体验经济下的景区佛文化展示探讨5则范文

第一篇：体验经济下的景区佛文化展示探讨

体验经济下的景区佛文化展示探讨 社会经济的发展，人们经济收入和闲暇时间的增多，使旅游越来越成为每个人的需求。在这个旅游业急速发展，激烈竞争的时代，如何发挥普陀山的优势，展现佛岛文化的特点？如何扩大普陀山的影响力？等等，这都是值得我们好好探索，持续努力的研究课题。

现在“旅游经济”早已悄然走热，而且也成为了许多景区的追求目标。但是就社会的发展来说，体验经济将是最新的发展浪潮。伴随科学技术的发展，网络的先进和遍地开花的新景点，增长见识，放松身心等传统旅游作用已变得十分普通，也很容易得到满足。更为明显的是我国的人口素质不断提高，精神的追求也越来越高，越来越多元化。作为旅游目的地的景区，我们该如何迎接这些即将到来的挑战，这直接关系景区的可持续发展。所以要求我们的管理者必须树立明确的战略目标，头脑中有清晰的战略设想。正如前所说，我觉得发展体验经济应当成为景区发展，景点建设的战略思考点。就体验经济来说，它是服务经济的更高形式，它把体验作为当今人们消费的首要商品。如对旅游景区来说，景区的首要任务就是把景区的景点当做一个提供体验商品的大舞台，旅游消费者在这个舞台上能体验到独特的感受，使他从内到外感到身心愉悦和精神的充实。我们的景区应成为一个体验供应商，针对个体的个性化需求，提供不同的体验经历。当然这对于景区来说是一项极大的挑战，它不仅需要景区在景点的布局上独具匠心，而且要求管理者要有足够的魄力开拓创新。既可以有主题公园式的聚光展览，又可以如古代园林中牡丹园，菊花园的横向陈设等等，重要的是在景点的开发上应表现的更加富有特色。就普陀山来说，它既可以构建“海天佛国”的主题，也可以构建“佛”，“佛与景”，“海景”等独立的旅游地域空间。当然对于有着丰富旅游资源的普陀山景区来说，还有各种各样的规划。具体要说那种形式更好，这需要经过科学调查论证。

这是说到体验经济，同时就景区文化建设来说，普陀山作为我国佛教四大名山之一，其对佛文化的挖掘，对佛资源的开发还应当下更大的力气。当然这就要说到佛文化的现实意义。佛文化的绵延至今，创造了辉煌的文明，影响了一代又一代的人。留传下来的佛经，寺庙等，也都成为了艺术瑰宝，和历史的组成部分。而且佛教也是关切人生，以人为本的宗教，具有对人的终极关怀和奉献人生的人文主义精神。正如前任佛教协会会长赵朴初所说：“人间佛教的意义在于，使人们能够建立起高尚的道德品行，建立起助人为乐的精神文明，建立起彼此互助，人际和谐的乐园。”而且当代社会的基本矛盾是人与社会的矛盾，人和自我的矛盾，人和自然的矛盾，这为佛教提供了调试人的心灵，缓解人与社会矛盾，改善人与自然关系的历史性的契机，在构建社会主义和谐社会方面，有着重要的意义。所以对于有着丰富佛文化资源的普陀山景区来说，如何充分发挥佛文化的作用，如何在发展体验经济中开展佛文化传播与旅游，这又是十分重要的课题。

就大部分佛文化景区来说，佛文化的展示大多通过两类方式，一种是通过佛教文物古迹，如寺庙，古塔，佛骨舍利，佛的塑像等有形的，无形的历史资源来展示。这种展示是让游客在参观游览中获得满足。在全国来说，类似景点很多，形式非常普遍，游客旅游的过程也比较简单。对于景区管理来说，重点是景点的维护和旅游服务，风险易于控制，而且历史悠久，管理经验丰富。另一种是以互动式的交流为依托，举办各种各样的活动如祈福仪式，法会等展示佛文化。这种形式更富有景区特色，游客体验感更为强烈，往往十分受欢迎。但对于景区的管理来说，压力很大，风险不易控制，对景区的组织能力要求很高。比较来说，一个充满古韵味，一个富有现代感，都能使人获得不一样的体验经历。但是后者离我们时代更为接近，而且在未来的发展中会变得越来越普遍。而且从景区的发展来说，在第一种展示形式下，我们只能对文物进行恢复保护，在旅游资源的开发中受限制，而且在我看来，这种形式也只是对佛文化的历史展示，价值展示，而对于佛文化的现实作用来说，适应时代的发展，群众的需求开展各种特色互动式活动的展示形式效果更为突出。而且在景区景点的开发和旅游产品的开发上，后一种佛文化展示更有时代意义，领域也更加宽广，也是我们思考景区发展的重要方向，是我们创新的重点领域。就像当代旅游市场上新开发出来的各种特色旅游，如农家乐等旅游产品的火爆就实实在在的反映了多元化的市场需求和特色旅游的合理性，也启示我们在佛文化的展示上应当更有特色，更具魅力，更有创新精神。我们普陀山的品佛茶就很有特色。整体来说如何给予旅游消费者一段深刻的旅游经历？这应是新时期佛文化展示形式创新的立意点。我们不应当再把创造某种美景吸引大众眼球，建造某种标志性建筑做为景区持续发展的后续力，而应当是把立足景区的文化资源来开发富有特色的旅游产品，传递佛文化的力量，给予旅游消费者实实在在的体验感受作为景区发展的动力。我们要提供的是一个体验佛文化的舞台，我们的目标不仅是景区的良好发展，而且要把我们的文化传递给人们，完成佛文化的现实意义。

对于具体的景区来说，要做到这么多，是十分艰难的。既要管理者不断的努力，又要管理者具有对时代十分敏感的战略思维。在具体实践上，我觉得陕西法门寺文化景区的规划建设以及其建设理念具有典范作用。法门寺景区在国内首创互动式景观设计，通过意念互动，空间组织互动，人景互动，景景互动的多种互动方式构建起“一心，二塔，三带，四团，绿网”的“佛光普照”景观体系。而且规划开发佛泉养生区，佛荫农业区等项目，还有悟佛园——佛文化主题公园，亲子公园——游乐场，禅修村——文化培训等等，这些旅游产品首先是形式新颖，具有特色，更突出在和旅游者的互动很频繁。这些特色旅游是佛文化展示的新形式，必将给旅游者全新的宗教体验。这对于普陀山的发展来说是十分有借鉴价值的。对于普陀山来说，如何利用“海天佛国”的独特优势，打造富有本身特色的佛文化旅游产品，开展新形式的体验旅游，这应当成为普陀山景区管理的重要任务。而对于这个艰巨的任务，我想提出以下几点建议：

一：树立以游客体验为中心的理念。景区应该认识到实施有效的全面体验管理的重要性，在不同的接触面上整合与旅游消费者的体验关系，满足旅游消费者更高层次需求，创造与提供个性化顾客价值，关注一些非常重要但常被忽视的变量，如消费者的情感和感觉，消费中的象征意义等。

二：建设积极开放，用于创新的景区文化。这不仅是应对未来的挑战，也是完善景区管理的有效方式。只有不断创新，景区才能获得不断发展的机遇。普陀山景区有能力，也应当成为行业的先行者，领路人。

三：关注佛学研究，重视对佛文化的挖掘开发。当然对于如何来开展研究，研究的形式等具体的操作方式，这涉及专业知识和实践经验，我没有能力说清楚，但我想强调的是开展佛文化的研究是一个基础性的工作，而且也是打造普陀山特色文化旅游的基础工作。

四：注重对旅游消费者行为，需求的研究。不能着眼于用“我们的产品”寻求“我们的市场”，而应真正的立足消费者需求，欲望和价值的满足开发旅游产品。这是关系到体验旅游成功与否的关键。

当然景区的管理和建设是一个系统工程，涉及面广，困难大，不可能在纸上谈兵，只能在实践中不断努力。作为一个业余人员，我只能根据所见所闻，根据自身的感觉，自己的思考提出一些想法。有不对的地方恳请专家谅解。身为普陀山景区工作人员，我衷心希望景区发展越来越好，希望能用这种方式为景区发展作出自己的一点点努力。

