《餐桌上的剩菜》教学设计

第一篇：《餐桌上的剩菜》教学设计

13《餐桌上的剩菜》教学设计 梁才办事处第七小学梁海霞

活动目标：

1、了解有关饮食方面存在的问题；知道浪费食品会对环境造成破坏。

2、意识到在生活中要自觉避免浪费，厉行节约；积极参与环境教育的宣传活动，做一个保护环境的好孩子。活动过程：

一、谈话导入

1、同学们，我们中国有一句话叫“民以食为天”，我们每天都得吃饭。你们每天吃谁做的饭啊?今天老师也给大家带来了一些可口的饭菜，不知你们想不想大饱眼福？（师出示图片）

2、看了这些诱人的饭菜后，你们有什么话想说吗？

3、丰盛饭菜满足了我们的需要，但是也带来了一些问题，其中最严重的就是剩余问题，今天咱们就一块学习13课，研究一下“餐桌上的剩菜”。

二、解生剩菜浪费现象

1、课前，我让大家对餐桌上的剩菜浪费现象做了调查，准备好了吗？学生汇报交流调查结果

2、老师在课前也搜集了一些资料，想看一下老师的调查结果吗？（师出示浪费剩菜的图片）

3、出示文字资料

4、学生谈认识

5、师小结：（浪费、污染）

三、环保在行动

1、现在，我想同学们知道了剩菜危害极大，作为小学生，我们在日常生活中怎样做可以减少浪费呢？小组讨论：

①、怎样才能减少餐桌上的剩菜？

②、如果有剩菜，怎样合理利用餐饮垃圾？你有哪些妙招？

2、全班交流

四、拓展

1、写一份减少餐桌浪费、保护环境的倡议书，在学校、家中进行宣传。

2、设计一种餐桌垃圾处理机，有效利用这些垃圾。

第二篇：《在餐桌上》教学设计

一、设计意图：

《在餐桌上》一课从学生的实际生活入手，帮助孩子了解浅显的营养学的知识；通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。教学目标：

1、引导学生认识到养成良好的卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度。

2、通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。

3、帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。通过活动让儿童知道应该如何文明就餐。过程与方法： 通过自选、互评平时的一日三餐的食谱，让学生认识到合理的一日三餐是很重要的；通过《奇奇餐厅》科学童话，让学生了解必要的营养学知识；再通过辨析认识到就餐时文明的重要性；每一个活动环节都通过儿歌小结的形式来使学生有进一步的认识。教学重点和难点：

教学中用形象直观的营养宝宝课件，帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。引导学生认识到不挑食、营养全面对自己成长的重要性。通过不同的活动设计，培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。课前准备：

1、认真学习有关儿童营养学的知识。

2、事前了解学生家庭饮食习惯和饮食结构，以备教学时能做到有的放矢。

3、认真思考矫正学生不良的饮食习惯的方法和活动设计。

二、活动过程： 活动一：

师：.小朋友，今天老师和大家一块儿来聊聊吃饭这个话题，好吗？ 师：老师先来了解一下，你们都喜欢吃些什么？ 生：我喜欢吃汉堡。生：我喜欢吃牛奶。生：„„

师：你为什么喜欢喝牛奶？知道牛奶中含有什么营养成分吗？ 生：含有钙。师：其实啊，我们人体每天必须摄取许多营养素，最主要的有六大营养素。想不想认识他们？ 生：想。

师：小朋友，今天这六大营养宝宝来到我们身边了，想不想和他们交朋友？

师：请小朋友把你们带来的各种食物准备好，一会儿我们就和营养宝宝们交朋友了。谁是蛋白质宝宝的朋友？请把手中的食物高高举起。大家看看，对吗？瞧，蛋白质宝宝笑了。生：把准备好的食物高高举起。„„ 师：（出示“人体营养宝塔图”）小朋友，刚才老师和大家一同了解了简单的营养知识，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧！第一层是塔底，是人体最不可缺少的主食，包括——；第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水。我们需要最多的食物是？需要的最少的是？ 生：学生相机回答。

师：小朋友，在你们的一日三餐中，这宝塔中的食物一个都不能少哦！

【评析：由于学生对食物中的各类营养素知道的很少，教师用营养宝宝的形式既激发了他们的兴趣，同时也从中了解了浅显的营养知识，更为学生后面的活动做了有效的铺垫。“人体营养宝塔图”的出示既直观又形象，图文并茂，小朋友很容易接受并记忆。】 活动二：

