专题：餐饮上菜培训
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上菜培训（优秀范文五篇）
上菜培训 1、 上菜前首先选择一个固定的上菜位（一般在副主位的左手边），不可随便变动上菜位，严禁在老人和小孩旁边上菜。注：上菜位可在客人来到，拉椅让座时留好，或是在撤空位时留好
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上菜标准
上菜标准 1、所有菜式都必须转到主宾位和主位之间才报菜名，第一道菜式（同时做请起菜的手势）； 2、第二道菜式和第一道菜式成“一字形”，第三道菜式成“品字形”，四道菜式成“正方形
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上菜程序
一、中餐上菜 （一）上菜的程序和规则 中国地方菜系很多，宴会的种类也很多，如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。宴会席面不同、地方菜系不同，其菜肴设计安排
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英语口语关于上菜
六．关于上菜 常用单词短语及句子： Waiter ['weɪtə] 服务员（男） Waitress 英['weɪtrɪs] 美 ['wetrəs] 服务员（女） Napkin['næpkɪn]餐巾；餐巾纸；尿布 Knife[naɪf]刀，匕首 Fo
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上菜程序及相关规定
上菜程序及相关规定 为了满足顾客不断提高的需求，提高顾客满意度，特制定以下规定。 1、开胃碟. 客到服务员立即用点菜宝点开胃碟注名人数，三分钟内上桌。以叫起时间为准 2、汤
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餐饮开业培训
餐饮开业培训 来源：餐饮管理发布时间：2011年05月20日点击数： 579 【字体：小 大】【收藏】 培训总进程 员工岗前培训一般为30天左右，以使受训者较好的完成各项培训课程，达到上岗要
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餐饮安全教育培训材料
安全教育培训材料 一． 三懂、四会、四记住 A.三懂 1）懂防火灭火知识。2）懂消防器材使用性能，3）懂得本岗位生产，储存过程中的火灾危险性。 B.四会 1）会报警，火警电话；119 。2）会使用消
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餐饮培训心得体会
篇一：餐饮部培训心得 餐饮部培训心得 2011年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。 一、熟悉餐厅环境。天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有
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餐饮培训心得体会（精选）
餐饮部培训心得 2011年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。 二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服
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餐饮培训心得大全
餐饮培训心得 在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，
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餐饮培训手册
入 职 须 知 所有员工必需了解并熟记银柜城市主题茶餐厅的基本情况： 1，本餐厅的经营模式是独资方式，公司名称是：珠海市银柜城市主题茶餐厅。于2008年3月25日试营业，3月28日正式营
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餐饮培训、管理
一、餐饮管理、服务人员的责任。
热情周到的服务，保证出品的质量。
环境的舒适和食品的卫生对酒店负责凭自己的实力为酒店创造利润。
二、餐饮人员的要求
1. 作为服务人员只 -
餐饮开业培训
餐饮开业培训 1 培训总进程 员工岗前培训一般为30天左右，以使受训者较好的完成各项培训课程，达到上岗要求；主要培训内容 员工岗前主要培训内容如下：1、 公司和酒楼的基本情况介
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餐饮培训工作计划
餐饮培训工作计划 餐饮培训工作计划1 餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资
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餐饮培训心得体会
餐饮培训心得体会
餐饮培训心得体会1
一、员工手册的学习，我们更细化学习各项宾馆规章制度，了解宾馆的发展方向。从仪容仪表到宾馆的劳动纪律，让我们有了新的认识，为我们以后的 -
餐饮培训计划
餐饮 培训资料 餐饮服务与管理知识 （概述） 礼节礼貌 （仪表、礼仪礼节、服务用语、咨客接听电话、迎宾引领礼仪） 点菜技能基本常识 、点菜技巧及注意事项 中餐摆台 餐饮服务工作
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中餐上菜程序（五篇材料）
备课十六 中餐菜肴服务 教学目标： 1、 了解中餐菜肴服务的基本流程。 2、 熟练掌握上菜要领。 教学重点： 上菜要领 教学难点： 分菜服务 教学法： 案例法、讲解法、练习法 教学
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餐厅上菜服务规范
餐厅上菜服务规范 2011-8-9 0:00:00 来源： 字体大小： T | T标签：服务管理 上菜 上菜服务是服务员将厨房出品的菜品，按要求摆放在餐桌上。一般上菜的顺序是：冷菜例汤、热菜、汤、