参考资料：华中科技出版社

《旅游景区管理》

法门寺网站

中国人民大学哲学系、宗教学系教授、博士生导师方立天教授[注2]，题为《佛教的现实意义》的演讲

第二篇：社区文化展示体验中心

社區文化展示體驗中心

一、設計概況

1.地理概述：

基地選在長沙市城北開福區，位於北正街和湘春路交匯處的工人第二文化宮現址內，近鄰湘江和湘江風光帶，緊靠一條名叫“西園北裏”的歷史傳統小巷，西園北裏將工人文化宮與百年老校“明德中學”相連接。基地附近正在舊城改造的進程中，通過改造北正街，拉通城市主要大街——黃興北路，並設置地鐵口，開發城市商圈附近的土地。基地在湘春路的對面，已新建成一高層樓盤——複地-崑玉國際。這是一片正在消失的歷史，拆與建的速度太快，已經不能確定一年後的景象。

2.歷史風貌：

這一片區為“長沙六大公館群”聚集區之一；附近有三座近代的教堂建築、老明德中學樂誠堂（湖南省文物保護單位）、老周南中學李覺公館（長沙市近現代保護建築、長沙市文物保護單位）。泰安裏古井（清末）、群力裏清代古牆（1885年）、左宗棠祠石山。還有四棟不可移動民居文物：西園巷29號民居（20世紀30年代），西園北裏1號民居（20世紀40年代）、48號民居（民國）、49號民居（1947年）、55號民居，均為磚木混合結構。基地內保留有一座1953年前蘇聯型制的舞廳建築，文化宮內的左宗棠祠石山，從1885年留存至今。

3.景觀資源：

基地周圍為密集的住宅、商業建築，間雜小學、中學等文化建築，主要景觀資源為湘江風光帶、基地內2000多平方米廣場，以及左宗棠祠假山石及其周邊的樟樹群。

二、歷史背景

1.長沙市第二工人文化宮：

1950年9月，市軍管會將順星橋泰山電影院撥交市總工會籌備委員會，作為長沙市工人俱樂部，後遷湘春路，更名為長沙市工人文化宮。該宮於1954年2月1日一期工程竣工。建有電影院、舞廳、籃球場、閱覽室、旱冰場、游泳池，還有假山、石舫等，是當時湖南第一個大型職工文化娛樂中心，占地面積17793．232平方米。1987年更名為長沙市第二工人文化宮。90年代初期，市二工人文化宮開始更新改造。1996年下半年開始拆除一些建築設施，2000年10月，投資興建活動樓，同時改造院內廣場。

2.湘春路：

湘春路原為長沙城北城牆的所在地。民國初年拆除城牆修建馬路，此段馬路因靠近湘春門而名湘春路。湘春門即長沙北門，今指北正街與湘春路交匯地段。舊時從北門進城即為北正街。2005年湘春路在不大拆大建的前提下改造成仿古商業街。

3.北正街：

北正街，顧名思義，即古時北城門所正對著的街道。古長沙城內南北向的大街有兩條，一為 1

南門正街，一為北門正街。南門正街早在民國時期已修成了黃興南路，就是現在的黃興路步行街。北門正街卻一直保留到現在。早在上世紀“文夕大火”前，北正街已是長沙城北的主要商業街。街上的美西司電影院、北協盛藥號、百花村南貨店、同利長南貨店、吳濟南藥號、吳恒泰醬園、挹爽樓飯店、湘華齋茶館、群藝劇院都是名盛一時的老字型大小，其他的西餐館、茶館、雜貨店多不勝數。北正街雖然彌漫著商業氣息，但並不低俗。北正街也是條文化街。科舉時期，舉子們從湘春門入城，從北正街折向東邊的學宮街貢院參考。1949年以前，北正街的老公館住戶，多為官宦人家，像周南中學裏面的李覺公館、西園北裏的趙恒惕公館（抗戰時為韓國臨時政府所在地），當年的北正街，在長沙的地位，如同北京的南鑼鼓巷，如同上海的武康路，顯貴雲集。

4.西園北裏：

西園北裏在湘春路的長沙市第二工人文化宮（紀念左宗棠的左公祠遺址在此）與達材中學（即“百年名校”明德中學的老校址）之間，有一條寬約兩米、且拐了兩個大彎但大致呈南北向的小巷，這便是西園北裏，——因其在西園（巷）之北且相交，故名。“西園”源自長沙的巨族龍家的宅院，作為宅第的西園已毀於1938年的“文夕大火”。西園北裏還曾有過湘軍總司令、省長趙恒惕的公館，抗戰時，韓國臨時政府駐所也在此。1937年中國抗日戰爭爆發，韓國臨時政府從上海西遷長沙。1938年冬，戰火逼近長沙，韓國臨時政府遷到重慶。2010年6月，這裏被長沙市定為一般不可移動文物還有1號、48號、49號、55號，這些文物是修建於上個世紀三、四十年代的民居。現在，惟有曾師從齊白石、潘天壽的金石書畫家李立（健在）的居所——“石屋”（西園北裏５０號）仍留有當年名人公館的遺韻。

5.左文襄祠：

群力裏位於北正街西側，原名“左文襄祠”，街名即為祠堂名。左宗棠(1812—1885)，字季高，道光舉人。長期出佐湘幕，先後開辦福州船政局、蘭州製造局。屢立戰功，光緒元年(1875)收復新疆，光緒十年(1884)督辦福建軍務，病逝於福州抗法前線。左宗棠祠，建於清光緒十一年（1885年），位於北正街西側至西園一帶，占地60畝。1938年，祠堂在“文夕大火”中全部被燒毀。目前，舊址處就只剩下這一座假山，並立有一塊石碑作為見證。假山分為兩大塊，據周圍的老人介紹，假山本來是很多座的，形成了一個假山群，假山旁邊還有個水塘。90年代初，為了修建房屋鏟掉了很大一片，只剩現在這兩大塊。

6.北正街教堂：

長沙基督教聖公會禮拜堂，一般人稱其為北正街教堂。1903年黃興在明德中學教書，將家從東鄉涼塘遷到了紫東園的一棟民宅裏。1904年春節，黃興、陳天華、劉揆一在西園龍宅成立華興會，準備發動長沙起義。然而，這次起義因被官方察覺而流產了。當局對革命黨人大肆緝捕。官府下令逮捕黃興，紫東園黃宅被軍警包圍。黃興趨避於西園主人龍璋家中。龍家“複壁藏賓”三天後，經革命黨人與長沙聖公會黃吉亭牧師設計，以龍家女眷出門為幌子，黃興坐轎進入北正街教堂。1912年，黃興回到長沙，在北正街教堂題寫對聯贈與教堂，對聯至今保存完好。2002年，北正街教堂被公佈為湖南省重點文物保護單位。

三、設計要求

現擬在長沙市第二工人文化宮原址上設計“社區文化展示體驗中心”，拆除1953年舞廳和原左宗棠祠石山之外的其他建築和設施，為新社區提供一處歷史陳列、休閒交流、文化生活的場所。基地占地8981.6㎡；擬建總建築面積（包括新建和舊建築改擴建）5000~6000㎡。

1.功能設定：

社區文化展示體驗中心的功能設定，要求在基本策劃的基礎上，考慮面對時間變化的彈性。文化展示內容自定，比如可以展示長沙市的城市發展過程、社區歷史人物與故事、民生民俗民風等。在展示的同時，為多類人群提供體驗和文化生活。

