠喜歡吃湯圓，人們就選擇冬至這天作為牠的生日。除了餵牠湯圓外，還在牛角、額頭上都黏了一顆「圓仔釘」。同時，為了感謝牛一年來的辛勞，冬至這天一定讓牠舒舒服 服的休息一天。
冬至
冬至的習俗
（一）敬神明
冬節一早，煮甜湯圓，先在大廳敬供神明與祖先。
（二）拜祖先和祭祖
P.3
中午時備酒菜，先祭祖先，然後全家聚餐，歡度冬節。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮，稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭後設宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。
（三）吃甜圓仔添歲
祭祀神明、祖先完畢一家人吃圓仔，全家團圓而食，叫做「添歲」，即古所謂「亞歲」。清代「重修鳳山縣志」記載：「十一日冬至，家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長者，節略如元旦。」
民間在冬節前一、二天，家家戶戶開始磨粉，在節前夕全家大小一起來搓湯圓，有紅的，也有白的，小朋友們則用米粉塑造的家飼如雞、狗、豬等等，俗稱「做雞母狗仔。」
（四）餉耗
在鄉下祭拜結束後，會將湯糰黏一、二個在門戶器物之上，即所謂「餉耗」。高拱乾修「臺灣府誌」中的記錄有「門扉器物，各黏一丸，謂之餉耗。」這雖是清代的習俗，但卻仍存留在我們民間的社會裡。
冬至
冬至的習俗
（五）補冬
P.4
在王詩琅所編艋胛歲時記中有關「補冬」的記載如下：「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉（龍眼乾肉）和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，於身體特別有益。」現代人到冬天常見街上有「紅面蕃鴨」、「薑母鴨」和各式各樣的「羊肉爐」（土羊肉或洋羊肉，臺灣式或外國式的）。不就是以前家中冬天的補品，一般人繁忙，沒時間燉煮，方便大家進補啊！這些補品都是較烈（熱）的食品，不宜吃太多，會造成流鼻血。湯圓：「圓仔母」與「做雞母狗仔」
冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要做紅白兩色。另外再做如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。家中有小孩的，就讓他們用染色的生粿捏塑一些動物造型的小玩意兒，俗稱「做雞母狗仔」。拜過祖先的冬節圓，照例要黏貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給小孩吃，能保佑小孩平安長大。粄圓：客家人的湯圓
早期客家人的冬至祭祀，最大的特色是完全以「粄圓」來祭拜。通常在冬至前 一天晚上，先煮鹹粄圓當點心吃；冬至那天早上才煮甜粄圓來祭拜神明、祖先。通 常鹹粄圓不包餡，而是在湯中加入豐富的配料，通常有蝦米、香菇、蔥蒜花、芹菜 珠、蒜葉、茼蒿、瘦肉、香菜等等。
冬至
冬至的習俗
（六）台南地區的冬至：祭拜「菜粿」
P.5
台南地區的冬至，除了祭拜祖先以外，還有祭拜神佛、灶王爺、三界公（三官）及地基主的習俗。供品除了湯圓以外，還有一種「菜粿」。菜粿的做法是先將糯 米浸水，用石磨磨成團，加上一些紅色色素以增加美觀，就可以用來包餡了。餡料 主要有蘿蔔絲、花生粉、白糖、肉燥等等。包好後捏成半月形，放在高麗菜上，就 可以放進蒸籠了。蒸好的菜粿帶有高麗菜的清香，是很受歡迎的冬至食品。
（七）冬至進補：「捕冬」
台灣民間也有在冬至日捕冬的習俗，捕冬的內容視家庭貧富而異。「有的宰雞 殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以龍眼肉和糯米糖炊米糕而食，俗謂 此日食補品，對身體特別有益。」（王詩琅，《艋岬歲時記》，一九七四）
第五篇：关于感恩节的文化习俗小知识
11月的第四个星期四是感恩节，感恩节是美国人民独创的一个古老节日，你知道感恩节的多少相关知识呢?下面小编为大家收集整理了“关于感恩节的文化习俗小知识”，欢迎阅读与借鉴!