师：能告诉老师平时都是谁给你准备一日三餐吗？今天，老师这儿有一个小小的自助餐厅，想为自己准备一顿早餐吗？ 生：（高兴地）想。

师：但老师有一个条件，请每个小朋友用两分钟的时间精心挑选你认为最合理的早餐，一定要记住能吃多少选多少。生：（纷纷下位挑选食物，教室里显得有些乱。有的学生一下选择了许多食物，比如一个孩子一次就选了八根油条和三瓶牛奶。）

师：大家都选好了，在小组里交流一下，你选了什么？为什么这么选呢？ 生：在小组里交流，气氛热烈。

师：谁愿意给大家介绍介绍你的早餐是怎么安排的？（及时评价）生：我给自己安排了一瓶牛奶，一个鸡蛋和一片面包。师：大家看看，他这样安排合理吗？ 生：合理。因为他吃得很有营养。师：还有谁愿意给大家介绍介绍？ 生：（有点自得的语气）我准备了三瓶牛奶和八根油条。（底下有小朋友发出“哇”的惊叹声。）师：请你说说你为什么要这么吃惊呢？

生：因为他根本就吃不完这么多的东西，实在是浪费„„ 生：对，多吃油条也没有太多的营养„„

师：你觉得他们说的对吗？现在你能重新选择一次吗？ 生：（有几个学生悄悄地把多选的食品放回去了。）师：（小结）看来，早餐要吃的有营养，才能保证我们有充沛的精力上好上午的四节课呀。师：刚才，小朋友早餐都准备的不错，现在，中餐和晚餐也由大家来准备，怎么样？中餐可重要了，谁想准备中餐？晚餐同样必不可少，想准备晚餐的小朋友举手。好，准备中餐的小朋友集中到这两组来，想准备晚餐的小朋友集中到另外两组来，好吗？我们来比一比，看哪组小朋友准备的最合理。

师：这样吧，请小组的小朋友合作准备一份你们认为最合理的中餐或晚餐，推荐一名代表上台介绍，评选出优胜小组，好吗？同样，你喜欢吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一组小朋友讲谦让，会合作？ 生：在小组里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教师巡视指导）生：很满足的样子回到座位。

师：你们秋天组是怎样安排中餐的？为什么这样安排？ 生：（小组选派的代表上台介绍发言。）我们组选的是白菜、胡萝卜、鱼、鸡蛋。生：那怎么吃得饱？

师：对呀，他们组的小朋友还应该选些什么呢？ 生：米饭和面条。

师：是的，这些可都是必不可少的主食。师：夏天组呢？

生：我们原来也忘了选主食，现在知道选一盘饺子、一盘茄子、一些虾、一盘青菜和一些草莓。

师：觉得夏天组选择的怎么样？

生：他们知道在吃完饭后吃一些水果。

师：对！看来，中餐要吃的饱，一定要有主食，比如米饭、面条、饺子等，还得注意吃些荤菜和素菜，有可能的话最好再吃一些水果，这样一来，我们就能使自己一天都有旺盛的精力了。我们来看看，他们两组，哪组选择的中餐比较合理？（向他们表示祝贺）生：（齐）夏天组。

师：晚上，活动减少了，晚餐该准备些什么呢？请你们组派代表来介绍吧！冬天组先说吧！生：我们选择了稀饭、鸡肉、小笼包、生菜、香蕉。师：其他成员能说说这样选择的理由吗？

生：因为晚上不用上学了，吃得过多不容易消化，我们想吃得少一些。师：说得很有道理。春天组呢？说说你们是怎么合理安排的？

生：我们春天组的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我们安排了面条、胡萝卜、青菜、肉和一瓶牛奶。

师：为什么安排牛奶？

生：我妈妈就是这样给我安排的，她说有助睡眠。

师：对，晚餐的主食也不能少，不过，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，帮助睡眠。你们说说，这两组谁获得优胜？ 生：都不错。

生：春天组好，他们在睡前喝牛奶。

师：老师觉得他们两组小朋友安排的都很合理，很科学。打成了平手，同意吗？ 生：同意！（鼓掌）

师：刚才，小朋友自己选择安排了一日三餐，俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”就是这个道理。我们一块儿用小儿歌来记住它们吧！跟老师读读：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得饱，晚上要吃的少，合理安排才健康！” 生：齐读。活动三： 师：小朋友，通过刚才的活动，我们都知道一日三餐实在是太重要了。又到吃饭时间了，瞧，这几个小朋友是怎么做的？ 生：（认真看四个情境动画，有小声议论。）师：你觉得他们做的对不对？为什么？ 生：不对。他们不喜欢吃的东西就不吃。生：他们挑食。