1）文化展示區：2100 m2

·展示空間：1600m2

包括基本陳列、臨時展廳、室外展場等，各種展示空間的主題、面積自定。可劃分為多個展示空間。

·文獻資料中心：90m2；

·展具儲藏：50 m2；

·藏品庫：200 m2（一般為封閉式管理，可考慮對外開放展示）

·藏品技術間：4×40=160m2（包括登記整理、攝影、修復、模型、辦公）

2）體驗互動區：1800m2

包括視聽體驗、場景體驗和綜合互動等，各體驗空間的內容和麵積自定。可劃分為多個體驗空間。

·體驗空間：1440m2

·80座專業性放映廳：約120 m2

·150人報告廳，240 m2；

3）行政辦公區：100 m2

·辦公室：2×15=30 m2

·會議室：1×80=50 m2

·保安值班室：1×20＝20 m2

4）公共服務部分：150m2

·咖啡吧或茶室：100 m2

·旅遊紀念品商店：50 m2

5）輔助空間：1000㎡

門廳、走廊、過廳、樓電梯等；衛生間（展廳和內部辦公區分設）。

6）擴展的功能內容（視需要而設定）：室外舞臺、兒童遊戲場地、手工藝加工作坊（開放式的）、創意工作室等等。

2.設計限制：

1）基地占地面積：8981.6㎡.2）建築密度：新建建築占地面積不超過基地占地面積的35%。

3）綠化率：不低於 35%；機動車停車位：地面15輛（3mx 6m/輛），應考慮無障礙設計（主入口的殘疾人坡道，以及殘疾人專用廁位，電梯）。

4）建築高度：不超過四層的低層或多層建築，且總高度不超過24米。

5）建築退讓：基地紅線圖為建築控制線，可不再考慮退讓，但應滿足消防要求。

3.圖紙要求：

1）總平面圖1:500（環境與建築佈局；表示出各建築物、構築物及其與基地邊界、基地周邊建築物、構築物之間的平面尺寸；各角點測量座標值、場地現狀標高；指北針、風玫瑰圖）；

2）各層平面圖1:200~300（佈置結構柱網，底層平面可結合總圖佈置環境，主要房間要求

佈置傢俱）；

3）景觀平面圖1:100~200 進行景觀分區，並對核心景觀進行詳細設計；

4）立面圖（2~4個）1:200~300（區分細線，分面線和分體線，標注材質和主要標高，可畫配景）；

5）剖面圖（1~2個）1:200~300（可畫剖透視，要求標注層高和總高，複雜剖面可標注主要用房的名稱，可畫配景）；要求平立剖面統一繪圖比例。

6）各種分析圖（包括城市基地分析圖、功能分析圖和其他分析圖，如生態分析等）；

7）SU結構骨架模型、交通流線示意模型、圍護系統示意模型、空間體系示意模型等；

8）材料與構造細部：SU表現材料和節點 1:10~20（要求變通地設計有特色的構造細部，鼓勵用大比例手工模型來表達節點的材料與構法；2~4個）；

9）建築實體的各種視角和建築空間序列（SU或其他軟體）；

10）主要透視圖（或鳥瞰圖）表現1~2個（表現手段不限）；

11）手工實體模型1個1：100~1:200；

12）構思說明，經濟技術指標（總建築面積、總用地面積、容積率、建築密度、綠地率等）。

第三篇：体验经济下红色旅游产品设计

体验经济下红色旅游产品的设计

摘要：

红色旅游对于加强和改进新时期思想道德建设，弘扬革命传统，促进革命老区经济社会发展，以及巩固政治地位具有重要的教育意义，社会意义和经济意义。但伴随着市场竞争的加剧，游客的消费行为日益表现出个性化，情感化和直接参与等偏好，个性化追求的提升，人们对旅游产品的要求也越来越高。使得红色旅游产品暴露诸多不足之处，抑制了红色旅游的发展。因此，将红色旅游产品置于体验消费的背景下进行研究，对于红色旅游产品的创新开发有着重大的意义。

关键词：体验经济 红色旅游 产品设计 体验旅游 正文：

一、体验经济的含义与特点

所谓体验，就是企业以服务为舞台、以商品为道具，环绕着消费者，创造出值得消费者回忆的活动。其中的商品是有形的，服务是无形的，而创造出的体验是令人难忘的。与过去不同的是，商品、服务对消费者来说是外在的，但是体验是内在的，存在于个人心中，是个人在形体、情绪、知识上参与的所得。没有两个人的体验是完全一样的，因为体验是来自个人的心境与事件的互动。体验经济的灵魂或主观思想核心是主题体验设计，而成功的主题体验设计必然能够有效地促进体验经济的发展。“体验”的实现需要旅游业提供相应的载体，即旅游产品，是指旅游者以货币形式向旅游经营者购买的、一次旅游活动所消费的全部商品和服务的总和，除了各种旅游资源外，还包括沿线提供的交通、住宿、餐饮等保证旅游活动顺利进行的各种服务。对旅游产品概念的这种理解强调了旅游产品设计与开发要以顾客需求为中心，以顾客体验和顾客感受为中心，通过对旅游市场的调查、细分、定位和预测，掌握旅游需求的发展趋势，确定旅游产品设计与开发的导向和规模。

第一、尊重人性和个性。体验出自消费者内心的精神和内心感受，所以不同消费者即便对于同一商品或服务．也因每个人所受教育、文化背景及亲身经历、爱好等的不同而有着可能完全不同的体验。第二、消费主动性。与农业、工业、服务经济中的消费者基本处于被动接受地位不同，在体验经济中，消费者的主动参与在体验生产的整个过程中非常重要。第三、参与性。体验是顾客对一定刺激物所产生的个人心理感受。但我们必须认识到，体验不是自发的，而是诱发的；如果缺乏体验的筹划者，那么消费者的体验无从产生。所以要让消费者产生美妙的体验，作为体验实现的载体旅游产品的设计必须深入分析和把握能激发顾客美妙感受的体验提供物。第四、超满足性。体验经济时代是随着社会的发展和人们需求的不断升级而来的，根据马斯诺需求层次理论，体验经济下的旅游一方面要满足顾客希望的熟悉程度的安全性，另一方面满足其得到一些刺激和兴奋的经历的要求。在这种情况下，他们希望这种体验是必奋的、刺激的，但同时又是安全的。针对消费者这种体验的高层次需求，体验经济下的旅游产品需要具有高满足性。

二、旅游产品内容及设计的原则

作为一个旅游产品，它首先要求的就是有旅游吸引物、旅游设施、可进入性和旅游服务这四项要素。在设计旅游产品的过程当中，就应该从这四个方面出发，综合考虑。在市场性、独特性、经济性、合理性和时效性的原则下，合理设计与开发。

第一、市场性.要求以市场为导向，从旅游者的需求出发设计符合市场趋势的旅游产品。第二、独特性。通过满足游客未见过或少见过的新奇的事物或服务来满足游客的个性化的需求，让游客有独特的体验。第三、经济性。一方面要考虑旅行社的经济效益，另一方面还要兼顾游客的效益。第四、合理性。讲求的是既要重点突出产品的主题特色，又要围绕主题对住宿、餐饮、交通、游览、购物等环节进行合理的时间安排、数量控制和顺序调整。第五、时效性。合理设计旅游产品的时间，例如春天樱花盛开的日本，夏季冰爽宜人的北戴河，秋天满山红叶的北京，冬季白雪皑皑的长白山。

三、红色旅游产品设计方法

（1）确定线路主题，合理定位，综合评估 在体验消费时代下的游客寻求体验旅游产品，追求多重选择，于是在整个旅游体验消费中，应策划出以红色旅游产品为核心的体验式营销．针对红色旅游景区特有资源，作好规划，形成特的红色旅游产品消费市场，为游客提供量身定制的红色旅游产品与服务，使游客对红色旅游景区产生未见其形，先领其意的效果。主题是对旅行社产品及其相关因素进行组合所形成的内在的、统一的基调，是旅行社产品的灵魂，是旅游产品吸引力的主要源泉和市场竞争的核心。在红色旅游产品设计的过程中，很重要的一点是要明确一个主题，这个主题不仅仅是“红色“这两个字，还要因时因地制宜，比如南昌的红色主题就可以定义为打响革命的第一枪；井冈山的主体可以定义为革命的摇篮；瑞金的红色主题就可以定义为中华苏维埃中央人民政府的摇篮；于都的主题定义为两万五千里长征出发地等等，而这些综合起来，江西的红色旅游业的发展就可以定义为共和国的摇篮。同时还要综合评估其他因素。评估需要考虑的问题：旅游目的地的可进入性与容量、产品能否实现、客人的可接受性、市场状况等等。