感恩节的由来
要一直追溯到[[美国历史]]的发端。[[1620年]]，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想像的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的[[印第安人]]给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植[[玉米]]、[[南瓜]]。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。
在第一个感恩节的这一天，印第安人和移民欢聚一堂，他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。
初时感恩节没有固定日期，由各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。
习俗
每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非常，人们按照习俗前往教堂做感恩祈祷，城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。散居在他乡外地的家人也会回家过节，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡。
同时，好客的美国人也忘不掉这一天邀请好友、单身汉或远离家乡的入共度佳节。从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满清一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。
美 食
美国人一年中最重视的一餐，就是感恩节的晚宴。在美国这个生活节奏很快，竞争激烈的国度里，平日的饮食极为简单。但在感恩节的夜晚，家家户户都大办筵席，物品之丰盛，令人咋舌。在节日的餐桌上，上至总统，下至庶民，火鸡和南瓜饼都是必备的。因此，感恩节也被称为“火鸡节”。
感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜，它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。
游 戏
感恩节大巡游
感恩节宴会后，有些家庭还常常做些传统游戏。第一次感恩节，人们进行了跳舞、比赛等许多娱乐活动，其中有些一直流传至今。有种游戏叫蔓越桔竞赛，是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，他们先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于穿得最慢的人，大家还开玩笑地发给他一个最差奖。
还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大意爆玉米花。
人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。
除去这些活动外，有些家庭在节日里驱车到乡间去郊游，或是坐飞机出去旅行，特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”号仿制的船和普利茅斯石，还可以花几个小时在移民村里参观。移民村是仿照当年的样子建成的。参观时，还有专门人员扮成请教徒同游客们谈天，给人以身临其境的感觉。
多少年来，庆祝感恩节的习俗代代相传，无论在岩石嶙峋的西海岸还是在风光旖旎的夏威夷，人们几乎在以同样的方式欢度感恩节，感恩节是不论何种信仰、何种民族的美国人都庆祝的传统节日。
感恩节食火鸡：
感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起。1920年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢?
火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
感恩节句子
1.把我的感谢变阳光，照亮你的天空;把感谢变成雨露，滋润你心中的花朵;把感谢变成语言，亲口说给你听!谢谢你，亲爱的朋友!祝你感恩节快乐!
2.幸福，是有一颗感恩的心，一个健康的身体，一份称心的工作，一位深爱你的家人，一帮可以信赖的朋友。感恩为幸福之首，是因为不知道感恩的人，永远就不会幸福。
3.感恩即是灵魂上的健康。
4.白云感谢蓝天的广阔，禾苗感谢太阳的光热，航船感谢大海的推举，风筝感谢春风的承托，感谢有你共享苦乐，感恩节祝你好运多多。
5.星星落下要三秒，月亮升起要一天，地球公转要一年，想一个人要二十四小时，爱一个人要一辈子，但一句贴心祝福只要一秒：新年快乐!
6.当你站在巨人肩上时，请你务必记住：是一个巨人撑起了你。
7.爱，融入母亲的乳汁，哺育我成长;爱，源于母亲的叮咛，培养我成才;爱，溢出母亲的呵护，支持我拼搏。爱暖我一生，我用一生回报感谢母亲!祝您节日快乐!
8.感恩是小德，忘恩是大恶。生活中，总会有许多事情影响着我们的情绪，或喜，或忧，于是，选择一种什么样的心态去面对生活，也就选择了过什么样的一种生活。
9.如果早上醒来，你发现自己还能自由呼吸，你就比在这一周离开人世的100万人更有福气。
10.三生有幸，我能成为你的朋友。二话不说，我愿为你赴汤蹈火。一成不变，是我们之间的友谊。我心存感激，在感恩节这天祝你开心，快乐!
11.每一天，让我们怀着感恩的心感受阳光雨露：每一天，让我们怀着感恩的心领受食物;每一天，让我们怀着感恩的心领受他人的服务并给予回报。
12.继往开来迎新岁，举金杯春满万户，与时俱进贺丰年，传笑语喜盈千家。
13.天空感谢白云的点缀，回报以蔚蓝;花儿感谢雨露的滋润，回报以娇艳;树感谢阳光的普照，回报以参天;我感谢你的陪伴，回报以祝福。感恩节到了，愿你开心每时每刻、快乐分分秒秒。
14.感恩，让我们以知足的心去体察和珍惜身边的人事物;感恩，让我们在渐渐平淡麻木了的日子里，发现生活本是如此丰厚而富有;感恩，让我们领悟和品味命运的馈赠与生命的激情。
15.一颗感恩的心，一份真诚的心，一些实在的行动，都是我们应该为感恩老师而去做的。让我们行动起来，以自己的优异成绩来感恩老师吧!
16.恩欲报，怨欲忘;报怨短，报恩长。
17.母亲说，她希望我铸炼一双坚硬的翅膀，造就一身独闯天涯的勇气，然后去打造自己的未来，这是她最大的欣慰。她说她会为我守一片平静的港湾，那里有一股长流的爱的源泉，无论何时，我都是她永久的牵挂。
18.感恩父母，有了生命，学会了坚强去闯;感恩恋人，有了爱情，延续了生命辉煌;感恩朋友，有了友情，拥有了追求路广;感恩节到了，愿我们都有一颗感恩的心，让世界更加美好明亮，祝你有颗感恩的心怀，迎来幸福相随春满堂!
19.幸福源于对生活的满足，感恩源于对幸福的感知。
20.智者的智慧往往在于，用感恩的心对待自己所处的环境，岗位，无怨无悔，用感恩的态度事创造自己的辉煌!
关于感恩节的文化习俗小知识
点击咨询 