【评析：很多学生看的频频点头，还有的学生脱口而出：“我也不喜欢吃青菜！” 由于贴近学生的生活，引起了学生强烈的共鸣。也引发了他们想了解饮食方面知识的愿望。】 师：偏食、挑食到底对不对呢？我们一块儿到奇奇餐厅去找答案吧。生：（观看课件：奇奇餐厅。）

师：刚才我们和他们一块儿去了奇奇餐厅，相信你也找到答案了吧？说说你的感受。

生：我特别喜欢吃麦当劳和肯德基。妈妈让我少吃，我还不听。现在听了奇奇的话，我终于明白了，看来以后要少吃点洋快餐了。生：我知道杂粮是什么了。

生：我爸爸牙龈经常出血，回家后我要跟他说，让他多吃杂粮和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。

师：你说得非常好。大家为他们鼓掌。生：我以前不太喜欢吃胡萝卜。师：现在呢？

生：现在还是不太喜欢吃„„但是„„我要吃。

师：那么，我们平时究竟应该常吃些什么呢？（课件）

师：老师给你们介绍几种特别有营养价值的食品：胡萝卜，含有胡萝卜素，对人体健康很有帮助；胡萝卜炒大蒜可以杀死病菌，预防感冒呢！海带和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生长发育。告诉你们吧，科学家研究发现，最有营养的菜是西红柿炒鸡蛋，既美味又营养，可以让妈妈每天都做给你吃哦！

师：小朋友，要想有一个健康的身体，可不能偏食哦！就像儿歌里唱的“小朋友，长身体，偏食挑食可不行。各种食物搭配好，吸收营养身体棒！”我们一起来读读。生：齐读。

【评析：用“奇奇餐厅”为载体向学生介绍一些科学饮食的知识，贴近学生生活，学生喜闻乐见，激发了学生学习的积极性，比较容易让学生接受并掌握。】 活动四： 师：小朋友，我们在用餐时注意了科学地搭配，那么我们应怎样用餐呢？（课件图）打开书，请大家在小组里讨论一下，图上的小朋友，哪些做的对，哪些做的不对？ 生：边看书边在小组里议论。（教师巡视指导）师：谈谈你的感受？ 生：（补充说明）

师：听听奇奇是怎么说的？ 师：那你知道在学校里，在餐厅里，在家里应该怎样文明用餐吗？我们一起来演一演，好吗？（播放快乐音乐）

师：哥哥过生日，我们一起去姑妈家做客，吃饭时间到了——该怎么往下演呢？我们来小组竞赛，每组选两个小朋友当小演员，其他小朋友都是文明裁判，好吗？ 生：（积极性高涨。两个小朋友在老师的启发下边想边演。）道具。（洗手、公筷、文明用餐、礼貌待人、谦让）师：觉得他们演的怎么样？

生：我觉得在家里吃饭时也要注意文明，吃完后要把碗筷收拾好。生：可以帮妈妈洗碗。

生：饭后还可以吃一些水果，帮助消化。

生：在饭店吃饭时对服务员阿姨要有礼貌，吃完后要对他们说再见。

生：他今天表演的在学校吃饭很文明，可是他平时不是这样的，我希望他能改正。

师：小朋友看得认真，评得也很有道理。老师在这儿要友情提醒大家：

1、饭前便后要洗手；

2、公共场所用餐要使用公筷；

3、吃饭时要安静，不做其他事。你们能做到吗？ 生：能！

【评析：活动是教和学共同的中介，活动三的精彩之处就在学生的表演，教师设置了学生生活中的场景，让学生置身其中，使学生在事先不做任何提醒的常态情况下进行表演。表演的学生投入、认真，看表演的学生专注，甚至还有些挑剔。学生通过实际参与活动，动手动脑，而非仅仅依靠听讲来学习，有着更加深远的实际意义。】 结尾：

师：小朋友，今天我们一起了解了在餐桌上的一些知识，我发现餐桌上的学问可不小：“餐桌上，学问大。一日三餐搭配好，科学饮食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做到。做个健康的好宝宝。”同意吗？我们一起读读。学生学习情况分析： 一日三餐天天进行，但孩子对不同食物的不同营养成分不慎了解，往往对自己喜欢吃的食物就饱餐一顿，对自己不喜欢吃的食物则不闻不问。造成了大多数孩子都挑食、偏食，营养不良。我根据孩子的特点，把食物中所含对人体最重要的六大营养素以营养宝宝的形象出现在孩子们面前，使他们从生动形象的课件中了解初浅的营养知识，合理搭配一日三餐，从而合理膳食，健康成长。课堂上，我安排了小组合作学习、小组竞赛等学习方法，调动不同层次学生的积极性，使每一个孩子都参与到活动中来，有所得，有所悟。教学媒体设计：