要改变“一桌、一凳、一床板、一盏灯”的单调内容解说、形式单

一、红色旅游参与性活动少、市场吸引力较差的传统红色旅游产品的现状。游览产品的设计过程中，积极策划以红色旅游产品主题的创新性体验性的旅游项目，比如“重现”1927年八一起义时革命先辈们在枪林弹雨中打响革命的第一枪时的场面，让游客扮演当时的革命战士“参与”但这场革命中来，以取得独特的、身临其境的体验性旅游感受。

（2）合理策划旅游线路，切合主题的餐饮设计和住宿产品设计。

旅游产品是各种旅游要素的组合与升华，所以在旅游产品的设计过程中很重要的一点就是旅游线路的设计，对于江西的红色旅游产品设计来说，完全可以通过真实历史的发展历程为线索，设计出一个内容丰富，内涵深厚与意义深远的红色旅游产品。从打响革命的第一枪的南昌开始到井冈山会师的吉安，再到红色故都、革命根据地瑞金，然后是两万五千里长征出发地于都„„按照历史的发展线路设计出一条精品旅游线路，让游客在历史长河的发展历程中真实体验那段革命历史。

光有线路是不行的，那只是传统的旅游历程，作为体验经济下的旅游，很重要的一点就是游客的参与与互动。因此，作为旅游过程中很重要的方面，餐饮与住宿的设计是很重要的。首先应该把握，我们的主题是“红色旅游”，这就要求旅行社在这几个方面要重现当时革命先辈的艰苦生活历程，重新回味当年“红米饭，南瓜汤”的历史，当然这些“红米饭，南瓜汤”一方面得体现出革命先烈们的艰苦历程，另外一方面也要有当地的特色，做出特色的饮食文化。让游客在品味历史的同时也体会到当地的特色文化。住宿也是如此，把当年的“泥土房”与现代的技术与习惯相结合，在满足游客体验红色文化的过程中，也方便、舒适。

（4）筹划与主题相得益彰的娱乐购物活动，满足体验活动的需求同时满足现代自由活动，便捷购物的需求

同其他相应的因素设计一样，娱乐活动的设计也要紧紧的围绕主题展开，在与主题相得益彰的基础上，实现大多数游客自由活动、便捷购物的需求。第一、娱乐活动的设计。通过观看电影、皮影戏的方式营造“红色旅游”文化氛围，通过让游客参与舞台剧、实景表演等方式，让游客切身体会身临其境的感觉。在游览的开始前给大家发放一套革命年代的仿制衣服，设计“井冈山会师”的游戏等等，让游客亲身参与，切实体会，做到之前红色文化的升华。第二、购物活动的设计。通过安排景区的“集市”，重现当年的人们生活、购物消费的场景，用于现代不同的购物方式与感受，给游客留下深刻的印象。既满足游客购物的需求，又满足体验红色文化的需求，让游客在整个体验下有纪念品可以记录游客们的不一样的旅游体验。同时也满足景区、旅行社等利益相关体的利益需要，和起到宣传的效果。（5）核算产品成本，制定产品价格

要综合考虑旅行社的经济效益和游客的经济承受能力，合理制定旅游产品的价格。

结语：

红色旅游是加强道德建设和开展爱国教育的一项重大政治工程，它不仅有利于弘扬民族文化和振奋民族精神，而且有利于优化经济布局．加快经济建设以及旅游业新的经济增长点。随着市场竞争的加剧，游客的消费行为日益表现出个性化．情感化和直接参与等偏好，体验旅游将成为旅游业的一大发展趋势，体验消费给红色旅游业的发展带来了机遇，为红色旅游注入新活力。同时也带来一定的挑战，使得红色旅游产品暴露诸多不足之处，抑制了红色旅游的发展。红色旅游产品突破以往的发展趋势，做好红色旅游产品设计，将体验消费融入红色旅游．使红色旅游实现可持续发展有着重大的意义。

参考文献：

1、杨 怡 城市体验型旅游产品的设计

2、龚友国

3、陈 婧 体验经济时代的旅游产品分析

体验消费时代下红色旅游产品的创新开发

第四篇：体验经济背景下主题餐厅消费文化研究[模版]

摘 要

体验经济是从服务经济中分离出来并对服务经济进行的补充完善。相对于服务经济对产品销售和客户关系的注重，体验经济更追求的是顾客的满意度和在体验过程当中自我价值的实现。体验经济是建立在服务的基础上，以商品为辅助道具使顾客有身临其境的感觉，解决顾客对个性化的需求欲望。主题餐厅是在体验经济的影响下而被广泛关注的创新性餐厅运营模式。主题餐厅满足了顾客在多元化，个性化和文化化方面的追求，是新时代早就的产物。

本文经由对体验经济的研讨，以主题餐厅为例，对体验经济背景下产生的新文化的发展和趋势进行研究。以文化为中心探析了文化对消费者的影响，归纳出一套对主题餐厅切实有效的建议，使得主题餐厅能够不仅仅只是一个趋势，也使得消费者在主题餐厅就餐的时候可以准确地了解既定的主题文化，感应文化的魅力，提升自我价值。

关键词：体验经济；主题餐厅；消费文化

I

ABSTRACT

Experience economy is separated from the service economy and perfect the service economy.With respect to the service economy, the emphasis on product sales and customer relationship, experience economy is the pursuit of customer satisfaction and the realization of self value in the process of experience.Experience economy is built on the basis of service, with merchandise as auxiliary props to make the customer have the feeling of immersive, to solve the customer demand for personalized.Theme restaurant is an innovative restaurant operation mode under the influence of experience economy and is widely concerned.Theme restaurants to meet the customer in a diversified, personalized and cultural aspects of the pursuit, is a product of the new era.In this paper, through the study of experience economy, the theme restaurant as an example, the experience of the economic background of the new culture of the development and the trend of research.To culture as the center of the culture of consumer effects, summed up a set of theme restaurants effective suggestions, making the theme restaurant can not only a trend, and also makes the consumer in a theme restaurant can accurately understand the theme of the established culture and the charm of culture induction, enhance self value.Keywords：Experience economy;Theme restaurant;Consumption culture

II

目 录

摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„I ABSTRACT „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„II 绪论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

一、体验经济下消费文化的内涵分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（一）体验经济的基本特征„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 1．体验经济体现的顾客价值„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 2．体验经济体现的品牌价值„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（二）新消费文化的概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 1.新消费文化的形成„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 3.新消费文化与体验经济的关系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

二、消费文化与主题餐厅的关系分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

（一）主题餐厅的概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

（二）主题餐厅文化营销的特点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4(三)消费文化的两面性„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（四）消费文化对主题餐厅的影响„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

三、体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状与问题„„„„„„„„„5

（一）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状„„„„„„„„„„„5

（二）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展存在的问题„„„„„„„„„5

四、对未来主题餐厅消费文化发展提出的对策与建议„„„„„„„„„„„6

（一）通过文化导向解决定位不当问题„„„„„„„„„„„„„„„„„6

（二）通过成本控制解决宣传不当问题„„„„„„„„„„„„„„„„„7

（三）通过符合需求解决菜色品质问题„„„„„„„„„„„„„„„„„7

（四）通过动态策划解决主题不鲜明问题„„„„„„„„„„„„„„„„7

III

致谢„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9

IV

绪论

随着经济的发展和变革，新经济体制中出现了一个重要的概念就是“体验经济”。体验经济是展现新时代精神面貌的一种全新的经济形态，企业的生产经营方式在体验经济的影响下发生了重大的改变，顾客的消费需求、消费模式也随之发生了相应的变化。体验经济为企业创新带来了新的发展思路，给企业注入了新的活力，也给消费者提供了参与和感受体验价值的机会。

研究背景：体验经济是科学技术发展，网络信息普及的必然产物，它赋予了经济体系全新地诠释。进入21世纪，消费者不再单纯的接受企业生产产品的诱导保持被动的姿态，而更想主动地去参与到产品的制作过程中去，提出自己的意见和表达出自己的需求，自主选择更符合自己内心欲望的商品，体验经济的出现，恰到好处地解决了消费者强烈地参与愿望。

