专题：中餐宴会服务工作程序
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中餐宴会服务程序
中餐宴会服务程序 一、接受任务通知书 了解宴会的有关情况，以及餐厅工作安排 ⑴、了解宾客的情况：主办单位、宴请对象、席位座次安排、有何忌讳、联系电话； ⑵、宴会方面的内容
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COP-ZC-06中餐宴会服务程序
中餐部工作手册文件名称：中餐宴会服务程序版号：Ａ文件编号：ＣＯＰ－ＺＣ－０６修改号：０页数：第 1 页 共 6 页1. 0目的妥善做好宴会服务工作2. 0适用范围楼面部各餐厅3.0职责3.1楼面部主管或领班负责宴
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中餐宴会服务流程
中餐宴会服务流程宴会服务可分为五个基本环节。它们分别是宴会前的组织准备工作、宴会前的迎宾工作、宴会中的就餐服务、结账服务和宴会结束工作。 准备工1．掌握情况 接到宴
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第三节 中餐宴会服务规程
第三节 中餐宴会服务规程 各位评委老师，早上好，今天我说课的内容是中餐宴会服务规程，本节内容来源于旅游服务与管理专业高一学生教材《餐饮服务与管理》第六章第三节内容。 首
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中餐宴会服务工作标准操作规范
中餐宴会服务工作标准操作规范（一） 要求：过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识，对操作技能的要求“三轻”（说话轻、操作轻、走路轻），“四勤”（眼勤、口勤、手勤、脚勤）。 1 、
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中餐婚宴服务程序
中餐婚宴服务程序 一.接收发文 1．根据发文确定婚宴的日期、桌数、场所。 2．确定婚宴接待负责人（宴会销售）以方便对客联系。 二、餐前准备： 3．检查个人仪容、仪表，按规定进行着装，做
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星级酒店中餐宴会服务 培训
中餐宴会服务 学习目标： 1、了解宴会的种类及宴会经营特点。 2、掌握宴会预订的步骤与要领。 3、掌握中餐宴会厅布局、餐台布置要领。 4、了解中餐宴会菜单的组成内容。 5、
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中餐主题宴会服务方案（五篇）
中餐主题宴会服务方案 宴会主题：手牵手，一起走 用餐人数：10人/桌共100人 用餐桌数：主桌（1） 副桌（9） 备桌（1） 用餐标准：1200元/桌 班级：10级旅游管理2班 姓名：范明芬 07 一、宴会布局设计
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生日宴会服务程序
生日宴会服务程序一、前期准备工作1、要通过各种途径尽可能多的了解有关寿星的信息，如：年龄、性别、对其的昵称等。2、根据寿星的相关信息设计制作餐桌摆放的贺卡或台卡，并根据
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生日宴会服务程序
生日房服务程序为了真诚地服务前来过生日的客人，给客人一个惊喜，感动客人，创造良好的经济和社会效益，特制定本服务程序。一、如果客人订房时，咨客提前得知000房间为生日宴会时：
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生日宴会服务程序
今朝皇膳生日宴会服务程序
为了真诚地服务前来过生日的客人，给客人一个惊喜，感动客人，创造良好的经济和社会效益，特更新本服务程序。
一、如果客人订餐餐时，订餐员提前得知---房 -
中餐宴会摆台的程序与标准
中餐宴会摆台的程序与标准 1、头发干净、整齐，面容清洁：男士头发后不盖领、侧不遮耳，鬓发不过耳，不蓄胡须；女士淡妆，头发后不过肩，前不遮眼，不梳怪发型，并避免选用色泽鲜艳的发饰。 2
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中餐宴会应如何管理
中餐宴会应如何管理（供参考） 宴会是国际和国内的政府、社会团体、单位、公司或个人之间为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交目的的需要，根据接待规格和礼仪程序而举行的一种
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宴会菜单设计(宴会服务程序)
宴 会 设 计庞益静 Y13109114 旅游管理（酒店管理）091 目录 菜单设计 ---------------------- 1 原料采购单 ---------------------- 2 宴会服务准备 ---------------------
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西餐宴会服务程序教案
《餐饮服务与管理服务》教案 授课内容：《餐饮服务与管理》第7章西餐厅服务 第三节西餐宴会服务规程 教学目标；提高西餐服务西服的技巧以及服务意识 熟练掌握西餐宴会服务的流
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中餐宴会摆台试题
中餐宴会摆台技能大赛试题 1．按照地区，历史和风味的特点，中国菜可分为哪几类？ 答：地方菜，宫廷菜，官府菜，素菜和少数民族菜等。 2、中式烹饪的特点： 答：原料丰富，菜品繁多；选料严谨，因材施
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中餐宴会摆台说课稿
《中餐宴会摆台》说课稿 综合部：刘梅 各位领导，各位老师大家好！ 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》，我按以下六个程序说课，主要说每个程序的要点： 一、课程定位 二、教材分析
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中餐宴会的准备工作教案
《中餐宴会准备工作》教案 该节内容在本教材的特点是利用了提纲、条款形式向学生介绍中餐宴会准备工作的理论知识，但采取这种形式来教学不利于调动学生的积极性，也不利于对学