教学开始时，利用flash课件，制作六个可爱的营养宝宝，拉近了营养学和孩子们的距离，学生的兴趣一下子就被调动起来了，初步了解了六大营养素对人体的重要性。紧接着，让孩子们和营养宝宝交朋友，找对了以后，营养宝宝就露出甜甜的微笑，目的是让孩子知道不同食物中含有不同营养。

出示人体营养均衡宝塔的目的是让孩子们懂得，人体每天必须摄取不同的营养，才能健康成长。让他们懂得挑食、偏食都是不良的饮食习惯。有了以上的铺垫，下面的合理分配一日三餐就方便多了。

通过flash动画，制作了奇奇这个孩子们喜欢的动画人物，让奇奇来介绍合理搭配营养的好处，从而以儿歌形式小结，加深印象。辨析题和判断题也制作了flash动画，配上可爱的童音，在吸引孩子的同时，达到了教学目的。

第三篇：小学五年级综合实践活动《餐桌上的剩菜》教案

小学五年级综合实践活动《餐桌上的剩菜》教案

【活动目标】

★

1、了解有关饮食方面的环境问题，知道浪费食品会对环境造成污染。

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2、能够辨证地认识日常生活方式对环境的影响，能正确理解资源浪费对环境的影响。

3、积极参与与环境教育有关的宣传活动，做一个有社会责任心的公民。【活动准备】

搜集产生剩菜的地点、就餐人数、原因、数量、处理办法相关资料。搜集浪费食品对环境造成的影响相关资料。了解我国粮食现状。【活动过程】

一、感受饮食浪费：

师：生活中我们经常遇到剩饭菜的情况，同学们回家做了调查，你们发现在哪就餐产生的剩饭菜最多？ 生：饭店

师：饭店怎么处理这些剩饭菜呢？ 生:倒入泔水桶。

师：让我们一起来看看相关资料。

出示资料：一个中等大小的城市按一个餐饮饭店每家每日平均产出剩饭菜25千克计算，全市5000余家饭店的餐饮垃圾总量约为12.5万千克。如果按照每千克4元的成本计算，该城市每天大约有5万元倒入泔水桶，每年约有1.8亿元倒入泔水桶。

师：小小餐桌上的剩菜竟是这么大的浪费，今天我们就一起来研究《餐桌上的剩菜》。（板贴课题）

【板书课题】

二、了解我国粮食现状：

师：你对我国粮食现状有那些了解？

学生根据自己搜集的资料谈了解。

师：我国用占世界7%的耕地养活占世界22%的人口，多么不容易啊。粮食来

之不易，以勤俭节约为传统美德的我国，更应该杜绝浪费粮食的行为。粮食浪费就是资源浪费。（板）所以我们要珍惜粮食，因为珍惜粮食就是节约资源。

三、小组活动分析剩饭菜产生原因：

师：为什么会有这么多的剩饭菜呢？课前同学们做了调查，拿起你的调查表谁来说一说？

生：在家就餐产生剩饭菜原因是：买多了，做多了，不爱吃„„ 生：在饭店就餐产生剩饭菜原因是：点多了。

四、讨论浪费粮食对环境的影响：

师：这么多的剩饭菜都这么处理？ 生：扔垃圾桶。

师：大多数家庭都是这么做的。请看这则新闻。播放视频：（剩饭菜造成环境污染）师：剩饭菜除了是一种资源浪费，还会对环境造成污染呢（板）。师：在调查中，你发现剩饭菜对环境有哪些污染呢？ 生谈剩饭菜对环境造成的污染。

出示资料：剩菜剩饭对环境的污染远大于塑料袋的“白色污染”。食物供应链排放的二氧化碳占总排放量的1 /5，而扔掉的食物大多作为垃圾填埋，由此释放的甲烷是极具危害性的温室气体，对环境污染很大。