在体验经济思想的影响下，更多的企业开展了体验式营销的工作，如IBM的整体顾客解决方案，惠普的整合营销，微软的视窗系统带给顾客的感觉，海尔三角冰柜的定制及整套家居系统的运营，奇瑞的“快·乐体验”等等，均是体验经济的思路进行的思考。这些营销手段无疑给消费者带来了价值与享受。

研究目的：体验经济成为一种新的生活方式而出现，在生活中随处可见，以体验经济为背景是为了研究人们正在处于并享受其中的生活方式。主题餐厅是近些年来新出现的词语，是一种创新性营销模式，人们对主题餐厅好奇且陌生。以主题餐厅为例也是为了透彻地了解人们的消费需求。我国虽是一个以文化强国自诩的国家，可是文化并没有深入人们的心理，我们的日常生活中也缺少了诱导我们学习的文化氛围。主题餐厅是一个相比较而言更加注重文化气蕴的消费场所，它将文化和餐厅的设计相融合，以体现文化的特色为主要目标，把菜色作为辅助工具的一个特别的休闲场所。其目的是使顾客在主题餐厅用餐满足物质消费的同时引导消费者深刻地挖掘主题文化，分享文化的魅力，满足顾客对差异化和个性化的需求欲望。

研究意义：饮食的本身就是一种文化，主题餐厅的作用就是把饮食和文化这两种截然不同拥有各自魅力的产品相互融合渗透，推出新的文化产品，并将这种毫无遗漏地揭露在消费者的面前，满足消费者对文化的好奇，对饮食的追求的愿望。主题餐厅是挖掘文化的特色使之有餐厅的外观环境充分融合，在看到餐厅的同时就能对主题餐厅的主题有大概的了解，主题餐厅就是利用这种先入为主的观念引起消费市场的好奇，获得盈利的餐厅。其特点就是选择好既定的主题，再加上以文化为核心对餐厅进行的无缝隙式的装修，营造出能够更加便捷地就将既定的文化传播到消费者内心的文化氛围，引导消费

者对文化进行欣赏、探析，使得消费者能够随处可见文化的魅力，继而引导消费者对文化进行消费，拓展消费者对文化的好奇心。

体验经济是步入21世纪必定会体验的生存方式，主题餐厅也是应和着体验经济的发展而存在的新型餐厅运营模式，因为其经营理念和手法的新潮暂时没能创造出各国研究人员对主题餐厅进行深入剥析的条件，大多数是以主题餐厅为案例，比较它的营销模式、经营理念等商业性的问题，本文通过对主题餐厅的文化进行研究，在扩展自己知识面的同时也对之后主题餐厅文化的研究提供相应的依据。

研究方法：文献法。通过搜集国内外大量的文献资料，了解主题餐厅的发展现状、文化营造等问题，从而梳理论文框架与写作思路。

观察法。通过实地考察，观察消费者在主题餐厅消费的特征及满意度。

访谈法。对主题餐厅的消费者进行访谈，获得第一手信息。

一、体验经济下消费文化的内涵分析

（一）体验经济的基本特征

1、体验经济体现的顾客价值

体验经济从狭义上的概念分析就是将消费者各个部位进行全方位的利用，让顾客去感知，得出最深刻、最朴实的认知。体验经济最大的特点就是私人订制，通过咨询消费者的意见，感受，最后推出响应市场的产品。消费者的意见和利益得到了维护，自然会有最理想的体会，给消费者留下深刻的记忆，而这种美好的记忆就是体验经济的结果性特征，继而形成相互循环的价值链，这就是所谓的体验价值。在体验经济背景下，体验价值是顾客价值的一个新的组成部分。

体验价值很大程度上满足了顾客精神层面的需求。消费者往往希望通过花最少的钱得到最大的效益，体验经济就充分利用消费者的购物心理，使顾客价值得到充分的发挥。实际上，体验价值仅仅通过人体器官去感知是远远不够的，更需要用心去感受。感受它的氛围，它所营造的文化气息。简而言之，体验经济就是为了使消费者从心里得到满足，使之成为最终的消费者，这就是体验价值最大的魅力。

2、体验经济体现的品牌价值

这是一个品牌的世界，无论是消费者感受与参与，还是消费者体验与追求，所针对的目标与对象都是品牌。消费者相信口碑好的品牌技术、产品和服务服务也会相比较而言是良好的，能够使消费者获得更高的权益，形成消费者对品牌的亲近感与信任感。消费者对品牌的追求主要在降低风险与获得更大的利益，品牌的情感价值是消费者评价品

牌的最重要依据之一。这种情感可转化为消费者对品牌的好感与接纳，使之成为该品牌的忠诚消费者，这是消费者形成品牌偏好的条件。

任何消费者在品牌面前都不会无动于衷，或者是有好感，或者是不好的感觉。在体验经济条件下，消费者会结合各种对品牌的评价所带来的对品牌的感觉与自己的行动连在一起，最终的结果或者形成品牌的忠诚，或者形成品牌的背叛。

企业的品牌价值是企业的附加价值，并不能从企业的产品中有实质的体现，但是却能够在消费市场中充分的感受到。他可以提升企业的定位水平和定位理念，可以从消费者处获得与品牌地位相等的回报。

（二）新消费文化的概述

1、新消费文化的形成

体验经济的到来有效的转变了社会经济的现有形态，在这种背景下人们更加看中精神层面的需求，不满足于现有的产品和条件而是追求更具差异性和个性化的产品和服务，人们希望产品不光可以满足基本的功能需求，而且还希望产品能满足人们的心理和精神层面的需求。

2、新消费文化与体验经济的关系

新的消费文化与体验经济，就如同鸡蛋与鸡，说不清道不明，可以说是新的消费文化加快了体验经济的到来，又或者说体验经济的到来带来了新的消费文化。但是无论是从哪一方面探究，体验经济与新的消费文化都是适应了人类的生存方式，优胜劣汰，适者生存所形成的新的生存局面，都是时代造就的产物。二者相得益彰、交相辉映，协同满足消费者在这一时代的需求，促进社会进步。

二、消费文化与主题餐厅关系分析

（一）主题餐厅的概况

20世纪60年代，美国的一家百货公司引进了主题餐厅这一概念，将文化融入了自己的美食中心，装修别具特色，营造了舒适的氛围，这就是历史上最早的主题餐厅。

经济的快速发展和市场的日趋激烈的竞争，促进了主题餐厅在我国的迅猛发展。主题餐厅因其独特的主题文化在市场上出现的同时就引起了追捧的浪潮，经过十几年的发展，主题餐厅已颇具规模。主题餐厅是一个以文化为特色，在设计时就将文化引入到设计理念中，通过独具风格的装修，营造出具有梦幻且又真实的效果，使消费者最大程度的享受其中。主题餐厅不单是一个产品或者是商业手段，因为它具备的解析文化的功能，使它更是一种形态，一种可以解析文化的形态。

（二）主题餐厅文化营销特点

根据对大小不同的主题餐厅的观察，主题餐厅的文化营销大体上可以分为两个阶段的宣传。宣传也分为两个方面，主要看主题餐厅的文化姿态。姿态高的主题餐厅主要通过口碑营销，着重注意餐厅的文化气息，深度发掘文化的潜在价值提升顾客的好感度，培养主题餐厅的忠实消费者。姿态一般的主题餐厅和传统的餐厅的宣传并无明显的差别，只是噱头的花样更繁多了一些。主题餐厅文化营销的另一阶段就是店内的宣传，这并不需要口头的宣传，店内的文化气息，装修特色，人文环境会主动的将主题餐厅的特色宣传到消费者的内心，消费者也会很容易地就评判出自己的好感度。

主题餐厅最为主要的营销特色就是它的亲和力，餐厅所营造出的文化氛围能够和谐地走进顾客的内心，在心灵上产生共鸣，使得消费者不仅仅能够得到物质的消费，更能获得精神的愉悦并产生文化的交流，这是主题餐厅最成功的营销。

