专题:中餐宴会服务问题

  • 中餐宴会服务流程

    时间:2019-05-15 09:12:04 作者:会员上传

    中餐宴会服务流程宴会服务可分为五个基本环节。它们分别是宴会前的组织准备工作、宴会前的迎宾工作、宴会中的就餐服务、结账服务和宴会结束工作。 准备工1.掌握情况 接到宴

  • 中餐宴会服务程序

    时间:2019-05-15 04:19:42 作者:会员上传

    中餐宴会服务程序 一、接受任务通知书 了解宴会的有关情况,以及餐厅工作安排 ⑴、了解宾客的情况:主办单位、宴请对象、席位座次安排、有何忌讳、联系电话; ⑵、宴会方面的内容

  • 第三节 中餐宴会服务规程

    时间:2019-05-15 05:39:51 作者:会员上传

    第三节 中餐宴会服务规程 各位评委老师,早上好,今天我说课的内容是中餐宴会服务规程,本节内容来源于旅游服务与管理专业高一学生教材《餐饮服务与管理》第六章第三节内容。 首

  • COP-ZC-06中餐宴会服务程序

    时间:2019-05-12 07:58:33 作者:会员上传

    中餐部工作手册文件名称:中餐宴会服务程序版号:A文件编号:COP-ZC-06修改号:0页数:第 1 页 共 6 页1. 0目的妥善做好宴会服务工作2. 0适用范围楼面部各餐厅3.0职责3.1楼面部主管或领班负责宴

  • 星级酒店中餐宴会服务 培训

    时间:2019-05-15 06:21:44 作者:会员上传

    中餐宴会服务 学习目标: 1、了解宴会的种类及宴会经营特点。 2、掌握宴会预订的步骤与要领。 3、掌握中餐宴会厅布局、餐台布置要领。 4、了解中餐宴会菜单的组成内容。 5、

  • 中餐主题宴会服务方案(五篇)

    时间:2019-05-14 17:52:03 作者:会员上传

    中餐主题宴会服务方案 宴会主题:手牵手,一起走 用餐人数:10人/桌共100人 用餐桌数:主桌(1) 副桌(9) 备桌(1) 用餐标准:1200元/桌 班级:10级旅游管理2班 姓名:范明芬 07 一、宴会布局设计

  • 中餐宴会服务工作标准操作规范

    时间:2019-05-15 06:28:34 作者:会员上传

    中餐宴会服务工作标准操作规范(一) 要求:过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识,对操作技能的要求“三轻”(说话轻、操作轻、走路轻),“四勤”(眼勤、口勤、手勤、脚勤)。 1 、

  • 中餐宴会应如何管理

    时间:2019-05-15 09:03:41 作者:会员上传

    中餐宴会应如何管理(供参考) 宴会是国际和国内的政府、社会团体、单位、公司或个人之间为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交目的的需要,根据接待规格和礼仪程序而举行的一种

  • 中餐宴会摆台试题

    时间:2019-05-12 01:06:34 作者:会员上传

    中餐宴会摆台技能大赛试题 1.按照地区,历史和风味的特点,中国菜可分为哪几类? 答:地方菜,宫廷菜,官府菜,素菜和少数民族菜等。 2、中式烹饪的特点: 答:原料丰富,菜品繁多;选料严谨,因材施

  • 中餐宴会摆台说课稿

    时间:2019-05-12 07:12:11 作者:会员上传

    《中餐宴会摆台》说课稿 综合部:刘梅 各位领导,各位老师大家好! 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》,我按以下六个程序说课,主要说每个程序的要点: 一、课程定位 二、教材分析

  • 中餐宴会的准备工作教案

    时间:2019-05-15 05:45:47 作者:会员上传

    《中餐宴会准备工作》教案 该节内容在本教材的特点是利用了提纲、条款形式向学生介绍中餐宴会准备工作的理论知识,但采取这种形式来教学不利于调动学生的积极性,也不利于对学

  • 中餐宴会就餐礼仪常识(5篇)

    时间:2020-05-23 14:20:29 作者:会员上传

    中餐宴会就餐礼仪常识进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上

  • 中餐宴会摆台英语[精选五篇]

    时间:2019-05-12 01:06:33 作者:会员上传

    英语口语比赛参考题—中餐宴会摆台 题型一中译英 1. 您一共有几个人用餐?(How many persons in your dinner party?) 2. 请问您预订的用餐时间是什么时候?(May I know the time f

  • 中餐宴会摆台竞赛标准

    时间:2019-05-12 01:06:33 作者:会员上传

    2014年XX酒店服务技能竞赛 中餐宴会摆台操作竞赛标准 竞赛规则: 一、竞赛内容:中餐宴会摆台(10人位) 二、竞赛要求: (一)1.8米桌面,台布2.2米。 (二)每位选手操作时间规定为16分钟。 (

  • 中餐宴会摆台标准流程

    时间:2019-05-12 07:12:11 作者:会员上传

    中餐宴会摆台标准流程 -中餐宴会摆台 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 中餐宴会

  • 2018年中餐宴会摆台题库

    时间:2019-05-14 19:42:31 作者:会员上传

    附件1 中职旅游服务类酒店服务的 中餐宴会摆台与服务赛项题库 第一部分 专业理论测试(口试) 一、客观题 (一)填空题 1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产、倡导

  • 中餐宴会准备工作微型课教案

    时间:2019-05-15 02:44:07 作者:会员上传

    《中餐宴会准备工作》微型课教案 学科:《餐饮服务与管理》 教师姓名:赵毅舟 授课对象:××职业中学高二学生 一、章节名称:第六章 中餐宴会服务 第三节 中餐宴会服务的规程 二

  • 《中餐服务流程》简介

    时间:2019-05-12 07:17:44 作者:会员上传

    1 、迎客:1 )开餐前5 分钟,由餐厅迎宾员,站立餐厅门口,迎接第一位客人,并道好。2 )当值员工按服务员标准站姿立于分工区域,等待开餐迎接客人。3 )标准姿式:要求保持良好的精神面貌及姿