专题：厨房领班绩效考核标准
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酒店厨房绩效考核标准
酒店厨房绩效考核标准热菜部1.炒菜2.①出品质量：按标准菜谱进行考核在工作中未按要求操作或因操作失误引起客诉，根据情况严重性每次2-10分扣分。（个人计分）②出品贡献率：按出品数
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厨房绩效考核标准1
酒店厨房绩效考核标准
一. 热菜部
1． 炒菜
① 出品质量：按标准菜谱进行考核在工作中未按要求操作或因操作失误引起客诉，根据情况严重性每次2-10分扣分。（个人计分）
② 出品贡献率 -
餐饮领班厨房年终工作总结
餐饮领班厨房年终工作总结1
伴随着公司六周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新 -
厨房领班辞职申请书
厨房领班辞职申请书(精选多篇) 尊敬的领导： 做为一名厨房领班，本人现正式提交辞职申请书，申请离开酒店。今天是星期三。按照厨房的惯例，星期一，二，三是副厨师长，主管，领班休假的日子
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厨房领班年终工作总结（五篇材料）
厨房领班换好工作服,整理好仪容仪表准时到岗，检查员工个人卫生及仪容仪表。今天写写帮文库小编给大家整理了厨房领班年终工作总结，谢谢大家对小编的支持。厨房领班年终工作总
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厨房领班辞职申请书
尊敬的领导：做为一名厨房领班，本人现正式提交辞职申请书，申请离开酒店。今天是星期三。按照厨房的惯例，星期一，二，三是副厨师长，主管，领班休假的日子。由于西餐不同于企事业单位，必须
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厨房领班绩效考核制度
厨房领班绩效考核方案（初稿）
为加强厨师长对厨房的行政管理工作，扭转厨房工作作风，加大厨房领班绩效考核力度，特制定此方案。
一、 菜品出品质量考核
1、 每月统计客人投诉问题（包 -
竞聘厨房领班演讲稿
尊敬的各位领导：你们好!本人来自甘肃省兰州市我叫###，今年21岁，XX年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，XX年7月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本
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竞聘厨房领班演讲稿
竞聘厨房领班演讲稿
尊敬的各位领导：
你们好!
本人来自甘肃省兰州市我叫###，今年21岁，XX年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，XX年7月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一 -
厨房领班工作流程
厨房领班工作流程
一、 早班：
1、7：40打上班卡，换好工作服，整理好仪容仪表准时到岗。
2、检查员工个人卫生及仪容仪表。
3、带领员工做好早餐出品准备工作，所有准备工作在8:00前 -
餐饮领班厨房年终工作总结
餐饮领班厨房年终工作总结
餐饮领班厨房年终工作总结1
时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛 -
标准厨房（推荐）
标准厨房 一、厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流
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绩效考核标准（汇编）
高级管理人员绩效考核及薪酬管理制度（2011年8月）高级管理人员绩效考核及薪酬管理制度（经公司2011年第二次临时股东大会审议通过）
第一章 总则
第一条为推进中文天地出版传媒股份 -
厨房绩效考核评分办法
厨房绩效考核评分办法
本绩效考核评分办法的考核对象是：厨房的五个工作站。共设定十个考核内容，其中有七项内容是可恒量的项目，包括：“产品质量、成本管理、红牌管理、员工管理 -
09年厨房领班以上管理责任书
09年厨房领班以上管理责任书
为了进一步加强和提高09年工作管理，提高领班以上管理人员素质和考核力度，经总厨办研究出台以下考核明细。
一、劳动纪律
1、 日常工作严格参照《 -
厨房清洁标准
厨房清洁标准
1 一厨房清洁标准(一)餐厅每市结束后由餐厅主管和服务员进行整理、消毒和清洁；每周
安排一次彻底清洁，并达到以下标准：1.门窗洁净；2.餐台和台布洁净；3.地面无垃圾、 -
透明厨房标准
餐饮服务单位“明厨亮灶”建设标准一、明厨亮灶，是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或设置参
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厨房餐厅人员绩效考核方案
厨房餐厅人员绩效考核方案
姓名部门 考核期间
考核指标职位 入职时间年月日 至年月日
具体内容
A、厨房环境卫生（5分）B、工装整洁程度（5分） A、菜品花样与质量（10分）得分
说明
1、