（三）消费文化的两面性

消费文化和体验经济是伴随着时代的发展而产生的，在这个时代人们愿意为文化付费，愿意提升自己的文化修为。这样的消费文化更大地促进了人们提升自我修养的意识，也促进了经济的发展，社会的进步。

而从另一方面探究消费文化，消费文化有可能会导致盲目地消费和过度的消费。人类本身就有盲目跟风的习惯，这是人类虚荣心的表现。消费不在是为了满足人们日常所需而产生的，更主要的消费是存在于人们精神文化的消费，夸张的说是为了满足人们的欲望和虚荣。消费文化会导致了人们的生活习惯、意识形态等在潜移默化中发生改变。

当今世界信息异常丰富，无可避免的形成文化的流行性特性，在体验经济的影响下人们再也不会像以往一样对一个文化信息不断地回味，在这种各式各样的文化信息充斥我们生活的时候，我们只能为了获得更具有吸引性的文化信息而转向下一个目标，由此不停地循环往复。

（四）消费文化对主题餐厅的影响

消费文化对大众而言不一定具有有效的帮助，但是对于大多数的主题餐厅而言，消费文化有助于提升主题餐厅的吸引力和竞争力，因为主题餐厅不仅仅具有文化的特质，从本质上说，它还是个餐厅，具有盈利的目的。

主题餐厅通过对餐厅外观、色彩、材质、文化氛围等方面的设计来满足消费者的心理需求，主题餐厅围绕特定的文化展开，在感官的刺激下，让人们体会到新奇与快乐，这样必然会吸引消费者的目光并赢得市场的肯定。目前，市场的竞争力日趋激烈，如何才能脱引而出并长盛不衰，是推进主题餐厅快速发展的条件之一。在体验经济的背景下，只有满足人们精神层面的需求才能得到消费者的关注和认可。因此在没有建立新的消费文化雄心的情况下就只能遵循大众的消费文化，将符合大众消费需求的文化融入到餐厅的设计中，这也是增加竞争力的重要手段。

三、体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状与问题

（一）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状

在体验经济的背景下，大众体验价值的好坏就成为了主题餐厅能否存活的重要依据。主题餐厅虽然是以主题为主，但是餐厅的本质也是以获得利润目的消费场所，餐厅的法人也是以为商人。在竞争趋势日益剧烈的今天，以为商人需要有足够的勇气才能放下眼前的利益，而为了长远的原来，为了充实大家的文化氛围而努力。所以这就是市场上的主题餐厅良莠不齐的主要原因之一。

主题餐厅在推出市场的时候，就有很多的餐饮人质疑套用一个文化的外表，文化是否真的能够有效地服务于降低成本和提高产值，最后让消费者心甘情愿的买单? 主题餐厅文化，简而言之，就是使自己的餐厅别具特色文化的定位。这种文化定位为主题餐厅开创了一条成功的捷径，但也是一个巨大的限制。消费者的新鲜度是有一定的存活期的，过了这个期限，主题餐厅的文化就成了人们闲暇时才会讨论的记忆，而没有了实质性的消费。如何才能改变现状，说到底就是重新寻找亮点，重新为主题餐厅定义新的文化色彩，所以市面上大批光芒万丈的主题餐厅在市场的好奇度退去之后，也退去了自己华丽的外表，悄然生息。

（二）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展存在的问题

为了满足顾客的猎奇心理，顶着各式各样文化的主题餐厅在国内花开蒂落，一些餐厅以“卡通”、“星座”、“武侠”等标签，以离奇的手法在短时间内就获得火热的口碑效应后，因为无法找到长期稳定的发展方向而迎来的损失最终消失在人们是视线中。主题餐厅也逐渐从一个文化的代名词转变为一个只拥有称号，差异不明显的餐厅。

定位不当，经营理念不当：

选择一个恰当的文化主题对主题餐厅的具有非凡的作用，文化之多，无奇不有，可供经营者选择的机会很多，这需要经营者有足够的耐力和细心。主题没有好坏之分，只有选择的正确与错误，一个主题通过精心的营造无论其形式是什么样的都是可以被选择成为餐厅的主题进行经营的。一些主题餐厅的经营者，在很大程度上是报以游戏的心态，依凭自己的喜好选择一些非主流的主题文化为中心来经营主题餐厅，在他们眼中，获得利润不是主要目的，主要是为“同好者”找到一个可以随时聚集的场所。这些主题餐厅往往在很短的时间内就会积累一定的人气，吸引同类爱好者的关注，但消费人群有限，其结果往往就差强人意。这样的主题定位绝对不会成为市场的主流。

不选或误选宣传方式：

主题餐厅的宣传往往标榜自己的超凡脱俗，不屑于像传统餐厅如广告的宣传。这样的宣传方式有利也有弊。在很大的程度上，主题餐厅低调的宣传方式确实能够提升餐厅的品味，但是市场认知度较低。像主题餐厅这样主要依靠消费者口碑宣传的模式或许会成为一个餐厅的优势，品质稳定，客源稳定，但是这种方法更适用于“百年老店”，已经享有一定的知名度。在网络信息不断更新，科学技术不断提高，经济不断发展的繁华时代，这样的宣传方式会使主题餐厅处于被动的局面。

菜品从主角沦为配角：

餐厅的本质是用来解决人们温饱问题的，主题餐厅虽然以文化为主，饮食为辅，但是这并不能成为忽视餐厅本来性质的条件。让一家餐厅生存的最基本的活力就是有质量的菜肴，一个餐厅的噱头无论是什么，无论它的定位是什么，失去了对菜色的品质保证，就不能称为一个合格的餐厅。对于在餐厅进行消费的顾客而言，用餐是最基本的需求，在身体上得到充分的满足后才能感受到精神上的满足。幽美令人着迷的环境确实是主题餐厅最大的优势，能够在短期内拥有超乎想象的知名度，人们通常也受到餐厅的环境影响而怠忽它的菜色，但是这种对文化的欣赏并不能解决生理问题，精神层面的满足仍然需要物质条件的辅助。而且对于新鲜事物的好奇感失去比获得更容易，当新鲜感过后，简单的依靠文化氛围来维持业务必然会降低一定的有效性。

主题不鲜明，环境不突出：

与传统餐厅相比，餐厅的主题营造的文化氛围最为让人印象深刻，主题餐厅为了达到这一效果，主题餐厅的装修，乃至食品、服装、餐具等也需最大程度的与主题交相辉映，最大化的为顾客呈现一种温馨而又神秘的氛围。日常生活中我们可以看见各式各样的主题餐厅，从严格意义上讲，目前较有规模且主题突出的餐厅不是很多，大部分的主题餐厅只是拥有了一个有特定主题意义的名称，在实际并没有有效地证实。作为主题餐厅，餐厅装饰的文化主题应该是成为最凸出的重点，因为顾客对主题餐厅最直接明了的认知就是从主题餐厅所营造出的文化氛围感知的，顾客对主题餐厅的认知度就成为了主题餐厅成功与否重要依据。

四、对未来主题餐厅消费文化发展提出的对策与建议

(一)通过文化导向解决定位不当问题

主题本身并没有阶级之分，主题的本质即是文化。文化的范围非常之大，主题餐厅所经营的文化并不能将文化完全呈现在消费者面前，只能截取部分，进行适当地诠释。这样泛泛概念上的文化诠释反而会弱化餐厅的竞争力和吸引力。所以，想要主题餐厅中的主题文化取得预期中的效果，需要做到以下几点：

1、只经营一种文化，只突出一种特色。

2、主题文化强烈的差异性。赋予特色鲜明的主题餐厅的文化差异性，避免重复性和追随大流，不然，容易使“特色”变成普遍，缺乏亮点。

3、发挥资源优势，因地制宜。充分确定餐厅与主题文化的切入点，可以施展现有的资源实力，也可以形成其他餐厅一时难以模仿的主题，以确保餐厅拥有长期的稳定性，从而逐渐形成垄断优势。