师小结：剩饭菜不仅是一种资源浪费还会会造成环境污染。珍惜粮食不仅是节约资源还能保护环境呢。

六、讨论研究提出可行性方案：

（一）倡导分餐制：

师：在家就餐和在饭店就餐一般是传统就餐形式就餐。吃过自助餐吗？自助餐是一种分餐制。我们来了解一下吧。出示分餐制资料：

师：这种方式就餐有什么好处？ 生：吃多少拿多少……

师：分餐制能有效减少浪费，我们要倡导分餐制。

（二）了解餐饮垃圾制作堆肥：

师：刚才同学们找出了产生剩饭菜的原因，说到剩饭菜除了倒进泔水桶、垃圾桶，就你了解还可以怎么解决？ 出示餐饮垃圾制作堆肥过程： 师：这么做有什么好处啊？

师：这么做不仅避免对环境污染，还可以改善土质。真是一举两得的好办法

啊。以后家里再有剩饭菜要处理，同学们可以用这种方法动手尝试制作堆肥。

（三）绿色延长线

1、全班交流解决办法：

师：除了倡导分餐制、制作堆肥大家想想还有什么办法减少剩饭菜、减少餐饮垃圾对环境的污染呢？

生汇报自己的想法。

2、小组交流制作建议卡：

师：同学们真棒，找到这么多解决办法（板）。以小组为单位，在小组长带领下，交流你的方法并记录下来，制作成宣传建议卡吧。生交流并记录

（四）展示小组研究成果

将小组交流结果汇报，并展示到黑板。

五、全课小结

这节课你了解了什么？你今后怎么做？

师总结：同学们收获真多，由餐桌上的剩菜引出了对饮食浪费的研究，了解了饮食浪费对环境的污染，并找到了具体解决办法。你们真棒！希望同学们能把今天的收获运用到日常生活中，以身作则，并做好宣传，当一名环保小卫士。

第四篇：《餐桌上的学问》教学设计

《餐桌上的学问》教学设计

————小学综合实践活动四年级上辽宁师范大学出版社

连山区 东青卜小学

杨帆

评析： 马德林

设计意图：

俗话说：“民以食为天”人们的生活每天都离不开饮食。那么如何饮食才能吃得科学、吃得健康呢？通过挖掘餐桌上可以研究的各种问题、搭配午餐、制作家庭便当等一系列活动，使学生充分感受到饮食文化的魅力；认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度；分析中、西饮食的差异，初步懂得并遵守不同国度、不同民族的饮食礼仪；提高学生的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术；培养学生关注生活、热爱生活、享受生活的美好品质。

本次活动共分为三个阶段。第一阶段是主题确定阶段；每二阶段是活动实施阶段；第三阶段是汇报总结阶段。

第一阶段：第一课时： 通过活动，使学生产生浓厚地参与饮食地兴趣，展示收集地图片、食物、互相交流，引发进一步研究地问题。

并且能够积极主动地进行调查、收集、处理问题、分析和解决问题，调查食物地营养成分、食物间地搭配以及就餐礼仪文化等相关知识。

教学过程：

一、吃自助餐，启发学生谈谈自己喜欢的食物。

（1）师：同学们喜欢吃自助餐吗？自助餐里有各种各样的美味佳肴。说一说你喜欢哪些食物？今天啊，老师也给大家精心准备了一些美味的食物，下面我们一起来享受一顿视觉大餐。

（点击课件，屏幕上出现关于自助餐厅的一小段实拍录像，生看屏幕，师随画面的移动讲解。长长的桌子上有各种各样的菜，来吃饭的顾客端着盘子挑选，爱吃什么选什么，想吃多少拿多少。）

师：大家把眼睛睁得大大的，真是垂涎欲滴啊！„„你可以在看的过程中把你喜欢的食物大声说出来好吗？

师：看了这组图片，谁想说一说？想用什么样的语言来形容它们呢？

生回答。

师：看着大家那兴奋的表情和垂涎欲滴的样子，老师知道同学们都很喜欢这些美食。老师也是非常喜欢。但美食虽好，却不可多得，饮食也是一门科学，调控不好就会影响我们的健康。今天，我们就来一起探究一下“吃”的学问。

板书课题《餐桌上的学问》。

[设计思路：通过观看自助餐的各种食物及大的刺激了他们的各种感官，使他们对这些日常生活中的食物有一次再回忆建构的过程。为本节饮食活动地开展打下了良好的情绪氛围。]

