专题：面点制作综合复习题
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四年级综合实践《面点制作——饺子》
面点制作——《喜气洋洋包饺子》 一、教学目标： 知识与技能目标：通过学习包饺子，引导学生了解饺子的形状、种类、做法，能制馅、擀皮和包合。 过程与方法目标：在合作学习过程中，逐
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四年级综合实践《面点制作——馒头》
面点制作——《五彩缤纷话馒头》 一、教学目标： 知识与技能目标：通过学习做馒头，引导学生了解馒头的形状、种类、做法，掌握做馒头的要领。 过程与方法目标：通过观察学习、小组合
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中式面点制作综合试卷B
中式面点制作试卷 B 参考答案 一、选择题（占试卷总分 15%） 1. 下面用包上法上馅的品种是( A )。 A．包子 B．艾卷 C．烧卖 D．三包装 2. 蝴蝶卷是传统面点小吃，制作时以( A )为主
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面点制作工艺流程
面点制作工艺流程 学校：丰镇市职业中专 姓名：闫瑞芳 教学课题：面点制作工艺流程 课时：一课时 教学目的： １、 ２、 通过本节的学习全面了解面点的制作过程 掌握中式面点制作的工艺流
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面点制作教案
面点制作教案－－4（西点） 2008-07-03 14:55 第九章 西点制作工艺 西式糕点简称西点，是指来源于西方国家，传统西点主要包括面包、蛋糕和点心三大类。广义上讲，某些冷点（冰淇淋）也属于西
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西式面点复习题(7)(DOC)
复习题八 1、打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（ ） A.正确B.错误 2、冷冻甜食都是通过冷冻搅拌制的的食品。（ ）A.正确B.错误 3、制作意大利黄油酱时，向蛋清里倒糖水
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西式面点 复习题 （5篇）
复习题三 1.对碘的生理功能叙述正确的选项是 A.参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成 B.使血液凝固C.是构成甲状腺素的原料D.构成骨骼和牙齿 2.竞争的实质是和知识的竞争
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西式面点 复习题 (6)
复习题六 1、清酥类是在用互为表里，经反复擀叠、冷却形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。 A、水调面坯、油面坯B、油面坯、生粉面坯C、糖水面坯D、水
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面点制作教案6
面点制作教案6 第八章 面包制作工艺 面包是西点的一大类，它的制作是以高筋面粉为主要原料，利用酵母的发酵作用来进行蓬松，最后得到松软而富有弹性的制品，面包是西方人的主食，其
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中式面点制作操作规程
中式面点制作操作规程 1.保证原料卫生。加工前要检查面粉、糖、食用油、蛋、奶、蜜饯、馅类食品等原料必须是否新鲜、无虫、无异物、无酸败。拒绝使用不符合卫生质量要求的
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《中式面点制作》教学方法的改革（合集）
《中式面点制作》教学方法的改革 【摘要】《中式面点制作》课程是一门理论实践相结合的课程，在教学中我们对传统的教学方法进行改革，采用项目教学法，改变了传统的教师演示、学
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面点培训及制作诀窍（共5篇）
1 葫芦包 烹制方法：蒸 味 型：香甜味 原 料：面粉200g、酵母5 g、白糖2 g、泡打粉少许、莲蓉馅、 工艺流程：和面→醒发→成形→蒸制→装盘 制作工艺： 1、将面粉倒在案板上，中间扒小
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综合复习题
综合复习题（一）
姓名___________
一、选字填空,再把句子读一读。
吗 呢 啦 啊
１．你知道天要下雨了？
２．大自然的语言多奇妙！
３．浪花为什么又要跑回家？ ４．这本新书可好看！
仔细 马上 轻轻 赶 -
综合复习题
数据库应用辅导八---综合复习题（2） 一、填空题 1．Access数据库系统中字段的“格式”属性是用来决定数据的 和在屏幕上的 。 2．Access数据库系统中字段的“有效性规则”属性是
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西式面点 复习题 重点讲义资料（五篇模版）
复习题一 1.细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。（ ） A.错误B.正确 2.某厨师包饺子，用面粉300g（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200g（每千克成本32元），制作饺子的单位成本是0.4元。
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烹饪专业中式面点制作教学总结[精选]
面点制作教学总结 任课教师： xxx 任教班级：高一烹饪班 时间如流水，一学期的工作已经结束，在学校领导的正确领导和关心下，自己无论在政治思想、工作上都得到了明显的提高。同时，留
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幼儿园大班美术教案《面点制作》5则范文
《大班美术教案《面点制作》》这是优秀的大班美术教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！活动目标1、 激发幼儿制作面点的兴趣，感受动手劳动的快乐。2、 培养幼儿耐心细致
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幼儿园大班手工活动设计：面点制作
幼儿园大班手工活动设计：面点制作 活动目标 1、激发幼儿制作面点的兴趣，感受动手劳动的快乐。 2、培养幼儿耐心细致地做事态度和动手操作的能力。 3、引导幼儿学习制作面点的