(二)通过成本控制解决宣传不当问题

主题餐厅能够在市场立足，很大原因是找准了市场上的差异性文化主题，但在创造差异餐厅，打造自身优势的同时，也增加了餐厅的成本。因此，在寻求差异性文化的阶段，餐厅应最大限度地考虑差异带来的成本，弱化因差异性带来的成本和利润之间的关系。一般，采用低成本战略的产品价格远远低于差异化战略的产品成本，消费者很大原因是看中了低价格，而对差异化没有浓厚的兴趣，这样，餐厅就不得不寻求差异化和成本之间的平衡。

(三)通过符合需求解决菜色品质问题

餐厅经营者在选择主题文化时，应该始将顾客的消费需求放入考虑的问题中，为顾客营造符合他们需求心理文化氛围，使得顾客在不知不觉中对文化进行消费。餐厅首先必须从消费者的消费立场出发，调查分析消费者潜在的消费需求，结合餐厅的资源，确定吸引的更多消费者的主题文化。

(四)通过动态策划解决主题不鲜明问题

主题餐饮的动态性非常大，因其主要以餐厅的主题文化来吸引客源，留住消费者，其创新能力在主题餐厅的主题确定后就会被弱化。所以主题餐厅在确定一个合适的主题文化后，主题餐厅后期的经营理念就成为了其在在市场潮流中迎势而上的最大的阻碍。主题的谋划应始终伴随在餐饮企业的经营过程中，不然，日新月异的市场将会无情地厌弃和忽略如许缺乏活力和新鲜度的企业。因此，餐厅应使用动态发展的眼光，无时无刻不在探求餐厅文化的新亮点，对主题进行合理地调整，并根据市场的生命周期和发展趋势，对文化开发、策划，推出新事物，来推动主题餐厅的发展。

参考文献

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第五篇：体验经济视角下的湖南和平文化旅游产品开发

体验经济视角下的湖南和平文化旅游产品开发

传统观光型文化旅游产品难以顺应体验经济时代的到来和游客消费观念的变化，湖南和平文化作为一种先进文化、和谐文化，是国家文化建设的一部分，将体验经济理论与文化旅游开发相结合，以游客体验为目标，运用体验化手段设计策划出展示体验型、参与体验型、购物体验型、娱乐体验型、会务体验型等特色鲜明、竞争力持久的和平文化旅游产品，以利于进一步对和平文化资源合理开发和有效利用。

当今世界开始进入了一个体验经济时代，而旅游者需求的高品位化、体验化、个性化和多元化，要求现代旅游必须重视游客的体验行为和体验心理，现有的旅游产品结构必须转型升级。文化资源具有自然资源无法比拟的特点，它蕴含着十分深远的历史文化，富有一定的神秘或值得进一步探索的乐趣，增加了旅游产品的附加值，因此，随着体验经济的不断发展，让我们日益关注文化旅游产品的体验内涵，文化、体验、旅游三者之间有着天然联系，基于此，富有特色的湖南和平文化旅游，也有了一步进行体验性开发研究的必要。

“和平文化”于1989年在科特迪瓦穆苏克罗举行的和平国际大会上正式提出，并获得全世界认同。此后，联合国又把 2000 年定为国际和平文化年，旨在发展和平事业，弘扬和平文化，将和平文化作为全世界人民的共同价值取向，用和平文化将全世界凝聚在一起，共同维护世界和平与安宁。石希欣（2006）指出和平文化植根于中华民族传统文化最深处，同时也是中华民族传统文化的重要组成部分。必须通过挖掘、整理、发展，建立起完善的和平文化理论体系，这对于构建社会主义和谐社会具有重要的现实意义。胡扬帆、吴章文、梁隐泉指出芷江作为受降事件发生地，在中日近代史中占据特殊地位不仅是重要的历史纪念地、爱国主义教育基地、红色旅游胜地，而且还是世界重要历史人文遗产，它正以一座“国际和平城”的形象走向世界。

一、体验经济对和平文化旅游产品开发影响

（一）增强和平文化旅游产品竞争力

体验经济下，旅游产品开发者改变原有设计角度，开始从旅游者的角度出发设计各种旅游产品，符合旅游者的心理需求，能够为旅游企业带来更多的经济效益，并较好的解决旅游业在发展过程中所带来的社会、环境与旅游业之间的矛盾，促进旅游业实现更好的良性发展。如果和平文化旅游产品在内容和形式上都能适应体验经济要求，设计和平文化体验型旅游产品，则会提高和平文化旅游产品的整体竞争力，增强对旅游者的吸引力。

（二）促进和平文化旅游业发展

湖南拥有丰富的和平文化旅游资源。但长期以来，和平文化旅游产品开发未能以旅游者体验作为重心，仍以传统观光游览为主，和平文化旅游产品设计缺乏创意，只重形式，各地区和平文化旅游产品雷同现象严重，因此降低了游客在和平文化旅游过程中的体验质量。所以注重体验和个性，设计好和平文化旅游产品，让游客享受到高质量的文化旅游体验，则会促进旅游业升级发展。

（三）延长和平文化旅游产品生命周期

旅游产品的生命周期都会经历介绍、成长、成熟直至衰退的过程。浅层次的和平文化旅游体验设计会缩短和平文化旅游产品的生命周期。体验经济对和平文化旅游产品开发有更高的要求，促使和平文化旅游产品的设计者必须适应体验经济需求，真正从游客的心理需要和个性满足出发，不断对和平文化旅游产品进行创新开发。这样不断创新，利于游客不断得到比以往旅游更美妙的体验，并对下一次旅游体验充满期待，最终增强和平文化旅游产品吸引力，延长和平文化旅游产品的生命周期。

（四）激发游客旅游消费需求

非体验经济下的旅游，游客无需付费体验，而体验经济下，旅游者是要为他们享受的各种文化旅游产品付费。因此，体验经济下的和平文化旅游产品开发，注重增强和平文化旅游产品的参与性、娱乐性、挑战性、趣味性，进而能极大的刺激游客的消费需求。

二、芷江和平文化资源分析

芷江和平文化资源相对比较集中：东起受降馆、西至美国街、北到飞虎队纪念馆、南至320国道，沿320国道北侧呈片状分布。千百年来，历史积淀、抗战契机为芷江构造了独特性、唯一性、垄断性的高品位和平文化资源。

（一）以“和”为贵的抗战遗迹

受降纪念坊：华夏大地纪念抗战胜利的惟一标志性建筑物，令中国人扬眉吐气，体现了中华民族百折不挠、万众一心、以战止战，以战求和争取民族独立的伟大胜利。

受降园：全国爱国主义教育示范基地和全国文物保护单位；凯旋门：受降城门口矗立着一座象征胜利的，纪念二战胜利最有意义的建筑，是与罗马、柏林、米兰、巴黎、平壤齐名的全球六座凯旋门之一。

芷江机场：抗战时期，远东盟军在中国的第二大前进机场；此外这里还有曾让日本鬼子闻虎丧胆的中国唯一的飞虎队纪念馆；有驻着美国驻中国的空军司令部，陈纳德的指挥部，美军第十四航空队，美军战地医院等机关的七里桥美国街；有红军长征时的指挥部宝庆会馆以及和平园内拥有世界上最大的和平钟总高10.24米（寓1945年10月24日联合国成立），钟体高9.21米（寓9月21日世界和平日），表面铭刻各国政要的和平题词，成为和平文化提供标志性的物质载体等等。

（二）以“和”为美的民俗文化

芷江县人口近36万，其中侗族等少数民族占50%以上，是侗民族聚集地。侗族是一个讲求和平和顺的民族。“侗”由“人”与“同”组成，寓意“人求大同”，体现着侗乡人民具有爱好和平之美德。

侗族爱好和平的传统文化特性还体现在寨门、鼓楼、风雨桥、合拢宴等侗族建筑艺术、民俗民风中。风雨桥是侗民们遮风避雨、休闲娱乐和谈情说爱的场所，体现了侗民的风雨同舟，和衷共济的精神所在。侗族吊脚楼，体现了侗民族尊重自然，追求人与自然和谐的生存理念。鼓楼是村民聚集起来商议对策、共同战斗，维护村寨的和平与平安的地方。