二、搭配午餐，初步感知自己的饮食是否科学。

师：今天啊，食堂要采取一次民意大调查，让同学们自己选择喜欢的食物做为今天的午餐。现在同学们就开始为自己搭配一次自己喜欢的午餐吧。

同学们搭配后，其他同学讨论这样饮食是否科学。

（2）让我们以小美食家的角度说一说，这两份配餐你更喜欢哪一份？理由是什么？

生：1。

生：2。

生：3。

生：4。[设计思路：让学生根据头脑中已有的营养学和生活常识互相评价，如吃得太多太少、搭配不均、荤多素少、干多稀少等等。不过，老师不作批评性的点评，只是展示出孩子自然状态下的选择。通过自助餐让孩子们自由选择，极大地调动了孩子们的积极性，一开始了就创设了轻松的氛围，为下面的活动和学习打下了好的基础。] 师：同学们的选择不同，却都说出了自己的理由，观点。合理配餐可是一门科学，究竟什么样的饮食才是科学合理地呢？下面我请来了一位营养师来给大家介绍。观看视频。

1、营养师介绍食物地营养：

营养师专门研究食物中的营养素，教人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，让我们的身体健健康康。

2、营养师结合食物金字塔作介绍：

小朋友，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧！第一层是塔底，是人体最不可缺少的主食，包括什么？第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？第三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水。一日三餐中，这宝塔中的食物一个都不能少哦！

这一日三餐什么安排呢？早餐一定要吃得饱，主食以外，加上牛奶和水果，工作学习精神好。中餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。这样呀，我们的营养就足够了。

[设计思路：通过与营养师的交流，使孩子们在听、看、问、说中加强了正确的认识，孩子们了解了一些科学的营养学知识，改变凭喜好选择为科学合理地安排自己的一日三餐，初步培养了孩子饮食要合理、不要偏食、挑食，营养要均衡的科学态度。]

三、奇奇餐厅旅行记——介绍正确、合理饮食地作用。

1、播放科学童话“奇奇餐厅”。

在自助餐厅旁边，开了一家有趣的“奇奇餐厅”。这里的服务员可非同一般，大家可要注意观察。

童话中，服务员分别给以下几类客人开出了营养菜单： 肚子疼：少吃荤菜，多吃蔬菜。（平时荤菜吃多了，蔬菜吃得少了，消化不良。）

头昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（营养不良）师：当然这样的营养菜单还有许多，老师只是给大家带来了一点小小的启发，现多的是需要你开动智慧地小头脑去发现、探索更多更科学地食谱来为小朋友们排忧解难。

[让学生在师的指引下，有意思的了解食物对人体需要的营养作用，并且产生探究这些问题地兴趣。] 师：饮食的学问可以说是博大精深。那么对于这些一日三餐地饮食你一定有更多想去研究的问题，现在就请你把自己感兴趣的问题写在题板上，大家一起来探讨。

生共同探讨说出自己感兴趣地问题。

师：同学们有这么多的问题想知道啊，老师真替你们高兴，老师帮你们整理出了几个大方面的内容，下面就请你选择自己感兴趣的内容，选择你喜欢的小伙伴，自由搭配成组，并为你们的小组设计一个响亮的口号，看看哪个小组的口号喊得最响。

⑴餐桌上的礼仪 ⑵餐桌的摆台艺术 ⑶世界各国的饮食习惯 ⑷中国菜系 ⑸餐具的种类分布 ⑹营养与搭配 ⑺食物的禁忌

⑻烹饪的方法

等等

3、学生分组，讨论小组名称和小组口号

4、各小组汇报

三、确定主题，制订方案

1、听了你们的口号，真是令人振奋，看到你们高涨的情绪，相信这一次的活动你们一定会完成的非常好，活动开展的必要前提是制订活动方案，下面就请同学们在以下的时间里共同研究制订活动计划，活动时间由今天起三周时间，在这里老师要提醒大家：你们所制订的方案，时间、内容的安排一定要合理，切实可行；还有小组分工的时候要注意根据你们每个人的特长来分配任务，各尽其能，这样才能达到分工合作的目的；再就是你们小组的方案在确定前，应该多征求别人的建议，不断的去修改，让这个计划尽善尽美切实可行。大家听清楚了吗？那好，就请同学们开始吧！

2、学生开始制订活动计划。

3、各小组汇报活动计划（师生共同点评）

4、通过我们刚才的交流，我想现在你们每个小组每个人对你们的活动计划都会有更好更有创意的想法，下面老师就给大家一些时间来完善你们的活动方案，现在开始。

5、学生修改制订计划

6、教师：同学们的活动计划相信都已经非常完美了，在下一个阶段大家就可以按照自己的设计方案来进行活动，在活动中老师提醒大家一定要注意安全，相信大家都能成为一名优秀的小小美食家，在这里老师预祝你们活动成功。

四、我的教学思想：

《餐桌上的学问》这一活动主题需要研究的东西很多，需要探究的问题也很深。依靠简单地启发，让学生单纯的提出问题，问题的广度和深度不会达到理想的效果。这节“激发兴趣导入课”，从《餐桌上的学问》中一个小小的方面——合理配餐入手，引导学生把科学渗透到点滴的生活中。既可在简单的配餐中激发学生研究《餐桌上学问》的兴趣，又可让学生们在课堂探讨中发现一些应更深入研究的问题，从而让下一课时讨论的问题更具体，更全面。

评

析：

《餐桌上的学问》这一综合活动课的设计，整体看教学层层递进，每一个步骤每一个细节都精心设计，看似随意却体现了教师的匠心。

1、杨老师的教师定位非常准确，教师不但做到了参谋不代谋，指导不指定，到位不越位，做学生探究活动的服务者、指导者，帮助学生克服探究过程中的困难，为他们的探究活动创造条件。

2、本次活动中，杨帆老师注重激发学生的参与兴趣，从学生熟悉的自助餐入手，以学生感兴趣的自主配餐为切入点，帮助学生找到“饮食的学问”这一博大精深问题的突破口，从而带动出餐桌礼仪、烹饪方法、食物的禁忌、餐桌的摆台艺术问题的研究，并揭示其内在规律。

3、在这次综合实践活动中，情境创设是一个很突出的亮点。杨老师为学生创设的情境不仅贴近学生实际，而且真正起到了调动起学生学习、探究胃口的作用，有助于教学活动的顺利进行。

第五篇：三年级综合实践成果汇报课说课稿 餐桌上的剩菜

三年级综合实践成果汇报课说课稿 餐桌上的剩菜

餐桌上的剩菜综合实践说课稿

——小学综合实践活动成果汇报课说课稿

一、主题设计背景

随着人们生活水平的不断提高，生活中的浪费食物的现象也是越来越严重，有的学生把还没吃完的馒头、面包随地乱扔，学生食堂剩饭剩菜多得惊人。所以在这次综合实践活动中，我们确立了《餐桌上的剩菜》的课题，这个课题与我们的生活密切相连，也是大家触目惊心，感触尤深的现象，同时也是适合同学们大胆放手开展的实践活动。本节课的设置有很强的针对性，由于小学生年龄小，一般没有直接参加过农业实践劳动，有地甚至连庄稼是怎么生长的都不知道，他们对于粮食与生产粮食的劳动是联系不起来的，认为粮食就是父母用钱买来的，或者是爷爷奶奶送来的，没有节粮的意识。这节课的学习就要让学生通过了解我们身边存在的饮食上浪费的问题，让学生了解粮食是从哪里来，以及粮食的用途，尤其是节约粮食就是保护我们的环境两者联系起来。让孩子们意识到在生活中要自觉避免浪费，厉行节约；积极参与环境教育的宣传活动，做一个保护环境的好孩子。

二、主题活动目标 知识与技能目标：

1、学生通过亲身参与调查，了解调查的基本方法有哪些。

2、学生尝试把调查的信息整理好，用自己喜欢的方式汇报给大家。过程与方法目标：

1、学生在调查研究的过程中，提高了调查搜集资料、整理信息的能力。

2、学生在小组合作调查研究、汇报的过程中，协商能力、倾听能力和与人交往的能力得到了一定的提高。情感态度与价值观目标

1、学生在参与活动的过程中，意识到在生活中要自觉避免浪费，厉行节约；关注饮食习惯中的环境问题,积极参与环境教育的宣传活动,做一个有社会责任心的公民.2、学生在调查、研究、整理信息、汇报交流的过程中，体验小组合作探究和与人交往的快乐。

三、教学重点难点：

调查方法的总结和汇报形式的呈现。

（解决思路：）在这节课中通过小组的交流展示，让学生了解到调查方法的使用，以及汇报交流形式的多样化。我们要把握好学生现有的发展水平，教学目标要合理，对于小学生来说，通过本次活动，能在思想上产生节约的意识，所调查的情况比较真实、详细，能把自己调查的情况用自己喜欢的方式呈现给大家，就完成了本次活动的任务。

四、活动年级：三年级

五、活动过程设计：

（一）情景导入

孩子们，喜欢和家人朋友一起出去聚餐吗？说说你们聚餐时的情境。（生交流）今天老师给大家带来了一组照片，我们一起来看一看（课件展示剩菜）孩子们，面对这些剩菜，你想说些什么？（生交流）刚才几位同学都说到剩菜很不应该，这节课我们就来聊一聊《餐桌上的剩菜》。（出示课题：餐桌上的剩菜）