三、芷江和平文化旅游产品设计

芷江旅游业发展起步较晚，水平较低。要实现“后发赶超”，就必须按照“世界的眼光，国际的视野“进行准确的发展规划，设计具有和平特色的旅游产品。

（一）设计思路

1.突出和平文化主题

文化性是旅游业可持续发展的灵魂，芷江的核心旅游资源是和平文化，文化的无形性要求将和平文化资源的内涵用具体产品加以外化，这样才能被多种层次的旅游需求者所感受，所领悟，所以在产品设计中应坚持以和平文化为主题，突出其“以战止战、以战抑战、以战求和“的抗战和平文化以及”人求大同“的民族和平文化特色，以保护为主的方针，不断将芷江和平文化内涵优势转化为其形象优势与品牌优势，形成和平文化旅游发展的新局面。

2.结合时尚体验元素

当今时尚体验元素包括电影、音乐、表演、网络互动活动等。各类时尚体验元素的加入使得文化旅游活动气氛活跃，激发热情，可以让人们在轻松闲适的环境中品位文化精髓，同时使得旅游商品不仅具有美学价值更具实用性。我们把和平旅游产品与时尚体验元素结合起来，使和平文化旅游资源的文化内涵在原有的基础上不断地丰富和发展，为旅游活动的发展不断地注入新的血液和动力，使它“活”起来。

（二）产品设计

1.展示体验型旅游产品

和平文化旅游离不开传统的观光讲解模式，以讲解故事形式将和平文化内涵讲授给游客，通过参观使游客重温抗日光辉历史，从而满足游客对知识文化的需求。然而设计出让观众体验丰富、流连忘返的展示型旅游产品并不是一件轻而易举的事情。展示体验型和平旅游产品必须在陈列内容的选择、形式设计上下功夫，使展览过程动静结合、形象有趣。

以受降纪念坊为例：在陈列内容的选择上可围绕“受降名城，欢乐芷江”主题，“抗战名城“是对抗战史料、实物的搜集、挖掘、整理和保护，”欢乐芷江“突出的是民俗风情的展示，以此来扩大丰富芷江和平旅游产品内涵。在展现形式上可聚焦抗战胜利乞降这一重大历史事件，改进解说系统，改变单一的走马观花讲解式，利用现代科技声、光、电、模拟、仿真等表现手法以及计算机、多媒体等高科技成果，把动静结合、形象有趣的和平文化全面展示于观众眼前。比如以影像方式活化事件经过，在受降旧址陆军总司令部增加湘西会战战略部署会议场景表演，建构和平文化微信平台等。

2.参与体验型旅游产品

根据旅游者的直接感官（眼、耳、鼻、舌等）和旅游地资源禀赋来设计相关的和平文化体验旅游产品，以飞虎队纪念馆为例：飞虎队纪念馆是让游客感受飞虎队的核心展演地，是美国游人重温飞虎豪情史、怀忆往事的重要产品依托。飞虎队传奇色彩具有一种震撼力。这种震撼力根植于客观的历史之中，因此进行飞虎队相关产品开发时，应使旅游者感觉到一种“震撼叫绝”、“大快人心”的力量，使游客有种“不畏艰险”、“ 勇往直前”的精神体验。

（1）实战型体验

开发射击、真人CS战、攀爬等体验强的体育项目，使游客参与进来，提高旅游的兴趣，提高景区的魅力；增加仿制制服试穿，仿制武器试用、仿制战机试驾等项目，丰富游客体验环节，形成补充。同时还可以让游客参与进来共同演绎飞虎队迎送情景或让游客进行角色表演，开辟游人互动场景，让游客在娱乐中感悟战争的残酷，和平的珍贵。

（2）审美性体验

属于高品质规划，特别侧重于景观、展示、雕塑、绘画、建筑等的开发。比如纪念馆大门为烘托入口体验氛围，可以吸纳飞虎队战机所涂的鲨鱼元素，游客经过“鲨鱼嘴”进入纪念馆，入口甬道两侧陈列抗战时期的那种高炮、高射机枪，以及中美军人小品雕塑，模拟防空作战、保卫机场状态。馆内可利用声、光、电技术设计湘西会战等重要战役全景画，让游客体验炮火连天、弹痕遍地的感觉；建设6D主题动感影院，通过六声道DTS 音响系统，演绎飞虎队作战场景，使游人在空战之惊险、战争之残酷、飞虎之雄威中感受和平之可贵。

3.娱乐体验型旅游产品

节庆旅游以当地文化传统为基础和支撑，能使游客深入体验和领悟到旅游地的文化精髓和内涵。芷江已开展的节庆活动有中国芷江国际和平文化节，从2007、2010两届国际和平文化节的数据分析看，节庆对游客量的影响力似乎仅限于当，而且并未明显改善游客人均消费增幅，说明芷江节庆活动主要侧重于政治层面，知名度不高。节庆对景区景点、目的地营销推介力度弱，没有达到节庆集聚游客、景区景点吸收消化游客的效果。因此展现芷江侗族自治县的特色和平文化主题，打响芷江和平文化品牌，还必须建立一个接轨国际的高层公关平台，拉近芷江侗族自治县和重点目标市场的心理距离。策划几个核心节庆链，以和平主题节庆活动为龙头，统领系列关联子节庆，相互呼应、联合推动，形成阶段性小高潮，进而开拓长三角和珠三角远程客源市场，适度发展港、澳、台客源和美、日、韩等境外客源市场。

芷江现阶段应继续做大做强一级节庆活动“国际和平文化节”，同时开展系列节庆活动如景星做大寺抗日阵亡烈士超度大法会、明 “三月三”中外抗日阵亡将士大型道教法会、抗战阵亡将士祭奠活动、抗战牺牲国内外空军英烈祭奠活动等，联合推动，同时以系列活动作为支撑：例如“和平侗乡”大型文艺演出；“飞虎队在中国”大型论坛；飞虎队寻根活动；抗战主题相关纪念活动；和平文化类项目的奠基、揭幕仪式；和平论坛；世界和平林植树活动等发展和平文化朝圣游。

4.购物体验型旅游产品

旅游购物对于拉动旅游地经济的发展，具有很大的促进作用，然而旅游商品“千篇一律、单调乏味”却是我国旅游产业的软肋。芷江县旅游纪念品的开发要在和平文化上多做文章，使其成为具有“纪念性、实用性、原生型、便携性”的地标性旅游商品。在旅游纪念品上，逐步开发“和平系列”和“飞虎队系列”旅游纪念品，如：和平徽章、飞虎队战机微缩模型、和平钟模型，特邮品纪念品，和平旅游知识性商品（包括各种书籍，地图，宣传册，音像资料）等。在旅游食品方面，生产系列“和平”牌的芷江产品，包括农产品、工业制品和小食品，突出养生系列和绿色系列，同时可以使表演与餐饮相结合，开发和平文化盛宴项目。旅游者往往对生产旅游特色商品的工艺（过程）充满好奇心，如果让旅游者参观生产制作场地和过程，将会激发游客的购买欲望。

5.会务体验型旅游产品

随着怀化交通枢纽地位的进一步提升，芷江县将有效接纳途径怀化市的商贸物流，发展商务、会议旅游市场。商务与会议旅游属于高端市场。存在相对稳定、平均消费率高、淡旺季不明显、复游率高、拉动作用大的特点。利用此契机，芷江和平旅游还应积极申请承办或者与其他地区联合举办具有全国性、国际性或区域性与和平相关的会议、文艺演出或体育赛事，重点是全国性会展、节事活动。开发这类旅游产品时首先可以立足于省内市场，然后争取到一些全国性的、国际性的会议的申办权。

文化是当今世界旅游最响亮的王牌，文化旅游是一种全新的、知识含量高的旅游形式。随着体验经济时代的到来，以芷江为代表的湖南和平文化旅游，必须开发具有深厚文化底蕴的旅游新产品，才能够创造和凸显自己的特色，使旅游业的发展拥有持久的生命力。

（作者单位：湖南省怀化学院商学系）