【设计意图：课程源于生活。基于学生都有参加聚餐亲身实践，由学生的交流入手，从学生熟悉的情景出发，为课题的研究找到了很好的切入点，为后面的交流汇报打开了话匣子。多媒体的展示为孩子们再现了情景，激发了孩子们的交流热情。】

（二）汇报交流

课前，我们已经探讨合作设置了餐桌上的剩菜调查情况统计表，并根据自己的喜欢进行分组调查，接下来我们就按照餐桌上的浪费现象、食物的来历、怎样减少浪费、剩菜剩饭的再利用四个方面进行交流汇报。

1、生活在线：餐桌上的浪费现象的调查。

首先有请我们一组的同学进行交流，他们调查的内容是餐桌上的浪费现象。（板书：浪费）学生根据自己调查的情况交流周围的食物浪费情况。

在这一环节中，孩子们通过具体的数字、照片、幻灯片、统计表等不同的形式将食物的浪费情景呈现给了我们大家，让我们真切的感受到了身边的浪费现象确实是无处不在。

【设计意图：学生经历了自己亲自参与调查的实践过程，针对学生们的调查情况，教师及时地和学生一起总结用过的调查方法，并且初步尝试探究汇报的形式，促进孩子们调查、总结方面的能力】

2、追根求源：食物是怎么来的？

孩子们，那你们知道这食物是怎么来的吗？下面我们就有请二组同学，他们调查的就是“食物是怎么来的？”（板书：来历）通过学生的调查交流，感知粮食的来之不易。这时通过一位同学提供的视频展示（课件：一粒米的来历）让孩子们倾听大米的心声，此时让孩子们说说他们的感受，如果有同学参加过农业劳动的实践，也让他们说说自己的经历，从而真切的体会到食物的来之不易，我们一定要加倍珍惜。生活在城市里的我们过着衣食无忧的生活，可知道在地球上还有许多吃不上饭的人，这时课件展示贫困地区人民吃饭难的情景。从而让学生们体会到：如果我们每人每餐节省一粒米，他们就会和我们一样过着衣食无忧的生活。

【设计意图：联系孩子们调查到的情况，真正让学生置身其中，从学生不太了解的食物的来历入手，通过动画视频的展示，让孩子们真切的去感受食物的来之不易和我们面临的粮食危机问题。】

3、环保在行动：怎样减少浪费？

孩子们，作为小学生，我们在日常生活中怎样做可以减少浪费呢？ 在这个环节中，孩子们根据自己调查的情况进行交流，通过交流，孩子们了解了减少食物浪费的方法，并立志要加入到减少食物浪费的行列中去。

【设计意图：充分利用儿童好奇的心理特点，设计具有挑战性的调查汇报，激发了学生的认知兴趣和动力。在调查中遇到了问题，能够及时地去想办法解决，学生的自主探究的意识有了一定的提高，自主认知、分析能力得到了进一步的提升。】

4、绿色延长线：怎样处理

大家想到这么多的办法，可见大家都已经有了非常高的节约意识。这些办法在一定程度上能够减少浪费，但在实际的生活中，我们还是不可避免地会在餐桌上产生一些剩菜剩饭，那我们应该怎样来处理呢？

在这一环节中，先让孩子们根据自己调查的情况，说说自己身边处理剩菜的好办法，然后给孩子们展示了一个最新研发的剩菜剩饭的处理办法的视频，以此来开阔孩子们的视野，打开孩子们的思维，让创新的火花在孩子们的心中绽放。

【设计意图：充分抓住学生的年龄和心理特点，播放短片，既拓宽了学生的知识面，又引导学生从中受到启发，开动脑筋，发挥想象力，加入探索研究处理剩菜剩饭的研究中，方法将最终从知识的形态逐步走向技能的形态，并最终转化为学生的能力。】

（三）拓展总结：

让学生谈谈这次综合实践活动的收获。然后给孩子们提了几个小建议，让学生从中选择一项来拓展延伸这次综合实践活动。

【设计意图：和孩子们一起回顾、整理一下本次活动在知识与方法上的收获与感悟，初步感受汇报交流课给大家带来的收获与快乐，升华学生的情感。】

最后以一首歌《朋友请节约粮食》结束这节课，希望孩子们能够把节约的意识转化为自己的实际行动。让我们协起手来，共同努力。愿我们的俭朴生活能创造一个美好的环境。